Schwarze Johannisbeeren für den Winter – Rezepte ohne Kochen, mit und ohne Zucker, fünf Minuten, Kompott. Schwarze Johannisbeerzubereitungen für den Winter: Marmelade, frisch mit Zucker, gefroren, Gelee

Schwarze, rote, rosafarbene und weiße Johannisbeeren sind vielleicht die wichtigste vitaminreiche Pflanze in russischen Gebieten. Stabile Erträge, herb-säuerlicher oder süßer Geschmack, Sortenvielfalt und Nährwert machen Johannisbeeren zu einer beliebten Beere für die Winterernte. Die Wärmebehandlung ist die wichtigste Methode zur Herstellung von Konserven, allerdings bleiben dabei nicht alle wertvollen Stoffe erhalten. Für den Winter ist es besser, Johannisbeeren mit Zucker zuzubereiten, ohne sie zu kochen. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, die Zusammensetzung ist nicht weniger schmackhaft als nach der Wärmebehandlung, aber gleichzeitig gesünder.

Rohe Marmelade für maximalen Nutzen für den Körper

Die gesündeste Beere ist frisch. Beim Trocknen, Wärmebehandeln und Einfrieren gehen einige wertvolle Stoffe verloren. Mit Rezepten ohne Kochen können Sie die Ernte im Winter optimal nutzen, wenn keine frischen Beeren zur Hand sind. Hausfrauen fühlen sich von der Einfachheit lebendiger Rezepte angezogen. Kochen bedeutet, lange am Herd zu stehen, den Schaum abzuschöpfen, die Zeit im Auge zu behalten und die Deckel aufzurollen. Die Herstellung von roher Marmelade ist viel einfacher, da Sie auf diese langwierigen Verfahren verzichten können.

Zu den Vorteilen der rohen Johannisbeerdelikatesse gehört die maximale Erhaltung des frischen Geschmacks und Aromas der Beeren. Eine solche Zubereitung ähnelt Gelee, das zu Brei hinzugefügt oder als Füllung zum Backen zubereitet werden kann.

Frische Marmelade kann im Kühlschrank bis zu 7 Monate ohne Kochen aufbewahrt werden.

Tipps zur Herstellung von roher Marmelade:

Wie viel Zucker braucht man für Johannisbeermarmelade?

Zucker ist ein Produkt, das dafür sorgt, dass Johannisbeeren auch bei Zimmertemperatur lange frisch bleiben. Die Menge wird unter Berücksichtigung der Sortenmerkmale des Strauchs und der Geschmacksvorlieben der Hausfrau ausgewählt.

Proportionen:

Kochzeit für Live-Marmelade

Der Vorgang kann bis zu einem Tag dauern, dieser Zeitraum ist jedoch für die Auflösung der Zuckerkristalle im Beerensirup erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist kein Aufwand: Sortieren Sie die Beeren und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.

Mahlen, Kristallzucker hinzufügen und in Gläser füllen

„Live“-Rezepte mit schwarzen Johannisbeeren

Die dunkle Beere gilt als eine der vitaminreichsten der Gegend. Sorten unterscheiden sich durch Größe und Geschmackseigenschaften der Früchte. Allein der Gehalt an Ascorbinsäure macht es zu einem Spitzenreiter bei der Behandlung und Vorbeugung von Vitaminmangel. Nur 20-30 frische Beeren decken den Tagesbedarf an Vitamin C. Vergessen Sie das nicht. Ihre Vorteile stehen Früchten in nichts nach.

Je kleiner die Beeren, desto säuerlicher schmecken sie und desto höher ist der Vitamin-C-Gehalt.

Große Sorten eignen sich ideal für die Zubereitung süßer Desserts. Der einfachste Weg, eine reiche Ernte zu konservieren, besteht darin, sie zu mahlen und mit Zucker zu vermischen.

Duftendes Beerenpüree für den Wintertisch

Kochvorgang:

Zum Schluss müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren. Gießen Sie den süßen Beerengenuss in Gläser, schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Zusätzlich zu diesem Rezept lohnt es sich, mehrere Gläser vorzubereiten, es gibt außergewöhnliche Rezepte mit Orange, Minze und Zitrone.

Vitamingelee aus schwarzen Johannisbeeren ohne Kochen

Geriebene schwarze Johannisbeeren sind die Basis für weiches Beerengelee, und das alles dank des hohen Pektingehalts, der für mehr Konsistenz sorgt. Zum Kochen benötigen Sie keine Gelatine.

Proportionen für Gelee:

• 1 Teil Saft mit Fruchtfleisch und 1,5 Teile Kristallzucker.

Saft kann mit einem Entsafter gewonnen werden. Eine beliebtere Methode besteht darin, die Sammlung 5–7 Minuten lang bei schwacher Hitze zu erhitzen. Es ist nicht nötig, es zum Kochen zu bringen. Unter Erhitzen werden die schwarzen Johannisbeeren mit einem Holzlöffel zerstampft und anschließend durch ein Sieb gestrichen.

Zucker wird in kleinen Portionen unter Rühren in einen Behälter mit Saft gegossen. Lassen Sie es mindestens eine Stunde lang auflösen. Einige Sorten beginnen bereits während des Mischvorgangs auszuhärten. In diesem Fall können Sie das Gelee in vorbereitete kleine Behälter füllen.

Die optimale Aushärtungszeit des Gelee beträgt 12 bis 24 Stunden.

Die dicke Masse kann vor dem Umfüllen in Gläser etwas erwärmt werden. In seltenen Fällen lässt sich Johannisbeergelee nicht gut eindicken. Dann müssen Sie der Mischung noch etwas Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.

Rezept für schwarze Johannisbeeren für den Winter ohne Kochen mit Zusatz von Blaubeeren

Schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren sind ein Vitamin-Tandem, das nicht nur unglaubliche Vorteile, sondern auch einen köstlichen Geschmack hat. Johannisbeer- und Blaubeermarmelade stärkt die Augen, das Herz, die Blutgefäße und das Immunsystem bei Erkältungen.

Zutaten:

Alle Beeren waschen, Blätter und andere Rückstände entfernen. Die getrockneten Früchte in eine Mixerschüssel geben und pürieren. Die Beerenmischung zuckern und umrühren. Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Kerne entfernen und in die Beerenmischung gießen. Zitronensaft ist ein natürliches Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit des Produkts verlängert und seine heilende Wirkung verstärkt.

Es bleibt nur noch, es in vorbereitete Gläser zu füllen, mit Nylondeckeln zu verschließen und aufzubewahren.

Weiße und rote Johannisbeeren: Rezepte ohne Kochen

Eine seltene Dessertsorte – rosa und weiße Johannisbeeren, die einen säuerlichen, aber zarten Dessertgeschmack haben. Weiße Johannisbeeren schmecken frisch besonders gut, daher ist rohe Marmelade eine ideale Möglichkeit, sie für den Winter haltbar zu machen. Rote Johannisbeeren sind eine Quelle für Cumarine. Diese Substanzen reduzieren die Blutgerinnung und verhindern so die Bildung von Blutgerinnseln. Diese Beere ist äußerst vorteilhaft für die Gefäßgesundheit.

Video: Marmelade mit Orangen.

Pürierte weiße Johannisbeeren

Wie bereitet man eine weiße Johannisbeerzubereitung zu? Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Beeren werden in einem Mixer zerkleinert und auf Wunsch zusätzlich durch ein Sieb gegeben. Dadurch werden kleine Kerne aus dem Püree entfernt. Sie können die Samen belassen, die gemahlenen Rohstoffe sind nützlicher.
2. Zucker im Verhältnis 1:1,5 zum Püree geben. Umrühren und 2-3 Stunden lang auflösen lassen.
3. In Vorratsbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die weiße Sorte passt gut zu Zitrusfrüchten. Aus diesen Produkten können Sie eine winterliche Vitaminmischung zubereiten. Sie benötigen weiße oder rosa Johannisbeeren und Orange.

Zutaten:

Spülen Sie die Orangenschale ab, schneiden Sie die Frucht ab und entfernen Sie die Kerne. Mahlen Sie die Zitrusfrüchte in einem Mixer. Gewaschene Johannisbeeren hinzufügen und erneut hacken. Beeren- und Fruchtpüree mit Zucker bestreuen. Auf Wunsch kann das Rezept mit gehackter Zitrone ergänzt werden.

Gesunde rohe Johannisbeermarmelade ohne Kerne

Rote Johannisbeermarmelade wird zum Lieblingsgenuss zum Tee, wenn es draußen kalt und feucht ist. Rote Beeren stimulieren die Schutzfunktionen des Körpers, verbessern die Darmfunktion und neutralisieren entzündliche Prozesse.

Zarte Beerenmarmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer:

Ohne zu kochen können rote Johannisbeeren mit anderen Beeren und Früchten kombiniert werden. Aus schwarzen und roten Sorten wird eine Marmeladenmischung zubereitet. Die Proportionen und die Zubereitungsart ähneln dem vorherigen Rezept.

Fünfminütiges Garen für eine langfristige Lagerung

Wegen der begrenzten Haltbarkeit sollte rohe Marmelade zuerst gegessen werden. Manche Hausfrauen trauen Werkstücken ohne Wärmebehandlung nicht. In solchen Fällen ist die schonendste Garmethode das Pürieren für fünf Minuten. Die zerkleinerten Früchte werden mit Zucker bedeckt und genau 5 Minuten gekocht. In dieser Zeit werden ein Minimum an Vitaminen zerstört und das Produkt ausreichend sterilisiert.

Mit Hilfe von Konfitüre aus lebenden Beeren können Sie den Geschmack des Sommers auch in der Winterkälte spüren. Der natürlichste und säuerlichste Geruch und Geschmack von Johannisbeerzubereitungen wird die Stimmung aller Teeparty-Teilnehmer heben.

„Rohe“ Marmelade ist für einige Beerenarten ein Privileg, schwarze Johannisbeeren gehören dazu. Wenn es gelingt, dem Kochen zu entgehen, bleiben die Vitamine in ihrer ursprünglichen Form erhalten. Rohe Marmelade wird seit jeher ohne Kochen zubereitet, ihre Rezepte finden sich in abgenutzten Kochbüchern. Aber dann waren die proportionalen Verhältnisse von Beeren und Zucker so – 1:2. Eine so zuckersüße Masse kann man kaum als köstliches Beerendessert bezeichnen.

Überschüssige Süße war eine Notwendigkeit, wenn der Hals des Glases einfach in Wachspapier eingewickelt und mit Bindfaden festgebunden wurde. Das Rollen mit Metalldeckeln sorgt für eine sterilere Umgebung. Eine solche Marmelade ohne Kochen kann in kühlen Räumen gelagert werden, wobei der Zuckeranteil auf ein Verhältnis von 1:1 reduziert wird. „Rohe“ Marmelade kommt dem Geschmack frischer Johannisbeeren am nächsten. Dieses Dessert kann auf Weißbrot gestrichen und mit Tee serviert werden. Diese Sandwiches sind schmackhafter und gesünder als jeder Kuchen mit „verrückten“ Buttercremeschichten. Außerdem kann Johannisbeermarmelade jede süße Soße ersetzen.

Zutaten So bereiten Sie rohe Johannisbeermarmelade zu:

• schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Zitronensaft – 5 EL.

Hinweis: Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 2 Gläser Johannisbeermarmelade, Volumen 700 und 300 ml.

Rezept Johannisbeermarmelade ohne Kochen:

Die köstlichste Rohmarmelade wird aus Johannisbeersorten mit länglichen, länglichen Beeren hergestellt.

Die Johannisbeeren werden gewaschen, die Stiele und die Reste der getrockneten Blüten werden abgerissen. Dies ist der arbeitsintensivste und zeitaufwändigste Teil der Arbeit. Aber es lohnt sich, eine halbe Stunde Zeit für die Zubereitung der Beeren zu opfern. Der beste Helfer ist eine Nagelschere. Sie müssen einen Werkzeugsatz speziell für das Kochen zuweisen.

Sie können die Beeren mit einem Fleischwolf mahlen, aber ein Mixer erzeugt eine „luftige“ Struktur, die einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Beerenmousse hat.

Zucker hinzufügen.

Zitronensaft auspressen. Rühren Sie die Rohmarmelade um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

An diesem Punkt gilt der Prozess der Herstellung von Johannisbeermarmelade ohne Kochen als abgeschlossen. Rohe Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Johannisbeeren enthalten eine große Menge natürliches Pektin, sodass die Dicke der Marmelade mit der Zeit zunimmt.

Guten Appetit!

Ich habe immer eine gute Beerenernte, ich pflanze viel, also habe ich viele Vorbereitungen, aber mein Favorit sind Johannisbeeren, püriert mit Zucker für den Winter. Darüber hinaus sowohl rot als auch schwarz, ohne zu kochen, im Gefrierschrank eingefroren oder einfach mit Zucker bestreut.

In unserer Familie nennen wir diese „lebenden Vitamine“. Vitamin C, das sich bei der Wärmebehandlung zersetzt, bleibt in einem solchen Präparat vollständig erhalten. Und im Glas riechen die Düfte des Sommers, der Duft frischer Beeren und angenehme Erinnerungen an warme Tage.

Mit Zucker geriebene Johannisbeeren für den Winter - Rezepte

1. Bei dieser Art von Marmelade ohne Kochen müssen wir besonders darauf achten, dass wir keine einzige unreife oder verdorbene Beere bekommen, sonst gärt alles schnell und wir müssen es wegwerfen.
2. Zucker nur nach Bedarf hinzufügen. Wenn nicht genug davon vorhanden ist, ist das fertige Produkt nicht lange und dann nur im Kühlschrank haltbar. Es ist auch nicht gut, viel Zucker zu essen, Johannisbeeren werden schnell kandiert und es ist unangenehm zu essen, es knirscht auf den Zähnen.
3. Um pürierte Marmelade herzustellen, werden die Beeren gut gewaschen und zum Trocknen auf ein Handtuch gestreut. Wir brauchen kein Wasser, es löst schnell eine Fermentation des Produkts aus.
4. Es ist besser, das Produkt in sehr kleine Gläser zu packen, vorzugsweise aus Babypüree, gerade genug für eine Mahlzeit, damit es später nicht verdirbt. Waschen Sie die Gläser unbedingt mit Seife und sterilisieren Sie sie. Ich mache das in der Mikrowelle.
5. Das Produkt wird, wie ich bereits geschrieben habe, nur in der Kälte gelagert, nicht höher als +9 Grad.

Kaloriengehalt von mit Zucker geriebenen Johannisbeeren

Bei einem traditionellen Rezept, das im Verhältnis von einem Kilogramm Beeren zur gleichen Menge Zucker zubereitet wird, beträgt der Kaloriengehalt in einhundert Gramm des Produkts 221 Kcal.

Das ist bei einem süßen Dessert ganz normal, vor allem angesichts der vielen Vorteile geriebener Johannisbeeren.

Schwarze Johannisbeeren, gerieben mit Zucker nach traditionellem Rezept

Das klassische Rezept für mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeeren sieht einen Zuckeranteil von eins zu eineinhalb vor. Hier können Sie die Dosis jedoch leicht erhöhen, wenn Ihre Beere sorten- oder witterungsbedingt einen hohen Säuregehalt aufweist.

Wir nehmen ein Kilo saubere und reife Beeren und eineinhalb Kilogramm Kristallzucker

So bereiten Sie mit Zucker pürierte Johannisbeeren zu:

Wir wählen die Beeren zunächst so aus, dass die reifsten übrig bleiben, dann spülen wir sie in einem Sieb ab; es ist nicht nötig, sie lange im Wasser zu lassen. Nach dem Waschen fangen wir an, die Schwänze und alle Zweige abzureißen, sie werden auch nicht benötigt.

Wir wissen, dass Johannisbeeren kräftige Beeren sind und sich nicht so leicht hacken lassen. Beim Reiben mit Zucker ist es jedoch wünschenswert, eine zarte Konsistenz ohne große Beerenpartikel zu erhalten.

Sie können es mit einem Holzstampfer pürieren oder durch ein Sieb reiben und mit Zucker vermischen. Ich mache es einfacher und schneller, gebe es portionsweise in einen Mixer, füge sofort Zucker hinzu und mahle es. Das Ergebnis ist eine homogene Substanz und Zuckerkörner sind überhaupt nicht zu spüren. Es bleibt nur noch, alles in Gläser zu füllen und aufzurollen. Wenn das Werkstück im Kühlschrank aufbewahrt wird, können Sie es anstelle von Deckeln mit Pergament umwickeln.

Rote Johannisbeeren ohne Kochen für den Winter, geliert

Soweit Sie wissen, sind rote Johannisbeeren saurer als schwarze Johannisbeeren, was bedeutet, dass sie mehr Zucker benötigen, aber auch mehr Pektine enthalten. Daher ist die Zubereitung von Vitamingelee für den Winter ohne Kochen so einfach wie das Schälen von Birnen.

Wir werden vorbereiten:

• Ein Kilo reife Beeren
• Zwei Kilo Zucker

So bereiten Sie Marmeladen-Gelee zu, ohne zu kochen:

Zuerst müssen Sie die Beeren untersuchen, damit keine grünen, unreifen oder verdorbenen Beeren entstehen, dann die Johannisbeeren in ein Sieb gießen und sie zusammen ins Wasser senken, am besten in einem Becken. Wir spülen schnell aus und warten, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist. Wir brauchen trockene Beeren.

Der nächste Schritt ist das Zerkleinern der Beeren, egal ob Fleischwolf oder Mixer, egal, für uns geht es vor allem darum, die Beerenmasse zu bekommen. Wir extrahieren den Saft daraus, indem wir ihn durch ein Sieb reiben.

Anschließend den Saft mit Zucker verrühren, am besten nicht in einem Alutopf. Lassen Sie es ein paar Stunden lang so stehen und decken Sie es einfach mit einem Handtuch ab. Anschließend noch einmal vermischen und in kleine Gläser füllen. An einem kühlen Ort wird das Gelee schnell dicker.

Rote Johannisbeeren püriert mit Zucker für den Winter

Wir bereiten für den Winter rote Johannisbeeren zu, püriert mit Zucker, nicht sehr süß, dieses Rezept ist für alle, die es sauer mögen. Ein solches Produkt sollte jedoch nicht lange und nur in der Kälte gelagert werden. Nach dem Öffnen des Glases ist es besser, sofort zu essen.

Wir nehmen reife, unberührte, trockene und saubere Beeren. Wir mahlen es zu einer Paste, meine Mutter zerdrückt die Beeren einfach mit einer Gabel, aber wenn es viele davon sind, dauert der Prozess zu lang. Daher ist es besser, sich mit modernen Küchengeräten auszurüsten.

Die Beerenmasse mit Zucker verrühren und in dieser Form eine Weile stehen lassen, damit sich der Zucker auflöst. Sobald Sie es nicht mehr auf Ihren Zähnen spüren, bereiten Sie Gläser vor und geben Sie die fertige „lebende“ Marmelade hinein.

Johannisbeeren, mit Zucker püriert für den Winter mit Orange

Ich liebe diesen Live-Jam. Mit Orangen wird es raffinierter und schöner. Sie können ein wenig basteln und alle Trester entfernen, dann erhalten Sie das schönste und leckerste Gelee.

Zutaten, die wir verwenden:

• Pro Kilo reife Johannisbeeren
• Eineinhalb Kilo Kristallzucker
• Zwei große, dünnschalige Orangen

Kochvorgang:

Ich habe in den Rezepten oben beschrieben, wie man die Beeren zubereitet, und wir müssen gute, reife, saftige und süße Orangen wählen, vorzugsweise mit dünner Schale, denn das wird auch nützlich sein.

Wir drehen die sauber gewaschenen und getrockneten Beeren durch einen Fleischwolf. Wir schneiden die Orangen, schälen sie nicht. Wir entkernen sie vorsichtig, wir brauchen sie nicht. Dann drehen wir es auch und geben es zu den Beeren.

Streuen Sie Zucker in unsere aromatische Mischung, rühren Sie um und warten Sie etwa zwei Stunden, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die fertige Marmelade verpacken wir in sterile Gläser.

Schwarze Johannisbeeren, püriert mit Zucker und Himbeeren

Omas Rezept, pürierte Johannisbeeren und Himbeeren. Das erste Mittel gegen den Blues im bitteren Winter. Wie lecker es ist, besonders als Aufstrich auf weichem, selbstgebackenem Brot und mit frischer Milch.

Wir nehmen:

• Vier Gläser schwarze Johannisbeere
• Vier Gläser Himbeeren
• Eineinhalb Kilo Zucker

Kochvorgang:

Wir bereiten die Beeren vor; generell ist es ratsam, die Himbeeren überhaupt nicht zu waschen, damit sie sich nicht mit Wasser vollsaugen, also nehmen Sie die saubersten. Nehmen Sie einen Glas- oder Plastikbehälter und legen Sie die Beeren schichtweise hinein, wobei Sie jede Schicht dick mit Zucker bestreuen. Für zwei Tage in den Kühlschrank stellen. Dann nehmen wir es heraus, mischen es sorgfältig und füllen es in Gläser.

Für den Winter schlagen Rezepte vor, schwarze Johannisbeeren in einem Topf oder in einem Slow Cooker, Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Kompott zuzubereiten. Methoden zur Zubereitung köstlicher Beeren ohne Zucker und andere Süßstoffe, sowohl künstliche als auch natürliche, erfreuen sich großer Beliebtheit. Viele Hausfrauen mahlen Johannisbeeren gerne einfach mit Zucker und füllen sie in dieser Form in Gläser, wodurch nicht nur der hervorragende frische Geschmack, sondern auch das Maximum an nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung erhalten bleibt. Manche Menschen frieren reife Beeren einfach ein, nehmen sie an kalten Wintertagen aus dem Gefrierschrank und geben sie in Vitamingetränke, Fruchtgetränke oder selbstgemachte Backwaren. Die erfolgreichsten Rezepte für Winterzubereitungen und Johannisbeermarmelade haben wir in diesem Artikel zusammengestellt. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen und gesunden hausgemachten Köstlichkeiten.

Schwarze Johannisbeere für den Winter – Fünf-Minuten-Marmelade, Rezept mit Foto

Fünfminütige Johannisbeermarmelade eignet sich sehr gut für die Vorbereitung auf den Winter. Die Beere wird in dieser Variante keiner zu langen Wärmebehandlung unterzogen und behält ihren unübertroffenen Geschmack und ihre reichhaltige, gesunde Zusammensetzung maximal. An kalten Wintertagen stärkt ein Obstgenuss das Immunsystem, schützt vor aggressiven Viren und sättigt den Körper mit natürlichen Vitaminen und wertvollen Naturstoffen.

Zutaten für Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter

• schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Zucker – 1,5 kg
• Wasser – 250 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter

Frische schwarze Johannisbeeren für den Winter ohne Kochen – Rezept mit Zucker

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie schwarze Johannisbeeren ohne Kochen für den Winter vorbereiten, um ihre wohltuenden Eigenschaften optimal zu erhalten. Die Beeren werden nicht gekocht, sondern einfach mit Zucker gemahlen, in sterilisierte Gläser verpackt und mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen. Die Fruchtmasse hat einen frischen, wahrhaft sommerlichen Geschmack und sättigt den Körper vollständig mit wertvollen Stoffen und Mikroelementen.

Zutaten für ein Rezept zur Zubereitung frischer Beeren ohne Kochen für den Winter

• schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Kristallzucker – 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept zur Zubereitung von Johannisbeeren ohne Kochen für den Winter

1. Sortieren Sie die reifen Früchte sorgfältig aus, entfernen Sie Blätter und Zweige, waschen Sie sie gründlich und legen Sie sie in ein Sieb, um die gesamte Feuchtigkeit abzutropfen.
2. Teilen Sie die Früchte in zwei gleiche Teile. Eine davon sofort in eine Schüssel geben, die zweite im Mixer zerkleinern und zu den ganzen Beeren geben.
3. Kristallzucker hinzufügen, vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Zuckerkristalle vom Johannisbeersaft aufgenommen werden.
4. Füllen Sie die Fruchtmischung in trockene, sterilisierte Gläser. Tauchen Sie die Nylonkappen in kochendes Wasser und setzen Sie sie schnell auf den Hals.
5. Bewahren Sie Gläser mit frischen Johannisbeeren ohne Kochen, gemahlen mit Zucker, an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort auf.

Schwarze Johannisbeere für den Winter ohne Zucker - Marmeladenrezept

Schwarze Johannisbeeren auf diese Weise zuzubereiten wird sicherlich denjenigen gefallen, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten und auf ihre Figur achten. Nach diesem Rezept zubereitete Beeren behalten ihre natürliche Farbe, ihren natürlichen Geschmack und ihr helles, natürliches Aroma, enthalten aber ein Minimum an Kalorien. Diese Delikatesse kann das ganze Jahr über ohne Einschränkungen verzehrt werden, auch von Menschen, die zu Übergewicht neigen und an Diabetes leiden.

Zutaten für ein zuckerfreies Winterrezept

• Brombeere

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung zuckerfreier schwarzer Johannisbeeren für den Winter

1. Die Beeren verlesen, Zweige und Blätter entfernen, gründlich waschen und auf einem Küchentuch trocknen.
2. Sterilisierte Gläser bis zum Bügel mit sauberen, trockenen Beeren füllen und in ein Wasserbad stellen.
3. Erwärmen Sie die Behälter bei schwacher Hitze. Wenn sich die Früchte gesetzt haben, füllen Sie sie aus einem anderen Glas auf das ursprüngliche Volumen auf.
4. Wenn die Süßspeise eine Temperatur von 90 °C erreicht hat, decken Sie sie mit sterilen Blechdeckeln ab, rollen Sie sie schnell auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend die Johannisbeeren ohne Zucker für den Winter kühl und trocken lagern.

Schwarze Johannisbeeren für den Winter, Rezepte für die Zubereitung von Marmelade im Slow Cooker

Schwarze Johannisbeeren nach diesem Rezept in einem Slow Cooker zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Im Allgemeinen muss die Hausfrau nur die Beeren vorbereiten, sie mit Zucker vermischen, warten, bis der Saft freigesetzt wird, und dann die süße Fruchtmasse in die Küchenzeile stellen, die den Rest der Arbeit erledigt.

Zutaten für ein Rezept zur Herstellung von Marmelade in einem Slow Cooker für den Winter

• Schwarze Johannisbeeren – 1-Liter-Glas
• Kristallzucker – 1-Liter-Glas

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung in einem Slow Cooker

1. Beeren verlesen, waschen, trocknen, in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
2. Morgens in eine Multikocherschüssel umfüllen, mit einem Deckel abdecken, auf den Modus „Eintopfen“ stellen und eine Stunde kochen lassen.
3. Die verarbeiteten Beeren in Sirup in trockene, sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Lagern Sie Johannisbeermarmelade bis zum Winter an einem kühlen, gut belüfteten Ort.

Schwarze Johannisbeeren für den Winter – Kompott mit Zimt zubereiten, das beste Rezept

Nach diesem Rezept zubereitetes Johannisbeerkompott ist herrlich aromatisch und sehr süß. Das im Getränk enthaltene Zimtpulver verleiht dem Geschmack eine leicht würzige Note.

Zutaten für das beste Kompottrezept für den Winter

• Wasser – 1,5 l
• brauner Zucker – 150 g
• Zimt – 1 TL
• Johannisbeeren – 400 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das beste Rezept für die Zubereitung von Kompott für den Winter

1. Wasser bei starker Hitze erhitzen, Zucker und Zimt hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
2. Die gewaschenen und getrockneten Beeren in den heißen süßen Sirup gießen, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen, abdecken und etwa 30–40 Minuten ruhen lassen. Gekühlt servieren.

Schwarze Johannisbeeren für den Winter einfrieren – das beste Rezept

Das Einfrieren ist die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, schwarze Johannisbeeren für den Winter vorzubereiten. Für dieses Rezept sind außer den Beeren selbst keine weiteren Zutaten erforderlich. Diese Lagerungsmöglichkeit ermöglicht es, bis zu 90 % aller nützlichen Vitamine und wertvollen Mikroelemente, die in frischen Johannisbeeren enthalten sind, in Früchten zu bewahren

Zutaten für gefrorene Johannisbeeren nach bestem Rezept

• schwarze Johannisbeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von schwarzen Johannisbeeren für den Winter

1. Sortieren Sie die Rohstoffe, entfernen Sie Blätter und Zweige, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.
2. Trockene, saubere Beeren in einer gleichmäßigen, dichten Schicht auf ein Küchenbrett oder einen dicken Karton legen und in den Gefrierschrank stellen.
3. Wenn die Johannisbeeren gut gefroren sind, füllen Sie sie in einen geeigneten Behälter oder eine Plastiktüte und lassen Sie sie zur Aufbewahrung im Gefrierschrank.

Videorezept für Johannisbeermarmelade für den Winter

Der Autor dieses Videos lädt alle ein, köstliche Johannisbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Das Rezept zum Kochen dieser köstlichen Delikatesse ist nicht schwierig und erfordert nicht zu viel Freizeit. Zuerst werden frische oder gefrorene Beeren mit braunem Zucker vermischt, dann in einem Topf auf dem Herd wärmebehandelt und in trockene, sterilisierte Gläser abgefüllt. Wenn Sie den Vorgang auf ein Minimum vereinfachen möchten, können Sie die süße Fruchtmasse in einen Slow Cooker geben und im „Eintopf“-Modus 1,5 Stunden lang verarbeiten. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt und Sie müssen nicht einmal am Brenner stehen und den Schaum abschöpfen. Wer aus gesundheitlichen Gründen auf den Verzehr zu süßer selbstgemachter Zubereitungen verzichten sollte, dem sei empfohlen, schwarze Johannisbeeren ohne Zucker zuzubereiten und als natürliches Süßungsmittel natürliches Stevia zu verwenden. Die so gebraute Marmelade erweist sich als sehr konzentriert und dicht. Es ist durchaus akzeptabel, es als Füllung für Brötchen, Kuchen oder Brötchen zu verwenden und es zur Geschmacksverstärkung in Kompotte, Getränke und Fruchtgetränke zu geben.

– eine gesunde und schmackhafte Vitaminquelle, besonders im Winter. Damit haben Sie keine Angst vor Krankheiten und auch Kinder werden sich über die Behandlung mit solch einer süßen Medizin freuen. Johannisbeeren enthalten viele Vitamine, die das Immunsystem stärken und Erkältungen vorbeugen. Und wenn die Marmelade keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, bleiben die Vorteile der Beeren voll erhalten. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Johannisbeermarmelade ohne Kochen zubereiten und den ganzen Winter über alle Krankheiten vergessen!

Rezept für Johannisbeermarmelade ohne Kochen

Zutaten:

• Johannisbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Vorbereitung

Wir entfernen vorsichtig die Zweige von den Beeren, werfen die verdorbenen weg, spülen die ganzen Beeren unter fließendem kaltem Wasser ab und legen sie in ein Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit gründlich aus ihnen abläuft. Anschließend die Beeren mit einem Mixer zu einem homogenen Püree zermahlen und die entstandene Masse in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, mit einem Löffel vermischen und 30 Minuten ruhen lassen, bis sich die Kristalle auflösen. Nach Ablauf der Zeit alles noch einmal gründlich vermischen und die köstliche Johannisbeermarmelade ohne Kochen in zuvor vorbereitete, saubere Gläser füllen. Wir verschließen sie mit Deckeln und lagern diese Delikatesse den ganzen Winter über im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort.

Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kochen

Zutaten:

• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Johannisbeeren – 1 kg;
• orange – 1 Stk.

Vorbereitung

Waschen Sie die Orange gründlich und mahlen Sie sie zusammen mit der Schale in einem Mixer oder zerkleinern Sie sie durch einen Fleischwolf. Wir sortieren die Beeren, hacken sie auf die gleiche Weise und kombinieren sie mit Orangenpüree. Kristallzucker hinzufügen, gut vermischen und mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit die Mischung mehrmals umrühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Als nächstes füllen wir die Delikatesse in sterilisierte Gläser, verschließen sie mit Deckeln, vorzugsweise Nylondeckeln, und stellen sie für den Winter in den Kühlschrank.