Рецепта за шоколадово суфле с ягоди. Торта "Ягодово суфле" с пресни ягоди

Ягодовото суфле е невероятно вкусен десерт от горски плодове и дори не искате да казвате стандартни фрази за него, като „деликатен вкус“, „топи се в устата ви“ и т.н. Това е истински празник на вкуса! А вие можете да си спретнете такъв и да подарите частица лято по всяко време на годината, тъй като можете да направите суфле както от пресни ягоди, така и от замразени. Плодовете, замразени за бъдеща употреба, трябва първо да се размразят в хладилника, а пресните ягоди трябва да се поръсят с малко количество захар, да се намачкат малко с вилица и да се изчака около час, докато плодовете дадат сок.

За да приготвите ягодово суфле с желатин, ще ви трябва тези съставки:

• 200 г пресни или замразени ягоди;
• 150 г пудра захар (това е фасетирана чаша, пълна до ръба), плюс няколко супени лъжици прах за поръсване на суфлето;
• 20 г желатин (това е пълна супена лъжица плюс една чаена лъжичка)
• половин лимон, ще е необходим само сок от него.

Фото рецепта за ягодово суфле с желатин:

Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. Използвах листов желатин, така че налях произволно количество вода, най-важното е да покрие желатиновите букви. Желатинът на прах се залива със 100 мл вода, разбърква се и също се оставя да набъбне. Сиренето се смила с блендер с 200 мл сметана, кондензираното мляко и ваниловата захар до хомогенна кремообразна смес. Разбийте останалите 300 мл сметана с пудрата захар до пухкава, стабилна маса.

Размразете ягодите, нарежете, добавете към кремообразната маса, продължете да биете. Ако използвате пресни ягоди, нарежете 2 чаши ягоди и добавете към сместа и нарежете 1 чаша плодове и добавете към масата в края, разбъркайте. Добавете извара към ягодово-кремообразната маса, разбийте.

Изстискайте листа желатин от водата и разтопете в микровълнова фурна или на водна баня, най-важното е да не прегрявате. С набъбналия желатин на прах правим както с листовия, само че не го изцеждаме от водата. Оставете желатина леко да се охлади и бавно добавете към сместа, като бъркате непрекъснато.

Изсипете готовата маса във форми. Тъй като Свети Валентин избра порционирани силиконови сърца на носа, останалото разля в чаши и буркани. Прави 14 порции. Ако нямате нужда от толкова много десерт, можете спокойно да намалите броя на компонентите наполовина.

Сложете десерта в хладилника до пълното му втвърдяване. Преди да извадя замразения десерт от силиконовите форми, го загрях със сешоар. Така десертът лесно ще "изскочи" от формата. Основното нещо е да не се прегрява, така че суфлето да НЕ тече. Това е всичко - ягодовите сърца са готови!

Вкусът на този десерт е невероятен със своята нежност! Може да се приготви по всяко време на годината, разбира се, ако във фризера ви има запаси от ягоди. Освен това се приготвя много лесно и се състои от прости и достъпни продукти.

Този десерт е чиста любов! И не само заради формата си, която между другото може да бъде всякаква. Деликатен розов цвят и ярък вкус на ягода рисуват света наоколо в цветовете на любовта. И ако изсипете този десерт в порционирани буркани, тогава той също ще бъде лесен за транспортиране, можете да го вземете на работа или някъде другаде или просто да го подарите на много скъп човек. Друг оригинален вариант на романтичен и вкусен подарък за Свети Валентин.

На такава нежна и вкусна нотка завършвам моя маратон от „влюбени ястия“, надявам се, че сте намерили сред тях точно това, което искате да подарите на своята сродна душа! Любов, доброта и сбъдване на най-съкровените желания!

Ягодовото суфле е вкусен и лесен за приготвяне домашен десерт, който ще изглежда подходящо не само на обикновената, но и на празничната трапеза. По време на сезона на зреене на ягоди това ястие е много популярно сред много домакини и аз не съм изключение.

За приготвянето на суфлето са ни необходими следните продукти: прясно мляко, грис, ванилова захар, кристална захар и ягоди. Последният и най-важен продукт трябва да бъде избран с голямо внимание, тъй като вкусът на готовото ястие до голяма степен ще зависи от свежестта на ягодите. Не е необходимо да използвате пресни плодове за приготвяне на суфле от ягоди, замразените заготовки за зимата са напълно подходящи. Тъй като моите роднини по-скоро не са безразлични към такъв десерт като суфле, винаги се опитвам да замразя повече от това конкретно зрънце във фризера.

В допълнение към класическото суфле от ягоди, има и по-малко популярни рецепти. Днес на вниманието на читателите предлагам четири доказани начина, ръководени от които можете да приготвите ароматно и вкусно суфле от горски плодове. Една от предложените опции, между другото, може да се използва за украса на торта, което е отлична алтернатива на класическите бисквитени импрегнации.

След като ягодовото суфле е готово, трябва да престои в хладилника поне три часа. През това време ще се втвърди добре и може да се сервира на масата.

съставки:

• 250 мл мляко
• 2 с.л грис
• ½ стр. ванилова захар
• 1 с.л Сахара
• 200 г ягоди

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

1. Изсипете мляко в метална тенджера и поставете на огън. Оставете млякото да заври, след което изсипете в него гриса, ваниловата захар и гранулираната захар. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.

2. Откъсваме корените от плодовете, след което претриваме ягодите през метално сито. Можете да смилате зрънцето с блендер, но в този случай масата ще се окаже със семена.

Приятен апетит!

Ягодово суфле с желатин

Благодарение на желатина такова ягодово суфле замръзва много по-бързо и следователно можете бързо да се насладите на вкусно ястие. Ако сте нетърпеливи любители на сладкото, запишете си рецептата.

съставки:

• 25 мл вода
• 2 с.л желатин
• 300 г ягоди
• 200 мл сметана
• 100 г захар

Метод на готвене:

1. Сложете вода на огъня и я оставете да заври.
2. Изсипете желатина в гореща вода и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
3. Сортираме ягодите, измиваме ги, поставяме ги в купа на блендер и смиламе плодовете в хомогенна маса.
4. Отделно разбийте сметаната със захарта, след което ги добавете към ягодовата маса.
5. След това изсипете желатина в него и разбъркайте всичко добре.
6. Изсипете готовото ягодово суфле във форми и поставете в хладилника за три часа. Това време е достатъчно, за да замръзне суфлето.

Ягодово суфле за торта

Такова суфле от ягоди ще бъде чудесна алтернатива на повечето гарнитури за торти, така че ако често готвите домашно приготвени бисквити, трябва да харесате тази опция.

съставки:

• 350 г ягоди
• 5 с.л пудра захар
• 15 г желатин
• 300 мл сметана
• 2 с.л Сахара

Метод на готвене:

1. Измиваме ягодите и откъсваме опашките от тях.
2. Смелете плодовете заедно с пудрата захар до състояние на пюре с помощта на блендер.
3. Разтворете желатина в малко количество топла вода и го добавете към ягодовата маса.
4. Започваме непрекъснато да разбиваме сметаната с миксер, като едновременно с това добавяме захарта. След захарта изсипете ягодовата маса на тънка струйка.
5. С готовото ягодово суфле се залива тортата и се оставя да стегне в хладилник.

Суфле от извара с ягоди

Комбинацията от горски плодове и извара ще даде на истинските ценители незабравим вкус на ягодово суфле, което освен това може да се сервира без съмнение на всяка празнична трапеза.

съставки:

• 500 г извара
• 250 извара
• 4 яйца
• 30 г нишесте
• 1 лимон
• Захар на вкус
• Ягода на вкус

Метод на готвене:

1. Измиваме добре лимона, подсушаваме го и го натриваме върху кората.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на силна пяна.
3. Добавете извара, извара, захар на вкус към жълтъците и разбийте всички съставки в хомогенна маса с миксер.
4. След това добавете лимонова кора и нишесте, разбъркайте отново.
5. Внимателно добавете разбитите белтъци към изварената смес.
6. Покриваме отделящата се форма за печене с пергамент и на дъното слагаме измитите и нарязани на половинки ягоди.
7. Разстиламе изварената маса върху ягодите, след което изпращаме суфлето във фурната.
8. Печем суфле от ягоди и извара до пълна готовност.

Сега знаете как да направите ягодово суфле у дома. Приятен апетит!

Ягодовото суфле може безопасно да се припише на категорията прости и достъпни ястия за всеки ден. За да го приготвите, няма да ви трябват специални съставки, а самата рецепта ще бъде много разбираема дори за начинаещи готвачи. И накрая, както винаги, искам да дам няколко съвета, за да направите вашето суфле вкусно от първия път:

• За готвене опитайте да вземете узряла и сочна ягода, тъй като крайният резултат от вашите кулинарни постижения до голяма степен ще зависи от това;
• Въпреки често срещаното погрешно схващане, не само пресни, но и замразени ягоди могат да се използват за приготвяне на суфле;
• Ягодовото суфле с добавка на извара ще се окаже по-задоволително и не по-малко вкусно, така че ако сте фен на десерти с извара, не забравяйте да опитате тази опция;
• Преди да сервирате, не забравяйте да оставите суфлето време да се охлади в хладилника.

Измийте пресните ягоди и отстранете чашелистчетата. Ако използвате замразени плодове, размразете, не източвайте сока.

Смелете плодовете в блендер до пюре. Това може да стане и с потопяем блендер в дълбока купа.

Изсипете желатина в ягодовото пюре и разбъркайте. Оставете масата да набъбне желатина за 15 минути. На опаковката на желатина обикновено се посочва колко желатин трябва да остане.

Изстискайте сока на 1 малък лимон (или 3/4 от голям). Прецедете.

В пюрето се изсипва захарта и се залива с прецедения лимонов сок.

Смесете масата и изсипете в тенджера. Сложете пюрето на котлона и загрейте, докато захарта и желатина се разтворят. Постоянно разбърквайте масата. Никога не оставяйте да заври.

Охладете масата. За да ускорите процеса, поставете черпака в студена вода, купа с вода и лед или на балкон (през зимата).

След като масата се охлади, разбийте с миксер при висока скорост, докато се получи буйна светла маса с деликатен розов цвят. Това ще отнеме около 5 минути.

Изсипете във всяка форма, застлана с хартия за печене. Охладете за няколко часа или за една нощ, докато стегне.

Суфлето се изважда внимателно от формата, отделя се от хартията, поръсва се с пудра захар и се нарязва на квадратчета с остър нож.

Можете да изрязвате различни форми с помощта на формички. Не вземайте форми с малки детайли, в противен случай фигурите няма да се окажат чисти. За по-лесно изрязване на фигурките и десертът, и формата трябва да се поръсят с пудра захар.

По желание всяко парченце ягодово суфле може да се оваля в пудра захар или кокосови стърготини. Десертът е доста сладък, така че е по-добре да използвате стърготини.

Съхранявайте десерта не повече от 2 дни в хладилник.

Ягодовото суфле е вкусен десерт с горски плодове, който се приготвя много лесно. За да направите това, вземете пресни или замразени ягоди. Ягодовото суфле може да се сервира самостоятелно или да се използва за пълнеж на сладкиши. В тази статия ще ви представим две рецепти за суфле от ягоди и ще ви кажем колко дълго може да се съхранява приготвеният десерт.

Ягодово суфле с желатин - изискан деликатес, който можете да приготвите у дома

съставки

Ягода 350 грама крем 300 грама Гранулирана захар 2 с.л Пудра захар 5 с.л желатин 15 грама

• Порции: 4
• Време за готвене: 4 минути

Ягодово суфле за торта

Ягодовото суфле е вкусно и се топи в устата. За да направите суфле ще ви трябва:

• 350 г ягоди;
• 300 г сметана;
• 5 супени лъжици пудра захар;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 15 г желатин.

Преди готвене отстранете опашките от ягодите и след това изплакнете добре плодовете. Смелете ги в блендер, след това добавете пудрата захар и отново разбъркайте в блендер. Изсипете желатина в малко количество вода, която след това трябва да разтворите на водна баня. След това комбинирайте сместа с предварително полученото пюре от горски плодове.

Разбийте сметаната, като постепенно добавяте захар в тях. Продължавайки да биете, добавете ягодовата маса, изсипвайки я на тънка струя. След това ягодовото суфле е напълно готово за употреба - трябва да се излее върху тортата, която след това се поставя в хладилника. Втвърдяването на суфлето ще отнеме около 4 часа. И на върха на готовите сладкарски изделия, за красота, трябва да изложите парчета ягоди.

Десертът се приготвя от следните компоненти:

• 200 г ягоди;
• 150 г пудра захар;
• 20 g желатин;
• 1/2 лимон.

Плодовете първо трябва да бъдат смачкани с помощта на блендер или миксер. Добавете желатина към получената маса и разбъркайте добре. Оставете масата за 20 минути - това време е необходимо за набъбване на желатина.

Когато набъбне, към ягодовата маса трябва да добавите пудра захар и сок от половин лимон. Смесете добре всички компоненти.

След това масата трябва непрекъснато да се разбърква, докато се нагрява на среден огън, но не се довежда до кипене. Ако оставите сместа да заври, тогава желатинът няма да се втвърди. Важно е да извадите съда от огъня навреме и след това да оставите масата да се охлади до стайна температура.

След охлаждане на масата трябва да започнете да разбивате с миксер. Необходимо е да се разбива бързо, тъй като след известно време желатинът започва бързо да се втвърдява. Ако сместа побелее, увеличи значително обема си и стане като въздушна пяна - суфлето е готово.

След това време замразеното суфле се изважда от формата и се нарязва на кубчета с еднакъв размер. Потопете всяко парче суфле в пудра захар, след което остава само да сервирате десерта на масата и да се насладите. А останалата част от суфлето може да се съхранява в хладилник за няколко дни.

За да направите ягодово суфле, имате нужда от малък брой съставки и отнема малко време. Такъв десерт ще се хареса както на малкия сладък зъб, така и на възрастните любители на сладките продукти. Дори на снимката ягодовото суфле по тази рецепта изглежда безумно апетитно, уверете се, че вкусът на деликатеса не е по-нисък от гледката!