На фурна, макаронени гювечи. Френски трик: готвене на тестени сладкиши Гювечета с макарони набързо рецепти

Макароните са едно от най-популярните ястия сред домакините. Те са евтини, бързи и лесни за приготвяне и могат да бъдат задоволителна пълноценна закуска, обяд или вечеря. Често ги готвим в големи количества, а макароните остават полуизядени. Изхвърлянето е жалко, но вече няма нужда. Но ако подходите към въпроса с въображение, можете да приготвите ново, оригинално ястие от вчерашната паста.

Лесна запеканка с паста

Недостатъкът на сварената паста е, че когато изстине, става жилава. Може да ги загреете в тиган, но вкусът няма да е същият.Но печенето с допълнителни съставки ще го оправи. В допълнение към пастата ще ви трябва:

• 1 домат;
• 1 яйце;
• 50 г твърдо сирене;
• 50 г майонеза;
• 20 ml растително масло.

Този вариант на гювеча се приготвя в тиган.

Сладка запеканка от фурна

От тестени изделия можете да приготвите вкусен десерт за чай. Вземете тези продукти:

• 50 г масло;
• 1,5 чаши мляко;
• 3 яйца;
• 0,5-0,75 чаши захар;
• сол на вкус;
• ванилин - на вкус.

Ако пастата е много лепкава, опитайте се да я разглобите.

Видео рецепта: вчерашна запеканка с наденица и домати

Запеканка с гъби и шунка

Много вкусен и задоволителен вариант, който не се срамува да служи на гостите на празничната трапеза. Ще имаш нужда:

• 400 гр. всякакви готови тестени изделия;
• 100 гр. шунка;
• 100 гр. пресни шампиньони;
• 100 гр. сметана;
• 2 яйца;
• 100 гр. сирене гауда;
• сол пипер.

Съветвам ви да готвите тази гювеч в малки фигурни форми. Първо, така ще се изпече по-добре и второ, ще сервирате няколко красиви гювечета на масата.

Макаронена запеканка с кюфтета

Пастата върви добре с всякакви месни продукти. Ако имате кюфтета във фризера си, непременно опитайте този вариант за гювеч.

Ще имаш нужда:

Включете фурната веднага на 200°C, за да загрее.

видео рецепта за пилешка паста

Гювеч от фиде-извара

Още един вариант за сладка запеканка, която децата много харесват. Всичките ми деца, които познавам, просто обожават тази запеканка, а и възрастните никога не са отказвали. Вярно е, че големите тестени изделия не са подходящи за такова ястие, но фидето или „паяжината“ са лесни.

Ще имаш нужда:

• 250 г извара;
• 100 г варени фиде;
• 3 чл. л. брашно;
• 3 чл. л. мляко;
• 3 яйца;
• захар и ванилова захар - на вкус.

Започваме да готвим.

Видео рецепта за гювеч с фиде от извара

Макаронени гювечи със зеленчуци и яйце в бавна готварска печка

За да приготвите това ястие, ще ви е необходим много прост набор от продукти.

съставки:

• 150-200 г варени макарони;
• 6 яйца;
• 1-2 домата;
• 1 глава лук;
• 50 г твърдо сирене;
• 1 ст. л. растително масло;
• сол.

Процес на готвене:

Както можете да видите, вчерашната паста е цяла сфера на дейност и с необходимото желание можете да приготвите много интересни ястия от тях. Гювечът е един от най-лесните начини да зарадвате любимите си хора за утрешната закуска или обяд. Как експериментирате с пастата, останала от вечеря? Споделете с нас в коментарите. Добър апетит!

Предлагаме ви рецепти - гювеч с макарони на фурна. Гответе с кайма, наденица, тиквички, месо!

• Макарони 300гр
• Твърдо сирене 100 гр
• Пилешко яйце 2 бр
• сметана 100гр
• Сол на вкус
• Масло 1 с.л

Сварете пастата според указанията на опаковката.

Пригответе пълнеж. За целта смесете яйцата, сметаната и настърганото сирене. Оставете 2 супени лъжици сирене за поръсване.

Намажете тава за печене с масло, наредете паста.

Изсипете пълнеж отгоре. Поръсете със сирене. Печете на 170 градуса за 30-35 минути.

Рецепта 2, проста: макаронени гювечи на фурна с кайма

Макаронена запеканка с пилешка кайма под нежна сиренена коричка, приготвена на фурна. Много вкусно и просто ястие, опитайте!

• Макарони - 250гр
• Кайма (всяка) - 300 г
• Български пипер (пресен или замразен) - 2 бр.
• Домати - 250гр
• Твърдо сирене - 100 гр
• Заквасена сметана - 100 гр
• Доматен сос (кетчуп) - 100 гр
• Яйце - 2 бр.
• Масло - 50гр
• Пресни или сухи зеленчуци (босилек, копър, магданоз) - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

Дългата паста се смила, потапя се в бързо вряща подсолена вода и се вари при бъркане, докато омекне.

Отцедете сварената паста в гевгир, така че водата да стане стъклена, бързо я прехвърлете в същия още горещ тиган, добавете една чаена лъжичка масло и след като затворите капака, разклатете.

Поръсете каймата със сол и черен пипер, сложете в предварително загрят тиган, намазан с масло, запържете на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Докато каймата се пържи, почистете сладкия пипер от семената, нарязани на малки кубчета или ивици.

Добавете черен пипер, заквасена сметана, доматен сос, пикантни зеленчуци към каймата, разбъркайте, оставете да заври, ври 5 минути, охладете леко.

Комбинирайте пастата с каймата, разбъркайте, добавете сурови яйца и разбъркайте отново.

Сложете в тава за печене на пласт 3-4 см.

Отгоре наредете резени домати.

Поръсете с настърган кашкавал.

Върху гювеча се слагат кубчета масло, за да не загори коричката и да е мека и вкусна.

Загрейте фурната на 190 градуса.

Поставете формата във фурната, печете 20-25 минути. Добър апетит.

Рецепта 3: Гювеч на фурна със сирене и яйце

Рецептата е дадена основна, т.е. Съдържа минимум съставки. Но ако желаете, тази опция винаги може да бъде разнообразена чрез добавяне на зеленчуци, гъби или колбаси. Опитвам!

• сурова паста (по ваш вкус) - 300 г;
• голямо яйце - 2 бр.;
• заквасена сметана 15% - 300 г;
• мляко 2,5% - 150 ml;
• твърдо сирене, топене - 100-150 г;
• масло - 1 ч.л (за смазване на формата);
• сол (за готвене на паста и за заливане) - 1 с.л. л.;
• зеленчуци, подправки и черен пипер - на вкус.

Първо сварете макароните. Ако са ви останали готови остатъци от вечеря или обяд – супер! Тази стъпка може да се пропусне. Ако няма готова паста, слагаме вода да заври. За да спестите време, можете да използвате електрическа кана, тя ще се справи със задачата само за 3-5 минути. Пуснете пастата във вряща вода. Едва след това посоляваме водата и варим макароните до полуготовност.

По отношение на времето това може да се изчисли по следния начин: вземаме времето за готвене, посочено на опаковката, и го нарязваме наполовина. Ако необходимата информация не е на опаковката, варете макароните във вряща вода за не повече от 5 минути, след което ги изхвърляме в гевгир.

Успоредно с готвенето на паста можете да приготвите пълнежа. За което в подходяща купа смесете прясното мляко и заквасената сметана. По желание заквасената сметана може да се замени със сметана с подобно съдържание на мазнини и да се добави още 1 яйце към списъка, защото сметаната все още е по-течна и гювечът може да не грабне.

Към плънката добавяме подправки, подправки и билки (пресни или сушени - според сезона). Малко сол, буквално щипка, защото готовата паста вече ще е солена. Както и сирене, което ще добавим в следващата стъпка.

Три сирене на едро ренде.

Сега изсипваме натрошеното сирене в купа с млечно-яйчената смес - и плънката за гювеча е готова.

Има три начина да доведете гювеча до готовност: в тиган, в микровълнова или във фурна. Първите два метода са подходящи, ако сте доволни от гювеч без вкусна кашкавалена коричка. Третият - ако просто имате нужда от тази кора. В случая приемаме варианта във фурната. Загряваме до 180-200 градуса (препоръчително е дори да включим веднага щом сложим пастата да се готви). Намажете обилно форма за печене с масло.

