Auberginengericht Pfauenschwanz. Pfauenschwanz-Vorspeise – Rezept mit Foto

Beschreibung

Pfauenschwanzgericht aus normalen Auberginen, wird jeden Feinschmecker überraschen und erobern! Es sieht auf dem Feiertagstisch sehr schön aus und eignet sich perfekt als Vorspeise. Dies ist ein weiteres Rezept, wie Sie das auf den ersten Blick gewöhnlichste Produkt so servieren, dass die Gäste nach Luft schnappen und Ihre Originalität loben. Und sie werden es tun, das versichern wir Ihnen.

Auberginen sind heutzutage ein weit verbreitetes Gemüse, obwohl sie nur in den südlichen Regionen des Landes angebaut werden. Tatsache ist, dass es sich um eine sehr launische und wärmeliebende Kulturpflanze handelt, für die nicht jedes Klima geeignet ist. Selbst in Gewächshäusern erfüllen Auberginen nicht immer die Erwartungen der Gärtner, da sie nicht so groß und fast geschmacklos werden. Dennoch ist dieses Gemüse immer in den Regalen der Geschäfte zu finden, sodass die Zubereitung eines Gerichts mit Auberginen nicht schwierig ist.

Übrigens, die Peacock Tail-Vorspeise kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es verliert überhaupt nicht an Geschmack und wird Sie unabhängig von der Temperatur begeistern.

Es wird angenommen, dass Auberginen ein langlebiges Gemüse sind. Die in diesem Produkt enthaltenen Vitamine und Mineralien tragen dazu bei, den Alterungsprozess der Hautzellen zu verlangsamen und ein frisches und schönes Aussehen möglichst lange zu bewahren. Darüber hinaus sind Auberginen bei bestimmten Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens nützlich. Es kann den Stoffwechsel normalisieren und bei der Überwindung von Schlaflosigkeit helfen.

Dieser originelle Snack ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen lediglich alle Zutaten aus der Liste zur Hand haben, ein wenig Freizeit und natürlich unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept, mit dem Sie lernen, wie Sie die Auberginen-Vorspeise „Peacock Tail“ zubereiten Freude Ihrer Familie und Gäste.

Zutaten

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  (1 Stk.)
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  (2 Nelken)
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  (150 g)
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  (1-2 Stk.)
• 
  (1 Bund)
• 
  (1 EL.)
• 
  (schmecken)

Kochschritte

Zuerst müssen Sie die für das Gericht geeigneten Auberginen auswählen. Es ist nicht nötig, zu große zu nehmen, da diese beim Kochen unpraktisch sind. Wählen Sie kleine, frische Früchte und niemals überreife, sonst riskieren Sie eine Solaninvergiftung und eine ganze Reihe unangenehmer Folgen. Wenn die Früchte ausgewählt sind, spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab, lassen Sie sie trocknen und beginnen Sie dann, sie der Länge nach zu schneiden. Die Größe der Scheiben sollte etwa einen Zentimeter betragen. Bevor Sie 2 cm vom Ende der Aubergine entfernt sind, entfernen Sie das Messer und schneiden Sie es nicht ganz durch.



Nun die Aubergine mit reichlich Salz bestreuen und so eine halbe Stunde ruhen lassen. Dies geschieht, damit das Gemüse Saft freisetzt, wodurch die gesamte Bitterkeit beseitigt wird. Nachdem der Saft abgelaufen ist, spülen Sie die Aubergine gründlich mit Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Es muss vollständig trocken sein!



Drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in einen separaten Behälter und fügen Sie Olivenöl hinzu. Gut vermischen und etwas Salz hinzufügen.



Nehmen Sie nun den Käse und schneiden Sie ihn so in Stücke, dass sie auf eine Auberginenscheibe passen. Machen Sie den Käse nicht zu dünn, sonst schmilzt er schnell und die Auberginen können nicht richtig backen. Die Tomaten in dünne Halbringe schneiden.



Legen Sie die Aubergine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie die Scheiben fächerförmig. Fügen Sie jeder Scheibe etwas Salz hinzu.



Nehmen Sie nun die Knoblauchsauce und bestreichen Sie jedes Blütenblatt gründlich damit. Es ist sogar beidseitig möglich.



Anschließend auf jede Auberginenscheibe ein Stück Käse legen.



Und Tomatenringe auf den Käse legen. Platzieren Sie so viel, wie auf ein Blütenblatt passt.



Etwas Käse reiben und über die Aubergine streuen. Anschließend den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form zum Backen hineinstellen. Die ungefähre Backzeit beträgt etwa 45 Minuten.




Wenn die Vorspeise fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, geben Sie sie vorsichtig auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Kräutern. Das ist alles, Sie können das Gericht auf den Tisch servieren.



Guten Appetit!

Am besten bereitet man eine Auberginen-Vorspeise auf dem Höhepunkt der Saison, also im Herbst, zu. Aber sowohl im Sommer als auch im Winter findet man kräftiges, schmackhaftes Gemüse. Daher wird das Rezept für den Neujahrstisch oder jedes andere festliche Fest nützlich sein. Der Auberginen-Vorspeise erhielt seinen Namen „Peacock Tail“ aufgrund seiner äußerlichen Ähnlichkeit mit dem gleichnamigen Gegenstand. Sie ist so hell und farbenfroh wie der eleganteste Vogel der Welt.

„Pfauenschwanz“ – Auberginen-Vorspeise im Ofen

Kochzeit: 45 Minuten

Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

• Aubergine 2 Stk.
• Gurke ½ Stk.
• Paprika (rot) 1/3 Stk.
• Entkernte Oliven 8−12 Stk.
• Olivenöl
• Schmelzkäse 180 gr
• Hühnerei 2 Stk.
• Knoblauch 3 Zehen
• Mayonnaise 2 EL.
• Grüner Salat zur Dekoration
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Pfauenschwanz-Vorspeise – Rezept

1. Kochen Sie die Eier 10-12 Minuten lang (hartgekocht).
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auberginen in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 10-15 Minuten backen.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen Käsesalat als Vorspeise zu. Schmelzkäse und Eier fein reiben, gehackten Knoblauch und 2 EL Mayonnaise dazugeben, gut vermischen.
4. Die Gurke in Scheiben und die Paprika in kleine Streifen schneiden. Die Oliven in 2 gleiche Teile schneiden.
5. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen. Wenn überschüssiges Öl vorhanden ist, tupfen Sie es mit Papiertüchern ab.
6. Auf jede Aubergine einen Teelöffel Salat geben. Als nächstes legen Sie eine Gurke und eine halbe Olive auf den Rand des Auberginenkreises und bilden so ein Muster wie auf einem Pfauenschwanz. Die Auberginen mit einer Scheibe Pfeffer belegen.
7. Legen Sie ein paar grüne Salatblätter auf einen Teller und ordnen Sie das Gemüse und den Salat pfauenschwanzförmig darauf an. Bereit! Zeit, Ihre Gäste zu überraschen!

Probieren Sie diese Pfauen-Auberginen-Vorspeise! Das Rezept kann abgeändert werden, sodass Ihrer Fantasie freien Lauf lässt.

Snack „Pfauenschwanz“ aus Lavash

Es gibt eine andere Version des Gerichts mit demselben Namen. Es wird auch ohne Auberginen zubereitet – wenn sie im vorherigen Rezept für die blaue Vorspeise „Peacock Tail“ die Hauptrolle gespielt haben, werden sie in diesem Fall überhaupt nicht benötigt. Seinen Namen erhielt das Gericht auch aufgrund seiner äußerlichen Ähnlichkeit mit dem Schwanz eines Pfaus, da Lavash-Brötchen schichtweise auf einen Teller gelegt werden und diesem zu ähneln beginnen. Dieses Rezept ist übrigens noch einfacher und schneller als das vorherige!

Kochzeit: 15 Minuten

Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

• Armenisches Lavash (dünn) 1 Stk.
• Frischkäse 100 gr.
• Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 150 g
• Salatblätter

Pfauenschwanz-Lavash-Vorspeise: Rezept

1. Das Fladenbrot öffnen und mit Frischkäse bestreichen.
2. Darauf geräucherten oder leicht gesalzenen Fisch (in dünnen Scheiben) und ein paar Salatblätter darauf legen.
3. Das Fladenbrot mit Inhalt zu einer Rolle rollen.
4. Für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen (optional).
5. Die Rolle in Portionen schneiden und in Form eines Pfauenschwanzes auf einen Teller legen. Bereit!

Foto: Fotodom, Pinterest, fotoimedia / Ingram.

„Pfauenschwanz“ ist eine spektakuläre und leckere Auberginen-Vorspeise. Es wird oft mit Mayonnaise zubereitet. Ich schlage jedoch vor, das klassische Rezept ein wenig abzuwandeln und weichen Feta-Käse und Sauerrahm zu verwenden.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Die Auberginen waschen und leicht schräg einschneiden, sodass ovale Kreise entstehen.

Salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Spülen Sie die Auberginenscheiben nach einer halben Stunde unter fließendem Wasser ab, um die Bitterkeit zu entfernen. Leicht trocknen und auf ein gefettetes Backblech legen. Pflanzenöl darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Feta mit Sauerrahm und gepresstem Knoblauch vermischen. Diese Füllung hält die Auberginen und das Gemüse zusammen. Da Feta-Käse ziemlich salzig ist, ist es in der Regel nicht nötig, Auberginen oder Gemüse zusätzlich zu salzen.

Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Oliven der Länge nach halbieren.

Auf jede abgekühlte Auberginenscheibe etwas Feta-Füllung verteilen. Eine Tomatenscheibe darauf legen.

Verteilen Sie noch etwas Feta auf der Tomate und legen Sie eine Gurkenscheibe darauf.

Etwas Feta und eine halbe Olive auf die Gurke geben.

Legen Sie die Auberginen in eine ovale Form und formen Sie daraus einen Pfauenschwanz. Für mehr Ähnlichkeit garnieren Sie das Gericht mit Dill.

Guten Appetit!

Eine sehr elegante und leckere Vorspeise aus Auberginen „Peacock Tail“ schmückt Ihren Feiertagstisch und sorgt für festliche Stimmung!

Produkte:

1. Auberginen - 2 Stk.
2. Hartkäse - 150 g
3. Knoblauch – 4-5 Zehen
4. Mayonnaise – 3 EL. Löffel
5. Pflanzenöl zum Braten von Auberginen
6. Mehl zum Panieren (optional)
7. große Gurke - 1 Stk.
8. Tomaten – 2 Stück (wenn keine Tomate vorhanden ist, können Sie rote Paprika nehmen)
9. entkernte Oliven zur Dekoration – 1/2 Glas
10. Salz und Pfeffer – nach Geschmack
11. etwas Dill und (oder) Petersilie

So bereiten Sie eine Auberginen-Vorspeise zu:

1. Schneiden Sie die Auberginen schräg in ovale, etwa 8 mm dicke Scheiben. Dann Salz hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen. Als nächstes tupfen Sie die Auberginen mit einer Serviette ab, um eventuellen Saft zu entfernen. und lasst uns mit dem Braten fortfahren.

Es gibt drei Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten:

Methode 1: Die Auberginenstücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Methode 2. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, panieren Sie jede Scheibe in Mehl und geben Sie die Auberginen erst dann in eine Pfanne mit Öl.

3-Wege. Wenn Sie möchten, dass Ihr Snack weniger Kalorien enthält, legen Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus, bestreichen Sie die Auberginenscheiben mit einem Silikonpinsel leicht mit Öl und legen Sie sie auf das Backblech. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben. Käse, Mayonnaise, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Tasse vermischen.

3. Schneiden Sie die Gurken schräg in 3-5 mm dicke Scheiben

4. Schneiden Sie die Tomaten in 3-5 mm dicke Kreise

5. Die Käsemischung auf die heißen Auberginenscheiben legen, dann eine Tomatenscheibe, eine Gurkenscheibe und eine halbe Olive. Wenn keine Tomate vorhanden ist, können Sie einen kleinen Rand aus Paprika machen (siehe Foto).

Beschreibung

Auberginen-Vorspeise „Pfauenschwanz“- Dies ist ein ausgezeichnetes Gemüsegericht, das nach einem Hausmannsrezept zubereitet wird. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich frisches Gemüse, sodass dieser Snack im Sommer am leckersten ist. Die Zubereitung dieses Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, und wenn Sie ein wenig Fantasie hinzufügen, können Sie am Ende ein kulinarisches Meisterwerk erhalten. Diese Auberginen-Vorspeise macht auf jedem Feiertagstisch eine gute Figur und wird Sie nicht nur durch ihr appetitliches Aussehen, sondern auch durch ihren wunderbaren Geschmack begeistern.

Der Hauptvorteil von Auberginensnacks ist die große Menge an Vitaminen und Nährstoffen, die für die normale Funktion des Körpers so wichtig sind, darunter fast alle Vitamine B, PP, A, E sowie Substanzen wie Pektin und Kalzium , Kalium, Selen, Phosphor, Magnesium usw. Dieses nützliche Set wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Darüber hinaus entfernt dieses Gericht in Kombination mit Fleisch das für unseren Körper unnötige Cholesterin, das in großen Mengen im Fleisch enthalten ist. Menschen, denen ihr Aussehen wichtig ist, können Auberginen bedenkenlos probieren. Da das Gericht ausschließlich aus Gemüse besteht, ist es kalorienarm.

Das Rezept für die Auberginen-Vorspeise „Peacock Tail“ ist sehr einfach und Schritt-für-Schritt-Fotos zu jedem Kochschritt helfen Ihnen, es besser zu verstehen.

Zutaten

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  (1 Stk.)
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  (1 Stk.)
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  (1 Stk.)
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  (3/4 EL)
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  (1 Bund)
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  (1 EL.)
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  (schmecken)
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  (schmecken)

Kochschritte

Zum Kochen verwenden wir nur das frischeste Gemüse. Waschen Sie sie zunächst gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie sie leicht trocknen.



Nachdem die Aubergine getrocknet ist, schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Kreise. Die Breite sollte 1 cm nicht überschreiten.



Auf einen Teller legen, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Trocknen Sie es anschließend leicht mit einem trockenen Tuch ab.



Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie spezielles Pergament oder einfach Folie darauf. Jedes Auberginenstück mit Olivenöl einfetten und auf ein Backblech legen. Die Auberginen im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.



Während das Gemüse backt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schneiden Sie die Oliven mit einem Messer der Länge nach in zwei Teile.



Wir schneiden den „Hintern“ der Gurken ab und schneiden sie mit einem Messer in kleine Scheiben.



Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und mit einer Serviette leicht abtupfen, damit nicht zu viel Saft entsteht.



Überprüfen Sie die Bereitschaft der Auberginen. Sie sollten eine leicht braune Kruste haben. Die fertigen Auberginen aus dem Ofen nehmen.



Nehmen wir eine große Schüssel, auf der wir eine Vorspeise zubereiten. Bilden Sie es anhand des Fotos. Legen Sie zunächst Auberginenscheiben in Form eines Pfauenschwanzes darauf, darauf Tomaten und dann Gurken.



Wir fangen an, Olivenhälften auf die Gurken zu legen. Zum Schluss noch einen Zweig Petersilie auf jedes Stück legen. Fertig ist die festliche Auberginen-Gemüse-Vorspeise.



Guten Appetit!