Pfannkuchenbeutel mit Hähnchenfilet. Wie man Pfannkuchentaschen mit Hühnchen macht

Es ist kaum vorstellbar, wie viele Rezepte es mittlerweile gibt, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Unter der großen Auswahl finden Sie flauschige Pfannkuchen und Pfannkuchen aus Mineralwasser, Molke, Joghurt usw. Am beliebtesten sind jedoch nach wie vor die einfachen. Sie können süß, salzig, gefüllt und in verschiedenen Formen sein.

Heute schlagen wir vor, Pfannkuchenbeutel mit gekochtem Hühnchen, gebratenen Pilzen und eingelegten Gurken zuzubereiten. Solch eine süße und appetitliche Vorspeise passt perfekt zum Maslenitsa-Tisch, schmückt den Feiertag und wird Ihren Gästen mit Sicherheit gefallen!

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

• Milch - 500 ml;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver – ½ Teelöffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - 200-220 g.

Für die Füllung:

• Huhn (Filet) - 300 g;
• Champignons - 270-300 g;
• Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• eingelegte (oder gesalzene) Gurken - 100-150 g;
• Käse - 80-100 g;
• frischer Dill – ein kleiner Bund;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Registrierung:

• geflochtener Käse - 1 Stck.

Rezept für Pfannkuchentaschen mit Füllung und Fotos Schritt für Schritt

Wie man mit Pilzen und Hühnchen gefüllte Pfannkuchenbeutel macht

1. Die Eier mit Salz leicht schlagen, bis sich Eiweiß und Eigelb vereinen und ein leichter Schaum entsteht. Warme Milch einfüllen, Zucker hinzufügen. In diesem Fall machen wir den Teig nicht sehr süß, da die Pfannkuchen mit salziger Füllung gefüllt werden.
   
2. Mehl mit Soda mischen und nach dem Sieben nach und nach zur Milch geben. Durch intensives Arbeiten mit einem Schneebesen erreichen wir eine homogene und glatte Masse ohne Klumpen.
   
3. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Lassen Sie die resultierende Masse von ziemlich flüssiger Konsistenz eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
   
4. Nach der angegebenen Zeit den Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen und in einer dünnen Schicht auf der Pfannenoberfläche verteilen. Wir bereiten Pfannkuchen auf traditionelle Weise zu: Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie das Produkt auf die andere Seite und lassen Sie es weitere 20 bis 30 Sekunden auf der heißen Oberfläche. Es empfiehlt sich, frisch gebackene heiße Pfannkuchen mit Butter einzufetten, um die Ränder weicher zu machen.
   

   So füllen Sie Pfannkuchenbeutel

5. Das vorgekochte Hähnchenfilet abkühlen lassen und in dünne Fasern teilen.
   
6. Die Gurken in kleine quadratische Stücke schneiden.
   
7. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken und in erhitztem Pflanzenöl 2-3 Minuten braten.
   
8. In Scheiben geschnittene Champignons zu der weichen Zwiebel geben. Unter gelegentlichem Rühren die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zum Schluss leicht mit Salz bestreuen.
   
9. Hähnchenfilet, Gurken sowie abgekühlte Pilze und Zwiebeln in einer tiefen Schüssel vermengen. Fein geriebenen Käse und fein gehackten frischen Dill hinzufügen.
   
10. Die Füllkomponenten mit Mayonnaise würzen. Nehmen Sie eine Probe, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
    
11. Nun fangen wir an, die Pfannkuchenbeutel zu formen. Geben Sie dazu eine Portion der Füllung (ca. 2 Esslöffel) in die Mitte jedes Pfannkuchens.
    
12. Wir heben die Ränder des Pfannkuchens an und verbinden sie in der Mitte. Um die resultierende Form zu fixieren, binden wir das Werkstück mit einem Käsegeflechtfaden zusammen.
    
13. Pfannkuchenbeutel mit Füllung können entweder kalt oder leicht erwärmt in der Mikrowelle serviert werden.
    

Guten Appetit!

Zutaten für den Pfannkuchen:

• Mehl - 1,5 Tassen
• Kefir - 2 Tassen
• Ei - 2 Stück
• Heißes Wasser - 100 ml
• Backpulver – 0,5 Teelöffel
• Salz, Zucker - nach Geschmack

Zutaten für die Füllung:

• Hähnchenfilet - 2 Stück
• Champignons - 300 g
• Butter - 50 g
• Creme 15 % - 150 ml
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Hartkäse - 150 g
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochzeit 40 Minuten + 40 Minuten zum Braten und 10 Minuten zum Backen

Ergiebigkeit: 20 Portionen

Pfannkuchenbeutel können mit jeder Füllung zubereitet werden – Hühnchen, Fleisch, Pilze, roter Fisch, Obst und Hüttenkäse. Kefir-Pfannkuchen eignen sich perfekt für die Zubereitung dieses Gerichts; sie sind dünn und zart im Geschmack.

Natürlich können Sie einfach Kefir-Pfannkuchen zubereiten und die Füllung darin einwickeln, aber Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen und Pilzen, deren Rezept mit Fotos unten vorgestellt wird, sehen viel eleganter aus und sind nicht viel schwieriger zuzubereiten.

Wie man Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen und Pilzen zubereitet

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Pfannkuchen zubereiten. Gießen Sie warmen Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz und 1 Tasse Mehl hinzu, kombinieren Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen, bis Blasen erscheinen (die Reaktion von Soda mit Kefir beginnt).

Fügen Sie zwei Eier, 2 Esslöffel Pflanzenöl (um die Pfanne nicht zu fetten) und den Rest des Mehls hinzu. Fügen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu und rühren Sie den Teig um. Passen Sie die Wassermenge je nach Konsistenz des Teigs an; er sollte wie ein normaler Pfannkuchenteig sein.

Kefir-Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfannkuchenpfanne oder einer anderen Bratpfanne mit dickem Boden wie gewohnt braten, dabei mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs einfüllen und über die Bratpfanne verteilen, dann umdrehen und auf der anderen Seite noch eine halbe Minute braten Seite.

