Biskuitkuchen mit Kakao zum Kuchen. Biskuitkuchen mit Kakao – ein Schokoladenmärchen! Hausgemachte Rezepte für Kekse mit Kakao: klassisch, mit kochendem Wasser, Kefir, Sauerrahm mit Kirschen

Ich habe diesen Biskuitkuchen mit Kakao auf einer polnischen Website gefunden, er wird auch verlassener Biskuitkuchen genannt. Sie haben ihm diesen Namen gegeben, weil er nach dem Backen weggeworfen werden muss, aber das Wichtigste zuerst. So kann jeder einen Keks backen! Daher wird es nicht akzeptiert, darüber zu sprechen, was bei mir nicht geklappt hat. Bitte befolgen Sie das Rezept und Sie werden Erfolg haben! Und kein Backpulver oder Stärke. Danke an Natalia M. für das Rezept.

Bereiten wir also die Zutaten gemäß der Liste vor. Wir müssen alle Zutaten auf einer Waage abwiegen, nicht nach Augenmaß.

Eiweiß und Eigelb trennen. Lasst uns die Weißen schlagen.

Schlagen Sie das Eiweiß etwa 5 Minuten lang auf und fügen Sie löffelweise Zucker hinzu. Das Eiweiß sollte so schaumig geschlagen werden.

Fügen Sie nun, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier einzeln hinzu. Nachdem wir noch etwas geschlagen haben, fügen wir Mehl hinzu. Mischen Sie es dazu mit Kakao und sieben Sie alles in unsere Mischung. Fügen Sie alles in Teilen hinzu. Ich habe dies in 4 Ansätzen gemacht.

Gleichzeitig alles mit einem Spatel von oben nach unten vermischen und wie einen Teig falten.

Bereiten wir eine Form vor, meine hat einen Durchmesser von 24 cm. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab. Wir schmieren die Form mit nichts. Gießen Sie die Masse. Der Ofen muss vorher eingeschaltet werden. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Überprüfen Sie den Keks mit einem Zahnstocher. Wenn er trocken ist, ist er fertig.

Jetzt kommt der spaßige Teil. Nehmen Sie die Keksform aus dem Ofen und drehen Sie sie so um. Heben wir es 50 cm über den Tisch und werfen es auf den Tisch. Ja, ja, lasst uns einfach aufgeben und wir brauchen keine Angst zu haben. Ich mache es zum 2. Mal und alles klappt.

Anschließend legen wir es sofort auf den Rost und lassen es in dieser Form 4-5 Stunden abkühlen.

Nach 5 Stunden habe ich die Form mit einem Messer entfernt. So kam es. Guten Appetit!

Ein weiteres Foto eines Biskuitkuchens mit Kakao.

Grüße, liebe Freunde! Aufgrund Ihrer zahlreichen Anfragen hier auf der Home Restaurant-Website und in sozialen Netzwerken habe ich meine Gedanken gesammelt und für Sie einen Schritt-für-Schritt-Meisterkurs zur Herstellung eines klassischen Schokoladen-Biskuitkuchens vorbereitet.

Dieses einfache Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen gefällt mir vor allem wegen der klaren Proportionen sowie dem Verzicht auf überschüssige Fette wie Schokolade, Butter (so) oder Pflanzenöl (so).

Der Schoko-Biskuitkuchen wird fluffig und passt zu jeder Creme. Um den fertigen Schokoladenkuchen saftig zu machen, können Sie den Biskuitkuchen zusätzlich mit Zuckersirup mit Kakao und Cognac einweichen, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Ein einfacher Schokoladen-Biskuitkuchen nach dem Rezept unten ist perfekt in Sahne eingeweicht, Sie müssen ihn nur ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Mein fluffiger Schoko-Biskuitkuchen wird ohne Natron und Backpulver zubereitet. Damit Ihnen ein zarter Schokoladen-Biskuitkuchen geschmacklich gefällt, ist es wichtig, die Technik und Proportionen des Rezepts sowie ein paar kleine Geheimnisse zu beachten, die im Folgenden besprochen werden. Also, lernen Sie kennen: klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu Ihren Diensten auf der Home Restaurant-Website!

Zutaten:

5 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
2 EL. Kakao

* Glas 250 ml.

Zusätzlich:

Form 26-28 cm.
Pflanzenöl zum Einfetten der Form

So backen Sie Schokoladen-Biskuitkuchen:

Wir bereiten im Voraus die Gerichte vor, in denen wir unseren klassischen Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten werden. Wir benötigen zwei tiefe Teller, in denen Sie bequem mit dem Mixer arbeiten können.

Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Der Behälter, in dem wir das Eiweiß schlagen, muss trocken und fettfrei sein, sonst funktioniert der Zauber in Form eines fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchens nicht. Der Einfachheit halber können Sie das Eigelb vom Eiweiß auf einem separaten Teller trennen. Falls sich das Eigelb plötzlich ausbreitet, können Sie es beiseite stellen, ohne alles andere zu verderben.

Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum schlagen. Es sollte ungefähr so aussehen wie auf meinem Foto.

Anschließend die Hälfte des Zuckers zum Eiweiß geben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß wird fest und weiß. Zu diesem Zeitpunkt ist bereits klar: Sie bekommen einen Schokoladenkeks oder nicht. Wenn das geschlagene Eiweiß flüssig ist und vom Schneebesen des Mixers tropft, wurde etwas falsch gemacht (Eigelb, Wasser ist eingedrungen oder das Geschirr war nicht entfettet). Aber beeilen Sie sich nicht, sondern fügen Sie einfach einen halben Teelöffel hinzu. Backpulver, und der Keks ist gerettet!

Den restlichen Zucker zum Eigelb geben.

Und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Eigelbmasse wird heller und dicker.

Als nächstes messen Sie ein Glas Mehl ab und nehmen zwei Esslöffel Mehl direkt aus dem Glas. Geben Sie anstelle von Mehl zwei Esslöffel Kakao in das Glas. Tatsache ist, dass Kakao tatsächlich auch Mehl ist, und wenn dies nicht getan wird, wird es passieren, dass wir unserem Schokoladen-Biskuitkuchen überschüssiges Mehl hinzufügen und der fertige Biskuitkuchen nicht so fluffig und luftig wird. Mehl und Kakao mit einem Schneebesen in einem tiefen Teller vermischen.

Eiweiß und Eigelb vorsichtig mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren. Ich empfehle nicht, einen Mixer zu verwenden, weil... Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Biskuitteig zu lange verarbeitet wird, und höchstwahrscheinlich wird der Schokoladen-Biskuitkuchen nicht gelingen. Wenn Sie keinen Schneebesen oder Spatel haben, rühren Sie mit einem Löffel um.

Mit einem Schneebesen weiterrühren, bis der Schokoladenkeksteig vollkommen homogen ist.

Den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl sollte abgeschüttelt werden. Ich habe die Seiten der Form bewusst nicht eingefettet und sie so gelassen, wie sie ist, damit der Schokoladen-Biskuitkuchen an den Seiten „festhält“ und gleichmäßig wird.

Den Schokoladenkeksteig in die vorbereitete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen stellen.

Wenn Sie zum ersten Mal kochen, werden Sie mich wahrscheinlich fragen, bei welcher Temperatur man einen Schokoladen-Biskuitkuchen im Ofen backen soll? Ich antworte: Bei Keksteig braucht es keine Extreme, der goldene Mittelwert liegt bei 170-180 Grad. Den Schokoladenkeks 30–40 Minuten backen.

Grillposition in der Mitte. Keine Konvektion oder andere Blasfunktionen. Vergessen Sie nicht, dass Sie den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht öffnen dürfen, da der Schokoladen-Biskuitkuchen sonst nicht aufgeht. Schalten Sie der Einfachheit halber die Ofenbeleuchtung ein, um den Vorgang zu überwachen.

Mit einem Holzzahnstocher oder -spieß prüfen wir die Bereitschaft unseres Schoko-Biskuitkuchens. Wenn der Zahnstocher trocken ist und der Keks oben gebräunt ist, ist das Backen fertig. Sie können den Schokoladenkeks nicht sofort aus dem Ofen nehmen, da er sonst herunterfallen könnte. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür halb und lassen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen stehen, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist.

Saftiger Schokoladen-Biskuitkuchen – köstlich bis zur Unanständigkeit. Die Süßwarenkuchen benötigen keine zusätzliche Imprägnierung. Eine Sirupimprägnierung ist nur dann erforderlich, wenn der kulinarische Autor dies selbst wünscht. Was wird zum Backen benötigt und welche Nuancen sollten Sie beachten?

Klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen

Der klassische Schoko-Biskuitkuchen hat eine zarte, saftige und überhaupt nicht fettige Struktur. Die Kuchen können mit Schokoladencreme überzogen und mit Glasur überzogen werden, dann entsteht durch dieses Backen ein „vollwertiger“ und unglaublich leckerer Kuchen.

Um die Backwaren zuzubereiten, bereiten Sie folgende Zutaten vor:

150 gr. Weizenmehl;
ein Glas Zucker;
Vanille und Salz nach Geschmack;
ein Teelöffel Backpulver;
3 Esslöffel Kakao;
Ei;
200 ml Milch;
ein paar Esslöffel geschmolzene Butter;
dunkle Schokoladentafel;
150 ml Sahne;
Früchte und Puderzucker nach Geschmack.

Der Teig ist sehr schnell zubereitet. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schalten Sie den Backofen ein, um ihn vorzuheizen. Mehl und Kakao durch ein feines Sieb sieben. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie einen Teelöffel Backpulver sowie Salz und Vanille nach Geschmack hinzu. Milch, Butter, Zucker und Eier zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer gut verrühren.

Die Form mit Butter einfetten und den Schokoladenteig hineingießen. 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Während die Kuchen vorbereitet werden, beginnen wir mit dem Kochen.

Brechen Sie eine Tafel dunkle Schokolade in kleine Stücke und legen Sie sie in ein Wasserbad. Wenn die Schokolade schmilzt und die Masse homogen wird, die Sahne einfüllen. Die Ganache vom Herd nehmen. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen mit Ganache bedecken und den Biskuitkuchen mit frischen Früchten dekorieren. Wir stellen das Süßwarenprodukt für ein paar Stunden in den Kühlschrank und genießen dann den exquisiten Geschmack. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mit Kakao

Durch das Backen erhalten Sie einen feuchten Biskuitkuchen mit einer guten Höhe. Oft werden solche Kekse zur Herstellung eines mehrschichtigen Kuchens verwendet. Um den feuchten Biskuitkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

50 gr. Milchfett;
50 gr. fette Milch;
50 Gramm Kakao;
3 Stück Hühnereier;
100 gr. Sahara;
100 gr. Mehl;
Vanilleextrakt nach Geschmack.

Butterfett darüber schmelzen. Eier mit Zucker schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Hier Mehl hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit weiterschlagen. Fügen Sie der weißen Masse Kakaopulver und durch ein Sieb gesiebtes Vanilleextrakt hinzu. Die geschmolzene Butter aus dem Wasserbad nehmen. Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Heiße Milch und Butter zum Schokoladenteig geben. Mischen. Den Keks 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Feuchter Biskuitkuchen in einem Slow Cooker mit Schokolade

Einen saftigen Biskuitkuchen mit Schokoladenstückchen zuzubereiten könnte nicht einfacher sein. Und wenn der Hausfrau ein Multikocher zu Hilfe kommt, wird diese Aktion zu echter Magie. Das Backen im Slow Cooker wird unglaublich fluffig und saftig. Um das Süßwarenprodukt zuzubereiten, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

6 Hühnereier;
ein Glas Zucker;
ein Glas Mehl;
40 Gramm Kakao;
3 Esslöffel Pflanzenfett;
Vanille nach Geschmack;
Schokoladenstückchen – 100 Gramm.

Hühnereier mit Zucker schlagen. Die trockenen Zutaten durch ein feines Sieb sieben und zur Mischung hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Unter ständigem Rühren Pflanzenfett und Vanille hinzufügen. Schalten Sie den Mixer aus. Schokoladenstückchen hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Fetten Sie die Multicooker-Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im Modus „Backen“ etwa 1 Stunde lang.

Nasse Kuchenschichten

Planen Sie, einen Kuchen zu backen? Dann behalten Sie das perfekte Rezept für feuchten Kuchen. Um die Süßwaren zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

350 Gramm Weizenmehl;
4 Esslöffel Kakao;
ein Esslöffel Zitronensaft;
ein Glas Zucker;
ein Teelöffel Soda;
5 Esslöffel Pflanzenfett;
200 Gramm Wasser;
Salz und Vanille nach Geschmack;
ein Teelöffel Instantkaffee.

Mehl, Salz, Backpulver, Vanille, Kakaopulver in einer trockenen Schüssel vermischen. Pflanzenfett und Zucker in eine andere Schüssel geben, Instantkaffee, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Schlagen Sie die „nassen“ Produkte mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Die Mischung weiter schlagen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Den entstandenen Teig in eine mit Butter bestrichene Form füllen, in den Ofen schieben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Guten Appetit.

Biskuitkuchen in kochendem Wasser anfeuchten

Ein saftiger Schokoladen-Biskuitkuchen hat eine poröse Struktur. Dies ist jedoch nicht sein Hauptvorteil. Für die Zubereitung der Backwaren benötigen Sie folgende Zutaten:

ein Paar Eier;
2 Tassen Zucker;
2 Tassen Mehl;
1 Glas Milch;
120 Gramm Gemüse oder Butter;
6 Esslöffel Kakao;
ein Glas kochendes Wasser;
1,5 Teelöffel Soda und die gleiche Menge Backpulver.

Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Kakao vermischen. Die Eier in eine trockene Schüssel geben und mit einem Besen ein wenig schlagen. Milch und die erforderliche Menge Pflanzenöl hinzufügen. Schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie, die Mischung zu schlagen, indem Sie nach und nach die zuvor zubereiteten trockenen Zutaten hineingeben. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu. Den Teig in eine trockene Form füllen und bei 180 Grad Celsius 40 Minuten backen.

Wie bereitet man einen feuchten Biskuitkuchen mit Kefir zu?

Mit der unten angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie 8 Stück Kuchen. Um den Geschmack des Süßwarenprodukts zu sättigen, können Sie es mit Ganache bedecken (siehe Rezept oben).

Zutaten:

ein Glas Kefir;
150 Gramm Mehl;
ein Teelöffel Backpulver;
50 Gramm Pflanzenöl;
50 Gramm Kakao;
150 Gramm Zucker;
Vanille nach Geschmack.

Kefir, Zucker und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl, Backpulver und Kakao durch ein Sieb streichen. Zur Kefirmasse hinzufügen, mit einem Mixer schlagen und die erforderliche Menge Vanilleextrakt hinzufügen. 25 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Geheimnisse der Herstellung von Chiffon-Biskuitkuchen

Sehr zart und sehr porös – so lässt sich Chiffon-Biskuitkuchen charakterisieren. Um das Süßwarenprodukt zuzubereiten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

ein Glas Mehl;
ein paar Teelöffel Backpulver;
ein Teelöffel Soda;
ein Glas Zucker;
60 Gramm Kakao;
5 Eigelb;
ein Teelöffel Kaffee;
170 ml Wasser;
170 Gramm Pflanzenöl;
8 Eiweiß + 50 Gramm Zucker zum Schlagen.

Gießen Sie den Kaffee in ein Glas Wasser und lassen Sie das Getränk abkühlen. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mixer das Eigelb zusammen mit der Butter und einer Mischung aus Kakao und Kaffee schlagen. Schlagen Sie die Masse gut auf. Hier stellen wir auch die zuvor zubereitete Mischung mit trockenen Zutaten vor. Mit einem Mixer schlagen.

Das Eiweiß mit Zucker oder Puderzucker schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Geben Sie die Proteinmischung zum Schokoladenteig und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um. Die Keksmasse in eine Form füllen und bei 160 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.

Ein saftiger Biskuitkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Und damit die Kuchen nicht austrocknen, empfehlen wir Ihnen, sich mit einigen Empfehlungen von Konditoren vertraut zu machen.

Um zu verhindern, dass die Backwaren nach dem Backen zusammenfallen, geben Sie einen Teelöffel Stärke in den Teig.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. So bleibt die nötige Feuchtigkeit im Kuchen.
Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen.
Um den Kuchen leicht aus der Form zu lösen, legen Sie ihn auf ein feuchtes Tuch.

Saftiger Biskuitkuchen – ideal zu heißer Schokolade, Tee, Kaffee und Softdrinks. Das ist der perfekte Leckerbissen für Gäste zu Hause!

Den richtigen Schokoladenkuchen zu Hause zuzubereiten ist gar nicht so einfach. Bei der Teigzubereitung ist es wichtig, zimmerwarme oder warme Lebensmittel zu verwenden. Dadurch lösen sich Zucker- und Salzkörner schneller auf. Der Teig wird besser. Mit Schritt-für-Schritt-Rezepten können Sie Ihre eigenen Schokoladen-Biskuitkuchen backen. Es bleibt nur noch die Wahl der Füllung und Sahne für das Dessert. Und jetzt sind Sie bereits ein fortgeschrittener Konditor. Bereiten Sie zu Hause köstliche Kuchen zu. Überraschen Sie Ihre Lieben und Freunde mit atemberaubenden Köstlichkeiten.

Der klassische Biskuitkuchen aus Eiweiß ist sehr fluffig. Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. 6–8 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend auffalten und waagerecht in Stücke schneiden. Sie erhalten ungewöhnlich zarte Tortenböden.

Zutaten

Nehmen Sie für das Rezept eine Tafel Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70-82 %. Für Liebhaber von reichhaltigem Schokoladengeschmack empfehlen wir die Verwendung von 99 % dunkler Schokolade. Weitere Details in der Zutatenliste:

100 gr. Weizenmehl;
1 Teelöffel. Backpulver;
1-2 Prisen Backpulver;
100 gr. Margarine (oder Butter);
2 Prisen Vanillin (oder 1 TL Vanillezucker);
100-120 gr. dunkle Schokolade;
4 ausgewählte Eier.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Das Kneten des Teigs wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Schalten Sie daher sofort den Backofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen. Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen Schritt für Schritt:

Mehl mit Backpulver vermischen. Fügen Sie eine Prise Soda hinzu. Es empfiehlt sich, die Masse zu sieben.
Weiche Margarine mit Vanille vermischen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie sie in verschiedene Schüsseln.
Die Schokolade im Dampfbad schmelzen. Mit Fettmasse vermischen. Fügen Sie das Eigelb hinzu. Mit einem Spatel gründlich vermischen. Fügen Sie der Schokoladenmischung in mehreren Portionen Mehl hinzu. Rühren, bis der Teig glatt ist.
Das Eiweiß mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen. Dann die Geschwindigkeit erhöhen. Schlagen, bis ein stabiler, glatter Schaum entsteht. Den Schaum in den Teig gießen. Mit Aufwärtsbewegungen vermischen.
Eine runde Auflaufform mit einem Stück Margarine einfetten. Den ganzen Teig auslegen. Sie sollten den Keks bei 180 °C im Ofen backen. Es dauert 30-35 Minuten.

Ist die Backzeit abgelaufen? Überprüfen Sie die Bereitschaft der Krume. Mit einem Holzspieß einstechen. Wenn der Spieß trocken ist, sind Sie fertig. Lassen Sie den Schokoladenkuchen in der Form, bis er abgekühlt ist. Gehen Sie mit einem Silikonmesser am Rand entlang. Zieh es raus. Auf einem Kuchengitter bei normaler Temperatur abkühlen lassen.

Rezept mit Kakao

Rezepte für Schokoladenkekse werden durch die Verwendung von Kakao vereinfacht. Es ist nicht nötig, die Schokolade zu schmelzen oder das Eiweiß zu Schaum aufzuschlagen. Mischen Sie einfach die Zutaten mit Kakao. Fertig ist der perfekte Teig.

Kekszutaten

Der leckerste Keks entsteht aus der minimalen Produktzusammensetzung:

4 ausgewählte Eier;
3 EL. l. Kakaopulver;
160 gr. Sahara;
200 gr. Premiummehl;
0,5 TL. feines Salz;
1 Teelöffel. Backpulver.

Wie man kocht

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schalten Sie den Ofen auf 180–190 °C ein. Eine ofenfeste Form mit Öl einfetten. So backen Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Schalten Sie den Mixer auf die erste Geschwindigkeit ein. Besser ist es, einen Standmixer mit abnehmbarer Schüssel zu verwenden. So bleiben Ihre Hände frei.
Den Eiern Zucker hinzufügen. Dann Salz, Kakao. Zum Schluss Mehl und Backpulver. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist.
Den Teig in die Form geben.
Im Ofen backen. Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Bereitschaft der Krume. Wenn die Mitte noch roh ist, noch etwas backen. 8-12 Minuten reichen aus.

Dieses Rezept ist schnell gemacht. Gäste eilen zu Ihnen? Nutzen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Wenn die Gäste eintreffen, steht ein köstlicher Keks auf dem Tisch. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas Marmelade über die Leckerei zu gießen, und schon ist der schnelle Kuchen fertig.

In einem Slow Cooker mit Schokolade

Wie bereitet man Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu? Fast das gleiche wie im Ofen. Den Teig kneten. Zum Garen wählen Sie das Programm „Backen“ für 60 Minuten. Lassen Sie den Keks nach dem Backen 15 Minuten im ausgeschalteten Multikocher. Erst dann herausziehen.

Zutatenverhältnisse

Für den Schoko-Biskuitkuchen nehmen Sie folgende Zutaten:

160 gr. Mehl;
180 gr. Margarine (Sie können Butter verwenden);
2,5-3 EL. l. Kakaopulver;
70 gr. Pralinen;
3 Eier;
2 EL. l. Sauerrahm;
180 gr. Sahara;
0,5 TL. Limonade;
die gleiche Menge Backpulver;
ein bisschen Salz.

Sequenzierung

Das Kneten des Teigs dauert nicht länger als 4-5 Minuten. Die restliche Zeit wird gebacken. Detaillierte Beschreibung, wie man Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zubereitet:

Trockene Zutaten in einer Tasse vermischen. Dies ist Mehl (unbedingt von höchster Qualität), Kakao, Soda, Salz, Ripper. Von Klumpen und überschüssigen Verunreinigungen sieben.
Baue ein Dampfbad. Die Schokoladen-Margarine-Mischung schmelzen. Die Schokolade nicht überhitzen, sonst gerinnt die Masse.
Separat Eier mit Sauerrahm und Zucker verquirlen. Verwenden Sie normalen oder braunen Zucker. Mit Rohrzucker wird die Krume des Kuchens köstlich süß.
Süße Eier mit Schokoladenganache vermischen. Trockenmischung hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Fett ein. Den Teig auslegen. Schließen Sie den Deckel fest. Im Backmodus 60 Minuten backen.

Auf kochendem Wasser

Es zeichnet sich durch eine besondere Art des Teigknetens aus. Die Masse scheint mit kochendem Wasser aufgebrüht zu sein. Für die Füllung Stücke Milchschokolade nehmen. Das Endergebnis ist ein Biskuitkuchen mit Schokolade darin.

Erforderliche Zutaten und Proportionen

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

120 gr. Milchschokolade;
300 gr. Mehl;
3 Eier;
120 ml kochendes Wasser;
200 ml Milch;
1 EL. l. Weinessig;
100 gr. Margarine;
350 gr. Sahara;
20 gr. Backaufreißer;
1 Teelöffel. Salz.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Möchten Sie den Schokoriegel durch Kakaopulver ersetzen? Nehmen Sie 10 % der Eiermasse. Für 3 Eier benötigen Sie 10-15 Gramm Kakao.

Arbeitsalgorithmus

Wiederholen Sie die Kochschritte. Sie erhalten den perfekten Schokoladen-Biskuitkuchen. Rezept:

Eier, Milch, weiche Margarine, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl hinzufügen. Aufsehen.
Heißes Wasser einfüllen. Nochmals mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie die Mischung aus Reifemittel und Essig hinzu. Aufsehen.
Mahlen Sie die Schokolade durch eine grobe Reibe oder brechen Sie sie in Stücke. Zum Teig hinzufügen. Aufsehen.
Den Teig gleichmäßig in 2 Formen verteilen. Bei 190 °C im Ofen backen.

Konditor

Schneiden Sie jeden Kuchen in 2 Schichten. Sie erhalten 4 Schichten für einen üppigen Kuchen. Die Kuchen mit Konfitüre belegen und mit Sahne bestreichen. Den Nachtisch zusammenstellen.

Auf Kefir

Ein klassischer Biskuitkuchen mit Kefir, der immer luftig und lecker wird. Es ist unmöglich, diesen Kuchen zu verderben. Nur 2 Rezeptschritte zum Kombinieren der Zutaten. Den Rest erledigt der Ofen.

Produktset

Für einen leckeren Keks nehmen Sie folgende Produkte:

2 kleine Eier;
2 EL. l. gefriergetrockneter Kaffee;
1 Teelöffel. Backpulver;
160 gr. Mehl;
80 ml Sonnenblumenöl;
140 ml Kefir;
160 gr. Sahara;
Salz auf einer Messerspitze.

Kochvorgang

Um den Schokoladenteig zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen:

Eier mit Zucker und Kaffee verquirlen. Kefir und Öl hinzufügen. Aufsehen.
Salz, Mehl, Backpulver hinzufügen. Mischen, bis die Konsistenz klumpenfrei ist.

Konditor

Ersetzen Sie bei Bedarf gefriergetrockneten Kaffee durch 80 ml frisch gebrühten türkischen Kaffee oder 6 Esslöffel Kakao. Sie erhalten den schokoladigsten Biskuitkuchen. Den fertigen Teig in die Form geben. Den Formdurchmesser zwischen 18 und 22 cm wählen und im Ofen bei 180–190 °C 35–40 Minuten backen.

Schokoladen-Chiffon-Biskuitkuchen

Schokoladen-Biskuitkuchen wird wegen seiner Konsistenz Chiffon genannt. Die Krume dieses Kuchens ist zart und leicht feucht. Dies ist ein Klassiker des kulinarischen Genres. Für die Zubereitung ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Alles ist schnell und einfach. Einfach zu Hause zuzubereiten.

Um Chiffon-Biskuitkuchen zu backen, müssen Sie nehmen

1 EL. Sahara;
2 EL. Mehl (250 ml Glas);
1 EL. warme Milch;
2 Eier;
120 ml Sonnenblumenöl;
eine große Prise Salz;
die gleiche Menge Vanille;
1,5 TL. Backpulver;
die gleiche Menge Backpulver;
6 EL. l. Kakaopulver;
50 ml Sauerrahm.

Der Vorgang des Teigknetens und Backens

Ein einfaches Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen beginnt mit dem Kneten des Teigs. In einer Schüssel Zucker, Vanille und Eier vermischen. Butter und Milch hinzufügen. Salz und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Mehl, Natron, Kakao und Backpulver direkt in eine Schüssel sieben. Aufsehen.
250 ml kochendes Wasser einfüllen. Nach und nach unter den Teig rühren.
Die halbfertige Form mit dünnem Papier auslegen. Mit Öl einfetten. Den Teig auslegen. Richten Sie die Oberseite aus. In einer 18-cm-Pfanne wird der Kuchen 6-7 cm hoch.
Legen Sie das Halbzeug für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180 °C). Verfügt Ihr Backofen über eine Ober-/Unterhitzefunktion? Mach es an. Das Backen geht schneller.

Konditor

Ein leichter Kuchen wird zur Grundlage für einen herrlichen Biskuitkuchen. Kuchen mit Sahne bestreichen, mit Früchten und Beeren dekorieren. Eine Torte mit Schokoladen-Biskuitkuchen wird die Gäste auf jeder Familienfeier begeistern. Guten Appetit.

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Um einen richtigen und lockeren Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie hochwertige Hühnereier, die sorgfältig in Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Stellen Sie die Schüssel mit den Eiweißen in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und besser schlagen können. Und zum Eigelb geben 100 Gramm Zucker. Dann den Mixer auf hoher Geschwindigkeit einschalten und schlagen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Dann den Ofen vorheizen, bis 200 Grad.

Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es mit einem Mixer steif. Zuerst einige Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und dann langsam auf das Maximum steigern. Die restlichen 100 Gramm Zucker portionsweise zum geschlagenen Eiweiß geben und nochmals mit einem Mixer verrühren. Wir sollten eine stabile Proteinmasse erhalten, die nicht ausläuft, wenn wir die Schüssel umdrehen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor.

Kakao und Mehl durch ein Sieb in einen großen, sauberen Teller oder eine Schüssel sieben.
Gießen Sie das geschlagene Eigelb in das Eiweiß, mischen Sie es vorsichtig von unten nach oben, damit sich die Masse nicht absetzt, und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und den Kakao hinzu.

Sie sollten den Teig nicht zu lange und gründlich mischen, da der Keks sonst möglicherweise nicht aufgeht.

Schritt 3: Backen Sie den Keks.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig auslegen, in den heißen Ofen schieben und die Temperatur auf reduzieren 170 Grad. Backen Sie einen Keks 30 - 40 Minuten bis zur vollständigen Zubereitung. Öffnen Sie zuerst die Backofentür 25 - 30 Minuten Davon ist abzuraten, da sich sonst der aufgegangene Keksteig absetzen kann.

Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, Spieß oder Streichholz. Sollten Reste von rohem Teig übrig bleiben, backen wir weiter, andernfalls nehmen wir den heißen Schokoladen-Biskuitkuchen aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abkühlen.

Nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist, geben Sie ihn auf einen Rost oder ein Holzschneidebrett; bei Bedarf kann der Biskuitkuchen mit einem Messer aus der Form gelöst werden.

Schritt 4: Den Schokoladenkuchen servieren.

Der abgekühlte Schokoladen-Biskuitkuchen wird normalerweise der Länge nach in 2 oder 3 dünne Schichten geschnitten.

Und sie bereiten die unterschiedlichsten Kuchen zu: Fetten Sie die Kuchen mit Sahne, Schlagsahne, Sirup, Kondensmilch oder Zuckerguss ein und dekorieren Sie sie mit Früchten, Beeren, Nüssen, geriebener Schokolade oder Kokosflocken.

Obwohl ein solcher Biskuitkuchen sofort nach Geschmack dekoriert und als Kuchen mit aromatischem heißen Tee serviert werden kann.

Guten Appetit!

Ein normales 250-ml-Glas fasst etwa 200 Gramm Zucker und 150 Gramm Mehl.

Um Zeit zu sparen, können Sie die Eier nicht in Eigelb und Eiweiß trennen, sondern sie sofort zusammen mit dem Zucker bei maximaler Geschwindigkeit etwa 7 - 10 Minuten lang schlagen. Dann nach und nach Mehl und Kakao hinzufügen, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang verrühren, den Teig in die Form gießen, mit Folie abdecken und backen, bis er vollständig gar ist. Es wird nicht weniger lecker.

Damit sich der Keks leichter aus der Form lösen lässt, ist es besser, ihn mit Backpapier oder Folie abzudecken, die zusätzlich mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden muss. Es ist besser, eine Form mit abnehmbaren Seiten zu verwenden.

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