Adjika-Apfel. Adjika mit Äpfeln für den Winter mit Kräutern

Für Sie - Adjika mit Äpfeln. Gekocht Adjika mit Äpfeln für den Winter Nach unserem Rezept entsteht eine dicke Soße. Auf Ihren Wunsch, zu diesem Zeitpunkt Adjika-Rezept Sie können etwas scharfe Paprika hinzufügen, diese sollte dann gleichzeitig mit dem Knoblauch hinzugefügt werden. Um große Mengen geschälten und zubereiteten Gemüses zu zerkleinern, ist es praktisch, eine Küchenmaschine zu verwenden, die die ganze Arbeit schnell erledigt.

Rezept für Winter-Adjika mit Äpfeln

5 von 1 Bewertungen

Adjika mit Äpfeln für den Winter

Zeit, sich vorzubereiten

Kochzeit

1 Stunde 29 Min

Gesamtzeit

1 Stunde 29 Min

Art des Gerichts: Zubereitungen

Küche: Ukrainisch

Zutaten

• Für fünf Liter:
• Tomaten - 2,5 kg,
• Paprika (rot oder rot-gelb) - 1 kg,
• Karotten - 1 kg,
• beliebige Äpfel - 1 kg,
• Tafelessig 9% - 1 EL,
• Pflanzenöl 1 EL.
• Zucker - 1 EL,
• Salz - 60 g,
• geschälter Knoblauch - 200 g.

Vorbereitung

1. Waschen Sie zunächst die Tomaten gut, hacken Sie sie grob, entfernen Sie den Strunk und mahlen Sie sie zu einem Püree.
2. Dann das Tomatenpüree in einen großen Topf geben und die gehackten Äpfel mit Schale und ohne Kerngehäuse dazugeben.
3. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen, hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Als nächstes die Karotten waschen, schälen, nicht ganz grob, aber nicht fein hacken, nicht zu Brei verarbeiten. In die Pfanne geben.
5. Sobald es kocht, 1 Stunde kochen lassen. Dann Öl, Salz, Zucker, Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
6. Anschließend die Adjika in sterile Gläser füllen und verschließen.
7. Es besteht keine Notwendigkeit, geschlossene Gläser zu sterilisieren.
8. In einer Speisekammer aufbewahren.

Adjika ist ideal für gekochten Reis, Buchweizenbrei und Kartoffeln in jeder Form.

Ein sehr gutes Rezept für Sie ist Adjika mit Äpfeln. Nach unserem Rezept ergibt gekochtes Adjika mit Äpfeln für den Winter eine dicke Soße. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Adjika-Rezept etwas scharfen Pfeffer hinzufügen, dieser sollte dann gleichzeitig mit dem Knoblauch hinzugefügt werden. Um große Mengen geschälten und zubereiteten Gemüses zu zerkleinern, ist es praktisch, eine Küchenmaschine zu verwenden, die die ganze Arbeit schnell erledigt. Rezept für Adjika für den Winter mit Äpfeln 5 aus 1 Bewertungen Adjika mit Äpfeln für den Winter Drucken Zubereitungszeit Kochzeit 1 Stunde 29 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 29 Minuten

Und Äpfel, die hervorragend zu Hauptgerichten passen. Sie können es mit den einfachen Rezepten zubereiten, die wir für diesen Artikel ausgewählt haben.

Adjika mit Antonovka-Äpfeln

Aus verfügbaren Zutaten wird eine schmackhafte Ergänzung zu Fleisch, Fisch und Pasta zubereitet. Du wirst brauchen:

• Tomaten - 2,5 Kilogramm.
• Karotten - 2 kg.
• Paprika - Kilogramm.
• Äpfel - ein kg.
• Knoblauch - 300 Gramm.
• Peperoni – vier Stück.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 300 ml.
• Salz und Zucker nach Wunsch.

Adjika mit Antonovka und Paprika wird nach diesem Rezept zubereitet:

1. Die Tomaten in kochendes Wasser geben und die Haut entfernen.
2. Anschließend durch einen Fleischwolf geben und das fertige Püree bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
3. Die geschälten Äpfel und Karotten ebenfalls mit einem Fleischwolf zerkleinern. Geben Sie die Zutaten zu den Tomaten in die Pfanne und kochen Sie alles zusammen eine halbe Stunde lang.
4. Gehackte Paprika (süß und bitter) und Knoblauch für weitere 30 Minuten zum restlichen Gemüse geben.
5. Zum Schluss Pflanzenöl in die Pfanne gießen, Salz und Zucker hinzufügen.

Geben Sie den fertigen Snack in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Adjika mit Äpfeln

Diese originelle Vorspeise eignet sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Tische. Dafür benötigen Sie:

• Zwei Kilogramm Tomaten.
• Ein Kilogramm Äpfel.
• Je ein kg Karotten und Paprika.
• 100 Gramm Paprika.
• 200 Gramm Knoblauch.
• Ein halbes Glas Zucker.
• 100 Gramm Salz.
• Essig 9% - 200 ml.
• Ein Glas Pflanzenöl.

Wie bereitet man Adjika mit Antonovka zu? Lesen Sie das Rezept unten:

1. Die Karotten schälen und waschen.
2. Schneiden Sie die Schwänze der Peperoni ab. Tragen Sie Handschuhe, um Verletzungen Ihrer Hände zu vermeiden.
3. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch.
4. Die Paprika schälen und die Stiele entfernen.
5. Waschen Sie die Tomaten, übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser und schälen Sie sie dann.
6. Alle vorbereiteten Produkte mit einem Fleischwolf zerkleinern und in einen Topf geben.
7. eine halbe Stunde nachdem es kocht.
8. Fügen Sie Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzu. Kochen Sie das Gericht weitere zehn Minuten.
9. Gläser und Deckel mit Backpulver waschen und sterilisieren.

Den heißen Snack in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie das Geschirr anschließend um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Wenn die Adjika abgekühlt ist, bewahren Sie sie an einem geeigneten Ort auf.

Adjika Zucchini-Apfel

Dieses Mal schlagen wir vor, ein köstliches Gericht ohne Tomaten zuzubereiten. Zutaten:

• Zucchini – fünf Kilogramm.
• Äpfel - ein kg.
• Paprika und Karotten – jeweils ein Kilogramm.
• Rote Paprika - 200 Gramm.
• Pflanzenöl - 500 ml.
• Essig - 125 ml.
• Zucker - 200 Gramm.
• Salz - 100 gr.

Zucchini-Adjika mit Antonovka wird wie folgt zubereitet:

1. Alle angegebenen Gemüse- und Obstsorten waschen und schälen. Wenn Sie einen zu scharfen Snack nicht mögen, reduzieren Sie die Menge der scharfen Paprika.
2. Geben Sie das Essen durch einen elektrischen Fleischwolf. Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker, Essig, Salz und Pflanzenöl hinzu.
3. Adjika in einem großen Topf zwei Stunden lang kochen. Anschließend den fertigen Snack in saubere Gläser füllen. Geben Sie in jeden Behälter einen weiteren Löffel Essig.

Rollen Sie die Adjika auf und bewahren Sie sie bis zum Winter auf.

Adjika mit Zwiebeln und Antonovka

Wenn Sie Glück haben und eine große Apfelernte gesammelt haben, dann bereiten Sie daraus einen duftenden und schönen Snack zu. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• Ein Kilogramm Paprika.
• Eineinhalb kg Tomaten.
• 500 Gramm Äpfel.
• Ein Kilogramm Zwiebeln.
• Drei Schoten scharfe Paprika.
• 800 Gramm Karotten.
• 200 Gramm Zucker.
• 200 ml Sonnenblumenöl.
• Drei Esslöffel Salz.
• 250 Gramm Knoblauch.
• 200 ml Essig.

Adjika mit Antonovka für den Winter wird wie folgt zubereitet:

1. Verarbeiten Sie alle vorbereiteten Produkte und mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf.
2. In eine geeignete Pfanne geben, Kristallzucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Adjika eineinhalb Stunden kochen.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Essig zu Gemüse und Obst hinzu. Alles zusammen noch eine Viertelstunde kochen lassen.

Geben Sie den Snack in eine saubere Schüssel und rollen Sie ihn auf. Ab der angegebenen Produktmenge erhalten Sie Vier-Liter-Gläser.

Apfel-Adjika

Wir bereiten dieses Gericht nach einem alten lettischen Rezept zu. Sie werden sicherlich die originelle Geschmackskombination genießen. Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• Apfel - 700 gr.
• Knoblauch - 70 gr.
• Wurzelsellerie - 135 gr.
• Zucker - 30 gr.
• Salz - 20 gr.
• Süßer Paprika - 4 gr.
• Gekreidete Chilischote – 2 gr.
• Pfeffer - ein Bund.

Adjika mit Antonovka wird wie folgt zubereitet:

1. Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie ihre Kerne. Das Fruchtfleisch fein hacken.
2. Füllen Sie die Mischung mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Das Gericht köcheln lassen, bis die Früchte weich werden.
3. Geschälter Sellerie und Knoblauch sowie gewaschene Petersilie durch einen Fleischwolf geben.
4. Die Zutaten vermischen und zehn Minuten kochen lassen.
5. Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen und Adjika eine weitere Minute kochen lassen.

Die Vorspeise abkühlen lassen, in eine Vase stellen und servieren.

Ossetische Adjika

Diese vielseitige, helle Vorspeise passt zu buchstäblich jedem Gericht. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen und überraschen Sie Ihre Gäste mit seinem originellen Geschmack. Benötigte Zutaten:

• Tomaten und Äpfel – jeweils ein Kilogramm.
• Knoblauch - 200 Gramm.
• Paprika - 300 gr.
• Chili - 100 gr.
• Ein großer Bund frischer Kräuter.
• Salz – zwei Esslöffel.

Wie bereitet man Adjika mit Antonovka zu? Das Rezept ist ganz einfach:

1. Die Paprika (Süß- und Chili) halbieren und die Kerne entfernen.
2. Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
3. Vorbereitetes Gemüse und Obst, geschälten Knoblauch und Kräuter verdrehen.
4. Fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie die resultierende Masse um und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen.

Geben Sie die Adjika in trockene, sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese mit Deckeln und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Adjika aus Äpfeln und Kürbis

Hier ist eine weitere Möglichkeit, eine Vorspeise aus Antonovka und verschiedenen Gemüsesorten zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kürbis - 500 Gramm.
• Apfel - 150 gr.
• Paprika - 170 gr.
• Zwiebeln - 130 gr.
• Knoblauch – fünf Zehen.
• Oregano – 15 Gramm.
• Olivenöl - 30 ml.
• Salz - ein Teelöffel.
• Je ein gestrichener Teelöffel Estragon, gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian und Rosmarin.
• Zitrone - 150 Gramm.
• Chilischote – zwei Stück.

Adjika mit Antonovka und Kürbis wird wie folgt zubereitet:

1. Gemüse und Obst schälen.
2. Paprika, Zwiebel, Apfel und Kürbis in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
3. Knoblauch, Zitrone und Oregano in einer Mixerschüssel zermahlen. Fügen Sie Gewürze und Pflanzenöl hinzu.
4. Den gebackenen Kürbis auf ein Käsetuch legen und ausdrücken.
5. Äpfel und Paprika schälen, das Fruchtfleisch hacken und mit dem Kürbis vermischen.
6. Gemüse und Obst in einem Mixer zerkleinern und anschließend mit dem Dressing vermischen.

Fertiges Adjika kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Adjika mit Ketchup

Mit einem einfachen Rezept können Sie schnell einen originellen Snack zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Dafür müssen Sie jedoch folgende Produkte kaufen:

• Rote Paprika – ein Kilogramm.
• Eine scharfe Paprika.
• Zwei große Äpfel.
• Vier Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel Ketchup.
• Je ein Esslöffel Essig, Zucker und Salz.

1. Schälen Sie Gemüse und Obst von Schalen und Kernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Scrollen Sie die vorbereiteten Produkte durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.
3. Fügen Sie Salz, Essig und Zucker hinzu.
4. Rühren Sie die Adjika um und bringen Sie sie sofort auf den Tisch.

Wir hoffen, dass Sie die Rezepte für einen originellen würzigen Snack aus Gemüse und Äpfeln nützlich finden. Adjika mit Antonovka ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Gemüsegerichten, die auch am Feiertagstisch sicher serviert werden kann.

Adjika ist eine hervorragende Vitaminergänzung für Fleisch, Getreide und Gemüse.

Dieses Gericht ist in vielen Ländern beliebt, da es durch seinen Geschmack eine pikante Note verleiht. Adjika kann bei der Zubereitung einiger erster Gänge verwendet werden.

Adjika mit Äpfeln für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Bei dieser Soße handelt es sich um ein abchasisches Gewürz, das ursprünglich aus Paprika, Knoblauch und verschiedenen Kräutern hergestellt wurde. Doch im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte für die Zubereitung dieser Soße verändert und zu anderen leckeren und herzhaften Gewürzen entwickelt.

Adjika wird auf der Basis von Gemüse wie Tomaten, Paprika, Äpfeln und Karotten zubereitet. Außerdem werden verschiedene Kräuter hinzugefügt, am häufigsten Petersilie, Dill, Basilikum und andere, die ihm Schärfe und Pikantheit verleihen.

Äpfel müssen fest, saftig und sauer sein, idealerweise Antonovka. Weiche und süße Apfelsorten sind für Adjika nicht geeignet.

Um Adjika zuzubereiten, müssen Sie also alle Zutaten in einem Fleischwolf mahlen – auf keinen Fall müssen Sie auf das Kochen mit einem Mixer zurückgreifen. Dadurch wird der angenehme Geschmack kleiner Gemüse- und Kräuterklumpen beeinträchtigt. Adjika ist kein Adjika mehr, wenn das gesamte Gemüse püriert ist. Die Soße muss über dem Feuer zubereitet und dann zum Essen verwendet oder für den Winter verschlossen werden.

Rezept 1: Adjika mit Äpfeln für den Winter (beliebt)

Dieses Rezept ist bei Hausfrauen beliebt, da es einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.

Benötigte Zutaten:

• Tomaten – zwei kg;
• 1 kg Paprika, besser rot verwenden, damit er zur Hauptfarbe der Soße passt;
• Äpfel mit süß-saurem Geschmack – 500 g;
• Es gibt so viele Karotten wie Äpfel;
• 100 g scharfe Paprika, diese Zutat müssen Sie vorsichtig hinzufügen, wenn Sie keinen sehr scharfen Geschmack mögen;
• Knoblauch – 200 g, wenn Sie mehr Pikantheit wünschen, können Sie mehr hinzufügen;
• Sonnenblumenöl – ein Glas;
• Schwarzer Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse muss geschält werden. Es ist besser, Äpfel und Tomaten zu schälen, damit sich kein Fruchtfleisch in der Soße befindet.

Alle Zutaten zermahlen und Sonnenblumenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Anschließend alles in einen Topf geben und unter Rühren 2,5 Stunden kochen lassen.

Nach dem Garen müssen Sie es in sterilisierten Gläsern aufrollen oder einfach auslegen und mit einem Nylondeckel verschließen.

Aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 6 Dosen à 0,5 Liter.

Rezept 2: Instant-Winter-Adjika mit Äpfeln

Die nächste Möglichkeit, Adjika mit Äpfeln für den Winter zuzubereiten, ist ein Glücksfall für vielbeschäftigte Hausfrauen, da sie viel schneller kocht.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel, Karotten und Paprika – jeweils ein Kilogramm;
• Tomaten – 3 kg erforderlich;
• Peperoni (Capsicum) – 1-2 Stück, je nach gewünschter Schärfe;
• Knoblauch – etwa 200 g;
• Salz – ein Esslöffel;
• Zucker und Essig – jeweils zwei Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - ein Glas.

Kochmethode:

Um eine so schnelle Adjika zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Auch anderes Gemüse – Karotten und Paprika – muss geschält werden, besser ist es, die Tomaten zu schälen.

Alle vorbereiteten Zutaten müssen durch einen Fleischwolf oder eine Reibe gegeben werden. Anschließend die Gemüsemischung in einen Topf geben und 40-45 Minuten köcheln lassen. Danach alle oben genannten Gewürze hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch hinzufügen. Es ist besser, es 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu Adjika mit Äpfeln für den Winter hinzuzufügen, damit das Aroma des Knoblauchs nicht verdunstet und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verloren gehen. Danach sollte die Soße in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Dadurch dauert die Zubereitung nur 1 Stunde, sodass vielbeschäftigte Hausfrauen die minimale Zeit optimal nutzen können.

Rezept 3: Adjika mit Äpfeln, sauer und scharf

Dieses Rezept zum Würzen von ersten Gängen und Fleisch ist für alle geeignet, die einen reichhaltigen, würzigen Geschmack lieben. Darüber hinaus hat diese Adjika eine saure Note und passt daher gut zu trockenen Geflügelgerichten.

Benötigte Zutaten:

• Äpfel - ein Kilogramm, besser ist es, wenn sie nicht süß, sondern sauer sind;
• Gemüsepaprika und Karotten – jeweils ein kg;
• Tomaten - drei kg;
• Knoblauch – 200 g;
• Essig, Zucker, Pflanzenöl – je ein Glas;
• Paprika – 2-3 Stück;
• Salz – 5 Esslöffel.

Kochmethode:

Bereiten Sie Gemüse durch Mahlen oder Hacken für die Verarbeitung vor.

Die Gemüsemischung in einen Topf geben und 45–50 Minuten köcheln lassen. Danach müssen Sie Gewürze hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Wie im vorherigen Rezept muss Knoblauch fast am Ende der Zubereitung von Adjika mit Äpfeln für den Winter hinzugefügt werden. Die Mischung mit Knoblauch sollte gründlich vermischt werden, damit alle Zutaten mit dem Aroma gesättigt sind.

Nach dem Hinzufügen des Knoblauchs weitere 5 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

Rezept 4: Adjika mit Äpfeln für den Winter mit Pfeffer ohne Konservierung

Ein modifiziertes Adjika-Rezept ohne Tomaten, aber mit Äpfeln stammt aus Moldawien. Aus den aufgeführten Zutaten erhalten Sie 5 Liter Gewürz.

Benötigte Zutaten:

• Paprika – drei kg;
• Peperoni – 0,5 kg;
• Karotten und Äpfel, rot oder grün – je 0,5 kg;
• Sonnenblumenöl – 0,5 l
• Dieses Rezept erfordert viel Knoblauch – 0,5 kg;
• Zucker – ein Esslöffel;
• Salz – nach Geschmack hinzugefügt;
• Ein Bund Koriander oder Petersilie.

Kochmethode:

Um eine solche Adjika zuzubereiten, benötigen Sie etwa 2 Stunden Freizeit.

Es ist notwendig, das gesamte Gemüse für die Verarbeitung vorzubereiten – waschen und schälen.

Zwei Paprikasorten müssen in einem Fleischwolf gehackt werden, Karotten und Äpfel sollten gerieben werden, dann sollte der Knoblauch geschnitten oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden.

Gehackte Kräuter hinzufügen.

Diese Mischung muss nicht geköchelt werden.

Es sollte gründlich gemischt, in Gläser verteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept 5: Adjika mit Äpfeln für den Winter mit Kräutern kochen

Durch die Zugabe von viel Grün erhält dieses Rezept einen besonders pikanten Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Paprika – 0,5 kg;
• Tomaten – ein kg;
• Karotten – zwei Stück;
• Peperoni – drei Stück;
• Ein Apfel;
• Ein Bund Basilikum und Koriander;
• Knoblauch – ein mittlerer Kopf;
• Salz – ein Teelöffel;
• Zucker – 2 EL;
• Essig 5 % – 2 EL;
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochmethode:

Alle Gemüse und Äpfel vorbereiten – waschen und schälen. Tomaten müssen nicht geschält werden, wenn sie im Mixer verarbeitet werden. Die restlichen Zutaten können gerieben oder in einem Fleischwolf zerkleinert werden.

Die Gemüsemischung in die Pfanne geben und nach dem Kochen 40 Minuten köcheln lassen.

Dann fügen Sie fein gehackte Kräuter und Knoblauch sowie Gewürze hinzu.

Ganz zum Schluss müssen Sie Essig hinzufügen und auf die Gläser verteilen.

Sie müssen vor dem Befüllen der Gläser sterilisiert werden.

Rezept 6: Würziges Adjika mit Äpfeln für den Winter

Die Zutaten für würziges Adjika mit Äpfeln für den Winter haben etwas mit früheren Rezepten gemeinsam. Sie sind jedoch in einem anderen Verhältnis enthalten, was es würzig und anders als andere Rezepte macht.

Benötigte Zutaten:

• Gemüsepaprika, Karotten, Äpfel – bereiten Sie 1 Kilogramm all dieser Zutaten vor;
• Tomaten – 2,5 kg;
• Peperoni – fünf Schoten;
• Knoblauch – 6-8 Köpfe;
• Petersilie und Dill – je 15 g;
• Sonnenblumenöl – ein Glas;
• Salz – etwa 35 g (das sind bis zu 2 Esslöffel);
• Zucker – zwei Drittel eines Glases.

Kochmethode:

Bereiten Sie das Grün vor – reißen Sie die Blätter von den Stäbchen ab, bereiten Sie den Knoblauch vor und legen Sie ihn separat zusammen mit dem Grün. Die rote Paprika muss gewaschen und der Stiel abgeschnitten werden, die Kerne müssen jedoch nicht entfernt werden. Paprika, Tomaten und Karotten schälen und das Innere entfernen. Es ist auch besser, die Äpfel zu schälen.

Gemüse, Äpfel und Gewürze mischen, in einen Topf geben und 1 Stunde köcheln lassen.

Machen Sie eine Mischung aus grünem Knoblauch und rotem Pfeffer. Diese Zutaten müssen in der beschriebenen Reihenfolge in einem Fleischwolf zerkleinert werden.

Nachdem Sie die Adjika eine Stunde lang gedünstet haben, fügen Sie Salz, Butter und Zucker hinzu. Wenn das Gewürz kocht, schalten Sie die Hitze aus.

Nach dem Ende des Schmorens müssen Sie eine separate Mischung aus Kräutern, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.

Gründlich vermischen und aufrollen.

Rezept 7: Adjika aus grünen Äpfeln für den Winter mit Zwiebeln

Achten Sie darauf, in diesem Rezept nur grüne Äpfel zu verwenden. Zusammen mit Zwiebeln und Paprika ergibt sich ein raffinierter, unaufdringlich-würziger Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Grüne Äpfel, Karotten, Paprika, Zwiebeln – bereiten Sie die Zutaten pro Kilogramm zu;
• Tomaten – 2,5 kg;
• Peperoni – 2 Schoten;
• Knoblauch und Pflanzenöl – je 200 g;
• Zucker – 100 g;
• Salz – je nach Geschmack hinzufügen.

Kochmethode:

Schälen Sie die Äpfel nur von den Kernen, die grüne Schale sollte daran verbleiben.

Von überschüssiger Schale und Eingeweiden geschältes Gemüse wird durch einen Fleischwolf gegeben.

Kochen Sie die vorbereitete Mischung 45-50 Minuten lang.

Nachdem das Gemüse gedünstet ist, müssen Sie rote Paprika, gehackten Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen.

Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, lassen Sie die Adjika weitere 10 Minuten köcheln.

Dann müssen Sie die Adjika mit Äpfeln in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 8: Adjika mit Äpfeln für den Winter mit Wein

Das Rezept für dieses Gewürz ist nicht sehr verbreitet, obwohl die Soße sehr gesund und lecker ist. Die Zubereitung dieser Adjika unterscheidet sich geringfügig von allen anderen Rezepten.

Benötigte Zutaten:

• Rotwein – ein Glas;
• Mittelgroße Tomaten – 8-10 Stück;
• Grüne Äpfel – vier Stück;
• Rote große Paprika – 1 Stück;
• Frische Peperoni – ein Stück;
• Chilisauce – 1 Teelöffel;
• Zucker – nach Geschmack hinzufügen, etwa 1 Tasse;
• Salz – 2 Esslöffel (nach Geschmack hinzufügen).

Kochmethode:

Äpfel müssen von der Schale und der Mitte geschält werden. Sie müssen in Stücke geschnitten, in eine Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt und mit Wein übergossen werden. Die Äpfel sollten vollständig bedeckt sein, aber es ist besser, es nicht mit Wein zu übertreiben, da sich sonst der Geschmack von Adjika verändert. Legen Sie die überzogenen Früchte 5 Minuten lang auf das Feuer, damit sie den Wein aufnehmen und weich werden.

Das restliche Gemüse vorbereiten – waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden.

Nachdem die Äpfel gekocht sind, können sie mit einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gegeben werden. Sie sollten zu einem nicht flüssigen Püree werden.

Dann müssen Sie alle Zutaten mischen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, ganz zum Schluss Chilisauce und rote Paprika hinzufügen.

Nach dem Entfernen vom Herd sollte die Mischung 10 Minuten lang ziehen gelassen werden.

Anschließend können Sie es in Gläser verteilen oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Adjika-Rezept eignet sich perfekt für Fleischgerichte, Ratatouille, Salate und sogar Sandwiches.

Rezept 9: Georgisches Rezept für Adjika mit Äpfeln für den Winter

Diese Adjika ist aufgrund des Gehalts an rein georgischen Kräutern einzigartig. Sie verleihen der Sauce ihre südländischen Nuancen und ihren pikanten Geschmack.

Benötigte Zutaten:

• Karotten – drei Stück;
• Tomaten – 1 kg;
• Paprika – fünf Stück;
• Saure grüne Äpfel – drei Stück;
• Sonnenblumenöl – ein halbes Glas;
• Knoblauch – ein Kopf;
• Peperoni – 1-2 Schoten;
• Koriander – ein halber Bund;
• Estragon – ein Teelöffel;
• Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Kochmethode:

Die Sauce für dieses Rezept wird fast auf die gleiche Weise zubereitet wie frühere Adjika-Rezepte.

Entfernen Sie Schalen und Kerngehäuse von allen Gemüsesorten und Äpfeln. Fein hacken oder mahlen.

Den Knoblauch hacken. Wenn Sie einen pikanteren Geschmack erzielen möchten, können Sie die Knoblauchmenge erhöhen.

Alle gehackten Zutaten in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.

Nach diesem Rezept kann Adjika nicht aufgerollt, sondern bis zum Winter in den Kühlschrank (Keller) gestellt werden.

Rezept 10: Adjika mit Äpfeln und Pflaumen für den Winter

Glauben Sie, dass es unmöglich ist, aus Früchten ein köstliches, würziges Gewürz für Fleisch zuzubereiten? Sie irren sich also sehr! Das folgende Rezept ist ein Beweis dafür.

Benötigte Zutaten:

• Frische Pflaumen – 2 kg;
• Tomaten – 1 kg;
• Grüne Äpfel – 500 g;
• Peperoni – eine Schote;
• Bulgarische Paprika und Zwiebeln – 500 g;
• Knoblauch – 500 g;
• Salz und Zucker – jeweils eineinhalb Gläser.

Kochmethode:

Die Pflaumen müssen gekocht und dann durch ein Sieb oder Sieb gerieben werden.

Alle Gemüse vorbereiten: schälen, Kerngehäuse entfernen. Es ist besser, die Haut von der Tomate zu entfernen.

Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Paprika und Äpfel in einem Fleischwolf zerkleinern. Die resultierende Mischung muss zu den Pflaumen hinzugefügt werden.

Adjika muss 2 Stunden lang bei schwacher Hitze gekocht werden, wobei man daran denken sollte, umzurühren.

Dann gehackten Knoblauch sowie Salz und Zucker hinzufügen.

Die fertige Zutatenmischung weitere 40 Minuten kochen lassen.

Anschließend in Gläser verteilen und aufrollen.

Sie erhalten eine sehr ungewöhnliche süß-würzige Adjika.

Damit überschüssiges Wasser verdunsten kann, ist es besser, Adjika während des Schmorens für den Winter nicht mit Äpfeln zu bedecken. Dann wird die Mischung reichhaltig und dick.

Ein kühler Ort zum Aufbewahren der Sauce trägt dazu bei, dass das Produkt natürlich bleibt, ohne Schimmel oder hervortretende Deckel. Auch wenn die Adjika ein wenig gefriert, verändert sie ihren Geschmack nicht.