Brötchen aus Hüttenkäseteig ohne Hefe. Quarkbrötchen – leckere Rezepte für aromatische Backwaren mit Hüttenkäse

Hüttenkäsebrötchen in 5 Minuten zuzubereiten ist schnell und einfach. Und wer würde luftige und duftende Brötchen im Ofen ablehnen, die mit ihrem angenehmen und süßen Duft locken? Damit die Backwaren wirklich luftig werden und förmlich auf der Zunge zergehen, müssen Sie die Zeit für das Kochen und Backen klar einteilen. Für die Teigzubereitung wird viel Zeit aufgewendet. Es ist notwendig, dass sich Blasen bilden, die den Brötchen Luft verleihen. Es gibt andere Möglichkeiten, luftige Brötchen zuzubereiten, die wenig Zeit in Anspruch nehmen.

Wie bereitet man flauschige Hüttenkäsebrötchen im Ofen zu? Es wird oft gesagt, dass das Backen von Hüttenkäse in nur fünf Minuten möglich ist. Dies sollte nicht wörtlich genommen werden. Der Ausdruck zeigt, dass das Backen recht schnell erledigt ist.

Um die Brötchen in den Ofen zu schieben, müssen Sie den Quarkteig mit den notwendigen Zutaten kneten. Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäsebrötchen mit Hefe und einer Alternative: Backpulver. Auf jeden Fall sind die Backwaren sehr lecker.

In den meisten Fällen werden Brötchen im Ofen gebacken; darin backen die Backwaren schneller und es wird nicht so viel Öl benötigt. Es ist aber auch möglich, köstliche, unglaublich weiche Hüttenkäsebrötchen auf andere Weise zuzubereiten, zum Beispiel in der Bratpfanne oder sogar in der Mikrowelle.

In diesem Fall wird viel Zeit und Öl benötigt, was für Köche nicht immer von Vorteil ist. Wenn Sie im Ofen backen, werden die Hüttenkäsebrötchen zarter und garen schneller. Natürlich dauert es mehr als fünf Minuten, aber Sie müssen nicht ständig alle zwei Minuten herumlaufen und die Backwaren wenden.

Wenn man ihn im Ofen backt, entsteht am Boden eine schöne knusprige Kruste und im Inneren sind Teig und Hüttenkäse wirklich fluffig. Backutensilien sollten hitzebeständig sein.

Um zu verhindern, dass Backwaren am Geschirr kleben bleiben, müssen Sie diese gründlich mit Öl bestreichen oder Folie oder spezielles Backpapier auflegen. Schreiben Sie das Rezept für Hüttenkäsebrötchen in 5 Minuten auf, Sie sollten es unbedingt zur Hand haben!

Für den Hüttenkäseteig benötigst du folgende Zutaten:

200 g fettarmer Hüttenkäse;
ein Ei;
eine Prise Salz;
50 g Butter;
1 EL. l. Sahara;
ein Glas Weizenmehl;
1 Teelöffel. Backpulver.

So backen Sie Hüttenkäsebrötchen im Ofen:

Schnellen Quarkteig für Brötchen zubereiten
Geben Sie den Hüttenkäse in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie ihn mit dem Zucker. Nehmen Sie eine Gabel und zerdrücken Sie alle entstandenen Klumpen. Nehmen Sie die Butter heraus und schneiden Sie sie in Stücke. Dann zur Quarkmasse geben.

Brechen Sie das Ei in die resultierende Konsistenz. Beim Eierkauf ist Vorsicht geboten, insbesondere bei heißem Wetter. Sie können etwas verdorben sein, daher sollten Sie das Ei zunächst in eine separate Schüssel geben und prüfen, ob das Produkt verdorben ist.

Selbstgemachte Eier machen Backwaren schmackhafter und reichhaltiger.

Mischen Sie die resultierende Masse, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Das Mehl sieben, am besten zweimal. Dadurch wurde das Produkt mit zusätzlichem Sauerstoff gesättigt. Diese Aktion trägt dazu bei, den Backwaren mehr Flauschigkeit zu verleihen. Mehl mit Backpulver mischen.

Aber es kann sein, dass es kein Backpulver gibt, verzweifeln Sie nicht, es kann leicht durch Natron und Essig ersetzt werden. Nehmen Sie etwas Soda, buchstäblich auf die Messerspitze, vorzugsweise 6 % Essig.

Der letzte Schritt bei der Teigzubereitung besteht darin, der Quarkmasse Mehl hinzuzufügen und gründlich zu vermischen. Der Teig für Hüttenkäsebrötchen im Ofen sieht recht luftig und zart aus.

Weiche Hüttenkäsebrötchen im Ofen backen
Sie müssen aus dem Teig eine Wurst machen und diese in mehrere Teile schneiden. Wenn Sie mittelgroße Brötchen möchten, teilen Sie den Teig einfach in sechs Teile; wenn Sie kleine, luftige Brötchen haben, können Sie mehrere Teile herstellen.

Alle Teigteile sollten zu Kugeln gerollt und auf ein mit Öl oder Fett eingefettetes Backblech gelegt werden. Die Backwaren in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Endlich sind köstliche und aromatische, unglaublich weiche Hüttenkäsebrötchen fertig. Essen Sie köstliches Hüttenkäsegebäck mit Tee.

Ein paar Geheimnisse, wie man im Ofen einen fluffigen und leckeren Teig für Hüttenkäsebrötchen macht:

1. Sobald Sie mit dem Kneten des Brötchenteigs beginnen, müssen Sie mit dem Vorheizen des Ofens beginnen.

2. Damit die Brötchen duftender werden, können Sie Vanillezucker oder Zimt hinzufügen. Wenn der Teig salzig ist, schadet es nicht, Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzuzufügen.

3. Um die Brötchen wirklich luftig zu machen, ist es besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % zu kaufen.

4. Sie sollten keinen sauren Hüttenkäse verwenden, da sich die Säure beim Backen auflöst. Dies ist eine falsche Meinung; der saure Geschmack bleibt bestehen und beeinträchtigt den Geschmack der fertigen Produkte.

5. Wenn der Teig für Hüttenkäsebrötchen zu sehr an Ihren Händen klebt, können Sie ihn in Mehl tauchen und Ihre Hände mit Öl einreiben.

6. Viele Menschen stehen vor dem Problem, dass Schnellquark-Teig am Nudelholz kleben bleibt und zerbricht. Um dies zu vermeiden, können Sie den Teig einfach mit den Händen kneten und ovale Brötchen formen. Sie sollten nicht viel Zeit damit verbringen, den Teig in schöne Formen zu formen; es ist einfacher, den Teig auf die übliche und einfache Weise zu formen.

7. Wenn Sie den Brötchen eine Art Füllung hinzufügen möchten, sollten Sie Zucker nicht zum Teig selbst, sondern zur Füllung (Beeren, Früchte) hinzufügen. Frische Beeren und saftfähige Früchte bestäubt man am besten mit Stärke.

8. Und der letzte Tipp ist, reichhaltige Vanillebrötchen im Ofen bei einer Temperatur von 180-220 Grad zu backen. Im Ofen geht der Brötchenteig auf jeden Fall auf und behält seine Form, auch wenn die Backwaren auf dem Teller liegen.

Sehen Sie sich das Video an: Wie man Vanillebrötchen wie Flaum macht

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Instant-Hüttenkäsebrötchen:

Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, damit keine Klumpen entstehen.
Die zimmerwarme Butter mit einem Messer zerkleinern und zum Hüttenkäse geben.
Die Eier aufschlagen und zu allen Zutaten hinzufügen.
Alles gründlich vermischen.
Das Mehl durch ein Sieb sieben, mit Sauerstoff anreichern und mit Backpulver vermischen.
Mehl mit der Quarkmasse vermischen und einen luftigen und weichen Teig kneten.
Zu einer Wurst ausrollen und in 6 Stücke schneiden. Wenn Sie kleine Brötchen wünschen, teilen Sie sie in 8-10 Teile.
Aus jedem Teil eine Kugel formen.
Ein Backblech einfetten und die Brötchen hineinlegen. Nach Belieben die Oberseite der Produkte mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Ein Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen.

Wunderbare Hüttenkäsebrötchen, lecker, schön im Design und einfach zuzubereiten. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sie auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

Frische Hefe - 50 g
Milch - 0,5 EL.
Eier - 3 Stk. im Teig, 2 Stk. zum Befüllen, 1 Stk. zum Einfetten von Brötchen
Zucker – 100 g pro Teig, 4 EL. in die Füllung geben
Salz – eine Prise
Butter - 125 g
Pflanzenöl - 3 EL.
Mehl - 3 EL.
Hüttenkäse - 400 g
Vanillin - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hefebrötchen mit Quarkfüllung:

Die Hefe mit 1-2 EL vermahlen. Zucker, mit warmer Milch mischen, 1 EL sieben. Mehl hinzufügen, umrühren, mit einem Handtuch abdecken und den Teig an einen warmen Ort stellen.
Mit Zucker und zerlassener Butter geschlagene Eier zum passenden Teig hinzufügen. Das Mehl sieben und den Teig mit den Händen kneten. Salz hinzufügen, Pflanzenöl hinzufügen und den Teig 3-4 Minuten lang kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 15–20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Für die Füllung den Hüttenkäse mit Zucker, Vanillin und Ei vermahlen. Wenn der Hüttenkäse nass ist, entfernen Sie zuerst die Feuchtigkeit.
Den aufgegangenen Teig mit den Händen kneten und in mittelgroße Stücke teilen, die man zu einem rechteckigen Fladen formt.
1,5-2 EL in die Mitte der Fladenbrote geben. Quarkfüllung aufschneiden und die Ränder zusammendrücken.
Legen Sie die Brötchen mit einem Abstand von 4–5 cm auf ein Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Den Backofen auf 160°C vorheizen und die Brötchen 25 Minuten backen.

Zarte Hüttenkäsebrötchen ersetzen morgendliche Sandwiches, Brötchen und Rührei. Dem Teig hinzugefügter Hüttenkäse macht das Produkt weich und schmackhaft.

Zutaten:

Mehl - 360 g
Soda - 1,5 TL.
Stärke - 0,5 TL.
Hüttenkäse - 180 g
Butter - 60 g
Zucker - 70 ml
Rosinen 100 g
Milch - 120 g
Eier - 2 Stk.
Salz – eine Prise
Eigelb (zum Einfetten von Brötchen) - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Brötchen aus Hüttenkäseteig:

Mehl, Soda und Stärke sieben. Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
Hüttenkäse und weiche Butter in einen Mixer geben und glatt rühren.
Ei und Milch dazugeben und nochmals verrühren.
Quarkflüssigkeit mit trockenen Zutaten vermischen.
Zu einem elastischen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
Die Rosinen in kochendem Wasser einweichen, mit einem Papiertuch trocknen und zum Teig geben.
Den Teig in kleine Stücke teilen, so wie die Brötchen aussehen sollen.
Formen Sie sie zu einer runden Größe und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
Mit Eigelb einfetten und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.
Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab, denn... Die Backzeit kann je nach Größe der Produkte variieren.
Fertig sind die zartesten Hüttenkäsebrötchen.

Die zartesten Hüttenkäsebrötchen können Sie in nur einer halben Stunde im Ofen backen, wenn Sie fertig gefrorenen, im Laden gekauften Blätterteig im Gefrierschrank haben.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g
Hüttenkäse - 300 g
Eier - 1 Stck.
Zucker - 100 g
Getrocknete Aprikosen - 50 g
Milch - 1 EL. zum Einfetten von Brötchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hüttenkäsebrötchen aus fertigem Blätterteig:

Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Verwenden Sie keine Mikrowelle, da das Produkt dadurch irreversibel beschädigt wird.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen.
Eier mit Zucker verquirlen und Hüttenkäse hinzufügen. Aufsehen.
Die getrockneten Aprikosen waschen, fein hacken und zur Quarkfüllung geben.
Den Teig zu einer dünnen, etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen und in gleichgroße Quadrate schneiden.
Legen Sie die Füllung auf eine Kante, schlagen Sie die andere Kante ein und befestigen Sie sie so, dass ein Dreieck entsteht.
Ein Backblech mit Butter einfetten und die Brötchen hineinlegen. Fetten Sie sie mit Öl ein und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C.
Weiche Hüttenkäsebrötchen auf einem Backblech abkühlen lassen und mit Milch oder frischem Tee servieren.

Um fluffige Backwaren zu bekommen, die förmlich auf der Zunge zergehen, muss man oft eine gewisse Zeit einplanen. Das meiste davon gelangt in den Teig, der die erforderliche Menge an Blasen ansammeln muss, um eine luftige Konsistenz zu gewährleisten. Allerdings gibt es auch Express-Rezepte für fluffige Brötchen, die viel einfacher zuzubereiten sind.

Wie man Hüttenkäsebrötchen macht

Wenn in Rezepten für die Herstellung von Backwaren von einer 5-Minuten-Zeitspanne die Rede ist, ist dies oft eine Art Synonym für Geschwindigkeit. Tatsächlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie in so kurzer Zeit etwas backen können. Bevor Sie das Produkt im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne zubereiten, müssen Sie die Zutaten gut zu einem einzigen Teigklumpen verkneten. Quarkbrötchen werden keine Ausnahme sein.

Es gibt Optionen, wenn Hefeteig für Brötchen und Rezepte verwendet wird, bei denen Hefe nicht in der Zusammensetzung enthalten ist. In beiden Fällen erhält man ein köstlich zartes Gericht. Auch in der Herstellungsmethode gibt es Unterschiede. Traditionell werden Kuchen und Brötchen im Ofen gebacken, wodurch sie schneller und ohne übermäßige Mengen an Öl gebacken werden können. Sie können jedoch auf die Mikrowelle zurückgreifen oder die Hüttenkäsebrötchen in einer Bratpfanne fluffig braten.

5 Minuten im Ofen

Auf engstem Raum und bei hohen Temperaturen garen Backwaren schneller und werden zarter. Hüttenkäsebrötchen im Ofen sehen innen wirklich wie Flaum aus und haben außen eine weiche Kruste. Bei Geräten mittlerer Leistung dauert das Kochen länger, aber solche Rezepte gelten immer noch als eines der schnellsten. Zum Backen ist es besser, ein Backblech oder eine tiefe hitzebeständige Form zu nehmen. Den Boden müssen Sie mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit der Teig nicht festklebt und das fertige Produkt nicht anbrennt.

In einer Bratpfanne in 5 Minuten

Wenn Sie keinen Ofen zur Hand haben, aber ein köstliches Dessertgericht probieren möchten, können andere Kochmethoden Abhilfe schaffen. Süße Brötchen in der Pfanne werden etwas anders zubereitet und am Ende erhalten Sie eine luftig-flaumige Köstlichkeit. Es gibt zwei Hauptunterschiede:

Große Menge Öl. Um eine schöne Kruste und darin gebackene Quarkbrötchen zu erhalten, müssen Sie in einer Bratpfanne eine Art tiefes Fett herstellen. Es ist weniger Öl vorhanden als bei der Zubereitung von Pommes Frites, diese Menge wirkt sich jedoch auf den Kaloriengehalt des Endprodukts aus.
Die Notwendigkeit, die Bereitschaft zu verfolgen. Sie müssen nicht nur prüfen, ob die Kruste gebräunt ist, sondern das Produkt auch ständig wenden, um von allen Seiten das gleiche Ergebnis zu erzielen.

In 5 Minuten in die Mikrowelle stellen

Moderne Technologie soll Hausfrauen dabei helfen, kulinarische Meisterwerke zu schaffen und deutlich Zeit zu sparen. Bei einem Mikrowellenherd macht sich dies besonders bemerkbar, er kann durchaus eine Alternative zum Backofen werden. Die Hüttenkäsebrötchen sind bei mittlerer Leistung in 5 Minuten fluffig gebacken, werden aber vollständig durchgebacken und weich. Je kleiner die Produkte sind, desto mehr davon passen in eine hitzebeständige Schüssel und dies bestimmt die genaue Garzeit. Sie können in der Mikrowelle zwei Brötchen in einer Minute backen und in fünf Minuten erhalten Sie 6-7 flauschige Brötchen.

Brötchenteig wie Flaum

Der Hauptbestandteil solcher Backwaren ist Hüttenkäse. Es enthält viele nützliche Substanzen und gilt als diätetisches Produkt. Allerdings ist der fluffige Quarkteig unter Zugabe einer großen Menge Mehl in 5 Minuten zubereitet, was seinen Kaloriengehalt deutlich erhöht. Es gibt Ernährungsvarianten, bei denen diese Zutat durch Grieß ersetzt wird, der zwar den Geschmack verändert, aber die Konsistenz weich macht. Eier sind ein Muss. Einige Hausfrauen ziehen es vor, Eigelb und Eiweiß getrennt zu schlagen, während andere sie nicht trennen. Dem Hüttenkäseteig kann nach Belieben Hefe zugesetzt werden.

Rezept für Quarkbrötchen

Die Namen der meisten Gerichte sind nicht zufällig gewählt. Hüttenkäsebrötchen Die zarten Fluffies erhielten diesen Namen wegen ihrer luftigen Konsistenz. Allerdings dauert die Zubereitung 2,5 Stunden, da der Teig ziehen muss. Es gibt einfachere und schnellere Möglichkeiten, bei denen die Zutaten in wenigen Bewegungen geknetet werden und die Textur des fertigen Produkts genauso weich bleibt. Durch die Zugabe von Vanillin oder Rosinen können die Rezepte variiert werden.

Vanille

Anzahl der Portionen: 15 Personen.

Kaloriengehalt des Gerichts: 190 kcal.

Küche: Russisch.

Backwaren ohne Zusatzstoffe können trocken und geschmacklos wirken. Vanillin oder Vanillezucker helfen, dies zu korrigieren und sorgen für eine interessante Aroma- und Geschmacksnote. Der Geschmack der Delikatesse selbst wird jedoch nicht überladen. Flauschige Vanillebrötchen locken neben ihrer Luftigkeit auch Backliebhaber mit ihrem dezent angenehmen Aroma.

Zutaten:

weicher Hüttenkäse – 0,5 kg;
Kristallzucker – 110 g;
Mehl – 500 g;
Soda – 1 TL;
Vanillezucker – 10 g;
Ei – 4 Stk.;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier nacheinander in den Hüttenkäse und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Beide Zuckersorten, Salz und Soda hinzufügen. Aufsehen.
Mehl portionsweise hinzufügen und nach und nach unter die Quarkmasse mischen. Es sollte mäßig klebrig und nicht trocken sein.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Es ist bequemer, Quarkbrötchen zu formen, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten.
Legen Sie das Backblech mit den Zubereitungen für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Mit Milch

Kochzeit: 15 Minuten.

Anzahl der Portionen: 10 Personen.

Kaloriengehalt des Gerichts: 210 kcal.

Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Küche: Russisch.

Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Bevor Sie köstliche Backwaren zubereiten, überlegen Sie, ob Sie Hefeteig basteln möchten. Es gibt einfachere Optionen, die im Endergebnis nicht verlieren. Der Teig für Brötchen wie Fluff in Milch kann ohne Hefe geknetet werden. In diesem Fall fungiert das fermentierte Milchprodukt als „Weichmacher“ für den Hüttenkäse. Die pastöse Quarkmasse lässt sich besser kneten und verhindert die Bildung von Klumpen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 g;
Zucker – 3 EL. l.;
Ei – 2 Stk.;
Backpulver – 15 g;
Mehl – 250 g;
Salz;
Milch.

Kochmethode:

Das Rezept mit Milch besteht darin, den Hüttenkäse mit diesem Produkt zu einer weichen Paste zu verdünnen.
Zucker und Salz hinzufügen, umrühren.
Eier aufschlagen, glatt rühren.
Mehl mit Backpulver sieben und zum Teig geben. Gut durchkneten.
Legen Sie Backpapier in eine hitzebeständige Form und legen Sie die geformten Quarkbrötchen darauf. 10 Minuten bei 200 Grad backen lassen.

Auf Kefir

Kochzeit: 30 Minuten.

Anzahl der Portionen: 12 Personen.

Kaloriengehalt des Gerichts: 230 kcal.

Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Küche: Russisch.

Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Was den Kefir-Teig betrifft, gibt es in diesem Fall keine Möglichkeit, in 5 Minuten fertig zu werden. Tatsächlich dauert das Kochen vom Mischen bis zum Backen länger. Wenn Sie Teig für Brötchen mit Kefir zubereiten, werden diese nur dann fluffig, wenn die Masse gut durchzogen ist. Um die Hefe einzuweichen, ist es besser, ein warmes fermentiertes Milchprodukt zu nehmen, und wenn Sie auf eine Hefebasis verzichten möchten, ist Raumtemperatur geeignet.

Zutaten:

fettarmer Kefir – 250 ml;
Hüttenkäse – 500 g;
Pflanzenöl – 125 ml;
Mehl – 750 g;
Zucker – 1 EL. l.;
Salz – 1 TL;
Trockenhefe – 11 g.

Kochmethode:

Das Mehl muss zweimal gesiebt werden. Gießen Sie die Hefe hinein.
In einer separaten Schüssel Butter und Kefir vermischen. Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle auflösen.
Die resultierende Mischung muss in einem Dampfbad leicht erhitzt werden. Alles in Mehl gießen.
Fügen Sie der Mischung weichen Hüttenkäse hinzu.
Der Teig wird mit einem Löffel und dann mit den Händen gerührt.
Gut gekneteter kugelförmiger Teig sollte 10 Minuten lang an einen warmen Ort gestellt werden. Anschließend Quarkbrötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Produkt sollte 10 Minuten bei 190 Grad gebacken werden.

Butter mit Rosinen

Anzahl der Portionen: 12 Personen.

Kaloriengehalt des Gerichts: 215 kcal.

Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

Küche: Russisch.

Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Rosinen sind ein klassischer Bestandteil der meisten süßen Backwaren. Wenn Sie es in einem Rezept verwenden, können Sie die Zuckermenge reduzieren. Butterprodukte mit Rosinen sind hinsichtlich der Süße optimal und auch Trockenfrüchte sorgen für Abwechslung in der Textur. Das Rezept für Brötchen in 5 Minuten ist sehr einfach und das Ergebnis sehr lecker.

Zutaten:

weicher Hüttenkäse – 500 g;
Mehl – 500 g;
Butter – 100 g;
Kristallzucker – 125 g;
Ei – 3 Stk.;
Backpulver – 15 g;
Rosinen – 100 g;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Rosinen abspülen und in warmem Wasser einweichen.
Das Mehl sieben und Backpulver hinzufügen.
Mehl mit weicher Butter und Hüttenkäse vermischen. Gut mischen.
Eier mit Zucker und Salz verquirlen.
Gießen Sie die Mischung in die Butter-Quark-Mischung. Aufsehen.
Die Rosinen trocknen und zum Teig geben.
Zu runden Brötchen formen und in eine gefettete Pfanne legen. Bei 190 Grad 10-12 Minuten backen.

Ein einfaches Rezept für süße Brötchen in 5 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 10 Personen.

Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.

Zweck: Frühstück.

Küche: Russisch.

Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Je einfacher das Gericht, desto größer ist der Wunsch, es so schnell wie möglich zuzubereiten und zu probieren. Ein Rezept mit Foto sieht immer klar aus, aber bei so einfachen Möglichkeiten reicht oft schon eine kurze Beschreibung. Der einfach zuzubereitende Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder Sie können vor jedem Backen einen neuen Teig anrühren. Ein einfaches Rezept für köstliche Brötchen hilft Ihnen, Zeit zu sparen und Ihre Gäste zufrieden zu stellen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 170 g;
Butter – 40 g;
Mehl – 170 g;
Zucker – 2 EL. l.;
Ei – 1 Stk.;
Backpulver - 1,5 TL;
Salz – ½ TL.

Kochmethode:

Backpulver zum Mehl geben und zweimal sieben. Füge Salz hinzu.
Geschmolzene Butter separat mit Hüttenkäse, Ei und Zucker vermischen.
Die Mischung mit Mehl vermischen und den Teig kneten.
Den leicht klebrigen Teig zu einer Wurst ausrollen und in 10 Stücke schneiden. Aus jedem Stück eine Kugel formen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und fluffige Hüttenkäsebrötchen hineinlegen. Bei 180 Grad reichen 15 Minuten Backzeit.

Video

Für Liebhaber leckerer Backwaren biete ich ein Rezept für Hüttenkäsebrötchen an, die sehr weich werden. Der Teig für sie ist unglaublich schnell gemacht, in fast 5 Minuten, weshalb sie genannt werden: Hüttenkäsebrötchen wie Flaum in 5 Minuten. Ihr großer Vorteil besteht darin, dass sie überhaupt nicht aufgehen müssen und sich während des Backvorgangs selbst vergrößern. Der Teig eignet sich aufgrund des Backpulvers in der Zusammensetzung, da wir keine Hefe hinzufügen, da dann der gesamte Garvorgang länger dauern würde.

Der Geschmack solcher Backwaren lässt sich durch Zugabe von kandierten Früchten oder gehackten Trockenfrüchten abwechslungsreicher gestalten, dies ist jedoch nicht notwendig, da sie bereits köstlich sind. Sie können die Mehlmenge auch leicht reduzieren und stattdessen Grieß hinzufügen, wodurch sie noch fluffiger werden. Wenn Sie ein Fan des Hüttenkäsebackens sind, dann ist dieses Rezept eine echte Entdeckung für Sie. Backen Sie sie und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 g
Zucker – 3 EL
Eier – 2 Stk.
Weizenmehl – 250 g
Vanillezucker – 10 g
Backpulver – 15 g
Salz – eine Prise
Milch – zur Schmierung
Puderzucker

Anzahl der Portionen: 12

Europäische Küche

Backzeit: 20 Minuten

Kochmethode: im Ofen

Kaloriengehalt: 246 kcal pro 100 g

Wie man Brötchen aus Hüttenkäseteig macht

Zuerst bereite ich die Zutaten für den Quarkteig für Brötchen im Ofen vor. Ich mahle den Hüttenkäse durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel, oder du zerstampfst ihn einfach mit einer Gabel gut. Hauptsache es wird so klein wie möglich. Ich nehme hausgemachten Hüttenkäse, und wenn es keinen gibt, kaufe ich ihn mit einem Fettgehalt von 9 %.

Als nächstes schlage ich die Eier in den Quark, füge Zucker, Salz, Backpulver und Vanillezucker hinzu. Ich vermische alles, bis die Quarkmasse homogen ist. Sie können Eier und Zucker getrennt schlagen und sie dann zum Hüttenkäse hinzufügen. Dies ist optional. Schauen Sie, was für Sie bequemer ist.

Dann füge ich Mehl hinzu, das gesiebt werden muss, damit der Teig für die Brötchen fluffig wird.

Dann knete ich den Teig, er bleibt vielleicht etwas klebrig, aber das ist nicht schlimm und es ist nicht nötig, noch mehr Mehl hinzuzufügen.

Übertragen Sie den Teig auf eine leicht mit Mehl bestreute Oberfläche oder eine Silikonmatte.

Ich teile es mit einem Messer in 12 ungefähr gleiche Teile. Wenn das Messer am Teig kleben bleibt, weichen Sie ihn in Wasser ein.

Um das Formen des Produkts zu erleichtern, befeuchte ich meine Hände mit Wasser und nehme erst dann ein Stück Teig und rolle es zu einer Kugel. Ich fette die Auflaufform mit Butter ein und lege die vorbereiteten Kreise hinein.

Diese Brötchen müssen mit etwas Milch oder geschlagenem Ei bestrichen werden.

Ich schalte den Ofen auf 180 Grad ein und wenn er heiß ist, schiebe ich die Hüttenkäsebrötchen in den Ofen, um sie 10 Minuten lang zu backen. Anschließend bestreue ich sie mit Puderzucker oder Zucker und lasse sie noch einmal für 10 Minuten backen.

Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Die fertigen Brötchen haben eine sehr weiche Mitte.

Nun, die Hüttenkäsebrötchen sind in nur 5 Minuten fertig und jetzt wissen Sie, wie man sie zubereitet.

Wenn Sie gerne Hüttenkäse backen, wird Ihnen das Rezept zweifellos gefallen. Darüber hinaus dauert die Zubereitung selbst nur 5 Minuten. Guten Appetit!

Videorezept für leckere Quark-Donuts:

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