Видео рецепта: Палачинки на кисел (кисел) кефир. Рецепта за палачинки на кефир с изтекъл срок на годност Палачинки от кефир с изтекъл срок на годност

Палачинките на кефир са много нежни и вкусни. В нашата рецепта можете да използвате както пресен, така и кисел кефир. Ако ви е останал кефир с изтекъл срок на годност и не знаете какво да правите с него, тогава знайте, че киселият кефир е идеален за печене. Палачинки, палачинки, пайове - това е, което можете да готвите на базата на изтекъл кефир. Но, разбира се, важно е кефирът да не е напълно развален. Помиришете го и погледнете датата, ако закъснението е не повече от седмица и миризмата не предизвиква отвращение, това означава, че не трябва да го пиете, но можете да направите нещо вкусно от него.

Предлагам ви една много добра и сполучлива рецепта за тънки палачинки на кисел кефир. Ще ги приготвим с вряла вода и малко количество сода, те ще се окажат много тънки, тестото ще бъде еластично. Такива палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, мед, шоколад, кондензирано мляко, конфитюр или други лакомства. Освен това тези палачинки са подходящи за завиване на различни пълнежи в тях. Пълнежът за такива палачинки можете да вземете не само сладко. За пълнежа са подходящи както извара, така и кайма и много други опции. Запазете рецептата за себе си и гответе за любимите си хора!

съставки

яйце - 1 бр.;
сол - 0,3 ч.л.;
захар - 1,5 супени лъжици;
кефир - 150 мл;
брашно - 85 g;
вряща вода - 75 ml;
сода - 0,3 ч.л.;
растително масло - 2 супени лъжици;

готвене

За да приготвим тънки палачинки на кефир, се нуждаем от дълбока купа. Разбийте едно яйце в купа, добавете сол и захар. Яйцето се разбива със захарта с миксер до гладкост. Разбийте за две до три минути.

Добавете кефир с изтекъл срок на годност към разбитата маса и разбъркайте. Кефир вземам 2,5% мазнини, можете да вземете този, който имате в хладилника.

След това добавете брашно и разбъркайте обратно. По желание брашното може да се пресее.

Добавете сода към вряща вода и разбъркайте. След това изсипете вряла вода в тестото и разбъркайте обратно. Можете да разбъркате с миксер или обикновена бъркалка, важно е да постигнете еднородна консистенция.

Добавете растително масло към тестото и разбъркайте добре. Вместо слънчогледово масло може да се използва зехтин.

Тестото се оказва като течна заквасена сметана. В тестото не трябва да има бучки. Ако има бучки, разбийте ги с бъркалка. По-добре е да оставите тестото за 15-20 минути, тогава лепкавостта ще се увеличи и тестото ще стане по-послушно при печене на палачинки.

Пържим палачинки в загрят тиган, без растително масло. Тиганът да е тиган за палачинки, или с незалепващо покритие, за да не се късат палачинките и да се обръщат лесно.

Палачинките се пържат на среден огън от двете страни до готовност. Сервирайте ароматни и вкусни палачинки на масата!

Как да готвя палачинки на кисел кефир тънка рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Интересно е, че палачинките на кисел кефир се оказват не по-лоши от обикновените. Просто трябва да направите сместа правилна.

Ако една опаковка кисело мляко е престояла дълго време в хладилника, не я изхвърляйте веднага. Нищо не трябва да се пилее, особено храна.

За да проверите това, можете да опитате да приготвите палачинки на кисел кефир. За да направите това, ще ви трябват следните продукти: половин литров пакет стар кефир, две сурови яйца, чаша брашно, 50 грама захар, 6 грама сода за хляб, щипка сол и малко растително масло.

Приготвянето на такова ястие не е трудно. Нуждаете се само от:

В просторен съд комбинирайте кефир, сол, захар и разбъркайте добре.
В отделна купа разбийте суровите яйца и след това ги добавете към общата смес.
Пресейте брашното и го поръсете сода бикарбонат.
Смесете продуктите и разбийте добре с миксер или обикновена бъркалка. Тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана. Ако стане малко по-гъсто, по-добре е да добавите малко вода.
Палачинките на кисел кефир се пекат по същия начин като обикновените палачинки. За целта ви трябва само добре загрят тиган, намазан с олио.

Палачинките са тънки и много ароматни. Добри са за ядене с мед или каквото и да е сладко.

За да се окажат вкусни и апетитни палачинките на кисел кефир, трябва да се спазват определени правила. Етапът на ферментация на млечния компонент тук не играе специална роля. Основното е да приготвите тестото правилно. Тайните са много прости:

1. Трябва да се помни, че използването на ферментирал млечен продукт прави тестото по-течно и следователно палачинките ще се окажат тънки.

2. Пероксидираният кефир допринася за по-силно образуване на газ, а това от своя страна води до появата на желаните дупки върху готовия продукт.

3. Не забравяйте за содата. Присъствието му предизвиква допълнителна ферментация и появата на въглероден диоксид. Това е още една причина, поради която същите тези мехурчета се появяват в тестото.

4. Дори ако консистенцията на тестото изглежда нормална, малко вода няма да му навреди. Това ще гарантира, че палачинките ще станат възможно най-тънки.

И когато тестото е готово, цялото внимание се насочва към процеса на печене. На този етап от процеса основният фактор е тиганът. Трябва да е чист, без драскотини и за предпочитане с незалепващо покритие. Освен това трябва да се помни, че печенето трябва да се извършва само след силно нагряване.

Има и друг начин, по който можете да направите палачинки на кисел кефир. Рецептата в този случай ще бъде малко по-различна. Ще ви трябват продукти в следното количество: за чаша кефир - същото количество мляко, 75 грама захар, 1 яйце, ½ чаена лъжичка сол и сода, чаша брашно и растително масло.

Кефирът леко се затопля и след това към него се добавя половината от содата, която е подготвена за месене. След старателно разбъркване можете да добавите останалото количество и да завършите процеса.
Добавете яйце към кефир. По-добре е да го извадите от хладилника предварително, за да може да се затопли малко.
Сега трябва да добавите брашно, захар, сол и да завършите смесването.
Отделно сложете млякото да заври и също го добавете към общата маса. Този етап може да се счита за последен. Сега тестото е готово за печене.
Намажете тиган с растително масло и го загрейте добре.
След това изсипете малко тесто върху него и покрийте с капак.
След няколко минути обърнете палачинката, но тиганът вече не е необходимо да се покрива.

Резултатът е изненадващо дебела и вкусна палачинка. Може да се яде с всичко. Тук всичко е подходящо: масло, заквасена сметана, конфитюр или просто горещ чай.

Начинаещите домакини може би все още не знаят как да готвят палачинки на кисел кефир. Рецепта със снимка в този случай ще ви помогне да направите всичко правилно.

Можете да опитате следното съотношение на компонентите: ½ литър кефир, една и половина до две чаши пшенично брашно, 4 яйца, чаена лъжичка бакпулвер, 50 грама захар и 15 грама растително масло.

Последователността на стъпките е следната:

Изсипете кефир в голяма купа.
Постепенно, на малки части, добавете брашно към него, като бавно разбърквате.
Добавете яйцата и продължете да бъркате.
Въведете останалите компоненти, без да прекъсвате процеса. Последно се добавя олиото.
Сега остава само методично, една по една, да изпържите палачинките от двете страни.

Полученият продукт може да се сравни със снимките. Ако всичко е направено правилно, тогава на чинията ще има тънки палачинки, напълно осеяни с малки дупки. В противен случай процесът на обучение трябва да се повтори, но по-внимателно.

Защо имате нужда от малък джоб на дънки? Всеки знае, че на дънките има малък джоб, но малцина са се замисляли защо може да е необходимо. Интересното е, че първоначално е било място за Mt.

9 известни жени, които са се влюбвали в жени Проявяването на интерес към някого, различен от противоположния пол, не е необичайно. Едва ли можете да изненадате или шокирате някого, ако го признаете.

20 снимки на котки, направени в точния момент Котките са невероятни създания и може би всеки знае за това. Освен това са невероятно фотогенични и винаги знаят как да бъдат в точния момент в правилата.

10 очарователни деца-знаменитости, които днес изглеждат различно Времето лети и един ден малките знаменитости стават неузнаваеми възрастни. Красивите момчета и момичета се превръщат в s.

Нашите предци са спали по различен начин от нас. Какво правим грешно? Трудно е за вярване, но учените и много историци са склонни да вярват, че съвременният човек спи по съвсем различен начин от древните си предци. Първоначално.

7 части на тялото, които не трябва да докосвате Мислете за тялото си като за храм: можете да го използвате, но има някои свещени места, които не трябва да докосвате с ръцете си. Показване на изследвания.

Палачинки от кисел кефир

Палачинки от кисел кефире това, което търсите. В крайна сметка такива палачинки със сигурност ще завладеят всички със своя вкус и аромат, това са великолепни палачинки, определено трябва да ги приготвите. Това е една от най-интересните рецепти за вкусни палачинки. което ще служи като отлична закуска или пикантна вечеря, ако увиете пълнеж в палачинки. Такава рецепта е полезна за всяка съвременна домакиня. И за да излязат добре палачинките, просто оближете пръстите си, а не разкъсайте, те трябва да бъдат приготвени с голямо желание и добро настроение. Нека започнем да готвим палачинки от кисел кефир, разгледайте рецептата подробно.

Необходимите съставки за тези палачинки са както следва:

бяло пшенично брашно - 1 чаша;
пилешки тестиси - 2 бр.;
кисел кефир - 1 чаша;
чиста питейна вода - 1 чаша;
готварска сол - 1/2 чаена лъжичка;
захар - 1л. Трапезария;
сода за хляб - на върха на ножа;
растително масло - 3 супени лъжици.

Приготвянето на тези палачинки е както следва:

Първо разбийте пилешките яйца с бъркалка, докато се появи пяна и добавете малко сол. След това изсипете чаша вода към пилешките яйца и продължете да разбивате. След това добавете кефир и сода, както и пресято брашно (за да придадете ефирност на палачинките) и разбъркайте добре, за да няма бучки. Следващата стъпка е да добавите захар и растително масло. Всички съставки трябва да се смесят добре. Тестото трябва да е със средна плътност, за да се отцежда добре от черпака, не прекалявайте с плътността, защото палачинки няма да станат.

След това вземаме тиган за палачинки, загряваме го с растително масло (може да го намажете с парче свинска мас) и започваме да готвим. Пече се от двете страни до появата на апетитна румяна.

Можете да сервирате тези палачинки както със заквасена сметана, така и със сладко или мед, сладко, каквото искате.

Палачинки на кисел кефир

яйце - 1 бр.;
сол - 0,3 ч.л.;
захар - 1,5 супени лъжици;
кефир - 150 мл;
брашно - 85 g;
вряща вода - 75 ml;
сода - 0,3 ч.л.;
растително масло - 2 супени лъжици;

Как да готвя тънки палачинки на кефир с изтекъл срок на годност

След това добавете брашно и разбъркайте обратно. По желание брашното може да се пресее.

Палачинки на кисел кефир

Кефирът, който е стоял в хладилника два или три дни, започва да бълбука, става суров, кисел. Не бързайте да се отървете от него - можете да готвите вкусни палачинки на кисел кефир, тънки или буйни, перфорирани, нежни. Ще ги получите за първи път и ще видите, че колкото по-кисел е кефирът, толкова по-подходящ е за печене на палачинки. За по-голям разкош към тестото се добавя сода, но трябва малко, за да не се получат сухи торти с крехки ръбове вместо нежни палачинки.

Кефир 2,5-3% мазнини - 500 ml;
пшенично брашно - 220 g;
яйца - 2 бр;
захар - 3 с.л. л. без пързалка;
сол - 0,5 ч.л.;
рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л;
сода - 1 ч.ч (плоска, без пързалка);
оцет 6-9% - 1 супена лъжица. л.
конфитюр, сметана - за сервиране.

Започваме да приготвяме тестото, като смесим яйцето, захарта и солта. Разбийте с бъркалка или вилица, докато стане на пяна.

Би било хубаво да планирате предварително приготвянето на палачинки на кисел кефир и да го извадите от хладилника три или четири часа преди да започнете да правите тестото. Или го затоплете малко, направете го хладък. Но при нагряване трябва да разбъркате, в противен случай ще се навие близо до стените и на дъното и ще останете без палачинки. Изсипете топло кисело мляко към яйцето със сол и захар, разбъркайте до гладкост.

Пресейте брашното, добавете на части, като разбърквате с кръгови движения.

Разбийте с бъркалка или миксер. Довеждаме тестото до средна плътност, правим го по-дебело, отколкото обикновено се получава за палачинки от мляко.

Налейте рафинирано растително масло, така че да не дава послевкус, а просто да добави мазнина. Разбъркайте, докато всички петна масло се разпръснат.

Гасим содата с оцет. Това не е задължително условие, в кефира също има достатъчно киселина и тя може да го изгаси. Но при нагряване, когато изсипете тестото в горещ тиган и изпържите палачинките, те могат да имат неприятен аромат на сода. Гасенето с оцет напълно премахва това.

Изсипете содата в тестото. Виждате ли колко ефирен, мехурчест е станал? Средна плътност, ефирна, точно както трябва да направите тънки палачинки от кисел кефир. Ако искате по-пухкав, добавете малко брашно. Довеждаме тестото до желаната плътност, оставяме го за 15 минути.

Намажете тигана, така че палачинките да не са сухи. Можете да нарежете картоф и да го потопите в олио, да поставите парче бекон на дървена вилица или да намажете повърхността със силиконова четка. Разбърква се тестото с черпак, загребва се колкото е необходимо (количеството зависи от диаметъра на тавата), изсипва се от единия край. Накланяме тигана и го разклащаме от себе си към себе си, така че тестото да се разпръсне по цялата повърхност. Слагаме на среден огън, печем, докато горната част стане матова, перфорирана. Ще отнеме не повече от 1,5 минути.

Обърнете палачинката с шпатула. Втората страна е почти готова, достатъчни са 30-40 секунди и можете да я прехвърлите в чиния. Така че продължаваме да печем, докато тестото изтече, и оставяме готовите палачинки покрити или веднага ги слагаме на масата.

Все още ли мислите и се съмнявате дали е възможно да направите вкусни палачинки от кисел кефир? Вижте колко румени и дантелени станаха! Палачинките на кисел кефир имат също толкова добър вкус, колкото и изглеждат. Те не са много сладки, с приятна киселинност, нежни, меки. Със заквасена сметана, сладко, мед ще бъде много вкусно!

Палачинки на кисел (изтекъл) кефир

Често домакинята задава въпроса - в хладилника има кисел (изтекъл) кефир, може ли да бъде пуснат в действие? Разбира се можете да. Не бързайте да изливате такъв кефир, можете да направите прекрасни палачинки. Киселият кефир е идеален за печене, има много рецепти от кефир с изтекъл срок на годност, по-долу даваме само някои от най-популярните рецепти.

Тестото, омесено на кефир (няма значение дали е нормално или с изтекъл срок на годност), е доста течно. Когато печете палачинки върху такова тесто, те се оказват дантелени, тънки, с много дупки и отличен вкус!
Препоръчително е палачинките да се пекат в тиган тип “палачинка” (нисък) с тефлоново покритие. Палачинките по време на печене в този случай няма да се придържат към тигана.
Ако палачинките не са толкова тънки, колкото искате, добавете малко вода към тестото, можете дори да опитате да добавите газирана вода вместо обикновена вода. За меки и пухкави палачинки не се препоръчва добавянето на друга течност към тестото.
За да получите по-ефирно и поресто тесто, понякога се добавя сода. Кефирната киселина, смесена със сода, ще освободи въглероден диоксид и ще направи тестото много по-ефирно. Но със содата е важно да не прекалявате, т.к. вкусът на содата може да наруши вкуса на палачинките.
Когато приготвяте тестото, не забравяйте да пресеете брашното - пресяването насища брашното с въздух и палачинките, изпечени от такова тесто, са по-ефирни. Винаги пресявайте брашното - това се отнася не само за палачинките на кефир, пресяването насища този продукт с въздух, което има положителен ефект върху ефирността на палачинките.
Палачинките винаги трябва да се пекат в загрят и намаслен тиган. По-долу са дадени рецепти със снимки и подробно описание как да се готвят тънки и нежни палачинки на кисел кефир.

Оказва се, че от кисел и изтекъл кефир могат да се направят много различни и много вкусни палачинки!

Ароматни палачинки на кисел кефир

Много домакини използват млякото като основна съставка за приготвяне на палачинки. Но палачинките на кисел кефир са също толкова апетитни и вкусни. Основното нещо е да знаете добра рецепта и тогава вашите близки ще бъдат щастливи!

Най-важният момент при приготвянето на тестото е добре пресятото брашно. В процеса на пресяване през фино сито брашното се насища с кислород и палачинките са по-„въздушни“.

В дълбока купа се смесват кристалната захар, яйцата и ваниловата захар. Залейте сместа с кисел кефир и разбъркайте.

Ябълката е предварително обелена и настъргана на ситно ренде. Добавете настърганата ябълка към сместа от кефир и захар и разбъркайте отново.

Палачинки на кисел кефир. Рецепта №2

По тази рецепта палачинките са дебели, с дупки и много апетитни. Идеален за неделна закуска с цялото семейство.

Метод на готвене:
В дълбока купа смесете кефир с изтекъл срок на годност със захар и сол. Добавете разбитите яйца към сместа.
Смесете брашното и содата в отделна купа. Пресейте брашното през сито в сместа с кефира. Разбийте всичко с миксер.

Как да замразите горски плодове за зимата

Лятото е чудесна възможност да се запасите с витамини за цялата зима. Това се отнася преди всичко за разнообразие от плодове и веднага възниква въпросът - как да подготвим плодове за зимата? Първи узряват ягодите, както и градинските и горските ягоди. След това идва ред на малини, цариградско грозде, касис и череши. За да запазят не само привлекателния си външен вид.

Всички права запазени 2017 г добри рецепти. Колекция от популярни домашни рецепти

Палачинки на кефир, Ястия от кефир

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са поставени хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Палачинки на кисел кефир

Вероятно сте имали ситуации, когато закупеният кефир се е оказал толкова кисел, че е невъзможно да го изпиете. Реших проблема просто: не го излях, а приготвих палачинки на кисел кефир, изпекох цяла планина и изядох всичко наведнъж. Палачинките станаха страхотни! Те имат някаква характерна киселинност, винаги се оказват дантелени, на дупка, както е на снимката. Оттогава за мен няма въпрос дали е възможно да се правят палачинки от кисел кефир - бързо разклащам тестото и след половин час на масата се издига купчина румени палачинки. Моята рецепта стъпка по стъпка е най-доброто потвърждение за това!

За да приготвите вкусни тънки палачинки на кисел кефир, ще ви трябва:

кефир 2,5% мазнини - 2 чаши;
захар - 3 с.л. л.;
яйце - 2 бр;
сол - 0,5 ч.л.;
пшенично брашно - 200 гр;
рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
сода - 1 ч.ч без пързалка;
трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.

Как да готвя палачинки на кисел кефир. Рецепта

За разбиване на яйца вземам не много дълбока широка купа. Сипвам сол, захар и разбивам яйцата едно по едно - по-удобно ми е да разбивам до буйна пенеста маса.

Изсипвам кефир в тенджера, поставям го на минимален огън и го загрявам малко. Може и без нагряване, но на топло глутеновото брашно набъбва по-бързо, консистенцията е лесна за веднага да направите това, от което се нуждаете. Не е необходимо тестото да се разрежда или да се добавя още брашно.

съвет.Когато загрявате кефира, разбъркайте го с лъжица, като го издърпвате от дъното и го отдалечавате от горещите стени на съдовете. Уверете се, че не се навива, загрейте за около две минути на много слаб огън, докато стане едва топло.

С бъркалка смесвам топъл кефир и разбити яйца, разтварям захарта и солта.

Измервам брашното колкото ми трябва наведнъж, пресявам го в друга купа, в която ще се меси тестото. Наложително е да пресеете брашното: ще премахнете примесите и боклука, като в същото време ще го наситите с кислород. Тестото от пресятото брашно ще се меси по-лесно и пухкаво.

Изсипвам кефирената смес в брашното, на части, като разбърквам с бъркалка. Бучките с тази последователност са изключени - тестото за палачинки от кисел кефир веднага ще се окаже гладко, еднородно.

Добавям слънчогледово масло, разбърквам с тестото. Необходимо е да го разбиете добре, така че да няма мазни петна по стените.

Гася содата с оцет, за да премахна специфичния газиран вкус. Но ако не ви притеснява, изсипете сухия прах в брашното и след това го изсипете с кефир.

Ето как изглежда тестото след добавяне на гасена сода: има много мехурчета, ефирно, буйно. Сипва се свободно от лъжица, но не съвсем течно. Ако обичате тънки палачинки, тази дебелина е идеална. Ако искате да приготвите буйни палачинки от кисел кефир, тогава трябва да добавите брашно.

Оставям тестото за десет минути да се запари, да почине. Готвя всичко за палачинки, за да сервирам горещи - изваждам мед, кондензирано мляко, любимо сладко или заквасена сметана. Правя си черен чай.

Намазнявам тавата с парче свинска мас, като я нахващам с вилица. Вървя по дъното на горещия тиган, загребвам тестото с черпак, изсипвам го и бързо го превъртам, накланям го в различни посоки, така че да се разтече на тънък слой. Сложих огън малко по-силен от средния. След минута и половина палачинката ще стане перфорирана, горната част ще изсъхне, долната ще покафенее. Време е за обръщане.

Не използвам шпатула. Отделям палачинката от дъното и стените с дървено шишче. След това повдигам едната страна с ръце, бързо го обръщам. Тестото е отлично, палачинките на кисел кефир са еластични, тънки, дантелени, лесно се обръщат и бързо се пекат. Втората страна ще покафенее по-бързо и ще стане златиста за минута. Слагам палачинката в чиния, изсипвам следващата.

За да не изсъхнат краищата и палачинките да не изстинат, покривам с голяма купа. Може да намажете всяка или само краищата им с масло - ще са още по-крехки.

Е, това е! Румени, дантелени палачинки в кисело мляко сервирам горещи на масата, със заквасена сметана. А който обича сладки сосове - предлагам сладко, кондензирано мляко, плодове, настъргани със захар. Гответе с удоволствие, яжте с апетит, споделете впечатленията си от рецептата! Вашият плюш.

Тънки палачинки на кефир, с дупки!

Тънки палачинки на кефир - толкова прости и разбираеми, понякога се превръщат в непроходимо търсене за начинаещи. И основният проблем е как да ги обърнете, без да ги разкъсате. Смятате ли, че това изисква някаква специална техника? Нищо подобно! Имаме нужда от проста и изпитана рецепта. С тайна, разбира се. И вие ще знаете тази тайна точно сега. Ще ви науча как да печете отлични палачинки на кефир, тънки с дупки, рецептата е проста и ясна, не е нужно да измервате нищо на око. Основните съставки влизат в тестото в същото количество - точно в фасетирана чаша. И дори да не намерите чаша с правилния обем, няма значение - използвайте чаша, защото основното в тази рецепта са пропорциите на течността и брашното и няма да можете да ги объркате дори и да желаете.

Брашно - 1 чаша с обем 250 мл,
Кефир със съдържание на мазнини 1% - 1 чаша,
Вряща вода - 1 чаша,
2 яйца,
2-3 супени лъжици захар (с две почти неподсладени),
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка сода
3 супени лъжици растително масло

Как да готвя тънки палачинки на кефир с дупки

Началото е традиционно - яйцата се разбиват със захарта и солта. Без старание. Няколко минути са достатъчни, за да го получите, както е на снимката.

Добавете кефир. Напомням ви, че съдържанието на мазнини в кефира трябва да бъде не повече от 1,5 процента. Разбъркваме.

Сега ще влезе в действие тайната съставка, която ще ни помогне да направим тънки красиви палачинки на кефир. Тази съставка е вряща вода. Слагаме чайник с вода. Повечето от тях са електрически, кипват вода за две минути. След това изсипете вряла вода в мерителна чаша. За да не се спука чашата, наливайте бавно. Правилото за приготвяне на тесто за палачинки е много просто - вземаме метла в дясната си ръка, започваме да бъркаме тестото и, без да спираме, вземаме съд с вряща вода в лявата си ръка (внимавайте, не се изгаряйте, използвайте ръкавица за фурна!) И го изсипете в тестото със средна струя. Не съм снимал процеса, защото имам само две ръце. Но виждате резултата. Тестото вече е шупнало.

След това имаме брашно. Особено харесвам тази рецепта, защото не съдържа никакви обезсърчаващи фрази „около“, „всяко брашно е различно“, „вижте консистенцията“. Точно чаша брашно. И не е нужно да надничате в дебелината на тестото с надеждата, че изведнъж ще ви светне - ето най-накрая желаната консистенция ... Направих снимка, за да видите какво е "чаша брашно ” означава. Виждате ли хълма отгоре? Направи същото.

Изсипете брашното в купа с тестото и разбъркайте с бъркалка. Перфектно се разтваря в гореща течност - не остават бучки.

Остава само да добавите сода и растително масло. Тук показах колко сода съм сложила. Това е кафена лъжица - обемът й е около половин чаена лъжичка. По принцип можете да сложите една трета от чая. Но тогава дупките могат да бъдат по-малки.

Омесеното тесто вече е шупнало - содата бързо реагира с кисел кефир.

Тестото е много течно. Толкова много, че при лошо осветление дори не беше възможно ясно да се улови процесът на капене на тестото от лъжица. Изтича много бързо. Течност.

Всичко може да се пържи. Сложете тиган на силен огън. Знам, че много хора намасляват тигана само за първи път, но преди всяка палачинка сипвам буквално две-три капки олио. Така че със сигурност палачинката не залепва и изглежда по-красива от тези, които се пържат в сух тиган.

Когато тиганът е горещ, загребваме 2/3 от черпака тесто и го изсипваме строго в средата на тигана, след което започваме да го въртим и накланяме на различни посоки, за да се разтече тестото. Както можете да видите, дупките върху палачинките се появяват веднага.

Запържете за 2 минути, обърнете от другата страна, още 2 минути. Палачинка на кефир е готова. Изнесох го на светло. И видяхте тази снимка в началото на рецептата. Дупката е морето. Навити на триъгълници и подредени на един ред в чиния, палачинките също изглеждат впечатляващо.

Вкусът на такива палачинки е неутрален - те могат да се сервират със сладко, със заквасена сметана и със сос от горски плодове, те също са подходящи за пълнене.

Пищни млечни палачинки без рецепта за мая

Палачинките на кисел кефир работят не по-зле, отколкото на пресни.

Така че струва ли си да изхвърлите продукт с изтекъл срок на годност в торба за боклук?

Нека се опитаме да разберем как можете да печете вкусни палачинки, като използвате, в допълнение към традиционните съставки, кисел млечен продукт.

По-долу на страницата съм представил редица много интересни рецепти.

Рецепта за палачинки

Ще ви трябва: половин литър торба отлежал кефир; чаша брашно; няколко яйца; 2,5 супени лъжици гранулирана захар; Шипка сол; 40 мл растително масло и 6 г сода за хляб.

Замесете тестото по следния начин:

В контейнер разбъркайте захарта, солта и половин литър кисел кефир с размахване.
Разбийте яйцата отделно и ги изпратете към сместа с кефир.
Брашното се смесва със содата и се пресява.
Добавете брашното постепенно, като всеки път разбивате тестото с бъркалка. Вашата задача е да предотвратите образуването на бучки.
Изсипете растително масло. Когато имате маса, която прилича на течна заквасена сметана, процесът на месене може да се счита за завършен. Ако е необходимо, разредете тестото с вода.

В загрят тиган се пекат тънки палачинки. Не забравяйте да го намажете с масло, за да предотвратите залепването на палачинките за дъното.

Готовите палачинки сгънете на триъгълник, наредете в чинии и залейте с течен ароматен мед.

Правила за месене на тесто на кисел кефир

Ферментиралият кефир е продукт, от който могат да се пекат тънки дантелени палачинки. Основното е да направите тестото за палачинки правилно и ще получите отличен резултат под формата на вкусно обилно ястие.

Особености:

В пероксидния кефир протича активен процес на образуване на газ, поради което палачинките се оказват ажурни, в тях се появяват много дупки.
Киселият кефир допринася за по-течна консистенция на тестото, а палачинките излизат по-тънки.
Дори ако смятате, че тестото е готово за употреба и консистенцията му се счита за нормална, налейте малко вода. Така палачинките ще станат още по-тънки и прозрачни.
За допълнителна ферментация на тестото ще ви трябва сода. Той реагира с киселината в кефира и освобождава много мехурчета въглероден диоксид. Благодарение на содата, палачинките се учат в дупка.

Когато тестото на кефир е готово, започнете да печете палачинки. За да направите това, ще ви трябва тиган с тефлоново покритие или обикновен тиган с дебели стени.

Уверете се, че баницата не залепва за дъното, затова намажете тавата с растително масло. Изсипете тестото за палачинки само когато тиганът е горещ.

Рецепта: палачинки на кефир

Списък на продуктите: 1 яйце; 3,5 ст. лъжици захар; чаша мляко и същото количество кисел кефир; 160 г (1 чаша) брашно; 0,5 чаени лъжички сол и сода; растително масло.

Подготовка стъпка по стъпка:

Кефирът се загрява до 38-40 градуса. Тази температура ще допринесе за по-доброто гасене на бакпулвера.
Изсипете содата и сместа се разбърква добре, докато изгасне.
Разбийте яйцето в тестото. Между другото, трябва да се извади от хладилника предварително, за да не е много студено.
Изсипете солта, пресятото брашно и гранулираната захар в купа. Всичко се разбърква старателно с бъркалка.
Остава да налеете растително масло и мляко. Сварете последното и, като разбъркате сместа на киселия кефир с размахване, внимателно, на тънка струя, добавете продукта към останалите съставки.
Добавете масло в самия край и започнете да печете палачинки.

Когато изсипете тестото в тигана и оформите тънка палачинка, покрийте съда с капак и запържете продукта от едната страна за 30 секунди.

След това махнете капака, обърнете палачинката и доведете до готовност. Резултатът е пухкави, румени палачинки на кефир, които се препоръчват да се сервират със сладък сос или конфитюр.

Рецепта със снимка: палачинки на кефир с изтекъл срок на годност

Съотношението на компонентите е както следва:

4 яйца; 0,5 литра кефир; 180-200 г брашно; 2,5 ст. лъжици захар; 1 чаена лъжичка бакпулвер; Изкуство. лъжица постно рафинирано масло.

Подготовка стъпка по стъпка:

Изсипете кефира в голяма купа.
На части при непрекъснато разбиване на сместа с бъркалка се добавя пресятото брашно.
Отделно разбийте яйцата и ги добавете към тестото.
Добавете останалите съставки (бакпулвер и масло).
Тестото върху кисел кефир се счита за напълно готово, когато стане хомогенно и прилича на нискомаслена заквасена сметана.

Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. На повърхността на продуктите от брашно трябва да се появят малки дупки, което е знак, че тестото е омесено правилно и палачинките се пекат при оптимална температура.

Наредете палачинки и намажете с масло. Като допълнение поднесете купа с мед, конфитюр, кондензирано мляко. Можете просто да го поръсите с пудра захар.

Хем красиво, хем вкусно. Хареса ли ви рецептата? Посещавайте сайта ми по-често, на страниците му има много полезна информация, която би било добре да научите.

Моята видео рецепта

Как да готвя палачинки от кисел кефир рецепта със снимка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинки на кисел кефирнаправете го много лесно и бързо. Стават невероятно вкусни и са подходящи за пълнене с всякакъв пълнеж. Може да бъде сладка извара със сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи), бананово пюре, варени пилешки гърди, черен дроб или гъби с лук. Е, ако увиете червен хайвер или парчета сьомга, пъстърва със сирене и копър в такива палачинки, тогава ще получите обилно предястие, което ще бъде достойна украса за бюфет или банкет. Гответе палачинки на кисел кефир и ще се убедите, че в резултат ще получите страхотна закуска, която вашите гости и близки определено ще харесат.

Пригответе следните съставки за тези палачинки:

кисел кефир - половин литър;
брашно - една st.;
яйца - две бр.;
захар - две с.л. л.;
сода - половин чаена лъжичка;
сол - една трета от чаена лъжичка;
растително масло - пет супени лъжици. л.

За да приготвите палачинки на кисел кефир, трябва да направите следното:

В дълбока чиния разбийте яйцата, добавете към тях няколко супени лъжици захар, кисел кефир и една трета от чаена лъжичка сол. След това смесете брашното със содата и пресейте, за да го обогатите с кислород, защото от това палачинките ще бъдат по-крехки и ефирни. Изсипете течните съставки в брашното. Разбъркайте всичко добре, за предпочитане с миксер или бъркалка. Тестото ще се окаже течно и ако се окаже гъсто, разредете го с вода. На последния етап от омесването на тестото изсипете растително масло и разбъркайте всичко добре.

Тестото е готово за печене. Намажете тиган с растително масло и го загрейте добре. Пържете палачинките до златисто кафяво и хрупкави по краищата. Обърнете от другата страна и извадете готовата палачинка в чиния.

Сервирайте готовите палачинки горещи. Увийте любимите си топинги в тях или просто сервирайте със заквасена сметана, сладко или вкусно плодово сладко.

Палачинки на кисел кефир

Кефир 2,5-3% мазнини - 500 ml;
пшенично брашно - 220 g;
яйца - 2 бр;
захар - 3 с.л. л. без пързалка;
сол - 0,5 ч.л.;
рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л;
сода - 1 ч.ч (плоска, без пързалка);
оцет 6-9% - 1 супена лъжица. л.
конфитюр, сметана - за сервиране.

Пресейте брашното, добавете на части, като разбърквате с кръгови движения.

Палачинки от тесто с кисел кефир

Този деликатес се приготвя много бързо и лесно. Киселият кефир е отличен за месене на тесто за палачинки. Продуктите от него излизат необичайно нежни и ефирни. Освен това можете да завиете всякаква плънка в тях. Всичко ще зависи от това какво точно ви трябва - десерт или обилна закуска. Въз основа на това можете да изберете любимите си сладки или да напълните палачинките с по-сериозни продукти.

За да приготвите палачинки на кисел кефир, вземете:

2 яйца;
6 г сода;
160 г брашно;
50 г захар;
85 ml слънчогледово масло;
5 g сол;
500 мл кисел кефир.

Продължете в следната последователност:

Докато разбивате яйцата в отделна дълбока купа, добавете към тях захарта. За по-голяма ефективност използвайте миксер. Посолете сместа и изсипете кисел кефир в нея. В друга купа пресейте брашното, смесено със содата. Така ще придадете повече ефирност на тестото си и ще излязат отлични продукти. След това всички компоненти могат да бъдат свързани заедно. За целта постепенно изсипете течната смес в брашното и разбъркайте. След това ще трябва отново да разбиете тестото с миксер, за да сте сигурни, че е станало хомогенно и всички бучки са отстранени от него. Консистенцията му трябва да е течна, но ако ви се струва, че е малко гъста, разредете я с вода. В самия край изсипете слънчогледово масло и разбъркайте цялата маса.

Загрейте олиото в тиган и изсипете първата част от тестото на тънък слой, за да не са дебели продуктите. И двете страни трябва да станат златисти.

Сега готовите палачинки могат да бъдат пълнени. Като алтернатива можете да изберете маса от извара с парчета сушени плодове или ядки, както и различни видове риба, хайвер, пилешко месо, пържени гъби или мляно месо. Но такъв деликатес може да се яде просто със сладко, мед или заквасена сметана.

че бутер тестото е направено благодарение на французина Клод Желе

това бутер тесто се появява благодарение на французина Клод Желе, който през 1616 г. учи при пекар и решава да сготви нещо особено вкусно за баща си. Слага масло върху тестото, след което го прегъва няколко пъти и го разточва с точилка. Резултатът беше първият сладкиш, направен от бутер тесто. Свиване

че швейцарските сладкари са направили най-малката торта в света

че швейцарските сладкари са направили най-малката торта в света. Размерите му са толкова малки, че такава торта тихо се поставя на върха на показалеца, а детайлите й могат да се видят само под лупа или микроскоп. Свиване

че най-високата торта в света е

че най-високата торта в света е 100-етажен десерт, чиято височина е 31 метра. Такъв огромен шедьовър е подготвила Бета Корнел от американския щат Мичиган. Свиване

че тортите много често се използват като метателни оръжия

че тортите много често се използват като метателно оръжие, което демонстрира обществено недоверие, както и презрение към популярни личности. Ноел Годен е първият човек, който измисля тази традиция да хвърля торти по известни хора. Свиване

че най-скъпата сватбена торта е създадена от висококвалифицирани сладкари от More

че най-скъпата сватбена торта е създадена от висококвалифицирани сладкари от Бевърли Хилс. Цената му беше 20 милиона щатски долара. Повърхността на тортата беше украсена с истински диаманти, а охраната беше прикрепена, за да гарантира безопасността на така ценния празничен десерт. Свиване

че през 1989 г. кулинарни специалисти от Индонезия изпекоха пай More

че през 1989 г. кулинарни специалисти от Индонезия изпекоха пай, чийто размер беше 25 метра. За приготвянето му бяха необходими повече от 1,5 тона гранулирана захар! Свиване

че най-скъпата торта е демонстрирана на Next

че най-скъпата торта е демонстрирана на изложението в Токио, наречено "Диаманти: чудо на природата". Високата му цена се дължи на 233 диаманта, които са разпръснати из цялата торта. Цената на такъв необичаен деликатес беше на ниво от 1,56 милиона долара. Дизайнът и създаването на тортата отне около 7 месеца. Свиване

Палачинки на кефир, Ястия от кефир

Палачинки на кисел кефир

За да приготвите вкусни тънки палачинки на кисел кефир, ще ви трябва:

кефир 2,5% мазнини - 2 чаши;
захар - 3 с.л. л.;
яйце - 2 бр;
сол - 0,5 ч.л.;
пшенично брашно - 200 гр;
рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
сода - 1 ч.ч без пързалка;
трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.

Как да готвя палачинки на кисел кефир. Рецепта

С бъркалка смесвам топъл кефир и разбити яйца, разтварям захарта и солта.

Ароматни палачинки на кисел кефир

Изсипете кисел кефир в дълбок съд и добавете пилешки яйца. Разбийте сместа старателно с бъркалка.

Добавете захарта, ванилията и 1 супена лъжица слънчогледово масло. Посолява се и се разбърква.

Тестото е готово, можете да започнете да печете.

Печем палачинки в силно загрят тиган. С черпак изсипете част от тестото в тигана за 1 палачинка, наклонете тигана, като постигнете равномерно разпределяне на тестото по цялата повърхност.

Изпечете палачинката до златисто кафяво.

Палачинките на кисел кефир са добри със сладко сладко, конфитюр или мед.

Ако детето ви все още е в училище и искате то да получи добро образование, съветваме ви да обърнете внимание на възможността за допълнително интелектуално развитие - Всеруските училищни дистанционни олимпиади. Участието в тях ще позволи на детето ви да повиши своя вътрешен потенциал, да придобие умения за самообучение и да увеличи шанса за влизане в университет. На уебсайта на Growth Factor можете да изберете желаните области на развитие и да се запознаете с графика на олимпиадите.

кисел кефир - 1/2 литър
пилешко яйце - 2 бр.
пшенично брашно - 1 чаша
растително масло - 2 супени лъжици
захар - 3 супени лъжици
ванилин - 1/2 чаена лъжичка
сол на вкус

Палачинки на кисел кефир с ябълки
Палачинки на кисел кефир. Рецепта #3
Палачинки на кисел кефир. Рецепта №2
Палачинки на кефир с изтекъл срок на годност. Рецепта №1

Рецептата ми хареса: 9

Рецепта: Палачинки от кисел кефир - на кисел кефир

съставки:
брашно - 1,5-2 чаши;
кефир 1% - 0,5 литра;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
сол - на върха на ножа;
бакпулвер за тесто - 1 ч.л.;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
пилешки яйца - 4 бр

Метод на готвене:
1. Постепенно добавете брашното към кефира и разбийте с миксер или обикновена бъркалка. Разбийте докато изчезнат бучките. Тестото трябва да има консистенция на 10-15% заквасена сметана.
2. Добавете пилешки яйца към тестото и продължете да разбивате. Приблизително 1-2 минути.
3. Постепенно добавете гранулирана захар към тази маса и разбийте.
4. Посолете тестото, разбийте и добавете бакпулвера. Ако нямате под ръка бакпулвер, можете да го замените с гасена сода в оцет.
5. В самия край добавете слънчогледово масло, разбийте добре.

6. Смажете тигана с растително масло, за предпочитане със специална четка и поставете тестото в малко количество в тигана.

За приготвяне на палачинки обикновено използвам кефир на възраст 2-5 седмици. Можете да готвите палачинки на обикновен пресен кефир, но те се оказват по-малко кисели.

По същия начин можете да готвите палачинки от ферментирало печено мляко или кисело мляко, ще се окаже също толкова вкусно))

Време за готвене:PT00H30M 30 мин.

Приблизителна цена на порция:20 търкайте.

Палачинки на кисел кефир

яйце - 1 бр.;
сол - 0,3 ч.л.;
захар - 1,5 супени лъжици;
кефир - 150 мл;
брашно - 85 g;
вряща вода - 75 ml;
сода - 0,3 ч.л.;
растително масло - 2 супени лъжици;

Как да готвя тънки палачинки на кефир с изтекъл срок на годност

След това добавете брашно и разбъркайте обратно. По желание брашното може да се пресее.

Как да си направим палачинки на кисел кефир?

Приготвянето на такова ястие не е трудно. Нуждаете се само от:

В просторен съд комбинирайте кефир, сол, захар и разбъркайте добре.
В отделна купа разбийте суровите яйца и след това ги добавете към общата смес.
Пресейте брашното и го поръсете сода бикарбонат.
Смесете продуктите и разбийте добре с миксер или обикновена бъркалка. Тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана. Ако стане малко по-гъсто, по-добре е да добавите малко вода.
Палачинките на кисел кефир се пекат по същия начин като обикновените палачинки. За целта ви трябва само добре загрят тиган, намазан с олио.

Палачинките са тънки и много ароматни. Добри са за ядене с мед или каквото и да е сладко.

Кефирът леко се затопля и след това към него се добавя половината от содата, която е подготвена за месене. След старателно разбъркване можете да добавите останалото количество и да завършите процеса.
Добавете яйце към кефир. По-добре е да го извадите от хладилника предварително, за да може да се затопли малко.
Сега трябва да добавите брашно, захар, сол и да завършите смесването.
Отделно сложете млякото да заври и също го добавете към общата маса. Този етап може да се счита за последен. Сега тестото е готово за печене.
Намажете тиган с растително масло и го загрейте добре.
След това изсипете малко тесто върху него и покрийте с капак.
След няколко минути обърнете палачинката, но тиганът вече не е необходимо да се покрива.

Последователността на стъпките е следната:

Изсипете кефир в голяма купа.
Постепенно, на малки части, добавете брашно към него, като бавно разбърквате.
Добавете яйцата и продължете да бъркате.
Въведете останалите компоненти, без да прекъсвате процеса. Последно се добавя олиото.
Сега остава само методично, една по една, да изпържите палачинките от двете страни.

15 Симптома на рак, които жените най-често пренебрегват Много от признаците на рак са подобни на тези на други заболявания или състояния и често се пренебрегват. Обърнете внимание на тялото си. Ако забележите.

Никога не правете това в църква! Ако не сте сигурни дали правите правилното нещо в църквата или не, тогава вероятно не правите правилното нещо. Ето списък на ужасните.

Непростими филмови грешки, които вероятно никога не сте забелязвали Вероятно има много малко хора, които не обичат да гледат филми. Но дори и в най-доброто кино има грешки, които зрителят може да забележи.

Пищни млечни палачинки без рецепта за мая

Палачинките, приготвени с добавяне на ферментирали млечни продукти, винаги се оказват много деликатни и дантелени. Домакини с удоволствие споделят рецепти за това ястие, тъй като може да се сервира с обилни пълнежи и леки десерти. Вярно е, че тестото за палачинки на кефир изисква разработването на определени трикове в процеса на готвене.

25 мин. 2-3 порции 200 kcal Много лесно за приготвяне

Лесен вариант

Дори неопитна домакиня може да се справи с подготовката на такава основа за палачинки. Резултатът ще надмине всички очаквания. За да приложите рецептата, ще ви трябва:

3 чаши ферментирал млечен продукт;
2 чаши брашно;
2 яйца;
1 с.л Сахара;
една четвърт ч.л сол.

Първо смилайте жълтъците със захарта и след това изсипете 2 чаши кефир. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна, след това внимателно изсипете брашното, разбъркайте отново и добавете 3-тата чаша кефир. Отделно разбийте белтъците със сол, за да направите буйна смес, добавете я към основата. Печете тези палачинки на умерен огън от двете страни.

Тестото на кефир помага да направите ястието много меко на вкус. Много домакини слагат доста малко захар, за да запазят киселинността. Съставът на киселите палачинки е много прост:

200 ml ферментирал млечен продукт;
150 ml мляко;
150 г брашно;
1 яйце;
1 ч.ч Сахара;
една четвърт ч.л гасена сода;
трета ч.л сол.

Процесът на месене на основата в повечето рецепти включва отделно комбиниране на сухи и течни компоненти. Ако нямате време за това, можете да смесите всички съставки наведнъж, до гладкост. Киселите палачинки се правят на дупки, като могат да се сервират и с пикантни плънки. Например, те вървят добре с кайма.

Вариант на тънки палачинки

Ако искате палачинките да са много тънки, почти прозрачни, трябва да промените дозировката на съставките. Тази рецепта предполага наличието на вода и масло в тестото. Ще имаш нужда:

120 ml кефир;
150 г брашно;
80 г захар;
75 ml вода;
50 г масло;
3 яйца;
трета ч.л. сол.

За да направите крехки палачинки, смесете брашно, гранулирана захар и сол. Отделно смесете вода и кефир и след това смесете получената течност с брашнената смес. Замесете тесто и разбийте яйцата с бъркалка. Накрая се залива с предварително разтопено затоплено масло. Разбъркайте масата и изпържете палачинките до златисто кафяво. А ако искате да ги направите още по-тънки, залейте с малко газирана вода.

На кисел кефир

Ако основната ви съставка се е вкиснала, не я изхвърляйте. Палачинките, направени на базата на кисел кефир, са още по-ефирни и необичайни на вкус. Главни компоненти:

500 ml кефир;
1 чаша брашно;
2 яйца;
2 с.л Сахара;
половин ч.л Газирани напитки;
трета ч.л сол;
5 с.л растително масло.

Разбийте яйцата старателно и сложете към тях захар, кефир, сол. Комбинирайте брашното със сода и добавете яйчната маса там. Разбъркайте с бъркалка или миксер. Ако тестото не е много течно, разредете го с вода. Добавете олио накрая. Пече се от двете страни до образуване на дупки по повърхността на палачинките.

Основа за крем

Приготвените по този начин палачинки имат уникален деликатен вкус и много приличат на елегантна дантела: малки дупки им придават особен деликатес. Трябва да вземете следните съставки:

200 ml кефир;
1 чаша брашно:
1 яйце;
половин чаша вряща вода;
2 с.л Сахара;
1 с.л растително масло;
една четвърт ч.л Газирани напитки;
сол на вкус.

Смесете сол, захар и брашно. След това разбийте яйцето с кефир, изсипете сухата смес и омесете хомогенна основа с бъркалка. В отделен съд смесете содата с вряща вода. Комбинирайте двете течни маси и оставете за 5 минути. Накрая се налива олиото и отново се разбърква. Ако получите много гъсто тесто, можете да добавите малко топла вода към рецептата.

С кисело мляко и кефир

Много домакини харесват комбинацията от мляко и кефир. Киселото мляко обаче се използва само от някои любители на експериментите в кухнята. Въпреки това от тесто с кисело мляко се получават деликатни тънки палачинки, които са подходящи както за закуска, така и за обяд. Трябва да вземете:

500 ml кефир;
половин чаша кисело мляко;
3 яйца;
1 чаша брашно;
половин чаша захар;
1 ч.ч Газирани напитки;
сол на вкус;
6 с.л растително масло.

Започнете, като пасирате яйцата със сол и захар. Без да преставате да се намесвате, бавно добавете мляко и кефир. Въведете брашното постепенно. Именно течната консистенция на основата осигурява голям брой дупки в палачинките. След това сложете маслото, разбъркайте добре. След 3-4 минути се инжектира сода.

С необичаен вкус

За да направите киселите палачинки да излязат с оригинален пикантен вкус, можете да налеете малко коняк в тестото. Вкусно и нежно ястие, което ще се хареса на цялото семейство. Трябва да вземеш:

1 литър кефир;
2 яйца;
4 с.л Сахара;
2-3 чаши брашно;
6 с.л коняк;
половин ч.л сол;
трета ч.л Газирани напитки;
ванилин на вкус.

Добавете яйцата, захарта и солта към кефира и разбийте добре. Сложете ванилия и сода. Постепенно се добавя брашното. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана. Сега налейте коняк. Ястието се пече в добре загрят тиган.

Със сметана

Вместо мляко, сметаната също се използва за приготвяне на тесто. Според рецептата можете да приготвите бързи и вкусни палачинки, а необичайният им пълнеж ще ви позволи да сервирате ястието на празничната трапеза. съставки:

1 чаша брашно;
половин чаша сметана;
половин чаша кефир;
половин ч.л Газирани напитки;
яйце;
1 ч.ч Сахара;
Шипка сол;
лимонов сок.

Разбийте белтъка със захарта. Изсипете сметаната и жълтъка. В сместа се слага сода, налята с лимонов сок. Изсипете течния компонент, разбъркайте. Постепенно добавете брашното и солта. Разбъркайте тестото до консистенцията на заквасена сметана и пригответе златни палачинки. Смажете топлите палачинки с масло и поставете чаена лъжичка червен хайвер в центъра.

тайни

Кефирът прави тестото по-дебело. За да постигнете деликатност и финес, трябва да добавите към него мляко или вода.
Пищни меки палачинки, подобни на големи палачинки, могат да бъдат направени само с помощта на ферментирал млечен продукт. Не трябва да се добавят други течности.
Опитайте се да вземете само пшенично брашно от най-висок клас. Ако го пресеете преди да го добавите към тестото за палачинки, тогава сместа ще се обогати с кислород. В крайна сметка палачинките стават по-ефирни.
Содата, която се поставя в тестото, осигурява на палачинките порьозност. Средно на литър течност са необходими 1-2 ч.л. Газирани напитки. Важно е да не прекалявате с този продукт, в противен случай вкусът ще бъде горчив. Липсата на сода прави ястието по-кисело и изобщо не буйно.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара