Вкусни коктейли с алкохол. Рецепти за приготвяне на коктейли с алкохол

Удивителното разнообразие от ликьори и битери, както и основните акценти, използвани при производството им, прави този алкохол един от най-популярните като основа за коктейли. Има много различни видове напитки, които се основават или на нискоалкохолен дестилат, или на тинктура със смес от няколко алкохола. Вкусовата палитра на такива коктейли варира от тръпчив, почти горчив до сладко-сладък нюанс. Всеки ценител ще може да избере своята напитка и дори да създаде собствена рецепта. Достатъчно е да имате съставките, шейкър, блендер и лед, за да създадете напълно нов коктейл. Ликьорът ще придаде на напитката индивидуален вкус и характер.

ликьор Аперол

Коктейлите с алкохол могат условно да бъдат групирани според имената на горчивите вещества, които са станали основата на напитката. Ликьорът "Aperol" е известен в Италия като цитрусов аперитив и доста често се конкурира с друга популярна нискоалкохолна напитка - "Limoncello". Около две дузини коктейли са създадени на базата на Aperol, от тръпчивия и силен Aperol on the Rocks до нежния Sour. Най-популярният коктейл на базата на италиански ликьор обаче е Spritz, който се появява през 20 век в провинция Венето. За да приготвите такава напитка, ще ви трябва: 100 милилитра алкохол, 150 мл сухо пенливо вино, 50 мл сода, за предпочитане с цитрусов вкус, резен портокал и лед. Смесете алкохола в шейкър, изсипете в чаша за вино, след това добавете сода и резен портокал. Можете да украсите напитката с тях. Коктейлът се сервира охладен.

По-щадяща версия

С ликьор Аперол можете да направите и някои домашни коктейли. Например, споменатата по-горе кисела включва следните компоненти: 25 ml лимонов или портокалов сок, 50 ml алкохол, яйчен белтък, захар, 15 ml сироп и парче грейпфрут. В шейкър смесете алкохола със сока и сиропа и разбийте протеина със захарта в блендер. Напитката се сервира и охладена в чаша за мартини с резен грейпфрут. След като напитката е изпита, трябва да се изстиска в устата сок от грейпфрут. Можете също така да направите коктейл на базата на ликьор Aperol със сода. Пропорциите ще бъдат 40 и 40 алкохол и сода. Напитката се сервира с лед и резен портокал.

Carolans Irish Cream

Доста силен (17% алкохол) и много сладък ликьор Carolans Irish Cream служи като основа за няколко дузини коктейли, които се основават на аромати на кафе или шоколад. Най-популярният "Chocolatini" е известен със своята висока якост, съчетана с деликатен вкус на шоколад и ванилия. За да го приготвите, ще ви трябват 45 ml Carolans Irish Cream, 15 ml ликьор Crème de Cacao (всяка нискоалкохолна напитка на шоколадова основа е подходяща) и 15 ml водка SKYY, също лед и черен шоколад. Съставът от ликьори и водка се смесва старателно в шейкър, след което се добавя лед. Напитката се сервира охладена в чаша за мартини, поръсена отгоре с настърган шоколад.

По-нежен вариант на коктейла, който момичетата просто обожават, се нарича просто "Frappe". За да приготвите такава напитка, ще ви трябва чаша еспресо, 45 мл алкохол, бита сметана, 60 мл мляко, шоколадов сироп и 2 топки ванилов сладолед. Всички съставки се изсипват в блендер, след което трябва да разбиете сметаната - и напитката може да се сервира. Краищата на дълбока чаша за сладолед трябва да се потопят в сироп, след което напитката се излива, гарнира се с бита сметана и се поръсва с шоколад.

"Космополитен"

Има няколко коктейла, които отдавна са спечелили собствената си репутация и дори са успели да "участват" в киното като постоянен спътник на главния герой или героиня. Една такава напитка е Cosmopolitan. Приготвянето му е съвсем просто, ако спазвате всички изисквания и не заменяте съставките. На първо място, трябва да вземете шейкър Boston, който е малко по-различен от обичайния. След това коктейлът ще изисква: 10 ml ликьор Cointreau, 10 ml лимонов сок, 30 ml сок от червена боровинка и 50 ml всеки отлежал коняк. Смесете всички съставки в шейкър и сервирайте в чаша за мартини.

"Б-52"

Може би няма друг коктейл в света, който да е толкова популярен сред младите хора като B-52. Има няколко теории за това кой е авторът на оригиналната напитка, като компонентите също варират. Едно нещо остава непроменено - коктейлът се прави с алкохол и се сервира изгарящ. Съставът на напитката включва три ликьора: Baileys, Amaretto и всяко кафе. С помощта на чаена лъжичка барманът налива кафе ликьор във висока чаша първо, след Baileys и едва в края на Amaretto. След това с помощта на клечка за зъби напитката се подпалва и се пие вече горяща. Понякога е позволено да замените кафето и ликьора Baileys с обичайните Sheridans. Този вариант на класическия алкохолен коктейл с алкохол е по-мек и идеален за момичета.

"Маргарита"

От 1936 до 1948 г. се появяват няколко рецепти за класическата Маргарита наведнъж, чийто вкус варира от наситен лимон до почти сладка ванилия. В момента най-често в сърцето на "Маргарита" са ликьор и текила Blanco. Съставките, включително лимоновия сок, трябва да се смесят в шейкър и да се изсипят в чаша за мартини, чиито ръбове предварително са били натрити със сок от лайм и потопени в сол. Напитката трябва да се сервира студена. Текилата почти винаги остава в рецептата с всяка версия на Маргарита, но алкохолът се променя. В рецептата има място и за Carolans, и за Aperol, и дори за Limoncello. Често автентичен коктейл се приготвя с ликьор Cointreau.

Има много рецепти за коктейли с алкохол. За начинаещ барман се препоръчва да се концентрира само върху няколко класически варианта и ликьори за тях. Много по-късно подобни съставки могат да бъдат заменени в търсене на по-интересен вкус.

Ликьорите са сладки алкохолни напитки. В чист вид те рядко се консумират, тъй като вкусът на повечето е твърде сладък. Но ликьорите са идеални за приготвяне на коктейли.

Цялото разнообразие от коктейли с алкохол може да бъде разделено на две групи:

• напитки, при които алкохолът действа като ароматизираща добавка;
• коктейли, в които алкохолът действа като основна съставка.

Първата група коктейли може да се сервира като аперитив, а втората група може да се сервира като добавка към десерт или като дижестив към кафе или чай.

За приготвяне на коктейли у дома е удобно да използвате шейкър. Или можете да смесите съставките в купата, в която планирате да сервирате коктейла на масата.

• Тесни високи или ниски широки очила или широки конусовидни очила. Напитката се сервира с коктейлна туба.
• По-силните видове коктейли могат да се сервират в дебелостенни чаши за алкохол.

Коктейл с текила, ликьор и сок от лайм "Маргарита"

Добре познатият коктейл Маргарита се приготвя от текила, ликьор и сок от лайм.

• 50 мл сребърна текила;
• 25 мл портокалов ликьор;
• 10 ml захарен сироп;
• 2 гр. сол;
• 70 гр. вар;
• 200 гр. ледени кубчета.

В шейкър смесете текила, ликьор, сок от лайм, захарен сироп и лед. Всичко се разбърква добре. Намокрете чашата със сок от лайм и я потопете в сол, за да образувате ръб от сол. Изсипете коктейла от шейкъра в подготвената чаша, украсете с резен лайм.

Коктейл с ликьор Baileys B-52

Приготвя се сладък коктейл с ликьор Baileys и още два вида ликьори - портокалов и кафе. Този коктейл изглежда много красив, тъй като слоевете не се смесват. Но за да успеете, трябва да имате известен опит. Слоевете не се смесват поради различното специфично тегло, което се осигурява от различното съдържание на захар в ликьорите.

• 20 ml кафе ликьор;
• 20 ml крем ликьор Baileys;
• 20 мл кафе ликьор.

По-добре е да приготвите алкохол в тясна висока чаша, тогава слоевете ще бъдат по-високи и коктейлът ще изглежда грандиозно. Първо в чаша се налива ликьор от кафе, тъй като е най-сладък и съответно най-тежък.

След това трябва да добавите крем ликьор. За да предотвратите смесването на слоевете, трябва да изсипете по острието на тесен нож или по дръжката на коктейлна лъжица. Изсипете третия слой портокалов ликьор и нашият коктейл е готов.

Коктейл с ягодов крем ликьор

Тази версия на кремообразния коктейл от ликьор със сигурност ще се хареса на дамите, има много деликатен вкус.

• 30 мл лек ром;
• 20 мл ягодов сироп;
• 20 ml карамелен сироп;
• 40 ml крем ликьор;
• 40 ml сметана;
• 3-4 ягоди;
• 160 гр. натрошен лед.

Приготвянето на коктейл е възможно най-просто. Необходимо е да излеете ром в шейкър, двата вида сироп, ликьор и сметана, добавете натрошен лед. Разбъркайте много добре. Изсипете готовата смес във висока чаша и украсете с ягоди.

Прочетете също: Кислородни коктейли у дома - свойства и 6 рецепти за готвене

Коктейл с ликьор Малибу "Кокосов рай"

Умерено силен коктейл с ликьор Malibu "Coconut Paradise" има деликатен млечен вкус.

• 20 мл коктейл Малибу;
• 10 ml лек ром;
• 100 ml мляко;
• 100 гр. кремообразен сладолед;
• резен ананас или нарязана на спирала портокалова кора.

Смесете леко разтопения сладолед в блендер, изсипете мляко, лек ром и кокосов коктейл Малибу. Разбиваме всичко до появата на пухкава пяна. Изсипете коктейла в чаша и украсете с резен ананас или портокалова кора.

Коктейл с кокосов ликьор "Coconut Cola"

Друг много прост освежаващ коктейл с кокосов ликьор, приготвя се много бързо.

• 50 ml кокосов ликьор;
• 150 ml кола;
• 150 гр. ледени кубчета;
• резен лимон или лайм за украса
• кокосови стърготини.

Напълнете чашата с лед, налейте кокосовия ликьор и долейте кола. Разбъркайте внимателно с коктейлна лъжица. Оваляйте резен лимон или лайм в коксови стърготини и използвайте този резен за украса на коктейл.

Коктейл със синьо Кюрасао "Трикольор"

Най-известната версия на коктейла Blue Curacao се нарича Синята лагуна. Но ние предлагаме друга рецепта - много ефективен трицветен коктейл.

• 20 мл водка;
• 20 ml сироп от нар (гренадин);
• 10 мл тежка сметана;
• 20 ml Blue Curacao.

Всички съставки за приготвяне на коктейл трябва да бъдат добре охладени. Изсипете ги в чаша, за да не се смесят канализацията. Ето защо трябва да действате внимателно, да наливате напитки върху острието на тънък нож.

Първо изсипете сиропа от нар в чашата, след това много внимателно изсипете ликьора, като внимавате слоевете да не се смесват. След това смесете водка със сметана и внимателно изсипете тази смес с горния слой. Ефектен трислоен коктейл е готов.

Коктейл с Cointreau "White Lady"

Cointreau е силен френски ликьор, приготвен от сладки портокали и портокали.

• 30 ml Cointreau;
• 20 ml лимонов сок;
• 40 мл джин.

Смесете добре всички съставки в шейкър, изсипете коктейла в чаша за мартини и сервирайте.

Коктейл с портокалов ликьор

Коктейлите с портокалов ликьор се отличават с деликатен аромат и вкус:

• 50 мл портокалов ликьор;
• 30 мл сок от червена боровинка;
• 20 ml лимонов сок;
• спирала от портокалова кора.

Смесете сока от лимон и червена боровинка с портокалов ликьор. Изсипете коктейла в чаша за мартини и украсете със спирала от портокалова кора.

съвет! За да приготвите спирала от портокалова кора, трябва да измиете добре портокала, след което да нарежете кората на тънко на лента в спирала.

Коктейл с ягодов ликьор "Освежаващ"

През лятото особено се препоръчва освежаващ коктейл с ягодов ликьор.

• 50 гр. ягоди;
• 20 мл ягодов ликьор;
• 20 мл сироп от нар;
• 30 гр. натрошен лед;
• 20 мл лек ром;
• 30 мл сок от лайм;
• 2 листа мента.

Измиваме ягодите и премахваме чашелистчетата. Поставяме плодовете в купа на блендер, на същото място поставяме измитите и ситно нарязани листа от мента, разбиваме всичко, докато се получи хомогенна маса.

Прочетете също: Кафе Marshmallow - 6 вкусни рецепти

Изсипете лек ром, ликьор, сироп от нар и сок от лайм в ягодово-ментово пюре, добавете натрошен лед. Разбийте всичко отново. Изсипете в охладена висока чаша. Можете да украсите с листенце мента и ягода.

Яйчен коктейл с шоколадов ликьор

Оригиналната версия на коктейла, която се приготвя с яйце и шоколадов ликьор.

• 50 ml шоколадов ликьор;
• 1 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица какао на прах;
• 1,5 супени лъжици захар;
• индийско орехче на върха на ножа;
• натрошен лед.

Разбийте яйцето в купа, добавете захарта и разбийте добре, докато стане светло и пухкаво. Разбийте по-добре с миксер, ще се получи по-бързо. След това трябва да добавите какао към яйчения крем и да разбъркате, докато бучките изчезнат.

Сварете млякото, изсипете врящото мляко на тънка струя в яйчената маса, без да спирате да разбивате. Когато цялото мляко се смеси с яйцето, изсипете шоколадовия ликьор в коктейла и добавете малка щипка индийско орехче.

Поставяме натрошен лед на дъното на чашите, изсипваме готовия коктейл отгоре. Отгоре поръсете с какао на прах.

Коктейл с бананов ликьор Dirty Banana

Този коктейл има име, което не звучи много апетитно на руски - „Мръсен банан“, но въпреки това напитката се оказва много вкусна и ароматна. Приготвя се с бананов ликьор и ликьори на базата на кафе и шоколад.

• 30 ml бананов ликьор;
• 30 ml шоколадов ликьор;
• 30 ml кафе ликьор;
• 100 гр. ванилов сладолед;
• 6 кубчета лед;
• настърган шоколад за украса.

Ледът трябва да се натроши на ситно и да се разбие със сладоледа. Когато масата стане хомогенна, в нея се изсипват три вида алкохол и отново се разбиват добре. Изсипете напитката във висока чаша, украсете с настърган шоколад.

Коктейл с шоколад и мента

Коктейлите с ментов ликьор имат свеж вкус. Ето една от рецептите, в които ментовият ликьор се допълва от шоколад.

• 20 мл ментов ликьор;
• 20 ml шоколадов ликьор;
• 60 ml мляко;
• натрошен лед.

Поставете фино натрошен лед в шейкър. Налейте мляко и два вида алкохол. Разбъркайте всичко добре и изсипете напитката във висока чаша.

Коктейл с кафе ликьор

Ободряващ коктейл с кафе ликьор, сервиран горещ.

• 2,5 чаши готово черно кафе;
• 0,5 чаши сметана (10-15%);
• 0,5 чаши кафеен ликьор;
• 0,25 чаши водка;
• бита сметана за украса.

Приготвяме кафе по ваш вкус. Може да се направи сладък или варен без захар. Готовото кафе прецеждаме, за да не попадне утайката от кафето в коктейла. В тенджера смесете кафе със сметана, добавете ликьор и водка. Слагаме тенджерата на огъня и я загряваме до горещо състояние, но не кипваме. Изсипете в дебелостенни стъклени чаши, гарнирайте с разбита сметана.

Смесените напитки, състоящи се от няколко съставки, се наричат ​​коктейли. Те са безалкохолни или съдържат алкохол. В тази статия ще разгледаме по-отблизо най-популярните рецепти за коктейли.

Разнообразие от алкохолни коктейли

Такива напитки могат да бъдат разделени на три основни групи:

• Аперитив. Съставът на коктейла включва силни напитки като уиски, джин или ром. Пийте напитката непосредствено преди хранене, за да увеличите апетита.
• Дижестив. Такива коктейли имат сладък или кисел вкус. Пият се директно по време на хранене или след него.
• Дълго питие. Тази категория включва освежаващи коктейли с лед. По правило те се сервират в големи чаши.

Но има редица напитки, които не принадлежат към нито една от тези групи. За приготвянето на алкохолни коктейли по-често се използват ром, уиски, джин, водка и текила. Но напитките на базата на бира и вино не са толкова чести.

Напоследък коктейлите с алкохол придобиха голяма популярност. Особено се харесаха на представителките на по-слабия пол. Можете да се поглезите с това не само в бар. Рецептите за коктейли с ликьор са толкова прости, че е лесно да ги направите сами у дома.

"ламбада"

Особеността на този коктейл е подчертаният вкус на кокос. За да го подготвите ще ви трябва:

• 60 мл кокосово мляко;
• 20 ml джин;
• 50 ml ликьор Blue Curacao;
• 3-4 парчета лед.

Всички съставки трябва да се смесят старателно в блендер, след което готовата напитка се изсипва в чаша и се украсява с череша. В резултат на това ще получите не твърде силна и в същото време охлаждаща напитка.

"Рай"

Като аперитив се сервира коктейл с ликьор. Необходими са само три съставки, за да го направите:

• 35 ml джин;
• 15 мл портокалов сок;
• 20 мл

Смесете всички съставки в шейкър с 2-3 кубчета лед. Напитката се прецежда и се налива в предварително охладена чаша за мартини. Гарнирайте с резен портокал или листа мента.

"Булдог"

Този коктейл с ликьор Амарето има ярък аромат на бадеми и подправки. Той включва следните компоненти:

• 10 ml шоколадов сироп;
• 35 мл алкохол;
• 120 мл нискомаслено прясно мляко;
• 1 топка мек сладолед.

Сиропът, ликьорът и млякото трябва да се разбият в блендер. След това изсипете получената смес в чаша, а отгоре сложете топка сладолед, която може да украсите с настърган шоколад.

"Син Хавай"

За да подготвите това ще ви трябва:

• 20 ml ром Bacardi;
• 60 ml сок от ананас;
• 30 ml лимонов сок;
• 20 ml Baileys или Malibu;
• 20 ml Blue Curacao;
• 2-3 кубчета лед.

В шейкър смесете сок от лимон и ананас, лед, ром и два вида алкохол. След това съдържанието се прецежда в чаша хайбол. Напитката се сервира на масата, гарнирана с резен портокал или ананас. За целта може да използвате и череша.

"Хирошима"

Това е не само вкусен, но и ефектен коктейл. За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:

• 20 ml абсент;
• 20 мл лека самбука;
• 10 ml ликьор Baileys;
• 5 ml гренадин.

Коктейлът е многопластов. Самбуката се изсипва на дъното на купчината. Следващият слой е ликьор Baileys. След това внимателно, за да не се смесят съставките, се излива абсент, върху който се добавя гренадин. В долната част на чашата се появява уникален ефект, на външен вид много подобен на гъба, която се появява по време на ядрен взрив.

"Рафаело"

Тази напитка ще се хареса на женската аудитория, тъй като много прилича на бонбони със същото име. Коктейлът съдържа:

• 15 ml ликьор Malibu;
• 15 ml ликьор Baileys;
• 15 ml ванилов сироп;
• 5 г кокосови стърготини (за украса);
• 200 г лед под формата на кубчета.

Поставете всички съставки в блендер с изключение на кокосовите стърготини. Разбийте добре, докато се получи хомогенна маса. Изсипете в охладена чаша и поръсете с кокосови стърготини. Райското удоволствие ще бъде осигурено.

"Секс на плажа"

"Sex on the Beach" е един от най-популярните коктейли с водка и алкохол в света. За да го подготвите, трябва да подготвите следните съставки:

• 40 мл качествена водка;
• 20 ml;
• 40 мл сок от портокал и червена боровинка;
• резени портокал или череша за украса на напитката.

Шейкърът се пълни с лед, след което се добавят всички останали съставки: водка, алкохол и сокове. Разклатете добре шейкъра, така че компонентите на коктейла да се смесят добре. Получената напитка се налива във висока хайбол чаша и се украсява с резен череша или портокал.

"Александър"

Това е един от най-добрите коктейли с джин и алкохол. Състои се от:

• 30 ml джин;
• 30 ml кафе ликьор;
• 30 ml сметана, масленост 33%;
• 2 г смляно индийско орехче;
• 200 г лед под формата на кубчета.

Приготвя се доста лесно. Всички съставки с изключение на индийското орехче се смесват в шейкър. Готовата напитка се налива в чаша за мартини и отгоре се поръсва със смлени ядки.

Това е само малка част от коктейлите, които се приготвят на базата на ликьори. Ако обичате да експериментирате с вкусове, трябва да опитате да направите една от рецептите по-горе, особено след като този процес е доста прост.

Светът на алкохолните напитки е истински океан, блещукащ от различни тонове, вкусове и аромати. Само ликьори от всички алкохолни продукти има стотици видове и разновидности. И тези приятни, сладки и нискоалкохолни напитки се произвеждат в почти всяка страна по света. Днес ликьорите се консумират не само в чист вид, но често се използват като една от съставките на добре познати коктейли, които могат да се опитат не само в барове, но и да се приготвят у дома.

Всички алкохолни коктейли могат да бъдат разделени на две основни категории: такива, при които алкохолът е допълнителен компонент, и такива, при които той служи като основа за приготвяне. Коктейли, в които алкохолът е една от съставките, често се сервират като аперитив, докато тези, в които алкохолът е основната съставка, се сервират като дижестив.

Коктейли с алкохол се приготвят в големи високи чаши или в шейкър и се сервират на масата в чаши на висок крак или ниски и широки чаши. Задължителен атрибут за пиене на напитка е коктейлна тръба.

Добре познатите прости рецепти за коктейли с алкохол са представени от следните опции:

Коктейл "Божествена".

Необходими компоненти:

• бяло - 25 ml;
• ликьор Мараскино - 25 мл;
• Син ликьор Curacao - 15 ml;
• Лимонов сок - 15 ml;
• Джин тоник - 20 мл;
• Лимон - 1 кръг;
• Коктейлна череша - 2-3 бр.;
• Мента - 1 стрък;
• Лед на кубчета - 3-5 бр.

Метод на готвене:

• Всички спиртни напитки и лимонов сок се смесват в шейкър с лед;
• Напитката се филтрира в чаша, където се добавя и джин с тоник;
• Ръбът на чашата е украсен с мента, череши на шиш, а кръгче лимон се поставя директно в напитката.

Коктейл "Италианско лято".

съставки:

• ликьор Amaro Siciliano - 20 ml;
• Джин - 20 мл;
• Партокалов резен - 1 бр.;
• Тоник - 50 мл;
• Лед на кубчета - 5-7 бр.

Технология на готвене:

• Джинът и алкохолът се смесват с лед в широка чаша;
• В напитката се поставя парче портокал и се добавя тоник, след което се разбърква старателно с бар лъжица;
• Сламка се спуска в чашата и се сервира на масата.

Коктейл "Дамски пръсти".

За да направите коктейл ще ви трябва:

• ликьор Baileys - 10 ml;
• Ликьор Тиа Мария - 10 мл;
• ликьор туака - 10 мл;
• Студено кафе - 40 ml;
• Бита сметана - 10гр.

Подготовката включва следните стъпки:

• Ликьорите се смесват в чаша за кафе и се добавя студено кафе;
• Напитката се гарнира с бита сметана;
• Сервира се в чаша върху чинийка с лъжичка за кафе.

Коктейл "Приятелство на народите".

За да направите коктейл, трябва:

• Амарето ликьор - 15 мл;
• Бананов ликьор - 15 ml;
• Шотландски - 15 ml;
• Бял вермут - 15 ml;
• Коктейлна череша - 1 бр.;
• Хранителни кубчета лед.

готвене:

• Всички съставки, с изключение на черешите, се смесват с лед в шейкър и се разклащат старателно;
• Напитката се филтрира в коктейлна чаша;
• Ръбът на чашата е украсен с коктейлна черешка.

Коктейл "Медуза".

Необходими съставки за готвене:

• ликьор Кюрасао - 10 мл;
• Ирландски крем ликьор - 10 мл;
• Ликьор "Sambuca Roman" - 10 ml;
• Ликьор от нар - ? ч.л

Метод на готвене:

• Слоеве ликьор Кюрасао, Самбука и Ирландски крем се изсипват в чаша за ликьор по протежение на острието на ножа, следвайки стриктна последователност;
• В средата на чашата се добавят няколко капки ликьор от нар;
• Напитката се пие изключително на една глътка.

Коктейл "Капитан Блъд".

Необходими съставки:

• Ликьор Di Saronno Original - 30 ml;
• Ром - 30 мл;
• Прасковен ликьор - 20 мл;
• Сок от червена боровинка - 30 ml;
• Портокалов сок - 10 мл;
• Лимон - 1 кръг;
• Коктейлна череша - 2-3 бр.;
• Грозде - 2-3 зрънца;
• Ледени кубчета.

готвене:

• Ромът, ликьорите и соковете се смесват с кубчета лед в шейкър;
• Няколко кубчета лед се поставят във висока коктейлна чаша и напитката се филтрира в нея от шейкър през фина цедка;
• Грозде, коктейлни череши се поставят директно в напитката, а ръбът на чашата е украсен с резен лимон;
• Сервира се на масата веднага след приготвянето, докато ледът се разтопи.

Коктейл "Б-52".

Необходими съставки за приготвяне на коктейл:

• Калуа ликьор - 20 мл;
• ликьор Baileys - 20 ml;
• ликьор Cointreau - 20 мл.

Технология на готвене:

• Ликьор Калуа се налива в чаша за ликьор;
• Върху острието на ножа изсипете следващия слой лице Бейлис;
• Горният слой, по същия начин, внимателно се изсипва в ликьора Cointreau;
• Чашата се поставя на масата, напитката се запалва и се сервира на госта;
• Пийте само когато е горещо.

Коктейл "Нежност".

съставки:

• ликьор от анасон - 10 ml;
• Кайсиев ликьор - 10 ml;
• ликьор Кюрасао - 10 мл;
• Водка - 30 мл;
• Лимонов сок - 1 ч.л.;
• Кайсия - 1 половина;
• Ледени кубчета.

Метод на готвене:

• В шейкър смесете всички течности с лед;
• След смесване напитката се прецежда във висока чаша;
• Поставете няколко кубчета лед и половин кайсия в чаша.

Това не е пълен списък от известни коктейли, които се приготвят просто и бързо. Предимството на изброените по-горе рецепти е възможността за приготвяне на тези напитки у дома и това не изисква голям брой редки или скъпи съставки.

Многоцветните алкохолни коктейли не са загубили популярност от много десетилетия. Разнообразието от съставки позволява на барманите да измислят нови композиции, като използват класически рецепти като основа.

Общи правила за приготвяне на коктейли с алкохол

Лесно е да съставите композиция по готова рецепта дори у дома. Но опитите да се направи нов коктейл на базата на сладки спиртни напитки в домашни винопроизводители могат да бъдат неуспешни. Това се дължи на непознаване на правилата, които трябва да се спазват при смесване:

1. При работа с готова рецепта е необходимо стриктно да се спазват пропорциите и качеството на коктейлите. Класическите смеси имат специален букет от аромати, които лесно се разбиват при промяна на броя на компонентите.
2. Когато сами съставяте състава, трябва да запомните, че нито един компонент не трябва да унищожава вкуса и аромата на другите. Всички съставки хармонично се допълват и се разкриват постепенно.
3. Добрият коктейл съдържа не повече от 5 съставки. Когато използвате ликьори и силен алкохол със собствен изразен аромат, по-добре е да се ограничите до 2-3 компонента.
4. Силни напитки, включително текила, ром, водка и др., Сервират се в количество от 50-100 ml в специална малка чаша за коктейли. За по-слаби коктейли с безалкохолни съставки са необходими обемисти хайбол чаши.
5. Кубчетата лед трябва да са колкото орех. Те ще се стопят бавно и няма да развалят вкуса на напитката. Ситно натрошен лед по-често се използва за охлаждане на напитката при смесване, след което се прецежда.

Коктейли с кафе ликьор

Проста, но силна и вкусна мъжка смес може да се приготви само с 2 съставки. Пример за комбинация от водка и кафеен ликьор с неговия подчертан вкус служи като илюстрация на правилата за комбиниране на съставките.

Задължително:

• 20 мл водка;
• 40 ml Kahlua или др

Поставете натрошен лед в шейкър, залейте го с алкохолни компоненти и разклатете съдържанието, като го разбърквате. Прецедете течността в коктейлна чаша и сервирайте като аперитив.

За жени е подходяща мека версия на освежаващ коктейл с кафе ликьор. Въпреки приятния кремообразен шоколадов вкус, той съдържа голяма порция силен алкохол, така че трябва да го пиете с повишено внимание.

Коктейл "Шоколадова страст" се приготвя от:

• 250 мл горещ шоколад;
• 50 ml;
• 50 ml Калуа;
• 1 суров пилешки жълтък;
• бита сметана.

Сварете горещ шоколад предварително и го охладете напълно. Напълнете купата на шейкъра с лед, оставяйки място за останалите съставки. Изсипете всички съставки без сметаната. Разклатете добре шейкъра, като се опитате да смесите съставките колкото е възможно повече. Прецедете в хайбол чаша с вместимост минимум 400 мл. Украсете напитката с бита сметана и сервирайте със сламка.

Класическият коктейл B-52 съдържа и кафеен ликьор. При приготвянето му трябва да се спазват специални правила. Имате нужда само от 3 съставки:

• 50 ml кафе ликьор Kalua;
• 50 ml ирландски крем Baileys;
• 50 мл Cointreau.

Изсипете част от Kahlua на дъното на чашата. Опитвайки се да не смесвате слоевете, изсипете Baileys - удобно е да го излеете на бавна струя по гърба на лъжица или по острието на нож. По същия начин се налива Cointreau. Коктейлът трябва да представлява 3 отделни слоя с ясни граници, така че за ефективно сервиране барманът трябва да се упражнява предварително.

Коктейл. Нуждаете се от сламка, за да изпиете тази смес.

Коктейли с млечен ликьор

Премиум ликьори на базата на сметана и мляко (Baileys, Lawyer, Brogans и др.) Са доста скъпи, но има по-бюджетни опции за такива напитки:

• Vittorio Morello (Русия) - напитки с млечни и плодови вкусове;
• Creamfield (Русия) - аналог на Baileys;
• Duleyz (Германия) - прилича на Baileys, но по-сладък;
• Канари (Украйна) - кремообразни ликьори, има напитки с плодови добавки.

Такива напитки могат да се използват като част от коктейли, заменяйки класическия Baileys с тях.

Например, според рецептата, дамският коктейл "Лятна кралица" изисква включване в състава на Baileys, но когато се замени с кремообразен плодов ликьор, качеството на напитката няма да пострада. Задължително:

• 10 ml млечен ликьор;
• 20 мл - къпина;
• 10 ml - портокал;
• 15 мл кокосов сироп;
• 1 чаша леден чипс;
• 15 г ягоди (пресни или замразени);
• за украса: резен карамбол, зърна нар, коктейлна черешка.

Поставете една ягода в купа на блендер и налейте алкохол и сироп. Разбийте на висока скорост за 10 секунди, добавете малко лед и разбийте още 5 секунди.

Поставете парченца лед в чаша и изсипете алкохолната смес в нея. Разбъркайте с бар лъжица, украсете с нар, карамбол, сложете череша и сервирайте със сламка на десертната маса.

Коктейлът Рафаело ще хареса на любителите на кокос. За да го приготвите, трябва да подготвите чаша, като намокрите краищата със сироп и ги потопите в бели кокосови стърготини.

За коктейла ще ви трябват съставките:

• 15 ml Baileys Irish cream или;
• 15 ml кокосов ликьор;
• 15 ml ванилов сироп;
• няколко кубчета лед.

Поставете лед в шейкър, налейте сироп и ликьори. Разклатете, за да се смеси и прецедете в гарнирана коктейлна чаша.

Вкусен сладоледен коктейл е подходящ като десерт. Може да се сервира като гарнитура към сладки ястия.

За да приготвите 1 порция млечен шейк с ликьор, смесете 10 г мек сладолед, 100 мл прясно мляко и 40 мл ирландски крем в купа на блендер. Когато използвате напитки Morello с плодове, можете да получите богата гама от вкусове. Разбийте сместа добре с миксер (до пяна), изсипете в хайбол чаша и сервирайте със сламка. Ако напитката е приготвена за няколко души, тогава можете да приготвите всички порции заедно, като налеете готовата напитка в чаши.

Коктейлът с млечен алкохол също може да бъде брутално мъжествен. За да създадете "Хирошима" ви трябва:

• 20 мл прозрачна самбука;
• 10 ml Baileys;
• 20 ml;
• 5 ml сироп гренадин.

Компонентите трябва да се изсипват на слоеве без смесване: първо самбука, след това крем ликьор и абсент. Извадете ножа, върху който е залят алкохолът и изсипете гренадина. В долната част, в прозрачен слой, ще предизвика красив ефект.

Коктейлът се сервира като аперитив. Трябва да го изпиете бързо, за да оцените силата и букета на напитката.

Коктейли с ванилов ликьор

Проста, но приятна напитка ще се получи от комбинация от коняк и ванилов ликьор. Нотките на коняк са успешно допълнени от аромата на ванилия, а добавянето на сметана прави вкуса на микса мек. В купа на блендер смесете:

• 30 ml бренди;
• 30 ml ванилов ликьор;
• 75 мл сметана.

Изсипете в студена чаша, сервирайте със сламка.

Рецептата за коктейл с ликьор Мадам е подходяща и за мъже. Разбъркайте:

• 30 ml ликьор от пъпеш;
• 20 мл ванилия;
• 20 мл лек ром;
• 20 мл сок от лайм;
• ледени кубчета.

Поставете кубчета лед в чаша. Смесете останалите съставки в шейкър и изсипете върху лед. Украсете чашата с резенче лайм.

Други рецепти за коктейли

Коктейли на базата на ликьор могат да се приготвят с билкови и плодови тинктури. Тези смеси се отличават с необичайния вкус на основната съставка. У дома можете да приготвите следните смеси:

1. "Черна кръв". Поставете кубчета лед в хайбол. Залейте ги с 50 мл Blue Curacao, добавете 100 мл спрайт и разбъркайте.
2. Ароматната напитка "Zempole" се приготвя от тинктури от горски плодове без смесване на слоеве. Изсипете 15 ml сироп от лайм в коктейлна чаша, внимателно добавете 15 ml ликьор от малини и ягоди върху него, горен слой - 15 ml бял ром. Сервирайте като напитка.
3. Прост и красив коктейл за празнично парти се приготвя от 40 мл плодов ликьор и 150 мл шампанско. Течностите ще се смесят сами.

Можете да украсите такива напитки със спирала от жар или резен от съответния плод.