Lemon Curd, eine Fruchtcreme, die einer Vanillesoße ähnelt, kam aus der englischen Küche zu uns und gewann sofort zu Recht die Gunst aller. Das Dessert hat ein Zitrusaroma, eine dicke Konsistenz und kann auf vielfältige Weise verwendet werden, während seine Einfachheit und einfache Zubereitung das Gericht universell und attraktiv machen.

Wie macht man Zitronenquark?

Lemon Curd ist eine aus Fruchtsaft hergestellte Vanillesoße mit ausgewogenem Geschmack, ausgewogener Farbe und Zitrusaroma. Kurd benötigt keine exotischen Zutaten: Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Butter ermöglichen es Ihnen, schnell und einfach eine solche Delikatesse zuzubereiten. Der einzige Unterschied zur Vanillesoße ist das Fehlen von Milch und Mehl.

1. Verwenden Sie für die Zubereitung des Desserts nur frischen Zitronensaft.
2. Von den Zitrusfrüchten muss die Schale entfernt, der Saft ausgepresst und mit Eiern und Zucker vermischt werden. Öl hinzufügen.
3. Lemon Curd wird im Wasserbad gekocht, wodurch Klumpenbildung und Gerinnung der Eier vermieden werden.
4. Die Sahne wird eingekocht, bis sie vollständig eingedickt ist, und sofort vom Herd genommen.
5. Die fertige Masse sollte auf Raumtemperatur abgekühlt, mit Folie abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden.
6. Beim Abkühlen wird die Creme dicker. Bei Bedarf hilft Schlagsahne, die Konsistenz zu verdünnen.

Lemon Curd ist ein Rezept, das auf der Technik der Vanillepudding-Herstellung basiert. Der Unterschied besteht darin, dass die Fruchtmasse eine leichtere Konsistenz, einen geringeren Fettgehalt und einen weniger süßlichen Geschmack hat. Solche Eigenschaften eignen sich für Kekse und verleihen diesen die gewünschte Öligkeit. Für die Dekoration eignet sich Kurd jedoch nicht, da es seine Form nicht behalten kann.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Zucker - 70 g;
• Butter - 55 g.

Vorbereitung

1. Die Zitronenschale zermahlen.
2. Den Zitronensaft auspressen, abseihen und mit der Schale vermischen.
3. Eier und Zucker hinzufügen, schlagen und 15 Minuten in ein Wasserbad stellen.
4. Butter zur eingedickten Masse hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
5. Den Lemon Curd abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zitronen-Orangen-Quark hat einen reichen Geschmack, ein wunderbares Aroma und ist eines der wenigen gesunden Desserts. Dieses Gericht behält eindeutig das Gleichgewicht zwischen sauer und süß bei, sodass Sie Backwaren nicht nur dekorieren, sondern auch als separate Delikatesse in Schüsseln servieren können. Die Zubereitung der Creme ist einfach und dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten:

• orange - 2 Stk.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Zucker - 180 g;
• Butter - 110 g;
• Ei - 3 Stk.

Vorbereitung

1. Die Zitronen- und Orangenschale zermahlen.
2. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte auspressen.
3. Zucker mit Eiern verrühren, Butter, Schale und Saft hinzufügen.
4. Im Wasserbad zum Kochen bringen und die Zitronencreme 15 Minuten kochen lassen.

Citrus Curd ist belebend, erfrischend und passt gut zu selbstgemachter Butter und Mürbeteiggebäck. Das schnelle Dessert verfügt über Funktionen, mit denen Sie die perfekte Creme erhalten. So lässt sich durch eine Erhöhung der Zuckermenge der Säureüberschuss regulieren und eine kurze Erhitzung der Früchte in der Mikrowelle garantiert reichlich Saft aus Zitronen und Limetten.

Zutaten:

• Limette - 2 Stk.;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Zucker - 180 g;
• Ei - 3 Stk.;
• Butter - 60 g.

Vorbereitung

1. Zitronen- und Limettenschale zermahlen.
2. Mit Zucker vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Saft aus den Zitrusfrüchten auspressen.
4. Saft und Butter zum Zucker hinzufügen.
5. Legen Sie die Creme für 15 Minuten in ein Wasserbad.
6. Den Lemon Curd durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen.

Zitronenquark ohne Ei

Eiloser Quark hat eine dichte und stabile Konsistenz und wird daher zum Backen verwendet. Man kann daraus keine komplexen Dekorationen machen, aber kleine und einfache Muster reichen aus. Kartoffel- oder Maisstärke ersetzen Eier und ergeben eine Creme mit der gewünschten Dicke. Dieses Rezept ist sparsam, was das Dekorieren von Süßigkeiten einfach und unkompliziert macht.

Zutaten:

• Zitrone - 1 Stk.;
• Puderzucker - 50 g;
• Maisstärke - 60 g;
• Butter - 75 g.

Vorbereitung

1. Von der Zitrusfrucht die Schale entfernen und den Saft auspressen.
2. Stärke mit Pulver vermischen und zur Zitronenmischung geben.
3. Das Öl hinzufügen und die Creme in ein Wasserbad geben.
4. Den dickflüssigen Zitronenquark durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen und bestimmungsgemäß verwenden.

Zitronenquark mit Gelatinezusatz ähnelt in Konsistenz und Zubereitungstechnik dem Vanillepudding. Eier separat mit Zucker verquirlen, mit Zitronensaft vermischen und dick kochen. Da die Zusammensetzung Gelatine enthält, ist die Creme stabil, viskos und eignet sich perfekt als Basis für einen Kuchen oder zum Füllen von Torten.

Zutaten:

• Gelatineblatt - 2,5 g;
• Wasser - 100 ml;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Zucker - 130 g;
• Ei - 3 Stk.;
• Butter - 80 g.

Vorbereitung

1. Bevor Sie Lemon Curd zubereiten, weichen Sie die Gelatine in Wasser ein.
2. Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft auspressen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und erhitzen.
3. Die Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen und zur Zitronenmischung geben.
4. 3 Minuten kochen lassen, Gelatine und Butter hinzufügen.
5. Den Lemon Curd in einem Mixer pürieren und abkühlen lassen.

Zitronenquark auf Eigelb

Experten sagen, dass Zitrusquark auf Eigelb die einzig richtige Kochtechnologie ist und ihm eine unglaublich leckere und zarte Textur verleiht. Die Delikatesse kann als eigenständiges Gericht oder als Aufstrich in beliebiger Kombination verwendet werden. Es eignet sich hervorragend als Schicht für Kuchen und...

Zutaten:

• Eigelb - 4 Stk.;
• Zucker - 100 g;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Butter - 70 g.

Vorbereitung

1. Bevor Sie den Quark zubereiten, entfernen Sie die Schale von den Zitronen und mahlen Sie sie mit Zucker.
2. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte auspressen.
3. Mischen und 10 Minuten in ein Wasserbad stellen.
4. Öl hinzufügen und kühl stellen.

Kurd – ein Rezept für einen Kuchen, unterscheidet sich von früheren Versionen in der Kochtechnik. Die Creme wird bei schwacher Hitze ohne Wasserbad geköchelt und verwandelt sich in eine dicke, viskose Masse, die ihre Form behält. Diese Konsistenz ist geeignet für. Gehackte Erdbeeren passen gut zu Zitronensaft und sorgen für Frische und Geschmack.

Zutaten:

• frische Erdbeeren - 300 g;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 150 g;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Ei - 5 Stk.

Vorbereitung

1. Die Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern.
2. Zitronensaft hinzufügen.
3. Eier mit Zucker verquirlen.
4. Die Eiermischung mit der Fruchtmischung vermischen. Öl hinzufügen.
5. Legen Sie die Sahne auf das Feuer und rühren Sie, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Zitronenquark mit Sahne

Kurd ist ein Rezept, mit dem Sie die gewünschte Textur erreichen und den Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts anpassen können. Durch die Zugabe von Sahne zur Zitruscreme können Sie also die überschüssige Dichte korrigieren und dem Dessert Luftigkeit und Leichtigkeit verleihen. Es ist zu beachten, dass die Masse eingedickt und vollständig abgekühlt sein muss

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Zucker - 150 g;
• Zitronensaft - 80 ml;
• Zitronenschale - 1 Teelöffel;
• Butter - 60 g;
• Sahne - 60 ml;
• Puderzucker - 20 g.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker verquirlen, Saft einfüllen und in ein Wasserbad stellen.
2. Die eingedickte Mischung abseihen, Öl und Schale hinzufügen.
3. Sahne und Pulver aufschlagen und zum gekühlten Quark geben.

Der Geschmack von Lemon Curd wird Ihnen nie langweilig. Darüber hinaus ist das zarte und leichte Dessert abwechslungsreich, einfach und kann nicht nur jedes Gebäck verzieren, sondern auch als eigenständiges Gericht fungieren. Viele Hausfrauen kochen aus Zeitmangel für die zukünftige Verwendung und daher bleibt die Frage, wie lange Kurdisch gelagert werden kann, immer relevant.

1. Damit das Gericht seinen Geschmack behält, kühlen Sie es auf Zimmertemperatur ab und verschließen Sie es mit Folie.
2. Nach dem natürlichen Abkühlen den Quark in einen sterilen Glasbehälter geben, mit einem sauberen Deckel verschließen und bei einer Temperatur von mindestens 6 Grad in den Kühlschrank stellen.
3. Wenn Sie die Regeln befolgen, ist Kurd ca. 2 Wochen haltbar.

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Wenn Sie im Internet „Kurdisches Rezept“ eingeben, finden Sie eine Million verschiedener Rezepte, ABER – sie werden alle unglaublich komplex und verwirrend sein. Etwas hundertmal abwiegen, fünfhundertmal melden, in einem Wasserbad erhitzen, tausend Jahre lang unter Rühren stehen lassen und dann eine Million Geschirr spülen ... Aber das ist doch nicht unsere Option, oder?
Zuerst ein ganz einfaches Rezept, dann ein paar Punkte.

Zutaten:

• Schale einer Orange auf einer groben Reibe
• 150 ml Orangensaft
• 4 Eigelb
• 80 g Butter
• 90 g Zucker

So bereiten Sie Orangenquark zu:

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Warten Sie unter Rühren auf Homogenität und das Auftreten großer, träger Blasen.

Nach dem Erscheinen weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen, abseihen und über Nacht in einem Behälter in den Kühlschrank stellen.

Und das ist alles! Stellen Sie sich vor, eigentlich ist alles ganz einfach. Trotz der einfachen Zubereitung ist das Kurd unglaublich lecker. Es kann als eigenständiges Dessert, als Überzug für einen Kuchen, als Füllung für Kuchen und Cupcakes verwendet werden oder man kann es einfach aufs Brot streichen und so essen.

Was Sie sonst noch über den Kurden wissen müssen:

• Wenn Sie den Quark zu lange kochen, blättert er ab.
• Stellen Sie sicher, dass Sie es abseihen, um gekochte Eistücke und Schale zu entfernen.
• Um den Quark dicker zu machen, müssen Sie die Saftmenge reduzieren (das Rezept sieht so viel flüssigen Quark vor, dass der Keks durchnässt ist. Zum Füllen, zum Beispiel in Cupcakes, nehmen Sie 80-100 ml Saft).
• In den gleichen Anteilen können Sie jeden Kurd zubereiten, sogar Erdbeere.

Jetzt können Sie jedes Kurdisch mit unglaublicher Leichtigkeit zubereiten.

Hallo, meine lieben Mädels und Jungs!

Für die meisten von uns, verzweifelte Hausfrauen und einfache Hausfrauen, ist der Herbst die Zeit, in die Küche, den Ofen, warme Abendessen und frisch gebackenes Gebäck zurückzukehren. Und so sehr wir uns auch dagegen wehren, bei solch kaltem Wetter ist es einfach unmöglich, der Versuchung zu widerstehen, uns ein leckeres, luftiges, aromatisches und vor allem heißes Stück frischen hausgemachten Kuchen zu gönnen. Schließlich dürfen wir nicht vergessen, dass Lebensmittel nicht nur aus Kohlenhydraten und Proteinen bestehen, sondern auch aus ihnen die positive Energie, mit der selbstgemachte Kuchen aufgeladen sind, wenn sie mit Liebe zubereitet werden. Mit Freude bemerkte ich, wie sich meine Social-Media-Feeds nach und nach mit köstlichen hausgemachten Backwaren und den glücklichen Gesichtern der Besitzer dieser Backwaren füllten.

Aber es ist immer noch Sommer in Griechenland! Es gibt keine gelben Blätter (obwohl es hier nie welche gibt), die Menschen tragen Shorts und Flip-Flops, am Wochenende gehen sie immer noch ans Meer, um zu schwimmen und sich zu sonnen, und auf den Inseln trifft man immer noch verspätete Touristen in Tavernen und Cafés Auch abends sitzt man noch draußen. Und nur die an den Bäumen reifenden Zitronen und Orangen erinnern uns daran, dass der Winter naht.

Ich wartete nicht, bis der Zitronenbaum des Nachbarn reif war, sondern kaufte sie auf dem Markt. Denn es war schon lange mein Plan, es euch zu zeigen wie man wirklich richtig und reichhaltig zubereitet Zitronenquark mit frischem Eigelb und hochwertiger Butter.

Wer ist ein „Kurde“ und was haben Zitronen damit zu tun?

Der Herausgeber eines bekannten kulinarischen Magazins, den ich sehr respektiere, kämpft aktiv für das Recht, Lemon Curd genannt zu werden. Creme . Sie besteht darauf, dass das Wort „Kurd“ im Russischen nur die Definition einer in der Türkei lebenden ethnischen Gruppe bedeuten kann. Ich kann ihr nicht widersprechen, aber man kann nicht gegen den Willen des Volkes verstoßen. Aber in den Köpfen der absoluten Mehrheit der russischsprachigen Bevölkerung des Planeten hat sich bereits ein stabiler Ausdruck, ein Pauspapier aus der englischen Sprache, gebildet und durchgesetzt – „Lemon Curd“. Es ist also dieser Ausdruck, den ich in diesem Zusammenhang verwenden werde. Verzeih mir, liebe Marianne.

Im Wesentlichen handelt es sich bei Lemon Curd um denselben Vanillepudding, genauer gesagt um eine Crème Anglaise, in der Eigelb aufgebrüht wird, nur dass anstelle von Milch Zitronensaft und -schale verwendet werden.

Sehr oft wird der Zitronencreme in Rezepten Stärke zugesetzt, um sie dicker zu machen. Meiner Meinung nach beeinträchtigt dies nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Kurden erheblich. Bei richtiger und einzig richtiger Zubereitung fällt der Quark recht dick und homogen aus.

Das gefällt mir an Zitronencreme am besten es ist im Handumdrehen fertig!

Wo kann man Zitronencreme auftragen?

Fans saurer Geschmacksrichtungen können Zitronencreme als Brotaufstrich in beliebiger Kombination verwenden: mit Brot, Brötchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen usw.

Ich habe eine Freundin hier, also gib ihr ein Glas Kurd, einen größeren Löffel, und sie wird glücklich sein und sie wird nichts anderes brauchen. Wer vorsichtiger mit Zitronen umgeht, kann damit Torten, Kuchen, Brötchen, Gebäck oder Cupcakes füllen. Normalerweise koche ich damit und.

Für mich persönlich ist die optimale Verwendung von Lemon Curd einfach ein klassischer Zitronenkuchen mit Baiser. Zu neutralem Mürbeteig und süßem, luftigem Baiser passt saurer Zitronenquark perfekt.

Ich nehme Ihre Frage vorweg und sage: Ja, statt Zitronen können Sie auch Orangen, Mandarinen, Limetten und sogar verschiedene Beeren (vorzugsweise saure) verwenden. Gleichzeitig bleiben die Zubereitungstechnologie und die Verhältnisse gleich. Es ist nur so, dass eine solche Creme nicht mehr die charakteristische Zitronensäure haben wird. Ich rate Ihnen, Blutorangenquark zu probieren. Die Farbe entpuppt sich als Feuer!

Kommen wir also zur Schritt-für-Schritt-Vorbereitung!

Aus dieser Menge an Zutaten erhalten wir ein 250-ml-Glas des fertigen Produkts.

Wir brauchen:

• frisch gepresster Zitronensaft - 115 ml (2-3 Stk.)
• geriebene Zitronenschale - 2 TL. (2 Stk.)
• Zucker - 75 gr.
• Eigelb - 4 Stk.
• Butter - 60 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Zum Füllen von Törtchen empfiehlt es sich, Kurd noch warm zu verwenden. Und für Kuchen muss Zitronencreme gekühlt werden.

Mit diesem leuchtend gelben Zettel verabschiede ich mich, aber nicht für lange.

Viel Glück, Liebe und Geduld.

Hallo zusammen. Heute werden wir uns mit einem solchen Konzept wie Kurd befassen. Ich selbst habe dieses Fremdwort erst vor relativ kurzer Zeit gehört und war furchtbar interessiert. Tatsächlich stellte sich heraus, dass alles viel einfacher war, als ich dachte. Sowohl von der Zusammensetzung als auch von der Zubereitung her. Also, was ist dieser Kurde und womit wird er gegessen?!

Kurd ist ein Vanillepudding aus Fruchtsaft; es kann alles sein, aber der bekannteste ist vielleicht Zitrone. Hier beginnen wir unsere Bekanntschaft.

Zitronencreme ist unglaublich einfach zuzubereiten und wie lecker sie ist! Sein Anwendungsbereich ist einfach riesig. Vielleicht finden Sie kein anderes so vielseitiges Produkt. Kurd eignet sich gut als Schicht in Kuchen, als Füllung für Cupcakes, Torten und Törtchen, Makronen und Gebäck. Ja, auch als Snack zu Pfannkuchen oder Toast ist es sehr lecker!

Vor allem aber lieben mein Mann und ich die Kombination dieser Vanillesoße mit Pavlova-Kuchen. Süßes Baiser kombiniert mit saurem Lemon Curd und mein Favorit – es ist eine Geschmacksexplosion!

Wie man Lemon Curd zu Hause macht, Rezept Schritt für Schritt mit Fotos.

Zutaten:

1. 4 Eigelb
2. 100 g Zucker
3. 70 ml. Zitronensaft
4. 70 gr. Butter
5. Schale von 1 Zitrone
6. 2 Esslöffel Stärke (optional)

Vorbereitung:

Zuerst müssen wir die Schale einer Zitrone entfernen und den Zitronensaft auspressen. Die Schale muss man nicht allzu stark mahlen, dann passieren wir unsere Sahne einfach durch ein Sieb. Versuchen Sie, die weiße Schale der Zitrone nicht zu berühren, da sonst Bitterkeit in der Creme entsteht.

Um mehr Saft aus einer Zitrone zu bekommen, gibt es ein paar Tricks: Erstens kann man die Zitrone buchstäblich zehn bis fünfzehn Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, und zweitens kann man sie der Länge nach statt quer aufschneiden.

Kombinieren Sie in einem Topf unser Eigelb mit Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Es dauert buchstäblich 5 Minuten.

Dann unsere zimmerwarme Butter dazugeben, vermischen und vom Herd nehmen. Wenn Sie die Schale entfernen möchten, passieren Sie sie durch ein Sieb.

Wenn Sie eine glatte, dichte Konsistenz benötigen, gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder geben Sie ganz am Anfang ein paar Esslöffel Stärke hinzu und rühren Sie sie in Zitronensaft ein, oder fügen Sie ganz zum Schluss Gelatine hinzu, ich denke, 3 Gramm werden ausreichen (I einmal 5 hinzugefügt und ich bekam Gelee). Gelatine muss gemäß den Anweisungen zubereitet werden.

Gießen Sie die fertige Creme in ein Glas und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank, damit sie mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, abkühlen kann.

Fertig ist unser Lemon Curd.

Gibt es nicht wirklich nichts Beängstigendes oder Schwieriges bei der Zubereitung? Nach dem gleichen Prinzip können Sie Quark aus allen Zitrusfrüchten zubereiten – Limette, Orange, Mandarine.

Quark lässt sich übrigens auch aus Beeren herstellen – Kirsche, Himbeere, Heidelbeere, Brombeere... Ganz nach Ihrem Geschmack! Experiment.

Guten Appetit.

Richtig zubereiteter Lemon Curd ist sehr lecker.

Es passt perfekt zu fast allen Backwaren.

Dies ist eine Art Creme aus Zitronen. Seine Masse ist dick, ähnlich wie Pudding. Kurdisch ist in Großbritannien und Nordamerika am verbreitetsten.

Früher wurde es als Aufstrich für Brötchen anstelle von Marmelade oder als Füllung für Backwaren verwendet, doch im Laufe der Zeit erschienen viele andere Rezepte und man begann, Kuchen und Torten damit zu backen.

Wie macht man echten Zitronenquark?

Lemon Curd zuzubereiten ist nicht schwierig, das Wichtigste ist, die Anweisungen genau zu befolgen.

Erforderliche Produkte:

• etwa 75 Gramm Zucker;
• Schale einer Zitrone;
• 60 Gramm Butter;
• vier Eigelb;
• 120 Milliliter Zitronensaft.

Kochvorgang:

1. Die Zitrone schälen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
2. Den Saft der Zitronen in ein Gefäß auspressen, sodass etwa 120 Milliliter entstehen.
3. Nur die gelben Teile der Eier unterrühren, die angegebene Menge Zucker und Butter hinzufügen, die Schale hinzufügen.
4. Stellen Sie diese Mischung auf niedrige Hitze und bringen Sie sie unter ständigem Rühren in den gewünschten Zustand. Es sollte ziemlich dick werden.
5. Die Sahne in ein Glas füllen, mit etwas bedecken, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wo kann man Zitronencreme auftragen?

Dieser Zitronenquark kann mit Toast gegessen werden, gut bestrichen und als süßes Dessert zum Frühstück zubereitet werden.

Wenn man es sehr dick macht, kann man es auch als Füllung für Brötchen verwenden. Sie können damit Kuchen und Gebäck bestreichen. Oder legen Sie es sogar in einen speziellen Spritzbeutel und machen Sie Dekorationen daraus.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte an.

Kuchen mit Lemon Curd und Baiser

Der berühmte amerikanische Kuchen ist sehr süß und ideal zum Tee.

Erforderliche Produkte:

• vier Eigelb;
• 100 Gramm Maisstärke;
• Vanillin nach Geschmack;
• Löffel Zitronenschale;
• Butterverpackung;
• 130 Milliliter Zitronensaft;
• 450 Gramm Zucker;
• vier Proteine;
• 200 Gramm Mehl;
• 320 Milliliter Wasser.

Kochvorgang:

1. 130 Gramm Butter, die angegebene Menge Mehl, eine Prise Zucker und Salz in einen Mixer geben und krümelig mixen.
2. Dann zügig zwei Esslöffel kaltes Wasser dazugießen, alles noch einmal verrühren und zu einem Teig verarbeiten. Eine Kugel formen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Wir formen die Masse zu einer dünnen Schicht und geben sie vorsichtig in eine runde Form, sodass die Schicht den Boden und die Seiten bedeckt. Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten garen.
4. In einem tiefen Behälter die abgeriebene Schale mit Zucker, Stärke, Zitronensaft und der angegebenen Menge Wasser vermischen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen, warten, bis sie eindickt, und dann herausnehmen. Das zuvor leicht geschlagene Eigelb dazugeben und erneut erhitzen, dann die Butter dazugeben und alles auf dem nun abgekühlten Backboden verteilen.
6. In einem anderen Behälter das Eiweiß mit dem Zucker vermischen, gründlich schlagen und diese Mischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel schön auf der Zitronenfüllung verteilen.
7. Im Ofen bei 170 Grad ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Zitronenquarkkuchen

Ein Kuchen, der Ihre Lieben auf jeden Fall überraschen wird.

Benötigte Zutaten für den Teig:

• 6 Gramm Backpulver;
• Ei und Eigelb;
• 100 Gramm kalte Butter;
• etwa 300 Gramm Mehl;
• die richtige Menge kaltes Wasser;
• 130 Gramm Zucker.

Für Kurden:

• 20 Gramm Butter;
• Schale von zwei Zitronen;
• zwei Eier;
• 120 Milliliter Zitronensaft;
• 100 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Die Zubereitung ist ganz einfach: Wir geben alle dafür aufgeführten Zutaten in eine Küchenmaschine und mahlen es schnell.
2. Wir wickeln das, was wir bekommen, in Frischhaltefolie ein und stellen es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Den Saft zweier Zitronen auspressen, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben und mit den zuvor leicht geschlagenen Eiern, Zucker und Butter vermischen.
4. Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze, lassen Sie sie nicht kochen, rühren Sie ständig um und bringen Sie sie auf die gewünschte Dicke.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, sodass der zweite Teil kleiner ist. Dünne Schichten ausrollen. Legen Sie den ersten so in die Form, dass er den Boden und die Seiten bedeckt.
6. Den vorbereiteten Quark darüber gießen und mit einer zweiten Teigplatte bedecken.
7. Im heißen Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad 30 Minuten lang garen, bis es vollständig gegart ist.

Mehrere Lemon Curd-Rezepte

Sie können Kurd nicht nur auf klassische Weise zubereiten, sondern auch mit der Zugabe anderer Zutaten.

Kochen mit Orangen

Erforderliche Produkte:

• eine Zitrone;
• ein Glas Zucker;
• 100 Gramm Butter;
• drei Eier;
• zwei Orangen.

Kochvorgang:

1. Zitrone und Orangen schälen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2. Zucker mit Eiern mischen, mahlen, Butter hinzufügen und diese Masse mit gepressten Säften und Schale vermischen.
3. Bei schwacher Hitze kochen lassen, nicht kochen lassen und ständig rühren, bis die Mischung dick wird.

Zitronen-Limetten-Quark

Erforderliche Produkte:

• 3 Eier;
• zwei Zitronen und die gleiche Menge Limette;
• 50 Gramm Butter;
• 200 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

1. Von den Zitronen und Limetten die Schale entfernen, hacken und mit dem Zucker vermischen.
2. Drücken Sie den Saft aus, sodass etwa 120 Milliliter herauskommen, und gießen Sie ihn in den Zucker.
3. Wir geben die Mischung in ein Wasserbad, beginnen zu erhitzen, fügen das Öl und dann die vorgeschlagenen Eier hinzu.
4. Alles etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis der Quark eindickt.

Wie kocht man ohne Eier?

Erforderliche Produkte:

• Butterverpackung;
• ein Glas Zucker;
• vier Zitronen;
• 150 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab und pressen Sie den Saft aus den Zitronen.
2. Kombinieren, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Wenn sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat, beginnen Sie, löffelweise Mehl hinzuzufügen.
3. Nachdem Sie gesehen haben, dass die Masse zu verdicken beginnt, können Sie die Butter hinzufügen und alles unter leichtem Rühren etwa 6 Minuten lang auf dem Feuer lassen.

Zitronen-Gelatine-Quark