Was gibt man in einen griechischen Salat? Salatdressing auf Sojasaucenbasis

21.07.2018

Das Wichtigste an einem griechischen Salat sind die frischen Zutaten, nicht das Schneiden oder Servieren. Die Griechen schneiden ihren Salat normalerweise in große Stücke und legen die Oliven direkt in den Kern, und die griechischen Oliven haben einen butterartigen Geschmack. Das Hauptkraut im Salat ist Oregano und es wird etwas Basilikum hinzugefügt.

Im Salat werden häufig Gurken, Schalotten und Olivenöl verwendet. Generell sind hier verschiedene Tricks und Variationen erlaubt. Schließlich ist griechischer Salat eine einfache Variante des Landsalats, der aus den einfachsten Zutaten zubereitet wird, die in jedem Landhaus zu finden sind.

Anstelle von Schalotten werden in Rezepten oft süße Salatzwiebeln oder sogar normale Zwiebeln verwendet. Olivenöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Es ist besser, entkernte Oliven zu nehmen. Wenn Sie keinen Oregano und kein Basilikum haben, können Sie diese durch einfache Salatblätter oder frische Kräuter aus dem Garten ersetzen – Hauptsache, es wird ein sommerlicher und leichter Salat.

Eine wichtige Zutat, Feta-Käse, ist heute überall zu finden, kann aber im Extremfall durch Adyghe-Käse, Feta-Käse, ersetzt werden.

Griechischer Salat nach klassischem Rezept

Zutaten:

Gurke - 2 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Tomate mit dichtem Fruchtfleisch - 2 Stk.;
mittelgroße Krimblauzwiebel - 1 Stk.;
Oliven, groß und entkernt - 20 Stk.;
Olivenöl - 2-3 EL. l.;
Feta-Käse - 80-100 gr.;
Oregano - ½ TL. trockenes Gras;
Zitronensaft - 1-1,5 EL. l.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang

Alles Gemüse waschen. Gurken und Tomaten in große Stücke (2-2,5 cm) schneiden. Gurken können zuerst geschält werden, wenn die Schale zu hart ist.

Die blaue Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Paprika von den Kernen und weißen Häuten schälen, in 2–2,5 cm große Quadrate schneiden. Die Oliven können ganz belassen oder halbiert werden.

Das Gemüse in eine Salatschüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles sorgfältig mit zwei großen Spateln vermischen.

Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, Oregano dazugeben und das Kraut leicht mit den Fingern verreiben. Den Salat mit der entstandenen Soße würzen.

Feta-Käse in große Stücke schneiden, ähnlich wie Gemüse, und auf den Salat legen. Eine Prise Oregano darüber geben. Salat fertig.

Es ist erlaubt, im Salat einen Teil der Zwiebel durch Knoblauch zu ersetzen, die Nelken müssen jedoch mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Zutaten für griechischen Salat

Zwiebel

Zwiebeln für griechischen Salat

Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat vormariniert werden. Am einfachsten ist es, die Zwiebel zu hacken und mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) mit einer Prise Salz zu übergießen. Eine halbe Stunde stehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und zum übrigen Gemüse geben.

Um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie die Zwiebel kleiner schneiden oder zwei Sorten – weiße und blaue Zwiebeln – im gewünschten Verhältnis 1:2 oder 1:1 mischen.

Gurken

Gurken für griechischen Salat

Gurken können im übertragenen Sinne oder beispielsweise abwechselnd in Stücke geschnitten werden, wobei die Schale entfernt und die Schale übrig bleibt. Die Zebragurke sieht in einem Salat wunderschön aus, wenn jedes Stück im Salat weiß und grün aussieht.

Tomaten

Tomaten für griechischen Salat

Bei Tomaten ist es besser, nicht mit dem Schneiden zu experimentieren, sondern mit einer Kombination verschiedener Sorten und Farben. Kirschtomaten sehen in einem Salat großartig aus. Sie müssen halbiert werden. Die Farben kombinieren gut rote und orangefarbene Früchte. Es sieht beeindruckend aus und außerdem verleihen reichhaltige und säurearme Orangentomaten dem Salat Fleischigkeit und reduzieren die Säure. Auf Wunsch können Sie die Tomaten sogar schälen, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen.

Pfeffer

Pfeffer für griechischen Salat

Mit Pfeffer eignet sich auch eine mehrfarbige Variante. In diesem Fall ist es besser, verschiedenfarbige Früchte in dünne Streifen statt in Würfel zu schneiden. Für Experimentierfreudige gibt es eine ungewöhnliche Idee: Schälen Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer oder Sparschäler. Diese Option ist für diejenigen gedacht, die dem Gericht Erhabenheit und einen delikaten Geschmack verleihen möchten; sie eignet sich auch perfekt zum Servieren eines griechischen Salats auf einem Feiertagstisch.

So ersetzen Sie Feta-Käse

Typischerweise wird in der russischen Küche Feta-Käse durch gesalzenen Feta-Käse ersetzt; ein Produkt aus Ziegenmilch eignet sich besonders gut.

Als letzten Ausweg können Sie große Stücke Schmelzkäse mit starkem Kräutergeschmack oder geräuchertes Fleisch nehmen. In diesem Fall benötigt der Salat etwas mehr Salz.

Eine weitere Option für griechischen Salat ist holländischer Käse. Sie müssen die Stücke nur kleiner machen. Dieses Rezept ist kein Klassiker mehr, könnte aber vor allem bei Männern durchaus Anklang finden.

So richten Sie einen griechischen Salat an

Ein klassischer griechischer Salat wird mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und frischem oder getrocknetem Oregano zubereitet. Wenn Sie diese Komponenten jedoch aus irgendeinem Grund nicht finden oder den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts abwechslungsreicher gestalten möchten, besteht die Möglichkeit, andere Gewürze und Kräuter zu mischen. Sie können dem Gericht beispielsweise grob zerrissene Salatblätter verschiedener Sorten (Kraut, Eisbergsalat) und gehackte Bärlauchstreifen hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie Thymian und Petersilie in das Gericht geben.

Für experimentierfreudige Hausfrauen können Sie als mutige Idee vorschlagen, eine Portion griechischen Salat mit Honig-Senf-Sauce zu würzen.

Honig-Senf-Sauce: eine ungewöhnliche und leckere Dressing-Variante

Nehmen Sie mittelstarken oder milden Senf (kann mit Körnern sein), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1:1:2. Alles vermischen und mit einem Schneebesen schlagen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Öl hinzu. Mit Salat in einer separaten Sauciere servieren.

Sie können das Dressing für griechischen Salat auch variieren, indem Sie für den Geschmack andere Öle (Senf, Mais, Sesam), Semmelbrösel oder geröstete Salzcroutons hinzufügen. Wer es kräftiger mag, kann der Sauce Knoblauch hinzufügen, der durch eine Knoblauchpresse gepresst wird.

Wenn Sie für Ihren Salat leicht gesalzenen Käse wie Feta-Käse oder holländischen Käse verwendet haben, versuchen Sie es mit einem Dressing-Rezept mit Sojasauce, die traditionell salzig und reichhaltig ist.

Zutaten:

Olivenöl - 2 EL. Löffel;
Sojasauce - 1 EL. Löffel;
Apfelessig - 1 EL. Löffel;
Senf (mittlere oder niedrige Hitze) – 1 Teelöffel.

Für die Soße alle Zutaten verquirlen. Das Dressing separat in einer Sauciere servieren.

Griechischer Salat mit Oregano, Dill und Minze: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

Gurke - 2 Stk.;
Kirschtomaten - 300 gr.;
süßer gelber Pfeffer - 1 Stk.;
eine Handvoll schwarze Oliven;
Minzblätter - nach Geschmack;
Weinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden) - 1 EL. l.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Oregano - 1 TL;
Salz - nach Geschmack;
Salatzwiebel - 1 Kopf;
Dill und Salat - nach Geschmack;
Feta-Käse - 200-300 g.

Kochvorgang

Waschen Sie das gesamte Gemüse und trocknen Sie überschüssiges Wasser ab. Die Gurken in mittelgroße Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren oder in 4 Teile schneiden. Gurken und Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.

Die Paprika in große Streifen schneiden. Es empfiehlt sich, gelbe Paprika zu verwenden, damit die Farben im Gericht schön harmonieren.

Gurken und Tomaten pfeffern. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in dünne Streifen teilen. In die Schüssel geben, alles sorgfältig vermischen.

Minzblätter, Dill und anderes Gemüse fein hacken und zur Gesamtmischung in die Schüssel geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, Oliven oder schwarze Oliven dazugeben, alles vermischen.

Salatdressing zubereiten

Gießen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Gemüse) in eine tiefe Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Weinessig hinzu. Umrühren und einen halben Teelöffel Oregano hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing würzen, dabei etwas übrig lassen, etwas mehr als einen Teelöffel. Den Salat mischen.

Legen Sie die Salatblätter auf eine Servierplatte und geben Sie die Hälfte der gesamten Gemüsemasse aus der Schüssel darauf. Den Salat gleichmäßig im Gericht verteilen.

Den Käse in olivengroße Würfel schneiden. Geben Sie einen Teil des Käses mit dem restlichen Dressing in eine Tasse und rollen Sie den Käse darin, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Außerdem sehen diese Stücke wunderschön aus.

Den Käse mit etwas Dressing vorsichtig auf einen Teller mit der Hälfte des Salats legen. Die andere Hälfte der Gemüsemasse auf den Käse geben. Alles sorgfältig ausgleichen. Geben Sie den restlichen Käse in die Schüssel, in der sich der Salat befand, fügen Sie einen Löffel Olivenöl hinzu, streuen Sie Oregano darüber und vermischen Sie alles.

Käse und Oregano in den Salat geben und auf der Oberfläche verteilen. Streuen Sie etwas Oregano über den gesamten Salathaufen. Insgesamt wird für den gesamten Salat etwa 1 Teelöffel Oregano benötigt. Den griechischen Salat servieren.

Sie können den Salat mit einem Minzblatt dekorieren.

Tricks und Möglichkeiten zum Servieren von griechischem Salat

Interessant ist das portionierte Servieren von Salat, wie es in Restaurants in Griechenland praktiziert wird. Es ist äußerst lakonisch: Der Kunde erhält einen tiefen Teller Gemüse ohne geschnittenen Käse. Der gesamte Käse liegt am Stück auf den Gemüsescheiben. Somit entscheidet der Kunde selbst, wie er es isst.

Ebenso wird die Soße mittlerweile fast immer für jede Portion in einem separaten Behälter serviert. So bestimmt jeder selbst, wie viel und wann er dem griechischen Salat Dressing hinzufügen muss.

Das ist für die Hausfrau sehr praktisch. Solange der Salat nicht mit Soße gewürzt ist, hält er sich besser. Sie können das Gemüse einige Stunden vor Ankunft der Gäste zerkleinern und vor dem Servieren mit der Soße übergießen. Darüber hinaus sollte der Salat nach Möglichkeit nach dem Servieren angerichtet werden, damit sich die Gäste keine Gedanken über das Anrichten des Salats und das Verteilen der Soße machen müssen.

Manchmal werden sehr große Gemüse- und Käsestücke ohne viel Rühren in einen Salat gemischt. Viele Menschen mögen es nicht, in großen Stücken zu servieren, aber es hat seine Vorteile: Wer keine Zwiebeln oder Oliven mag, kann sie einfach herausnehmen.

Jeder kennt den griechischen Gemüsesalat. Sicherlich hat jeder den Leckerbissen schon mehr als einmal probiert oder sogar versucht, ihn selbst zuzubereiten. Es ist wirklich nicht so schwer, und es geht auch sehr schnell. Die im „griechischen“ Salat zu Hause enthaltenen Produkte sind austauschbar und können erfolgreich gegen in Struktur und Geschmack ähnliche Vorräte ausgetauscht werden. Und das wird das Gesamtbild des Essens nicht beeinträchtigen. Im Gegenteil, vielleicht eröffnet es dem Snack neue Facetten und hebt ihn von der anderen Seite hervor.

Ein Vitaminsalat, der dem Körper gut tut, kann jeden Tag gegessen werden. Ein wunderbares Rezept, schnell zubereitet und für die Preisklasse auch recht günstig.

Griechischer Salat – Zutaten:

Tomaten – 135 g;
Junge Gurken – 145 g;
1 große Zwiebel – 110 g;
Pfeffer – 2 Schoten;
Frischkäse – 125 g;
Große Oliven – 80 g;
Salz – 15 g;
2 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl – 35 ml;
Limettensaft;
Trockenes Streuen von Oregano.

Traditioneller griechischer Salat:

Um ein klassisches griechisches Salatdressing zuzubereiten, müssen Sie Olivenöl nehmen und den Saft einer ganzen Limette hineinpressen. Sie können Zitronensaft verwenden, dieser ist jedoch säuerlicher und hat einen hellen Geschmack, im Gegensatz zu milder Limette, die sich ideal für die Zubereitung von Salaten eignet.
Fügen Sie der Mischung trockenen Oregano hinzu, fügen Sie Salz hinzu und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus, um die Mischung etwas pikanter zu machen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Gurken abspülen, in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entfernen Sie dabei zuerst die inneren Kerne.
Den Käse in Stücke zerbröckeln oder mit einem Messer schneiden.
Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, die Oliven dazugeben, alles mit der Ölmischung übergießen und sorgfältig vermischen.
Auf Wunsch können Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Griechischer Salat – ein echtes Rezept

Zu diesem Gemüsesalat wird oft Hühnerfleisch hinzugefügt, was dem Leckerbissen Kalorien hinzufügt. Dieses Gericht kann problemlos als separate Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.

Benötigte Produkte für 4 Portionen:

Hühnerfleisch – 180 g;
Tomaten – 135 g;
Junge Gurken – 110 g;
Ziegenmilchkäse – 90 g;
Oliven – 75 g;
1 mittelgroße Zwiebel – 70 g;
Salatblätter – 70 g;
Duftfreies Öl – 45 ml;
Grüns – 45 g;
2 Knoblauchzehen;
Speisesalz – 12 g;
Saft einer Limette;
Trockener Oregano – 25 g;
Mischung aus verschiedenen Paprika – 7 g.

So bereiten Sie griechisches Salatdressing zu – Rezept:

Zunächst sollten Sie sich mit dem Huhn befassen. Saubere und trockene Filets müssen mit einer Mischung aus Limettensaft, einem Tropfen Öl, Salz, trockenen Gewürzen und Knoblauch bestrichen werden.
Das Fleisch in dieser Form etwa 35 Minuten im Ofen backen. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.
Für das Dressing müssen Sie dem geruchlosen Öl eine Prise Oreganokraut, eine Mischung aus zerkleinerten Paprikaschoten, Limettensaft und etwas Knoblauch hinzufügen und dem Dressing Salz hinzufügen.
Das Gemüse waschen und hacken.
Die Salatblätter waschen, in Stücke reißen und auf den Boden der Schüssel legen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringhälften schneiden.
Den Ziegenkäse in Würfel mahlen.
Geben Sie alle Zutaten auf die Salatblätter, fügen Sie Oliven hinzu, legen Sie die Hähnchenstücke darauf und würzen Sie den Salat mit der vorbereiteten Soße. Vorsichtig mischen.

Wie man griechischen Salat zubereitet und womit man ihn würzt

Aus welchem Käse wird griechischer Salat zubereitet? Das Original ist natürlich Feta, aber in diesem Rezept reicht auch jedes andere Ziegenmilchprodukt.

Zum Kochen benötigte Produkte:

Kirsche – 145 g;
Frische Gurken – 125 g;
Pfeffer – 110 g;
Ziegenkäse – 90 g;
Oliven – 70 g;
Salz – 11 g;
2 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl – 35 ml;
Weinessig – 20 ml.

Griechischer Salat – Zubereitung:

Das Gemüse waschen, die Tomaten im Ganzen oder halbiert dazugeben, die Gurken in große Scheiben schneiden.
Die Paprika vom Stiel entfernen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten vermischen, salzen, mit einer Mischung aus Öl und Weinessig würzen und zum Schluss vor dem Servieren gut verrühren.

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Griechischer Salat zu Hause - Rezept

Ein Salat mit dieser Zusammensetzung ist kalorienarm und eignet sich für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Essen Sie also so viel Sie möchten!

Benötigte Zutaten (für 4 Portionen):

Kirsche – 140 g;
Gurken – 135 g;
Kohlkopf „Eisberg“ – 120 g;
Feta-Käse – 90 g;
Sellerie – 155 g;
Oliven – 70 g;
2 Knoblauchzehen;
Saft einer halben Limette;
Unparfümiertes Pflanzenöl – 45 ml;
Salz - 13 g;
Mischung aus Piment -7 g;
Trockener Oregano – 17 g;
Salzlake, in der Oliven eingelegt wurden – 20 ml.

So bereiten Sie das Gericht und die Soße für griechischen Salat zu – Rezept:

Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden.
Spülen Sie die Kirschtomaten ab, wir werden sie im Ganzen hinzufügen.
Gurken waschen und in Scheiben schneiden
Spülen Sie die Salatblätter ab, trocknen Sie sie und zerreißen Sie sie nach dem Zufallsprinzip.
Den Käse zerbröseln und die Oliven aus dem Glas nehmen.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie Salz in der Olivenmarinade auflösen, mit einer Paprikamischung bestreuen, Oregano, Pflanzenöl und geriebenen Knoblauch hinzufügen und den Saft einer halben Limette auspressen.
Dressing über den Salat gießen und umrühren.

Griechischer Salat mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist ein wunderbarer Genuss, der satt macht. Tatsache ist, dass griechischer Salat durch die Zugabe von Kartoffeln an Kalorien gewinnt und nicht so leicht wird wie in der traditionellen Variante.

Zutaten für den Salat (für 4 Portionen):

Tomaten – 155 g;
Gurken – 100 g;
Kartoffeln – 50 g;
1 große rote Zwiebel – 95 g;
Frischkäse – 75 g;
Paprika – 125 g;
Pflanzenöl – 55 ml;
Rucolablätter – 120 g;
2 Knoblauchzehen;
Saft von 1/2 Zitrone;
Salz - 13 g.

Das Gericht in der Reihenfolge zubereiten:

Die Kartoffeln müssen bis zur Hälfte gekocht werden, dann in große Würfel geschnitten und in Pflanzenöl von allen Seiten knusprig gebraten werden.
Die Paprika waschen, in Streifen schneiden und im Öl, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, einige Minuten anbraten. Dies geschieht so, dass es etwas schlaff wird.
Die Salatzwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Tomaten und Gurken waschen und in große Scheiben schneiden. Käse - Würfel.
Spülen Sie die Rucolablätter unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf einen Teller. Legen Sie dort Kartoffeln, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Käse hinein.
Griechisches Salatdressing: Zitronensaft, Knoblauch und Salz mit Öl vermischen. Gießen Sie die Mischung über den Inhalt des Tellers und rühren Sie um.

„Griechischer“ Salat ist ein unglaublich leckerer und gesunder Salat. Ein wunderbares Rezept, erfunden in Griechenland, hat sich in vielen Ländern verbreitet und wird von ihren Bewohnern geliebt. Die Geschmacksbalance ist so gut, dass aus einfachen Zutaten eine schicke kalte Vorspeise entsteht.

„Griechischer“ Salat ist ein wahrer Schatz für Liebhaber einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Ein Cocktail aus frischem Gemüse, zartem Käse und Olivenkernöl... sieht auf dem Tisch sehr hell und appetitlich aus, sättigt mit Vitaminen und hat einen frischen, ausgeprägten Geschmack. All diese unbestreitbaren Vorteile werden durch einen weiteren und sehr wichtigen Vorteil ergänzt – ein Minimum an Kalorien! Aber wie macht man diesen Salat schmackhaft, indem man vielleicht die Oliven entfernt oder Hühnchen hinzufügt?

All dies ist möglich; der Salat ist so vielseitig, dass er harmlose Modifikationen problemlos verträgt und selbst dem unerfahrensten Koch schöne Ergebnisse liefert. Im Internet findet man viele Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten, am interessantesten sind jedoch immer noch die unterschiedlichen Serviermöglichkeiten. Manchmal wird beispielsweise Gemüse grob geschnitten und ein Stück Käse, anstatt es in Würfel zu schneiden, in einem festen großen Rechteck darauf gelegt. Das Gericht erhält einen viel eindrucksvolleren Restaurant-Look, und das alles ist so einfach und schnell. Für den Salat müssen nur alle Zutaten zerkleinert werden und ... fertig! Kannst Du Dir vorstellen?

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für griechischen Salat mit Fotos

Das klassische Salatrezept beinhaltet nur Käse, frisches Gemüse und das richtige „Dressing“. Viele Leute gießen es lieber mit gewöhnlichem Olivenöl auf, aber diese Methode ist eine der einfacheren. Wenn Sie dieses einfache und überraschend beliebte Gericht möglichst wirkungsvoll präsentieren möchten, müssen Sie ein wenig mit den Aromen des Dressings spielen.

Zutaten:

große Tomaten - 2 Stück;

Zitronensaft;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, schneiden Sie überschüssige Teile ab und entfernen Sie die Kerne von den Paprikaschoten.
Es ist zu beachten, dass Tomaten für den Salat reif und rot sein sollten. Dies hat großen Einfluss auf den Geschmack und da Gemüse die Hauptzutat ist, muss es von höchster Qualität sein. Deshalb sollte der Salat trotzdem in der Sommerkollektion belassen werden, denn im Winter wird er nicht wärmen und der Geschmack des mitgebrachten Gemüses wird wahrscheinlich nicht allzu vielversprechend sein.

Schritt 2. Nehmen Sie sofort eine schöne tiefe Salatschüssel. Wir empfehlen Ihnen dringend, sich für transparente Gerichte zu entscheiden, da diese das Aussehen und den Geschmack des Salats am schönsten und anschaulichsten vermitteln und die festliche Tafel schmücken können.

Schritt 3: Jetzt ist es an der Zeit, die Zutaten zu zerkleinern. Standardmäßig enthält der Salat in große Würfel geschnittenes Gemüse. Selbstverständlich können Sie alle Zutaten je nach Geschmacksvorlieben in Streifen, dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Wir empfehlen aber trotzdem, sich an den Standard zu halten – die Würfel sollten die gleiche Größe wie eine ganze Olive haben.
Schneiden Sie also die Gurken, Tomaten, Paprika und den Käse.
Besser ist es jedoch, die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zu reißen.

Schritt 4. Die Oliven müssen nicht geschnitten werden, öffnen Sie einfach das Glas und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen – wir werden sie definitiv nicht mehr brauchen. Es ist nicht nötig, den Salat in Schichten anzulegen, denn die ganze Schönheit liegt in der bunten Oberfläche. Geben Sie daher ruhig alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge in die Vase, nur zum Schluss muss noch der Käse hinzugefügt werden, da dieser eine sehr weiche Konsistenz hat und beim Rühren auf das Gemüse gelangen kann.

Schritt 5. Es ist Zeit für Wunder, bereiten wir das Leckerste vor – das Dressing. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine Schüssel und vermischen Sie darin zunächst die trockenen Zutaten – Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter. Und dann mit einem Esslöffel Zitronensaft übergießen. Es wird viel einfacher sein, den Saft aus einer Zitrone zu pressen, wenn Sie sie je nach Leistung Ihrer Mikrowelle 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Sie erhalten eine Paste. Rühren Sie diese gut um, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Beginnen Sie nun dort mit der Zugabe von Olivenöl. Nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich die Mischung nicht trennt. Insgesamt benötigen Sie für diese Gemüsemenge etwa 3-5 Esslöffel Öl, je nachdem, wie sehr Sie den öligen Geschmack mögen.
Achten Sie darauf, Öl höchster Qualität zu verwenden, denn davon hängt der Geschmack des Salats ab. Es sollte unraffiniert und kaltgepresst sein.

Schritt 6. Gießen Sie das resultierende Dressing über das Gemüse in der Vase und mischen Sie den Salat gründlich. Dann die Käsewürfel darauflegen und noch einmal, aber sehr vorsichtig und nur wenig verrühren. Der Salat ist fertig, schnell servieren und die gesunde und leckere Tischdekoration genießen.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für griechischen Salat mit Croutons

Egal wie gut das Originalrezept ist, man möchte es immer zumindest ein wenig verbessern, oder? Viele Hausfrauen finden beispielsweise griechischen Salat nicht knackig genug und es mangelt ihm an guten Kohlenhydraten. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen ein Salatrezept zu geben, bei dem der üblichen Zusammensetzung hausgemachte Knoblauchcrotons hinzugefügt werden, die dem Gericht Fülle und Würze verleihen, wodurch es überhaupt nicht an Aussehen verliert, sondern zusätzliche Vorteile erhält.

Zutaten:

Rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).
2 Knoblauchzehen;
3 dicke Scheiben frisches Brot oder Brötchen;

Wie man kocht:

Schritt 1. Bereiten wir zuerst die Cracker vor, denn während sie im Ofen trocknen, brauchen wir Zeit, um alle anderen Zutaten vorzubereiten.
Schälen Sie also die Knoblauchzehen, zerdrücken Sie sie mit der Seite eines großen, breiten Messers und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.

Butter schmelzen, mit Knoblauch vermischen und 1/2 Teelöffel Salz dazugeben. Dann schneiden Sie die Brotstücke in große Würfel (so groß wie eine Olive) und bestreichen Sie diese großzügig mit der Buttermischung. Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den auf 70 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Sie müssen die Cracker etwa 20 bis 30 Minuten lang backen. Wir empfehlen jedoch, sie alle 5 bis 10 Minuten zu überprüfen und leicht umzurühren – sie sollten auf keinen Fall anbrennen.

Schritt 2. Waschen Sie alle Gemüse gründlich und entfernen Sie Falten, Schmutz und Stellen, von denen sie gepflückt wurden. Alle Kerne müssen von den Paprikaschoten entfernt werden. Vergessen Sie nicht die hohe Qualität der Zutaten, sie ist sehr wichtig.

Schritt 3: Bereiten Sie Ihre Gerichte vor. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Würfel und reißen Sie die Blätter des Chinakohls ab.
In diesem Rezept verwenden wir Chinakohl, um dem Salat ein ähnliches Gefühl wie Caesar-Salat zu verleihen, da wir ähnliche Croutons verwenden. Natürlich können Sie auch grünen Salat verwenden, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Den Käse in Würfel schneiden. Öffnen Sie die Gläser mit den Oliven und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Schritt 4. Bereiten Sie das Dressing vor. In einer Sauciere Pfeffer, Kräuter und Salz vermischen und zusammen mit einem Esslöffel Zitronensaft zu einer Paste vermahlen. Unter ständigem Rühren drei bis fünf Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Schritt 5. Gemüse und Oliven in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Geben Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn erneut leicht in die Vase. Mit Croutons belegen. Gehen Sie dabei möglichst vorsichtig vor, damit sie nicht nass werden und der Salat frisch und lecker wird.

Servieren und nicht vergessen, allen einen guten Appetit zu wünschen!

Griechischer klassischer Salat mit Hühnchen

Egal wie sehr wir griechischen Salat lieben, irgendetwas fehlt ihm immer... Es scheint, als gäbe es Käse, Gemüse und Butter... Aber wo ist das Fleisch? Wenn Sie sich diese Frage jemals gestellt haben, dann ist dieses Rezept definitiv für Sie geschrieben.

Trotz des seit Jahren erhaltenen traditionellen Rezepts fügt sich zartes Hähnchenfilet perfekt in das „Bild“ des Gerichts ein und ergänzt es, macht es sättigender und erfreut Fleischesser mit seinem Aroma. Da dieser Salat als Restaurantsalat gilt, bereiten wir das Hähnchen nach bester Tradition zu – das Filet saftig anbraten, bis es knusprig und goldbraun ist, schneiden und erst dann in unseren schicken Salat geben. Sollen wir anfangen?

Zutaten:

Hähnchenfilet – 150 – 200 Gramm;
Knoblauchzehe für die Marinade;
rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).

Wie man kocht?

Schritt 1. Also fangen wir an. Um das Hähnchen so reichhaltig und zart wie möglich zu machen, marinieren wir es. Dazu müssen Sie zunächst den Knoblauch schälen und das Hähnchenfilet waschen. Das Filet muss nicht geschnitten werden, wir machen dies mit bereits zubereitetem Fleisch. Der Knoblauch muss jedoch mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrückt und fein gehackt werden. Mischen Sie einen halben Teelöffel Salz, Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Sie können Hühnergewürz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit einem Esslöffel Zitronensaft und bestreichen Sie das Filet mit dieser Paste. Eine halbe bis eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Schritt 2. Spülen und putzen Sie nun das Gemüse. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika und schneiden Sie die „Wurzeln“ der Tomaten und Gurken ab. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen; in diesem Rezept ist dies die beste Lösung. Den Kohl ebenfalls mit den Händen zupfen. Wir verwenden Chinakohl aufgrund seiner hervorragenden Verträglichkeit mit Hühnchen. Es kann durch einen normalen Salat ersetzt werden.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Olivengläsern ab und schneiden Sie jede Olive in 3-4 Ringe.
Wir schneiden aber auch Feta-Käse in große Würfel.

Schritt 3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Zitronensaft mit Salz und Kräutern vermischen, das Olivenöl unter Rühren hinzufügen.

Schritt 4. Sie müssen das Huhn braten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne mit dickem Boden bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein. Wenn die Pfanne heiß ist, das Hähnchen dazugeben und auf jeder Seite mindestens 5 Minuten braten, jede Seite sollte goldbraun und knusprig sein. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie das Filet mit einer Gabel einstechen. Wenn der Saft trüb oder rosa ist, müssen Sie ihn weiter braten. Wenn kein Saft vorhanden oder klar ist, ist alles in Ordnung, Sie können das Huhn herausnehmen.
10-15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5. Das zumindest etwas abgekühlte Hähnchen noch in Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse, die Oliven und das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie das Dressing hinein und vermischen Sie alles gründlich. Geben Sie den Käse darüber und rühren Sie noch einmal leicht um, aber übertreiben Sie es nicht.

So schnell wie möglich servieren. Guten Appetit!

Griechischer Salat ohne Oliven

Es scheint, was für einen griechischen Salat könnte es OHNE Oliven geben? Schließlich ist das seine Basis, man könnte sagen seine Visitenkarte! Es stellt sich heraus, dass daran nichts auszusetzen ist. Sie müssen lediglich das Dressing-Rezept ein wenig ändern und eine andere, reichhaltigere Käsesorte hinzufügen. Aber das ist überhaupt nicht schlimm oder beängstigend, also beeilen Sie sich nicht, das Feiertagsmenü zu reparieren oder alle Ihre Pläne neu zu schreiben.

