Бутер тесто с месо и картофи: рецепта във фурната. Пай на фурна с картофи

Що се отнася до баницата, всички се сещаме за баница с картофи и месо, с уникална хрупкава коричка и сочна плънка. Това е тортата, която ще приготвим с вас днес!

Бутер тестото с месо и картофи е универсално ястие, защото можете да го сервирате на масата както за обяд, така и за вечеря. И ако трябва да се запасите с енергия за целия ден, тогава можете да опитате парче торта на закуска.

Въпреки доста обилния си пълнеж, пайът с месо и картофи се оказва много сочен и нежен, така че може да възникне ситуация, когато вие и членовете на вашето семейство дори няма да забележите как сте изяли целия пай! А ако искате да изненадате семейството си с ново вкусно ястие, нашата рецепта за пай с месо и картофи е създадена точно за това!

Решихме да разделим нашата рецепта за пай с месо и картофи на две части. В първата част ще приготвим тестото за баницата, а във втората ще приготвим директно това прекрасно ястие. Ако вече имате тестото за пая, тогава можете спокойно да преминете към втората част от подготовката, където приготвяме плънката за пая.

Намерете още рецепти за пай.

Слоен пай с месо и картофи: рецепта във фурната

от администратор Публикувано: 24 декември 2019 г

Изход: 8 души
Приготвяне: 20 минути
готвене: 50 минути
Обща сума: 1 час 10 минути

Готвене стъпка по стъпка бутер тесто с месо и картофи във фурната. Проста и обилна рецепта, чудесно ястие за празнична семейна вечеря. Баницата се нарича още бърза - все пак ще отнеме максимум 1 час, за да я приготвите.

съставки

1/2 оп.
1 ст.
1 бр.
1/4 ч.л
1/4 ч.л
2,5 ст.
2 бр.
2 бр.
400 гр.
1 ч.ч

Инструкция

Тестото за баницата с месо и картофи ще приготвим със следните продукти: 1/2 пакетче масло, 1 чаша сметана, 1 яйце, по 1/4 чаена лъжичка сода и сол, 2,5 чаши брашно.
Разтопете маслото на огън и го изсипете в удобен съд, в който да замесите тестото за баницата.
Към това добавете сметаната, солта, щипка сода бикарбонат и 1 яйце. Разбъркайте всички съставки, докато се разтворят напълно и масата стане хомогенна.
Постепенно добавете брашно и замесете бъдещото тесто.
В резултат на това трябва да получите меко, но еластично тесто, което е идеално за приготвяне на нашия пай с месо и картофи.
Разделете тестото на 2 части, увийте всяка половина в стреч фолио и оставете тестото настрана.
Време е да приготвим пълнежа за нашия пай. За това ще използваме говеждо месо, картофи, лук и подправки.
Обелете лука от люспите и започнете да го нарязвате на малки кубчета. Опитайте се да нарежете лука възможно най-ситно, тъй като от това ще зависи нежността на пълнежа и вкуса му. Можете да намерите инструкции на страниците на нашия уебсайт.
Телешкото месо, което ще използваме и като плънка за баницата с месо и картофи, нарязваме на ситно. И отново опитайте да нарежете месото възможно най-ситно. Разбира се, можете да използвате месомелачка, но тогава ще получите кайма и вкусът на пая ще бъде съвсем различен.
Време е за нарязване на картофите. За да направите това, първо нарежете картофите на тънки кръгчета, след това на ивици и след това на малки кубчета.
Смесете бъдещата плънка за пай в отделен съд, добавете малко сол, смлян черен пипер и 1/2 чаена лъжичка кимион. Още веднъж смесете всички съставки, които ще използвате като пълнеж.
Поставете фурната да се загрее до 180-190 градуса по Целзий и през това време пригответе сами тестото. Разточете тестото на тънка палачинка, върху площта на която внимателно разпределете пълнежа от месо, картофи и лук. Оставете малко място около краищата на тестото, за да можете да свържете втория слой тесто.
Разточете друга палачинка от тестото, която покрийте почти готовата торта. С пръсти свържете ръбовете на пая по аналогия с кнедли или кнедли. Остава само да изпратим нашия пай с месо и картофи във фурната, но преди това искаме да споделим една малка тайна с вас.
За да стане румен и апетитен кексът ви съветваме да приложите следния трик. Смесете едно яйце с малко вода в чаша и покрийте горната част на пая с тази смес. И едва след това изпратете тортата във фурната.
Пай с месо и картофи ще се пече във фурната за около 50 минути, при температура 180-190 градуса по Целзий. Но отново всичко ще зависи от количеството пълнеж и характеристиките на фурната. Затова ви препоръчваме периодично да проверявате тортата за готовност.
Толкова е лесно и просто, можете да приготвите вкусен пай с месо и картофи, а самият процес на готвене няма да ви отнеме много време. Но вие ще можете да зарадвате семейството и приятелите си с вкусен, сочен и красив пай, който определено ще се хареса на всички!

Пай с месо и картофи, изпечен във фурната, с право се счита за любим на домашното готвене. И всичко това, защото неговата ароматна апетитна миризма е позната на всички от детството. Една голяма баница може да засити глада на всеки член на семейството, млад и стар. И няма нужда да говорим за деликатен и сочен вкус - незабавно празно ястие ще говори само за себе си. Нека поглезим любимите си хора с любимото лакомство.

Характеристики на картофите

Ако вземем предвид особеностите на печенето на такава съставка като картофи, тогава времето за готвене може да се нарече отличителна черта на продукта. С течение на времето обикновена картофена филийка може да се пече толкова дълго, колкото и парче месо, така че най-често в печене се поставят или варени картофи, или нарязани на тънки филийки. Ако пай с месо и картофи във фурната се приготвя на базата на мляно месо, тогава картофите най-често се пюрират в картофено пюре. Ако месото се използва под формата на парчета, тогава зеленчуковите кръгове се нарязват на тънко.

Разнообразие от опции за пълнене

Всъщност, когато приготвят такова традиционно ястие, много домакини се отклоняват от обичайната рецепта, като всеки път въвеждат нещо ново. Така се получават абсолютно неочаквани рецепти. Когато приготвяте пай във фурната с картофи, можете да вземете всяко месо - от говеждо до пилешко, докато ястието може да бъде допълнено с лук, гъби, моркови, тиква, тиквички, билки и дори патладжан.

Пай с кайма и картофено пюре

Днес ще печем крехък свински пай. За да зарадваме любимите си хора с ненадминат деликатес, се нуждаем от следните съставки:

свинска кайма - 400 г (може да се замени с готов полуфабрикат)
пресни картофи - 8 броя;
мляко - 1 чаша;
варено яйце - 3 броя;
разтопено масло - 2 с.л. лъжици;
лук - 2 броя;
сол пипер.

Ще сложим тестото за питата с мая, постно. За него ще подготвим следните продукти:

пшенично брашно от най-висок клас - 250 г;
суха мая - 20 g;
топла вода - 125 g;
сол - ¼ чаена лъжичка.

месене на тестото

Взимаме купа и в нея пресяваме брашно, правим вдлъбнатина, където да се изсипе маята, след което наливаме 50 милилитра вода. Няма да смесваме цялото брашно с вода и мая, а само ще пипаме вдлъбнатините и върховете. Сега можете да покриете масата и да я оставите да престои половин час. Когато маята бухне добре се налива останалата вода (задължително топла), посолява се и се замесва твърдо тесто. Оставете състава да се насити с мая за още половин час.

Пай с месо и картофи: рецепта за пълнене

Картофите се обелват и се сваряват като картофено пюре, натрошават се, като се добавят млякото и маслото. Завийте свинското месо, запържете ситно нарязания лук в тиган, нарежете сварените яйца. Каймата не е необходимо да се пържи, смесете я в отделна купа със запържените лук и яйца, сол и черен пипер. Няма да смесваме картофения и месния пълнеж един с друг, тъй като по-късно ще ги разположим върху пая на слоеве.

Готовото тесто се премесва отново, разделя се на две части, като и двете се разточват според размера на тавата за печене, леко поръсена с брашно. Застиламе тавата с хартия за печене, намазана с олио, и след това нареждаме един слой от разточеното тесто, като с ръце оформяме страните.

Образуване на слой

След това разпределяме половината от каймата върху повърхността на тестото, слагаме картофено пюре директно върху каймата, заравняваме и покриваме с останалата плънка. Такъв пай, изпечен във фурната с картофи, няма да загуби вкуса си, ако се направят само два слоя пълнеж. Освен това редът няма да играе първостепенна роля. Затова ще оставим процеса на полагане на пълнежа на домакините по преценка.

Покриваме отгоре с втори слой тесто с мая и защипваме краищата. Остава само да направите дупка в центъра на пая или да надупчите горния слой с вилица на няколко места. Такъв пай с картофи във фурната ще се пече 30-40 минути при температура 180 градуса.

Желирана баница със зеле и картофи

Следващата рецепта ще се хареса на домакините, които ценят времето си, без да жертват вкуса на готовото ястие. Желирани пайове, направени от нежно тесто на кефир, могат да бъдат приготвени с всякакъв пълнеж, всичко зависи от вашето въображение и наличието на храна в хладилника. Сега ще направим пълнежа от зеле. За теста са ни необходими следните продукти:

пшенично брашно от най-висок клас - 1 чаша;
кефир (с всякакво съдържание на мазнини) - 1 чаша;
пилешко яйце - 2 броя;
сода, гасена с оцет - 0,5 чаена лъжичка;
растително масло - 50 g;
сол - 0,5 чаена лъжичка.

Пълнежът ще включва следните съставки:

бяло зеле - 400 г;
среден морков - 1 бр.;
картофи - 2-3 броя;
лук - 1 брой;
магданоз, по желание;
растително масло.

Желиран пай с картофи във фурната се приготвя от доста тесто. За да направите това, смесете яйцата и солта в отделна купа. Добавете гасена сода към яйцата (за това можете да използвате не оцет, а кефир) и растително масло. След като всички съставки са добре смесени, постепенно добавете пресятото брашно (около една супена лъжица всяка) и сместа се довежда до хомогенна консистенция, така че да няма бучки.

Подготовка на пълнежа за зеленчуков пай

Пай във фурната с картофи ще бъде много по-вкусен, ако използвате зеленчукова смес като добавка. За начало нарежете лука и моркова: обелете лука от люспите и нарежете на ситно, а морковите настържете на едро ренде. Картофите се обелват и нарязват на ивици, зелето се нарязва. Ще изпратим всички зеленчуци в тиган, намазан с олио и, като разбъркваме, ще задушим, докато картофите се сварят наполовина. Това трябва да стане на слаб огън, за да не загори зелето, ако е необходимо, добавете малко вода в тигана.

Пай с пълнеж във фурната с картофи и зеленчуци: последното докосване

Остава ни много малко действие. Загрейте фурната на 200 градуса, вземете тава за печене и я намажете с олио (може да я постелете с хартия за печене). Изсипете половината от течната основа на дъното на формата, след това разпределете целия пълнеж, останалата част от тестото ще отиде като последен слой. Печете около 20 минути, проверете готовността с клечка за зъби.

Има няколко варианта на тази рецепта, например, можете да направите пай във фурната с картофи, зеле и горски плодове, където шепа червени боровинки или боровинки (всяко неподсладено зрънце) се добавят като добавка към пържените зеленчуци.

Селска бърза баница

И накрая, ще ви представим една бърза рецепта, която дори неопитен начинаещ готвач може лесно да овладее, защото за основа ще вземем готово бутер тесто. Ето пълния списък на съставките:

готово бутер тесто - 1 слой;
големи картофи - 2 броя;
лук - 2 броя;
мляко - 1/4 чаша;
пилешко яйце - 1 брой;
Слънчогледово олио;
Сирене Гауда (или друго) - 150 г;
сол;
черен пипер на вкус.

Процес на готвене

Запържете картофената плънка в тиган, като нарежете зеленчуците на ивици. След като извадите готовата съставка от тигана, без да забравяте да солите, запържете лука, нарязан на половин пръстени, в същото масло. Такова ястие се нарича популярно, както следва: селски картофен пай. Тестото ще бъде само в долния слой. Разточваме кората и я слагаме в предварително намазнена форма за печене, оформяме стените и надупчваме тестото с вилица на няколко места - това ще предотврати нежеланото бухване. Разстиламе целия пълнеж върху слой тесто и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.

За златисто кафяво

По това време ще приготвим масата от желирано сирене, за да придадем златиста коричка на нашите прости сладкиши. Разбийте яйцето и добавете към него млякото, посолете и поръсете с черен пипер всичко и накрая поръсете с настърган кашкавал на едро ренде. Изваждаме пая от фурната, напълваме цялата повърхност със сместа от сирене и го изпращаме да се пече още 20-25 минути. Ако фурната е оборудвана с функция грил, включете този режим 5 минути преди ястието да е готово. Така нашият картофен пай във фурната (простите рецепти винаги са брилянтни) ще стане сочен, румен и ароматен.

Приятен апетит!

fb.ru

Пай с кайма и картофи

Време за готвене: 1 час 0 мин Начин на приготвяне: Печете на тава Печете на тава Пайове

Страхотен вкус се получава от месен пай, приготвен върху тесто със заквасена сметана. Тук не се използва мая. Тортата изглежда апетитна и има румена коричка. Когато се пече във фурната, ароматната миризма на прясно печене ще се разнесе из цялата област.

Брашно 2,5 чаши
Разтопено масло 1/2 чаша
Заквасена сметана 1 чаша
яйце 1 бр.
Сол 1/4 ч.л
Сода 1/4 ч.л

Месо (свинско) 500 гр
Картофи 2 бр.
Лук 2 бр.
яйце 1 бр.
Сол 1 ч.л
Смлян черен пипер 1/2 ч.л.
Смлян кимион 1/2 ч.л

Когато сладкишът е изпечен, можете да го извадите от фурната, да го сложите в чиния, да нарежете на порции и да сервирате. Можете да пиете чай, кафе или други напитки с него. Това ястие може да се използва като допълнение към първото ястие или като отделно предястие.

Приятен апетит!

vduhovochke.ru

Вкусна и сочна баница с месо и картофи

От прости и достъпни продукти получавате пълен обяд или вечеря. Ароматният пай с месо и картофи във фурната ще ви помогне да изненадате приятно семейството си с вашите кулинарни умения или да посрещнете гости. Правилно приготвеното ястие с апетит ще бъде изядено до последната троха. Общото време за готвене е 1 час и 30 минути.

Готвене на тестото

По-добре е да започнете с тест. Така ще има време да остарее малко и тортата ще бъде по-вкусна. Нека погледнем в хладилника и да вземем следните съставки от там:

сметана - 1 чаша;
яйца - 1 бр.;
масло - 125 гр.;
сол и сода - по 1/4 ч.л.

Започваме да смесваме продуктите. Първо разтопете маслото на слаб огън. Изсипете го в купа за смесване. Изпращаме сметана, сода, сол и яйце към маслото.

Гъстата сметана е по-подходяща за тесто. Оставете разтопеното масло леко да се охлади, преди да пуснете яйцето в него.

Разбъркваме всичко до хомогенна консистенция. И едва след това постепенно изсипете брашното, като разбърквате масата. Ако всичко е направено правилно, тестото ще излезе еластично, но меко. Точно това ви трябва за перфектния пай. Разрязваме на две части и всяка завиваме в стреч фолио.

Направа на плънката

Плънката за месния пай може да се приготви от всякакъв вид месо. Използваме говеждо месо. Ще ни трябва:

месо - 400 гр.;
лук - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
подправки - на вкус.

Вкусът на говеждото ще бъде подчертан от кимион или босилек. Можете да нарежете на ситно пресен копър или магданоз. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на вашето семейство.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко в растително масло.

Нарежете телешкото месо на малки кубчета. Това е особено важен и чувствителен процес. Ще отнеме повече време, но резултатът си заслужава. Нарязваме и суровите картофи на малки кубчета, за да се запекат. Смесете месото, лука и картофите. Сол и черен пипер на вкус, подправете детайла с кимион.

Можете да смилате месото с месомелачка. Запържете каймата в растително масло с лук и моркови и отново прекарайте през месомелачката. Сочността на плънката е гарантирана. Ако остане малко картофено пюре може да се комбинира с кайма. Тортата ще стане много нежна. Тази опция ще се хареса особено на децата.

Как се оформя баница

Когато пълнежът е готов, се връщаме към теста. Включваме фурната на 180 градуса, за да загрее. Една част от тестото разточете на голяма палачинка. По размер трябва да е такъв, че да се побира в тава за печене, а по дебелина около 0,5 см.

Прехвърлете тестото в намаслена тава за печене и поставете пълнежа. Оставяме малко място по краищата, за да можем да завием нашата торта. Ако в объркването сте пропуснали да посолите плънката, можете да го направите сега.

Остава ни още една част от теста. Разточете го и покрийте плънката. За да не изпаднат месото и картофите и паят да изглежда естетически приятен, увиваме краищата. Спомнете си как се прави на кнедли с череши и давайте. Ще получите красива спирала около периметъра на тортата.

Смажете съда с яйце, така че да стане румен и златен. По време на готвене под тестото се натрупва пара. Направете прорези или дупки с вилица отгоре на пая. Така се пече по-добре. Изпращаме ястието във фурната.

Ние сготвихме затворен пай с картофи и месо или можете да го направите отворен. За целта на дъното на тестото се оформя борд, за да се задържи плънката. А отгоре може да полеете пая с доматен сос и да настържете твърдо сирене.

Обядът е готов за 50 минути. Можете да поканите всички на масата. Нарежете ястието на квадрати или триъгълници. Зависи от формата му. Клонче зеленина ще украси ястието и ще подобри апетита.

edaizduhovki.ru

Пай с месо и картофи на фурна

Пай с месо и картофи във фурната е невероятно вкусна и проста рецепта, която дори начинаещ може да приготви. Освен това дори мъжете ще могат да готвят тесто с мая по такава проста рецепта. Препоръчвам да поглезите роднините си с такъв татарски пай с пиле и картофи за вечеря възможно най-скоро - няма да съжалявате! Дрождената основа се оказва въздушна и ароматна, а печените картофи и пилешките парчета с хрупкав лук са просто вкусни. Много вкусна комбинация.

съставки:

За пълнене:

2 половини пилешки гърди;
1 обелена глава лук;
5 средно големи картофа

За тест:

125 грама маргарин;
1 сурово пилешко яйце;
0,5 чаена лъжичка сол;
3 супени лъжици мая;
брашно (най-малко 0,5 кг);
1 чаена лъжичка захар;
150 милилитра вода.

Пай с месо и картофи на фурна. Стъпка по стъпка рецепта

Изсипете преварена студена вода в голяма купа. Добавете сол, захар и яйца. Всичко се разбърква добре с бъркалка, докато се получи хомогенна маса.
Разтопете маргарина в микровълнова фурна до течно състояние и добавете към сместа.
Приготвяне на тесто за тесто с мая. За да направите това, добавете суха мая към получената смес и разбъркайте, докато всички съставки се разтворят напълно.
Не забравяйте да пресеете брашното през сито. Добавете толкова брашно, колкото поеме тестото, за да не лепне по ръцете. Първо се изсипва директно в купата и се меси с лъжица. Когато тестото се сгъсти, продължете да месите с ръце на масата. Следим тестото за питата с мая да не стане много дебело.
Покрива се с чиста кърпа и се оставя на топло да втаса.

Докато дойде тестото с мая за пай с месо и картофи, нека приготвим пълнежа.

Нарежете картофите на кръгчета с дебелина около 0,5 милиметра.
Нарязваме лука на тънки полукръгчета.
Нарежете пилешкото месо на тънки парчета.
Когато тестото втаса, намажете повърхността на масата с растително масло и го разстелете там.
Цялата маса се нарязва на 2 равни части. Едната част оставяме настрана, втората - разточваме на слой с дебелина около 1 сантиметър.
Застелете тава с хартия за печене и я намажете с масло.
Поставете основата за пай с месо и картофи върху лист за печене.
Разстелете резените картофи по цялата повърхност на слоя. По краищата оставяме 1 сантиметър свободно пространство за страните.
Сол и черен пипер по ваш вкус.
Сложете нарязания лук.
Поставете пилето върху лука.
Разточваме второто парче тесто с мая за домашна баница и с него покриваме плънката.
Залепваме ръбовете по целия периметър на тортата.
Смажете пилешкия пай с разбит жълтък.
Слагаме във фурната, загрята на 180 градуса за 40-50 минути.
Намажете готовата торта с масло и оставете да изстине.

Оказва се доста обилно ястие, което е достатъчно за цялото семейство и поканените гости. Според такава проста рецепта за тесто с мая можете да готвите не само пай с месо и картофи, но и да добавите различни пълнежи по ваш вкус. "Обичам да готвя" ви пожелава приятен апетит и топла вечер в семейния кръг.

Руската кухня е уникална и най-добрата рецепта за пай с месо и картофи във фурната е ярко потвърждение за това. Тази опция за печене е доста необичайна. Преди много десетилетия нашите баби приготвяха подобно ястие на фурна. Днес можете да сготвите обилно лакомство. Сервирайте оригиналния пай, който се предлага като самостоятелно ястие. Но в древността често се е поставял на празничната трапеза. Тъй като горната част на тези сладкиши е покрита с червена кора, която изглежда много апетитна, можете също да изненадате гостите с умението си да работите с тестото.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Броят на порциите е 7.

съставки

За да приготвите този сладкиш в най-добрите руски традиции, трябва:

масло - 180 г;
яйце - 1 бр. + 1 суров протеин;
суров жълтък - 1 бр. (за смазване);
брашно - 4 супени лъжици;
топла питейна вода - ½ супена лъжица;
сол - ½ ч.л

Тези компоненти ще се използват за приготвяне на тестото, но за плънката ще ви трябват 2 глави лук, 500 г картофи, 450 г месо, ½ ч.л. куркума, сол и смлян черен пипер на вкус.

Как се пече пай с месо и картофи във фурната

Приготвянето на този деликатес е лесно. Тестото без мая и сода се приготвя лесно, но се оказва много тънко и вкусно. Следвайте подробната рецепта за приготвяне на пай с месо и картофи - тогава ще успеете перфектно.

Без повече приказки, направете теста. За целта счупете 1 яйце в купа и добавете само белтъка от второто. Не изхвърляйте жълтъка - все пак ще ви бъде полезен. Изсипете солта.

Налейте топла (но строго не гореща, така че протеинът да не се навива) питейна вода. Разбийте старателно.

Разтопете маслото. Изпратете към яйчената смес. Разбийте отново малко състава.

Пресейте брашното. Добавете го на няколко стъпки към детайла.

Омесете тестото старателно. Покриваме го със стреч фолио и оставяме за времето, в което ще се занимаваме с плънката.

Нарежете месо.

За бележка! В представената стъпка по стъпка рецепта със снимка се вземат гъши гърди. Предлага се да се нарязва на парчета заедно с кожата, което само ще направи пълнежа по-сочен.

Обелете и измийте картофите. Нарежете зеленчуците на филийки.

Отстранете кожата от лука. Нарежете зеленчуците на трохи.

Прехвърлете нарязаните картофи в отделна купа. Сол. Овкусява се с подправките. Изсипете растително масло без мирис и разбъркайте добре състава, така че всеки резен зеленчук да е наситен с подправки и сол.

Да се върнем на теста. Разделете го на 2 части (едната малко повече, втората малко по-малко). Поръсете леко с брашно. Разточете на слой.

С помощта на точилка прехвърлете слоя върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене. Разпределете парчетата картофи върху тестото. Напълнете с лук. Отгоре наредете месото.

Готов! Такава баница с месо и картофи се изяжда моментално.

мляко - 1 чаша;

вода - 0,5 чаши;

суха мая - 1 ч.л ;

пшенично брашно - 3,5 чаши;

растително масло - 3 супени лъжици. л;

гранулирана захар - 2 супени лъжици. л. ;

мляно месо - 0,5 кг;

картофи - 2 бр.

Правя тесто с мая по тази рецепта. Наскоро спрях да добавям яйца към тестото, струва ми се, че тестото се оказва по-нежно и по-подходящо.

Запържвам каймата в тиган, трябва да изстине преди да напълня баницата с нея.

От полученото тесто отделям две трети, разточвам и слагам на дъното на намазана с масло форма. Натривам два или три средни картофа на едро ренде, слагам ги върху слой тесто и леко посолявам. Можете да поръсите слой картофи с билки или подправки на вкус. Върху картофите - слой кайма.

От останалото тесто правя горния блат на тортата и украсата.

След това покривам тортата с кърпа и я оставям на топло място за 30 минути. Преди да сложите сладкиша в загрята фурна, намажете кората с яйце. Кексът се пече около 25 минути, в различните фурни времето за печене може да варира.

Изпечената баница покривам с две кърпи и оставям да почине малко да изстине и да омекне. Може да намажете горещата кора с парче масло, преди да я покриете с кърпа.

Баницата се прави лесно. Разбира се, отнема време за тестото, но след като омесите тестото, можете да се занимавате с работата си. Основното нещо е да поставите тестото навреме, останалото вече е направено от само себе си. Тортата е много мека и вкусна.

photorecept.com

Рецепта за баница с мая с месо и картофи

Пай с месо и картофи от тесто с мая, рецептата със снимка, предложена в тази статия, ще се хареса на много домакини. Този метод на готвене има своите предимства - простота, достъпни продукти, но в същото време вкусно и задоволително ястие. Пайът ще бъде чудесен вариант за закуска, обяд или вечеря, можете да го вземете със себе си на работа или учене.

Сами ще направим тестото за този пай. Въпреки факта, че тестото ще бъде приготвено с помощта на мая, всички стъпки са доста прости и ясни, това, което се изисква, е да се опитате да ги разберете. Двата най-популярни продукта у нас са взети като пълнеж за пая - картофи и месо, а най-подходящи са свинското или пилешкото. Вкусът на пая, в зависимост от избраното месо, няма да се различава много.

Пай с месо и картофи от тесто с мая: рецепта със снимка

Посоченото количество съставки ще ви позволи да получите един малък пай, ако искате веднага да направите големи сладкиши, тогава броят на продуктите трябва да се удвои или дори утрои.

Какво е необходимо за теста:

1. Три супени лъжици захар;

2. Чаена лъжичка сол (с увеличаване на броя на съставките, солта остава точно същото количество);

3. 30 грама маргарин;

4. Супена лъжица майонеза;

5. Чаша вряща вода;

6. Пет големи лъжици растително масло;

7. 800 грама брашно;

8. Половин торба инстантна мая, около пет грама.

Какво ви трябва за пълнежа:

1. Седем големи картофа;

2. 400 грама постно месо;

3. Една глава лук, подправки по ваш вкус.

4. Жълтъкът се използва за намазване на тортата отгоре и получаване на златиста коричка, след като се изпече във фурната.

Готвенето започва с приготвянето на тестото. Ще е необходимо да добавите захар и сол, маргарин и майонеза към прясно сварена вода. Разбъркайте всичко, така че продуктите да се разтворят напълно. Добавете половината брашно и маята към сместа, разбъркайте, след това добавете втората половина от брашното. Тестото няма да е стръмно, трябва да се остави настрана за един час на топло място, така че тестото да се издигне. Когато тестото е готово, трябва да го поставите върху работна повърхност, която предварително е намазана с растително масло. Как да си направим вкусна десертна торта с прости съставки.

Когато тестото е подходящо, можете да отделите това време за приготвяне на пълнежа, за да намалите в крайна сметка общото време за готвене на пай с месо и картофи от тесто с мая, според тази рецепта със снимка. Ще бъде необходимо да обелите картофите, нарязани на тънки филийки с дебелина максимум 2 мм. Нарежете лука на половин пръстени и смесете с картофите. Нарежете месото на ситно, добавете към зеленчуците, добавете подправки и сол там. Смесете съставките и оставете настрана, за да се образува малко количество сок.

След това се взема лист за печене, върху който се поставя предварително разточено парче тесто. Поставете пълнежа на равномерен слой и покрийте с друго парче тесто отгоре, леко защипете краищата. Освен това, ако желаете, можете да украсите тортата с цветя от тестото, някои шарки, но можете да не украсявате изобщо. Остава да изпратите тортата за един час във фурната, която се загрява до средна температура от 180 градуса. Десет минути преди края на готвенето намажете горната част на тортата с жълтък, за да образувате златиста и красива коричка.

Когато времето за готвене изтече, веднага вземете тортата, поставете я върху дървена дъска и покрийте с чиста кърпа отгоре. Оставете тортата да изстине така. Можете да ядете този месен пай под всякаква форма, определено ще бъде вкусен.

Това е универсална рецепта със снимка как можете да приготвите пай с мая с месо и картофи у дома. Както можете да видите, дори тестото в този случай се приготвя бързо и без използване на тесто. Максимумът за втасване на тестото е 40-60 минути, но това време обикновено се изразходва от домакинята, за да подготви съставките за плънката.

ej-ka.net

Баница с мая с месо и картофи

Стандартното меню за всеки ден е трудно да си представим без печене. Една свежа и пухкава торта ще зарадва всеки любим човек. Но възниква въпросът за избора на правилната рецепта. Мнозина ще харесат моята версия.

СЪСТАВКИ

Брашно 300 грама
Масло 30 грама
Свинско месо 300 грама
Прясно мляко 150 мл
Мая суха 5 грама
Яйчен жълтък 1 бр
Картофи 7 бр
Лук 1 бр
Захар 1 с.л. лъжицата
Сол 1ч.л
Растително масло 3 супени лъжици
Подправки за месо на вкус

Направете пара. Към затопленото мляко добавете солта, захарта, двата вида масло.

Добавете маята и една супена лъжица брашно. Разбъркайте. Оставете варенето за 3 минути.

След това добавете останалото брашно. Омесете еластично тесто. Оставете на стайна температура за 1-1,5 часа.

Нарежете месото на ситно. Добавете към него нарязан лук, подправки и сол.

Намажете форма за печене с масло. Разточете по-голямата част от тестото. Постелете на дъното на формата, като направите страните. Отгоре се нареждат нарязани и обелени картофи. Посолете го.

Разпределете месото с лука. Затворете всичко с останалото тесто. Направете дупка в средата. Разбийте жълтъка с млякото. Покрийте тестото със сместа.

Печете сладкиша на 180 градуса за 45-50 минути. Приятен апетит!

povar.ru

Как да готвя пай с месо и картофи върху тесто с мая

Както знаете, "хижата не е червена с ъгли, а червена с пайове". От древни времена в Русия масите бяха пълни с различни пайове. Един от тези известни пайове е пай с месо и картофи, приготвен от тесто с мая, за възможностите за рецепти за готвене и тайните на готвенето, които - по-нататък.

Интересно! Думата "пай" е в съзвучие със старата руска дума "празник", от него произлиза, в първия смисъл означаваше "хляб за празничната трапеза". Интересна статия за това как става сватовството от страна на булката, какво да кажа.

Видове руски пайове и разнообразие от пълнежи

Майсторките знаеха много за пайовете и казаха, че „може да увиете всичко в хляб и пай“. Следователно гамата от пълнежи за тях беше разнообразна. Те бяха приготвени с дивеч и риба, ябълки и мак, качамак и ряпа, горски плодове и диви билки - кисело, киноа.

Интересно! Използването на различни пълнежи и различни методи за оформяне създава много видове пайове от миниатюрни супени пайове и пайове до сибирски пайове и кулебяци.

Затова руската маса се смята за една от най-гостоприемните. За семейна вечер е идеален пайът Friendly Family, който се състои от дузина малки пайове. Преди печене се потапят в разтопеното масло и се нареждат плътно в кръгла форма. Такъв пай ще се хареса на цялото домакинство, защото всеки пай може да бъде напълнен с всякакъв пълнеж.

Опитните домакини могат да се завъртят на кулебяка - затворен пай, който се различава от останалите с голямо количество сложен пълнеж, разделен е на слоеве безквасни палачинки, за да се избегне смесването. Или пилешко. Никоя сватба не е минала без него досега. Има формата на купол и е украсена с интересен орнамент.

Рецепти за пай с месо и картофи от тесто с мая

Ароматът на печене създава уют и празнично настроение в къщата, така че през уикендите няма нищо по-добро от приготвянето на вкусен, сърдечен пай с месо и картофи от тесто с мая за домакинството, със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.

Преди да започнете да пълните, първо пригответе тестото. Ще имаш нужда:

2 чаши пшенично брашно;
0,5 чаши мляко;
10 г пресована прясна мая;
супена лъжица захар;
2 супени лъжици растително масло;
¼ чаена лъжичка сол.

важно! Пресованата мая може да бъде заменена със суха мая.

Тестото може да се приготви както пандишпаново така и без тесто. Нека се спрем на по-лек, с който може да се справи дори начинаеща майсторка. В съда се налива топло мляко и в него се разтваря маята. Оставете за няколко минути. Изсипете захарта, солта, брашното в сместа и омесете тестото. Трябва да е хомогенна, без бучки. Как да готвя лобио от консервиран червен боб, класическа рецепта със снимка.

Накрая се налива олиото и се омесва отново. Поставете тестото на топло място, покрийте го с кърпа. След 2–2,5 часа след омесването се прави първият удар. Оставете тестото да втаса отново и направете втори удар. За да приготвите тесто за пай с месо и картофи от тесто с мая (рецептата е представена в статията), е важно правилното пробиване.

Важно е! Нокдаун - краткотрайно смесване на тестото по време на ферментация. Оптималната температура за ферментация се счита за 28-30 °C.

Докато тестото ферментира, пригответе пълнежа:

месо (говеждо или свинско) - 300 г;
лук - 2 средни глави лук;
картофи - 5-6 бр.

Месото се нарязва на ситно, посолява се и се поръсва с черен пипер. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с парчетата месо. Суровите картофи се обелват и нарязват на кубчета със средна дебелина. Пълнежът за пай с месо и картофи от тесто с мая (ще намерите рецепта със снимка в статията) е готов.

Когато тестото втаса го разделяме на 2 неравни части. Повечето се разточват и се нареждат върху намаслена тава. Те правят малки страни и излагат сурови сушени картофи, добавят малко сол. Разстелете месото с лука върху картофите. Плънката се покрива с по-малка разточена част и краищата се прищипват.

Направете малка дупка в средата на тестото, за да може парата да излиза. Оставете тортата да почине 40 минути, след което намажете повърхността с разбит жълтък. Във фурната, загрята до 180 ° C, сложете сладкиша и печете 45-50 минути. Готовите сладкиши се оставят леко да се охладят и се сервират на масата.

Кайма и картофено пюре

Също така, пай с месо и картофи от тесто с мая във фурната се прави с пълнеж от мляно месо и картофено пюре. Предприеме:

месо - 300 г;
лук - 2 средни глави лук;
картофи 3-4 броя;
сол, подправки на вкус.

Месото се усуква в месомелачка или се нарязва в комбайн. Обелените картофи се варят до готовност и се начукват до състояние на картофено пюре. Лукът се нарязва на ситно. Към каймата се добавят лукът, натрошените картофи, солта, подправките. Картофите придават сочност на плънката. Тестото също се разделя на две части. Едната част се разточва и се нарежда във форма. Разпределете равномерно цялата плънка и покрийте с втората част и прищипете краищата. Направете дупка в центъра.

важно! Сладкишът увеличава обема си по време на печене, така че формата не се пълни напълно. Отлични доказани рецепти за това как да мариновате скумрия у дома е вкусно и бързо.

Сладкишът се оставя да втаса и след това се пече на 180 °C. Времето за печене зависи от дебелината на кекса. Прекрасен пай с месо и картофи от тесто с мая е готов! При приготвянето на пайове основното е опитът, но дори и неопитни домакини могат да изпекат такъв пай. Той не само ще зарадва домакинството с красива гледка, но и ще зарадва вкуса.

Прости и лесни рецепти за печене за всеки ден

/li>

Кайма и тиквички: рецепта за гювеч на фурна

/li>

празник-да.com

Пай с месо и картофи. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Захар - 3 супени лъжици

Масло - 50гр

Сол, черен пипер - на вкус

1 супена лъжица масло за намазване на готовата торта.

Баница с месо и картофи - рецепта.

Ако нямате време да направите тесто за пай, просто го купете готово в магазина или кулинарията. Което направих в този случай. Погрижете се за плънката.

Нарежете месото на парчета.

Прекарайте месото и лука през месомелачка. Омесете добре каймата, сол, черен пипер

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се посоляват.

Разделете тестото на две неравни части. Оставете около една трета от тестото настрана. От по-голямата част разточете голям пласт с дебелина сантиметър-един и половина.

Прехвърлете тестото в тава, покрита със силиконова подложка или хартия за печене.

Разпределете картофите по повърхността.

Нарежете маслото на филийки и ги наредете върху картофите.

Отгоре се разпределя равномерно каймата.

Разточете останалото тесто на по-малък размер и покрийте пая с него.

Защипете тортата около периметъра, направете дупка в средата.

Намажете повърхността на пая с разбито яйце.

Печете на 200 градуса за 40-45 минути. Когато месният пай се запече, го извадете от фурната.

Смажете повърхността с масло.

Покрийте тортата с хартия за печене и кърпа, за да почине и омекне.

Готовият пай е най-добре да се яде топъл, но е вкусен и студен.

Нарежете баницата с месо и картофи на порции и сервирайте.

Рецепти за пай с месо

Един час

250 kcal

5/5 (3)

Искате ли да приготвите пай с картофи и месо на фурна? Избрахме за вас най-добрите варианти за рецепти за това обилно и оригинално ястие. Ще споделим с вас различни варианти за месене на тестото и характеристиките на приготвянето на пълнежа за пай с месо и картофи.

Вкусен пай с месо и картофи с тесто без мая

Характеристика на този пай е голямото количество пълнеж с тънко нежно тесто. Пълнежът от месо и картофи трябва да се окаже изненадващо сочен, просто оближете пръстите си.

Кухненски уреди:

дълбока купа;
разбийте

тиган;
форма за печене.

съставки:

Как да готвя

Разтопете маслото и го изсипете в голяма купа.
Към олиото се добавят 200 мл заквасена сметана, чуква се едно яйце, сол. Всичко се разбърква старателно с бъркалка.
В същия съд пресейте брашното с бакпулвера през сито.
Замесете меко и еластично тесто.
Тестото трябва да бъде увито в хранителен филм и изпратено в хладилника.
Суровото пилешко филе се нарязва на малки кубчета.
Нарежете средните картофи на малки кубчета.
Добавете каймата и ситно нарязания лук към филето с картофи. Всички съставки трябва да бъдат осолени, черен пипер, добавете подправки на вкус, разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
Разделяме тестото на две части, едната малко по-голяма от другата.
Върху пергамент, леко поръсен с брашно, разточете по-голямата част от тестото във формата на овал. Втората (по-малка) част се разточва отделно на същия размер.
Поставете пергамента с тестото върху тава за печене. Разстиламе нашата плънка отгоре на равен слой и покриваме с разточено тесто.
Внимателно и плътно защипваме всички ръбове под формата на косичка по ръба.
Надупчете горната част на пая навсякъде с вилица.
Намажете с разбито яйце с щипка куркума (за зачервяване).
Пече се 40 минути в предварително загрята на 180° фурна.
Когато тортата се охлади малко, може да се сервира.

Пригответе вкусен сочен месен пай с картофи и сервирайте като обилно и оригинално второ ястие.

Видео преглед

Ако имате въпроси относно приготвянето на пай, вижте видеото с подробна информация:

Освен това ще бъде чудесен вариант да поглезите семейството си с екстри.

Пай с месо и картофи от тесто с мая

Тестото в този вариант на баницата е изненадващо ефирно и меко. Благодарение на тестото с мая, пълнежът ще стане още по-сочен и това ястие може да изненада дори най-капризните гости.

Време за готвене: 70 минути.
Порции: 8.

Необходими кухненски уреди:

Купа;
сито;
правоъгълна тава за печене.

Съставки за тестото:

кокоши яйца - 1 бр.;
суха мая - 1 ч.л.;
масло - 30 г;
растително масло - 1 ч.л.;

брашно - 250 г;
мляко - 150 г;
сол - 0,5 ч.л.;
захар - 1 ч.л

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара