Rezept für Eichhörnchen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker. Eigelbkuchen in einem Slow Cooker

Kuchenliebhaber wissen besser als jeder andere, dass die Grundlage dieses nahrhaften und erstaunlichen Desserts der Kuchenboden ist. Und es gibt viele Sorten solcher Kuchen: von Shortbread über Kekse bis hin zu Waffeln. Aber heute werden wir über einen Biskuitkuchen sprechen, der mit Hühnereigelb in einem Slow Cooker zubereitet wird. Die Backwaren weisen eine gewisse Bröckeligkeit auf, die viel ausgeprägter ist als die von Mürbeteig.

Ein mit Eigelb in einem Slow Cooker zubereiteter Biskuitkuchen ist sehr lecker. Bei der Zubereitung kann es sein, dass der Teig dick ist und überhaupt nicht aufgeht. Dies ist jedoch nicht der Fall – der Kuchen geht gut auf, aber nur, wenn er beim Backen nicht gestört wird. Mit der Zeit werden Backwaren krümelig. Lassen Sie das Werkstück etwa eine halbe Stunde auf dem Tisch liegen und es härtet leicht auf den von uns benötigten Zustand aus. Dieser Kuchenboden kann zur Herstellung eines Kuchens oder Obstkuchens verwendet werden, alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihrem Einfallsreichtum ab.

In einem Slow Cooker können Sie eine Vielzahl von Keksen für alle Gelegenheiten backen: von bis oder. Und auch viele andere Kekse, Rezepte dafür finden Sie bei uns.

Zutaten für Biskuitkuchen mit Eigelb

1. Hühnereigelb – 4 Stück;
2. Kristallzucker – 1/3 Tasse;
3. Backpulver – 1 Teelöffel;
4. Weizenmehl – ​​1 Tasse;
5. Vanillin – 1 Gramm.

Gesamtkochzeit– 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen – 4.

1. Zunächst müssen Sie, wie bei der Zubereitung eines klassischen Biskuitkuchens, mit den Eiern beginnen. Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Die ersten brauchst du nicht mehr und kannst sie beiseite legen. Das Eigelb mit Kristallzucker vermischen und 7 Minuten schlagen. Anstelle einer satten gelben Masse sollten wir also eine weiße und dicke Eimischung haben. Es sei daran erinnert, dass Weiße Salz und Eigelb Zucker lieben. Und beim Schlagen des Eigelbs wird kein Salz mehr verwendet.

2. Vanillin, Backpulver und Weizenmehl in die bereits dicke Masse geben. Sie müssen das Mehl jedoch nicht auf einmal verwenden – geben Sie es portionsweise in die Schüssel und schlagen Sie die Mischung gleichzeitig. Zuerst wird es hart und zerfällt, aber wenn Sie weiterrühren, wird die Mischung bald wieder dünner.

3. Es ist besser, Pergamentpapier (geölt oder gewachst) auf den Boden der Multicooker-Pfanne zu legen – so lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen, ohne ihn zu beschädigen. Wir geben den Teig in die Pfanne, er muss nicht ausgebreitet werden, er verteilt sich dabei gleichmäßig. Stellen Sie den Modus „Backen“ und die Garzeit auf 1 Stunde ein. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht, auch nicht für eine Minute! Der Kuchen setzt sich sofort fest. Nachdem der Multikocher piept, schalten Sie ihn aus, aber öffnen Sie den Deckel erst nach weiteren 5-10 Minuten.

4. Der Biskuitkuchen mit Eigelb ist fertig! Jetzt können damit Kuchen oder Torten gebacken werden.

5. Alternativ schlage ich vor, den Kuchen mit Schokolade zu bedecken, die in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen ist.

Kann mit Tee genossen werden. Guten Appetit!

Ein sehr zarter, leichter und appetitlicher Keks aus Rohproteinen.

Dank der Tatsache, dass das Backen in einem Slow Cooker zubereitet wird, können Sie Zeit sparen und in nur 30 bis 40 Minuten einen hellen Kuchen backen.

Die Krume ist sehr leicht, zart, elastisch und bunt. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zum „Recycling“ übrig gebliebener Proteine. Aus den übrig gebliebenen Eiern können Sie ein originelles, leichtes Dessert zubereiten, das alle Ihre Gäste lieben werden.

Damit der Kuchen nach der Herstellung nicht „sinkt“, sollte er nicht im heißen Zustand aus der Form genommen werden. Es wird auch nicht empfohlen, die Wände der Form mit Fett zu bedecken.

Durch Besprühen der Form mit Wasser können Sie einen weichen und hellen weißen Biskuitkuchen herstellen.

Wenn Sie einen Kuchen mit Eiweiß in einer großen Pfanne zubereiten, kann es passieren, dass die Mitte des Biskuitkuchens durchfällt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Becherglas in eine feuerfeste Form stellen.

Proteinkeks, Rezept mit Foto

Zutaten:

• • • Rohproteine ​​(3 Stk.);
    • Zucker (25 Gramm);
    • Mehl (40 Gramm);
    • Zitronensäure (1/4 TL);
    • Salz (Prise);
    • Puderzucker (75 Gramm).

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Proteinkeks, Rezept mit Foto

Zutaten:

• • • Rohproteine ​​(3 Stk.);
    • Zucker (25 Gramm);
    • Mehl (40 Gramm);
    • Zitronensäure (1/4 TL);
    • Salz (Prise);
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Der weiße Keks ist sehr zart, porös, schneeweiß und elastisch. Die Krume kommt heraus wie ein Schwamm.

Es kommt oft vor, dass nach der Zubereitung eines Gerichts Proteine ​​zurückbleiben. Daraus kann man einen Keks backen. Noch besser wird es, wenn das Eiweiß ein paar Tage im Kühlschrank steht. Das Eiweiß wird „altern“ und der Keks wird noch besser.

Auf keinen Fall darf die Form für einen solchen Keks mit irgendetwas eingefettet werden. Sie können es nur leicht mit Wasser besprühen. Der Keks steigt auf und schmiegt sich an die Wände der Form, als würde er daran kleben. Aus dem gleichen Grund muss ein solcher Keks nicht in einer Silikonform gebacken werden. Aber in einer Form mit Antihaftbeschichtung (z. B. in einer Multicooker-Schüssel) backt ein Biskuitkuchen mit Eiweiß perfekt.

Wenn Sie einen solchen Biskuitkuchen in einer Form mit großem Durchmesser zubereiten möchten, fällt der Biskuitkuchen beim Backen durch sein Eigengewicht in der Mitte zusammen. Daher empfiehlt es sich, einen solchen Biskuitkuchen in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen. Wenn keine solche Form vorhanden ist, können Sie ein Glas in eine normale runde Auflaufform stellen und so eine Form mit einem Loch imitieren. Oder Sie können es in einer rechteckigen Pfanne backen.

Engels-Biskuitkuchen muss kopfüber in der Form ausgekühlt werden, sonst setzt er sich fest. Dieser Keks lässt sich problemlos in 2-3 Schichten schneiden. Es passt gut zu Cremes auf Basis von Sahne mit Beeren oder Butter.

Wird ein solcher Biskuitkuchen im Backofen gebacken, beträgt die Backzeit 35 Minuten bei 180 ºC.

Sag mir, wer liebt nicht köstliche Biskuitkuchen mit Sahne, Früchten, Schokolade usw. Tatsächlich gibt es so viele davon, dass man sie unmöglich alle aufzählen kann. Was haben Sie gemeinsam? Keks. Je leichter, poröser und weicher er ist, desto schmackhafter und luftiger ist der Kuchen. Sie haben bei uns bereits gelernt, wie man nach allen Regeln backt. Es erfordert Zeit, Mühe und etwas Erfahrung. Was tun, wenn die Zeit knapp wird, die Energie für irgendetwas fehlt oder man noch nicht genug Erfahrung gesammelt hat? Fertigkuchen kaufen, deren Zubereitung fraglich ist? Probieren Sie die Stärke Ihres Multikochers aus – backen Sie einen Keks darin, wir alle helfen Ihnen dabei, teilen unsere bewährten Rezepte und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Aufgabe meistern.

Gibt es Fallstricke, die Sie kennen sollten, bevor Sie beginnen? Natürlich gibt es das.

1. Messen Sie Zutaten nicht mit dem Auge ab. Backen und insbesondere etwas so Launenhaftes wie Kekse mögen das nicht.
2. Da die Schüsselgröße der meisten Multicooker-Modelle kleiner ist als bei herkömmlichen Backformen, wird Ihr Kuchen zwar groß, hat aber einen kleinen Durchmesser.
3. Die Oberfläche des Kuchens (Oberseite) wird blass sein, aber das ist eine Nebensache. Normalerweise stellen wir es einfach auf den Kopf.
4. Die Backzeit beträgt bei verschiedenen Gerätemodellen (Redmond, Polaris, Panasonic usw.) im gleichen Modus in der Regel 1 Stunde und bedarf in den meisten Fällen keiner ständigen Überwachung wie bei einem Backofen. Allerdings müssen Sie die Bereitschaft noch mit einem Streichholz oder Holzspieß prüfen. Die Gründe für unterschiedliche Backzeiten können unterschiedlich sein und reichen von der Leistung des Multikochers bis hin zur Netzspannung.

Berücksichtigen Sie das alles, aber haben Sie nicht gleich Angst – das Backen von Biskuitkuchen in einem Slow Cooker ist einfach und schnell. Werfen wir einen Blick darauf?

Schneller Keks im Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

Warum „in Eile“? Vor allem, weil wir Eiweiß und Eigelb nicht trennen, was deutlich Zeit und Arbeit spart. Allerdings wird der Biskuitkuchen groß und sehr fluffig. Dies ist auf dem Foto deutlich zu erkennen.

Zutaten:

• Eier – 4 Stück;
• Kristallzucker – 1 EL;
• Mehl - 1 Tasse;
• Backpulver – 0,5 TL.

So bereiten Sie einen fluffigen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zu

Honigkekse in einem Slow Cooker

Eine sehr interessante Variante von Keksteig ist Honig. Stellen Sie sich einfach den Duft vor, der Ihre Küche erfüllen wird! Es hängt alles von der Honigsorte ab. Aber egal für welches Sie sich entscheiden, es wird auf jeden Fall köstlich sein. Honig ist ein ausgezeichneter natürlicher Aromastoff.

Was wir brauchen:

• Eier – 5 Stück;
• Honig – 6 EL;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – 1 Glas;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Pflanzenöl – 1/2 TL.

Wie man Honig-Biskuitkuchen backt

Chiffon-Biskuitkuchen für einen Multicooker-Kuchen

Aber dieser Biskuitkuchen schmeckt wie ein Meisterwerk. Es ist weich, nur ein wenig feucht, aber diese Feuchtigkeit reicht aus, damit beim Zusammenstellen des Kuchens die Kuchenschichten nicht durchnässt werden. Auch ohne zusätzliche Imprägnierung sind sie am zartesten. Voraussetzung für jeden Chiffon-Biskuitkuchen ist Pflanzenöl. Und ja, Sie müssen mehr arbeiten. Wenn in früheren Rezepten das Eiweiß nicht vom Eigelb getrennt wurde, teilen wir es hier in Weiß und Gelb auf))).

Einkaufsliste:

• Eier – 3 Stück;
• Wasser – 70 ml;
• Zucker – 120g;
• Mehl – ​​170g;
• Sonnenblumenöl – 125 ml;
• Backpulver – 10g;
• Salz - auf der Messerspitze.

Wie man Chiffon-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker kocht

Keks mit Milch in einem Slow Cooker

Das Rezept ist perfekt für jede Teeparty – wenn Sie es für einen Feiertagstisch möchten, möchten Sie es mit einer beliebigen Marmelade bestreichen und fertig. Der Kuchen ist nicht trocken, hat eine leichte Kruste und eine zarte Textur. Was braucht man sonst noch für gute Laune?

Einkaufsliste:

• Milch – 120g;
• Butter – 60g;
• Weizenmehl – ​​165 g;
• Backpulver – 7g. (1 Beutel);
• Zucker – 165 g;
• Eier – 3 Stück;
• Vanillin - auf der Messerspitze;
• Salz - eine Prise.

Wie man einen Keks mit heißer Milch in einem Slow Cooker kocht

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz hinzu.
   
2. Schneebesen. Wir vertrauen diesem Roboter den Mixer an, schlagen die Masse gründlich auf, fügen nach und nach Zucker hinzu und schlagen weiter.
   
3. Nach 10-15 Minuten wird die Masse luftig.
   
4. Das Mehl zweimal sieben und Backpulver hinzufügen. In drei Schritten Mehl zur Eimasse geben und den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
   
5. Butter in Milch geben und anzünden. Erhitze die Flüssigkeit. Auf keinen Fall kochen! Mit einem Spatel die Hälfte der Milch in den Teig gießen und glatt rühren. Nach gründlichem Rühren die restliche Milch einfüllen und den Spatel erneut verwenden.
   
6. Der Teig sollte nicht dick sein. Das Foto zeigt, dass es leicht, aber nicht flüssig ist, nicht fließt, sondern vom Silikon gleitet.
   
7. Den Teig in eine vorgefettete Schüssel füllen. Schalten Sie „Backen“ ein und warten Sie auf das Ergebnis. Stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein (Philips Multikocher). Die Wartezeit beträgt 45 Minuten.
   
   
   
8. Cool, schneiden.
   
   
9. Schauen Sie sich die Textur an! Trotz der hellen Oberseite war der Kuchen vollständig durchgebacken. Üppig, weich.
   

Mit Milch, Kakao, Marmelade, was auch immer Ihnen am besten schmeckt – genießen Sie!

Es gibt viele Rezepte für ein solches Produkt. Wir haben nur die beliebtesten und bewährtesten mit Ihnen geteilt. Zu diesen Zutaten können Sie auch geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Sowohl Nüsse als auch Mohn verderben den Geschmack nicht; auch Rosinen passen perfekt. Kakaopulver verleiht Backwaren eine angenehme Schokoladenfarbe und einen angenehmen Schokoladengeschmack; dieses Dessert ist bei Kindern ausnahmslos beliebt. Das ist ihr Lieblingsgenuss. Und die bekannte Charlotte ist auch ein Biskuitkuchen mit Äpfeln. Es gibt auch Optionen mit Hüttenkäse. Der Geschmack bleibt lange in Erinnerung. Und natürlich spielen verschiedene Cremes und Füllungen, sowohl Beeren als auch Nüsse, die Hauptrolle. Versuchen Sie, nach Ihrem Geschmack zu kochen, dann werden Sie nichts falsch machen.