Die Altai-Region ist berühmt für ihre saubere Luft und ihre herrlichen grünen Wiesen. Hier wachsen viele Honigpflanzen und die Bienenzucht hat eine jahrhundertealte Tradition. Deshalb ist Altai-Honig für seine Qualität und Umweltfreundlichkeit bekannt. Es hat einen tollen Geschmack und kann zur Herstellung heilender Volksheilmittel verwendet werden.

Altai-Honig ist der gebräuchliche Name für eine Sorte, die aus einer großen Anzahl von Pflanzen gewonnen wird, die im Altai-Gebirge wachsen. Es kann unterschiedliche Mengen an Verunreinigungen aus vielen Berg- und Feldkräutern und Blumen enthalten, ist aber immer hochwertig und umweltfreundlich. Unter den Altai-Honigpflanzen gibt es eine große Anzahl endemischer Pflanzen, daher weist das in diesen Gebieten gewonnene Produkt einzigartige Eigenschaften auf.

Herkunft

Wie der Name schon vermuten lässt, wird Honig dieser Sorte ausschließlich in der Altai-Region gewonnen. Seine Quellen wachsen meist auf Wiesen am Fuße der Berge. Es ist erwähnenswert, dass es in dieser Gegend keine großen Industriezentren oder Autobahnen gibt, weshalb sich lokale Imkereiprodukte durch ihre hervorragende Reinheit und das Fehlen schädlicher Verunreinigungen auszeichnen. Honig dieser Sorte löst sehr selten Allergien aus.

Farbe

Je nach Kräuterverhältnis in der Zusammensetzung kann Altai-Berghonig unterschiedliche Farbtöne annehmen. Die Farben reichen von hellgrün bis bernsteinfarben.

Geschmacksqualitäten

Diese Sorte hat einen sehr milden Geschmack. Der Nachgeschmack hinterlässt keinerlei Süße oder Bitterkeit im Mund.

Aroma

Der Geruch dieses Produkts erinnert an grüne Altai-Wiesen. Es hat einen leichten und sehr angenehmen Duft nach frischen Kräutern, der je nach Verhältnis von Kräutern und Blüten in der Komposition leicht variieren kann.

Kristallisation

Die Altai-Sorte härtet recht langsam aus. Manchmal kann dieser Vorgang mehr als 3 Monate dauern. Dadurch wird Altai-Honig hart und weiß.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Altai-Honig hat viele heilende Eigenschaften, die schon in der Antike bekannt waren. Auch die übliche und unsystematische Anwendung dieses Produkts wirkt sich positiv auf die menschliche Immunität aus. Und bei regelmäßiger Anwendung kann es den Zustand des Kreislaufsystems verbessern und den Stoffwechsel verbessern.

Wie die meisten anderen Sorten verträgt Altai-Honig gut Erkältungen und hilft, Husten schnell loszuwerden. Durch seine Anwendung können Sie Verbrennungen und Schnittwunden schnell behandeln, da es eine sehr gute antiseptische und wundheilende Wirkung hat. Das Fehlen schädlicher Verunreinigungen in der Zusammensetzung ermöglicht die Verwendung von im Altai gewonnenem Honig auch für die Behandlung von Kindern.

Video „Geschichte und Besonderheiten der Imkerei im Altai“

In diesem Informationsvideo erfahren Sie, wie im Altai Bienennektar gewonnen wird und wie wichtig die Bienenhaltung in dieser Region ist.

DIE BESTEN SORTEN VON ALTAI-HONIG. Am köstlichsten und lebensspendendsten ist natürlicher Honig, der in umweltschonenden Naturgebieten gesammelt wird. Die Natur des Altai unterliegt nicht dem zerstörerischen Einfluss der Industrie. Die Region verfügt über ein mildes Klima und günstige Bedingungen für das Wachstum von Heilkräutern und duftenden Blumen. Vollständig anzeigen... Daher hat der von Bienen unter solchen Bedingungen gesammelte Nektar erstaunliche Eigenschaften. Die lokale Flora vereint mongolische, kasachische und sibirische Pflanzen. An der Bestäubung und Honiggewinnung arbeiten vor allem zentralrussische Bienen. Der Berg Altai, kristallklare Seen und Wiesengräser sind der Ort, an dem der köstlichste und gesündeste weiße, grüne, rote und braune Honig entsteht, der wie Sahne auf der Zunge zergeht. Es wird für geschwächte, kleine und ältere Menschen als wirksame Nahrungsergänzung empfohlen. Wenn Sie noch nie die Geschenke der Altai-Region probiert haben, wählen Sie sofort den köstlichsten Honig, den wir gerne mit Ihnen teilen. Produktwert. Die Bergregion verfügt über die vielfältigsten und reichsten Honigpflanzen. Bienen sammeln Nektar aus Angelika, Himbeeren, Minze, Salbei, Steinklee, Mädesüß und Weidenröschen. Diese Kräuter bilden die Grundlage des Honigs und verleihen ihm wohltuende und wahrhaft wundersame Eigenschaften. Altai-Honig in der komplexen Therapie bewältigt wirksam Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen, behandelt Geschwüre, Gastritis und Lebererkrankungen, bekämpft aktiv Atemwegserkrankungen und hilft bei vegetativ-vaskulärer Dystonie. Honig erhält positive Bewertungen als Mittel zur Stärkung der Immunität. Das Produkt enthält Nukleinsäuren, Fruktose, Saccharose, Vitamine, Asche und Mineralien. Durch den häufigen Verzehr dieses Naturprodukts verbessern Sie Ihren Stoffwechsel, stärken Ihr Nervensystem und normalisieren die Funktion Ihres Herz-Kreislauf-Systems. Zur Wundheilung und antibakteriellen Wirkung wird der Verzehr von Altai-Honig empfohlen. Je nachdem, welche Honigpflanzen, aus welchem ​​Gebiet und zu welcher Zeit die Bienen Nektar sammeln, entstehen unterschiedliche Honigsorten: Altai-Bergwiesenhonig; Wald; Wiesenkräuter; Weidenröschen; Buchweizen; Engelwurz; Melilot; Akazie; Kleeblatt; und viele mehr andere. 1. Buchweizen hat einen dezenten Blumenduft. Natürlicher Buchweizenhonig hat eine dunkelgelbe Farbe mit einem rötlichen Farbton; ein bernsteinbrauner Farbton wird als akzeptabel angesehen. Buchweizenhonig kristallisiert und erhält eine dunklere Farbe. Enthält viel Eiweiß und Eisen. Sehr nützlich bei niedrigem Hämoglobin und niedrigem Blutdruck. Dies ist der kalorienärmste Honig! (Es besteht keine Gefahr von Fettleibigkeit! Es gilt zusammen mit der Kastanie als das nützlichste. Was sind diese wohltuenden Eigenschaften von Honig aus Buchweizenblüten? Die Fähigkeit, Bakterien abzutöten, macht ihn zu einem unübertroffenen natürlichen Konservierungsmittel. Medizinische Eigenschaften manifestieren sich in der Fähigkeit zur Behandlung von Erkältungen. Es bekämpft erfolgreich die Grippe, stärkt die Immunität und stellt den Körper wieder her. Hilft Kosmetikern, die Haut zu reinigen und Entzündungen zu lindern. Kleine Wunden heilen schneller. Buchweizenhonig ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Buchweizenhonig enthält Mineralien, Vitamine und andere nützliche Bestandteile eine Konzentration, die höher ist als die seiner Gegenstücke. Ihre unvollständige Liste ist beeindruckend. Es sind diese Substanzen, die Honig sehr nützlich machen. Für ein normales Knochenwachstum und eine normale Blutbildung sind 24 Mikroelemente notwendig, 22 davon sind im Buchweizenhonig enthalten. Er hat eine gute blutbildende Wirkung Fähigkeit, erhöht das Hämoglobin. Es hat eine gute Wirkung auf das Kreislaufsystem. Es ist nützlich für die Blutgefäße und die Blutzusammensetzung. Dies wird durch in seiner Zusammensetzung enthaltene Proteine ​​und Eisen bereitgestellt. Reduziert den Blutdruck. Hat die Fähigkeit, die Wirkung von Medikamenten zu verstärken. Unverzichtbar bei Vitaminmangel. Es wird geschwächten Kindern verabreicht. Heilt Geschwüre. Kann zur Vorbeugung eingesetzt werden. Japanische Ärzte führten klinische Studien mit Buchweizenhonig durch. Sie zeigten, dass es Radionuklide perfekt entfernt. Dies sind nicht alle seiner vorteilhaften Eigenschaften. Es ist sehr wichtig, dass es ein Antidepressivum ist. Diese Eigenschaft wird genutzt, wenn Honig als Schlafmittel eingenommen wird. Ein paar Löffel davon, mit Milch oder Wasser heruntergespült, garantieren einen gesunden Schlaf. Viele Eigenschaften werden durch Aminosäuren bereitgestellt. Lysin ist bei Herpes indiziert, Tryptophan bei Schlaflosigkeit, Tyrosin verbessert die Stimmung und so weiter. 2. Bienen sammeln Akaziennektar von gelben Akazienbäumen oder -büschen, die in der Altai-Bergregion reich sind. (Im Kuban haben wir weiße Akazie). Das Produkt hat ein zartes angenehmes Aroma. Der Kristallisationsprozess ist langsam. Die Menschen schätzen diesen natürlichen Nektar aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Eigenschaften besonders. Manchmal wird diese Art Mai genannt. Allerdings ist Akazienhonig weniger wertvoll als Kräuterhonig. Die vorgefertigte Zusammensetzung ist reicher an Vitaminen und Mineralstoffen. Forbs hat die positivsten Bewertungen unter den Käufern. Ältere Menschen loben Altai-Honig für seinen besonderen Geschmack, Studenten und verantwortungsbewusste Mitarbeiter, die ständig bei der Arbeit sind, loben seine belebenden und immunstärkenden Eigenschaften, junge Mütter schätzen ihn wegen seiner heilenden Wirkung. Und das ist nicht verwunderlich, denn Kräuter enthalten etwa 300 Arten nützlicher Substanzen. Der kurze Altai-Sommer zwingt die Pflanzen dazu, sich schneller zu entwickeln und konzentrierten Pollen und Nektar zu produzieren. Dadurch enthalten die Kräuter eine starke Dosis an Substanzen. 3. Die Bergregion ist reich an Engelwurz, deren Nektar bei warmem Wetter von fleißigen Insekten gesammelt wird. Angelikahonig hat eine einzigartige braunrote Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack. Hat ein charakteristisches Aroma. Die natürliche Zusammensetzung hat eine viskose Struktur (Creme) und kristallisiert nicht schnell. Esparsettenhonig gilt als Elitehonig, da er einen würzigen, delikaten Geschmack hat. Es kristallisiert und ähnelt einer Creme mit einer zarten, feinkörnigen Struktur. Es wird aus den rosafarbenen Knospen der Esparsette gewonnen, die zu den ersten Blüten gehört, die blühen. Es gibt daher nur wenige Rezensionen zu dieser Art, da sie als selten gilt. 4. Blütenhonig ist ein Produkt von Bienen, die Nektar verarbeiten, der aus Pflanzenblüten gewonnen wird. Von monofloralem Honig spricht man, wenn eine Honigpflanze den Rest deutlich dominiert und es sich hierbei hauptsächlich um Feldhonig handelt: Buchweizen, Esparsette, Sonnenblume usw. Polyfloraler Honig zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Nektarquellen aus, oft bis zu 100 oder mehr Pflanzen, ohne eine klare Dominante. Honigtauhonig entsteht, wenn Bienen Honigtau und Honigtau verarbeiten, die sie aus den Stängeln und Blättern von Pflanzen sowie aus den Sekreten bestimmter Insekten sammeln. Mischhonig besteht aus einer natürlichen Mischung von Blütenhonig. Polyfloraler oder gemischter (kombinierter) Blütenhonig wird von Bienen aus verschiedenen Pflanzen gesammelt. In der Regel wird dieser Honig nach dem Ort benannt, an dem er gesammelt wurde: Wiese, Steppe, Wald, Berg, Alpen. Oftmals enthält dieser Honig Nektar, der von vielen Pflanzen gesammelt und verarbeitet wird, was dem Honig ein spezifisches Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht. Seine Farbe kann von hellgelb bis dunkel reichen; Aroma und Geschmack – von sanft schwach bis scharf; Kristallisation von fettig bis grobkörnig. Gemischter (polyfloraler) Honig enthält manchmal eine Beimischung von Honigtau. Besonders beliebt im Altai und auf der ganzen Welt sind die polyfloralen Honige des Altai, die von Bienen aus Pflanzen natürlicher Wiesen und Weiden der Tieflandzone sowie Waldgebieten und Lichtungen der subalpinen und alpinen Taiga-Zonen gesammelt und zubereitet werden. Viele Pflanzen sind nicht nur ausgezeichnete Honigpflanzen, sondern auch Heilpflanzen, die nur im Altai vorkommen. Unter ihnen können wir eine Gruppe von Doldenblütlern unterscheiden, die eine produktive Honigsammlung produzieren. Dies sind Sibirische Angelika, Ribokarp, Angelika (Rusyanka), Gewöhnliche Stachelbeere, Volodushka usw. Auf subalpinen und alpinen Wiesen wächst Reponticum reichlich (Leuzea-Saflor oder Maralwurzel, Saussurea latifolia (Eichhörnchen), Rhodiola rosea (Goldwurzel), Wassernabel). (rote Wurzel), Alpengeranie, Thymian, Zopnik, Sibirische Kornblume, Zwergcaragana usw. Im Waldhonig dominiert Nektar aus Weißdorn, Apfelbeere (Apfelbeere), Vogel-Apfelbeere, Hagebutte, Amur-Berberitze, Birke, roter Eberesche, schwarzem Holunder, Angelika und Waldhimbeere. Auf den Wiesen und Waldlichtungen wachsen Waldhimbeeren, Johannisbeeren, Weidenröschen, Steinklee, Sibirischer Esparsette, verschiedene Wicken, darunter Mäusewicken, Ranke, Geranien (Wiese und Wald), Klee, Heidelbeere, Schlangenkopf, Sibirische Skerda, herabhängende Alfredia, Wiesenkornblume , Tatarisches und Altai-Geißblatt, gelbe Akazie, Weide, Agrimony, Lungenkraut, Salbei. Zusammengenommen bestimmen viele von ihnen die Haupthonigernte, also die Produktion von marktfähigem, wohlschmeckendem, sehr wertvollem und gesundem Honig, der an die Öffentlichkeit verkauft wird.

Altai-Honig gilt als eine der umweltfreundlichsten und gesündesten Sorten. Dies ist auf den Ort zurückzuführen, an dem Pollen und Nektar gesammelt werden – der Altai ist nicht den negativen Auswirkungen der Industrie ausgesetzt. Es gibt verschiedene Arten von Altai-Honig: Berg-, Taiga-, Feld- und Wiesenhonig, wir erzählen Ihnen mehr darüber.

Taiga

Bei der Herstellung von Taiga-Honig sammeln Bienen Nektar und Pollen von Taiga-Kräutern, Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Disteln, Himbeeren, Angelika usw. Seine Farbe variiert von gelb bis braun und kann einen Rot- und Kaffeeton haben. Der Geschmack kann als recht süß beschrieben werden, Kräuternoten sind gut spürbar, der Geruch ist vielfältig, reichhaltig.

Das Produkt aus Taiga-Kräutern hat eine zähe und zähflüssige Struktur; 100 g des Produkts enthalten 316 kcal. Es wird während der gesamten Sommersaison gesammelt. Vom Zeitpunkt der Sammlung bis zur Kristallisation vergeht etwas mehr als ein Monat, danach wird die Substanz feinkörnig.

Taiga-Honig ist polyfloral (aus mehreren Pflanzen gewonnen) und gehört zu den wertvollsten und hochwertigsten Sorten. Es enthält keine große Menge nützlicher Mineralstoffe (Kalium und Jod überwiegen), Vitamine, Aminosäuren und Enzyme. Die chemische Zusammensetzung kann sich während der Sammelsaison ändern, dies ist auf die Blütezeit der einzelnen verwendeten Pflanzen zurückzuführen.

Das Apiprodukt hat bakterizide, analgetische und entzündungshemmende Wirkungen. Und angesichts der Unberührtheit und Unberührtheit der Natur verdoppeln sich die wohltuenden Eigenschaften.

Feld

Dies ist die häufigste Altai-Honigsorte; die Felder sind reich an zahlreichen Blütenpflanzen, während die Erntezeit fast im zeitigen Frühjahr beginnt und erst im Spätherbst endet. Bienen nehmen Bestechungsgelder von folgenden Pflanzen an: Löwenzahn, Glockenblume, Salbei, Kamille, Distel, Distel usw.

Feldhonig ist berühmt für seinen reichen, blumigen Honiggeschmack und sein Aroma. Die Farbe kann von hellgelb bis bernsteinfarben reichen. Der Kristallisationsprozess ist recht langwierig, aber im Winter ist das Produkt meist bereits kandiert. Seine Zusammensetzung ist ausgewogen, es ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen aus den verwendeten Kräutern sowie Bienenenzymen.

Berg

Es hat eine dunkle Farbe, es ist braun, fast schwarz, Rot- und Gelbtöne sind erlaubt. Nach der Verkostung spüren Sie einen zuckersüßen, leicht bitteren Geschmack und das Aroma ist so stark wie ein Strauß duftender Blumen.

Berghonig wird vom späten Frühling bis zum Hochsommer gesammelt. Bestechungspflanzen: Kastanie, Akazie, Klee, Lavendel, Linde, Johanniskraut usw. Das Produkt ist ziemlich flüssig und hat einen langen Kristallisationsprozess von bis zu drei Monaten. Enthält 284 kcal pro 100 Gramm der Substanz.

Ein charakteristisches Merkmal der chemischen Zusammensetzung ist das Vorhandensein von Tanninen. Im Berghonig dominieren Vitamine der Gruppen I, PP, C, E. Mikro- und Makroelemente, Säuren, Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in ausreichender Menge vorhanden.

Berghonig wird aufgrund seiner starken antibakteriellen Wirkung im Kampf gegen Erkältungen sehr geschätzt. Es verbessert die Immunität, stellt die Kraft wieder her und beseitigt entzündliche Prozesse.

Lugovoy

Sie beginnen im Frühjahr mit dem Sammeln von Wiesenhonig und enden erst im Herbst. Die Ernte erfolgt aus einer Vielzahl von Wiesenpflanzen, dies sind: Thymian, Klee, Salbei, Johanniskraut, Kümmel, Chicorée, Kornblume, Oregano, Löwenzahn usw. Je nach vorherrschender Honigpflanze kann die Farbe hell sein golden oder satt bernsteinfarben.

Der Geschmack des Produkts ist reichhaltig, vielleicht mit einer nussigen Note. Nach dem Kandieren nimmt die Süße eine beige Farbe mit kleinen Kristallen an. Das Aroma bleibt unverändert – duftend blumig-fruchtig. 100 Gramm Produkt können 314-400 kcal enthalten. Die chemische Zusammensetzung des Wiesenhonigs ist reich an verschiedenen nützlichen Bestandteilen und ähnelt stark dem menschlichen Blutplasma.

Anwendung von Altai-Honig

Das Apiprodukt aus dem Altai fördert die schnelle Heilung von Verbrennungen, desinfiziert Wunden, Schürfwunden und Schnitte. Der regelmäßige Verzehr des Stoffes in der Nahrung sorgt für beste Nerven und gute Laune. Es wird bei folgenden gesundheitlichen Problemen eingesetzt:

• Grippe, ARVI;
• Erkrankungen der oberen Atemwege;
• Rausch;
• Störungen im Magen-Darm-Trakt;
• Depressionen, Stress usw.

Seit der Antike werden Altai-Honigsorten zur Behandlung vieler Krankheiten sowie zur Lebensverlängerung und Verjüngung des Körpers eingesetzt. Die äußerliche Anwendung empfiehlt sich zur Erneuerung der Epidermis und zur Beseitigung von Narben am Körper. Masken und Haarbalsame mit Apiproduct können wahre Wunder bewirken.

Dank seines reichen und anhaltenden Aromas wird Altai-Honig häufig zum Kochen verwendet. Es wird Fleischgerichten, Backwaren und Desserts zugesetzt und wird häufig als Zusatz zu Brei, Pfannkuchen und Joghurt verwendet.

Altai-Honig mag keine hohen Temperaturen, daher ist eine lauwarme Verarbeitung für ihn strengstens kontraindiziert. Wenn die Temperatur über 50 Grad steigt, verschwinden alle heilenden Eigenschaften und die bisherige medizinische Süße wird nur noch zu einem leckeren und aromatischen Dessert.

Es empfiehlt sich, Honig mit anderen gesunden Produkten wie Nüssen, Obst, Gemüse etc. zu mischen. Vor der Verwendung des Stoffes sollte man sich vergewissern, dass keine Allergien vorliegen.

Kontraindikationen

Zu den Kontraindikationen zählen Kinder unter 2–3 Jahren und Allergien gegen Bienenprodukte. Für Menschen mit Übergewicht und Diabetes wird der Verzehr großer Mengen Honig nicht empfohlen. In den letzten Monaten der Schwangerschaft sollten Sie Honig mit Vorsicht und nur in prophylaktischen Dosen essen – es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass beim Baby eine allergische Reaktion auftritt.

Verfallsdatum

Um eine Gärung des Produkts zu verhindern, muss es in einem Vakuumbehälter bei einer Temperatur von 12 bis 20 Grad gelagert werden. Ideal ist ein Glasgefäß oder ein anderer Lebensmittelbehälter. Es ist wichtig zu verhindern, dass das Produkt direkter Sonneneinstrahlung Feuchtigkeit aussetzt. Unter solchen Bedingungen bleibt Altai-Honig 12-15 Monate lang nützlich.

Eine Besonderheit des Altai-Honigs ist seine Polyfloralität und lange Kristallisationszeit. Bienennektar schmeckt sehr angenehm, blumig, ohne Säure. Es kann Adstringenz und sogar Bitterkeit geben. Das Aussehen des Produkts reicht von hell bis bernsteinfarben. Nach dem Kandieren erhält es eine feinkörnige Struktur und ein helles, reichhaltiges Aroma. Das Produkt unterscheidet sich je nach Sorte und es werden jeweils unterschiedliche Honigpflanzen verwendet.

Die Qualität des Nektars wird zweifellos durch den Ort beeinflusst, an dem er gesammelt wird – Altai, unberührt von der Zivilisation.

Altai-Honig genießt in Imkerkreisen einen hohen Stellenwert. Nektar enthält einen ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Bei regelmäßiger Einnahme von medizinischen Süßigkeiten werden Sie Erkältungen, Depressionen und viele andere Krankheiten vergessen.

Vor vielen tausend Jahren begann der Urmensch rein empirisch, dank seiner Nähe zur Natur, verschiedene Kräfte der Natur und ihre Gaben für medizinische Zwecke zu nutzen. Der berühmte russische Wissenschaftler V. A. Manassein sagte, dass Ärzte Medikamente nur teilweise selbst entdeckt hätten, aber sie hätten viel von den Menschen gelernt.

Bienenhonig ist ein wichtiges traditionelles Arzneimittel. Seit der Antike wird es häufig bei vielen Krankheiten eingesetzt. Alte handgeschriebene medizinische Bücher Russlands enthalten Dutzende Rezepte, die Bienenhonig enthalten. Hier gibt es Rezepte für Honig in Kombination mit Kamille, Brennnessel, Quinoa, Zwiebel, Knoblauch, Pastinaken, Hopfen, Senfkörnern, Mohn, Essig usw.

Honig wird als Arzneimittel zur Behandlung von Menschen jeden Alters beschrieben. Honig als wichtige Medizin wird in Epen, Volksmärchen und Liedern verherrlicht. Experimente und Beobachtungen der letzten Jahrzehnte zeigen, dass Bienenhonig allen Grund hat, als Arzneimittel zu gelten.

Wie wird Honig hergestellt?

Honig ist eine süße, zähflüssige Masse, die Bienen aus dem von Blüten gesammelten Nektar herstellen. Bienen sind die einzigen Insekten auf der Erde, die ein für den Menschen geeignetes Produkt produzieren.

Gleichzeitig wissen nur sehr wenige Menschen, wie aus Blütennektar letztendlich Honig entsteht – ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Die Nektarquelle, aus der Honig gewonnen wird, sind honighaltige Pflanzen: Blumen, Bäume und Sträucher. Wenn im Frühjahr die ersten Honigpflanzen erwachen und blühen, ist für die Bienen Zeit für aktive Arbeit.

Das erste, was eine Biene tut, ist, nach Blumen zu suchen. Flugbienen werden entsprechend ihrer Funktion in Spähbienen und Sammelbienen eingeteilt. Spähbienen suchen nach Nektarquellen, sammeln ihn ein, fliegen dann in den Bienenstock und signalisieren den Sammlerbienen mit einer Art „Wirbeltanz“ den Standort und die Beschaffenheit des gefundenen Nektars, wodurch immer mehr Bienen angelockt werden.

Anschließend eilt der Kundschafter erneut zum Ort der Nektarsammlung, gefolgt von den Sammlern, die mobilisiert werden, um Nahrung aus dem Bienenstock zu sammeln. Die Biene sammelt Nektar mit ihrem Rüssel. Wenn die Biene auf einer Blüte landet, bestimmt sie mithilfe der Geschmacksorgane an ihren Beinen, ob diese Nektar enthält oder nicht. Im Mund der Biene wird dem Sekret der Speicheldrüsen Nektar zugesetzt, der reich an verschiedenen Enzymen ist, die an der Umwandlung von Blütennektar in Honig beteiligt sind.

Die Bienen, die den Nektar in den Bienenstock gebracht haben, geben ihn nicht selbst in die Zellen der Wabe, sondern geben ihn an eine oder mehrere junge Bienen, die den Bienenstock aufnehmen, weiter, die mit der Aufnahme des Nektars im Bienenvolk und seiner anschließenden Verarbeitung beschäftigt sind.

Bei der Verarbeitung von Nektar zu Honig wird überschüssiges Wasser verdampft, Zucker (Saccharose) in einfache Zucker (Glukose und Fruktose) zerlegt, der Honig angesäuert und die mit Honig gefüllten Zellen mit Wachskappen verschlossen.

Nektar enthält durchschnittlich 50 % Zucker und die gleiche Menge Wasser. Bienen entziehen dem Nektar durch einfache Verdunstung überschüssiges Wasser. Dazu geben die Bienen kleine Nektartröpfchen in die Zellen und füllen die Zellen nach und nach mit maximal einem Viertel des Volumens.

Die Bienen suspendieren neue Nektarportionen in Form kleiner Tröpfchen an der oberen Wand der Zellen. Gleichzeitig erhöhen die Bienen die Belüftung des Bienenstocks und entfernen mit Wasserdampf gesättigte Luft. Wenn der Nektar dicker wird, übertragen Bienen ihn wiederholt von einer Zelle in eine andere. Sie transportieren den reifenden Honig in den oberen Teil der Wabe, weg vom Eingang, und füllen die Zellen bis zur Oberseite.

Der Abbau von Saccharose in Glucose und Fructose erfolgt unter dem Einfluss des Enzyms Invertase. Nachdem sie einen Tropfen Nektar gesammelt hat, gibt die Biene die Flüssigkeit mehrmals auf den aufgerichteten Rüssel ab und saugt sie dann wieder in den Honigsack ein. Dabei vermischt sich der Nektar jedes Mal mit dem von den Bienen abgesonderten Sekret und kommt mit Sauerstoff in Kontakt, der für den normalen Ablauf der Hydrolyse im Honig notwendig ist.

Unter dem Einfluss der im Nektar vorkommenden Enzyme setzt sich die Hydrolyse von Saccharose im in Zellen gespeicherten Honig fort. Als Ergebnis dieses Prozesses enthält Honig 70–75 % natürlicher, leicht verdaulicher Zucker – Glucose und Fructose – und nur 1–4 % Saccharose.

Wenn der Honig „reif“ ist, d.h. Der Feuchtigkeitsgehalt darin bleibt unter 21 %, die Bienen verschließen die Zellen mit Honig mit Wachskappen. Dieser Honig wird als reif bezeichnet und ist zum Verzehr bereit.

Welche medizinischen Eigenschaften hat Honig?

Vor der Beantwortung dieser Frage müssen die medizinischen Eigenschaften von Traubenzucker (Glukose), dem Hauptbestandteil von Bienenhonig, berücksichtigt werden. Glukose wird in der Medizin häufig bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck, Blutungen (insbesondere Magengeschwüren), Magengeschwüren, Darmerkrankungen bei Kindern, bei verschiedenen Infektionskrankheiten (Typhus, Ruhr, Malaria, Halsschmerzen, Masern, Scharlach usw.) eingesetzt. ), für Sepsis.

Bei verschiedenen Vergiftungen ist Glukose die wirksamste Behandlung. Dies ist keine vollständige Liste der Krankheiten, bei denen die Verwendung von Glukose gute Ergebnisse liefert. Glukose ist nicht nur ein ausgezeichneter Nährstoff für Zellen, Gewebe und Organe, sondern erhöht auch die Glykogenreserven in der Leber, die eine Energiequelle für den Körper darstellt, und verbessert die Stoffwechselprozesse im Gewebe.

Bei niedrigem Blutzuckerspiegel hat Glukose eine tonisierende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es hilft, die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen zu erhöhen. In modernen Kliniken wird Glukose häufig zur Steigerung der Neutralisierungsfähigkeit der Leber eingesetzt.

Wenn man bedenkt, dass Bienenhonig neben Glukose auch Mineralsalze, organische Säuren und andere für den Körper notwendige Stoffe enthält, wird klar, warum Honig ein hervorragendes Heilmittel ist, das die Widerstandskraft des Körpers erhöht.

Honig enthält fast alle Spurenelemente, wodurch er dem menschlichen Blutplasma ähnelt, sodass Honig direkt vom Blut aufgenommen wird, ohne am Verdauungsprozess teilzunehmen (ohne den Darm zu „beanspruchen“), und so schnell Energie an jede Zelle des Körpers abgibt wie möglich. Honig enthält essentielle Enzyme wie Diastase, Amylase, Katalase und Phosphatase.

Die Forscher Gundel und Blattner zeigten durch ihre Experimente an weißen Mäusen mit hämolytischen Streptokokken, dass Bienenhonig Bakterien tötet und deren Wachstum stoppt. Gonzenbach und Goffman erzielten durch das Zufügen von Schnittwunden auf der Haut von Meerschweinchen und deren Infektion mit Mikroben bei der Verwendung von Bienenhonig eine Verlängerung der Lebensdauer infizierter Tiere im Vergleich zu Kontrolltieren.

Einige Autoren erklären diese Eigenschaften von Bienenhonig mit der hohen Zuckerkonzentration im Honig, andere mit dem Gehalt an organischen Säuren und wieder andere mit der kombinierten Wirkung von Enzymen und Zucker.
Im Bienenhonig wurden Fotos und thermolabile antibiotische Substanzen entdeckt. Diese Substanzen wurden von den Autoren als Inhibitoren bezeichnet (vom lateinischen Wort inhibio – halten, stoppen, hemmen).

Die Arbeit von Milan Prika ist interessant, weil seiner Meinung nach die antibiotischen Substanzen im Honig das Ergebnis der sekretorischen Aktivität von Arbeitsbienen sind.

Naturhonig ist ein lebendes, biologisch aktives Produkt und bei der Behandlung gibt es praktisch keine Kontraindikationen oder negative Folgen für innere Organe wie Nieren, Leber und Magen.

Versuchen Sie zu berechnen, wie viel Zucker Sie in einem Jahr essen. Was ist mit Süßigkeiten? Tatsache ist, dass der Stoff, der gewöhnlichem Zucker seinen süßen Geschmack verleiht, Saccharose, nicht direkt von unserem Körper aufgenommen wird. Dafür sind Enzyme erforderlich, die Saccharose in Fructose und Glucose umwandeln.

Zucker ist ein schwer verdauliches Produkt und bereitet Naschkatzen manchmal große Probleme. Dies gab Wissenschaftlern die Grundlage, gewöhnlichen Zucker, der in Lebensmitteln verwendet wird, als „weißen Tod“ zu bezeichnen, der die Gesundheit des Körpers beeinträchtigt und die Lebenserwartung verkürzt.

Honig ist eine andere Sache. Darin wird die Zersetzung von Saccharose in Fructose und Glucose unter dem Einfluss von Bienenenzymen durchgeführt und das Endprodukt wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Hinzu kommt eine riesige Auswahl an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen – was ist nicht die Speise der Götter? Honig ist ein komplettes Produkt zur Ernährung nicht nur von Bienenkindern, sondern auch von uns und Ihnen und mir.

Honig ist sehr nützlich, aber auch für ihn gilt die alte Regel, dass alles im Übermaß schädlich sei. Normalerweise reichen zwei Löffel Honig pro Tag für einen Menschen (Teelöffel für Kinder, Esslöffel für Erwachsene). Nicht umsonst nähert sich der Honigkonsum in den entwickelten westlichen Ländern dieser wissenschaftlich fundierten Norm, während in Russland 5-10 Mal weniger Honig konsumiert wird.

Nur wenige Menschen kennen eine weitere bemerkenswerte Eigenschaft von Honig: Er stimuliert die Wurzelbildung bei Pflanzen. Wenn Sie einen Teelöffel Honig in einem Liter Wasser verdünnen und Stecklinge wie Johannisbeeren, Geißblatt oder Weintrauben ein bis zwei Tage in der Lösung belassen, ist die Überlebensrate und Wurzelbildung solcher Stecklinge deutlich höher.

Es ist klar, dass Honig nützlich und sogar notwendig ist, aber welche Art von Honig? Es gibt eine große Vielfalt an Honig im Angebot; der Honig fast jedes Verkäufers ist in irgendeiner Weise anders.

Welche Art von Honig gibt es?

Blütenhonig. Imker nennen Honig aus Blütenkräutern meist einfach Blütenhonig. Diese Art von Honig wird als polyfloraler oder gemischter Honig bezeichnet. Manchmal wird Blütenhonig nach dem Ort benannt, an dem er gesammelt wird: Wiese, Steppe, Taiga, Berg usw. Dieser Honig enthält in bestimmten Anteilen Nektar, den Bienen aus den Blüten vieler Pflanzenarten sammeln.

Die Eigenschaften von Blütenhonig hängen von diesen Verhältnissen ab und sind sehr unterschiedlich. Seine Farbe kann von hellgelb bis dunkel reichen, sein Geschmack und Aroma kann von zart bis scharf sein, die Kristallisation kann von fettig bis grobkörnig sein. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, gesammelten Nektar aus verschiedenen Honigpflanzen zu kombinieren, sodass Geschmack, Aroma und Farbe des gemischten Honigs in verschiedenen Bienenständen und sogar zwischen verschiedenen Bienenfamilien im selben Bienenstand sehr unterschiedlich sein können.

Im Laufe der Evolution wurden bis zu 80 Prozent der Blütenpflanzen von Insekten bestäubt. Um Insekten anzulocken, haben Pflanzen „gelernt“, Nektar abzusondern – eine süße, zuckerhaltige Flüssigkeit, die vielen Insekten, darunter auch Bienen, als Nahrung dient. Ein Signal dafür, dass Nektar vorhanden ist, ist das Öffnen der Blütenkrone mit ihren leuchtenden Farben und ihrem reichen Aroma.

Die Freisetzung von Nektar hängt von der Tageszeit, der Temperatur, der Beleuchtung, der Luftfeuchtigkeit, der Bodenbeschaffenheit und vielen anderen Faktoren ab. Die Zusammensetzung des Nektars verschiedener Pflanzen ist sehr unterschiedlich, obwohl die Hauptbestandteile im Nektar jeder Pflanze enthalten sind. Nektar enthält viel Wasser – bis zu 75 Prozent oder mehr. Es gibt Saccharose und andere komplexe Zucker, Monosaccharide – Fructose und Glucose, mineralische und biologisch aktive Substanzen: Vitamine, Hormone, Enzyme. Die Zusammensetzung des Nektars hängt hauptsächlich von der Pflanzenart, den Wetterbedingungen und der Bodenbeschaffenheit ab.

Wenn Bienen hauptsächlich Nektar von einer Pflanzenart sammeln und die Beimischung von anderen Honigpflanzen 10-20 % nicht überschreitet, wird dieser Honig als monofloral bezeichnet.

In den Ausläufern des Altai stellen die „Bienenländer“ eine reiche Sammlung von Pflanzen dar, die zu unterschiedlichen Zeiten blühen, darunter viele Heilpflanzen. In Westsibirien wachsen über 3.380 Pflanzenarten, von denen über 700 im Altai vorkommende Arten als Heilpflanzen gelten.

Akazienhonig. Flüssiger Honig kristallisiert sehr langsam und verwandelt sich in eine feinkörnige oder weiße Masse wie Schnee. Weißer Akazienhonig ist völlig transparent, mit einem zarten Aroma und einem delikaten Geschmack. Akazienhonig ist ein Wunderheiler bei allen Augenkrankheiten:

• Katarakte,
• Glaukom,
• Beeinträchtigung der Sehschärfe.

Für die Behandlung ist nur eine Honigsorte geeignet – weißer Akazienhonig. Honigtropfen werden durch Mischen von Honig und destilliertem Wasser im Verhältnis 1:2 gewonnen. Diese Lösung wird zwei- bis dreimal täglich in die Augen getropft. Bei ersten positiven Ergebnissen können die Tropfen konzentrierter gemacht und die Inhaltsstoffe Honig und Wasser nach und nach auf gleiche Anteile gebracht werden.

Nach dreiwöchiger Instillation ist eine zehntägige Pause erforderlich. Honig reduziert auch die Belastung der Augen. Um Augenkrankheiten vorzubeugen, kann sich jeder, der am Computer arbeitet, einmal täglich „Honigtropfen“ in die Augen träufeln.

Lindenhonig- eine der hochwertigsten Honigsorten. Es hat ein angenehmes, dezentes Lindenaroma und eine hellgelbe Farbe. Hat antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften. Es wirkt schleimlösend, entzündungshemmend und leicht abführend.

Lindenhonig wird zur Behandlung von Halsschmerzen, Schnupfen, Kehlkopfentzündung, Bronchitis, Tracheitis, Asthma bronchiale, Entzündungen des Magen-Darm-Traktes sowie Nieren- und Gallenerkrankungen eingesetzt. Es hat einen hohen Gehalt an antimikrobiellen Substanzen. Enthält biologisch aktive Substanzen, die ihm ein einzigartiges Bouquet wohltuender Eigenschaften verleihen.

Wenn Sie nass und kalt sind und nicht krank werden können, hilft dieser „Trank“: 1 Zitrone fein hacken und in ein Glas geben. Fügen Sie dort einen Löffel Honig hinzu, gießen Sie Cognac oder Wodka ein. Trinken Sie etwas und legen Sie sich unter die Decke. Süße Träume und keine Anzeichen von Krankheit am Morgen sind garantiert. Lindenhonig hat eine gute lokale Wirkung bei eitrigen Wunden und Verbrennungen.

Süßkleehonig. Steinklee ist eine Futterpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, mit kleinen gelben oder weißen Blüten, die in Trauben gesammelt sind. Die Blüte dauert mehr als 30 Tage. In einigen Ländern gilt Süßkleehonig als Standard, andere Honige werden auf einer absteigenden Skala bewertet. Sein zartes, subtiles Aroma, das ein wenig an Vanille erinnert, und sein angenehm edler Geschmack machen ihn tatsächlich zu einem der besten Honige.

Frischer Honig ist fast farblos oder hell bernsteinfarben mit einer grünlichen Tönung. „Geschrumpfter“ Honig ist reinweiß oder hellgelb, feinkörnig oder schmalzartig. Dieser Honig kristallisiert langsam. Wird es aus frisch gebauten Waben abgepumpt, kann es bei günstigen Lagerbedingungen bis zu 2 Jahre flüssig bleiben.

Esparsettenhonig- goldgelbe Farbe, sehr aromatisch und angenehm im Geschmack, die Kristallisation ist feinkörnig.

Bienen stellen es aus dem Nektar rosa oder roter Blüten der mehrjährigen Nahrungspflanze Esparsette (Onobrychus sativa Lam. - O. viciaefolia Scop.) her, die wild in Sibirien wächst. Aus dem Nektar von 1 Hektar blühender Esparsette produzieren Bienen 100 bis 600 kg hochwertigen Honig. Esparsette ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die mit Luzerne und Klee verwandt ist.

Weidenröschenhonig- transparent, mit grünlicher Tönung, bei der Kristallisation wird es weiß in Form von Schneekörnern und manchmal in Form einer cremigen oder schmalzartigen Masse. Wird beim Erhitzen gelb. Weidenröschenhonig hat ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Bienen stellen es aus dem Nektar der wunderschönen lila-roten Blüten des Weidenröschens (Epilobium angustifolium L.) her, das in der Wildnis recht häufig vorkommt. Aus dem Nektar von 1 Hektar blühendem Weidenröschen produzieren Bienen 600 kg Honig.

Ysophonig— Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften gehört es zu den erstklassigen Proben. Bienen stellen es aus dem Nektar der dunkelblauen Blüten der Heil- und Honig tragenden Halbstrauchpflanze Ysop (Hyssopus officinalis L.) her, die im Altai in freier Wildbahn vorkommt. Ysop wird zur Gewinnung ätherischer Öle und als wertvolle Honigpflanze in Bienenhäusern gezüchtet.

Buchweizenhonig ist aus gutem Grund sehr gefragt. Wegen seines starken Aromas und seines einzigartigen Geschmacks bevorzugen viele es gegenüber allen anderen. Die Farbe von Buchweizenhonig ist dunkel, während die von frisch gewonnenem Honig dunkel bernsteinfarben ist, manchmal mit einem Kirschton. Während der Kristallisation hellt sich der Honig leicht bis hellbraun auf. Kaiser Nikolaus II. pflanzte in seinem Bienenhaus eigens Buchweizen an.

Reiner Buchweizenhonig hat eine Diastasezahl, die teilweise bis zu 50 Einheiten erreicht. In Bezug auf den Eisengehalt sucht es seinesgleichen, es enthält keine komplexen Zucker und ist ein unersetzliches Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes. Buchweizenhonig hat außerdem einen hohen Gehalt an Mineralien, was es ermöglicht, diesen Honig besonders effektiv zur Behandlung von Patienten mit Anämie als allgemeines Stärkungsmittel und zur Förderung der Blutbildung einzusetzen.

Padiumhonig. Neben Blütennektar ist Honigtau eine weitere Honigquelle. Honigtau kann pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Pflanzenhonigtau ist Honigtau, eine süße Flüssigkeit, die von Pflanzenzellen auf Blättern und Stängeln abgesondert wird. Bienen sammeln Honigtau am häufigsten von Weiden, Espen, Linden, Lärchen, Fichten und Tannen. Besonders viel Honigtau gibt es im Herbst, wenn sich heiße, trockene Tage mit kalten Nächten abwechseln.

Auch die Zusammensetzung des Honigtauhonigs ist, wie bei Blütenhonig, heterogen. Die Süße von Honigtauhonig unterscheidet sich kaum von der Süße von Blütenhonig. Manchmal hat es einen bitteren Geschmack, sein Aroma ist weniger ausgeprägt, manchmal eigenartig, nicht sehr angenehm.

Farblich kann Honigtauhonig sehr vielfältig sein, meist jedoch dunkel, manchmal auch bernsteinfarben (zum Beispiel von Nadelbäumen). Seine Konsistenz ist zähflüssiger, sodass Honigtauhonig optisch erkennbar ist. Wenn Sie beispielsweise versuchen, es mit einem Treffer zu erreichen, werden ihm lange Threads folgen. Honigtauhonig kristallisiert langsamer und behält teilweise sehr lange eine zähflüssige Konsistenz.

Honigtauhonig hat einen hohen Gehalt an Mineralien, die für den Menschen von großem Wert sind. Daher wird Honigtauhonig in Westeuropa viel höher geschätzt als die besten Blumensorten.

Dabei ist zu beachten, dass reiner Honigtauhonig sehr selten vorkommt. Meistens sammeln Bienen gleichzeitig mit der Honigtausammlung weiterhin Nektar von spätblühenden Pflanzen. Deshalb wird Blütenhonig, vor allem aus der letzten Ernte, oft mit Honigtauhonig vermischt, er hat eine dunklere Farbe. Dieser Honig ist angenehm im Geschmack, aromatisch und für den Menschen viel gesünder als Honig aus einer früheren Ernte, insbesondere Monoblütenhonig.

Honigtau war bereits in der Antike bekannt. Beispielsweise ging der Naturforscher Plinius davon aus, dass Honigtau (Honigtau) von den Sternen fällt; Diese Ansicht wurde viele Jahrhunderte lang allgemein akzeptiert. Chemische Tests haben gezeigt, dass sich Honigtau stark vom Blütennektar unterscheidet. Während Blütennektar fast ausschließlich aus Zucker besteht, wurde festgestellt, dass Honigtau etwa 70 % stickstoffhaltige Stoffe und Dextrin enthält.

Honigtauhonig ist meist dunkel gefärbt, zähflüssig, hat oft einen unangenehmen Geschmack und ein schwaches Aroma. Experimente haben gezeigt, dass Honigtauhonig im Vergleich zu Blütenhonig nur unbedeutende bakterizide Eigenschaften hat.

Welche Honigsorten gibt es? Was ist ihre Besonderheit?

Natürlicher Bienenhonig unterscheidet sich in mehrfacher Hinsicht: botanisch (Herkunft), floristisch (von welchen Blüten), regional (wo gesammelt) und technologisch (Pumpmethode). Abhängig von diesen Eigenschaften hat Honig unterschiedliche Aroma- und Heileigenschaften und unterscheidet sich deutlich in Farbe, Aroma und Geschmack.

Honigsorten – Herkunft

Nach botanischer Herkunft Naturhonig kann Blüten-, Honigtau- oder Mischhonig sein. Blütenhonig ist ein Produkt der Bienen, die Pflanzennektar verarbeiten. Es passiert monofloral(aus einer Pflanzenart) und polyfloral(aus mehreren Pflanzenarten). Honigtauhonig entsteht, wenn Bienen Honigtau und Honigtau verarbeiten, die sie aus den Stängeln und Blättern von Pflanzen sammeln. Gemischt Honigsorten bestehen aus einer natürlichen Mischung aus Blüten- und Honigtauhonig.

Monofloraler Honig wird nach der Art der nektartragenden Pflanze benannt: Linde, Heide usw., polyfloraler Honig wird als Blumensammlung oder nach dem Land bezeichnet, auf dem die Bienen Nektar gesammelt haben: Wiese, Bergtaiga, Feld usw. Monoflorale Honige sind seltener als polyflorale Honige.

Regionales Merkmal definiert die Republik, Region oder Region, in der Honigpflanzen wachsen. Unterscheiden Honigsorten, zum Beispiel aus der baschkirischen oder fernöstlichen Linde gewonnen.

Technologisches Merkmal bezeichnet eine Methode zur Gewinnung und Verarbeitung von Honig: Zentrifugal-, Waben-, Schnitt-, Pressverfahren. Also, Zentrifugalhonig gewonnen, indem es in einer Honigschleuder aus den Waben gepumpt wird, Handy– in Naturverpackung, perfekt sauber und reif. Schnittzelle- Honig, verpackt in speziellen Abschnitten aus dünnem Sperrholz oder lebensmittelechtem Kunststoff; der Abschnitt fasst etwa 500 g Honig. Gedrückt– durch Auspressen gewonnen: Die Waben verderben.

Die Honigsorte kann anhand ihres Aussehens, Aromas und Geschmacks beurteilt werden. Für eine genauere und zuverlässigere Bestimmung der Sorte ist jedoch die Verwendung von Labormethoden zur Bestimmung der organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften des Honigs erforderlich.

Akazienhonig

Eine der wertvollsten Honigsorten. Es wird von Bienen aus zwei Akazienarten gesammelt – weißer und gelber Akazie. Aus gelber Akazie gewonnener Honig hat eine hellgelbe Farbe, während Honig aus weißer Akazie fast farblos ist.

Akazienhonig hat ein dezentes Blumenaroma und einen milden Geschmack; er weist nicht die Honigbitterkeit auf, die anderen Honigsorten (z. B. Buchweizen- oder Kastanienhonig) innewohnt. Eine der charakteristischen Eigenschaften von Akazienhonig ist seine Fähigkeit, lange Zeit in flüssigem Zustand zu bleiben; etwa ein Jahr nach der Ernte beginnt er zu zuckern. Das Hauptsammelgebiet für Akazienhonig ist der Süden Russlands, die kaukasischen Ausläufer.

Medizinische Eigenschaften. Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts wird Akazienhonig vom Körper gut aufgenommen und ist für Diabetiker- und Babynahrung geeignet. Aufgrund einer Reihe von Eigenschaften wird er auch „Babyhonig“ genannt – er verursacht keine Allergien. Enthält eine große Menge Carotin und Enzyme, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen.

Seine antiseptischen Eigenschaften werden bei der Behandlung von Bindehautentzündungen und anderen Augenerkrankungen sowie bei der Behandlung von Neurodermitis und Ekzemen in Form wässriger Lösungen und Salben eingesetzt. Bei regelmäßigem Verzehr hilft Akazienhonig, den Blutdruck zu senken, wirkt leicht beruhigend und wirkt wohltuend bei psychischen Störungen und Nervenzusammenbrüchen. Es wird empfohlen, Akazienhonig nachts bei Schlaflosigkeit einzunehmen. Seine heilenden Eigenschaften sind auch bei verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen sowie Nieren- und Lebererkrankungen bekannt.

Rezepte:

Zur Verringerung der Sekretionsfunktion des Magens. Einen Esslöffel Akazienhonig in ein Glas Milch oder Kefir einrühren, morgens anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten verzehren; wird Honig unmittelbar vor den Mahlzeiten eingenommen, fördert er im Gegenteil die Magensaftsekretion.

Bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Es ist sinnvoll, Akazienhonig eineinhalb bis zwei Stunden vor dem Frühstück, Mittagessen und drei Stunden nach dem Abendessen einzunehmen, indem man ihn in warmem Wasser auflöst, plus 40-60 Tropfen 5%ige Propolis-Tinktur in 1/4 Tasse warmem Wasser oder Milch.

Bei Durchfall. 1 EL. l. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die Vogelkirschfrucht und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln. Aufgießen, abseihen, 30 Tropfen 20 %ige Alkoholtinktur aus Propolis und einen Esslöffel Akazienhonig hinzufügen und 1/3 Tasse 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.

Bei verschiedenen Augenerkrankungen. Akazienhonig im Verhältnis 1:2 in warmem Wasser (bis zu 45 g) verdünnen, als Tropfen und Lotion verwenden.

Altai-Honig

Dies ist Honig mit einer breiten Palette an Geschmacksrichtungen. Es verkörpert den Geschmack verschiedener Kräuter der Altai-Waldlichtungen, Vorgebirgswiesen, Taiga-Nadelmassive Ostsibiriens und Transbaikaliens. Dies ist die wohlriechendste Honigsorte, denn Sommerblumen verleihen ihr das Aroma der Taiga. Zu den Honigpflanzen zählen Kräuter wie Mädesüß, Steinklee, Engelwurz, Weidenröschen, Himbeere, Waldgeranie und viele andere Pflanzen der Waldzone. Es gibt Altai-Engelwurz und Altai-Taiga. Altai-Honig hat einen hohen Geschmack und vorbeugende Eigenschaften, hat eine hell- oder dunkelbraune Farbe, enthält viel Pollen und setzt sich schnell ab.

Medizinische Eigenschaften. Es hat eine allgemein stärkende Wirkung, beruhigt und wird bei Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und vegetativ-vaskulärer Dystonie empfohlen. Es hat eine hohe therapeutische Wirkung bei Erkältungen und Lungenerkrankungen, Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie Lebererkrankungen. Nützlich bei Herzerkrankungen: Fördert die Erweiterung der Herzkranzgefäße, reduziert Herzödeme und stabilisiert den Blutdruck. Sehr wirksam in der gynäkologischen Praxis. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper und wird als Diuretikum verwendet.

Rezepte:

Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür. 50 g Sumpf-Fuchskraut in 500 ml kochendes Wasser geben, 15 Minuten im Wasserbad stehen lassen, abseihen. 2-3 mal täglich 1/3 Tasse mit 1 Teelöffel Altai-Honig nach den Mahlzeiten einnehmen.

Hypertensive Herzerkrankung. 1 Glas Preiselbeeren waschen, trocknen, in einer Emailleschüssel mit einem Holzstößel zerstoßen und im Verhältnis 1:1 mit Honig vermischen. Nehmen Sie 1 EL. 3-mal täglich 30 Minuten lang löffeln. Trinken Sie vor den Mahlzeiten 0,5 Tassen abgekochtes Wasser. Kurs – 1-1,5 Monate.

Prävention gynäkologischer Entzündungserkrankungen. Mischen Sie 200 g Altai-Honig, 10 ml 20 %ige Propolis-Tinktur, 50 g Pollen und 500 ml abgekochtes Wasser. Erhitzen Sie die Mischung auf 40–45 °C. Verwenden Sie 3 EL für ein Sitzbad. Löffel der Mischung pro 5 Liter kochendes Wasser. Die Wassertemperatur im Bad beträgt 40 °C; beim Abkühlen heißes Wasser hinzufügen. Sie können dem Bad einen Aufguss aus Johanniskraut und Kamille in einer Menge von 30 ml pro 1 Liter Wasser hinzufügen.

Weißdornhonig

Hochwertiger Honig von dunkler Farbe mit leicht rötlicher Tönung. Honig schmeckt leicht bitter. Bienen sammeln Nektar aus Weißdorn, der dem Honig seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma verleiht.

Medizinische Eigenschaften. Weißdornhonig ist ein ausgezeichnetes Herzmittel. Es kann bei einer Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden. Und vor allem muss man über die Wirkung des Weißdorns auf das senile Herz sprechen – er belebt, stärkt und unterstützt es. Empfehlenswert ist es auch für Personen, die unter ständiger Überlastung leiden und dadurch frühzeitige Abnutzungserscheinungen am Körper entwickeln. Weißdornhonig kann solche Beschwerden lindern und, was vielleicht noch wichtiger ist, vorbeugend wirken. Es hilft auch bei Herzrhythmusstörungen sowie in Fällen, in denen eine Normalisierung des Bluthochdrucks erforderlich ist, und ist ein gutes Mittel zur Nachbehandlung nach einem Herzinfarkt.

Rezepte:

Bei Myokard, Herzasthma, Herzrhythmusstörungen. Weißdornhonig mit Granatapfelsaft mischen: ein Esslöffel pro Glas. Verzehren Sie diesen Honig 1–2 Monate lang, 100–150 g pro Tag.

Bei Bluthochdruck. Mischen Sie 200 ml Karottensaft, 200 ml Rübensaft, 100 g zerdrückte Preiselbeeren, 200 g Weißdornhonig und 100 ml Alkohol. 3 Tage im Dunkeln stehen lassen. Nehmen Sie 1 EL. 3-mal täglich 30 Minuten lang löffeln. vor den Mahlzeiten für 1-1,5 Monate.

Heidehonig

Heidehonig hat eine dunkle oder rotbraune Farbe, ein schwaches Aroma und einen leicht bitteren Geschmack. Es hat die erstaunliche Eigenschaft, nach dem Pumpen zu Gelee zu werden. Wenn man es umrührt, wird es flüssig, aber im ruhigen Zustand wird es wieder dicker.


Heidehonig lässt sich mit einer Honigschleuder nur schwer aus den Waben extrahieren und wird deshalb unreif abgepumpt oder vor dem Abpumpen mit Bürsten mit Stahlnadeln aufgelockert. Es hat eine hohe Diastasezahl – etwa 50 Einheiten. was auf einen hohen Gehalt an Enzymen hinweist. Es kristallisiert schlecht und verbleibt oft in einem Gel- oder Geleezustand. Bei der mikroskopischen Untersuchung von kristallisiertem Honig unterscheidet er sich von anderen Honigen durch das Vorhandensein nadelförmiger Kristalle.

Medizinische Eigenschaften. Es wird bei Appetitlosigkeit angewendet, hat entzündungshemmende, harntreibende und schweißtreibende Eigenschaften und wird bei Erkältungen, Urolithiasis, Blasenentzündung sowie Funktionsstörungen des Nervensystems empfohlen.

Rezepte:

Zur Vorbeugung von Urolithiasis. 3 EL. Löffel Preiselbeerblätter in einer Thermoskanne mit kochendem Wasser übergießen und 3 Stunden stehen lassen. Trinken Sie dreimal täglich 20 Minuten lang 1/3-1/2 Tasse mit der Zugabe von 1 Teelöffel Honig. Vor dem Essen.

Zum Entfernen von Sand und kleinen Steinen aus den Nieren. Bereiten Sie eine Sammlung vor: Stolnik-Wurzeln, Wacholderfrüchte, junge Birkenblätter, Schöllkraut, Fingerkraut – jeweils 20 g; 4 EL. l. Die Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, eine Stunde ziehen lassen, abseihen und 2 EL hinzufügen. Löffel Heidehonig und trinken Sie innerhalb einer Stunde und versuchen Sie, das Wasserlassen so lange wie möglich anzuhalten. Nehmen Sie beim Wasserlassen ein warmes, heißes Bad.

Berghonig

Das Altai-Gebirge birgt das Geheimnis der Langlebigkeit und der Verlängerung der Vitalität. Berghonig wird aus wilden Honigpflanzen gesammelt – den seltensten Kräutern und Blumen des Altai wie Akazie, Schlehe, Vogelkirsche, Hagebutte, Geißblatt, Klee, Goldrute, Bogorodskaya-Gras, Salbei, Minze, Oregano, Schlangenkopf, Sauendistel und viele andere Bergpflanzen. Der Preis ist nicht so hoch wie bei Kräutern, weshalb Berghonig einen hohen Stellenwert hat. Es hat eine dunkle, dunkelgelbe und rotbraune Farbe, ist sehr zähflüssig, kristallisiert langsam und hat einen herb-bitteren Geschmack.

Berghonig gilt als der umweltfreundlichste.

Medizinische Eigenschaften. Berghonig ist nützlich bei Stress, Störungen des endokrinen Systems, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist wirksam bei der Behandlung von Nieren-, Leber- und Magenerkrankungen. Entfernt Salze und Giftstoffe. Nützlich bei Arteriosklerose und auch als Beruhigungsmittel bei Nervenkrankheiten, zur Verbesserung der Schilddrüsenfunktion. Der hohe Gehalt an Carotin und Vitamin A verleiht Berghonig sehr starke heilende Eigenschaften.

Rezepte:

Als allgemein stärkendes Vitaminmittel. Berghonig mit Pollen 1:1 mischen und 1-2 TL einnehmen. am Tag, aber nicht vor dem Schlafengehen.

Hypertone Erkrankung. 1 Tasse Viburnum-Frucht in 1 Liter heißes Wasser gießen, 10 Minuten in einer Emailleschüssel kochen, abseihen, abkühlen lassen, 3 EL hinzufügen. Löffel Berghonig. Trinken Sie 30 Minuten lang dreimal täglich 0,5 Tassen. Vor dem Essen. Kurs – 2 Monate. Wiederholen Sie die Behandlung nach 15 Tagen.

Mit diffusem Kropf. Mischen Sie 1 kg Honig, den Saft von 10 Zitronen und 10 zerdrückte Knoblauchzehen. 7 Tage ruhen lassen. 1 Mal pro Tag 4 Teelöffel einnehmen. Kurs – 1-1,5 Monate.

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig wird getrost als hochwertiger Honig mit ausgeprägten medizinischen Eigenschaften eingestuft. Der Honig selbst wird aus Buchweizennektar hergestellt, der reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Zink, Bor und anderen nützlichen Mikroelementen ist.


Die Farbe kann von dunkelgelb bis dunkelbraun mit einer leichten rötlichen Tönung reichen. Er hat einen einzigartigen säuerlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma, an dem Buchweizenhonig unter anderen Sorten sofort zu erkennen ist. Bei der Anwendung kommt es ganz typisch zu „Halsschmerzen“. Buchweizenhonig kristallisiert schneller als alle anderen Honigsorten, buchstäblich in einem Monat. Bei der Kristallisation entsteht eine pastöse Masse mit feinkörnigen bis grobkörnigen Kristallformen.

Medizinische Eigenschaften. Die reichhaltige Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung ermöglicht die Verwendung von Buchweizenhonig zur Behandlung von Hypo- und Avitaminose, zur Behandlung und Vorbeugung von Blutungen im Gehirn, Herz, Netzhaut, zur Verbesserung der Kapillarpermeabilität, bei Bluthochdruck in Kombination mit blutsenkenden Medikamenten Druck, bei der Behandlung von Rheuma, Scharlach, Masern sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Blutgefäßen. Neben seinen blutbildenden Eigenschaften ist Buchweizenhonig ein ausgeprägtes Antiseptikum und wird zur Behandlung von eitrigen Wunden, Furunkulose und anderen Hauterkrankungen eingesetzt.

Rezepte:

Bei Anämie. Lindenblütentee mit Buchweizenhonig unter Zusatz von 2 EL. l. Rotwein für 1 Glas Tee. Die Zugabe von Buchweizenhonig zur Milch ist immer gut gegen Anämie. 1 EL. l. Honig enthält 100 Kalorien, 1 Glas Milch – 124 Kalorien. Dadurch entsteht ein kalorienreiches Getränk.

Bei Anämie. 20 g trockene Ginsengwurzel zu Pulver zerstoßen, mit 2,5 TL vermischen. Honig, eine Woche ruhen lassen, 3-4 mal täglich umrühren, dann 2 mal täglich die Spitze eines Teelöffels einnehmen.

Bei Bluthochdruck. Versuchen Sie, proteinreiche, kohlenhydratarme und salzige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen. Was Obst betrifft, sollten Sie Äpfel, Weintrauben und Preiselbeeren in einer Menge verzehren, die 4 Gläsern Saft entspricht. Nehmen Sie zu jeder Mahlzeit Buchweizenhonig ein; er entzieht dem Blut überschüssige Feuchtigkeit und senkt so den Blutdruck.

Melilot-Honig

Er gehört zu den hervorragenden Honigen erster Klasse und hat hohe Geschmacksqualitäten. Frischer Honig hat eine wässrig-transparente Farbe und kristallisiert schnell. Kristallisierter Honig hat eine helle bernsteinfarbene oder weiße Farbe mit einem sehr subtilen angenehmen Aroma, das an Vanille erinnert. Bienen sammeln es aus gelbem und weißem Steinklee, der im gesamten europäischen Teil, mit Ausnahme der nördlichen und nordöstlichen Regionen, im Kaukasus, Westsibirien und Zentralasien verbreitet ist. Es ist sehr reich an Glukose. Es hat sehr hohe Geschmacksqualitäten.

Medizinische Eigenschaften. Aufgrund der Tatsache, dass Steinklee eine Heilpflanze an sich ist, wird angenommen, dass Steinkleehonig besondere medizinische Eigenschaften besitzt. Es enthält Substanzen, die sich positiv auf das Zentralnervensystem auswirken. Es wird besonders bei Schlaflosigkeit, Bluthochdruck, Migräne, Neurosen, Atemwegserkrankungen, allen Erscheinungsformen von Arteriosklerose, Nieren- und Blasenerkrankungen empfohlen und hat schmerzstillende und antibakterielle Eigenschaften.

Äußerlich wird dieser Honig zum Waschen eitriger und nicht eitriger Wunden, Schnittwunden und auch als Pflaster gegen Furunkulose verwendet. Es wird zur Zubereitung warmer Bäder bei rheumatischen Erkrankungen und Myositis bei Kindern und Erwachsenen verwendet. Süßkleehonig regt die Laktation bei stillenden Frauen an.

Rezepte:

Bei Schlaflosigkeit. 1 EL. Einen Löffel Honig in 1 Glas warmem kochendem Wasser verdünnen und 30 Minuten vorher trinken. vor dem Zubettgehen.

Bei Hämorrhoiden: Sitzbäder nehmen, Süßkleehonig mit einem Einlauf durch das Rektum einführen.
Für Bäder - 4-5 Liter warmes Wasser in ein Becken gießen, 50 ml Aufguss aus Kamille, Minze, Huflattich oder Johanniskraut sowie 50 g Steinkleehonig hinzufügen.
Für einen Einlauf - eine warme 20-30%ige Lösung von Süßkleehonig.

Bei Krampfadern: 250 g geschälten Knoblauch im Mörser zerdrücken und mit 350 g Süßkleehonig vermischen, 7 Tage einwirken lassen, 3-mal täglich 40 Minuten lang einen Esslöffel einnehmen. Vor dem Essen.

Goldrutenhonig

Honig wird aus der Goldrute gewonnen, einer mehrjährigen krautigen Heilpflanze. Die einzelnen Blütenköpfe der Goldrute sind sehr klein, bilden aber meist große, rispige Blütenstände, die leuchtend gelb sind.


Die Honigbiene besucht Blüten so schnell, dass es unmöglich ist, die Anzahl der Blüten zu zählen, von denen sie in einer Minute Nektar aufnimmt. Goldrutenhonig hat eine dunkelgelbe oder hellbraune Farbe und kann einen unangenehm bitteren Geschmack und Geruch haben.

Medizinische Eigenschaften: Goldrutenhonig hat einen festen Platz bei der Behandlung von Blasen- und Nierenentzündungen sowie bei der Behandlung von Schmerzen beim Wasserlassen. Darüber hinaus kann es eine anregende Wirkung auf den Stoffwechsel haben und bei Hauterkrankungen sowie Lebererkrankungen wirksam sein.

Rezepte:

Bei Nierenerkrankungen. Es wird empfohlen, 80-120 g Honig mit Zitronen- und Hagebuttensaft (Aufguss) zu sich zu nehmen, was die Diurese verbessert und die Vergiftung reduziert. Bei der Behandlung von Nierenerkrankungen wird Honig oral mit ärztlich empfohlenem Mineralwasser, vorzugsweise warm, verschrieben.

Bei Lebererkrankungen. Goldrutenhonig mit schwarzen Johannisbeeren 1:1 mischen, 1 TL verwenden. 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Bei Blasenerkrankungen. Lösen Sie einen Teelöffel Goldrutenhonig in kochendem Wasser (ein halbes Glas) auf. Trinken Sie zweimal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten. Das Medikament ist wirksam bei der Behandlung von Harninkontinenz.

Kastanienhonig

Es handelt sich um eine monoflorale Honigsorte, d.h. aus Blüten einer bestimmten Pflanzenart gesammelt. Um diesen Honig herzustellen, sammeln Bienen Nektar aus den Blüten des Kastanienbaums, der hauptsächlich auf der Krim und im Kaukasus wächst. Essbarer Kastanienhonig hat eine dunkle Farbe, ein schwaches Aroma von Kastanienblüten und einen angenehmen, leicht bitteren Geschmack.

Es kristallisiert sehr langsam, bleibt den ganzen Winter über flüssig und verwandelt sich erst im Frühjahr in eine dunkelbraune Masse. Rosskastanienhonig ist flüssig, transparent und meist farblos. Es sollte nicht überwintert werden, da es sonst leicht kristallisiert.

Medizinische Eigenschaften. Es verfügt über die ausgeprägtesten bakteriziden Eigenschaften und wird daher zur Behandlung von Wunden und Halsschmerzen eingesetzt. Es hat eine wohltuende Wirkung auf das gesamte Gefäßsystem, wirkt antiödematös und entzündungshemmend, fördert die Gallensekretion (verbessert den Appetit). In der Volksmedizin wird Kastanienhonig als Heilmittel gegen Bronchitis, Asthma und andere Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Rezepte:

Bei Bronchitis, Heiserkeit, Husten. Rettichsaft mit Kastanienhonig im Verhältnis 2:1 mischen. Nehmen Sie 1-2 EL. l. jede Stunde.

Bei Halsschmerzen. Gurgeln Sie 3-4 mal täglich mit Kastanienhonig oder Propolis (Alkoholtinktur), gelöst in Wasser. 5-6 mal täglich für 10-15 Tage (ein Teelöffel pro Eingriff), Honig im Mund behalten, bis er sich vollständig aufgelöst hat; Honig in einer Wabe ist besser geeignet.

Bei der Behandlung von Wunden, Geschwüren. Kastanienhonig – 80 g, Fischöl – 20 g, die Salbe wird als Verband auf die Wunde aufgetragen.

Bei eitriger Mittelohrentzündung und Sinusitis. Bei Entzündungen des Mittelohrs und der Nasennebenhöhlen empfiehlt sich der Einsatz von Bienenhonig. Nehmen Sie dazu einen sterilen Glasstab, entfernen Sie damit Honig aus der Zelle und träufeln Sie alle 3-4 Stunden 1-2 Tropfen in das eine, dann in das andere Nasenloch oder ins Ohr.

Weidenröschenhonig

Dabei handelt es sich um transparenten Honig mit grünlicher Tönung, der kristallisiert, in Form zarter Körner weiß wird oder einer cremigen (schmalzartigen) Masse ähnelt und beim Erhitzen gelb wird. Es hat ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack und schmilzt leicht auf der Zunge.

Honig wird von Bienen aus einer mehrjährigen Pflanze produziert – dem Weidenröschen, das auch unter einem anderen Namen bekannt ist – dem Weidenröschen Angustifolia. Dies ist eine starke Sommerhonigpflanze, besonders in verbrannten Gebieten und Lichtungen in Sibirien und Altai. Blüht von Ende Juni bis Anfang Juli 30-40 Tage lang. Seine Produktivität erreicht in einem günstigen Jahr 10-15 kg pro Tag. Die Honigproduktivität eines Hektars durchgehender Weidenröschendickichte (Weidenröschen) beträgt etwa 300-600 kg.
Medizinische Eigenschaften. Wirkt beruhigend und entzündungshemmend. Es wird bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und bei Magengeschwüren verschrieben und behandelt erfolgreich Verstopfung, Erkrankungen des Rachens und der inneren Organe. Honig stimuliert die Blutbildung, stärkt die Abwehrkräfte, hilft bei Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen und ist nützlich für stillende Mütter. Empfohlen bei verschiedenen Erkrankungen der Prostata.

Rezepte:

Für Prostataadenom. Nehmen Sie 1 Teelöffel 5-prozentigen Alkoholaufguss mit Weidenröschenhonig (im Mund behalten, bis er sich vollständig aufgelöst hat) und nehmen Sie gleichzeitig dreimal täglich 1,5 Stunden vor den Mahlzeiten einen Teelöffel Bienenbrot ein. Verwenden Sie zusätzlich Zäpfchen mit 0,1 g Propolis und 2 g Kakaobutter – diese werden einmal täglich abends tief in den Enddarm injiziert. Trinken Sie gleichzeitig einen Kräuteraufguss: Schachtelhalm – 35 g, Brennnessel – 35 g, Preiselbeerblätter – 40 g. 2 EL. l. Sammeln, 0,5 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne gießen, eine halbe oder eine Stunde stehen lassen, abseihen und trinken? Gläser dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. 1 EL. Verdünnen Sie einen Löffel Weidenröschenhonig in 0,5 Tassen kochendem Wasser. Bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes 1,5–2 Stunden vor den Mahlzeiten einnehmen. Bei niedrigem Säuregehalt 5-10 Minuten vorher einnehmen. Vor dem Essen. Verzehren Sie bei Sodbrennen Honig mit Milch, Hüttenkäse und Brei. Kurs – 1,5–2 Monate.

Kleeblütenhonig

Kleehonig ist hell, fast farblos, hat ein zartes Aroma und einen angenehmen, einzigartigen Geschmack. Es kristallisiert schnell zu einer festen, weißen, feinkristallinen Masse. Anerkannt als eine der besten Sorten. Wird der Nektar aus Rotklee gewonnen, ist die Farbe des Honigs rosa oder rotgelb. Enthält 40,24 % Fructose und 34,90 % Glucose.

Medizinische Eigenschaften. Wie die Linde wird sie bei Erkältungen als Schwitzmittel, bei Lungenerkrankungen – als schleimlösend, sehr nützlich bei Appetitlosigkeit, Kraftverlust, Blutarmut, Gelenktumoren und in Kombination mit Propolis – zur Behandlung von Verbrennungen, Furunkulose und Abszessen empfohlen .

Wird bei Durchfall, Blutverlust und Arteriosklerose eingesetzt. Da es schmerzstillende Eigenschaften hat, wird es innerlich bei rheumatischen Schmerzen und zur Zubereitung von Bädern eingesetzt.

Rezepte:

Zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose. 2-3 EL auf 100 g Wasser geben. l. Kleehonig und ein Esslöffel Zitronensaft. In einen Glasbehälter mit festem Deckel geben und in den Kühlschrank stellen. Einen Teelöffel mitnehmen? Gläser warmes Wasser oder Tee 2-3 mal täglich vor den Mahlzeiten für 3-4 Wochen.

Gegen Husten. Den Saft einer Zitrone in ein Glas auspressen, 2 EL. l. Glycerin und füllen Sie alles mit Kleehonig. Wenn der Husten schwach ist, nehmen Sie tagsüber einen Teelöffel ein. Wenn er stark ist, nehmen Sie morgens, vor dem Mittagessen, abends und nachts einen Teelöffel ein.

Allgemeine stärkende Wirkung. Mischen Sie 100 g Honig und 1 g adsorbiertes Gelée Royale. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Teelöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein und behalten Sie die Mischung so lange wie möglich im Mund. Nach einer halben Stunde mit 1 Glas Hagebuttenaufguss trinken.

Korianderhonig

Dieser Honig wird auch Kolyander-Honig genannt. Der Honig ist transparent und hat eine Farbe von hellbraun bis bernsteinfarben; Bienen sammeln ihn aus den weißen oder rosafarbenen Blüten einer einjährigen Pflanze – Koriander, der in vielen Regionen im Süden Russlands wächst (wo er speziell für diese Zwecke angebaut wird). , in Zentralasien und Transkaukasien. Die Honigproduktivität von Koriander beträgt 60-120 kg pro 1 ha. Bei günstigem Wetter erreicht die Nektarproduktion 200-500 kg pro Hektar. Korianderhonig kristallisiert innerhalb von ein bis zwei Monaten zu einer groben Masse.
Verschiedene Honigsorten unterscheiden sich im Aroma, anhand dessen wir die Qualität des Honigs und teilweise auch seine Herkunft beurteilen können. Korianderhonig enthält eine große Menge ätherischer Öle und hat daher ein spezifisches, eher scharf-würziges Aroma, einen spezifischen medizinischen Karamellgeschmack und bemerkenswerte medizinische Eigenschaften.

Medizinische Eigenschaften. Korianderhonig wird bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerden eingesetzt, beispielsweise bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Korianderhonig wirkt choleretisch, steigert die Sekretion, verbessert die Verdauung und ist auch bei Appetitlosigkeit nützlich, daher wird Korianderhonig erfolgreich bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt Magen, Zwölffingerdarm, Leber, Bauchspeicheldrüse), aktiviert die geistige und körperliche Aktivität durch leichte Stimulation des Zentralnervensystems (hilft bei Stress und chronischer Müdigkeit), wirkt antiseptisch, schmerzstillend, bronchodilatatorisch (nützlich bei Asthma bronchiale, chronischer Bronchitis), Verlangsamt die Herzfrequenz (kann bei Tachykardie und Extrasystolen eingesetzt werden) und erhöht auch die Potenz – nicht umsonst gilt er als „männlicher“ Honig.

Rezepte:

Zur Anregung der geistigen und körperlichen Aktivität. Korianderhonig mit Gelée Royale im Verhältnis 1:1000 mischen, morgens 1-2 TL auftragen.

Behandlung von Impotenz. Mischen Sie Honig und Pollen im Verhältnis 1:1. Nehmen Sie 1 Teelöffel. Löffel – 1 Dess. 2-3 mal täglich 30 Minuten lang löffeln. Vor dem Essen. Der Kurs dauert einen Monat. Wiederholen Sie die Behandlung nach einer zweiwöchigen Pause. Nehmen Sie gleichzeitig dreimal täglich 10 Tropfen einer Apothekentinktur aus Rhodiola (Goldwurzel) ein. Die Einnahmedauer von Rhodiola beträgt bis zu 1 Monat. Überschreiten Sie die Dosis nicht.

Lindenhonig

Dies ist eine der wertvollsten Honigsorten. Basierend auf dem Ort der Honigsammlung wird zwischen baschkirischem und fernöstlichem Honig unterschieden. Baschkirischer Lindenhonig, der sogenannte Lipets, ist farblos, beim Kristallisieren wird er weiß, mit einer goldenen Tönung und einer grobkörnigen Masse. Fernöstlicher Lindenhonig hat eine hellgelbe oder hellbernsteinfarbene Farbe. Lindenhonig hat ein ausgezeichnetes, unvergleichliches Aroma und einen wunderbaren, kräftigen, intensiven Geschmack. Dieser Honig ist sehr duftend.

Medizinische Eigenschaften. Honig hat eine ausgeprägte entzündungshemmende, antiseptische, fiebersenkende, harntreibende, beruhigende und stärkende Wirkung. Es wird zur Behandlung von Erkältungen (laufende Nase, Halsschmerzen, Kehlkopfentzündung, Tracheitis, Bronchitis), Asthma bronchiale, Herzerkrankungen, entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts, Nieren- und Gallenblasenerkrankungen sowie gynäkologischen Erkrankungen eingesetzt. In der Volksmedizin gilt Lindenhonig als Mittel gegen Masern; er wird bei Mumps und Krämpfen bei Kindern verabreicht. Honig ist angezeigt zur Behandlung von eitrigen Wunden und Verbrennungen, bei Ekzemen, Mastitis, Blasenentzündung, Urethritis und zusammen mit Ziegenmilch bei Tuberkulose.

Rezepte:

Bei Stomatitis. Bereiten Sie einen Aufguss vor: 25 g getrocknete Kamillenblüten (6 EL) mit 500 ml abgekochtem Wasser in eine Emailleschüssel gießen, den Deckel schließen und 15 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen. Anschließend den Aufguss abkühlen lassen, abseihen, die restlichen Rohstoffe auspressen und das Volumen mit abgekochtem Wasser auf 500 ml auffüllen, 2 EL darin auflösen. l. Lindenhonig. Dreimal täglich nach den Mahlzeiten ausspülen, außerdem ist es sinnvoll, Lindenhonig in Waben zu kauen.
Der Sud kann auch als Lotion bei Geschwüren, Ekzemen und Verbrennungen verwendet werden.

Für die Grippe. Trockenblumen und Himbeeren zu gleichen Gewichtsanteilen mischen. 2 EL. l. Brühen Sie die Mischung in einer Porzellanteekanne mit einem Glas kochendem Wasser auf, lassen Sie sie 12-15 Minuten lang stehen und trinken Sie warmen, sich auflösenden Lindenhonig nach Geschmack, 1/2 - 1 Glas 3-4 mal täglich bei Grippe sowie bei Atemwegserkrankungen Krankheiten. Honig, insbesondere Lindenhonig, hat eine stark schweißtreibende Wirkung. Seine Wirkung wird verstärkt, wenn es mit Tees, Aufgüssen und Abkochungen von Lindenblüten, Himbeerfrüchten und -blättern, Huflattichkräutern und anderen Heilpflanzen kombiniert wird.

Bei einer Erkältung. 2 EL. l. Lindenhonig pro Glas heißer Milch. Abends einnehmen.

Wiesenhonig

Wiesenhonig enthält Duftträger aus Dutzenden verschiedener Blütenarten, die ihn zu einem einzigartigen Gesamtaromenbouquet verbinden. Bienen sammeln ihn aus dem Nektar von Wiesenblumen – Löwenzahn, Klee, Bohnenkraut, Salbei, Labkraut, Orchidee usw. Die Farbe des Wiesenhonigs variiert von hellgelb bis braun. Der aromatischste Wiesenhonig Russlands wird von Rosaceae auf zentralrussischen Wiesen gesammelt.

Medizinische Eigenschaften. Die wohltuenden Eigenschaften des Wiesenhonigs werden durch die darin vorherrschenden Honigpflanzen bestimmt, zum Beispiel:
Bohnenkraut – wirkt adstringierend, harntreibend, schweißtreibend und fäulnishemmend. Die Einnahme wird bei Durchfall, Darmkatarrh, Verdauungsstörungen und Erbrechen empfohlen.
Thymian – wird bei Erkältungen, Katarrhen der oberen Atemwege und Verdauungsstörungen eingesetzt.
Salbei – wird bei entzündlichen Hauterkrankungen, zur Behandlung von eitrigen Wunden und Geschwüren, leichten Verbrennungen und Erfrierungen eingesetzt.
Geranie – wird bei Durchfall, Ruhr, Nierenerkrankungen, Rheuma und Gicht eingesetzt, dient als gutes Blutstillungsmittel und löst Nierensteine ​​auf.
Es zeichnet sich durch hohe ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften aus. Es hat eine antibakterielle Wirkung. Wiesenhonig wirkt weichmachend, entzündungshemmend und schmerzstillend, reguliert perfekt die Leber- und Darmfunktion und wirkt allgemein stärkend. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird es häufig zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt.

Rezepte:

Für Wundsalbe. Bereiten Sie Sumpf-Fuchskraut-Pulver zu und nehmen Sie es dann in einer Menge von 1 EL ein. l. und im Mörser gründlich zermahlen? ein Glas ungesalzene Butter und die gleiche Menge Honig. Verwenden Sie die Salbe zur Behandlung von Verbrennungen, schwer heilenden Wunden und Geschwüren.

Für die Grippe. Nehmen Sie einen Esslöffel Lindenblüten und Himbeerfrüchte, geben Sie sie in eine Emailleschüssel, gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinein und kochen Sie es 5 Minuten lang. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur den Aufguss abseihen und 2 EL auflösen. l. Schatz, warm nehmen? Gläser 3-4 mal am Tag.

Bei einer Erkältung. 1 Glas getrocknete Viburnumfrüchte in 1 Liter kochendes Wasser gießen, 10-12 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 1-1,5 Stunden ruhen lassen, abseihen. 3 EL hinzufügen. l. Bienenhonig, rühren, bis er sich aufgelöst hat, und bei Erkältungen, die mit starken Kopfschmerzen, Husten und Stimmverlust einhergehen, 3-4 mal täglich 0,5 Tassen Abkochung trinken.

Möge Schatz

Maihonig enthält die Düfte blühender Gärten und der allerersten Frühlingsblumen und Bäume. Daher wird der Honiggeschmack durch Weide, Ahorn, Sauerampfer, Vogelkirsche, Erdbeere, Salbei, Johannisbeere, Kirsche, Apfelbaum und viele andere im Mai blühende Pflanzen geprägt. Geerntet wird Mitte Mai oder im ersten oder zweiten Junijahrzehnt. Die Farbe des Honigs kann variieren und hängt von den Pflanzen oder Bäumen ab, von denen die Bienen Nektar gesammelt haben, und reicht von gelb bis braun.
Möge Honig Fröhlichkeit, Kraft und gute Laune wiederherstellen.

Medizinische Eigenschaften. Es hat die wertvollsten und heilsamsten Eigenschaften: ausgeprägte entzündungshemmende, antibakterielle, schmerzstillende und blutstillende Wirkung.

Maihonig ist reich an Fruktose, wodurch er schneller als andere Sorten von unserem Körper aufgenommen werden kann. Fruktose selbst hat eine positive Wirkung auf die hämatopoetischen Prozesse des Körpers. Maishonig wird bei Arteriosklerose, Schlaflosigkeit und Nervenkrankheiten, Erkältungen und Sehstörungen eingesetzt.

Rezepte:

Für die Grippe. Geschälten Knoblauch auf einem flachen Teller erhitzen und im Verhältnis 1:1 mit Maihonig vermischen, vor dem Schlafengehen mit warmem kochendem Wasser einnehmen.

Um das Haar weicher zu machen. Nehmen Sie 30 g Kamille, gießen Sie 100 ml kochendes Wasser ein und lassen Sie es eine Stunde lang bei geschlossenem Deckel stehen. Den Kamillenaufguss abseihen, einen Esslöffel Maihonig auspressen und darin auflösen, das Haar großzügig mit der resultierenden Lösung befeuchten (nach vorherigem Waschen und Trocknen mit einem Handtuch) und nach 30-40 Minuten mit warmem Wasser ausspülen. Bei fettigem Haar einmal pro Woche, bei trockenem Haar – einmal alle 10-12 Tage.

Ein Heilmittel für viele Krankheiten– Viburnum auf Maihonig. Die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen und durch ein Sieb wischen. Mischen Sie die resultierende Masse im Verhältnis 1:1 mit Honig. Nach einer Woche ist das Arzneimittel fertig. Ein Esslöffel auf nüchternen Magen reicht als Vitaminvorrat für den Tag; wenn Sie an Bluthochdruck leiden, sollten Sie nicht mehr als einen Löffel pro Tag zu sich nehmen.

Löwenzahnhonig

Löwenzahnhonig hat eine goldgelbe Farbe, ist sehr dickflüssig, kristallisiert schnell, hat einen starken Geruch und einen eigentümlich scharfen Geschmack. Im Frühjahr wird es hauptsächlich von Bienen gefressen und dient auch als Futterzusatz für die Ernährung der erwachsenen Bienenbrut.

Rezepte:

Bei Bluthochdruck. Bereiten Sie eine Mischung aus einem Glas Rübensaft, einem Glas Meerrettichsaft, dem Saft einer Zitrone und einem Glas Löwenzahnhonig zu und nehmen Sie 2 Monate lang dreimal täglich einen Esslöffel vor dem Schlafengehen ein.

Bei Hepatitis. Bereiten Sie eine Mischung aus einem Glas rotem Karottensaft, einem Glas Rote Bete, einem Glas Löwenzahnhonig unter Zugabe von 30 ml Wodka und dem Saft von 2 Zitronen zu und nehmen Sie dreimal täglich 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten einen Esslöffel ein für 30 Tage, nach 2 Monaten Wiederholen Sie den Kurs.

Bei Schlaflosigkeit. Bereiten Sie die Sammlung vor: Hagebutten, Früchte – 35 %; Brombeere, Blätter – 30 %; Johanniskraut, Kraut – 10 %; Mutterkraut, Gras – 10 %; Baldrianwurzel – 5 %; Wegerich, Blätter – 5 %; Thymian, Kräuter – 5 %, bereiten Sie einen Aufguss vor (1:20), verdünnen Sie ihn in 1 Glas mit 1 EL. l. Löwenzahnhonig und entsprechend einnehmen? 2-3 mal täglich eine Brille einnehmen, das Produkt hilft auch bei starker Reizbarkeit und Müdigkeit.

Distelhonig

Er hat eine weiße oder hellgelbe Farbe, ist aromatisch, angenehm im Geschmack und gehört zu den erstklassigen Honigen. Bienen produzieren Honig aus der mehrjährigen Pflanze Distel, die in vielen Regionen Russlands an den Ufern von Flüssen und Seen, in Gemüsegärten und auf Feldfrüchten wächst. Distel ist das schlimmste Unkraut, und wo es Dickichte davon gibt, verschaffen sich die Bienen ein ertragreiches Bestechungsgeld. Die Feldsäendistel blüht vom Hochsommer bis September.

Rezepte:

Wenn erschöpft ist. 20 g trockene Ginsengwurzel zu Pulver zerstoßen, mit 2,5 Liter Honig vermischen, eine Woche stehen lassen, dabei 3-4 mal täglich umrühren, dann 1 TL einnehmen. 2 mal am Tag.

Während der Operation. Mischen Sie Honig und Pollen im Verhältnis 1:1. Nehmen Sie 1 Teelöffel. Löffeln Sie 2-3 Mal täglich 2-3 Wochen vor der Operation und 2-3 Wochen nach der Operation. 7 Tage nach Beginn der Einnahme der Mischung kann die Dosis auf 1 Des erhöht werden. Löffel 3 mal am Tag.

Sonnenblumenhonig

Diese Honigsorte schmeckt im flüssigen Zustand sehr angenehm, kristallisiert jedoch schnell, wird beim Kristallisieren hell bernsteinfarben, teilweise sogar mit grünlicher Tönung, hat ein schwaches Aroma und einen angenehmen, etwas säuerlichen Geschmack. Die Kristalle sind groß, gelb oder hell bernsteinfarben und erinnern an geschmolzene Butter.

Medizinische Eigenschaften. Sonnenblumenhonig hat die höchste enzymatische Aktivität. Es hat wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, pH-3,5. Es wird bei Erkältungen, Grippe, allen fieberhaften Erkrankungen sowie Arteriosklerose, Herzerkrankungen, Asthma bronchiale, Neuralgien und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Wird als Tonikum und Diuretikum verwendet. Fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.

Rezepte:

Bei Erkältungen und Grippe. Nehmen Sie Sonnenblumenhonig mit Zitronensaft (100 g Honig und den Saft einer oder einer halben Zitrone).

Als schleimlösend. Sinnvoll ist ein Aufguss aus Wegerichblättern. Gießen Sie 6 g Wegerichblätter in ein Glas Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang. Fügen Sie 30 g Sonnenblumenhonig hinzu. Nehmen Sie 1 EL. l. 3 mal täglich.

Bei Lungenerkrankungen. Nehmen Sie jeweils ein Glas Saft aus roten Karotten, Rüben, Meerrettich, 30 g Wodka, ein Glas Sonnenblumenhonig, Saft von 2 Zitronen. Rühren Sie die Mischung 30 Minuten lang mit einem Holzspatel in einer Emailleschüssel um und nehmen Sie dann 20–30 Minuten vor den Mahlzeiten einen Esslöffel zu sich.

Propolis-Honig

Um dem Honig besondere Heilwirkungen zu verleihen, wird Propolis zugesetzt. Propolishonig unterscheidet sich optisch kaum von gewöhnlichem Honig – er hat eine gelblich-zitronige Tönung, einen süß-bitteren Geschmack und einen angenehm balsamischen Geruch.

Medizinische Eigenschaften. Die Praxis der Verwendung von Honig mit Propolis zeigt, dass dieses Medikament fast jede Krankheit behandeln kann, da es eine ausgeprägte biologische Aktivität und eine starke bakterizide Wirkung aufweist. Durch die Zugabe von Propolis zum Honig werden die antioxidativen, antimikrobiellen, wundheilenden und immunologischen Wirkungen des Honigs deutlich erhöht. Es wird als Heilmittel gegen bösartige Hauttumoren, zur Behandlung von Tuberkulose, Lungenentzündung, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eingesetzt.

Rezepte:

Bei Lungentuberkulose. Mischen Sie 100 ml Aloe-Saft, 500 g zerkleinerte Walnusskerne, Saft von 4 Zitronen, 300 g Honig. Nehmen Sie 1 Dessert. 3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten löffeln.

Schlecht heilende Wunden. Trophische Geschwüre. 1 EL. Einen Löffel Gurkengras mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten in ein Wasserbad stellen, abkühlen lassen, abseihen und 1 EL hinzufügen. ein Löffel Propolishonig. Zweimal täglich auf die Wunden auftragen.

Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. 1 EL zu 1 Glas Milch bei einer Temperatur von 40-45°C hinzufügen. ein Löffel Propolishonig. Trinken Sie 1-3 mal täglich 1 Glas 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Der Kurs dauert einen Monat. Wiederholen Sie die Behandlung nach einer zweiwöchigen Pause.

Rapshonig

Dieser Honig hat eine weißliche, gelbliche Farbe und Tönung. Das besondere Aroma verbirgt den wirklich süßen, fast süßlichen Geschmack. Honig ist sehr dickflüssig und verwandelt sich schnell in spezifische weißliche Kristalle mit einem besonderen, säuerlichen Geschmack und dem anhaltenden Aroma eines Blumenfeldes. Manchmal beginnt es sogar in den Zellen der Wabe zu kristallisieren. Der Geschmack von Rapshonig hinterlässt auf der Zunge eine leichte angenehme Bitterkeit, die leicht an Senf erinnert.

Rapshonig wird aus dem Nektar gelber Rapsblüten gewonnen, einer Nahrungspflanze, die für ihre ätherischen Öle bekannt ist. Bienen können an einem Tag etwa acht Kilogramm dieses Aromastoffes sammeln.
Rapshonig muss sorgfältig gelagert werden, da er schnell sauer wird. Es löst sich auch schlecht in Wasser auf, was bei der Herstellung aller Arten von Heilmischungen aus mit Rapshonig vermischtem Wasser berücksichtigt werden sollte.

Medizinische Eigenschaften. Rapshonig hat einen hohen Glukosegehalt von über 51 %, der einen großen Einfluss auf die geistige Aktivität hat und in die Blutgefäße des Gehirns eindringt. Außerdem wird Rapshonig schnell im Darm aufgenommen und wird aufgrund seiner Fähigkeit, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen, von Fachleuten sehr geschätzt. Auch warm und flüssig eingenommen hat Rapshonig eine positive Wirkung auf Leber und Gallenwege. Rapshonig fördert wie jeder Honig die Hautregeneration und kann bei Verbrennungen eingesetzt werden. Der hohe Borgehalt dieser Honigsorte stellt das Knochengewebe wieder her und hilft der Schilddrüse bei Frauen nach der Menopause.

Rezepte:

Allgemeine stärkende Wirkung. Rapshonig mit zerkleinerten Walnusskernen im Verhältnis 1:1 vermischen. Nehmen Sie 1 EL. 3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten löffelweise mit einem halben Glas kochendem Wasser abspülen. Es ist besonders nützlich für schwangere Frauen, stillende Mütter, Patienten mit Anämie, Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Für Geschwüre. Schmieren Sie die Oberfläche schlecht heilender Geschwüre und Wunden mit Rapshonig und tragen Sie ihn in Bandagen auf. Darüber hinaus können Sie auch lokale Bäder mit einer 30%igen Honiglösung bei einer Temperatur von 32-34°C und einer Dauer von 20-30 Minuten nehmen. Nehmen Sie bis zur vollständigen Genesung täglich 1-2 Bäder.

Honig gequetscht

Bezieht sich auf erstklassigen Honig. Es hat eine helle oder helle Bernsteinfarbe. Es hat ein schwaches Aroma und einen angenehmen Geschmack. Normalerweise von dicker Konsistenz. Kristallisiert langsam und bildet einen feinkörnigen Bodensatz. Bienen gewinnen diesen Honig aus dem Nektar blauvioletter oder leuchtend blauer Blüten des Gewöhnlichen Blutergels, auch Rouge genannt.

Medizinische Eigenschaften. Es wird als hervorragendes Mittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und als Beruhigungsmittel bei Neurosen eingesetzt.

Rezepte:

Für Neurosen. Nehmen Sie nach? TL eine Mischung aus Gelée Royale und Blutergusshonig (im Verhältnis 1:100) 2-3 mal täglich bei Neurasthenie, autonomen Neurosen, Herzneurose, Menopausenneurose, Hysterie usw. Behalten Sie das Medikament im Mund, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Behandlungsdauer beträgt 3-4 Wochen. Nach einer Pause von 2-3 Wochen kann es wiederholt werden.

Bei Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. 250 g geschälten und geriebenen Knoblauch in 350 g flüssigen Honig geben, gut vermischen und eine Woche an einem dunklen Ort stehen lassen. Nehmen Sie 1 EL. 3-mal täglich 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten löffeln.

Fruchthonig

Fruchthonig wird aus dem Nektar blühender Obstbäume wie Apfel, Birne und Kirsche gewonnen. Frischer Honig hat eine transparente Farbe mit einem gelb-roten Farbton; nach der Kristallisation wird er hellgelb. Es hat ein äußerst angenehm fruchtiges Aroma und einen zart süßen Geschmack.

Dieser Honig hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack, enthält 45 % Fruktose und 31 % Glukose und kristallisiert fein. Medizinische Eigenschaften. Hat antimikrobielle Eigenschaften. Es wird als allgemeines Stärkungsmittel sowie zur Behandlung von Magen-, Nieren- und Lebererkrankungen empfohlen. Enthält eine große Menge an Vitamin C, Rutin, Carotin, relativ viele Salze von Mangan, Natrium, Kalium und Kalzium.

Rezepte:

Bei Grippe und Erkältungen. Mischen Sie frisch geriebenes Knoblauchmark mit Honig im Verhältnis 1:1 und nehmen Sie 1 EL mit warmem Wasser auf. l. Mischung vor dem Schlafengehen oder 1 TL. 2 mal am Tag.

Bei Gastritis erhöhter Säuregehalt des Magens. Honig mit Butter im Verhältnis 1:1 vermischen. Nehmen Sie 1 EL. Morgens und abends eine Stunde vor den Mahlzeiten löffeln. Der Kurs dauert 1,5-2 Monate.

Blütenhonig

Blumenhonig hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Honiggeschmack, der aus dem Nektar verschiedenster Wildblumen entsteht. Die Farbe des Honigs variiert je nach Sammelort und Artenzusammensetzung der Pflanzen von farblos über orangegelb bis dunkel. Blütenhonig wird in allen honigführenden Regionen unseres Landes gesammelt.

Medizinische Eigenschaften. Blütenhonig enthält die heilenden Eigenschaften vieler Honigpflanzen und eignet sich daher als allgemeines Stärkungsmittel. Empfohlen bei Atemwegserkrankungen, Erkältungen, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit, Myositis (in Form von warmen Bädern) und wirkt stark schweißtreibend.

Rezepte:

Vorbeugung von Atemwegserkrankungen und Grippe. Nehmen Sie Hagebuttensud (10 g pro 200 ml Wasser) 0,5 - 1 Tasse mit 1 EL. Einen Monat lang dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Löffel Blütenhonig.

Behandlung von Husten, Grippe, Erkältungen. Schneiden Sie den „Hut“ eines großen schwarzen Rettichs ab und machen Sie mit einem Messer eine Vertiefung, sodass 2-3 Esslöffel Honig hineinpassen. Mit einem „Hut“ verschließen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Gießen Sie die resultierende Mischung aus Saft und Honig in ein Glas. Nehmen Sie 1 EL. 3-mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten löffeln. Letzte Dosis vor dem Schlafengehen.
Bei Schlaflosigkeit und Schlafstörungen. 2 EL vermischen. Löffel Rübensaft, 1 EL. ein Löffel Blütenhonig, ein Glas warmes abgekochtes Wasser oder Milch. Vor dem Schlafengehen trinken.

Esparsettenhonig

Esparsettenhonig gilt als erstklassig. Es wird aus dem Nektar der rosa oder roten Blüten der Esparsette gewonnen. Es hat eine blassrosa oder gold-bernsteinfarbene Farbe, ein starkes, reiches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Kristallisiert langsam zu einer weißen, schmalzartigen Masse mit cremiger Tönung. Reich an Vitaminen und Carotin.

Medizinische Eigenschaften. Die heilenden Eigenschaften von Esparsettenhonig sind noch nicht ausreichend untersucht, es ist jedoch bekannt, dass er bei regelmäßiger Anwendung zur Verbesserung der Durchblutung und zur Stärkung der Kapillargefäße beiträgt. In der Volksmedizin ist Esparsettenhonig als allgemeines Stärkungsmittel und Vitaminmittel bekannt; er wird bei verschiedenen gynäkologischen Erkrankungen, bei Gebärmutterblutungen und auch als Mittel zur Steigerung der sexuellen Aktivität bei Männern eingesetzt.

Rezepte:

Für Impotenz. Frisch gepressten Karottensaft mit Esparsettehonig 1:1 mischen. Nehmen Sie nach? Gläser dreimal täglich für 30 Minuten. Vor dem Essen. Nehmen Sie 1-2 TL Pollen. am Tag.

Bei Gebärmutterblutungen. 1 EL. Einen Löffel Brennnesselblüten und -spitzen mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen und 30 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie 4-5 mal täglich 0,5 Tassen mit einem Teelöffel Honig.

Honigkamm

Wabenhonig ist Honig, der nicht aus der Wachswabe gewonnen wurde. Generell gilt, dass Naturhonig und insbesondere Wabenhonig bei sachgemäßer Lagerung nicht über einen längeren Zeitraum verderben. In essbarem Zustand wurde es sogar in den ägyptischen Pyramiden gefunden. Und das alles, weil Honig eine starke desinfizierende Wirkung hat und Bakterien, Mikroben und Schimmelpilze zerstört.
Wabenhonig enthält mehr Vitamin A als Karotten, daher ist das Kauen sehr wohltuend für die Augen. Honig in Waben ist ein anerkanntes Heilmittel zur Behandlung von Erkrankungen der Atemwege, die meist mit Stoffwechselstörungen im Körper einhergehen, die durch einen Mangel an bestimmten Nährstoffen verursacht werden. Honeycomb ermöglicht es dem Körper, diesen Mangel auszugleichen.

Zellhonig stärkt das Immunsystem. Beobachtungen haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Wabenhonig konsumieren, seltener an Erkältungen leiden. Das im Wabenhonig enthaltene Propolis hat schmerzstillende, entzündungshemmende, heilende, bakterizide und antimykotische Eigenschaften. Es normalisiert die Darmtätigkeit, behandelt Magengeschwüre, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und hilft bei verschiedenen Frauenkrankheiten.
Beim langen Kauen von Waben werden Phytonzide freigesetzt, die eine heilende Wirkung auf verschiedene menschliche Organe haben – sie reichern diese mit Vitaminen, Aminosäuren, Proteinen und Enzymen an. Der im Honig enthaltene Pollen wirkt verjüngend, da er alle für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren und Vitamine enthält. Zellhonig enthält biologisch aktive Substanzen, die sowohl von Pflanzen als auch von Bienen produziert werden. Bienen helfen dem Nektar von Blütenpflanzen, Wachs und Propolis, sich zu einem Ganzen namens ZELLHONIG zu vereinen und so erstaunliche Eigenschaften wie antimikrobielle, antivirale, antileukämische, strahlenschützende und immunogene Eigenschaften zu erlangen.

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