Сварените макарони се разпределят равномерно във формата.

След това ги напълнете с плънка, като се стремите да го направите така, че сиренето също да се разпредели между макароните. Но по-голямата част от него все още ще остане на повърхността - именно по време на печене ще даде невероятна коричка.

Напълнената форма поставяме в предварително загрята фурна и оставяме гювеча да покафенее. Обикновено 15 мин. това е повече от достатъчно за приготвяне на гювечета с яйца и сирене на фурна.

По-добре е да нарежете макароните със сирене на порции, когато се охлади малко и се хване - тогава парчетата стават по-равни.

Ако това не е критично, може да поднесете гювеча горещо. Като допълнение към него всяка салата или зеленина ще свърши работа. Добър апетит!

Рецепта 4: макаронена запеканка с наденица на фурна

• паста - 200 гр.,
• наденица (варена, шунка, пушена) - 300 г.,
• зрели плодове от домати - 200 г,
• ряпа - 2 бр.,
• трапезни пилешки яйца - 2 бр.,
• пълномаслено мляко - 2 супени лъжици,
• твърдо сирене - 150 г,
• масло - 1 ч.л.,
• брашно (пшенично) - 3 с. л.,
• сол, подправки.

Първо сварете пастата в подсолена вода. Може да са рога, пера или спагети - каквото ви харесва най-много. Важно е пастата да не се преварява, за да остане ал денте. Изплакнете пастата с топла вода и смесете с маслото.

Нарязваме обелената ряпа на ситно и я слагаме на дъното на формата, в която ще готвим ястието.

Поръсете пастата с олио върху лука.

Сега нарежете наденицата на филийки. Измитите зрели домати нарязваме на филийки или само на четвъртинки, ако са сорт Чери.

След като всички домати се разпространяват върху колбаса.

Сега нека приготвим соса. За да направите това, разбийте яйцата с млякото в купа, добавете сол и подправки и след това добавете брашно, така че да няма бучки.

Залейте ястието със соса, така че да не достига 1 см до върха. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

Запичаме ястието във фурната за 30 минути при температура 200 градуса.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: Гювеч с пилешка паста

• паста - 500 г,
• месо (пилешко, шунка) - 400 г,
• ряпа - 1 бр.,
• яйце (пиле, маса) - 2 бр.,
• мляко (пълномаслено) - ½ супена лъжица,
• масло (масло) - 20-30 г,
• сирене (твърдо сирене) - 80-100 г,
• сол (фина)
• подправки - на вкус.

Почистваме месото от кости, филми, изплакваме и изсушаваме. След това го нарежете на малки парченца. Нарежете обеления лук на средни парчета.

Налейте малко растително масло в предварително загрят тиган, разпределете месото и лука. Запържете съставките за 5-8 минути, когато лукът стане прозрачен на цвят и месото образува златиста коричка.

Сварете пастата според инструкциите.

Смесете месото и лука със сварената паста, овкусете със сол и подправки на вкус.

Намазваме термоустойчив съд с олио и поставяме в него паста с месо и лук.

Смесваме млякото и яйцата в малка купа, разбиваме масата до гладкост и я изсипваме в съд с бъдеща гювеч.

Отгоре ястието се поръсва равномерно с настърган твърд кашкавал.

Печем макаронени гювечи с пиле във фурната, загрята до 190 ° C, не повече от 20-25 минути. Приблизително 10 минути преди готовност разпределяме парченца масло по повърхността на съда.

Сервирайте гювеча със заквасена сметана, майонеза или друг сос.

Рецепта 6: как да приготвите паста с тиквички

Тестена запеканка с колбаси и тиквички - ще бъде страхотна закуска или обяд. Имах сварена паста и имаше 2 колбаса, реших да сготвя вечеря за дъщеря ми. Добавих още тиквички в гювеча, за да е по-сочен. Получи се много вкусно.

• Макарони - 250 г;
• Колбаси - 2 бр;
• Тиквички - 1-2 бр;
• Мляко - 1 стек;
• Яйца - 2 бр;
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус);
• смлян червен пипер (на вкус);
• Масло (за намазване на формата);
• Слънчогледово масло (за пържене);
• Твърдо сирене - 50-60 г;

Тиквичките се нарязват на кръгчета и се запържват леко в слънчогледовото олио от двете страни. Сол, когато е горещо.

Почистете кренвиршите и също нарежете на филийки.

Намажете тава за печене с масло, наредете сварената паста. Между макароните се правят вдлъбнатини и се редят ред колбаси и ред тиквички.Поръсва се с малко червен пипер.

Разбийте яйцата, добавете към тях мляко и лъжица заквасена сметана, сол. Изсипете тази смес върху пастата.

Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете гювеча за 20 минути. Когато млечната смес стегне добре, поръсете гювеча с настърган кашкавал и запечете до желаната златиста коричка. Сервирайте горещ гювеч веднага на масата. Добър апетит!

Рецепта 7: гювеч с месо и паста на фурна (със снимка)

Тази запеканка е чудесен вариант за обяд или вечеря. Често се сервира като самостоятелно ястие в топла или гореща форма, допълнено със сосове и зеленчукови салати. Съставът на продуктите на гювеча е много подобен на класическата италианска лазаня. Само процесът на готвене е много по-прост и не е необходимо да купувате листове за лазаня. Основните компоненти са достъпни и като правило част от продуктите могат да бъдат намерени у дома.

• 200 г паста;
• 3 яйца;
• 0,5 л мляко;
• 200 г сирене моцарела;
• 0,5 кг мляно месо;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук;
• 1 с.л доматена паста;
• 1-2 скилидки чесън;
• малка връзка магданоз;
• сол, черен пипер на вкус;
• растително масло за пържене.

Почистваме морковите и лука, измиваме ги. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. В тиган загрейте 2 с.л. растително масло, запържете зеленчуците в него до полуготовност.

Добавете каймата към зеленчуците, разбъркайте, омесвайки бучки. Пържете.

В почти готовото месо добавете половин чаша преварена вода и един домат. Разбъркайте добре, оставете да къкри 10 минути. По принцип колкото по-дълго се задушава месната смес, толкова по-вкусна ще бъде. Класическият сос болонезе се готви на този етап за около 40 минути. Основното нещо е да не оставяте соса да гори и да добавяте вода, докато кипи.

Моят магданоз, ситно котлет. Почистваме чесъна. Добавете зелените в тигана, прекарайте чесъна през пресата там. Сол пипер.

Разбъркайте добре и свалете месния сос от котлона.

Сварете макароните според указанията на опаковката, след което ги отцедете в гевгир, за да се отцеди водата.

Три сирене на едро ренде.

Приготвяне на плънката за гювеча. Тя ще насити пастата с млечен вкус, ще запълни „кухините“ в гювеча и ще я направи много по-нежна. Благодарение на плънката, която включва и яйце, в охладено състояние гювечът запазва добре формата си. За пълнене в дълбока купа смесете яйцата (3 бр.) с млякото (0,5 л.).

Намажете дълбок съд за печене с тънък слой растително масло.

Поставете половината паста на дъното на тава.

Напълнете ги с половината от обема на яйчено-млечната маса, равномерно разпределете малко парченца сирене отгоре.

Отгоре се нарежда половината запечен лук с морковите и каймата.

Покрийте месния пълнеж с останалата паста.

Добавете топинга и поръсете леко със сирене.

Разпределете останалата запържена кайма.

Поръсете със сирене. Слагаме формата в загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути. Покрийте гювеча с фолио, за да се разтопи сиренето, но да не загори. Но сиренето не трябва да влиза в контакт с него, в противен случай всичко ще остане там.

Ако гювечът се е оказал много висок, почти до краищата на формата като моя, можете да го поставите на долните водачи във фурната. И отгоре, на вторите водачи, поставете тава за печене - няма да позволи горната част да изгори. Ако покриваме формата с фолио, тогава за запичане отворете фолиото 10 минути преди края на печенето.

Макаронена запеканка с кайма е готова! Украсете с нарязани пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Рецепта 8: Сладка запеканка с извара и тестени изделия на фурна

Ароматният гювеч от извара ще се хареса не само на почитателите на продуктите от извара - това е прекрасна обилна закуска или вечеря за всички членове на семейството. Забележителното е, че за да приготвите това ястие, имате нужда от минимум продукти, които се намират в почти всеки дом, и малко усилия и време, с които съвременната жена не разполага много. и можете да сервирате ястието с пълнител, според индивидуалния вкус: заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр.

• Извара 400гр
• Яйце 2 бр.
• Захар 100гр
• Ванилия на върха на ножа
• Заквасена сметана 50 гр
• Мляко 1/3 чаша
• Макарони 100гр
• Масло за пържене
• Грис 2 с.л. лъжица

Вземете извара, разбийте я с пилешки яйца и я намачкайте до гладкост, така че да няма бучки. Ако изварата е суха, първо трябва да се разреди с малко количество мляко (приблизително една трета от чаша) и да се разбърка старателно или да се претрие през сито.

Изсипете гранулирана захар в получената яйчена маса, добавете ванилия и разбъркайте всичко.

Сварете макароните в подсолена вода, докато в Италия я наричат ​​"al dente" (при отхапване усещате еластичността на тестото), изплакнете под хладка вода и отцедете.

Пригответе форма за печене: намажете обилно вътрешната повърхност с масло или намажете и поръсете с грис или галета. Смесете готовата изварена маса с паста и поставете в предварително подготвена форма. Намажете горната част на гювеча със заквасена сметана. Печете във фурната на 180 градуса.

Този тип гювеч може уверено да се припише на "високоскоростни", както и на икономични ястия. Понякога се правят от това, което е останало от вчерашната вечеря. Рационалното използване на продуктите не е отменено! Сложете варени макаронени изделия на слоеве, добавете подправки, залейте с яйчен сос със заквасена сметана или сметана, поръсете готовото ястие с настъргано сирене и всичко това е във фурната. Готов!

Основното предимство на това ястие може да се счита за възможността да комбинирате почти всеки набор от продукти, които имате. Какви гювечи са измислени от нашите домакини с участието на паста! Преценете сами: макаронени гювечи с кайма на фурна, макаронени гювечи на фурна със сирене, макаронени гювечи с наденица на фурна, макаронени гювечи с яйце на фурна и др. Отделна тема е гювечът с месо на фурна. Има и голямо разнообразие от налични опции. В допълнение към каймата можете да използвате ситно нарязано варено месо и всяко: говеждо, свинско, птиче. Най-предпочитаният може да се счита за гювеч от макаронени изделия с пиле на фурна, поради своята нежност, мекота на вкуса и изразени диетични качества. И можете безопасно да комбинирате съставките, което дава на изхода разнообразие от вкусове и ароматни усещания. Например, гювеч от паста с колбаси и сирене във фурната се прави просто и бързо, но се оказва вкусно и задоволително.

Като цяло, една от характеристиките на тестените запеканки е бавното им усвояване от организма, което дълго време не позволява чувството на глад да се върне и изисква да имате допълнителен сандвич. Това се дължи на факта, че пастата е много енергоемка и в същото време, противно на общоприетото схващане, нискокалорична.

Друга независима посока е сладка паста във фурната. Приготвя се с добавяне на плодове, плодове, конфитюр, приготвен с извара и се сервира, разбира се, за десерт.

Ако сте съвестна домакиня и се грижите продуктите ви да се използват ефективно и оптимално, вашето ястие е гювеч на фурна. Рецепти има в изобилие. Учете и гответе редовно. Също така препоръчваме да разгледате снимките на тези ястия. Те могат да ви разкажат много, да ви кажат как правилно да готвите и сервирате гювеч от тестени изделия на фурна. Снимката показва крайния резултат, предлага начини за решаване на някои от нюансите.

А за първоначално проучване ви съветваме да вземете най-обикновена гювеч с кайма на фурна, рецептата ще ви хареса веднага. Следващото ви ястие е запеканка с пиле на фурна, рецептата също е проста, а резултатът също толкова страхотен. Вашите близки ще бъдат щастливи!

Ето няколко съвета как да приготвите гювеч с паста на фурна:

Когато купувате паста, обърнете внимание на вида на брашното, външния му вид. За гювечи е по-добре да използвате тестени изделия от твърда пшеница;

Опаковката не трябва да съдържа странични малки предмети, петна, трохи;

Цветът на макароните трябва да е еднакъв, те могат да имат цветови нюанси, които се правят с растителни естествени багрила;

Съхранявайте макароните в херметически затворени стъклени буркани, за да предотвратите проникването на влага и досадни насекоми в тях;

Пастата не се слепва по време на готвене, ако сложите доста малко растително масло в тигана;

По време на приготвянето на тестени гювечи експериментирането е добре дошло. Опитайте следните продукти или техните комбинации с тестени изделия: сирене, кашкавал, шунка, колбаси, парчета всякакво варено месо, черен дроб, ябълки, различни зеленчуци. Тогава предложете себе си...

Пастата на фурна е бързо и удобно ястие, винаги готово да помогне на нашите домакини във всяка ситуация. Закуската, обядът или вечерята ще се окажат обилни и вкусни, защото любимата ви паста е винаги под ръка.

Разбира се, много по-лесно е просто да сварите паста като гарнитура, но, разбирате ли, е скучно, когато има толкова много възможности за готвене. във фурната: паста на фурна с кайма, Паста със сирене, пълнени, гювеч пастаи много други.

Пастата във фурната може да докаже дори на начинаещите домакини, че това са прости, достъпни ястия без проблеми и проблеми. Запознайте се с нашите рецепти, придобийте собствен опит и направете диетата си разнообразна, ярка и вкусна.

Паста на фурна с кайма "А ла Флотски"

съставки:
500 г паста
700 г свинска и телешка кайма,
1-2 малки глави лук
2 стека мляко,
100 г твърдо сирене,
4-6 чл. л. масло,
4-6 чл. л. брашно,
подправки, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Преди да приготвите пастата във фурната, я сварете в подсолена вода почти до готовност и я отцедете в гевгир. Сложете каймата в тиган и я запържете на слаб огън, като разбърквате, заедно със ситно нарязания лук за 10-15 минути. Почти в края на готвенето добавете сол, черен пипер на вкус, любимите си подправки. Оставете каймата настрана и започнете да приготвяте соса. Разтопете маслото в малка купа, след това бавно добавете брашното в него и внимателно налейте млякото. Запомнете: сосът трябва непрекъснато да се разбърква, за да няма бучки. Посолете соса и го отстранете от котлона. Сега сложете сварените макарони с кайма в намаслена форма (освен това макароните могат да бъдат от всякакъв вид, който предпочитате) и залейте със соса. Поръсете ястието с настъргано сирене и го изпратете във фурната, предварително загрята до 200ºС, за 15-20 минути. Украсете готовото ястие с билки, сервирайте със зеленчукови салати, кисели краставички или кисели домати или домашна аджика.

Когато избирате тестени изделия за готвене във фурната, дайте предпочитание на макаронени изделия от твърда пшеница. Поддържат добре формата си и не се разпадат, трудно се смилат.

съставки:
400 g големи черупки (наричат ​​се conchiglioni, лесно се намират във всеки супермаркет),
500 г мляно месо,
1-2 луковици
1 морков
5 средно големи домата
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Запържете в тиган с малко количество растително масло ситно нарязан лук и настъргани моркови на средно ренде. Добавете каймата към зеленчуците, разбъркайте, разбивайки бучките. Изсипете вряща вода върху доматите, отстранете кожата от тях и, нарязвайки на малки кубчета, изпратете към каймата. Много домакини добавят и доматено пюре, но можете и без него. Долейте съвсем малко бульон или вода в тигана и задушете зеленчуците с каймата за 5-10 минути. Сварете черупките до полуготовност, поставете ги в гевгир, оставете за известно време и след това ги поставете в намазнена тава за печене, напълнете с получената доматено-месна плънка и изпратете да се пече във фурната, загрята до 180ºС, за 15 -20 минути. Поръсете готовото горещо ястие с нарязани билки и по желание с настърган кашкавал.

Паста на фурна със сирене и галета

съставки:
400 г паста
3 филии стар бял хляб
3-4 скилидки чесън (по желание можете да увеличите или намалите количеството)
2 топени сирена
1 стек мляко,
2 с.л. л. брашно,
масло,
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Натрошете хляба с ръце на малки парченца. Задушете леко смления чесън в тиган със сгорещено масло. След това сложете филийките хляб в полученото чесново масло и ги запържете при непрекъснато бъркане до златиста коричка. Сварете макароните в подсолена вода до полуготовност и ги отцедете в гевгир. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и запържете до златисто кафяво. След това изсипете млякото в тигана на тънка струя, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки и загрейте всичко, докато се сгъсти. След това добавете топеното сирене, настъргано на ренде (можете сами да регулирате количеството), като разбърквате, загрейте всичко отново, докато се образува хомогенна маса. Не забравяйте да го посолите и поръсите с черен пипер на вкус. Макароните се нареждат в намазнена тавичка, заливат се със соса, поръсват се с изпържени крутони и се слагат в предварително загрята на 180ºС фурна за 15-20 минути.

Това ястие е идеално като гарнитура към месни или рибни ястия.

Макарони на фурна по гръцки

съставки:
500 г паста
500 г телешка кайма,
1 глава лук
2 домата
60 г брашно
60 г масло,
750 мл мляко
3 яйца,
250 г твърдо сирене,
растително масло,
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус, индийско орехче (по желание).

готвене:
Нарежете лука и го запържете до светло златисто кафяво. След това добавете към него каймата, доматите без кожа, нарязани на кубчета, половин чаша вода и дафиновия лист. Оставете всичко да заври, намалете топлината, добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри 20-25 минути. Сварете пастата до полуготовност, отцедете в гевгир и леко поръсете с растително масло. Кашкавалът се настъргва. За да изпечете това ястие, кулинарните експерти съветват да използвате твърдо сирене като пармезан. Въпреки че, ако се замислите, нашите твърди сирена не са по-лоши - те са тествани и изпробвани от години. Запържете брашното в маслото до златисто кафяво, налейте прясното мляко, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Продължавайки да бъркате, свалете соса от котлона, добавете към него леко разбитите яйца и половината от настъргания кашкавал. Сол, черен пипер масата и добавете, ако желаете, индийско орехче. В предварително намаслен съд сложете половината паста, поръсете с половината от останалото сирене. Разпределете месната маса равномерно върху слоя сирене, поръсете отново със сирене (каквото е останало) и покрийте с втората половина от пастата. Ястието се залива със сварения бял сос, гювечът се надупчва с клечка за зъби на няколко места, така че сосът да влезе във всички ъгли. Сложете гювеча в предварително загрята на 180ºС фурна за 20-25 минути.

Запеканка на фурна с шампиньони и домати

съставки:
250 г паста (за предпочитане черупки)
200 г варена шунка,
400 г шампиньони,
4 домата,
500 мл мляко
125 мл вода
100 мл сметана
80-100 г настъргано сирене,
1 ст. л. нишесте,
2 с.л. л. нарязан магданоз,
сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Сварете черупките в подсолена вода, докато омекнат, отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Междувременно нарежете на ситно гъбите и шунката. Отстранете кожата от доматите, попарете ги с вряща вода и нарежете на кубчета. Запържете гъбите в малко количество растително масло, загрято в тиган, добавете към тях домати, шунка, магданоз, сол на вкус, разбъркайте добре и след това оставете да къкри за около 10 минути.Сварете млякото в отделна тенджера, добавете вода и нишесте, разбъркайте (за предпочитане с бъркалка) и гответе за 1 минута. След това добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Намажете готовата форма за печене с масло и наредете в нея половината паста. Разпределете ги на равномерен пласт, отгоре сложете сотираните гъби, шунката и доматите, а отгоре – останалата паста. Налейте макаронени гювечисос, поръсете с настърган кашкавал и запечете в предварително загрята на 200ºС фурна за 25-30 минути.

Пастата във фурната може да се готви дори от напълно неопитни готвачи, ще има желание да превърнете привидно прост продукт в оригинално и много вкусно и задоволително ястие.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара