Was sind die Vorteile von Kombucha und wie wird es verwendet? Behandlung von Nagelpilz

Erinnern Sie sich an das schleimige Ding im Glas auf der Fensterbank? Sie muss noch mit süßem Tee „gefüttert“ werden und darf auf keinen Fall mit dem Finger gestochen werden. Lernen Sie diesen Medusomyceten oder einfach nur Kombucha kennen.

Was ist Kombucha?

Kombucha, auch bekannt als japanischer Pilz, Medusomycete oder auch Medusomyces gisevi, oder im Alltag einfach „Pilz“, ist eine Ansammlung von Essigsäure-Mikroorganismen und eine Kolonie von Hefepilzen. Von den USA nach Europa kam die Mode, Kombucha „Kombucha“ (vom japanischen Wort „Kombutya“) zu nennen, aber in Spanien und Südfrankreich heißt es „Hongo“.

Der Körper des Pilzes ist scheibenförmig, dicht, glatt und oben glänzend, in der Mitte lebt eine Kolonie von Pilzen und Bakterien, die Zucker verarbeiten, und auf der Unterseite des Medusomyceten befindet sich eine Wachstumszone, die aus hängenden Fäden besteht, die von gebildet werden Kolonien von Bakterien. Der Pilz wächst ständig und füllt den gesamten ihm zur Verfügung stehenden Raum aus, sodass sein Körpergewicht im industriellen Maßstab 100 kg erreichen kann.

Je mehr Schichten ein Pilz hat, desto stärker und gesünder ist er, aber es ist schwieriger zu handhaben – es ist schwieriger, ihn aus dem Glas zu nehmen und richtig auszuspülen. Wenn Ihr Pilz „fett“ geworden ist, entfernen Sie eine oder zwei Schichten und geben Sie sie anderen Kombucha-Liebhabern zum Wachsen.

Der Pilz lebt in einem transparenten Glasbehälter und ernährt sich von süßem Tee. Die Teesorte kann beliebig sein und anstelle von Zucker können Sie Honig oder Fruktose hinzufügen. Sie können Tee durch Kräutertees ersetzen, aber Sie können keine Tee- und Kräutersorten verwenden, die viele ätherische Öle enthalten (z. B. Salbei, Pfeffer, Kamille, wilde Johannisbeere und viele andere). Durch solche Infusionen können Medusomyceten erkranken.

Die im Pilz lebende Hefe vergärt Zucker und produziert Alkohol und Kohlendioxid, und Pilzbakterien oxidieren Ethylalkohol zu Essigsäure. Dank dieser Prozesse wird aus einer 8 %igen Zuckerlösung im Tee ein süß-saures, leicht kohlensäurehaltiges Getränk – „Teekwas“.

Die Hauptbestandteile des Aufgusses von Medusomyceten in süßem Schwarztee sind Glucon- und Kojisäure, Milch-, Essig- und Kohlensäure, in geringen Mengen Zitronen- und Apfelsäure, Zucker, Koffein, bis zu 2,5 % Ethanol, Vitamine B, C, D, PP, verschiedene Aromastoffe, Protease-, Amylase- und Katalase-Enzyme.

Vergessen Sie nicht, die Teequallen alle zwei Wochen mit warmem kochendem Wasser zu waschen. Sie können den Pilz auch ruhen lassen, wenn Sie plötzlich eine Produktionspause einlegen müssen: Füllen Sie ihn mit kochendem Wasser oder einer schwachen Teelösung und lassen Sie ihn entspannen.

Wohltuende Eigenschaften des Kombucha-Getränks

Teekwas hat eine leichte antimikrobielle (antibiotische) Wirkung und trägt dank der enthaltenen Enzyme zur Verbesserung der Verdauung bei. Protease hilft beim Abbau von Proteinen in Aminosäuren, Amylase ist an der Verarbeitung von Kohlenhydraten beteiligt und Katalase zerstört giftiges Wasserstoffperoxid, das bei verschiedenen oxidativen Prozessen im Körper entsteht.

Bereits 1929 führte ein Wissenschaftler namens Germani ein Experiment mit Kombucha durch: Da er bereits wusste, dass der Hauptwirkstoff von Kombucha Gluconsäure ist, vergiftete er Versuchsratten, Kaninchen, Hunde und Katzen mit Vitantol. Dieses Medikament verursachte bei Tieren einen starken Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut Sie wären sicherlich gestorben, wenn der Wissenschaftler ihnen nicht einen Kombucha-Aufguss injiziert hätte. Das Medikament trug dazu bei, den Cholesterinspiegel näher an den Normalwert zu bringen.

In den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts entwickelten Professor Shakaryan und außerordentlicher Professor Danielyan am Veterinärinstitut Eriwan in der Abteilung für Mikrobiologie Methoden zur Identifizierung des Wirkstoffs aus der Kombucha-Infusion mithilfe der Methode der Adsorption an Ionenaustauscherharzen. Es gelang ihnen, hochwirksame antibakterielle Substanzen zu isolieren: kristallines Bakterizid KA, KB, KM, völlig frei von toxischen Eigenschaften.

Etwa zur gleichen Zeit machte Professor Naumova auf die therapeutischen Eigenschaften von Kombucha aufmerksam, insbesondere auf sein Medusin-Konzentrat. Sie testete das Medikament an Kaninchen, Meerschweinchen und weißen Mäusen. Nachdem sie Kaninchen mit experimenteller Pneumokokken-Infektion, Schweine mit Diphtherie, Mäuse mit Salmonellen-Infektion und Diphtherie-Bakterien infiziert hatte, injizierte sie ihnen mehrere Tage lang ein Kombucha-Präparat erzielte in 80 % der Fälle positive Ergebnisse.

Ärzte glauben zu Recht, dass der Gehalt an medizinischen Substanzen in der Kombucha-Infusion gering ist und daher keine Medikamente ersetzen kann; sie kann nur zur Vorbeugung eingenommen werden.

Die Konzentration der nützlichen Substanzen im Kombucha-Aufguss ist optimal, wenn der pH-Wert zwischen 4,5 und 3,5 liegt. Wenn der pH-Wert der Lösung weniger als 3,5 beträgt, beginnt eine schnelle Anreicherung von Säuren. In diesem Stadium ist es sinnvoll, das Getränk zu trinken, da sich bei längerem Anbau viele nützliche Bestandteile, beispielsweise Medusin, ansammeln, allerdings nur in verdünnter Form, da der Kombucha bereits in Essig umgewandelt ist und sein Säuregehalt hoch ist.

So pflegt man Kombucha

Wenn der Kombucha-Aufguss bei Raumtemperatur belassen wird, bildet sich nach 1-2 Wochen eine dünne durchscheinende Schicht auf der Oberfläche der Flüssigkeit – eine Kolonie von Mikroorganismen, die sich mit der Zeit auch in einen erwachsenen Pilz verwandelt.

Es ist möglich, Pilze auf diese Weise zu züchten, aber es ist schwierig. Suchen Sie sich lieber einen Spender, von dem Sie mehrere Schichten abreißen können. Dies ist ein normaler Vorgang, die Pilze profitieren nur davon, aber in den ersten Tagen kann der junge Pilz am Boden liegen oder sogar etwas krank werden und Flecken bekommen. Wenn es sich in ein oder zwei Wochen nicht erholt, werfen Sie es weg und kaufen Sie ein neues.

Lagern Sie Kombucha nicht auf der Fensterbank – dort ist es kalt.

Nicht nur der Geschmack, sondern auch die chemische Zusammensetzung und damit die wohltuenden Eigenschaften des Getränks hängen davon ab, wie Sie Ihr Kombucha pflegen. Der Zyklus ist wie folgt: Den Aufguss abgießen, den Pilz waschen, neuen süßen Tee aufgießen.

Finden Sie ein Zuhause für einen Pilz: Glasgefäß (Volumen nicht weniger als 3 Liter) mit weitem Hals. Der Pilz sollte nicht in Behältern aus anderen Metallen als Edelstahl aufbewahrt werden, da die von der Kultur produzierten Säuren mit Metallen reagieren können.

Bereiten Sie die Nährstoffmischung vor: Für jeden Liter Wasser 2 Teelöffel schwarzen oder grünen Tee und 5 Esslöffel Zucker hinzufügen. Den Zucker vollständig auflösen und die Mischung abseihen: Es sollten keine Teeblattpartikel vorhanden sein. Lassen Sie den Tee auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie ihn dann direkt über den Medusomyceten.

Wenn Ihr Pilz noch jung ist, geben Sie etwas Pilzaufguss aus dem Glas, in dem er zuvor enthalten war, als „Starterstarter“ zum Tee – etwa 1/10 der Gesamtmenge.

Reifung des Aufgusses: Verschließen Sie den Behälter mit dem Pilz fest mit Gaze oder einer Papierserviette. Auf diese Weise kann das Kombucha atmen, aber Mücken und Staub können nicht in das Glas eindringen. Stellen Sie das Glas an einen dunklen und warmen Ort – die ideale Temperatur liegt zwischen 22 und 25 °C. Nach 4-6 Tagen ist die Infusion gebrauchsfertig.

Lagerung: Gießen Sie das fertige Getränk in einen Glasbehälter mit festem Deckel und lassen Sie es weitere 2-3 Tage an einem kühlen Ort reifen – Bakterien funktionieren ohne Luftzugang nicht mehr, Hefe funktioniert jedoch weiter. Wenn der Behälter also fest verschlossen ist, kann das durch die Aktivität der Hefe entstehende Gas nicht entweichen und Sie erhalten ein sprudelnderes Getränk.

Im fortgeschrittenen Alter erreicht der Pilz eine Dicke von mehreren Zentimetern, sodass Sie den Aufguss täglich direkt aus dem Glas trinken können, in dem er lebt. Vergessen Sie nicht, den Aufguss mit einer neuen Portion kaltem, süßem Tee aufzufüllen.

Bewahren Sie das Pilzglas an einem dunklen Ort mit guter natürlicher Belüftung auf. Kälte und direkte Sonneneinstrahlung hemmen die Entwicklung von Kombucha, daher ist es am besten, es vom Fenster fernzuhalten.

Streuen Sie keinen Zucker auf Kombucha und legen Sie es in eine Lösung mit ungelöstem Zucker. Dadurch entstehen Verbrennungen in Form brauner Flecken. Der Tee sollte nicht zu stark sein – eine zu hohe Teekonzentration hemmt das Wachstum von Kombucha. Wenn die Oberseite des Kombucha anfängt, braun zu werden, ist das ein Zeichen dafür, dass der Pilz zu sterben beginnt. Manchmal passiert das, wenn das Kombucha zu lange in der Lösung bleibt. Spülen Sie den Pilz ab, trennen und entsorgen Sie die oberste Schicht und beginnen Sie erneut mit der Pflege Ihres Haustieres.

Quellen:

• Kombucha und seine biologischen Eigenschaften, L.T. Danielyan, 2005 http://www.skif.biz/files/b32901.pdf
• Das Hefespektrum des „Teepilzes Kombucha“, 1995 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8559192
• Ein Fall von Hepatotoxizität im Zusammenhang mit dem Konsum von Kombucha-Tee, 2016 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26882579
• Milchsäurebakterien: Vielversprechende Nahrungsergänzungsmittel zur Steigerung der biologischen Aktivitäten von Kombucha, 2015 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25763303
• Aktuelle Erkenntnisse zur physiologischen Aktivität und erwarteten gesundheitlichen Auswirkungen von fermentiertem Kombucha-Getränk, 2014 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192111
• Kombucha: eine systematische Überprüfung der klinischen Beweise, 2003 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12808367

Der Ursprung von Kombucha ist nicht sicher bekannt. Manche Menschen glauben, dass sie erstmals in Ceylon davon erfahren haben, andere sind sich sicher, dass das Heilgetränk eine Erfindung tibetischer Mönche ist. In China, wo es als Langlebigkeitsmedizin bezeichnet wird, war es vor vielen tausend Jahren weit verbreitet. Was sind die Vorteile von Kombucha und gibt es Einschränkungen bei der Verwendung? Lass es uns herausfinden.

Kombucha – was ist das?

Der Pilz kam zu Beginn des 20. Jahrhunderts aus der Mandschurei nach Russland. Er wurde von Soldaten, die am Russisch-Japanischen Krieg teilnahmen, nach Hause gebracht. Das Getränk gewann schnell an Popularität. Unsere Vorfahren begannen mit Freude Kombucha anzubauen und zu trinken, und die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen des Produkts wurden ihnen erst viel später bekannt.

In Europa wurde der schleimige Film in Eichenfässern verdünnt, daraus Essig hergestellt und als stärkendes und erfrischendes Getränk in die Ernährung aufgenommen.

Was ist Kombucha – hat der deutsche Wissenschaftler G. Lindau herausgefunden. Er führte eine Studie durch und erfuhr, dass der geleeartige Organismus nichts anderes als eine Symbiose aus Hefe und Essigsäurebakterien war. Zusammen bilden sie Kohlendioxid und Alkohol und wandeln diese in Essigsäure um. Dies ergibt ein einzigartiges Ergebnis. Die Eigenschaften der Nährflüssigkeit werden durch die Eigenschaften von Essig, Hefe und den Produkten der gesamten Kolonie ergänzt. Durch diese Symbiose entsteht eine Art leicht kohlensäurehaltiges Getränk, das oft als Teekwas bezeichnet wird.

Im Laufe der Zeit führten Wissenschaftler eine eingehendere Untersuchung des Pilzes durch und isolierten daraus die antibiotische Qualle. Ihm ist es zu verdanken, dass dieser Organismus seit jeher für seine bakteriziden Eigenschaften bekannt ist. Biologen haben außerdem herausgefunden, dass das Getränk den Zustand der Membranzellen verbessert und metabolische Eigenschaften hat.

Der wissenschaftliche Name der Bakteriensymbiose ist Medusomycete. Es handelt sich um einen mehrschichtigen, mit Schleim bedeckten Film, der nährende Flüssigkeit benötigt. Wenn der Pilz zur Herstellung von Essig gezüchtet wird, erreicht er oft eine enorme Größe und füllt die gesamte Umgebung, in der er lebt, aus. Manchmal erreicht sein Gewicht 100 Kilogramm.

Interessanterweise kommt der Organismus nicht in freier Wildbahn vor. Die moderne Wissenschaft hat fast alle Ecken der Erde erforscht, aber Wissenschaftler haben weder an Land noch auf See einen Vertreter dieser Art gefunden. Biologen müssen das Rätsel noch lösen und herausfinden, wie der erstaunliche Pilz entstand.

Heilenden Eigenschaften

Kombucha, sein Nutzen und Schaden wurden umfassend untersucht. Eine der einzigartigen Beobachtungen zeigt, dass er ohne frisch gebrühten Tee nicht existieren kann. Es ist diese Umgebung, die es ihm ermöglicht, nützliche Substanzen zu synthetisieren und das Getränk damit zu füllen.

Die Vorteile von Sauerkwas werden durch drei Stoffgruppen bestimmt:

• Vitamine C, P, D, Gruppe B;
• organische Säuren;
• Enzyme.

Die Eigenschaften von Kombucha wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Ein Getränk aus gesüßtem Tee zerstört pathogene Mikroorganismen und verbessert die Nahrungsaufnahme. Früher galt es als wirksam bei der Bekämpfung von Ruhr, heute wird es erfolgreich zur Beseitigung von Verstopfung eingesetzt.

• Pilzkwas wird als Hilfsmittel bei Gallenblasen- und Leberproblemen empfohlen. Dank seiner heilenden Eigenschaften verhindert es die Entstehung entzündlicher Prozesse und stimuliert das Immunsystem.
• Es ist nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Normalisierung des Blutdrucks. Bei regelmäßiger Anwendung kann die Infusion Migräne und Schlaflosigkeit lindern.
• Die antiseptischen und antibiotischen Eigenschaften von Kombucha werden erfolgreich bei der Behandlung von Erkältungen, Mandelentzündungen, Halsschmerzen und Stomatitis eingesetzt.
• In der Volksmedizin ist Medusomycete ein bewährtes Mittel gegen Hämorrhoiden, Furunkulose und Verbrennungen.

Kwas hat auch in der Kosmetik Verwendung gefunden. Um die Haarfollikel zu stärken, ihnen Glanz zu verleihen und Haarausfall vorzubeugen, spülen Sie die Strähnen nach der Haarwäsche mit dem Getränk aus.

Solche Verfahren sind für jede Haut geeignet und verleihen ihr Samtigkeit, Geschmeidigkeit, beruhigen die Nerven und verbessern den Schlaf.

Gibt es Kontraindikationen?

Wissenschaftler haben die Qualle sorgfältig untersucht und herausgefunden, dass Essigsäure in Kombucha gesundheitsschädlich sein kann. Übermäßiger Verzehr von Kwas kann die Entwicklung von Gastritis oder Magengeschwüren hervorrufen.

Medusomyceten-Nährflüssigkeit benötigt viel Zucker. Obwohl Bakterien es bei der Gärung vollständig verarbeiten, sollte das Getränk nicht von insulinabhängigen Menschen getrunken werden.

Als Kontraindikationen für die Aufnahme von Pilzkwas in die Ernährung gelten:

• Geschwür;
• Gastritis;
• Diabetes mellitus Typ 1;
• erhöhter Säuregehalt;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Getränk.

Wenn Sie Kombucha anbauen und die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen nicht kennen, beachten Sie bitte, dass zu starker, reichhaltiger Kwas Übelkeit verursacht. Durch die Verwendung von grünem Tee als Nährflüssigkeit hat der Aufguss die Eigenschaft, den Blutdruck deutlich zu senken.

Das Geheimnis der Wirksamkeit von Kwas liegt vor allem in der Einhaltung der Regeln bei der Zubereitung und der sinnvollen Verwendung. Es ist nicht ratsam, mehr als drei Gläser Aufguss pro Tag zu trinken.

Bei Erkrankungen, die eine medikamentöse Behandlung erfordern, sollte die Zweckmäßigkeit des Trinkens mit einem Arzt besprochen werden. Der Pilzaufguss kann frühestens 2 Stunden nach der Einnahme des Arzneimittels oder 2 Stunden davor getrunken werden.

Wie man kocht?

Jeder kennt die Vorteile von Kombucha. Um ein Tonic-Getränk zu erhalten, benötigen Sie zunächst ein Stück Myzel. Meistens wird es von Freunden und Bekannten geteilt, aber bei Bedarf können Sie in der Zeitung Werbung machen und diesen Organismus zur Zucht von Fremden kaufen.

• Brühen Sie schwarzen Tee in einer Menge von 2 TL auf. Teeblätter pro 1 Liter kochendes Wasser. Zucker hinzufügen. Für dieses Volumen werden 50 g empfohlen. Stellen Sie sicher, dass die Körner vollständig aufgelöst sind.
• Spülen Sie den Pilz sorgfältig mit klarem Wasser ab und achten Sie dabei darauf, den empfindlichen Körper der Qualle nicht zu beschädigen. Anschließend in eine saubere, trockene und sterilisierte Drei-Liter-Flasche füllen.
• Gießen Sie die abgekühlten Teeblätter durch zwei Schichten Gaze in ein Glas mit Myzel. Es wird sich sofort beruhigen, das ist ganz normal.
• Decken Sie den Hals des Glases mit Gaze ab, um das Eindringen von Staub zu verhindern, und lassen Sie es an einem warmen, hellen Ort, wo keine hellen Sonnenstrahlen eindringen.

Fast sofort beginnt der Pilz, Kohlendioxid freizusetzen, und nach ein paar Tagen steigt er vom Boden auf und schwimmt nach oben. Allmählich wird es deutlich an Größe zunehmen. Die Quallen haben neue Schichten, die sich leicht trennen und zur Zubereitung eines Getränks in einem neuen Behälter verwenden lassen. Der Aufguss verdunstet während des Fermentationsprozesses allmählich. Um sicherzustellen, dass die Flasche immer voll ist, muss daher regelmäßig frischer gesüßter Tee hinzugefügt werden.

Die Flüssigkeit kann gefiltert, in einen sauberen Behälter umgefüllt und nach einer Woche zum Trinken verwendet werden. Geschieht dies nicht rechtzeitig, entsteht daraus gesundheitsgefährdende Essigsäure. Das leere Glas wird mit neuen Teeblättern gefüllt.

Als Nährflüssigkeit können Sie Tee unter Zusatz von Kräutermischungen zubereiten, zum Beispiel Lindenblüten, Wegerich, Erdbeeren oder Birkenblätter. Für 1 Liter Wasser müssen Sie 2 TL hinzufügen. Tee und 3 TL. trockene Kräuter.

Die richtige Pflege

Die Eigenschaften von Kombucha hängen maßgeblich von der richtigen Pflege ab. Damit sich die Qualle wohlfühlt und entwickelt, sollte sie manchmal aus dem Behälter genommen und mit abgekochtem, gekühltem Wasser gereinigt werden. Die Flasche muss gründlich gewaschen, sterilisiert und getrocknet werden. Im Sommer wird eine Desinfektion einmal pro Woche empfohlen. Im Winter - einmal im Monat.

Wie jeder lebende Organismus wird ein Pilz manchmal krank und kann sterben. Was ist ein Zeichen dafür, dass mit einer Qualle etwas nicht stimmt?

• Verdunkelung ihres Körpers.
• Braune Flecken auf dem Myzel.
• Schimmel.

Der Grund dafür ist häufig eine schlechte Pflege des Medusomyceten, zu starke Teeblätter oder direkte Sonneneinstrahlung.

Wenn das Myzel nicht vollständig beschädigt ist, können Sie versuchen, es zu retten. Nehmen Sie dazu die Qualle aus dem Glas, waschen Sie sie sorgfältig und schneiden Sie die erkrankten Stellen ab.

Geben Sie ein gesundes Stück in ein sauberes Glas und füllen Sie es mit Teeblättern. Höchstwahrscheinlich wird der Pilz seine lebenswichtigen Funktionen wiederherstellen und zu wachsen beginnen.

Der maximale Nutzen von Kombucha für den Körper zeigt sich, wenn Sie Kwas eine Stunde vor den Mahlzeiten oder drei Stunden danach konsumieren. Wenn Sie den Aufguss morgens trinken, hilft er, Schläfrigkeit zu beseitigen und den Körper mit Energie zu füllen. Abends hingegen entspannt es und fördert den Schlaf.

• Zur Stimulierung der Darmmotilität wird bei der Behandlung von Bluthochdruck und vaskulärer Arteriosklerose empfohlen, mehrere Monate lang täglich drei Gläser Kwas eine Stunde vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen zu trinken.
• Bei Halsschmerzen mit dem Aufguss gurgeln. Dazu müssen Sie es leicht erwärmen und den Eingriff mindestens 6 Mal am Tag durchführen. Darüber hinaus ist es sinnvoll, 3 Gläser des Getränks oral zu trinken. Bakterizide Eigenschaften helfen, die Infektion schnell zu bewältigen.
• Bei Bronchitis erfolgt die Inhalation. 1 Liter Kombucha-Aufguss auf dem Herd erhitzen, aber nicht kochen. Wenn die Flüssigkeit zu dampfen beginnt, schalten Sie den Herd aus und atmen Sie 10 Minuten lang über die Pfanne, wobei Sie Ihren Kopf mit einer Decke bedecken. Diese Inhalation verbessert die Schleimproduktion und lindert Husten.

Pilzgetränk hilft gegen viele Krankheiten. Ihr Nutzen und Schaden wurde von Ärzten geklärt, die bestätigen, dass die Qualle keine Gefahr für die Gesundheit darstellt. Sie dürfen nicht mehr als einen halben Liter des Getränks pro Tag trinken und alle zwei Monate eine Pause von 30 Tagen einlegen, damit Ihr Magen sich von den Auswirkungen des sauren Milieus erholen kann.

Einen Pilz zu züchten ist nicht schwierig. Mit minimaler Pflege entwickelt es sich von selbst perfekt.

Medusomycete (lateinischer Name Medusomyces gisevi) ist eine symbiotische Vereinigung hefeartiger und essigsäureartiger Mikroorganismen, die eine Kolonie bilden. Es sieht aus wie ein dicker mehrschichtiger Film, der auf der Oberfläche einer Flüssigkeit schwimmt. In Russland sind die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Kombucha der Volksmedizin seit langem bekannt; sogar Ärzte erkennen die Vorteile des daraus hergestellten Getränks. Der resultierende Aufguss hat einen erfrischenden säuerlich-süßen Geschmack und wird zur Durstlöschung, Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt.

Medusomycete wird in chinesischen Manuskriptquellen aus der Han-Dynastie, 250 Jahre vor Beginn unserer Zeitrechnung, erwähnt, wo sie als Elixier des Lebens, der Gesundheit und der Unsterblichkeit bezeichnet wird. Kombucha kam im 19. und frühen 20. Jahrhundert in die europäischen Länder, weil man fälschlicherweise den Namen Kombucha (Kombucha) erhielt, der mit „Kombutya“ übereinstimmte – einem Getränk aus Algen, mit dem es verwechselt wurde.

In Russland verbreitete sich der Pilz zwischen 1904 und 1905. Er wird auch Tee- und Seekwas, japanischer oder mandschurischer Pilz genannt. Medusomycete gelangte Mitte des 20. Jahrhunderts nach Veröffentlichungen ausländischer und sowjetischer Wissenschaftler in die medizinische Praxis, die die Vorteile des Getränks belegten. Es kann nicht als Pflanzen- oder Tierwelt klassifiziert werden. Es erhielt seinen Namen teilweise aufgrund seiner entfernten äußerlichen Ähnlichkeit mit Vertretern der Familie der Makromyceten. Der Pilz ähnelt einer Qualle, was sich auch in seinem wissenschaftlichen Namen widerspiegelt.

Wachsend

Vor 20–30 Jahren gab es in fast jedem Haushalt ein Heilgetränk. Da der Medusomycet regelmäßig junge Schichten bildet, ist die Fortpflanzung nicht schwierig: Es reicht aus, sie vom Hauptkörper zu trennen. Mittlerweile haben viele den nützlichen Teekwas vergessen, aber es ist möglich, Sporen über Online-Shops zu kaufen. Es ist jedoch nicht schwierig, Medusomyceten zu Hause „von Grund auf“ zu züchten; der Vorgang dauert 6–12 Wochen.

Nehmen Sie großblättrigen Schwarztee, brühen Sie 3-4 g mit einem Liter kochendem Wasser auf und fügen Sie 100 g Kristallzucker hinzu. Die Nährlösung wird gründlich gemischt, filtriert und in ein großes Glasgefäß gegossen. Der Behälter muss zunächst ohne Haushaltschemikalien gewaschen und abgekocht werden. Es ist akzeptabel, zum Reinigen Backpulver zu verwenden, es wird jedoch empfohlen, es anschließend mit Essig abzuspülen, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Decken Sie es mit einer Schicht Gaze ab und stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort mit einer Lufttemperatur von +20–25 Grad. Nach und nach beginnt sich oben ein dünner Film zu bilden. Die Zugabe von 6 Prozent Apfel- oder Traubenessig zur Flüssigkeit (ein Zehntel der Gesamtmenge) beschleunigt das Wachstum. Wenn die Schichtdicke 1 mm erreicht, ist ein leicht säuerlicher Geruch aus dem Behälter wahrzunehmen.

Pflege

Damit der Pilz nicht krank wird oder stirbt und der Aufguss nützlich bleibt, müssen folgende Regeln beachtet werden:

• Verwenden Sie keine Metallutensilien.
• Stellen Sie das Glas an einen vor der Sonne geschützten Ort.
• Halten Sie die Lufttemperatur nicht unter +22°C: In einem kühlen Raum steigt das Risiko der Bildung einer für den Pilz pathogenen Mikroflora;
• Bei warmem Wetter den Aufguss alle 2–3 Tage abtropfen lassen, im Winter einmal alle 5–7 Tage, wobei mindestens ein Liter der alten Lösung übrig bleibt;
• Pflegen Sie Medusomyceten durch regelmäßiges Spülen mit destilliertem oder gefiltertem kaltem Wasser (2-4 Mal im Monat im Sommer, 1-2 Mal im Monat im Winter);
• Verwenden Sie keinen Deckel – der Pilz braucht Sauerstoff. Decken Sie ihn einfach mit Gaze ab, um ihn vor Mücken und Staub zu schützen.
• In einem separaten Behälter muss eine frische Nährlösung zubereitet werden: Blattfragmente oder Zuckerkristalle dürfen nicht mit dem Pilzkörper in Kontakt kommen, da dies zu Verbrennungen oder Schäden an der Oberfläche führen kann;
• Wenn der Medusomycet dunkler wird, wird der gebräunte Teil abgeschnitten und der Rest mit kochendem Wasser gewaschen.

Beim Umfüllen in einen anderen Behälter wird der Pilzkörper mit der glatten Seite nach oben gelegt, sodass der faserige Teil unten liegt.

Auf der Oberfläche der Nährflüssigkeit befindet sich ein gesunder Medusomycet. Wenn es in der Mitte des Behälters bleibt oder auf den Boden sinkt, ist das ein Zeichen dafür, dass nicht genügend Nährlösung vorhanden ist oder der Aufguss nicht richtig zubereitet wurde. Nehmen Sie in diesem Fall das Kombucha heraus, waschen Sie es gründlich, wechseln Sie die Flüssigkeit und füllen Sie es in ein sauberes Glas.

Wenn es nach dem Umpflanzen, dem Trennen einer Schicht oder einer Änderung der üblichen Zusammensetzung der Lösung auf den Boden sinkt, muss Zeit für die Anpassung gegeben werden. Tritt ein unangenehmer Geruch auf, verdickt sich die Flüssigkeit, auf der Oberfläche des Medusomyceten sind Schimmelstellen sichtbar, der Verzehr des Aufgusses ist gesundheitsgefährdend und kann schädliche Folgen haben.

Was sind die Vorteile der Kombucha-Lösung?

Die Zusammensetzung des aus Kombucha hergestellten Getränks umfasst Enzyme, Vitamine B, C, P, natürliche Säuren – Essigsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Phosphorsäure, Oxalsäure, Milchsäure. Es enthält außerdem 2–2,5 % Ethylalkohol, Zucker und Koffein. Die Infusion hat eine metabolische Wirkung, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, senkt den Blutdruck und hat antimikrobielle Eigenschaften. Ärzte haben die Vorteile von Kombucha für den Körper bestätigt, wenn es in Maßen konsumiert wird. Das Getränk wird in vielen Ländern in der Volksmedizin verwendet.

Gewichtsverlust

Der Aufguss stimuliert den Abtransport von Schadstoffen und überschüssiger Flüssigkeit, verbessert Stoffwechselprozesse und hilft daher in Kombination mit Diät und körperlicher Aktivität, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Das Getränk wird 9–12 Tage lang aufbewahrt (bei warmem Wetter weniger) und eine Stunde vor den Mahlzeiten und dann zwei Stunden danach eingenommen. Sie müssen 6 Gläser pro Tag trinken, die Behandlungsdauer beträgt 4 Wochen. Nach einer siebentägigen Pause ist eine Wiederholung zulässig. Die regelmäßige Anwendung der Medusomyceten-Infusion hilft, den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren, Verstopfung, Dysbakteriose und Schwellungen zu beseitigen, wodurch Sie schneller abnehmen können.

Gesundheitsförderung, Krankheitsprävention

Das Getränk stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, sättigt ihn mit Vitaminen, füllt ihn mit Energie, aktiviert Gehirnprozesse und verbessert die Durchblutung. Es ist nützlich, es bei ARVI- und Influenza-Epidemien zu trinken. Die bakterizide und immunmodulatorische Wirkung hilft, die ersten Anzeichen einer Erkältung zu überwinden, Viruserkrankungen können jedoch nicht mit einem Getränk geheilt werden. Bei Angstzuständen, nervöser Anspannung und Schlaflosigkeit wirkt eine nächtliche Infusion beruhigend und beschleunigt das Einschlafen.

Externe Verwendung

Die Lösung wird zum Spülen bei Mandelentzündung, Stomatitis, Gingivitis verwendet – die antiseptische, bakterizide Wirkung stoppt die Vermehrung pathogener Mikroorganismen und beschleunigt die Genesung. Die Behandlung eitriger Wunden mit Infusionen beseitigt Entzündungen und verhindert die Ausbreitung von Infektionen.

Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit

Kombucha enthält keine gesundheitsgefährdenden Bestandteile für Frauen und Föten, daher ist die Schwangerschaftsdauer keine Kontraindikation für das Trinken des Getränks. Allerdings ist auf Mäßigung zu achten, da der Aufguss 2–3 % Alkohol enthält. Wenn Sie Ihr Baby füttern, können Sie Tee-Kwas trinken, wenn beim Baby zunächst keine allergischen Reaktionen aufgetreten sind.

Anwendung in der Kosmetik

Der Aufguss tonisiert und erfrischt die Haut, seine antimikrobielle Wirkung hilft, Pickel und Akne im Gesicht zu beseitigen und Gesichtsfalten zu glätten. Durch Reiben nach dem Waschen wird das pH-Gleichgewicht der Dermis wiederhergestellt, das durch Alkalien in Gelen und Seifen gestört wird. Wenn dem Bad 2-3 Wochen gereifter Teekwas zugesetzt wird, verringert sich die Schweißbildung. Kosmetische Masken mit Medusomyceten lösen Hautprobleme, entfernen überschüssiges Öl, verbessern die Funktion der Talgdrüsen und verhindern so das Auftreten neuer Akne.

Bei Rosacea wird, wenn der Tonus der Gefäßwände nachlässt, eine sorgfältig abgetrennte Schicht des Pilzes auf die Kapillarnetze und Sterne aufgetragen. Der Vorgang wird einen Monat lang wiederholt. Pigmentflecken und Sommersprossen werden durch das Verreiben von Würfeln einer einmonatig gefrorenen Lösung entfernt, auch eine Lotion aus Zwiebelsaft und Medusomyceten-Aufguss, gemischt im Verhältnis 1 zu 2, hilft. Das Produkt wird auf die pigmentierten Stellen aufgetragen und belassen über Nacht. Naturkosmetik auf Kombucha-Basis ist sicher und hat bis auf individuelle Unverträglichkeiten keine Kontraindikationen.

Kombucha-Lösung ist nützlich bei Haarausfall und brüchigen Nägeln. Die Einnahme stellt den Stoffwechsel wieder her und gleicht Vitamin- und Mineralstoffdefizite aus. Um den Locken Glanz und Geschmeidigkeit zu verleihen, spülen Sie sie nach dem Waschen 4–5 Wochen lang mit einer Flüssigkeit aus.

Verwendung beim Kochen

Ein abgestandenes Getränk wird in Essigsäure umgewandelt, die zur Zubereitung von Soßen, Marinaden und Salatdressings verwendet werden kann. Vorher empfiehlt es sich, die Flüssigkeit aufzukochen. In einer Reihe von Rezepten wird ein Teil der Milch beim Backen von Pfannkuchen durch einen frischen Aufguss von Medusomyceten ersetzt, was sie zart macht.

Laut einer Reihe von Homöopathen ist das Getränk in den frühen Stadien der Onkologie nützlich. Kombucha normalisiert die Funktion der Prostata bei Männern und beugt Prostatitis vor. In der Volksmedizin wird es bei Schilddrüsenknoten eingesetzt. In der Gynäkologie werden Medusomyceten zur Linderung schmerzhafter Menstruation eingesetzt. Eine weitere Eigenschaft der Lösung ist die Linderung des Kater-Syndroms.

Japanische Pilzgetränke

Für die Zubereitung des Aufgusses eignen sich sowohl schwarzer als auch grüner Tee. Es ist sinnvoll, Hagebutten, Minzblätter, Zitronenmelisse und Oregano hinzuzufügen, um das fertige Getränk aromatischer zu machen. Es ist zulässig, Zucker durch Honig zu ersetzen, wenn keines der Familienmitglieder allergisch auf Bienenprodukte reagiert. Um eine Nährlösung herzustellen, brühen Sie schwachen Tee auf, geben Sie 3–5 Esslöffel Kristallzucker pro Liter Wasser hinzu, kochen Sie die Flüssigkeit, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und filtern Sie sie gründlich. Ein zu starker Sud wirkt sich negativ auf das Wachstum von Medusomyceten aus.

Nach 5–7 Tagen ist das erfrischende, leicht kohlensäurehaltige Getränk fertig. Der abgetropfte Aufguss wird im Kühlschrank aufbewahrt. Bleibt der Pilz zu lange in der Lösung, verwandelt sich die Flüssigkeit in Essig, der beim Verzehr gesundheitsschädlich ist. Beim Experimentieren mit den Anteilen von Tee und Zucker verändert sich der Geschmack der vom Pilz produzierten Flüssigkeit. Laut Bewertungen erhält man ein besonders angenehmes Getränk, wenn man Säfte oder Kompotte als Basislösung verwendet.

Kombucha ist in Maßen wohltuend. Um den Tonus und die Gesundheit zu erhalten und den Durst bei heißem Wetter zu stillen, reicht die Einnahme von 600–800 ml pro Tag aus.

Vom Verzehr eines Trinkaufgusses des Pilzes während der Mahlzeiten oder unmittelbar nach einer Mahlzeit ist abzuraten, da dies zu einem schnellen Hungergefühl führt. Wenn Sie jedoch nach übermäßigem Essen ein Schweregefühl im Magen verspüren, können Sie sofort Teekwas trinken: Dies beschleunigt die Verdauung der Nahrung und lindert unangenehme Symptome.

Kontraindikationen

Das aus Kombucha hergestellte Heilgetränk kommt dem menschlichen Körper zugute und enthält keine giftigen Stoffe, es gibt jedoch Krankheiten, bei denen es schädlich sein kann. Zulassungsbeschränkungen sind:

• Diabetes mellitus (Infusion verursacht einen Anstieg des Blutzuckerspiegels);
• erhöhter Magensäuregehalt bei Gastritis, bei der das Getränk zu Reizungen der Schleimhäute führt;
• akute Phase der Pankreatitis;
• Einnahme von Medikamenten, die mit Alkohol unverträglich sind (obwohl der Alkoholgehalt 3 % nicht überschreitet, wird empfohlen, das Getränk während der Therapie nicht zu trinken);
• Magengeschwüre des Zwölffingerdarms und des Magens;
• Candidiasis der Schleimhäute, da sich pathogene Pilze mit diesen Störungen in einer süßen Umgebung aktiv vermehren;
• Grüntee-Getränk ist bei Hypotonie kontraindiziert;
• Kinder unter drei Jahren (mit Genehmigung des Kinderarztes ist die Verabreichung minimaler Dosen an einjährige Babys zulässig);
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber den in der Zusammensetzung enthaltenen Bestandteilen, allergische Reaktionen.

Es ist besser, vor dem Fahren auf Alkohol zu verzichten. Wenn Sie übergewichtig sind, empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater bezüglich der Einnahme von Kombucha zu konsultieren. Diabetiker mit einer milden Form der Erkrankung können anstelle von Zucker einen Aufguss mit Honig einnehmen, wenn der Arzt davon ausgeht, dass dies keine Gefahr für die Gesundheit darstellt. Bei richtiger Anwendung hilft das Heilgetränk, das Immunsystem zu stärken, Krankheiten vorzubeugen und kosmetische Mängel zu beseitigen.

Es ist schwierig, eine sowjetische Familie aus der Mitte des 20. Jahrhunderts zu finden, in deren Küche nicht ein Glas Tee stand, in dem eine quallenähnliche Substanz schwamm. Sie „fütterten sie“ sorgfältig, fügten starken Tee hinzu, sprachen mit ihr und viele glaubten, dass dieser Küchenbewohner ihre geschätzten Wünsche erfüllte. Nur wenige Menschen wissen, dass der wissenschaftliche Name für „Quallen“ „Medusomycete“ ist, aber der bekanntere Name ist unter den Menschen hängengeblieben – Kombucha. Warum lieben wir Quallen so sehr? Wie pflegt und konsumiert man Kombucha?

Wie wirkt sich Kombucha positiv auf den Körper aus?

Wo haben Sie zum ersten Mal Kombucha getrunken? Es ist nicht genau geklärt, wird aber in den Aufzeichnungen der alten chinesischen Han-Dynastie (250 v. Chr.) erwähnt. Einige Forscher glauben jedoch, dass auch die alten Griechen den Pilz aktiv nutzten. In Russland erschien es im 19. Jahrhundert.

Medusomyceten haben zumindest im „klassischen“ Sinne wenig Ähnlichkeit mit einem Pilz. Es hat weder einen Hut noch Beine und kann nicht eingelegt oder gebraten werden. Der oben glitschige und dichte Körper des Pilzes ist innen mit herabhängenden Fäden bedeckt. Die Fäden sind Kolonien lebender Essigsäurebakterien, und der obere Pilzteil wird von denselben Bakterien und Hefen gebildet. Die Zusammensetzung des Pilzes kann je nach vorherrschendem Mikroorganismenstamm variieren. Der Pilz selbst wird nicht als Nahrungsmittel verwendet; sein Wert liegt in der Flüssigkeit, in der er enthalten ist und die zu einem speziellen Getränk namens Pilz-(Tee-)Kwas verarbeitet wird.

Wie wird Kwas hergestellt? Süßer Tee ist ein Nährboden für eine Kolonie von Mikroorganismen, die einen Pilz bilden. Indem sie sich von Zucker ernähren, fördert Hefe ihre Gärung und setzt Säure und Alkohol frei. Alkohol wird von Bakterien zu Essigsäure oxidiert. Das Ergebnis ist ein leicht kohlensäurehaltiges, süßlich-saures Getränk. Die Hauptbestandteile des Aufgusses sind Säuren – Gluconsäure und Kojisäure, Milchsäure, Essigsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Kohlensäure sowie Koffein, Zucker, Ethanol und nützliche Enzyme. Die kombinierte Wirkung dieser Substanzen trägt zur Regulierung des Magen-Darm-Trakts, zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten bei.

Wie man Kombucha zu Hause von Grund auf anbaut – Rezept

Wo bekommt man Kombucha? Meist aus „guten Händen“. Es wächst schnell und die Besitzer verschenken es in Stücken an diejenigen, die es wünschen. Wenn jedoch niemand da ist, dem man das „Pilzbaby“ wegnehmen kann, kann man sich selbst einen Medusomyceten anschaffen. Es genügt zu wissen, wie man Kombucha von Grund auf anbaut, und schon bald entsteht in Ihrer Küche eine echte Mikrofabrik zur Herstellung von Teekwas.

Der ideale „Lebensraum“ für einen Pilz ist ein Glasgefäß. Da Medusomyceten schnell wachsen, ist es besser, einen Drei-Liter-Behälter zu nehmen. Das Glas muss sterilisiert werden.

Um ein Nährmedium herzustellen, benötigen Sie nur drei Komponenten:

• Wasser (vorzugsweise Quellwasser);
• normaler Zucker;
• Teeblätter (schwarz).

Aus diesen Produkten müssen Sie Tee zubereiten. Zunächst benötigen Sie nur wenig davon – etwa einen Liter. Der Aufguss ist etwas stärker als normaler Tee, aber an Zucker kann man nicht sparen – pro Liter Flüssigkeit werden 100 Gramm Sand genommen. Wir gießen den Tee in ein Glas und binden den Hals mit Gaze fest. Wir stellen den Behälter an einen dunklen Ort, an dem die Temperatur nicht über die Raumtemperatur hinausgeht. Nach einigen Tagen bildet sich auf der Oberfläche des Tees ein dünner Film: Dies ist der Beginn eines Pilzes. In ein paar Wochen wird aus der Folie ein vollwertiges Kombucha wachsen. Um es zu füttern, müssen Sie regelmäßig frisch gebrühten, gekühlten Tee in das Glas geben: stark und süß (pro Liter Wasser - 3 Esslöffel Teeblätter und ein halbes Glas Zucker).

So pflegt man Kombucha, damit es nicht braun wird

Wie jedes Haustier braucht auch der Medusomycete Pflege und Respekt. Es ist erwähnenswert, dass die Pflege von Kombucha zu Hause nicht schwierig ist.

Denken Sie einfach an ein paar Regeln:

1. Es ist wichtig, den Tee erst dann in den Pilz zu geben, wenn er abgekühlt ist, da sonst die Oberfläche des Pilzes verbrennt.
2. Das Glas mit dem Pilz muss mit Gaze abgedeckt werden – das schützt es vor Verstopfung. Sie können den Deckel nicht verwenden, da der Pilz sonst erstickt.
3. Im Glas sollte die Flüssigkeit 2/3 des Volumens einnehmen.
4. Der Pilz muss regelmäßig gewaschen werden. Eindeutige Anzeichen dafür, dass der Pilz stirbt, sind das Absinken auf den Boden, die Verdunkelung und das Auftreten von Löchern im Körper. Zum Spülen eignet sich abgekochtes, gekühltes Wasser.
5. Nach dem Waschen wird der Pilz in frische Teeblätter getaucht! Zuvor wird das Glas gewaschen.

Wenn sich herausstellt, dass sich der Pilz abgelöst hat und zu wachsen beginnt, empfiehlt es sich, die „jungen Pilze“ für die weitere Kwas-Zubereitung zu verwenden. Warum lohnt es sich, das zu tun? Aus einem jungen Pilz wird das Getränk gesünder, da der alte zu viel Essigsäure produziert.

Wie und warum man Kombucha verwendet:

Die wohltuenden Eigenschaften von Medusomyceten ermöglichen den Einsatz ihrer Infusion als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei einer Reihe von Krankheiten.

Kombucha zur Normalisierung der Magen-Darm-Trakt-Aktivität

Die Säuren im Teekwas ermöglichen die Regulierung der Aktivität des Magen-Darm-Trakts. Nehmen Sie dazu mindestens eine Woche lang eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas des Getränks ein. Gleichzeitig verbessert sich die Verdauung, Stuhlprobleme verschwinden und Blähungen und Blähungen stören Sie nicht mehr. Mit dieser Kur können Sie Kolitis, Schmerzen im Lendenbereich aufgrund der Nieren und im rechten Hypochondrium aufgrund der Leber sehr schnell vergessen.

Nicht vergessen! Kombucha ist kein Allheilmittel gegen Magen-Darm-Probleme und kann in manchen Fällen sogar kontraindiziert sein. Konsultieren Sie einen Spezialisten, bevor Sie Teekwas verwenden!

Hilfe bei Erkältungen

Teekwas gilt als gutes Mittel zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte und ist zur Stärkung des Immunsystems sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet, insbesondere im Herbst und Winter, wenn Viren und Bakterien regelrecht angreifen. Ein paar Gläser eines angenehmen Getränks am Tag machen den Körper widerstandsfähiger.

Wenn Sie dennoch eine Erkältung haben, können Sie einen wöchentlichen Aufguss des Pilzes verwenden – er produziert natürliche antibiotische Substanzen. Und bei Halsschmerzen und zur Linderung von Entzündungen empfiehlt es sich, alle 2-3 Stunden mit Kwas zu gurgeln.

Kombucha-Behandlung gegen Bluthochdruck und Arteriosklerose

Wenn Sie Kombucha zu Hause haben, können Sie daraus ein einzigartiges Getränk gegen Bluthochdruck zubereiten.

Hoher Blutdruck normalisiert sich allmählich, wenn Sie das folgende Arzneimittel zubereiten:

• Mischen Sie einen Esslöffel getrocknete Rhizome der Distelpflanzen Eleutherococcus senticosus und Leuzea mit einem Teelöffel Johanniskraut und der gleichen Menge Vogelknöterichkraut;
• Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser über das Rohmaterial, lassen Sie es 1/4 Stunde im Wasserbad köcheln und kühlen Sie die Brühe ab.
• Die gefilterte Brühe 1:1 mit Teekwas mischen und drei Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

Das Arzneimittel muss dreimal täglich 50 Milliliter vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Bei einer Krankheit wie Arteriosklerose wird das Getränk nach folgendem Schema verwendet:

1. Woche eins: ein halbes Glas abends vor dem Schlafengehen;
2. 2-3 Wochen: abends – ein Glas Kwas, am nächsten Morgen auf nüchternen Magen – ein halbes Glas;
3. Behandlungspause – ein Monat;
4. Wiederholung des Kurses.

Behandlung von Anämie

Kombucha-Getränk ist nützlich bei Anämie. Anämie oder Anämie entsteht aufgrund eines Eisenmangels im Körper.

Die Behandlung wird wie folgt durchgeführt:

• Beginnen Sie den Morgen mit einer Portion geriebener roher Karotten (100 Gramm), gewürzt mit Olivenöl;
• Trinken Sie 45-60 Minuten vor dem Mittagessen ein Glas Teekwas;
• eine Stunde nach dem Mittagessen Gemüsesaft trinken: Karotte, Gurke, Rote Bete (Verhältnis 3:1:1);
• Abends, eine Stunde vor dem Schlafengehen, ein Glas Pilzgetränk.

Kann man durch Kombucha-Genuss abnehmen?

Wenn Sie in kurzer Zeit ein paar Pfunde mehr verlieren möchten, können Sie Teekwas in Ihre Ernährung aufnehmen. Ohne strenge Ernährungseinschränkungen wird das Ergebnis nicht lange auf sich warten lassen. Natürlich ist es ratsam, auf Süßigkeiten und Mehlprodukte zu verzichten. Die im Getränk enthaltenen Enzyme aktivieren Stoffwechselmechanismen im Körper und fördern den Fettabbau. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie morgens ein Glas Kwas trinken und erst danach frühstücken. Durch die Einnahme eines Getränks zwischen den Mahlzeiten können Sie das Hungergefühl deutlich reduzieren, was zu einer Reduzierung der verzehrten Portion und einem schnelleren Sättigungsgefühl führt.

Wie kann man Nagelpilz heilen?

Pilz mit einem Pilz behandeln? Die traditionelle Medizin versichert: Es ist wirksam! Um Mykosen loszuwerden, müssen Sie mehrere Tage hintereinander folgende Kompressen anlegen: Ein Stück Kombucha auf den betroffenen Nagel auftragen und mit einem Verband fixieren. Es ist bequemer, dies nachts zu tun. Am Morgen wird der Verband entfernt, der Nagel gewaschen und abgestorbene Partikel entfernt. Diese Methode zur Mykosebekämpfung wirkt sich bei regelmäßiger Anwendung positiv aus.

Behandlung von Hautschäden, Cellulite

Ein Pilz in der Küche kann ein wirksames Mittel gegen kleinere Hautschäden sein. Um zu verhindern, dass sich ein Schnitt oder eine Wunde entzündet, können Sie statt Wasserstoffperoxid Kombucha-Kwas verwenden.

Teekwas wird auch als Anti-Cellulite-Mittel eingesetzt. Seine Wirkung ähnelt Apfelessig. Der Pilzaufguss wird 1,5 Wochen aufbewahrt. Anschließend eine große Zitrone und 2 Blätter der Goldschnurrbartpflanze mit einem Fleischwolf zermahlen. Ein Glas Kwas wird erhitzt und die Flüssigkeit in das Zitronenblattmark gegossen. Nach einer Stunde kann die Mischung verwendet werden: Eine Kompresse aus der Mischung wird auf die in einer Sauna oder einem heißen Bad gedämpfte Problemzone der Haut aufgetragen, fest in Plastikfolie eingewickelt und mit einem Handtuch für einen thermischen Effekt versehen. Der Wickel bleibt anderthalb Stunden stehen.

Wer sollte Kombucha nicht trinken: Schaden und Kontraindikationen

Trotz ihrer Nützlichkeit können Medusomyceten Kontraindikationen für die Verwendung haben. Wer sollte nicht ein darauf basierendes Getränk trinken?

Vor allem:

• Personen mit hoher Magensäure;
• diejenigen, die an Diabetes leiden;
• Kinder unter 3 Jahren aufgrund einer Neigung zu Allergien;
• schwangere Frau;
• mit Soor bei Frauen.

Kombucha nimmt nicht viel Platz im Haus ein, ist recht anspruchslos in der Pflege und belohnt die ganze Familie bei Pflege mit Gesundheit, Langlebigkeit und Schönheit.

Kombucha, das neben diesem Namen noch eine Reihe anderer Namen hat (japanischer Pilz, Seekwas, Teequalle, mandschurischer Pilz, japanischer Schwamm) oder einfach ein Pilz, ist die Verschmelzung von Essigsäurebakterien und Hefe zu einem einzigen Organismus. Besteht aus einer geringen Menge Ethylalkohol (2,5 %) sowie Essigsäurebakterien und hefeähnlichen Pilzen.

Die Arten von Viren und Bakterien, aus denen der Körper der Qualle besteht, variieren je nach Entstehungsumgebung. Kombucha ist ein dicker Schleimfilm, der eine schichtartige Struktur aufweist und auf der Oberfläche einer Flüssigkeit – einem Nährmedium (Saft, Tee mit Zucker) – schwimmt.

Die natürlichen Lebensräume von Kombucha sind bisher nicht bekannt. Nach einigen Quellen gilt die Insel Ceylon als ihre Heimat, nach anderen als das alte China, aber bevor man in Russland davon erfuhr, war sie in asiatischen Ländern, darunter Japan und China, bereits gut bekannt. Kombucha erschien im 19. Jahrhundert in Russland, gelangte von China über Transbaikalien dorthin und erfreute sich bei alten Menschen als Allheilmittel gegen viele Krankheiten großer Beliebtheit. Nach dem Russisch-Japanischen Krieg erlangte Kombucha in ganz Russland Anerkennung und ist seit den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts zu einem der beliebtesten Getränke der russischen Bevölkerung geworden. Es wurde zu Hause in Drei-Liter-Gläsern angebaut und beim Schälen wurden Stücke abgetrennt, um sie an ihre Lieben in anderen Familien weiterzugeben. Auf diese natürliche Weise gewonnener Kwas war sehr angenehm im Geschmack und vor allem gesund.

Äußerlich ähnelt Kombucha einer Qualle: eine dichte, glänzende Oberkappe und herabhängende Tentakel aus Fasern, die das Teegetränk in Kwas verwandeln. Der Stoff hat die Fähigkeit zu wachsen und die gesamte freie Oberfläche der Flüssigkeit auszufüllen. In der Industrie wächst es bis zum Zentner.

Vorbereitung und Lagerung

Das Produkt zur Herstellung von Kombucha ist ein Spross einer fertigen Qualle, der denjenigen entnommen wird, die ihn anbauen. Sie sollten keine Experimente durchführen und ein Produkt in einer Tasse mit vergessenen Teeblättern auf der Fensterbank anbauen. Vielleicht bekommen Sie einen Pilz, dessen bakterielle Umgebung jedoch unbekannt und möglicherweise für die Gesundheit völlig nutzlos ist. Daher muss der Spross in ein sauberes Drei-Liter-Glas gegeben werden. In einem separaten Behälter bereiten wir eine Lösung vor, die als Nährboden für Bakterien dient. Für die Zubereitung benötigen Sie 1-2 TL. Gießen Sie kochendes Wasser in einer Menge von eineinhalb Litern grünem oder schwarzem Tee, lassen Sie es 15–20 Minuten ziehen und fügen Sie 4–5 EL hinzu. Zucker unter gründlichem Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie die Lösung auf Raumtemperatur ab. Anschließend wird die Flüssigkeit in ein Glasgefäß gegossen, in dem sich der Pilzspross befindet. Das Glas mit der Lösung muss mit Gaze abgedeckt und zwei Wochen lang gären gelassen werden. In zehn Tagen können Sie es jedoch bereits versuchen – der Kwas sollte fertig sein.

Für diejenigen, die bereit sind, das Risiko einzugehen, Kombucha selbst anzubauen, gibt es das folgende Volksrezept: 1 EL in einem Glas starkem Schwarztee auflösen. Kristallzucker, ein bis zwei Tage an einen warmen Ort stellen. Sobald sich ein dünner Film auf der Oberfläche der Lösung bildet, müssen Sie den Tee mit dem entstandenen jungen Pilz vorsichtig in ein Glasgefäß gießen, wo er gezüchtet wird. Einmal pro Woche sollten die Quallen aus dem Glas genommen und mit gefiltertem oder sauberem Quellwasser gewaschen werden. Danach wieder zurückstellen. Jeden Monat müssen Sie das Glas selbst waschen und dafür den Pilz entfernen. Das Glas wird mit fließendem Wasser und Soda gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht. Wenn der Pilz wächst, werden die oberen Schichten von ihm getrennt, die unteren Schichten bleiben übrig, da es sich dabei um Bakterien handelt, die nützliche Nährstoffe produzieren. Bei richtiger Pflege sollte die Teelösung im Glas immer transparent bleiben.

Verwendung im Alltag

Der Hauptzweck von Kombucha besteht darin, ein köstliches, belebendes Getränk zuzubereiten, das den Durst an heißen Sommertagen perfekt löscht. Das Produkt wird auch in der Kosmetik zur Behandlung von Akne, Haaren und Nägeln eingesetzt.

Hilft beim Abnehmen.

Medizinische Eigenschaften

1. Kombucha enthält organische Essigsäure, Gluconsäure, Milchsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Kojisäure, Vitamine B, PP, C, Spurenelemente, Tannin, Kachetin, Zucker und Koffein. Das Vorhandensein dieser Komponenten bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts.
2. Die wissenschaftliche Forschung zu Kombucha hat dazu geführt, dass die moderne Medizin die positiven medizinischen Eigenschaften dieses Produkts als vorbeugendes und gesundheitsförderndes Heilmittel für eine Reihe von Krankheiten erkannt hat.
3. Ein Getränk aus Kombucha verbessert die Durchblutung, verbessert die Ernährung der inneren Organe und des Gehirns, was die Leistungsfähigkeit steigert und für Vitalität sorgt. Dies geschieht durch den Wirkmechanismus von Tannin und Koffein, die eine anregende Wirkung haben. Das im Getränk enthaltene Theophyllin und Theobromin mildern die Wirkung der „belebenden“ Komponenten, sodass das Getränk keine Nebenwirkungen hervorruft.
4. Kombucha hat auch eine antibiotische Wirkung, da der Hefepilz ein spezifisches Antibiotikum freisetzt, das auf Staphylokokken, Streptokokken und Pneumokokken wirkt. Der Aufguss wird bei Erkältungen, zum Spülen des Mundes bei Halsschmerzen, Stomatitis, Gingivitis (eine saure Essiglösung desinfiziert die Mundhöhle) verwendet.
5. Kombucha-Infusion wird als allgemeines Stärkungsmittel bei der Behandlung von Tuberkulose verwendet, behandelt und lindert Verbrennungen, hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung, stellt die Mikroflora des Magens wieder her (nach der Einnahme von Antibiotika), hilft bei der Senkung des Blutdrucks bei Bluthochdruckpatienten und hat die Fähigkeit, den Zustand nach dem Trinken alkoholischer Getränke durch die Neutralisierung von Toxinen zu lindern.

Verwendung in der Volksmedizin

Kombucha zur Gewichtsreduktion

Kombucha hilft Ihnen beim Abnehmen, da Enzyme aktiv Fette und Kohlenhydrate abbauen können. Das Getränk wirkt sanft und sanft, regt Stoffwechselvorgänge im Körper an und leitet Giftstoffe und Schadstoffe ab. Um ein Getränk zur Gewichtsabnahme zuzubereiten, wird Kombucha über den Tag verteilt aufgegossen und getrunken (morgens auf nüchternen Magen, dann vor den Mahlzeiten). Die Wirkung eines solchen Trinkens ist doppelt: Die vor dem Essen getrunkene Flüssigkeit trägt zu einer kleinen Menge der später verzehrten Nahrung bei und die vom Körper aufgenommenen Stoffe beschleunigen die Verdauung.

Kombucha in der Kosmetik und Hygiene

Kombucha-Tinktur ist ein ausgezeichnetes Reinigungsmittel für schuppige und gereizte Haut; sie wird als Lotion für fettige, zu Akne neigende Haut verwendet; sie heilt und trocknet Pickel aus. Wird anstelle von Deodorant für Achselhöhlen und Füße verwendet. Zu diesem Zweck wird eine monatliche Infusion verwendet. Kann als Bad zur Linderung von Müdigkeit und Schwellung der Beine verwendet werden (zu diesem Zweck wird die Lösung dem Wasser zugesetzt). Ähnliche Handbäder stärken die Nägel und machen die Haut der Hände weich. Die Lösung wird zum Spülen der Haare, zur Herstellung von Kompressen und Masken verwendet, was dazu beiträgt, die Fettigkeit der Haare zu reduzieren, ihr Wachstum zu fördern und die Haarfollikel zu nähren.

Kombucha-Aufguss zur Hustenbehandlung

1 schwarzen Rettich auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen, einen Esslöffel Honig hinzufügen und ein Glas Aufguss aufgießen, gründlich umrühren. Nehmen Sie 15–20 Tage lang dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas ein.

Stellen Sie den Kombucha-Aufguss auf niedrige Hitze, bringen Sie ihn langsam zum Kochen, fügen Sie 3 Esslöffel in einem Mixer zerkleinerte rote Ebereschenfrüchte hinzu und lassen Sie die Hitze 20 bis 30 Minuten lang bestehen. Aufgießen, abkühlen lassen, abseihen. Dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einnehmen.

Kombucha zur Behandlung von Verbrennungen

Mischen Sie 1 Glas Aufguss mit der gleichen Menge fettarmer Sauerrahm. Schmieren Sie die betroffene Stelle mehrmals täglich ein.

Kombucha gegen Halsschmerzen

Ein halbes Glas Haferflocken mit heißem Aufguss übergießen, etwa eine Stunde ruhen lassen, abseihen, einen Esslöffel Butter hinzufügen und gründlich umrühren. Morgens und abends vor den Mahlzeiten jeweils ein halbes Glas erwärmt einnehmen. 10-15 Tage lang behandeln.

2 TL Gießen Sie Backpulver in ein Glas Aufguss. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, und erhitzen. Alle 3–4 Stunden zum Gurgeln verwenden, bis die Symptome verschwinden.

Kontraindikationen für die Verwendung

• Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte Kombucha nicht von Menschen mit Diabetes und Übergewicht konsumiert werden.
• Menschen mit Pilzerkrankungen sollten darauf verzichten, ein „junges“ Getränk zu trinken, das noch nicht ausreichend fermentiert ist. Dies gilt jedoch nicht für gut aufgegossenen Kwas, bei dem Zucker zuverlässig mit Fermentationsprodukten vermischt wird. In diesem Fall hilft das Getränk gut bei der Kampf gegen Pilzkrankheiten.
• Bei hohem Säuregehalt kann das Getränk nur mit Honig getrunken werden, der die Wirkung von Säuren neutralisiert, und nur mit schwarzem Tee zubereitet werden.
• Allergiker sollten das Getränk mit Vorsicht genießen, da es zu Reaktionen auf einige seiner Bestandteile kommen kann.
• Schwangere, stillende Mütter sowie Menschen mit Nieren- und Leberproblemen sollten dieses schmackhafte, aber nicht immer gesunde Produkt besser meiden.