Задушете минтая с лук в тиган. Минтай, задушен с моркови и лук във фурната по рецепта

Стъпка по стъпка рецепти за минтай във фурната със сирене, с лук и моркови, с картофи, във фолио, в саксии

2018-01-16 Марина Виходцева

Степен
рецепта

11737

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

10 гр.

3 гр.

въглехидрати

3 гр.

81 kcal.

Вариант 1: Класически минтай на фурна с моркови и лук (във фолио)

Зеленчуците са най-доброто допълнение към минтая, изпечен във фурната. Сухата риба ще бъде наситена със своите сокове, аромати и наслада с вкус. За такова ястие не е необходимо да използвате трупа на минтай, както е посочено в рецептата, филето също е подходящо, ще се готви още по-бързо.

съставки

500 г минтай;
150 г лук;
сол и черен пипер;
15 ml масло;
130 г заквасена сметана;
100 г моркови.

Стъпка по стъпка рецепта за минтай във фурната

Измийте труповете на минтая, почистете, отрежете перките и всичко останало. След това трябва да изрежете напречно на резените, достатъчно е 3-4 см. Поръсете рибата със сол, черен пипер, разтрийте подправките, добавете заквасена сметана. Оставяме на страна за 10 минути.

Идва ред на зеленчуците. Нарязваме лука много тънко, можете да направите половин пръстени, сламки. Обелете морковите, настържете.

Разстелете фолио върху лист за печене, но не го откъсвайте, намажете с масло. Поставете тънък слой лук отгоре, разпределете върху него парчета минтай в заквасена сметана.

Смесете останалия лук с морковите, разпределете между рибите и поръсете отгоре. Покрийте със свободния край на парче фолио, запечатайте.

Печем минтай в заквасена сметана за около половин час при 190-200 градуса. След това изваждаме, но не отваряме фолиото, оставяме за пет минути. Сервирайте на масата като самостоятелно ястие или допълнете с гарнитури.

Важно е да не прекалявате с минтая във фурната, в противен случай рибата ще изсъхне. Ако филето е сварено, тогава са достатъчни 20 минути.

Вариант 2: Бърза рецепта за минтай, изпечен във фурната

Най-добре е да готвите такова ястие от филе от минтай, пече се много бързо. Тук парчетата се подреждат върху фолио, но може и просто намазнена форма. Вместо смесена подправка за риба, можете просто да използвате черен пипер.

съставки

400 г филе от минтай;
20 ml соев сос;
2 с.л. л. майонеза;
0,5 ч.л подправки за риба.

Как бързо да приготвите минтай във фурната

Измийте филетата от минтай. Можете да го изпечете цял, но е по-добре да го нарежете на малки парченца от 20-30 грама.

Добавете соев сос, майонеза и подправки. Разбъркваме всичко старателно едно с друго. Можете да оставите парчетата минтай да се мариноват, но не е необходимо. Преместваме във форма с парче фолио, разпределяме на един слой.

Сложете рибата във фурната да се запече. Печем на 200 градуса за 12-15 минути. По-добре е да не преекспонирате минтая, в противен случай ще получите суха риба.

Освен соев сос можете да добавите майонеза, горчица и лимонов сок, който върви добре с всички видове речни и морски риби.

Вариант 3: Филе от минтай на фурна (със сирене)

Нежно, вкусно, но лесно за приготвяне ястие от филе от минтай във фурната. Няма нужда да пестите сирене. Избираме добър продукт от твърди сортове от "руски" тип. Разтапя се прекрасно, дава красива коричка и невероятен вкус.

съставки

0,5 кг минтай (филе);
0,1 кг майонеза;
1 глава лук;
1 ч.ч подправки за риба;
0,15 кг сирене.

Как да готвя

Нарежете лука на ситно, така че зеленчукът да не забави времето за готвене на минтая, поръсете и разбъркайте с майонеза, добавете подправки за риба. Ако в тях няма сол, поправете го. Смесете маринатата.

Пристъпваме към минтая, който трябва да се измие предварително и да се изсуши малко. Нарязваме напречно, правим ширината не повече от 2,5-3 см. Ще получите вид пръчици.

Добавете марината от майонеза към готовия минтай, разбъркайте. Можете да печете рибата веднага, но е по-добре да я оставите за половин час.

Прехвърляме парчетата филе от минтай заедно с майонеза във форма. Настържете сиренето на едро и веднага добавете рибата. Ако няма достатъчно сирене, тогава няма проблем, просто кората ще бъде по-тънка.

Слагаме филето от минтай във фурната, печем 20-22 минути при 200 градуса. Нека се съсредоточим върху сиренето. Веднага щом се появи красива коричка, можете да извадите рибата.

Много е важно не само да готвите правилно, но и да размразите рибата. Недопустимо е да спуснете минтая или филето му в топла вода, да го държите на радиатор или просто на горещо място, да използвате микровълнова фурна. Нищо добро няма да излезе от този подход. По-добре е да вземете минтая предварително и да го държите на долния рафт на хладилника за 8-12 часа, така че да се размрази бавно.

Вариант 4: Минтай във фолио на фурна (с лук и лимон)

Друга рецепта за минтай във фурната с фолио, също много проста и не изисква изключителни кулинарни умения. Можете да готвите както със заквасена сметана, така и с майонеза. Маслеността на използваните продукти няма значение.

съставки

1 лимон;
1 кг минтай;
1 пакет (10 гр.) подправка за риба
150 г майонеза;
3 глави лук.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете минтая на порции или малко по-малки. Опитваме се да използваме остър нож, за да направим чист разрез. Перките и опашките се режат лесно с ножица. Прехвърлете рибата в купа.

Разрежете измития лимон на две. Изстискайте и полейте готовите парчета със сок. Веднага поръсете с подправка за риба, добавете майонеза или заквасена сметана. Разбъркайте старателно.

Стъпка 3:
Нарежете лука на ивици, добавете към нарязания минтай. Можете да оставите да се маринова или веднага да започнете да готвите. Загряваме фурната на 180-190 градуса.

Разгъваме фолиото, но не го откъсваме от ролката, поставяме свободния ръб във формата, като правим малки страни и разпределяме парчетата риба на равномерен слой.

Разгъваме още малко фолио, покриваме минтая отгоре. Завъртаме долния и горния ръб, за да направим затворен пакет.

Слагаме вързопа с рибата за 20 минути във фурната. След това внимателно избутайте формата (или тавата за печене), издърпайте фолиото с нож, разрежете го и го разгънете на страни. Гответе минтая още 10 минути.

Дори ако рецептата не включва лук, можете да го поставите под рибата, за да не залепне за формата или за парче фолио. Можете също така да използвате нарязани или настъргани моркови.

Вариант 5: Минтай с картофи във фурната

Най-лесният и вкусен начин да приготвите минтай с картофи във фурната. Рибата се оказва сочна и крехка, не е необходима допълнителна гарнитура за нея. Тази рецепта също е с майонеза, но можете да вземете и заквасена сметана, само с добро съдържание на мазнини най-малко 20%. Тук се добавя сирене за красива коричка, но можете да готвите ястието и без него.

съставки

1 кг минтай;
6 картофа;
150 г майонеза;
подправки;
малко масло;
100 г сирене.

Как да готвя

Изкормете и измийте труповете на минтай. Нарежете на филийки по ваше желание, но по-добре не много едри, така че да покрият напълно слоя картофи. Добавете майонезата към минтая, целия сос наведнъж, сол и черен пипер. Смесете добре. Оставяме за четвърт час, можете да мариновате рибата по-дълго.
Стъпка 2:

През това време можете да обелите картофите. Нарязваме го не дебело, за да не държим рибата във фурната твърде дълго, да не пресушаваме. Поръсете с подправките, може само със сол. Не е необходимо да смазвате картофа, той ще бъде наситен със сокове, изтичащи от минтая.

Изсипете картофите върху намазнена тава за печене, изравнете, разстелете минтая. Майонезата, която се нарежда на дъното на купата заедно с подправките и рибения сок, внимателно се залива с всичко.

Пече се 35 минути на 180 градуса. След това поръсете малко минтай с настъргано сирене, гответе още около десет минути. Проверяваме пробитите картофи. Ако е сварено, може да извадите ястието.

Лукът ще бъде полезен в такова ястие и може да се постави по различни начини: смесете с картофи, изсипете го върху него под рибата или го поставете върху самия лист за печене като първи слой. Може предварително да мариновате лука в оцет или лимонов сок с подправки.

Вариант 6: Минтай на фурна с моркови и лук (в саксии)

Проста рецепта за минтай с моркови и лук за фурната. В саксии ястието се оказва нежно, сочно, остава горещо за дълго време, но в същото време не изисква много внимание.

съставки

0,7 кг минтай;
2 моркови;
3 глави лук;
130 г заквасена сметана;
1 скилидка чесън;
подправки;
40 g cl. масла.

Как да готвя

Нарежете лука на ивици, натрийте моркова по същия начин. Веднага смесваме зеленчуците заедно и не забравяйте да посолите, в противен случай след готвене ястието ще има сладък вкус, можете да го поръсите с черен пипер.

Нарязваме минтая на парчета, които ще бъдат удобни не само за поставяне в саксии, но и за изваждането им. Овкусяваме и с подправките.

Разпределяме олиото в гювечета. Броят им зависи от големината, но няма голямо значение. Изсипете малко зеленчуци върху маслото, сложете минтай, поръсете с лук и моркови. Пълним така гювечетата до самите рамена.

Разпределяме заквасената сметана, смесена с чесън в гювечета. Затворете, поставете във фурната за 50 минути, задайте 180-190 градуса.

Ако саксиите са нови, тогава преди употреба те трябва да се измият, да се поставят в студена фурна, да се включат за 200 и да се калцинират за 15-20 минути.

Вариант 7: Филе от минтай на фурна с майонеза и домати

Шикозна версия на ястие от минтай във фурната с майонеза. Освен това ще ви трябва парче сирене и плътен домат.

съставки

600 г филе от минтай;
1 домат;
150 г сирене;
120 г майонеза;
сол пипер.

Как да готвя

Нарежете минтая на барове от 20-25 грама, но може да бъде малко по-малък. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Може да поръсите с лимонов сок.

Прехвърлете минтая във формата, опитвайки се да направите слой със същата дебелина. Нарежете домата на кръгчета, разпръснете върху рибата. Отгоре се намазват обилно с майонеза.

Настържете сирене, напълнете ястието. Печете 25 минути във фурната. Температурата на минтая с домати е 190-200 градуса.

Ако къщата няма форма с подходящ размер за печене на риба, тогава тя може да бъде изградена от два слоя фолио. Освен това можете да направите всякакъв размер, например половин лист за печене или малки купички за порционно сервиране.

Вариант 8: Минтай с моркови и майонеза на фурна

Друг вариант на ястие с минтай с моркови и майонеза за фурната. Можете да го приготвите във форма или фолио, в първия вариант ще има по-малко сок, но по-приятен вкус. Във фолио рибата е по-крехка, но по-влажна, тъй като соковете не се изпаряват.

съставки

700 г минтай;
3 моркови;
2 глави лук;
120 г майонеза;
подправки и масло.

Как да готвя

Нарязваме лука със сламки от моркови, хвърляме го в купа, черен пипер и сол. Мачкаме с ръце, за да намалим леко обема.

Нарязваме изкормения минтай на порции, натриваме със сол, но малко.

На дъното на формата наредете третата част от готовите зеленчуци. Върху тях разхвърляме парчета риба. Намажете с половината от майонезата. Заспиваме с останалите зеленчуци, заливаме с останалия сос. Пече се 35-40 минути на 180 градуса.

В допълнение към морковите и лука, можете да добавите нарязани шушулки от черен пипер или патладжан към зеленчуците във всякакво количество.

Вариант 9: Минтай със зеленчуци на фурна (с ориз)

Чудесна рецепта за риба на оризова подложка. За да приготвите такъв минтай със зеленчуци във фурната, ще ви е необходим ръкав за печене. Но можете да направите ястието в голяма тенджера или да използвате термоустойчива форма с плътен капак.

съставки

2 глави лук;
700 г минтай;
1 ст. ориз
2 моркови;
сол и черен пипер;
100 г майонеза;
1 лавър

Как да готвя

Нарежете минтая на парчета, смесете с подправките и добавете майонеза. Оставете рибата настрана.

Измиваме ориза, правим това около пет пъти (или повече), докато водата стане напълно прозрачна. Към него добавете нарязаните моркови и нарязания лук, сол и черен пипер, разбъркайте.

Завързваме ръкава от едната страна, разстиламе ориза със зеленчуци, изравняваме слоя. Отгоре разпръскваме парчета риба в майонеза. Слагам дафинови листа.

Измерваме две чаши вода или рибен бульон, внимателно го изсипваме в ръкава, като го повдигаме. Връзваме, правим пункция отгоре. Слагаме във фурната за 40 минути. Пече се на 170 градуса.

По абсолютно същия начин се приготвя минтай с елда, съотношението на зърнени храни и вода за ронлива каша е 1: 2.

Вариант 10: Минтай, изпечен във фурната с гъби

Вариант на много вкусно и сочно ястие от минтай, изпечено във фурната. Тази риба върви добре с гъби. Можете допълнително да поставите резенчета домат върху рибата, но само под сиренето. Ако е необходимо, заменете майонезата със заквасена сметана.

съставки

500 г минтай;
300 г шампиньони;
2 глави лук;
70 г сирене;
30 г масло;
1-2 домата;
3 лъжици майонеза.

Как да готвя

Нарязваме минтая на парчета, подправяме с майонеза, разбъркваме добре с подправки за равномерно разпределение, оставяме да се маринова. Можете да използвате филе за това ястие, ще бъде още по-добре.

Нарязваме лука на половин пръстени. Нарежете гъбите на филийки. Ако гъбите са замразени, оставете ги да се размразят, изстискайте излишната влага. Взимаме тиган, наливаме олио, разпределяме гъбите с лука и запържваме около пет минути. Тоест не довеждаме до пълна готовност, само леко. Прехвърлете в съд за печене, овкусете с подправките.

Намажете върху гъби минтай. Добавете нарязан домат, ако желаете. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Пече се 20-25 минути на 200 градуса.

При използване на други гъби трябва да се спазват мерките за безопасност. Основното е да се вари продуктът, ако е събран в гората. След това можете да готвите минтай с гъби според рецептата.

Полък- евтина и много вкусна риба, от която можете да готвите много различни ястия. Най-често срещаният начин за приготвяне е, разбира се, просто пържене в брашно. Но освен това от него се получават вкусни кюфтета, пастети, гювечи. Минтай е много вкусен в задушена и печена форма. Има няколко варианта за печенето му. Например, можете да го изпечете със зеленчуци. От зеленчуците, лук, тиквички, патладжани, домати, моркови вървят добре с крехка риба.

Днес ще ви покажа колко бързо и вкусно можете да задушите. Ястието се оказва нискокалорично, така че можете да го използвате по време на тези пости, когато е разрешено да ядете риба, както и в дните на гладуване. Средното съдържание на калории в готовото ястие не надвишава 80-90 kcal. на 100 гр.

съставки:

труп на минтай - 1 бр.,
Лук - 2 бр.,
Морков (среден размер) - 3 бр.,
Доматен сос - 2 с.л. лъжици,
Подправки - 5-10 гр.,
Сол на вкус
Растително масло (слънчогледово)

Минтай във фурната с моркови и лук - рецепта

Трупът на минтая трябва да се използва замразен. Това улеснява приготвянето и нарязването на равни парчета. Първо отрежете всички перки. След това разрежете корема. Извадете вътрешностите. По правило те не са много. Отстранете черния филм по вътрешните стени на корема. Изплакнете рибата отвътре и отвън със студена вода. Подсушете със салфетки. Нарежете на филийки с ширина 5-6 см.

Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на половин пръстени.

Настържете морковите за корейски моркови.

Сложете готовите моркови и лук в тиган с растително масло.

Оставете да къкри 3-4 минути. Морковите трябва да са меки, но не преварени.

След това добавете към зеленчуците доматен сос, сол и подправки. Регулирайте количеството на доматения сос и подправките по ваш вкус. Ако искате да е по-пикантно, добавете още. Понякога добавям домашно към морковите и лука за пикантност. Може да добавите 1-2 ч.л.

Разбъркайте зеленчуците, задушете ги още 2-3 минути.

Поставете парчетата минтай в тава за печене. Посолява се леко.

Сложете морковите и лука върху рибата. В случай, че готвите не един, а 2-3 рибни трупа. Увеличете съответно количеството лук и моркови и наредете рибата със зеленчуци.

Покрийте формата с капак, ако няма такъв, просто я увийте с фолио. Така че рибата ще се окаже сочна. Сложете го във фурната. Фурната трябва да е предварително загрята на 180С. Минтай във фурната с лук и морковитрябва да се пекат 20-25 минути.

Задушената риба по този начин е много подходяща за много гарнитури, например ориз, картофи, елда. Ястието се сервира горещо, веднага след приготвянето му, но може да се консумира и студено. След охлаждане задушеният минтай има вкус на консервирана храна в доматен сос. По този принцип можете да готвите не само минтай, но и други морски риби. Освен това е разрешено използването на готови рибни филета, тогава процесът на готвене ще бъде още по-бърз. Приятен апетит.

Минтай е суха риба, защото. цялата му мазнина се натрупва в черния дроб. Това трябва да се има предвид на първо място при работа с минтай. По време на приготвянето на ястия от минтай трябва да се опитате да поддържате влажността и мекотата на месото. Това става по различни начини. Можете да готвите минтай във фурната във фолио, минтай в заквасена сметана във фурната, минтай във фурната с майонеза. Зеленчуците, поставени в тава за печене до рибата, също ще помогнат да не изсушите минтая и да му придадете допълнителни вкусове. Минтай на фурна със зеленчуци се приготвя по различни начини: минтай на фурна с картофи, минтай с лук на фурна, минтай на фурна с моркови. Освен това зеленчуците могат да се комбинират - ястието ще се възползва само от това. Например, минтай във фурната с моркови и лук е добър вариант за това ястие.

Според готвачите заквасената сметана е най-доброто допълнение към минтая. Минтай във фурната със заквасена сметана се приготвя само за 40 минути, а ястието е сочно и нежно. В допълнение, филето от минтай във фурната изглежда много апетитно. Вкусният минтай във фурната е рибно филе, пълнеж (заквасена сметана, майонеза), зеленчуци и подправки на вкус, както и вашето желание и креативност. Риба минтай във фурната е готова за вашите експерименти.

И ако вече сте узрели за готвене на минтай във фурната, първо проучете рецептите на нашия уебсайт. Има и снимки на различни минтаи във фурната, снимката ще ви помогне да изберете опцията, от която се нуждаете. Ако минтай във фурната е на дневен ред, рецептите със снимки са първата ви стъпка към успеха. И тогава, докато подобрявате уменията си, можете да овладеете следните стъпки: рецепта за минтай с картофи във фурната, филе от минтай във фурната, чиито рецепти са разнообразни. Или минтай във фолио във фурната, със сигурност ще ви хареса рецептата за това прекрасно ястие.

За готвене на минтай е по-добре да се даде предпочитание на филето, защото тъй като купуваме предимно замразена риба, филето се размразява по-бързо и запазва формата си по-добре. Гответе филе от минтай във фурната, вижте снимката на това ястие на уебсайта. Изобщо не е трудно - да готвите филе от минтай във фурната, рецепти със снимки ще направят задачата ви много по-лесна. Ако готвите минтай, изпечен във фурната, изключително от снимки, тогава ястията със зеленчуци със сигурност ще привлекат повече вниманието ви. Те са по-цветни и убедителни. Например минтай във фурната с картофи - снимка на това лечение няма да ви остави безразлични.

Опитайте се да реализирате идеите си с минтай във вашата кухня, разберете как да приготвите вкусна минтай във фурната! Надяваме се, че скоро ще можете уверено да обясните на всяка начинаеща домакиня как да готвя минтай във фурната.

За да направите това, няма да бъдете възпрепятствани от някои от нашите съвети за подготовка и готвене на минтай:

Рибата трябва да се размразява или в хладилник, или на открито при стайна температура за няколко часа;

След размразяване и почистване рибата трябва да се изсуши с хартиена кърпа;

Цветът на месото от минтай е чисто бял, без розови и други нюанси;

Самото месо от минтай няма ярък вкус, така че трябва да бъде подсилено с пикантни и ароматни подправки;

Преди сервиране минтай може леко да се поръси с лимонов сок.

Ястията от минтай са ни познати от времето, когато в съветските столове и ресторанти се провеждаше рибен ден. Тези рибни ястия трудно могат да се нарекат изискани, но с помощта на вкусни и доказани рецепти от минтай тази риба може да бъде приготвена много вкусно. Минтай, задушен с моркови и лук, рецептата за това ястие ще ви спечели, просто трябва да се научите как да го готвите.

Полезни свойства на минтай

Минтай съдържа витамин РР, фосфор, калий, сяра, йод, флуор, кобалт. Черният дроб на тази риба съдържа голямо количество витамин А, тук е повече, отколкото в черния дроб на треска. Затова черният дроб трябва да се консумира от хора, които искат да запазят зъбите, венците, косата, ноктите и кожата си. Витамин А укрепва дихателната система, така че черният дроб може да се препоръча на пушачи. Също така черният дроб ще помогне за възстановяване след тежко заболяване.

Минтай е истински склад за протеини и йод, които много лесно се усвояват от нашето тяло. Той е много полезен за децата, особено през първите години от живота им, за растящия организъм на бебетата е наистина незаменим продукт, разбира се, трябва да го готвите за деца на пара или варени. Минтай е вкусен под всякаква форма. Много е важно бременните жени, както и кърмещите майки да включват ястия от тази риба в диетата си. Протеинът и йодът са толкова важни за тялото, особено по време на неговия растеж или промени, свързани с бременността. В края на краищата, йодът се намира в много редки продукти, но минтай го има.

В сравнение с други морски дарове, цената му е доста ниска, а хранителните му свойства не са по-ниски от скъпите сортове риба. Минтай, както всяка треска, принадлежи към диетичните продукти, полезен е за всички хора, както млади, така и стари, особено тези, които живеят в райони, където има липса на йод във водата и храната.

Минтай може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия. Например, задушен минтай. За да го приготвим се нуждаем от филе около един килограм, също половин килограм лук, половин килограм моркови. Въпреки че какво съм аз. Сега ще говорим по-подробно за това какво и как можете да готвите и минтай.

Вкусни рецепти за минтай - задушете, пържете, печете

Задушен минтай с лук и моркови

съставки

Минтай (без главата) - 500 гр
Моркови - 250гр
Лук - 250гр
Сол на вкус
Растително масло

Как да гасим минтай в тиган:

Измийте добре трупа на рибата, отрежете перките, отстранете вътрешностите заедно с черния филм в корема, сол. Нарежете трупа на малки парчета със същия размер.

Морковите се измиват, обелват, настъргват на едро ренде. Обелете лука, нарежете на ситно. За да задушите риба с голямо количество зеленчуци, по-добре е да вземете тиган с широко дъно (диаметър 26-28 см). Сложете готовите парчета риба в тиган с леко загрято олио.

Между парчетата сложете лук и моркови. Загрейте тигана на силен огън за няколко секунди. След това намалете котлона на среден, покрийте тигана с капак, оставете да къкри, докато пусне сок и зеленчуците започнат да намаляват обема си. След това леко разбъркайте зеленчуците, посолете на вкус, намалете огъня до слаб, оставете ястието да къкри, докато омекне. Можете да сервирате готовото ястие с всяка гарнитура. Добър апетит.

Минтай с кефир за двойка

съставки

400 г филе,
100 г ориз
3 крушки
2 моркова
4 твърдо сварени яйца,
100 мл кефир,
1 връзка зелен магданоз,
сол.

Метод на готвене

Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Обелете яйцата, нарежете. Обелете, измийте и нарежете лука на ситно. Измийте зелените магданоз. Поставете ориза в тиган за зърнени храни, гответе за 15 минути. Изплакнете филето, поставете го в кошница с двоен котел, сложете ориз отгоре, след това моркови, смесени с лук, сол, изсипете кефир. Гответе 15 минути, прехвърлете в чиния, поръсете с нарязани яйца, украсете със стръкчета магданоз.

Минтай, задушен с моркови и лук - рецепта

съставки:

Минтай 1 кг
Морков 250 гр
Заквасена сметана 20% 400 гр
Лук 200 гр
Сол, черен пипер, подправки на вкус

Как да гасим минтай:

Рибата се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета. Рибата се посолява, пипер и подправя на вкус.
Лукът се наситнява, морковите се настъргват на едро ренде
Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.
След това разпределете парчетата риба върху зеленчуците и ги залейте с половин чаша гореща вода.
Топ минтай със заквасена сметана.
Покрийте тигана с капак, намалете топлината.
Оставете да къкри в заквасена сметана на слаб огън за 20 минути.

Минтай с кокосов сос

Съединение:

минтай - 1 кг,
растително масло - 50 ml,
лимонов сок - 100 мл,
кокосови стърготини - 75 г,
сладък червен пипер - 2 бр.,
кимион - 30 г,
чесън - 2 скилидки,
магданоз - 1 връзка,
сол, черен пипер на вкус.

готвене

Рибата се измива със студена вода, премахват се костите и филето се нарязва на парчета. Изсипете го със смес от растително масло и лимонов сок (50 ml), инкубирайте за 1-1,5 часа. Маринованата риба се осолява, пипер, разстила се на скара и се запържва върху горещи въглища до златисто кафяво.

Кокосовите стърготини се заливат с гореща вода. Чушката се отстранява от семките, измива се и се нарязва на колелца. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно, посолява се, добавят се лимонов сок, подправки, черен пипер, разредени с вода кокосови стърготини, ситно нарязан магданоз и всичко се разбърква добре.

Украсена със стръкчета магданоз, готовата риба се сервира на масата със затоплен кокосов сос.

Кюфтета от минтай в бавна готварска печка

съставки:

Филе от минтай - 400 гр.
Извара (9%) 300гр
Моркови - 150гр.
Яйца - 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
Магданоз - 1 връзка
Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Нишесте - 1 с.л. лъжица
Вода - 2 м.ст.

готвене

Морковът се нарязва на парчета. Накълцайте магданоза. Прекарайте рибното филе два пъти през месомелачка заедно с изварата и морковите. Добавете яйце, растително масло, нишесте, черен пипер, подправки, сол към каймата. Всичко се разбърква добре, правят се кюфтета.

Налейте вода в купата, поставете плочата за пара, върху нея сложете кюфтетата. Изберете програма “ПАРА” с бутона “МЕНЮ / ИЗБОР”, задайте време на 20 минути и 2-ро ниво на температура. Натиснете бутона "СТАРТ".

Киш с минтай и круша

Всеки се влюбва в безупречния вкус на този пай. Абсолютно неочаквана и печеливша композиция от минтай и круша поразява със съвършенството на вкуса. Пикантният джинджифил подчертава маслеността на рибата, а агресивният вкус на копър допълва букета. Баницата се пече както на порции в малки форми, така и на голямо парче.

съставки:

Тесто:

200 г пресято брашно
150 г масло

Пълнеж:

1 филе от минтай
30 г пресен корен от джинджифил
1 круша
2 яйца
100 мл мляко
малко пресен копър
смлян джинджифил на върха на ножа
сол на вкус
растително масло за пържене

готвене

Намачкайте маслото с вилица, смесете с брашното. Разточете на топка, поставете в хладилника за 20 минути. Нарежете крушата напречно на кръгчета с дебелина 3 мм, отстранете костите с нож. Коренът от джинджифил се нарязва на ситно или се настъргва на ситно ренде. Запържете крушата и пресния джинджифил в добре загрято растително масло за 10 минути, като бъркате непрекъснато и постепенно намалявате котлона.

Разточете тестото. Нарежете според диаметъра на съда за печене, например на порции, така че да останат високи страни на тестото. Намажете формите с растително или масло. Поставете тестото във форма с ръбове. Нарежете рибата на парчета, посолете, по желание поръсете с лимонов сок. Поръсете с копър. Поставете рибата върху тестото, поставете във фурната на 200 ° C за 10 минути. Разбийте яйцата с млякото до пухкава смес. Посолете, добавете сух джинджифил. Извадете формите, наредете крушата и джинджифила. Залива се с млечно-яйчената смес, пече се 15 минути на 180°C.

Задушен минтай с юфка

съставки:

1 кг минтай
600 г юфка
1 глава лук
2 домата
пера от зелен лук
1 шушулка червена люта чушка

готвене

Сварете фидето със сол според указанията на опаковката. Почистената риба изкормете, измийте, отстранете главата, перките и опашката. Нарежете на порции, посолете. Запържват се с наситнения лук в олио за 2-3 минути, обръщат се, пържат се още 2 минути. Попарете доматите, отстранете кожата, пасирайте с блендер и добавете към рибата. Посолява се на вкус и се оставя да ври под капак 10 минути.

Поставете готовата юфка в дълбоки чинии, върху нея - риба, задушена в сос. Отгоре поръсете с наситнения зелен лук и кръгчета чушка.

Минтай с ориз и домати

съставки:

3 трупа минтай
100 г брашно
растително масло за пържене
10 чери домати
1 торбичка сварен ориз (100 гр.)
1 връзка зелен копър

готвене

Почистете кабината, изкормете, измийте, отстранете опашката, перките, главите. Сол, потопете в брашно. Запържете в тиган в растително масло за 5 минути от всяка страна. Оризът се залива с вряща вода, посолява се и се вари 10-12 минути. Поднесете рибата с ориз и половинки чери домати, поръсени с наситнен копър.

Пай с минтай, моркови и лук

съставки:

2 чаши брашно
1 ст. лъжица захар
100 г масло
1 яйце
300 г филе от минтай
2 глави лук
зеленина
4 с.л. супени лъжици растително масло
сол на вкус

готвене

Сварете рибното филе в подсолена вода, нарежете на ситно, добавете нарязани билки, разбъркайте. Обелете лука, нарежете и запържете с половината растително масло.

Комбинирайте и смесете съставките. Комбинирайте яйцето с омекотено масло, захар, сол, добавете брашно, омесете тестото, поставете на студено за час и половина. Разделете на 2 части, разточете правоъгълни кори. Единият блат се слага на дъното на намазана с останалото масло форма, върху него се слага плънката, а отгоре вторият блат. Загънете краищата, печете около 45 минути на 180°C.

Риби в саксии

съставки:

700 филета от минтай,
2 глави лук,
700 г картофи
1 черен пипер
1 корен магданоз
4 скилидки чесън,
450 мл доматен сос,
180 г свинска мазнина,
сол, черен пипер на вкус.

готвене

Посолете парчетата филе, черен пипер, добавете нарязан корен от магданоз, запържете малко. Разтопете мазнината, запържете нарязаните зеленчуци. Подредете зеленчуците, рибата в гювечета, залейте с доматен сос, добавете пресован чесън, сол и черен пипер. Печете във фурната за 15 мин.

Минтай, запечен във фолио с моркови и лук

съставки:

Минтай - 700 гр.
Моркови - 400гр.
Лук - 300гр.
Растително масло - 80 мл.
Лимон - 1 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Размразете рибата, изплакнете обилно, отстранете перките, вътрешностите, люспите (ако има такива). Ако при рязане се открие хайвер, може да се готви и с риба.
Настържете рибата с любимите си подправки, сол.
Изплакнете и настържете морковите на специално ренде (за готвене на корейски салати). Може да се замени със стандартно ренде с големи дупки.
Обелете лука, нарежете го на едри кубчета.
В тиган (растително или зехтин) запържете лука и морковите до златисто кафяво.
За печене използвайте лист за печене или специален съд. Поставете фолио върху лист за печене, върху който трябва да се подредят зеленчуците. Вторият слой е риба (обелена, може да не се реже, а да се пече цяла).
Смесете лимонов сок с масло. поръсете рибата с готовата течност.
Покрийте готовия минтай и изпечете във фурната (температура 200 градуса).
Печете затворена за 30 минути, след това отворете рибата и ястието се пече още 10 минути.
Ястието трябва да се сервира със сварени и напоени с рибен сок зеленчуци.

Най-простата рецепта за тези, които броят калориите, предпочитат да се справят без пържене и излишна мазнина! Минтай, задушен с моркови и лук в доматен сос, се оказва много нежен, сочен и ароматен. Ястието не съдържа специфични подправки, остри и остри миризми, върви добре с всякакви гарнитури и е подходящо за пълноценен домашен обяд или вечеря. Самият процес на готвене не създава никакви затруднения - те нарязват рибата, допълват я със смес от моркови и лук и я задушават в течност на базата на консервирани тестени изделия.

В допълнение към минтая, други сортове морска риба с бяло месо също са подходящи за рецептата - подходящи са както парчета от цял труп, така и вече нарязани филета. Консервираните макарони могат да бъдат заменени с пресен доматен пулп (както е в рецептата), а морковите и лукът могат да бъдат допълнени с други зеленчуци (пиперки, зелен фасул и др.) По желание.

съставки:

минтай - 1 кг;
крушка - 1 бр.;
моркови - 1 малък;
доматено пюре - 3 с.л. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за задушен минтай с моркови и лук със снимка

Измиваме старателно рибата, отстраняваме всичко ненужно - отрязваме главите, опашките, почистваме вътрешностите. Нарязваме труповете на порции и ги поставяме в тенджера или дълбок тиган на един слой. Поръсете със сол и по желание смлян пипер.
Почистваме лука, нарязваме го с нож възможно най-ситно. Отрежете слой кора, разтрийте морковите с големи сламки.
Покриваме слоя минтай с лук. След това наредете морковите.
Разредете доматеното пюре в гореща вода (течността ще се нуждае от около две чаши). Изсипваме рибите. Парчетата трябва да са почти напълно покрити със соса (ако е необходимо, добавете вода).
Оставете плънката да заври. Намалете котлона и оставете да къкри под капак с леко кипене около 25-30 минути. Опитайте соса и добавете сол или черен пипер, ако е необходимо.
Поднесете апетитната риба топла, залята с доматен сос с морковено-лучена смес. За гарнитура изберете произволна гарнитура - ронлива елда, перлен ечемик, ориз, любимата ви паста, картофено пюре, зеленчуци и др.

Задушен минтай с моркови и лук е готов! Добър апетит!

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара