Тесто за кнедли в машина за хляб - прости и вкусни рецепти. Рецепта за тесто за кнедли в машина за хляб Mulinex Класическа рецепта за тесто за кнедли в машина за хляб

Съвременните домакини имат прекрасен помощник в кухнята. Тестото в машината винаги е сполучливо, добре омесено и еластично. Край на мръсните съдове и ръце за месене на масата, просто поставете съставките в машината за хляб и включете подходящия режим.

Класическо тесто за кнедли в машина за хляб

Стандартните продукти за тестото са яйца, вода, олио, сол, брашно. Въпреки това, не трябва да се ограничавате до това, можете да замените продукти, да добавите нещо ново. Например, вместо вода, можете да вземете мляко или минерална вода, вкусът на кнедли ще се възползва само от това. За тези, които не ядат яйца, може да се добави нишесте към тестото за сила. Има много възможности за експериментиране с теста, изберете всеки!

Необходими продукти:

1 яйце;
вода - 280 ml;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
захар - 0,5 ч.л.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 550 гр.

Технология на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти. Извадете яйцето от хладилника и отмерете нужното количество вода, насипни продукти.
2. Налейте вода в кофата на машината за хляб. Добавете захарта, солта, пресятото брашно. Добавете растително масло, то ще придаде еластичност на тестото, ако желаете, може да се замени със зехтин.
3. Включете режима "Тестени кнедли (вареники)". В зависимост от модела на машината за хляб режимът се нарича по различен начин. Съответно времето за готвене също варира.

4. Покрийте машината за хляб с капак, след което изчакайте края на програмата за месене. Междувременно можете да приготвите пълнежа или просто да се отпуснете.
5. Когато приключи, машината ще издаде звуков сигнал, за да покаже, че тестото е готово. Трябва да го вземете и да започнете да правите кнедли.
Най-трудно е да познаете количеството брашно според класическата рецепта, тъй като размерът на яйцата варира. Можете да разрешите този проблем с помощта на хитър трик: забийте яйце в чаша, добавете там вода до нивото, предвидено в рецептата. Вместо с чаена лъжичка, съставките трябва да се измерват с мерителната лъжица, която се доставя с машината за хляб.

За да направите тестото успешно, за първи път е по-добре да контролирате процеса, ако е необходимо, добавете брашно.

Редмънд (Редмънд)

Благодарение на машината за хляб Redmond можете бързо да замесите еластично тесто за кнедли, което не се разпада по време на готвене.

Необходими продукти:

Брашно - 460 г;
вода - 200 мл
яйце - 1 бр.;
сол - 0,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Изсипете вода в кофа, разбийте яйце. Посолете с предварително пресятото брашно.
2. Включете режима за месене на безквасно тесто, съответстващ на машината за хляб.
3. Изчакайте програмата да приключи, оставете тестото да почине малко. Поръсете масата с брашно, поставете тестото там или го поставете в хладилника.
4. Това тесто е подходящо за приготвяне на кнедли и фиде.

Moulinex (Мулинекс)

Хлебопекарната Mulinex ще ви позволи да приготвите стегнато тесто за кнедли, което ще бъде удобно за работа. Направете отметка на продуктите по класическата рецепта. Задайте режима в съответствие с модела на машината за хляб. Измерете храната с мерителна лъжица. Не е необходимо да смесвате свареното тесто, можете веднага да изваете кнедли.

Panasonic (Панасоник)

В машината за хляб Panasonic тестото винаги се получава добре, кнедлите не се разкъсват от него, лесно се оформят и се разпадат по време на готвене.

Необходими продукти:

Вода - 300 мл;
яйце - 1 бр.;
брашно - 500 г;
сол - 1 ч.л

Технология на готвене:

1. Маркирайте продуктите, налейте вода, разбийте яйце. За еластичността на тестото можете да налеете лъжица растително масло. В този случай налейте по-малко вода или добавете брашно.
2. Стартирайте програмата за смесване, изчакайте до края на програмата. Можете да оставите готовото тестово разстояние. Ако брашното е с лошо качество, тестото може да изплува и в този случай трябва да го омесите ръчно.

Варено тесто за кнедли в машина за хляб

От тестото за крем се получават тънки кнедли, изглеждат много апетитни и не се слепват. Разликата между класическата рецепта е, че в кофата се налива не студена, а преварена вода. Не е трудно да приготвите тесто за крем за кнедли, резултатът със сигурност ще ви зарадва!

Необходими продукти:

Вряла вода -250 ml;
брашно -600 г;
сол - 1,5 ч.л.;
яйце - 3 бр.

Технология на готвене:

1. Изсипете преварена вода в кофа, забийте яйца в нея. Включете режима на смесване.
2. Постепенно добавете брашно и сол, пригответе тестото до готовност. Ако е необходимо, добавете брашно по време на месенето, за да не се налага да месите ръчно след това.

Готвене с мляко

Като замените водата с мляко, можете да получите по-вкусно и меко тесто за кнедли в машина за хляб. Количеството на прясното мляко е колкото водата, може да използвате класическата рецепта.

Необходими продукти:

310 ml - мляко;
1 яйце;
670 г - брашно;
захар -0,5 часа;
сол 1 ч.л

Технология на готвене:

1. Изсипете млякото в кофата на хлебопекарната, добавете брашното и сухите съставки.
2. Включете програмата, от която се нуждаете за кнедли, изчакайте да завърши.
3. Извадете тестото, сложете малко, варете върху предварително набрашнена маса.
За по-малко калорично и вкусно тесто млякото може да се разреди с преварена вода.

Основата за кнедли без яйца

Хората, които са противопоказани за яйца, ще се интересуват от рецепта за тесто, където има достоен заместител - нишесте.

Необходими продукти:

Вода - 280 мл;
брашно - 370 г;
нишесте -2 с.л. л.;
сол -1 ч.л.;
захар -0,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Пресейте брашното, комбинирайте го с нишесте, сол, захар. Изсипете в кофа на хлебопекарна.
2. Налейте вода, затворете капака и включете подходящия режим.
3. Когато е готово, извадете тестото от кофата, сложете го върху плот, поръсен с брашно. След това можете да изваете кнедли или кнедли с всякакъв пълнеж.

Как да си направим тесто със заквасена сметана

Заквасената сметана прави тестото по-меко, по-вкусно и по-гъвкаво за моделиране. Заквасената сметана, ако желаете, може да бъде заменена с кефир или кисело мляко. Някои домакини добавят суроватка към тестото, от това кнедли остават меки за дълго време и не се слепват.

Необходими продукти:

Заквасена сметана 10-15% мазнини - 300 ml;
брашно - 540 г;
сол -1 ч.л

Технология на готвене:

1. Според класическата рецепта се вземат всички продукти и се спазва редът на полагане на съставките, както е посочено в машината за хляб.
2. Гъстата заквасена сметана се изсипва в мерителна чаша, долива се до желаната скорост с вода. Трябва да е 300 мл.
3. Включете партидата и изчакайте края на програмата.
Поради факта, че заквасената сметана е гъста и има различно съдържание на мазнини, рецептата изисква добавяне на вода, в противен случай кнедлите ще бъдат много калорични и питателни.

С растително масло

За съжаление, малко хора добавят растително масло, но след като сте опитали тази рецепта, е трудно да я откажете. Тестото се оказва гъвкаво за моделиране, кнедлите не се слепват.

Необходими продукти:

Вода - 280 мл;
1 яйце;
брашно - 570 г;
растително масло - 2-3 супени лъжици. л;
сол - 1,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Добавете растително масло към водата. Чукваме едно яйце.
2. Изсипете пресятото брашно и солта. Брашното винаги трябва да се пресява.
3. Затворете капака на машината за хляб, включете режима за месене на тесто.

Опитните домакини, които не слагат масло в тестото, го добавят към водата по време на готвене, тогава кнедлите не се слепват.

Използвайки една от рецептите, можете да приготвите вкусно тесто, което може да се разточи на тънко без много усилия и време.

За да приготвите вкусни кнедли или кнедли, трябва да можете да направите добро тесто. Ако е много меко, кнедлите ще се разтекат. Ако е прекалено сухо, не може да се разточи и защипе. И спазвайки всички пропорции, посочени в рецептата, ще приготвите гъсто и еластично тесто, което ще направи отлични кнедли или кнедли.

Необходими уреди и прибори:хлебопекарна и контейнери за съставки.

съставки

Как да изберем брашно

За приготвянето на кнедли и кнедли е най-добре да използвате брашно от втори клас. Класификацията на сортовете брашно е различна от класификацията на другите хранителни продукти. Следователно вторият клас не означава най-лошото, той просто е предназначен за приготвяне на постно и без мая тесто. Този продукт е идеален за приготвяне на кнедли. Той е по-малко пречистен и поради това съдържа голямо количество полезни вещества. Може да има различни нюанси, от жълтеникаво до сиво или кафяво. Продуктите, направени от това брашно, са ароматни и порести, но не буйни.

Също така за приготвянето на кнедли можете да използвате първокласно брашно. Този продукт е най-пречистен и има най-фино смилане. Трябва да е бял на цвят, понякога с лек кремав оттенък. Ако брашното с добро качество се стрие между пръстите ви, то трябва леко да скърца и не трябва да усещате влага. Поради високата степен на пречистване първокласното брашно съдържа много малко витамини и минерали. Независимо от вида на брашното винаги обръщайте внимание на срока на годност. В продукт с изтекъл срок на годност могат да се появят бучки и дори вредители.

Стъпка по стъпка рецепта

Видео рецепта за приготвяне на тесто за кнедли в машина за хляб

Това видео показва проста рецепта за приготвяне на тесто за кнедли и кнедли.

Тестото за кнедли може да се приготви без яйца. Тази опция е подходяща за тези, които постят. За 3 чаши брашно са ви необходими 1 чаша вода и 1 ч.л. сол. Може да добавите и 2 с.л. л. растително масло за еластичност. Поставете всички съставки в хлебопекарната и задайте режима за месене на тестото.
Кнедлите стават по-вкусни, ако се замразят след готвене.. Това е направено в Сибир, където замразяването е най-често срещаният метод за съхранение. Frost подобрява вкуса, така че най-вкусните кнедли се наричат сибирски.
Вместо точилка може да използвате стъклена бутилка.
Удобно е да правите пелмени или кнедли в специален пелмен, който съдържа много клетки.

Опции за рецепти

Сега искам да ви посъветвам няколко рецепти за приготвяне на тесто за различни ястия.

Машината за хляб перфектно се справя с месене на тесто за кнедли, юфка и кнедли. Тестото за кнедли в машина за хляб е повод за гордост и завист, получава се толкова успешно и е толкова лесно да се направи. Кремово, универсално и яйчено тесто. Характеристики и тайни на приготвянето му в машина за хляб.

Почти всяка рецепта за кнедли може да бъде адаптирана за готвене в машина за хляб. И следователно всеки може да избере опцията с тези съставки, които харесва повече.

Основна рецепта

Как да направите тесто за кнедли в машина за хляб, ако никога не сте го опитвали, а само най-простите продукти във вашия арсенал? Всъщност в класическата рецепта всичко е много лесно. Дори начинаеща домакиня ще го овладее. Тази версия използва техниката на Panasonic.

Ще имаш нужда:

вода - 210 ml;
яйце - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 450 гр.

готвене

Разклатете яйцето със сол и смесете с вода.
Изсипете течната смес в кофата на хлебопекарната.
Поставете брашно в същия съд.
Изберете програмата "Кнедли от тесто" и омесете масата върху нея за 20 минути.
Един час след края на програмата, когато масата се влива, можете да изваете кнедли.

За пълнежа са перфектни както класическата комбинация от говеждо и свинско месо, така и крехка кайма от пуйка или пиле с добавка на лук и яйца. Готвенето на готови кнедли след кипене отнема само 5 минути. Най-добре се сервира със заквасена сметана или нискомаслена майонеза.

С варена сметана

Рецептата за кнедли в машина за хляб със заквасена сметана и вряща вода не е по-сложна от класическата. Оказва се доста еластично, но лесно се разточва. Благодарение на заквасената сметана в състава, масата е много нежна.

Ще имаш нужда:

вряща вода - половин чаша;
брашно - 500 г;
яйце - 1 бр.;
заквасена сметана - 4 с.л. л.;
сол - 1 ч.л

готвене

Разбийте солта и яйцето с вилица или бъркалка.
Добавете заквасената сметана към сместа.
Изсипете вряла вода и смес от яйца в капацитета на машината за хляб.
Изсипете същото брашно и задайте режим за безквасно тесто и домашна юфка. Например в уреда LG изберете функцията „Тесто“.
В края на програмата е най-добре да оставите тестото да вари малко.

Choux тестото със заквасена сметана за домашно приготвени кнедли в машина за хляб излиза меко и пластично. Изобщо не се разкъсва и се разточва перфектно на най-тънката торта.

С растително масло

Маслото в състава влияе най-много на еластичността. Такъв кок е по-лесен за разточване и по-удобен за извайване. В допълнение, кнедли или кнедли няма да се напукат при замразяване. А това означава, че можете да готвите предварително.

Ще имаш нужда:

брашно - 450 г;
сол - 1 ч.л.;
вода - 160 ml;
яйце - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене

Смесете солта, яйцето и олиото.
Изсипете вода и масло с яйце в кофа на машина за хляб.
Изсипете брашно в него и изберете режима за тесто без мая. В техниката "Mulinex" е подходяща програмата "Месене на тесто".
Когато масата е готова, важно е да я оставите за половин час. Едва тогава започнете да готвите по-нататък.

яйчено тесто

Голям брой яйца в рецептата прави готовата кифличка доста гъста. Но такива кнедли и кнедли са много вкусни, когато се готвят. Краищата на кнедлите са добре залепени, което означава, че процесът на моделиране ще бъде лесен и бърз.

Ще имаш нужда:

загрята вода - 1 чаша;
яйце - 3 бр.;
брашно - 500 г;
сол - половин чаена лъжичка.

готвене

Яйцата се разбиват със солта с вилица и се изсипват в вместимостта на хлебопекарната.
Добавете топла вода там.
Изсипете брашно в кофата и изберете подходящия режим.

Във фурната Kenwood месенето на тестото за кнедли продължава 14 минути. Можете също така да изберете стандартен режим за печене на хляб, просто го спрете след 20 минути. Това ще е достатъчно.

Важно е кифлата да остане топла след омесването. Това ще позволи на глутена да набъбне добре. И ще бъде много по-лесно и по-удобно да работите с такава маса.

Универсално тесто за хляб

За кнедли и кнедли

Вече стана по-ясно как да омесите тестото за кнедли в машина за хляб. А какво да кажем за кнедли? Технологията е страхотна и за тях. Спецификата на пълнежа налага да се направи тестото за кнедли по-нежно, тъй като не се разточва толкова тънко. И ако е много гъсто, няма да се развари. Такава универсална рецепта ще свърши работа.

Ще имаш нужда:

яйце - 1 бр.;
вода - 200 ml;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 3 чаши;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене

Разбийте едно яйце в купа и добавете вода.
Изсипете сол там, налейте растително масло. Разговаряйте.
Изсипете водата с яйцето и маслото в кофата на машината за хляб.
Пресейте брашното там.
Намерете правилния режим. Във фурната Redmond се нарича Безквасно тесто.

От този брой компоненти ще се получат приблизително 700 g тесто за кнедли или кнедли. След омесването се оформя доста плътна кифличка, без мехури. Разточва се чудесно и не стърчи при извайване. За да предотвратите залепването на масата, можете да намажете ръцете си с масло или да добавите брашно към масата и точилката.

За кнедли и пасти

Тази рецепта е необичайна, тъй като към масата се добавя силен алкохол. Това ви позволява да постигнете специална ефирна текстура, незаменима, ако планирате да готвите пасти или да пържите кнедли в тиган.

Ще имаш нужда:

водка - 2 супени лъжици. л.;
вода - 200 ml;
сол - половин чаена лъжичка;
брашно - 450 г;
яйце - 1 бр.

готвене

Разредете солта във вода, счупете яйцето там.
Изсипете водата с яйцето в кофата на машината за хляб.
Добавете алкохол към него.
Изсипете брашно и включете функцията за месене на кнедли.

Масата се разточва много тънко и е чудесна за плънки от месо и гъби.

Шукс тесто без яйца

Как да готвя тесто за кнедли в машина за хляб, така че да е подходящо за домашна юфка? За тези цели кремът се счита за най-добър. Врящата вода идеално залепва всички компоненти, масата е гъста, но не гумена.

Ще имаш нужда:

вряща вода - 200 ml;
брашно - 350 г;
сол - 1 ч.л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене

Разредете солта във вряща вода.
Налейте масло там.
Изсипете вода и масло в кофата на хлебопекарната.
Добавете брашно към водата и изберете режим на тесто без мая. Ако няма специална програма, използвайте друга партида, кифличката ще бъде готова за навиване след половин час.

Масата се оказва много подобна на тази, приготвена по рецепта с добавяне на кефир, същата пластмаса и мека.

Ако досега машината за хляб ви е помагала изключително при приготвянето на хляб, сега без съмнение само тя ще омеси тестото за кнедли. И ще видите как процесът на приготвяне на това любимо ястие е станал по-лесен и удобен.

Почти всяка рецепта за кнедли може да бъде адаптирана за готвене в машина за хляб. И следователно всеки може да избере опцията с тези съставки, които харесва повече. Някой дори харесва тесто с мляко.

Основна рецепта

Ще имаш нужда:

вода - 210 ml;
яйце - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 450 гр.

готвене

Разклатете яйцето със сол и смесете с вода.
Изсипете течната смес в кофата на хлебопекарната.
Поставете брашно в същия съд.
Изберете програмата "Кнедли от тесто" и омесете масата върху нея за 20 минути.
Един час след края на програмата, когато масата се влива, можете да изваете кнедли.

С варена сметана

Ще имаш нужда:

вряща вода - половин чаша;
брашно - 500 г;
яйце - 1 бр.;
заквасена сметана - 4 с.л. л.;
сол - 1 ч.л

готвене

Разбийте солта и яйцето с вилица или бъркалка.
Добавете заквасената сметана към сместа.
Изсипете вряла вода и смес от яйца в капацитета на машината за хляб.
Изсипете същото брашно и задайте режим за безквасно тесто и домашна юфка. Например на LG и moulinex изберете функцията "Тесто".
В края на програмата е най-добре да оставите тестото да вари малко.

С растително масло

Ще имаш нужда:

брашно - 450 г;
сол - 1 ч.л.;
вода - 160 ml;
яйце - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене

Смесете солта, яйцето и олиото.
Изсипете вода и масло с яйце в кофа на машина за хляб.
Изсипете брашно в него и изберете режима за тесто без мая. В техниката "Mulinex" е подходяща програмата "Месене на тесто".
Когато масата е готова, важно е да я оставите за половин час. Едва тогава започнете да готвите по-нататък. Гледайте видеото как бързо да приготвите такъв вкусен.

яйчено тесто

Голям брой яйца в рецептата прави готовата кифличка доста гъста. Но такива кнедли, кнедли и манти са много вкусни, когато се готвят. Краищата на кнедлите са добре залепени, което означава, че процесът на моделиране ще бъде лесен и бърз.

Ще имаш нужда:

загрята вода - 1 чаша;
яйце - 3 бр.;
брашно - 500 г;
сол - половин чаена лъжичка.

готвене

Яйцата се разбиват със солта с вилица и се изсипват в вместимостта на хлебопекарната.
Добавете топла вода там.
Изсипете брашно в кофата и изберете подходящия режим.

Универсално тесто за хляб

За кнедли и кнедли

Ще имаш нужда:

яйце - 1 бр.;
вода - 200 ml;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 3 чаши;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене

Разбийте едно яйце в купа и добавете вода.
Изсипете сол там, налейте растително масло. Разговаряйте.
Изсипете водата с яйцето и маслото в кофата на машината за хляб.
Пресейте брашното там.
Намерете правилния режим. Във фурната Redmond се нарича Безквасно тесто.

За кнедли и пасти

Ще имаш нужда:

водка - 2 супени лъжици. л.;
вода - 200 ml;
сол - половин чаена лъжичка;
брашно - 450 г;
яйце - 1 бр.

готвене

Разредете солта във вода, счупете яйцето там.
Изсипете водата с яйцето в кофата на машината за хляб.
Добавете алкохол към него.
Изсипете брашно и включете функцията за месене на кнедли.

Масата се разточва много тънко и е чудесна за плънки от месо и гъби.

Шукс тесто без яйца

Как да приготвите тесто за кнедли в машина за хляб, така че да е подходящо за тестени изделия и домашно приготвени юфка? За тези цели кремът се счита за най-добър. Врящата вода идеално залепва всички компоненти, масата е гъста, но не гумена.

Ще имаш нужда:

вряща вода - 200 ml;
брашно - 350 г;
сол - 1 ч.л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене

Разредете солта във вряща вода.
Налейте масло там.
Изсипете вода и масло в кофата на хлебопекарната.
Добавете брашно към водата и изберете режим на тесто без мая. Ако няма специална програма, използвайте друга партида, кифличката ще бъде готова за навиване след половин час.

Масата се оказва много подобна на тази, приготвена по рецепта с добавяне на кефир, същата пластмаса и мека.

Ако досега машината за хляб ви е помагала изключително в приготвянето на хляб, сега, без съмнение, само тя ще омеси тестото за кнедли. И ще видите как процесът на приготвяне на това любимо ястие е станал по-лесен и удобен.

Ако не знаете как да направите най-доброто тесто за кнедли в машина за хляб, тогава тази рецепта е за вас. Подходящ е и за приготвяне на кнедли. Съставките са прости и достъпни, а с помощник целият процес на готвене ще ви се стори като детска игра. Но ако не знаете в коя машина за хляб можете да замесите тестото за кнедли, тогава сме готови да ви отговорим, че можете да го замесите във всяка машина за хляб (mulinex, redmond, mulinex, kenwood, philips, bork, lji машина за хляб) . По-лесно е да направите това, ако използвате машина за хляб с функция за месене на тесто за кнедли.

Ако вашата фурна няма специален режим за месене на тесто, тогава е достатъчно да пуснете всяка програма, която може да замеси тестото, но само за 15 минути. Дали си струва да включите помощник или да омесите тестото на ръка е бизнесът на всяка домакиня, но ако има възможност да опростите живота си, тогава защо да не се възползвате от тази възможност? Резултатът е отличен, така че аз лично гласувам за втория вариант.

Как да готвя кнедли в машина за хляб с оцет

съставки:

вода - 450 мл
пшенично брашно - 4,5 чаши
сол - 1/2 ч.л
растително масло - 1 супена лъжица.
оцет - 1 ч.ч

Сега знаете как да месите тесто с оцет без яйце за кнедли, но също така трябва да знаете, че има и други рецепти за приготвяне на тесто за машина за хляб.

Как да готвя тесто без оцет с яйце

За това ще ви трябват следните съставки:

вода - 400 мл
яйце - 1 бр.
брашно - 4,5 чаши
сол - 1 ч.л

Можете да приготвите тестото както в първия вариант. Хлебопекарната включва режима за месене на тестото и работи 15 минути.

Шукс тесто

Ще ви трябват тези продукти:

вряла вода - 310 мл
брашно - 4 чаши
1 ч.ч сол
1 с.л растително масло

поставете кофата във фурната, включете програмата, която ще меси тестото. Изсипете вряща вода в кофа, добавете сол и растително масло, след това добавете брашно. През цялото това време машината за хляб ще работи. Това е единственият начин да добавите брашно, така че брашното да се свари правилно, в противен случай тестото може да не работи.

Като пълнеж използваме кайма. Задължително се посолява и поръсва с черен пипер, може да се добави и малко пресен лук. остава само да залепите кнедли и да ги сготвите. Харесвам домашната версия на това ястие, тъй като купените от магазина могат да се нарекат само кнедли по форма и външен вид, но само домашно приготвените ще бъдат вкусни и дори здравословни на вкус.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара