Was man als Hauptgericht aus der Brust kochen sollte. Saftige Hähnchenbrustkoteletts

Hähnchenbrust ist ein zartes und diätetisches Fleisch, das sehr schnell gart. Es gibt viele interessante Rezepte, die dabei helfen, die Ernährung der Familie zu diversifizieren und russische, europäische und panasiatische Optionen für die Zubereitung von Geflügelstücken auszuprobieren. Im Folgenden verraten wir Ihnen Rezepte für Hähnchenbrust in der Pfanne, betrachten die Geheimnisse des Kochens und kleine Feinheiten, die die Hausfrau niemals stören werden.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce ist ein echter Lebensretter für vielbeschäftigte Hausfrauen, wenn die Zeit für Köstlichkeiten schmerzlich fehlt und alle Haushaltsmitglieder auf ein warmes Abendessen warten. Die Vorteile des Gerichts sind seine geringen Kosten und die Einfachheit der Zutaten, die mit hoher Wahrscheinlichkeit in jedem Kühlschrank zu finden sind.

Was wir brauchen:

• Hähnchenfilet - 500-800 g;
• Sauerrahm - 250 g;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• beliebige Gewürze (Sie können provenzalische Kräuter oder Curry verwenden) – eine Prise.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in große Würfel oder Streifen – je nachdem, was Sie bevorzugen. In heißem Pflanzenöl kurz anbraten, Zwiebeln dazugeben und alles noch einmal kurz anbraten.
2. Sobald das Huhn Saft abgibt und weiß wird, ist dies ein Signal dafür, dass es Zeit ist, die Soße hinzuzufügen. Ein Glas Sauerrahm aufgießen, mit Mehl bestäuben (damit bekommt unsere Soße eine angenehme, leicht ölige Konsistenz), alles erhitzen, die Soße eindicken lassen und sofort den Herd ausschalten.

Der gesamte Vorgang dauert kaum länger als 10 Minuten. In der scharfen Soße erreicht die Brust ihre volle Reife, wird zart und cremig. Sie müssen es nur noch mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und auf den Tisch servieren.

Lassen Sie die Soße nicht zu stark kochen, sonst „gerinnt“ der Sauerrahm.

Das Schöne an dem Gericht ist seine Vielseitigkeit. Möchten Sie eine europäische Note hinzufügen? Mit Kräutern der Provence oder italienischem Oregano würzen. Möchten Sie Gerichte mit einem leichten panasiatischen Akzent essen? Fügen Sie eine Prise Curry hinzu (übertreiben Sie es aber nicht, denn die Würze ist sehr stark). Und Sie können jede Beilage wählen: von Spaghetti bis zu den üblichen Salzkartoffeln. Wie lecker ist diese Brust mit Kartoffelpüree! Mit Kräutern bestreuen, ein Stück Brot abschneiden und essen, jeden Bissen genießen.

Rezept zum Backen im Teig

Filet im Teig in der Pfanne ist den von Kindern geliebten Nuggets sehr ähnlich. Viele Mütter machen das: Sie braten Hähnchenfilet im Teig, geben es als Nuggets aus und fegen es, wie die Praxis zeigt, Kinder bereitwillig, spurlos zusammen. Zudem wird Hähnchenbrust, die „von Natur aus“ trocken ist, im Teig sehr saftig.

Zutaten für das Rezept:

• 1 große Hähnchenbrust;
• Ei;
• Mehl;
• 100 ml Kefir oder fermentierte Backmilch;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Wir schneiden das Filet vom Knochen und schneiden es in streichholzschachtelgroße Stücke. Noch saftiger wird das Hähnchen, wenn man es vorher in Milch mariniert.
2. Bereiten wir den Teig vor. Dazu Milch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Der Teig sollte die gleiche Dicke wie Sauerrahm haben – glatt, ohne Klumpen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie nun die Bruststücke schnell in den Teig und werfen Sie sie in das Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.

Hühnchen hilft mir immer. Es ist schnell zubereitet und lecker, mmmm! Ich präsentiere ein Rezept für Hähnchenbrust-Stroganoff, ich denke, es wird Ihnen gefallen. Mit seinem schönen Design wird es auch als warmes Gericht für das neue Jahr 2016 dienen.

Hähnchenfilet, Zwiebel, Mehl, Sahne, Tomatensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Französisches Hühnerfleisch ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das einfacher zuzubereiten ist als französisches Schweinefleisch. Das Hühnchengericht ist fettarm und kalorienarm, was jeder Frau gefallen wird.

Hähnchenfilet, Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Hartkäse, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Ein sehr zugängliches Rezept, auch für unerfahrene Hausfrauen. Das Rezept wurde von mir erstellt. Es ist ein Mindestmaß an Produkten erforderlich, aber es ist sehr elegant. Sie können Ihrer Familie eine Freude machen und Ihre Freunde überraschen

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer, Stärke, Knoblauch, Dill, Pflanzenöl

Chicken Beef Stroganoff ist sehr zart und lecker. Und es kocht schnell. Es wird auf die gleiche Weise wie Beef Stroganoff zubereitet, jedoch in kürzerer Zeit.

Hähnchenfilet, Sauerrahm, Tomatenmark, Zwiebel, Mehl, Pflanzenöl, Hühnerbrühe, Brühwürfel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein einfaches Rezept für Hähnchenschnitzel-Pfannkuchen. Ministerkoteletts werden aus Hackfleisch hergestellt. Diese Schnitzel werden aus fein gehacktem Hähnchenfilet hergestellt. Ist es lecker? Nicht dieses Wort! Aus der Serie „Du wirst deine Finger lecken.“

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Kartoffelstärke, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl

Mayonnaise, die bei uns in all ihren vielfältigen Anwendungen so beliebt ist, und besonders gute französische Mayonnaise mit Dijon-Senf, Gewürzen und Gewürzen machen Hühnerfleisch außergewöhnlich lecker.

Frühlingszwiebel, Mayonnaise, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), gemahlener schwarzer Pfeffer, Hähnchenbrust

Zarte Hähnchenschnitzel-Pfannkuchen mit geriebenen Kartoffeln werden aus einem Minimum an Zutaten zubereitet! Zwei in einem – Fleisch und Beilage. Eine hervorragende Antwort auf die Frage: Was kocht man für den zweiten Gang?

Kartoffeln, Hähnchenfilet, Eiweiß, Mehl, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pflanzenöl

Leckere, einfach und schnell zubereitete Chicken Nuggets. Sie müssen sie nicht mehr in viel Öl frittieren und auf Servietten verteilen. Und auch in der Küche müssen Sie keine schmutzigen Oberflächen abwaschen.

Hähnchenfilet, Cracker, gemahlener Paprika, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Soße

Goldene Hähnchenbrust kombiniert mit einer Beilage aus Reis und Gemüse ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht.

Langkornreis, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Hühnerfilet, Pflanzenöl, Schalotten, Maiskolben, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kirschtomaten, Schale, Limettensaft

Lasst uns ein kleines „Bauchfest“ für uns veranstalten? Heute gibt es Hühnchen zum Mittagessen, aber das ist nicht einfach – wir kochen Nudeln mit Tomaten-Hühnersauce.

Nudeln, Hähnchenfilet, Tomaten, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Curry

Köstlicher Hähnchenspieß in einer Bratpfanne. Tolle Idee für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist köstlich. Das Fleisch ist zart, das Gemüse aromatisch, man leckt sich einfach die Finger. Guten Appetit!

Hähnchenfilet, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Gewürze, Olivenöl, Salz, Apfelessig, Wasser

Wenn Sie die Hähnchenfiletrolle aufschneiden, finden Sie im Inneren geschmolzenen Käse und eine aromatische Pilzfüllung – die perfekte Geschmackskombination und sieht sehr appetitlich aus!

Hähnchenfilet, Champignons, Hartkäse, Dill, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Semmelbrösel, Butter

Hähnchen gebacken mit Pilzen und Käsesauce. Ein sehr zartes und leckeres Hähnchenfiletgericht, das ganz einfach zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten benötigt.

Hähnchenfilet, frische Champignons, eingelegte Champignons, Zwiebeln, Mehl, Mayonnaise, Soße, Hartkäse, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Kochen wir Hühnchen so, wie man es in Marrakesch macht – der alten Hauptstadt der Almoraviden und der drittgrößten Stadt Marokkos. Was ist an diesem Gericht außer seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma bemerkenswert? Zwei Dinge: Man muss nicht darüber stehen und alle Zutaten werden in große Würfel geschnitten.

Hähnchenbrust, Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln, Bohnen aus der Dose, Tomaten aus der Dose im eigenen Saft, Knoblauch, Peperoni, Sesamöl, Kreuzkümmel...

Wenn Sie nach diesem Rezept Hähnchenbrust in Sauerrahm zubereiten, wird das Fleisch lecker und herrlich saftig und zergeht auf der Zunge. Dazu die Hähnchenbrüste in Sauerrahm einweichen und anschließend über Kohlen anbraten.

Hähnchenbrust, Sauerrahm, Pflanzenöl, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer

Ein tolles Mittagessen für die ganze Familie an einem Wochenende. Ich empfehle den Hähnchenbraten mit Pilzen in Töpfen. Lecker, aromatisch, sättigend.

Hähnchenbrust, Champignons, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Hartkäse, Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, Kräuter

Diese Version von Hähnchenbrust bietet eine wunderbare Kombination aus Honig, Zitrussaft, Senf und Curry und ergibt eine tolle Soße für gebackenes Hähnchen.

Butter, Orangensaft, Honig, Zitronensaft, Senf, Curry, Salz, Hähnchenbrust, Maismehl, Wasser

Nach einem Einkaufsbummel lagen in der Küche ein paar Hähnchenfilets. Was kochen? Ich habe es satt, sie zu backen, ich hatte sie auch im Teig, also machen wir zum Abendessen Schnitzel daraus, aber nicht ganz gewöhnliche, sondern auf der Basis von „Stolichnye“.

Hähnchenfilet, Laib, Butter, Zwiebeln, Eier, Zitrone, Kräuter, Mehl, Pflanzenöl

Köstliche, nicht schwer zuzubereitende belarussische Hähnchenkoteletts mit dem poetischen Namen „Paparats kvetka“, d. h. „Farnblume“ Wir wickeln Käse und Butter in die Mitte des Schnitzels.

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Eier, Hartkäse, Butter, Laib, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie zum Abendessen schnell etwas zubereiten möchten, das sättigend, aber nicht schwer, nahrhaft und gesund ist, aber keine besonderen Fähigkeiten erfordert, ist das Hähnchenbrust-Abendessen Ihre Wahl.

Wir verraten Ihnen ganz einfach und schnell, was Sie zum Abendessen aus Hähnchenbrust zubereiten können.

Hähnchen in Sahne

Ein sehr einfaches Gericht – Hähnchenbrust mit Sahnesauce; die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet – 400 g;
• Sahne mit mindestens 20 % Fettgehalt – 100 ml;
• Unraffiniertes, geruchloses Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• dicke Sojasauce ohne Salz - 1 EL. Löffel;
• Gewürze - nach Geschmack;
• grobes Meersalz – 1 Prise.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Das Öl gut erhitzen und die Hähnchenstücke bei starker Hitze schnell anbraten, sodass sich auf jedem Stück eine goldbraune Kruste bildet. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten lang zugedeckt stehen, um das Fleisch zu dämpfen. Salz, Gewürze und Sojasauce hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen. Sobald Blasen entstehen, ausschalten und servieren. Hähnchenbrust zum Abendessen ist das „unkapriziöseste“ Fleisch; als Beilage können Sie Reis, Kartoffeln und Gemüsesalate verwenden – je nach Geschmack und Wunsch, schwerer oder leichter zu essen.

Knusprige Umschläge

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches möchten, können Sie aus im Supermarkt gekauftem gefrorenem Blätterteig wunderschöne Hähnchenhüllen herstellen.

Zutaten:

• mittelgroße Hühner- oder Hühnerbrust - 400 g;
• lange weiße Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 200 g;
• unraffiniertes Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel;
• Butter – 1 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• - 1 kg.

Vorbereitung

In diesem Fall ist das Hähnchenbrust-Abendessen nicht so schnell zubereitet; das Rezept ist jedoch einfach. Das gewaschene und getrocknete Fleisch fein hacken, die Zwiebel hacken. Wir hacken die Pilze auch ganz fein. Das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis die Stücke heller werden. Fleisch und Pilze hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit verdunstet. Salz und Gewürze hinzufügen, abkühlen lassen. Den Blätterteig auftauen lassen und leicht ausrollen. Wir schneiden den Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10-12 cm. Legen Sie die Füllung in die Mitte, heben Sie die Ecken an und verbinden Sie sie in der Mitte, drücken Sie die Seiten zusammen. Legen Sie die entstandenen Umschläge auf ein mit Butter gefettetes Backblech und backen Sie sie im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn die Umschläge rosa werden, ist das Abendessen fertig. Am besten passt er zu Tee oder Milchprodukten: Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt.

Phantasieren

Um ein köstliches Abendessen aus Hähnchenbrust zuzubereiten, können Sie diese im Voraus kochen und mit Ihrer Fantasie aus dem, was Sie im Kühlschrank haben, einen Salat zusammenstellen. Gekochte Eier, Mais oder Erbsen, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Gurken oder Oliven, Käse, gekochte Rüben, Nüsse – all diese Produkte passen wunderbar zu gekochtem Hähnchen. Wenn Sie keine Zeit oder Energie haben, schneiden Sie einfach eine Scheibe Brot ab, bestreichen Sie sie mit Butter, legen Sie ein Salatblatt, eine Tomatenscheibe und eine Fleischscheibe hinein – fertig ist ein tolles Sandwich. So kommen Sie schnell wieder zu Kräften und können mit der Zubereitung eines neuen kulinarischen Meisterwerks beginnen.

Struli (Struli) ist ein Gericht der deutschen Küche, bei dem es sich um Brötchen aus ungesäuertem Teig handelt, die mit Butter oder einer beliebigen Füllung überzogen sind. Typischerweise werden Struli gedämpft oder in Brühe gekocht. Aber dieses Rezept für Hühnchen, Karotten und Zwiebeln unterscheidet sich dadurch, dass das Gericht zu einer Pastete geformt und im Ofen gegart wird. Es ist einfach unmöglich, an solch einem köstlichen Gericht vorbeizukommen!

Diese Wurstsorte wird man auf keinen Fall im Laden kaufen – sie ist so saftig und aromatisch. Die Herstellung von hausgemachter Hühnerwurst ist sehr einfach und schnell.

Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Schweineschmalz, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Därme, Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner

Ein köstlicher Hühnersalat, festlich dekoriert in Form eines Blumenstraußes, wird für ein festliches Fest immer relevant sein. Hühnersalat ist nicht nur schön, sondern auch lecker und gesund. Alle Zutaten sind darin perfekt ausgewählt. Sogar die Minzblätter, die den Salat schmücken, verleihen ihm Frische und besonderen Charme.

Hähnchenbrust, Karotten, saurer Apfel, Eier, Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oliven, frische Minze, Kohl

Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als warme Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Käse, Hähnchenbrust, Paprika und Gewürze verleihen gefüllten Kartoffeln ein besonderes Aroma und einen hellen Geschmack.

Kartoffeln, Hähnchenfilet, Zwiebeln, rote Paprika, Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Pflanzenöl, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Das Rezept für einen sehr leckeren und sättigenden Salat mit Hühnchen und Sellerie! Das originelle Dressing aus Joghurt, Senf und Honig verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.

Hähnchenfilet, Blattsellerie, Chinakohl, Salat, Pflanzenöl, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Senf, Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Interessant ist der Schichtsalat „Hat“, der eine ideale und beliebte Produktkombination darstellt: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, sättigend und sehr lecker. Dieser Salat mit Hühnchen, Pilzen und Käse wird bei Ihren Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleiben!

Hähnchenfilet, frische Champignons, Hartkäse, Hühnerei, Zwiebeln, Mayonnaise, Salz, Karotten, Frühlingszwiebeln

Schichtsalat „White“ ist eine kalte Vorspeise, die Hühnerfleisch, Reis, Bohnen, Radieschen und Eier enthält. Wie Sie wissen, sind alle Zutaten in hellen Farben gehalten, weshalb der Salat einen so einfachen Namen hat. Das Rezept für geschichteten Hühnersalat passt perfekt in das Feiertagsmenü. Der delikate Geschmack dieses Hühnersalats wird den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Bereiten Sie sich unbedingt vor!

Hühnerfilet, weiße Bohnen, Reis, gekochter Reis, Radieschen, Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Frischkäse, Knoblauch, Salz

Käsesuppen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Liste hausgemachter Hauptgerichte zu abwechslungsreich zu gestalten. Der zart cremige Geschmack der Suppe ist eine hervorragende Alternative zu den bereits im Sortiment erhältlichen Suppen. Und lustige Käsebällchen begeistern Kinder nicht nur beim Essen, sondern auch beim Kochen – schließlich macht alles gemeinsam viel mehr Spaß!

Hähnchenfilet, Kartoffeln, Schmelzkäse, Hartkäse, Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Eier, Weizenmehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln

Dieses Rezept für Hühnchen, Eisbergsalat und Croutons-Salat erinnert ein wenig an einen Caesar-Salat, ist aber dennoch anders. Dies ist ein Salatrezept mit Hähnchenbrust, Mandarinen und Frischkäsebällchen. Das Original-Salatdressing wird mit Mandarinensaft zubereitet. Versuchen Sie, diesen Salat für Ihren Feiertagstisch zuzubereiten, Sie werden von seinem Geschmack fasziniert sein!

Hähnchenfilet, Eisbergsalat, rote Zwiebel, rote Paprika, Mandarine, Hüttenkäse, Knoblauch, Sesam, Mayonnaise, Weißbrot, Olivenöl...

Was für Pfannkuchen backen sie? Wahrscheinlich gibt es so viele Hausfrauen wie es gibt, so viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, wunderbare Pfannkuchen mit Bier zuzubereiten, diese dann mit Hühnerfüllung zu füllen, in Semmelbröseln zu panieren und zu braten goldbraun backen. Köstlich – Worte können es nicht beschreiben!

Mehl, Bier, Eier, Sauerrahm, Zucker, Salz, Hühnerfilet, Eier, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Eier, Milch, Semmelbrösel, Pflanzenöl

Der Duft von mit Gemüse gebackener Hähnchenbrust lässt die ganze Familie am Tisch sitzen! Gebackene Hähnchenbrust im Speckmantel ist sehr zart und saftig, mit einem angenehmen „Rauchgeschmack“. Rosiges, gesundes Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage.

Hähnchenbrust, Karotten, Selleriewurzel, Knoblauch, Speck, Butter, Olivenöl, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist saftig und unglaublich lecker. Zuerst wird das Hähnchen gebraten und dann in einer cremigen Sauce mit Champignons gedünstet. Diese Soße wird später zu einer wunderbaren Soße für die Beilage, mit der Sie Hühnchen servieren!

Was kann man schnell, einfach und gleichzeitig lecker zum Abendessen kochen? Diese Frage stellt sich jede Hausfrau fast täglich. Ein paar Tipps und Hühnchenrezepte helfen, dieses schwierige Problem zu lösen.

Jede Hausfrau, die nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommt, steht vor der Frage: „Was kocht man zum Abendessen?“ Darüber hinaus bleibt eine wichtige Nuance, wie es schnell und lecker zubereitet wird. Natürlich hat man nicht immer die Energie und Zeit für kulinarische Genüsse, aber man möchte immer etwas Besonderes kochen und seine Liebsten mit Köstlichkeiten verwöhnen. Lassen Sie uns verschiedene Möglichkeiten entdecken, wie Sie aus einer gewöhnlichen Mahlzeit etwas Helles und Unvergessliches machen können.

Beginnen wir mit kulinarischen Geheimnissen, die bei der Zubereitung von Hühnchengerichten helfen:

Kochgeschirr aus Keramik und Gusseisen sorgt dafür, dass Ihr Geflügelfleisch nicht seine Saftigkeit verliert. Dadurch verteilt sich die Hitze allmählich

Sie sollten es vermeiden, Hähnchen im offenen Ofen zu backen. Andernfalls kommt es nicht nur zu Verunreinigungen auf dem Backblech, sondern auch auf der gesamten Innenfläche des Backofens.

Zum Kochen ist es besser, gekühltes Hühnchen zu wählen, aber vergessen Sie nicht, es auf Frische zu prüfen. Das Hähnchen sollte eine rosafarbene Farbe haben, kein gelbes Fett haben und einen angenehm süßlichen Geruch haben.

Und jetzt schlagen wir vor, direkt mit der Zubereitung eines köstlichen Abendessens fortzufahren.

5 einfache hausgemachte Hühnchenrezepte

Rezept für Hähnchenbrust in Folie im Ofen

Die einfachste Art, Hähnchenbrust zuzubereiten, besteht natürlich darin, sie im Ofen zu backen. Aber wie macht man es saftig, da sich weißes Geflügelfleisch bekanntermaßen durch seine Trockenheit auszeichnet? Alles ist sehr einfach. Dazu benötigen wir 15 Minuten Freizeit zum Kochen und 40 Minuten zum Backen im Ofen. Auch die Zutaten sind einfach:

Hühnerbrust

Olivenöl

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Olivenöl mit Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch (2-3 Zehen) und Salz glatt rühren.

Schneiden Sie die Brust zum besseren Backen ab und reiben Sie sie mit der resultierenden Mischung ein.

Fetten Sie die Folie mit Öl ein und legen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel darauf, legen Sie die Brust darauf, bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern und wickeln Sie sie fest ein.

Sie können es eine Stunde lang im Kühlschrank stehen lassen, damit das Filet besser mit der Mischung gesättigt wird.

Den Ofen auf 190–200 °C vorheizen und eingewickelt 25–35 Minuten backen.

Der Hauptvorteil dieses Rezepts besteht darin, dass nach dem Kochen kein Geschirrhaufen übrig bleibt, den man noch abwaschen muss.

Rezept für Urinbrüste im Ofen mit Kartoffeln und Käse

Sie können Ihr Hühnchengericht sättigender machen, indem Sie Kartoffeln und Käse hinzufügen. Und das Wichtigste: Sie müssen keine Beilage zubereiten

Zutaten:

Hühnerbrust

Kartoffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zwiebel

Käse

Mayonnaise

Salz

Pflanzenfett.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und auf die Zwiebel legen.

Fügen Sie Salz, Pfeffer und ein halbes Glas Wasser hinzu (für besseren Geschmack Hühnerbrühe).

Geschälte und gehackte Kartoffeln so darauf legen, dass sie das Fleisch vollständig bedecken, nochmals pfeffern und salzen.

Bedecken Sie die Kartoffeln mit einer Schicht geriebenem Käse und Mayonnaise.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 50 Minuten goldbraun backen.

Hühnerherzen in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hühnerherzen

Zwiebel

Sauerrahm oder Sahne

Mehl

Salz.

Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden. Geben Sie Öl in den Multikocher und braten Sie die Zwiebel im Modus „Backen“ an, bis sie transparent ist.

Hähnchenherzen dazugeben und im gleichen Modus 15 Minuten bei geöffnetem Deckel braten.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 30 Minuten im „Eintopf“-Modus garen.

Einen Esslöffel Mehl und Salz hinzufügen, 200–300 Gramm Sauerrahm oder Sahne hinzufügen, vermischen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Hühnerleber mit Sauerrahm und Soße in einer Pfanne

Zutaten:

Hühnerleber

Zwiebel

Dill, Petersilie

Sauerrahm

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl zum Braten

Lorbeerblätter

Salz

Dill, Petersilie und Zwiebel hacken.

1 kg Hühnerleber in eine erhitzte Pfanne geben und in raffiniertem Olivenöl anbraten, kein Salz hinzufügen.

Fügen Sie der gebratenen Leber Gemüse und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie dann weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne, fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzu.

Wenn das Wasser zu kochen beginnt, saure Sahne hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen

Zutaten:

Hühnerhackfleisch

Weizenbrot

Hühnerfett

Ei

Knoblauch

Zwiebel

Pfeffer

Salz.

Den Laib mit kochendem Wasser übergießen, einweichen und ausdrücken.

Das Brot mit dem Hackfleisch vermischen, fein gehackte Zwiebeln, geriebenen Knoblauch und einen Löffel Hühnerfett hinzufügen.

Mahlen Sie die resultierende Mischung in einem Fleischwolf.

Das Hackfleisch mit einem Viertel des verquirlten Eies, Pfeffer und Salz vermischen.

Flache Schnitzel formen und bei schwacher Hitze in Hühnerfett braten.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen, die Schnitzel zugedeckt 10-15 Minuten backen, bis sie gar sind.

Guten Appetit!

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