Zutaten:

Grüner Salat – 1 Packung;
rote Paprika – 1 Stück, groß;
frische, reife Tomaten – 2 große;
große eingelegte Gurken, scharf gesalzen – 2 Stück;
Feta Käse;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Kräuter, Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Wie Sie sehen, ersetzen wir die eingelegten Oliven durch eingelegte Gurken. Dies ist eine hervorragende Lösung, um die Säure- und Geschmacksbalance des Salats wiederherzustellen. Sie können auch Tomaten ersetzen, wenn Sie keine Gurken zur Hand haben.
Waschen und schälen Sie das Gemüse von Samen und „Wurzeln“ und schneiden Sie es in große Würfel.
Es ist auch besser, eingelegte Gurken unter fließendem kaltem Wasser leicht abzuspülen, um überschüssiges Salz von der Oberfläche abzuwaschen, und sie wie anderes Gemüse zu schneiden.

Schritt 2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie keinen Käse mögen, können Sie Ihren Lieblings-Feta an seinen angestammten Platz zurückstellen. Tatsache ist, dass Feta-Käse einen helleren und salzigeren Geschmack hat, was uns beim Verzicht auf Oliven und Olivenöl in die Hände spielt. Im Allgemeinen können Sie bei fast jeder Kochmethode Feta-Käse oder beispielsweise Sulguni-Käse verwenden. Nur dann müssen Sie die Schneidemethode ändern und ihn in kleine Würfel schneiden, damit der Salat die Gäste nicht durch seine übermäßige Salzigkeit abschreckt.

Schritt 3. Bereiten Sie eine Vase vor, stellen Sie das gesamte Gemüse hinein und zerreißen Sie den Salat. Bereiten Sie das Dressing vor. Dazu Salz, Kräuter und Pfeffer mit Pflanzenöl vermischen, Dressing über den fertigen Salat gießen. Bei dieser Variante der Salatzubereitung können Sie Käse zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben und alles bedenkenlos vermischen, da Sie sich wirklich Mühe geben müssen, den Käse zu verteilen, oder? Den Salat gründlich mit dem Dressing vermischen und... Fertig! Ihr Salat ist fertig, servieren.

Guten Appetit!

Griechische Salatdressings

Denken Sie, dass Dressing nur auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet werden kann? Aber nein! So authentisch ein mit Olivenöl angerichteter Salat auch sein mag, viel interessanter wird er, wenn man komplexe Dressing-Rezepte aus verschiedenen Gewürzen, Säften, Ölen und anderen Dingen verwendet. So einfach und unbedeutend es für viele auch sein mag, ein Dressing kann das gesamte Gericht radikal verändern, und wir möchten Ihnen sagen, wie, verschiedene Optionen und Ideen anbieten, probieren Sie es unbedingt aus!

Lassen Sie uns zunächst einige Zutaten identifizieren, die für diesen Salat perfekt sind. Es ist kein Geheimnis, dass es ein gewisses Prinzip der Lebensmittelverträglichkeit gibt und nicht jede Zutat für einen solchen Salat eine gute Wahl ist.

1. Olivenöl.
Natürlich kann man ihm nicht davonlaufen. Dies ist die Hauptzutat im Dressing und funktioniert immer hervorragend.

2. Zitronensaft.
Und das ist für Sie keine Überraschung. Zitronensaft kombiniert milde Säure und einen angenehmen, delikaten Geschmack und passt perfekt in einen Gemüsecocktail.

3. Senf.
Fast jeder Restaurantsalat schmeckt besser, wenn man ihm Senf hinzufügt. Natürlich sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen, aber in kleinen Mengen wird es das Sahnehäubchen auf dem Kuchen sein.

4. Schatz
Für viele scheinen die erstaunlichen Eigenschaften von Honig und seine Fähigkeit, die subtilsten Geschmacksnoten von Produkten zu offenbaren, wie eine Legende, aber das ist tatsächlich wahr. Für fast jede Restaurantsauce sind ein paar Tropfen Honig die beste Lösung, die erfahrene Köche immer verwenden.

5. Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig ist ein Produkt, das in Russland schwer zu bekommen ist, aber wenn Sie ihn in Ihrer Küche haben, wird jeder Salat in wenigen Minuten zu einem Meisterwerk. Was soll getan werden? Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die Salatoberfläche und vermischen Sie es! Sein ungewöhnlicher Geschmack wird niemanden enttäuschen.

6. Knoblauch.
Über den Geschmack von Knoblauch muss man gar nicht reden, jeder kennt ihn. Mahlen Sie eine kleine Zehe in die Soße und Sie können das beste Lob Ihrer Gäste erzielen. Aber übertreiben Sie es nicht, das ist der größte Fehler vieler Hausfrauen. Übermäßige Schärfe überdeckt einfach den Geschmack aller anderen Zutaten und verdirbt die Stimmung sowohl bei Ihnen als auch bei den Kindern, die sich weigern, es überhaupt zu essen.

7. Basilikum.
Oh, wie viel Lob hören wir über frische, duftende Basilikumblätter. Obwohl sie hauptsächlich in der italienischen Küche verwendet werden, eignen sie sich in kleinen Mengen hervorragend als Zusatz zu verschiedenen Dressings. Tatsache ist, dass es sein reichhaltiger, bitterer Geschmack ist, der frisches Gemüse perfekt zur Geltung bringt.

8. Getrocknete italienische Kräuter.
Und das ist eine kleine Art Life-Hack. Bewahren Sie getrocknete Kräuter einfach zwischen Ihren Gewürzen auf und fügen Sie kleine Mengen zu Salaten und Hauptgerichten hinzu – der Geist des Mittelmeers lässt Sie nicht lange warten.

Experimentieren Sie mit dem Mischen dieser Zutaten in unterschiedlichen Anteilen und Sie erhalten immer einen neuen, ungewöhnlichen und überraschend leckeren Salat. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

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Traditioneller griechischer Salat ist einfach zuzubereiten. Die Hauptregel besteht darin, nur frische und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden.

Zutaten

2–3 Tomaten;
1 Gurke;
1 kleine rote Zwiebel;
ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra;
6–8 Kalamata-Oliven;
100 g Feta-Käse;
Salz - nach Geschmack;
1-2 Teelöffel getrockneter Oregano.

Vorbereitung

Alle Zutaten müssen groß sein. Kleine Würfel sehen vielleicht ästhetisch ansprechender aus, verfremden aber das Aussehen des Salats vom Original.

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Das Highlight dieses Salats sind die Rote-Bete-Spaghetti.

Zutaten

2 große Rüben;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale;
2 Teelöffel Zitronensaft;
1 Knoblauchzehe;
2 Teelöffel getrockneter Oregano;
½ Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
1 kleine rote Zwiebel;
1 kleine Gurke;
1 gelbe Paprika;
eine Handvoll Oliven;
60 g Feta-Käse;
ein paar Zweige Minze.

Vorbereitung

Die Rüben schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Spiralen schneiden. Die entstandenen Spaghetti mit 1 Esslöffel Öl würzen und umrühren. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Rote Bete darauf und geben Sie es für 5–10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Die Rüben sollten weich, aber noch leicht knusprig sein.

In der Zwischenzeit Zitronenschale und -saft, restliches Öl, gehackten Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Rüben in eine Schüssel geben, die gehackte Zwiebel und das Dressing hinzufügen. Umrühren und auf einen Servierteller legen.

Mit Gurken- und Paprikawürfeln, Oliven und kleinen Fetastücken belegen. Den Salat mit Minzblättern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

4. „Griechischer Salat“-Häppchen mit mariniertem Feta

Eine ganz andere Salatpräsentation für ein Buffet oder eine große Party.

Zutaten

4–5 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Zitronensaft;
mehrere Zweige Dill;
mehrere Zweige Petersilie;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
200–300 g Feta-Käse;
eine Handvoll Kirschtomaten;
1 Gurke;
eine Handvoll Kalamata-Oliven.

Vorbereitung

Öl, Zitronensaft, gehackte Kräuter und Gewürze verrühren. Den Feta in große Würfel schneiden, zur Marinade geben, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Die Tomaten halbieren und die Gurken in dicke halbrunde Scheiben schneiden. Auf jeden Spieß eine halbe Tomate, eine Gurkenscheibe, eine Olive und einen Käsewürfel stecken.

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Außergewöhnliches Design für Experimentierfreudige.

Zutaten

150 g aus der Dose oder gekocht;
2 Esslöffel Zitronensaft;
3 ½ Esslöffel Olivenöl;
¼ Bund Petersilie;
½ kleine rote Zwiebel;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
80 g Feta-Käse;
8 Scheiben Brot;
1 Gurke;
1 Tomate.

Vorbereitung

Die Kichererbsen in einem Mixer zerkleinern, je 1 Esslöffel Zitronensaft und Öl sowie gehackte Petersilie hinzufügen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den restlichen Zitronensaft, ½ Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. In einem separaten Behälter den Feta mit 1 Esslöffel Olivenöl zerstampfen.

Kichererbsenpaste auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit in dünne Scheiben geschnittenen Gurken und Tomaten sowie Zwiebeln belegen. Den Feta auf den restlichen Brotscheiben verteilen und die Sandwiches darauflegen.

In Griechenland wird dieser Salat aus frischem, grob gehacktem Gemüse unter Zusatz von Feta-Käse und Olivenöl zubereitet. Dies ist ein unglaublich leckerer, aromatischer und leichter Salat. Der Schlüssel zum Erfolg sind frisches Gemüse und große Oliven mit Kernen, Oregano und echtes Olivenöl.

Griechischer Salat ist auf der ganzen Welt beliebt; er wird meist in seiner klassischen Form serviert und selten mit Zutaten improvisiert. Die Änderungen betreffen nur die Bestandteile des Dressings; manche Menschen fügen dem Dressing beispielsweise Knoblauchzehen hinzu. Die Zubereitung eines Salats kann in der Art und Weise, wie das Gemüse geschnitten wird, unterschiedlich sein, aber eines bleibt gleich: Der Schnitt sollte groß sein. Je nach Zubereitungsort können dem Salat Hähnchenbrust, Pilze, Garnelen oder andere Meeresfrüchte hinzugefügt werden.

In Griechenland selbst wird dieser Salat übrigens rustikal genannt.

Griechischer Salatklassiker

Zutaten:

Frische reife Tomaten – 3 Stk.,
Gurken (klein) – 3 Stk.,
Salatzwiebel (rot) – 1 Stk.,
Oliven (groß mit Kern) – 1 Glas (oder 300 g),
Feta-Käse – 180 g,
Oregano (trocken) – 0,5 Teelöffel,
Olivenöl – 50-70 ml,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Tomaten und Gurken in große Stücke schneiden. In eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zu Gurken und Tomaten hinzufügen. Oliven und gewürfelten Feta-Käse auf die Zwiebel legen. Mit trockenem Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl über den Salat träufeln. Kann ohne Rühren serviert werden.

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