Bereiten Sie die Füllung vor. Da wir Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen machen, schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Würfel. In einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl braten, bis es braun ist.

Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und Champignons dazugeben und in die gleichen Würfel wie das Hähnchen schneiden. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

1 Esslöffel Mehl in die Pfanne sieben, umrühren und 2 Minuten braten. Die Sahne zugießen, aufkochen, bis die Sahne eindickt, mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen und abkühlen lassen.

1 Esslöffel Füllung auf den ausgerollten Pfannkuchen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Ränder des Pfannkuchens zusammenfassen und mit Frühlingszwiebelfedern zusammenbinden. Damit sie nicht reißen, können Sie sie in heißem Wasser blanchieren.

Mit Hähnchen und Pilzen gefüllte Pfannkuchen auf ein Backblech legen und 10 Minuten im heißen Ofen bei 190-200 Grad backen.

Beutel mit gefüllten Pfannkuchen, deren Rezepte im Folgenden vorgestellt werden, machen auf dem Feiertagstisch eine gute Figur und erfreuen liebe Gäste mit ihrem Geschmack und ihrem schönen Design.

Pfannkuchentaschen mit Lachs

Diese Beutel passen ideal zu etwas süßeren Pfannkuchen als zu Fleischpfannkuchen. Für die Füllung 1,5 Packungen Hüttenkäse, 50 ml Sahne, Dill, 200 g roten Fisch (gesalzener oder leicht gesalzener Lachs, Forelle) nehmen, den Hüttenkäse mit Sahne verrühren, gehackten Dill und gehackten roten Fisch hinzufügen, umrühren und füllen die Pfannkuchentüten. Pfannkuchentaschen mit Lachs sind eine wunderbare Vorspeise für den Feiertagstisch.

Pfannkuchenbeutel mit Pilzen und Hühnchen-Julienne

Julienne mit Hühnchen und Pilzen wird klassisch in Cocotte-Maschinen zubereitet, aber das Servieren von Julienne in Pfannkuchenbeuteln sieht origineller und nicht viel komplizierter aus. Für die Füllung benötigen Sie 400 g Hähnchen, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, 1 Esslöffel Mehl, 1 Glas Milch oder Sahne, Salz, Muskatnuss. Das fein gehackte Hähnchen anbraten, dann die gehackte Zwiebel und die Champignons hinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Gesiebtes Mehl hinzufügen, anbraten, Milch oder Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Zum Schluss geriebenen Käse dazugeben und etwas abkühlen lassen. Die Pfannkuchenbeutel füllen und 10 Minuten im Ofen backen.

So binden Sie Pfannkuchenbeutel

Neben blanchierten Frühlingszwiebeln gibt es viele Möglichkeiten, Hähnchen- und Pilzpfannkuchen so zuzubinden, dass sie nicht aufgehen und wie Beutel aussehen. Hier sind einige davon:

• Käseschnüre, die von einem Zopf aus Suluguni-Käse getrennt werden können;
• Grüne Zweige, zum Beispiel Dillstiele:
• Orangenschalen, in dünne Streifen geschnitten;
• Trockenbagels, die auf ein Bündel Pfannkuchenränder gelegt werden;
• Zahnstocher aus Holz

Wenn Sie die Zeit finden, gefüllte Pfannkuchenbeutel zuzubereiten, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dabei, mit geringstem kulinarischen Aufwand hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Alle Hausfrauen möchten, dass ihr Feiertagstisch schön und appetitlich aussieht. Daher sind sie für dieses Thema besonders sensibel. Beim Erstellen eines Menüs gehen sie im Kopf sofort die Möglichkeiten durch, wie sie ein bestimmtes Gericht servieren können. Denn selbst das einfachste Gericht kann in ganz neuem Glanz erstrahlen, wenn es ein wenig dekoriert oder auf ungewöhnliche Weise serviert wird. Bereiten Sie zum Beispiel Pfannkuchentaschen mit Hühnchen und Pilzen zu, das Rezept mit Fotos finden Sie weiter unten. Diese scheinbar gewöhnlichen Exemplare werden mit ihrer festlichen Präsentation die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Warum nicht ein festlicher Snack?

Erforderliche Produkte:

Für Pfannkuchen:

- Milch – 350 ml.,
- Hühnereier – 1-2 Stk.,
- Weizenmehl – ​​150-180 gr.,
- Salz - eine Prise,
- Zucker – 1 TL,
- Pflanzenöl – 2-3 EL.

Für die Füllung:

- Zwiebeln – 1 Stk.,
- Champignons – 200-250 gr.,
- Hähnchenbrust – 300 gr.,
- Sahne – 50-70 ml.,
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Pflanzenöl – 2-3 EL.,
- Dillgrün,
- Frühlingszwiebeln zur Dekoration.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor: Eier mit Zucker und Salz vermischen, Milch hinzufügen und gründlich verrühren. Weizenmehl hinzufügen und mit einem Schneebesen (Mixer) gut verrühren, bis der Teig homogen und ohne Mehlklumpen ist. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig 5 Minuten „ruhen“ lassen. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Tipp: Sie können für diese Vorspeise Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten.




2. Für die Füllung die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie es in eine Bratpfanne und braten Sie es in Pflanzenöl, bis es durchscheinend oder leicht gebräunt ist.




3. Die Champignons mit einem Papiertuch abwischen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Mit der Zwiebel vermischen und 5 Minuten kochen lassen.




4. Hähnchenbrust abspülen und in kleine Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen. 7–10 Minuten köcheln lassen.






5. Die Füllung nach Geschmack pfeffern und salzen. Gut mischen.




6. Um die Pfannkuchenfüllung saftig zu machen, fügen Sie Sahne hinzu. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.




7. Zum Schluss gehackten Dill für den Geschmack hinzufügen. Gründlich mischen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.




8. Jetzt müssen nur noch die Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen und Pilzen zusammengebaut werden. Geben Sie einen Löffel (oder mehr) der Füllung in die Mitte des Pfannkuchens. Tipp: Um das Gericht attraktiver zu machen, legen Sie die Füllung so auf die Unterseite des Pfannkuchens, dass die braune Seite nach außen zeigt.






9. Die Frühlingszwiebeln waschen und den grünen Teil (Pfeile) auf die gewünschte Länge schneiden. Sammeln Sie die Ränder des Pfannkuchens in einem Beutel und binden Sie ihn mit Frühlingszwiebeln zu einem Knoten, um die Füllung darin zu fixieren. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Pfannkuchen.




10. Servieren

Pfannkuchenbeutel werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Es könnte Hühnchen, Fisch, Pilze, Garnelen sein. Um Tüten Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten, ist es besser, Rezepte zu wählen, bei denen die Pfannkuchen unter Zugabe von Milch oder Wasser zubereitet werden: Dann werden sie dünn und zart. Natürlich kann man die Pfannkuchen auch einfach braten und das Hackfleisch darin wälzen, aber die Tüten sehen viel ansprechender aus und sind gar nicht so schwer zuzubereiten.

Das Rezept besteht aus folgenden Komponenten:

• 15 fertige Pfannkuchen;
• 500 Einheiten Hühnerfleisch;
• 250 Einheiten Champignons;
• 3 Eier;
• 100 Einheiten Käse;
• Birne;
• ein halber Bund Frühlingszwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Für die Füllung müssen Sie das Hühnerfleisch kochen. Die Eier sollten hartgekocht sein (Kochzeit 10 Minuten, nach dem Aufkochen des Wassers die Hitze reduzieren). Damit der gesamte Fleischsaft im Filet verbleibt, müssen Sie zunächst das Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und erst dann die Brust hinzufügen. Das Fleisch wird 20 Minuten lang gegart.

Den Käse reiben und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einem geeigneten Behälter vermischen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Pecheritsa mit Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Das fertige Produkt zu den anderen Zutaten hinzufügen.

Die gekochte Brust in mittelgroße Würfel schneiden. Dann müssen alle Produkte gut vermischt werden, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Um Beutel mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten, legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, raffen Sie die Ränder zusammen und binden Sie ihn mit Frühlingszwiebeln zusammen oder verwenden Sie Käse zu einem Zopf.

Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu servieren, können Sie etwas vorbereiten. Im Kühlschrank sind sie 2 Tage haltbar. Vor dem Verzehr das Gericht 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Pfannkuchentaschen mit Schinken und Champignons

Rezept für Pfannkuchen:

• Liter Milch;
• 2 große Löffel Zucker;
• 3 Eier;
• Kilogramm Mehl;
• ½ großer Löffel Salz;
• ½ großer Löffel Soda;
• 100 ml. Pflanzenöl im Teig;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

Das Füllrezept besteht aus folgenden Produkten:

• 300 Gramm Schinken;
• 300 Gramm Hartkäse;
• 500 Gramm Pecherits;
• 2 Eier;
• 2 große Löffel Mayonnaise;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, müssen Sie einen tiefen Behälter nehmen, rohe Eier schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Zutaten 5 Minuten lang schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann die Milch einfüllen und mit einem Mixer 4 Minuten schlagen, bis sich weißer Schaum bildet. Dann fügen Sie Backpulver und Pflanzenöl hinzu. Alle Komponenten mit einem Mixer vermischen. Die letzte Portion ist das gesiebte Mehl. Den Teig glatt rühren. Die Konsistenz sollte mitteldicker Sauerrahm ähneln.

Braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein, bevor Sie den Teig hineingießen. Die Pfannkuchen-Garzeit beträgt auf jeder Seite etwa 5 Sekunden.

Um die Füllung herzustellen, müssen Sie den Käse vorbereiten, indem Sie die Ränder von der Paraffinkruste befreien und ihn dann reiben. Schinken und Eier sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Verbinden Sie diese Komponenten.

Die Zwiebel schälen und den Wurzelteil des Stiels von den Champignons entfernen. Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Heizen Sie die Fritteuse vor, braten Sie zuerst die Zwiebel goldbraun an und geben Sie dann die Pilze hinzu. Salz und Pfeffer. Das Gemüse etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist.

Alle vorbereiteten Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen und glatt rühren.

Legen Sie die geformten Beutel vor dem Servieren in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang. Das Gericht wird mit verschiedenen Saucen serviert. Es kann auch Quarkdressing, Sauerrahm, Sahne, Gewürze, Knoblauch sein. Der Snack wird mit frisch aufgebrühtem Honigtee genossen.

Tüten Pfannkuchen mit Champignons und Hähnchenbrust

Das Rezept für dieses Gericht lautet wie folgt:

• 250 ml. Mehl;
• 300 ml. Milch;
• 1 großer Löffel Zucker;
• 2 Eier;
• 2 Hähnchenfilets;
• 150 Gramm Pilze;
• Schnittlauch;
• ½ großer Löffel Curry;
• 1/3 Tasse 30 % Sahne;
• 80 Gramm Weichkäse;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Pfannkuchen zubereiten. Eier mit einer Prise Salz verquirlen, 150 ml hinzufügen. Milch, gesiebtes Mehl. Alles vermischen, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Dann die restliche Milch und 4 große Esslöffel raffiniertes Öl hinzufügen und verrühren. Dann Zucker hinzufügen und alles noch einmal schlagen.
2. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. Das Feuer muss stark sein. Die Bratzeit beträgt auf jeder Seite eine Minute. Es hängt alles von der Menge des eingefüllten Teigs ab. Daher kann die Zeit länger sein.
3. Für die Füllung die Hähnchenbrust vorbereiten und in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel und Pilze schälen und fein hacken.
5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Hähnchen darin etwa 4 Minuten braten.
6. Als nächstes Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis alle Zutaten gar sind. Die Garzeit beträgt etwa 8 Minuten.
7. Eine Minute vor dem Kochen Salz und Pfeffer hinzufügen. Dies sollte nicht vorher erfolgen, da es sich empfiehlt, alle Gerichte, die Gemüse enthalten, zum Schluss zu salzen. Nur das Fleisch wird gesalzen, bis es gar ist, danach das Gemüse.
8. Sahne in die Füllung gießen, etwas Curry und geriebenen Käse dazugeben, alles verrühren, bis der Käse schmilzt.

Um die Pilzbeutel einzuwickeln, legen Sie die Füllung in die Mitte, heben Sie die Ränder des Pfannkuchens an und binden Sie ihn mit Frühlingszwiebeln zusammen.

Pfannkuchenbeutel mit Hähnchenfilet und Champignons

Das Rezept für das Gericht lautet wie folgt:

• 20 dünne Pfannkuchen;
• 600 Gramm Hühnerfleisch;
• 600 Gramm Pecherits;
• 2 Zwiebeln;
• 250 Gramm Käse;
• 100 Gramm 20 % Sahne;
• 40 Gramm Butter;
• Pflanzenöl;
• 25 Gramm Mehl.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Pecheritsa putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Den Käse reiben.

Heizen Sie den Bräter vor und braten Sie das Hähnchen in Pflanzenöl 20 Minuten lang, bis es weiß ist. Die gesamte aus dem Fleisch austretende Flüssigkeit sollte verdunsten. Dann die Pecheritsy mit Zwiebeln dazugeben und 20 Minuten braten, bis eine goldene Kruste auf dem Fleisch entsteht. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie einen Topf, gießen Sie die Sahne hinein und erhitzen Sie sie auf 60 Grad. Butter in einem Schmortopf schmelzen, Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Sahne langsam einfüllen, sodass keine Klümpchen entstehen. Kochen Sie die Sauce etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei um, damit sie nicht anbrennt. Die Soße sieht aus wie dicker Sauerrahm.

Das vorbereitete Dressing in die Füllung gießen und 5 Minuten köcheln lassen.

Jetzt können Sie die Beutel formen. Die Füllung in die Mitte geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Ränder des Pfannkuchens zusammenfassen und mit einem Käsezopf zusammenbinden.

Die Wahl der Füllung liegt immer im Ermessen des Kochs.

So bereiten Sie ein Rezept für Tüten Pfannkuchen mit Hühnchen zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

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Rezept: Pfannkuchentaschen – mit Hähnchen und Pilzen

Zutaten:
Pfannkuchen, Hähnchenbrust (800 g), Champignons – 600–800 g, 3 mittelgroße Zwiebeln, Butter, Mehl, Sauerrahm, geflochtener Käse

Wir haben sie in einer kleinen Bratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 20 cm gebraten. Aus kleinen, ordentlichen Pfannkuchen werden kleine, ordentliche Tüten. Bevor Sie den Teig hineingießen, fetten Sie die Form mit einem Stück Schmalz ein.

So, die Pfannkuchen sind fertig.

Wir bereiten die Füllung für die Beutel vor. Die vorhandene Hähnchenbrust muss gekocht werden.

Sie müssen auch die Champignons hacken.

und sie sollten die ersten sein, die zum Braten in die Pfanne geschickt werden.

Als nächstes hacken wir die Zwiebel. Sie können dies tun, wie Sie möchten. Wir haben einen Viertelring.

Während die überschüssige Flüssigkeit der Pilze verdunstet, 3 Esslöffel Mehl in einer anderen Pfanne goldbraun braten. Hier bereiten wir die Soße für die Füllung vor.

Butter zum Mehl hinzufügen

Zu einer glatten Masse verrühren und Sahne oder, wie in unserem Fall, nur Sauerrahm hinzufügen.

Gründlich mischen und nach ein oder zwei Minuten vom Herd nehmen.

Die Soße ist fertig. In der Zwischenzeit können Sie den Pilzen bereits Zwiebeln hinzufügen.

Nach ein paar Minuten, wenn die Zwiebeln gebraten sind, noch etwas saure Sahne hinzufügen

und nach ein oder zwei Minuten können Sie fein gehackte Hähnchenbrust hinzufügen.

vermischen und dann die Soße dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist unsere Füllung.

Jetzt müssen nur noch die Taschen selbst hergestellt werden. Geben Sie dazu eine kleine Menge Füllung in die Mitte unseres Pfannkuchens,

Sammeln Sie die Ränder mit einer Tüte

und binden Sie es mit einer Reihe von Käsezöpfen zusammen (für diese Zwecke können Sie Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch verwenden).

Wir machten das mit sechs Händen, sodass wir in buchstäblich 10 Minuten ein ganzes Tablett mit diesen Tüten fertig hatten.

Es ist sehr lecker und süß geworden. Alle, die diese Pfannkuchentaschen mit Hühnchen und Pilzen probiert haben, waren unglaublich zufrieden.

Kochzeit:PT01H30M 1 Std. 30 Min.

Tüten Pfannkuchen mit Füllungsrezeptoptionen für den Feiertagstisch

Eine der originellen Vorspeisen vom Buffet sind Tüten mit Pfannkuchen mit Füllung. Dies ist eine großartige Möglichkeit, bei Gästen einen würdigen Eindruck zu hinterlassen und den Grad Ihres kulinarischen Einfallsreichtums und Ihrer Virtuosität zu zeigen. Gefüllte Pfannkuchentaschen sind ein köstlicher Leckerbissen mit einem leichten Hauch traditioneller russischer Küche. Durch die Vielfalt der Füllungen ist es möglich, den Geschmack des Gerichts auf unterschiedliche Weise hervorzuheben. Sie können zum Beispiel Tüten mit Pfannkuchen gefüllt mit Hühnchen und Pilzen zubereiten. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten: Tüten gefüllt mit Hackfleisch und Reis oder mit rotem Fisch. Pfannkuchenbeutel mit Fleisch sind sehr sättigend und kalorienreich. Sie können aus Pfannkuchen auch süße Tüten mit Sirup und Soßen herstellen. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Schritt für Schritt Beutel mit gefüllten Pfannkuchen herstellen können.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Tüten Pfannkuchen mit Füllung: verschiedene Rezepte

So binden Sie gefüllte Pfannkuchen in eine Tüte

Um gefüllte Pfannkuchentaschen schön auf dem Tisch zu servieren, sind Geschick und Fantasie gefragt. Als „Verpackung“ dient ein klassischer Pfannkuchen; in die Mitte wird eine Füllung Ihrer Wahl gelegt, dann werden die Ränder des Pfannkuchens mit der einen oder anderen essbaren Schnur wie eine Tüte zugebunden. Der gesamte Garvorgang wird in den Rezepten Schritt für Schritt näher beschrieben.

Foto: Beutel mit Pfannkuchen mit Füllung

Die meisten Hausfrauen sind verwirrt über die Frage: „Wie bindet man gefüllte Pfannkuchen in eine Tüte?“ Folgendes kann also als „Schnur“ für salzige Pfannkuchen dienen:

• blanchierte Petersilie oder Dillstiel, Frühlingszwiebel;
• eine Reihe geräucherter Zopfkäse;
• Reisnudeln al dente gekocht.

Süße Pfannkuchenbeutel können zugebunden werden

• Marzipan-Mastixband;
• ein Streifen Marmelade oder Schale;
• Bagel-Bagel.

Foto von : Sweet Pancake Bags

Nachdem die Speisen und Gerichte zubereitet sind, müssen Sie die Eier in einen speziellen Behälter schlagen, dort Salz und Zucker hinzufügen und die Zutaten von Hand oder mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der Mischung Milch und Pflanzenöl hinzu, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie erneut. In einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen.

Pfannkuchentaschen mit Hühnchen

Eine preisgünstige Option sind in Wasser gekochte Pfannkuchen. Daraus können Sie Pfannkuchenbeutel mit Füllung, Hühnchen und Pilzen oder andere Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack herstellen.

Foto von : Tüten mit Pfannkuchen gefüllt mit Hühnchen und Pilzen

• Heißes Wasser – 2,5 EL.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker – 2 EL. l.
• Backpulver – 1 Prise.
• Butter – 100 gr.

Besorgen Sie sich die nötigen Zutaten und Küchenutensilien. Dann Mehl, Zucker, Salz in eine tiefe Schüssel geben, die Eier unterschlagen, die Hälfte der angegebenen Menge Wasser dazugeben, mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst und glatt gemacht haben. Danach müssen Sie das restliche heiße Wasser hinzufügen, Backpulver und geschmolzene Butter hinzufügen, erneut kneten und auf beiden Seiten backen.

Rezept für Pfannkuchentaschen mit Pilzen mit Hühnchen und Käse

Als Grundlage für das Gericht können Sie Pfannkuchen auf Milch- und Wasserbasis verwenden. Diese Tüten Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen werden mit Sahne- oder Käsesauce serviert.

Foto von : Tüten Pfannkuchen mit Käsefüllung

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pilze – 150 gr.
• Creme – 200 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Butter zum Braten.
• Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack.
• Vorbereitung

Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen und hacken. In einer Pfanne in Butter fein gehackte Zwiebeln und Champignons anbraten, Filet dazugeben, dann Sahne über die Produkte gießen, salzen, Gewürze hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, Käse reiben und ebenfalls in die Pfanne geben, alles vermischen . Um die Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen fertig zuzubereiten, bleibt nur noch wenig übrig: Nehmen Sie vorgebackene Pfannkuchen, geben Sie jeweils eine heiße Füllung in die Mitte, binden Sie den Pfannkuchen in eine Tüte und geben Sie das Gericht für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen -10 Minuten, nehmen Sie die fertigen Pfannkuchenbeutel mit Pilzen heraus. Das Rezept ist ganz einfach!

Tüten Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Die Basis sind wie im vorherigen Rezept Pfannkuchen mit Milch, Wasser oder anderem.

Foto: Tüten Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch

• Gehacktes Hähnchen – 200 gr.
• Reis – 1/4 EL.
• Ei – 4 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Dill und Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund.
• Butter zum Braten.

Eier und Reis kochen, Hackfleisch anbraten. Zerkleinerte Eier, ein halbes Glas gekochten Reis und gebratenes Hackfleisch vermischen. Fein gehackte Kräuter und fein geriebenen Käse dazugeben, die Füllung nochmals verrühren. Füllen Sie dann jeden Pfannkuchen mit Reis und Hühnerhackfleisch, binden Sie ihn mit einer Tüte zusammen und stellen Sie ihn dann für 5–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Bereit!

Video: Beutel mit Hühnchen und Pilzen, eingewickelt in Frühlingszwiebeln

Videorezept: Hähnchenpfannkuchenbeutel mit einem Käsestäbchen zusammengebunden

Nicht weniger interessant ist die Füllung mit rotem Fisch. Haben Sie keine Angst, in der Küche zu experimentieren!

• Kuchen „Ameisenhaufen“
• Kuchen „Ferrero Rocher“
• Quark-Joghurt-Kuchen

• Sonnenblumensalat
• Umgedrehter Kuchen mit Orangen
• Käsekuchen auf Blätterteig
• Fleischbällchen wie bei IKEA
• Roter Borschtsch
• Pasteten mit Fleisch
• Creme
• Hausgemachte Mayonnaise
• Schokoladenwurst aus Keksen
• Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch und Reis

• Käsesuppe mit Hühnchen und geschmolzenem Käse
• Pozharsky-Koteletts
• Im Ofen gebackene Makrele
• Kartoffelpfannkuchen
• Fleisch auf Französisch
• Zrazy mit Hackfleisch
• Lasagne mit Hackfleisch
• Rindergulasch mit Soße
• Schweinepilaw in einem Kessel
• Pasta Carbonara mit Speck und Sahne
• Klassischer Honigkuchen
• Streifenkuchen
• Khachapuri mit Käse
• Kefir-Pfannkuchen
• Pilzlichtungssalat mit Champignons
• Klassische Vinaigrette mit Erbsen
• Hüttenkäsepfannkuchen

Pfannkuchenbeutel mit Füllung

Es ist kaum vorstellbar, wie viele Rezepte es mittlerweile gibt, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Unter der großen Auswahl finden Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir. luftige und dünne Hefepfannkuchen. Pfannkuchen mit Mineralwasser, Molke, Joghurt usw. Am beliebtesten sind jedoch einfache dünne Pfannkuchen mit Milch. Sie können süß, salzig, gefüllt und in verschiedenen Formen sein.

Heute schlagen wir vor, Pfannkuchenbeutel mit gekochtem Hühnchen, gebratenen Pilzen und eingelegten Gurken zuzubereiten. Solch eine süße und appetitliche Vorspeise passt perfekt zum Maslenitsa-Tisch, schmückt den Feiertag und wird Ihren Gästen mit Sicherheit gefallen!

• Milch - 500 ml;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver – ½ Teelöffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl - etwa 250 g.

• Huhn (Filet) - 300 g;
• Champignons - 270-300 g;
• Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• eingelegte (oder gesalzene) Gurken - 100-150 g;
• Käse - 80-100 g;
• frischer Dill – ein kleiner Bund;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept für Pfannkuchentaschen mit Füllung und Fotos Schritt für Schritt

Wie man mit Pilzen und Hühnchen gefüllte Pfannkuchenbeutel macht

1. Die Eier mit Salz leicht schlagen, bis sich Eiweiß und Eigelb vereinen und ein leichter Schaum entsteht. Warme Milch einfüllen, Zucker hinzufügen. In diesem Fall machen wir den Teig nicht sehr süß, da die Pfannkuchen mit salziger Füllung gefüllt werden.
2. Mehl mit Soda mischen und nach dem Sieben nach und nach zur Milch geben. Durch intensives Arbeiten mit einem Schneebesen erreichen wir eine homogene und glatte Masse ohne Klumpen.
3. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Lassen Sie die resultierende Masse von ziemlich flüssiger Konsistenz eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
4. Nach der angegebenen Zeit den Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen und in einer dünnen Schicht rund um die heiße Bratpfanne verteilen. Wir bereiten Pfannkuchen auf traditionelle Weise zu: Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie das Produkt auf die andere Seite und lassen Sie es weitere 20 bis 30 Sekunden auf der heißen Oberfläche. Es empfiehlt sich, frisch gebackene heiße Pfannkuchen mit Butter einzufetten, um die Ränder weicher zu machen.

So füllen Sie Pfannkuchenbeutel

Das vorgekochte Hähnchenfilet abkühlen lassen und in dünne Fasern teilen.

Die Gurken in kleine quadratische Stücke schneiden.

Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken und in erhitztem Pflanzenöl 2-3 Minuten braten.

In Scheiben geschnittene Champignons zu der weichen Zwiebel geben. Unter gelegentlichem Rühren die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zum Schluss leicht mit Salz bestreuen.

Hähnchenfilet, Gurken sowie abgekühlte Pilze und Zwiebeln in einer tiefen Schüssel vermengen. Fein geriebenen Käse und fein gehackten frischen Dill hinzufügen.

Die Füllkomponenten mit Mayonnaise würzen. Nehmen Sie eine Probe, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.

Nun fangen wir an, die Pfannkuchenbeutel zu formen. Geben Sie dazu eine Portion der Füllung (ca. 2 Esslöffel) in die Mitte jedes Pfannkuchens.

Wir heben die Ränder des Pfannkuchens an und verbinden sie in der Mitte. Um die resultierende Form zu fixieren, binden wir das Werkstück mit einem Käsegeflechtfaden zusammen.

Pfannkuchenbeutel mit Füllung können entweder kalt oder leicht erwärmt in der Mikrowelle serviert werden.

Pfannkuchentaschen mit Hühnchen

Das wirklich sehenswerte Bild war, wie mein MCH Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen buchstäblich verschluckte. beim Trinken von entkoffeiniertem Kaffee.

Das Glück floss buchstäblich über, also wurde dieses Gericht von meiner Lyoshka getestet und empfohlen!

Für Pfannkuchen:

• 2 EL. Mehl
• 2,5 EL. Milch
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Sahara
• 1 EL. Sonnenblumenöl

Für die Füllung:

• 500 g Hähnchenfilet
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• Grün
• 2-3 EL. Sauerrahm
• Kräuter Gewürze

Für Taschen:

• Lange Zweige Petersilie, Frühlingszwiebeln oder geräucherter Zopfkäse

Milch hinzufügen, umrühren.

Pflanzenöl hinzufügen, mischen.

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln hacken und anbraten.

Die Karotten reiben.

Zur Zwiebel geben und anbraten, bis alles gar ist.

Das Hähnchenfilet anbraten und mit Salz und Kräutern abschmecken. Ich habe meine Lieblingsmischung verwendet – Kräuter der Provence.

Fein gehackte Petersilie und Sauerrahm hinzufügen.

Unter dem Deckel bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.

Etwas abgekühlte Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben.

Nehmen Sie die Ränder des Pfannkuchens und binden Sie ihn zusammen.

Mit Petersilie lässt es sich zwar etwas schwieriger binden, da sie oft bricht, aber dafür sieht es viel schöner aus :)

Das sind die leckeren Pfannkuchen mit der leckersten Füllung.

Guten Appetit!

Tüten Pfannkuchen für den Festtisch

Pfannkuchenbeutel sind ein Snack, den jeder liebt!

Haben Sie schon einmal Pfannkuchentaschen gemacht? Wenn nicht, ist es Zeit, es auszuprobieren, denn die Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und dies ist einer dieser Snacks, die jedem schmecken werden.

Die Zubereitung von Pfannkuchenbeuteln ist eine einfache Aufgabe, die jeder bewältigen kann, auch unerfahrene Köche. Das Wichtigste, was Sie können, ist natürlich, leckere Pfannkuchen zu backen, und alles andere ist eine Sache von fünf Minuten.

Pfannkuchentaschen können sowohl als herzhafter als auch als süßer Snack serviert werden. Bei der ersten Option können Julienne, Hühnchen, Pilze, Fleisch, Käse, Fisch als Füllung verwendet werden, bei der zweiten Option jede beliebige Sahne, Schokolade, Obst, Hüttenkäse usw.

Wie wir bereits erwähnt haben, geht es vor allem darum, Pfannkuchen zubereiten zu können; es gibt keine anderen Funktionen für die Zubereitung von Pfannkuchenbeuteln. Ansonsten hängt alles vom Geschmack und den Vorlieben des Kochs ab – Sie können Tüten aus dünnen Pfannkuchen herstellen, aus mittleren oder dicken – ganz nach Belieben die Füllung in ganze kleine Pfannkuchen geben oder Pfannkuchen in Standardgröße in Stücke schneiden. Wir verraten Ihnen die besten Rezepte für die Zubereitung des Pancake Bags Snacks, die Sie nach Belieben ergänzen und abwandeln können.

1-Rezept für die Vorspeise „Pfannkuchentaschen“ mit Hühnchen, Schinken und Käse

Sie benötigen: dünne Pfannkuchen, Füllung – 200 g Schinken und Hartkäse, 1 Hähnchenbrust, 20 g Butter, 1 Bund Frühlingszwiebeln.

Wie man Pfannkuchenbeutel mit Schinken, Hühnchen und Käse macht. Die Hähnchenbrust kochen, das Wasser salzen, trocknen und fein hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und den Schinken wie Hühnchen hacken. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte, geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens, heben Sie die Ränder an, sodass ein Beutel entsteht, und binden Sie ihn mit Frühlingszwiebelfedern zusammen. Legen Sie die Beutel auf ein gefettetes Backblech, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie ihn 7–8 Minuten lang. Diese Pfannkuchen werden am besten heiß serviert.

Pfannkuchenbeutel können als warme, kalte Vorspeise oder Dessert dienen – welche Variante Sie zubereiten, bleibt Ihnen überlassen. Aber egal für welche Füllung Sie sich entscheiden, Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste begeistert sein werden!

2-Rezept für Vorspeise „Pfannkuchenbeutel“ mit Pilzen

Sie benötigen: mittelgroße oder dünne Pfannkuchen, Champignons, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Zopfkäse.

Wie man Pfannkuchenbeutel mit Pilzen kocht. Champignons und Zwiebeln fein hacken, in eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Legen Sie die Füllung in die Mitte der vorbereiteten Pfannkuchen, heben Sie die Ränder an, formen Sie Beutel und binden Sie sie mit dem in Streifen zerlegten Käse zu einem „Zopf“ zusammen.

Es ist sehr praktisch, Pfannkuchenbeutel zu zweit zuzubereiten: Eine Person hält sie und die andere Person bindet sie zu – es wird schön und schnell gelingen!

3-Rezept für Vorspeise „Pfannkuchentaschen“ mit Lachs

Sie benötigen: dünne Pfannkuchen, 350 g frisches Lachsfilet, 200 g Hartkäse, 200 g Sauerrahm, 0,5 Tassen Milch, Mehl, Butter, Lauch, Dill, Pfeffer, Salz.

Wie man Pfannkuchentaschen mit rotem Fisch macht. Das Fischfilet in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Dill hacken, die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben, anbraten, bis sie braun ist, den Fisch dazugeben, umrühren, 5 Minuten braten, den Fisch mit Mehl bestäuben , umrühren, weitere 1,5 Minuten braten, Sauerrahm zugießen, aufkochen, sofort nach dem Aufkochen die Milch zugießen, umrühren und die Soße einkochen, bis sie eindickt. Die eingedickte Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Dill dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Legen Sie die vorbereitete Fisch-Julienne in die Mitte des Pfannkuchens, streuen Sie geriebenen Käse darüber, heben Sie die Ränder an und formen Sie einen Beutel, binden Sie ihn mit einem Stück Lauch zusammen. Machen Sie dies für alle Pfannkuchenbeutel.

Wenn Sie Pfannkuchentaschen als kalte Vorspeise servieren möchten, nutzen Sie folgende Füllmöglichkeiten:

• Quark und Lachskaviar;
• Kartoffel- und Pilzpüree mit Zwiebeln;
• Mit Zwiebeln und Pilzen gebratene Wurst (mit Sauerrahm würzen, nachdem das Essen zum Andicken mit Mehl bestreut wurde);
• Geriebener Käse mit Knoblauch und Mayonnaise;
• Käsekäse mit Tomaten und Kräutern;
• Zu jedem Salat.

4-Vorspeise mit geräuchertem Hähnchen „Neujahrstüten“

50 g Pflanzenöl

2 geräucherte Hähnchenbrust

5-Pfannkuchenbeutel mit Julienne

6-Pfannkuchenbeutel mit geräuchertem Käse und Pilzen

7-Pfannkuchenbeutel mit Hähnchen in Sahne

8-„Weihnachtsmann-Taschen“

Fetaka-Käse (oder ein beliebiger Ziegenkäse)

Diese unglaublich leckere und schöne Neujahrsvorspeise wird jedem gefallen und den Neujahrstisch perfekt schmücken.

Machen Sie einen Haufen Mehl, schlagen Sie Eier hinein, salzen Sie und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, rühren Sie um, gießen Sie nach und nach Milch hinzu, gießen Sie die Mischung durch ein Sieb und stellen Sie den Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

In einer heißen Pfanne kleine Pfannkuchen backen.

Tomaten, Käse und Lachs in kleine Würfel schneiden, vermengen und vermischen.

Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens, wickeln Sie sie wie Beutel ein, befestigen Sie sie oben mit Kräutern oder Zahnstochern und streuen Sie geriebenen Frischkäse über die Beutel.

Der Neujahrssnack „Santa Claus Bags“ wird im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt.

Vor dem Servieren auf dem Neujahrstisch dekorieren Sie die „Weihnachtsmann-Tüten“ nach Wunsch, zum Beispiel mit Kräutern und rotem Kaviar.

9-Rosa Pfannkuchen: Tüten mit Füllung

Pfannkuchen können nicht nur lecker, sondern auch schön sein!

Ich biete ein Rezept für rosa Pfannkuchenbeutel mit Füllung und origineller Präsentation an.

Für den Pink Pancake-Test benötigen Sie:

Milch – 0,5 l, 2 – 3 Eier, 3 EL. Löffel Pflanzenöl, ein halbes Liter Glas Mehl, 1/2 Teelöffel Soda, 1 EL. ein Löffel Essig, Saft einer kleinen Rübe, eine Prise Salz.

Rezept für rosa Pfannkuchen

Sie können ganze Eier schlagen, aber statt 3 Eiern nehme ich 2 Eiweiße, füge Salz hinzu und schlage mit einem Schneebesen. Das Eiweiß verleiht dem Teigboden eine hellere Farbe. Nach und nach Milch und Mehl hinzufügen und weiter schlagen. Nach dem Kneten hat der Teig ungefähr die Konsistenz von Sauerrahm. Jedes Mal füge ich Milch und Mehl nach Augenmaß hinzu und konzentriere mich dabei auf die Konsistenz. Nun unter Rühren frisch gepressten Rübensaft in den Teig gießen. Ich habe eine halbe Tasse Saft verwendet – das reicht für rosa Pfannkuchen, ich schaue mir die Farbe an, die der Teig nach und nach annimmt. Etwas Saft bleibt übrig, um die Füllung einzufärben. Als Ergebnis erhalten wir einen Teig mit der auf dem Foto gezeigten rosa Farbe und Konsistenz. Wenn die Farbe dunkel ist, Milch hinzufügen, wenn der Teig flüssig ist, Mehl hinzufügen, wenn er dick ist, Milch hinzufügen. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Nochmals mischen. Damit der erste rosa Pfannkuchen nicht klumpig wird, erhitze ich immer eine saubere, trockene Bratpfanne mit Salz und schüttle dabei gelegentlich, damit sich das Salz verflüchtigt. Ich habe eine Bratpfanne aus Stahl mit glattem Boden. Für den ersten rosa Pfannkuchen etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Ich gieße den Teig von der Mitte aus in die Form und drehe die Form im Kreis, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Wir backen einen rosa Pfannkuchen nur auf einer Seite; wenn man ihn umdreht, geht die rosa Farbe verloren und der Pfannkuchen wird gelblich oder bräunlich. Deshalb warten wir, bis die oberste Schicht dicht wird und entfernen den Pfannkuchen. Da die rosa Pfannkuchen nur auf einer Seite gebacken wurden, fetten Sie nach dem Umfüllen aus der Bratpfanne auf einen Teller unbedingt die Oberseite des Pfannkuchens mit Butter ein, damit der Pfannkuchenstapel nicht zusammenklebt.

Für die Füllung benötigen Sie:

ein Hähnchenfilet, eine Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, andere Gewürze (nach Geschmack), der Rest des Rübensafts, eine halbe Tasse Rotwein, eine halbe Tasse Milch. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und gewürfeltes Hähnchenfilet dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anbraten. Etwas Salz und Milch hinzufügen. Wenn alles 5 Minuten unter dem Deckel köchelt. Wein und Rübensaft hinzufügen. Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wenn die Mischung köchelt und eindickt (dies dauert etwa 15 Minuten), öffnen Sie den Deckel. Die Füllung ist fertig, sie ist auch rosa. Jetzt müssen Sie Beutel aus rosa Pfannkuchen formen: Drehen Sie den Pfannkuchen mit der Seite nach unten, auf der er gebraten wurde. Einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Die Pfannkuchen und die Füllung sollten noch warm sein. Wir binden die Tasche mit einer Frühlingszwiebelfeder zu. Zur Befestigung stechen wir mit einem dünnen Spieß in die Stelle des Knotens. Gekühlt servieren, dann werden Knoten und Hals des Beutels fixiert, Sie können die Spieße entfernen. Guten Appetit!.

Kommen wir nun zu den Dessertoptionen für Pfannkuchentaschen. Es gibt viele davon, auch herzhafte, aber wir erzählen Ihnen nur von den erfolgreichsten und beliebtesten davon.

10-Rezept zum Nachtisch „Pfannkuchentaschen“ mit Erdbeeren und Sahne

Sie benötigen: dünne süße Pfannkuchen, 500 ml Sahne, 70 g Puderzucker, Erdbeeren, ungesalzener Zopfkäse.

Wie man Pfannkuchenbeutel mit Erdbeeren und Sahne macht. Erdbeeren fein hacken, Sahne mit Puderzucker dick schlagen. Auf jeden Pfannkuchen 1 EL geben. Sahne darauf verteilen, in Scheiben geschnittene Erdbeeren darauflegen, die Ränder anheben, die Pfannkuchen mit einer Schnur ungesalzenen Zopfkäses zusammenbinden.

Erdbeeren können durch alle Früchte ersetzt werden, die gut zu Schlagsahne passen.

11-Rezept für den Nachtisch „Pfannkuchenbeutel“ mit Datteln, Haselnüssen und Apfelmus

Sie benötigen: 300 g Apfelmus und getrocknete Datteln, 100 g Haselnüsse, gemahlenen Zimt, dünne Pfannkuchen.

Wie man Pfannkuchenbeutel mit Äpfeln, Datteln und Nüssen macht. Entkernte Datteln mit Nüssen im Mixer zerkleinern, mit Apfelmus vermischen, mit Zimt bestreuen – die Füllung sollte dick sein, 1 EL dazugeben. Wickeln Sie die Pfannkuchen in die Mitte jedes Pfannkuchens und befestigen Sie sie mit ungesalzenem Käse oder einem anderen süßen oder neutralen Produkt.

Für Pfannkuchen mit süßer Füllung können Sie dem Teig geriebene Zitrusschale hinzufügen – dann wird das Dessert noch zarter und schmackhafter.

In Pfannkuchenbeutel können Sie Quark oder Käse, beliebige Sahne, Schokolade usw. geben. Es gibt wirklich viele Füllmöglichkeiten, und wer Gäste und Hobbyköche verwöhnen möchte, hat nur die Wahl!

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

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