Пилешко барбекю в аерогрил (рецепта стъпка по стъпка със снимка). Как да приготвим пилешки шишчета на въздушна скара

Пилешки кебап на въздушна скара е много проста възможност за готвене на пилешко месо. Пилешкото филе се маринова в различни маринати, нанизва се на шишчета и се пече на скара с горещ въздух.

Маринованите парчета месо могат да се редуват с мариновани кръгчета лук, резени домати, кисели краставици.

Във въздушната скара вкусът е близък до барбекюто, приготвено на скара или на скара. Ястието ще придобие известната миризма на кебап, ако поставите стърготини от елша на дъното, поръсете парчетата месо с течен дим и оцет.

Пилешкият кебап в аерогрил е равномерно изпечен, не гори, не прегаря, като същевременно запазва диетичните свойства на месото. Ако следвате режима на готвене, пилешките шишчета в аерогрила ще се окажат сочни, с вкусна златиста коричка. сочно, апетитно.

Рецепта за пилешки шишчета на скара

съставки:

• 300 грама пилешко филе;
• 50 грама майонеза
• 20 грама соев сос
• 1 крушка
• 1 резен домат;
• 20 грама класически течен дим
• подправки;
• 2 щипки сол.

Как да приготвите пилешки шишчета в аерогрил:

2 часа преди готвене на кебап, пилешкото филе трябва да се нарязва на красиви равни парчета с размер около 5x5 см и да се маринова в смес от тънко нарязани кръгчета лук, майонеза, соев сос, подправки и течен дим.

След това маринованото месо се посолява и се нанизва на шишчета, като се редува месото с маринован лук и кръгчета домат. На дъното на аерогрила се слага тава и се налива течна марината. Отгоре лежи решетка, върху която са положени варени шишчета.

Аерогрилът се настройва на режим на готвене с температура 260ºС и първите 5 минути барбекюто се пече на бързи обороти на вентилатора, след което режимът преминава на средна скорост и се готви още 15 минути.

Пилешки шишчета, приготвени на въздушна скара, са готови. Добър апетит!

Шишчета от пилешки гърди на въздушна скара

съставки:

• пилешки гърди - 4 бр.,
• лимон - 1 бр.,
• риган - 1 ч.л.,
• мащерка - 1 ч.л.,
• чесън - 2 скилидки
• зехтин - 60 мл

Как да приготвите шишчета от пилешки гърди на въздушна скара:

Пилешките гърди трябва да бъдат нарязани на парчета.

След това трябва да приготвите марината в плик от олио, лимонов сок, чесън, подправки и сол.

Сложете пилето в плик с марината, разбъркайте и оставете за 20 минути.

След като месото се маринова, парчетата пиле трябва да се нанижат на дървени шишчета.

Шишчетата от пилешки гърди трябва да се пържат на въздушна скара до златисто кафяво.

Можете да сервирате кебап с картофи, ориз или зеленчуци по ваш избор. Добър апетит!

Продължавайки темата за рецепти за въздушна скара, ще ви кажа колко лесно и вкусно е да готвите свински шишчета на въздушна скара. Разбира се, тази мъгла няма да дойде от барбекюто, сякаш е изпечено в природата. Но ние няма да зависим от времето на годината и времето на улицата. Благодарение на въздушната скара винаги можем да поглезим семейството и гостите си с вкусно ястие с месо.

В тази рецепта за барбекю предлагам да приготвя най-простата марината за месо. В основата му е маслинова майонеза. Напоследък мнозина започнаха да третират майонезата изключително негативно. Мислят, че е "отрова". Не мисля така. Нашето семейство използва този продукт без никакво колебание. И не виждаме нищо лошо в това. И колко вкусен е кебапът във въздушната скара, маринован по този начин.

Но няма да ви се обадя, за да подкрепя отношението си към майонезата. Ето защо, ако сте категорично против такава марината за барбекю, заменете майонезата с кефир или натурално кисело мляко. И вместо доматен сос със смешното име "Хреновина", ще свърши работа кетчуп или пюрирани домати (консервирани или пресни).

Съставки за готвене на свински шишчета

1. Свинско (врат) - 1 кг
2. Маслинова майонеза - 4-5 супени лъжици
3. Доматен сос "Хреновина" - 2-3 супени лъжици
4. По желание и на вкус - сол, подправки
5. Прясно сварен силен чай с бергамот - 150 мл

1. Основните ни „герои“ на рецептата са свински врат, маслинова майонеза и сос от хрян (за взаимозаменяемостта на компонентите споменах в анонса). По правило, преди да приготвите каквото и да е барбекю, месото се маринова предварително (на снимката вече го имам в марината). Трябва да измием врата, ако има много излишна мазнина, отрежете го, но оставете малко мазнина, иначе барбекюто ще бъде сухо. След това нарежете свинското месо на филийки (с размер около 3 см), поставете в контейнер (или в купа). Добавете марината, като комбинирате майонеза и сос. Смесете с месото. Ако прецените за добре, посолете и овкусете с всякакви подправки. Не соля, тъй като майонезата съдържа сол. Също така не използвам допълнителни подправки, защото всичко, което се съдържа в хряна, ми е достатъчно. И така, месото беше мариновано. Оставете да престои в хладилника за една нощ (поне 3-4 часа).

2. 20-30 минути преди самото приготвяне на ястието, сварете силен чай с бергамот (около 2-3 супени лъжици на чаша вряща вода). На снимката до чая виждате допълнителни устройства, които можете да използвате при пържене на барбекю. Това са метални шишчета (имах ги включени в аерогрила, но се продават отделно в Seven Hills) и дървени шишчета (продават се в почти всеки голям супермаркет). Днес ще правя на метални шишове. А когато използвам дървени шишчета, за да предотвратя изгаряне (овъгляване), накисвам клечките във вода за един час.

3. Следващ. Изсипете 150 ml прецеден чай в колбата на фритюрника. Поставяме средния багажник. Нанижете парчетата свинско на шишчета и ги поставете върху решетка. Колкото по-плътно е нанизано месото, толкова по-сочно ще излезе вашето барбекю. При липса на шишчета или шишчета, поставете парчетата месо просто върху решетката на уреда. След това затворете конвектомата и изберете програмата: температура 180 градуса, скорост на вентилатора - средна, време - 40 минути.

4. За тези, които искат да получат по-пържена коричка. Когато остават 10 минути до края на програмата, пренастройте температурата на 235 градуса. Но внимавайте и наблюдавайте процеса, за да не се овъгли (всичко се вижда идеално през стъклена колба).

5. Сервирайте готовия кебап на масата. Можете да го използвате като основно ястие. И искате, като добавка към гарнитура. Разбира се, към барбекюто се сервират традиционно пресни зеленчуци. Добър апетит!

Свински кебап, приготвен в аерогрил Hotter HX-1057 Elite, мощност 600-1300 W, полезен обем 10 l, нагревателен елемент нагревателен елемент

- лесен вариант за готвене на пиле в аерогрил. Пилешкото филе се маринова в различни маринати, нанизва се на шишчета и се пече на скара с горещ въздух. Маринованите парчета месо могат да се редуват с мариновани кръгчета лук, резени домати, кисели краставици. За диетично ястие трябва да се даде предпочитание на филето от гърди. Пилешките шишчета във въздушната скара са на вкус близки до кебапите, приготвени на скара или на скара. Ястието ще придобие известната миризма на кебап, ако поставите стърготини от елша на дъното на въздушната скара, поръсете парчетата месо с течен дим и оцет. За да се запазят диетичните свойства на пилешкото филе, не трябва да се предприемат мерки за получаване на миризма на кебап. Здравословният вариант на пилешки шишчета не отстъпва по вкус на традиционния. Пилешкият кебап в аерогрил е равномерно изпечен, не гори, не прегаря, като същевременно запазва диетичните свойства на месото. Ако следвате режима на готвене, пилешките шишчета в аерогрила ще се окажат сочни, с вкусна златиста коричка. сочно, апетитно. Пилешките шишчета на скара са вкусно диетично ястие, подходящо за ежедневно здравословно хранене и празнична трапеза.

Снимката показва пилешки шишчета в еъргрил, приготвени с марината от лимонов сок, рафиниран зехтин, кориандър (кардамон) и зира (кимион).

съставки

• Пилешко филе - 500гр
• Лимон - 1 бр.
• Лук - 2 бр
• Рафиниран зехтин - 1 с.л.
• Кориандър (кардамон), зира (кимион) - щипки
• Сол на вкус

Пилешки шишчета в еъргрил - рецепта

1. Измиваме пилешкото филе, подсушаваме го, нарязваме на кубчета със страна 4 см.
2. Разпределяме готовите парчета филе в купа и смесваме със сока от ½ лимон, рафиниран зехтин, лук, нарязан на кръгчета, зира, кориандър. Мариновайте месото за 1-6 часа.
3. Преди готвене осолете маринованите парчета, нанижете ги на шишчета, като редувате, ако желаете, с мариновани кръгчета лук, резени домати или кисели краставички.
4. Изсипете останалата марината в тавата и я сложете на дъното на фритюрника.
5. Поставете готовите шишчета върху средната решетка.
6. Изпичаме пилешките шишчета в аерогрил на режим на загряване (t260 С, висока скорост на вентилатора) - 10 минути от едната страна, обръщаме шишчетата и печем до златиста коричка от другата.
7. Главата лук се нарязва на тънки кръгчета и се маринова в сока от останалия лимон за 30 минути.
8. Сервирайте готовото ястие с маринован лук или доматено-лучена салата

Здравейте скъпи читатели! Пролетта дойде, поляна и вече се издига дим с примамлива миризма - но е рано за барбекю сред природата. Да го направим у дома пилешки шишчета на скара, и ще бъде ароматно, диетично и задоволително - и ако добавите повече дървени стърготини от елша ... Но засега можем да направим без дървени стърготини - ще вземем доказана марината повече от веднъж, птиче месо и зеленчуци - и успехът е гарантиран.

Ще ни трябва:

• Пилешки гърди - 600гр
• Български пипер - 1 бр.

За марината

Ще ни трябва:

• Сухо бяло вино - 3 супени лъжици. лъжици
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 3 скилидки
• смлян пипер

готвене:

Гърдата в този случай не е замразена. Има минимум караница с него: основното е да се маринова и да се постави в хладилника.

Настъргани пилешки гърди на малки парчета. От многото възможни маринати за пилешки шишчета беше избрана следната: вино, олио, соев сос, смлян пипер и ситно нарязан чесън, смесете и разбийте леко с бъркалка.

Залях с марината детайла и го сложих в хладилника. Достатъчно е да издържа два часа, но получих осем - от това, според мен, барбекюто само спечели. Червената чушка нарязах на парчета около 1 х 2 см. Би било по-красиво да взема три разноцветни чушки, но имах само една.

Нанижете последователно месо и чушка на шишчета. Шишовете в случая са метални, но можете да вземете и дървени.

Поставих шишчетата на средната решетка на фритюрника. Настроих температурата на 235 градуса, скоростта е средна, времето за готвене е 20 минути. Такъв кебап може да се приготви и във фурната, особено ако има вентилатор и скара. Но аз се чувствам по-удобно в еъргрил. И също така прочетох, че можете в бавна готварска печка. Вече имам и мултикукър, но още не съм го овладял. Може би ще го пробвам и в него.

Искате ли да се зарадвате с вкусни и ароматни пилешки шишчета? Няма нищо по-лесно, ако имате въздушна скара във фермата. Той ще приготви сочни и ароматни пилешки шишчета за няколко минути. Единственото нещо, от което се нуждаете, е да мариновате пилешкото месо в специална марината 1,5 часа преди готвене.

Никога не съм приготвял барбекю толкова бързо. На вкус много ми хареса. Според тази рецепта можете да готвите например барбекю или нутрия. Хареса ми маринатата. Изглежда, че се използват обикновени продукти и познати подправки. Но какво вкусно пиле на барбекю се оказва във въздушна скара.

Между другото, ще споделя новината. Забелязах недостатък в любимия ми въздушен грил. Наведнъж можете да приготвите доста порции. Например на скарата се слагат не повече от 3 броя пилешки шишчета. Разбира се, те се приготвят бързо, което напълно компенсира липсата. Ако обаче планирате да приготвите 20 такива шишчета, тогава сами разбирате колко време ще отнеме.

Стъпки на готвене:

1) Нарежете пилешкото филе на едри кубчета. Сол. Поръсете птицата с пресен лимонов сок. Оставете за 10 минути на стайна температура.

5) Нанижете филето на дървени шишчета, редувайки ги с кръгчета лук. Използвам бамбукови шишчета, няма нужда да ги подготвям предварително за по-нататъшна употреба.

6) Поставете средната решетка във въздушната скара. Поставете върху него пилешките шишчета. Задайте настройките: скорост - висока, температура 235 ° C, време 5 минути.

7) След 5 минути кебапът трябва да се обърне от другата страна и да продължи да се готви още 2 минути. Барбекюто е готово! Сега може да се донесе на масата. Добър апетит!