Вафлени фунийки за сладолед от съветска вафлена ютия. Домашен сладолед във вафлена фунийка

Вафлени фунийки за сладолед във всякакъв размер. 110, 120, 140, 160. По-голямата част от мекия сладолед и италианския Gelato се предлага на клиентите в вафлени фунийки. Популярността на този формат се обяснява с факта, че те придават на десерта допълнителен приятен вкус, практични са, удобни, предпазват ръцете от замръзване и за разлика от пластмасовите съдове не е необходимо да се изхвърлят, замърсявайки околната среда. В допълнение, това решение върви добре с всеки вкус на съдържанието на сладост: плодове, шоколад, сметана.

Към страната ни захарни фунийки за мек сладоледпристигна сравнително наскоро. Дълго време в СССР замразените десерти се продаваха във вафлени и хартиени чаши, които бяха крехки и често протичаха. От средата на миналия век обаче те започнаха да се произвеждат и у нас. Днес в Русия има голям брой производители на този вид продукт.

Има два вида захарни фунийки за сладолед: подобни по състав и свойства на класическите чаши и истински, вкусни и хрупкави вафли. Разликата е в тестото, от което се правят. В първия вариант се използва прясно и безвкусно тесто. При втория вариант се използва тесто или специална течна смес с достатъчно захар, за да се получи автентична хрупкава захарна вафла, която след изпичане в специална фурна се навива на фунийка докато е гореща. Делът на захарта в такова течно тесто достига 38%.

В момента най-често използваните стандарти са 110, 120, 140, 150, 175, 185. Конусите са с естествен и равен ръб, тегло от 9 до 22 грама и диаметър от 47 до 80 mm. Използват се както за мек, така и за твърд сладолед на топки. За по-изразителни вкусови усещания по време на производството, те често се потапят в класически или бял шоколад, добавят се различни топинги под формата на сладкарски трохи, натрошени ядки, цветни дражета или кокосови стърготини.

Внимателно проучихме много руски производители, лично опитахме продуктите на няколко фабрики, преди изборът ни да падне върху един от най-висококачествените и вкусни продукти, които можете да намерите. Тези продукти също са тествани за издръжливост по време на транспортиране и са показали много висок резултат. В допълнение можем да предложим на нашите клиенти купете фунийки сладоледна сравнително ниска цена. А за редовните купувачи на едро са разработени няколко варианта за изгодно сътрудничество.

Като се свържете с мениджърите на нашата компания или като подадете заявление чрез уебсайта, можете да закупите всеки от стандартите (размерите) на конусите, представени в каталога. За клиенти от отдалечени ъгли ние ще доставим продукти до всяка точка на Руската федерация, като използваме твърда опаковка, която ще запази всеки конус непокътнат.

Сладоледът във вафлени фунийки е любим десерт от детството. Една фунийка може да се напълни с няколко топки сладолед наведнъж: плодов, шоколадов, сладолед… Истинска наслада! Можете да приготвите у дома не само вкусен сладолед, но и ароматна, хрупкава фунийка за него. В тази статия ще споделим доказани рецепти за сладоледени вафлени чаши. А ако не искате да готвите - ТМ "Ласунка" предлага асортимент от сладоледени фунийки за всеки вкус.

Вафлени конуси за сладолед: рецепта за гофретник

Вафлените чаши по тази рецепта са идеални за сладолед, тъй като не увисват под въздействието на влага.

Вафлените фунийки в гофретник са равномерно изпечени, много хрупкави, с красив релеф. Можете да използвате както електрическа машина за гофрети, така и фурна с две плочи.

Порции: 15

Време за приготвяне: 40 мин.

Калории: 441 kcal / 100 g

готвене:

1. Комбинирайте всички сухи съставки в дълбока купа и разбъркайте. Налейте растителното масло и разбъркайте съставките на ръка. Трябва да имате ронлива маслена трохичка.

2. Сега добавете вода малко по малко и разбъркайте добре. Масата трябва да стане като гъсто тесто за палачинки, само течно. Важно е тестото да не е много течно. Може да ви остане малко вода или обратното, ще трябва да добавите още няколко супени лъжици течност - всичко зависи от качеството на използваното брашно.

3. Загрейте гофретника. Върху гореща повърхност се изсипват 1-1,5 с.л. супени лъжици тесто и изпечете вафлата под затворен капак. Времето за готовност зависи от мощността на гофретника. Уверете се, че вафлата не изсъхва и не прегаря. Запишете времето за готвене на един, така че при печене на следващия да е по-удобно да се ориентирате във времето за готвене.

4. Готовите вафли трябва да се навият веднага, докато са още горещи и меки. След като се втвърдят се втвърдяват и стават хрупкави. Вафлените фунийки могат да се сгънат в контейнер за храна и да се съхраняват в контейнер за храна в хладилник или на стайна температура. И можете да го хапнете веднага, като използвате сметана за пълнеж.сладолед мелба .

Вафлени чаши в тава

Тази версия на рецептата помага, ако нямате гофретник. Рогата ще се окажат хрупкави, по-богати, отколкото в предишната рецепта и гладки от двете страни.

Порции: 12

Време за приготвяне: 45 мин.

Калории: 318 kcal / 100 g

готвене:

1. Комбинирайте яйцата и захарта в голяма купа. Разбийте на висока скорост с миксер, докато всички захарни кристали се разтворят. Масата трябва да стане буйна и да се увеличи 1,5 пъти по обем.

2. Разтопете маслото в тиган или микровълнова. Cool - не трябва да е горещо.

3. Разбийте яйцата. Залейте с охладеното масло, добавете млякото, солта и ваниловата захар. Разбийте за около 1 минута, за да се смесят добре всички съставки.

4. Пресейте брашното в сместа и разбийте на средна мощност на миксера до получаването на гладко хомогенно тесто без бучки. Консистенцията трябва да е като течно тесто за палачинки.

5. Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Маслото не е необходимо да се смазва - в тестото има достатъчно мазнина, за да не изгори на повърхността.

6. Изсипете 1-1,5 супени лъжици тесто в центъра на тавата и бързо го разпределете по периметъра със силиконова шпатула. Можете да регулирате дебелината на бъдещата вафла, като изсипете по-малко или повече тесто. Времето за пържене зависи от дебелината на слоя. Средно трябва да пържите 2-3 минути от едната страна, след това обърнете палачинката и задръжте още 1-2 минути на огъня. Важно е да не пресушавате детайла, в противен случай той ще стане твърде крехък и ще бъде невъзможно да го навиете в рог.

7. Поставете готовата вафла върху чиста, равна повърхност, веднага навийте на рог и леко изравнете върха. Няма да е възможно да направите това по-късно - вафлата се охлажда само за 30 секунди и става крехка. След пълно охлаждане вафлените фунийки са готови за пълнене!

Как да напълним рогата: рецепта за домашен сладолед

Хрупкавите сладки вафлени фунийки идеално се комбинират с деликатен кремообразен сладолед.

Процес на готвене:

1. Смесете жълтъците, млякото, захарта и ванилина с блендер в тенджера. Поставете на бавен огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато масата се сгъсти - това е около 10 минути. След това оставете крема да изстине.

2. Разбийте сметаната на висока мощност до пухкава смес. Внимателно, за да не унищожите въздушните мехурчета, смесете крема с разбитата сметана. - Разбъркайте 1 зрял банан в пюрето.

Как да сервирате красиво десерта: 5 полезни лайфхака

1. За да изглеждат по-ефектни вафлените чаши, разтопете шоколада на водна баня и потопете в него широкия ръб на фунийката 1 см. Докато шоколадът не е замръзнал, поръсете с кокос, сладкарски стърготини или ядки. След това потопете ъгълчето на фунийката в шоколада, за да го "запечатате" - получената "тапа" ще попречи на разтопения сладолед да изтече.

2. След замразяване оставете сладоледа да престои на стайна температура за 5 минути преди сервиране. Ще омекне малко и ще бъде по-гъвкав.

3. За да направите сладоледените топки идеално равни, оформете ги със специална лъжица, след като я потопите в гореща вода.

4. За да бъде фунийката максимално пълна, първо сложете вътре няколко малки парчета сладолед, а вече отгоре - една голяма топка или няколко.

5. Поръсете с любимата си заливка, поръсете с парченца шоколад или ядки и се насладете на здравословен домашен десерт!

В жегата не искате да включвате фурната, но искате нещо вкусно! Но е напълно възможно да приготвите вкусен летен десерт, като оставите котлона да си почине. Електрическа гофретница и хладилник ще ни помогнат, защото ще готвим фунийки за сладолед! Да, да, такива, каквито ги продават в паркове и кафенета, само много по-вкусни. Защото домашно!

Помните ли вкуса на „този“ сладолед от детството? Истински, с деликатен копринено-кремов вкус, почти не е студен - защото е от сметана, а не от разредено с вода мляко! Така че този прекрасен вкус може да се получи у дома. Сега ще ви кажа една рецепта за домашен сладолед - истински кремообразен сладолед, изненадващо вкусен, с изцяло натурален състав.

Всеки, който е опитал домашен кремообразен сладолед единодушно заявява, че е много по-вкусен от магазинния. И все пак - в закупен готин деликатес просто четете състава - и връщате опаковката обратно: има заместители на млечна мазнина (палмово масло) и ароматизиращи багрила вместо естествени подправки и горски плодове ... И домашният сладолед се състои от сметана, жълтъци и пудра захар. Точно това е класическата рецепта за кремообразен ванилов сладолед с произход Франция. По желание основният набор от продукти може да бъде допълнен с ягодоплодни или плодови пюрета, какао, ядки - за да получите любимите си вкусове. Можете сами да направите шоколадов, горски, плодов сладолед - за всеки вкус и цвят!

Няма да имате нужда от специално оборудване като машина за сладолед - само лъжица, тенджера, няколко купи, миксер, сито и фризер от всеки модел хладилник, стар или модерен (пробвах да замразявам тук-там - става страхотно, просто старият хладилник има нужда от повече време: часове, но нощ).

А за да е още по-красиво, оригинално и вкусно, ще напълним вафлените фунийки със сладолед. Прави прекрасен летен десерт за семейството и приятелите!

съставки:

За вафлени фунийки 30 броя:

• 5 яйца;
• 100 г масло;
• 100 г заквасена сметана (15%);
• 150 г захар (3/4 чаша);
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 200 г брашно (1,5 чаши);
• 1 супена лъжица растително масло.

За сладолед:

• 4 средно големи жълтъка;
• 150 г пудра захар (1 чаша);
• 200 ml сметана с масленост 10%;
• 500 ml сметана с масленост 33-35%;
• Щипка ванилия.

Как се пече:

Рецептата за домашен сладолед изисква време за охлаждане на сладоледа, така че нека започнем с нея. И едва тогава, когато сладоледът е във фризера, печем вафлени фунийки.

И така, нека разделим жълтъците от белтъците. Белтъците могат да се използват за меренг или шифонена бисквита, а жълтъците са необходими за сладолед. По-удобно е веднага да ги поставите в малка тенджера или чугунен котел - съдовете, в които ще варите заготовката за сладолед.

Изсипете пудра захар с ванилия към жълтъците и разтрийте с лъжица до гладкост.

След това изсипете 10% сметана в разбитата маса на тънка струя, като разбъркате добре.

И сложете съдовете на огъня малко повече от малък, но по-малко от среден.

Вари се като крема - при непрекъснато бъркане (за да не загори и да няма бучки), около 10 минути (може и по-малко или повече - от 8 до 12). Кремът трябва да се сгъсти, но не и да завира! Не оставяйте да заври, защото жълтъците ще се свият. Ако го направят, ще трябва да започнат отначало. Ако току-що са се появили бучки, дръпнете от котлона, разбийте сметаната с миксер и върнете отново на котлона. Когато лъжицата започне да оставя следи, които бавно изчезват, това е достатъчно.

Кремът се отстранява от котлона и се претрива през сито или гевгир с фини отвори, след което се оставя да изстине на стайна температура.

Поставяме охладения детайл във фризера за 1,5-2 часа, докато замръзне наполовина.

След изтичане на времето разбийте охладената сметана с масленост 33% с миксер, около 2 минути на ниска скорост. Не прекалявайте с разбиването или ще се превърне в масло. Щом видите, че течната сметана е станала като заквасена сметана, това е достатъчно.

Изваждаме полузамръзналата сметана и я смесваме с разбитата сметана. Разбийте всичко до хомогенност и отново приберете във фризера за 1,5 часа.

След това го изваждаме и разбъркваме - сега няма да има ледени кристали в сладоледа. А сега е моментът за различни вкусни добавки: заделете част от белия сладолед в друга купа и добавете лъжица какао на прах - ще има шоколадов сладолед. Или пасирайте шепа пресни или замразени плодове (касис, боровинки, ягоди, малини) с блендер, претрийте през цедка и смесете със сладолед. Ще има красив розов, лилав сладолед с горски плодове! И можете да добавите пасирани кайсии за оранжев цвят; лимонова или портокалова кора, мента ... Обхватът на творчеството е безкраен!

Поставете сладоледа обратно във фризера, докато замръзне напълно или до консистенцията, която желаете. Вкусно е, както размразено, така и незамразено.

Междувременно сладоледът изстива, да изпечем гофретите! Рецептата е същата като за хрупкави вафлени кифлички, само начинът на нагъване е малко по-различен, поради което се получават не тръбички, а рогчета. И все пак, за да намаля съдържанието на мазнини във вафлите, замених половината масло със заквасена сметана. И също така намали количеството захар с 50 g.

Разбийте омекналото масло (100 г) със захарта (150 г) с миксер, на средна скорост за около 30 секунди. След това добавете яйцата - едно по едно или всички заедно, разбийте отново до хомогенна маса, подобна на крем. Пресейте брашното, солта и омесете тестото, плътността е като заквасена сметана. Изсипете лъжица слънчогледово масло, разбъркайте. Смазваме и вътрешните повърхности на гофретника за тънки вафли и го включваме, за да се загрее.

Изсипете 1 супена лъжица тесто, затворете гофретника и изпечете гофретата до златиста коричка. Времето за печене зависи от вашия гофретник и може да бъде от 30 секунди до 1,5-2 минути.

Поставете вафлените фунийки върху чиния. Ето някои красиви!

А ето го и сладоледът. Напълнете вафлените фунийки със сладолед.

И се насладете на невероятния вкусен летен десерт!

Когато вкусът на купения сладолед вече ви е омръзнал и искате да зарадвате семейството си с истински домашен десерт, можете да направите този сладолед.
съставки:
- много мазна сметана 30-40% - 450 g;
- захар - 100 г;
- шоколад - 250 г;
- какао - 2-3 с.л. лъжици.


- Изсипете част от сметаната в тенджера и загрейте. Изсипете какаото и захарта. Продължете да загрявате, докато се разтвори напълно, като разбърквате непрекъснато. След това добавете шоколада и оставете сместа да заври. Основното е да бъркате непрекъснато.


- Разбийте останалата сметана.


- Добавете към вече охладената шоколадова смес, изсипете в съд и поставете във фризера.


- Сега най-важното: по време на замразяването трябва да вземете сладоледа на всеки 30-40 минути и да разбъркате старателно, като омесите всички ледени кристали. Тогава готовият продукт ще бъде мек и кремообразен. Обикновено са необходими 2-3 часа за пълно сгъстяване. През това време трябва да извадите и добре да разбъркате масата 5-6 пъти. Имайте това предвид, когато започнете да правите сладолед. Не планирайте пазаруване и други дейности извън дома през това време. И още нещо: времето за замразяване ще зависи от качеството на вашия фризер. Този път отне 5 часа (!), за да се превърне масата в истински сладолед. Ако вашият фризер замръзва много, тогава ще отнеме много по-малко време. Но тогава може да се наложи масата да се получава по-често, за да се разбият ледените кристали.
Правя ванилов сладолед по същата рецепта, но без шоколад и какао. И имате нужда от повече захар. За 450 г крем (аз вземам домашна прясна течна заквасена сметана) 200 г захар и ванилин.


Нека приготвим и фунийка за сладолед, но за нея ще ви трябва гофретник.
съставки:
- масло - 100 г;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 150 ml;
- захар - 50 г;
- брашно - 150 гр.


готвене:
- Разбийте размекнатото масло с всички останали продукти.


- Загрейте гофретник и сложете в него половин супена лъжица тесто.


- Печете две минути. Въпреки че трябва да се съсредоточите върху вашата вафлена ютия.


- Бързо слагаме горещата вафла върху кърпа и с нея въртим клаксона. Равен рог може да се навие само ако е изцяло, с две ръце, хванат и нивелиран, а гореща вафла трудно се държи с голи ръце.


От това количество съставки за фунийките ще получите много, много повече, отколкото са ни необходими за нашия сладолед. Останалите рогчета може да изядете просто така или да ги напълните с плодова салата или крем.
Добър апетит!

Много любители на сладолед често избират този деликатес във вафлена фунийка. В такава вкусна и хрупкава опаковка сладоледът става по-атрактивен и много вкусен. Следователно рогът е много популярен.

Рогът е традиционна вафла с равни или неравни ръбове, навита на конус, като хартиена торбичка. Производителите поставят в него най-разнообразен сладолед.

Как стана вафлената фунийка

През 1904 г. се ражда първата вафлена фунийка. Мястото на неговото раждане е панаир в Сейнт Луис. Според исторически данни това се е случило в момента, в който продавачът на сладолед свършил хартиените чаши. До него имаше продавач на вафли. Печеше гофрети направо пред клиентите.

Двама изобретателни продавачи измислиха как да направят вафлени фунийки. Едната пече гофрети и ги навива, а другата ги пълни със сладолед. На този ден хората бяха възхитени от появата на напълно нов деликатес. И така сладоледът свърши много бързо.

Много дълго време рогът се произвеждаше само на ръка, докато през 1921 г. не беше пусната и патентована специална машина за производството му. Тогава започва истинската ера на вафлената фунийка. Производителите на сладолед получиха нови възможности, а любителите на този деликатес започнаха да купуват по-често любимия си сладолед във вафлена фуния.

вафлена фунийка днес

Оттогава популярността на вафления конус само нараства. Вкусът му придобива все повече нюанси. Можете да се насладите на рог с добавка от различни видове ядки, шоколад, мак и сусам.

Истинската вафлена фунийка е различна от традиционната чаша. Защото чашата не хрупка и не е сладка. А рогът, който обичаме, има много предимства, сред които си струва да се отбележи неговият уникален вкус, толкова приятна хрупкавост и разбира се перфектният външен вид.

В допълнение, вафленият конус е в състояние да предпази от потока сладолед върху дрехите или ръцете. Което е важно качество, особено за дегустация на улицата.

Как се готви вафлена фунийка

За да постигнат уникална хрупкавост, производителите правят конус от двоен слой вафла. Първият слой обгръща самия сладолед, а вторият е предназначен да достави на дегустатора удоволствието от хрупкането. Друг хубав момент е вътрешната стена на конуса, която често се пълни с шоколад.

Вафлената фунийка се приготвя по специална рецепта, в която количеството захар е 38% от количеството брашно. Вафлената фунийка сама по себе си е деликатес и може да се използва като отделна сладкарница.

Към днешна дата се произвеждат няколко различни размера рога. Диаметърът на основата, тоест на вафлите, може да бъде от 47 мм до 80 мм.Всяка от тях е предназначена за различни грамажи на сладолед. Рогът обикновено е много лек, с максимално тегло от 150 грама.

Сладоледът във вафлена фунийка винаги може да се намери във всеки магазин или кафене. Има го във всяко заведение за бързо хранене. Този вид вафлени продукти са много обичани по целия свят. Следователно популярността на рога само расте.

Вафлена фунийка у дома

Много щастливи са тези, които имат гофретник у дома за приготвяне на тънки гофрети с конус за сгъване на рогата в комплекта (например модели BRAND 33102, Smile WM 3602). В крайна сметка с негова помощ можете да приготвите страхотни хрупкави вафлени фунийки за сладолед. Обикновено за приготвянето на тестото са необходими захар, мляко, масло, брашно и ванилия.

Много домакини все повече се обръщат към кулинарни публикации за приготвяне на сладкиши у дома. Причината за това е надеждността на свежестта и ползите от съставките, от които се приготвя този или онзи кулинарен шедьовър.

Така че, приготвяйки вафлени фунийки по любимата си рецепта, можете да зарадвате любимите си хора с изискано хрупкаво лакомство по всяко време.