Най-бързите торти в тигана. Най-добрите и бързи рецепти за палачинки

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Ако в къщата са свършили хлебните продукти и спешно трябва да сервирате нещо за първото или второто ястие, можете да приготвите пържени сладкиши. У дома такъв продукт се прави много бързо: след половин час масата ще бъде украсена с гастрономически шедьовър.

Как да готвя торти

Има много рецепти за това как да приготвите хляб с мая и без мая в тиган или фурна. Различните националности имат свои собствени трикове, за да придадат оригиналност на ястието. Домашните питки могат да се приготвят с помощта на тандур, фурна или обикновен тиган. Последният вариант е подходящ за всеки, дори за начинаеща домакиня. Основните съставки са брашно, вода и сол. Останалото се добавя по желание, за да е мек, въздушен хлябът. Някои от най-популярните добавки към масленото тесто включват:

сметана;
подквасено мляко;
мляко;
яйца;
дрожди;
майонеза;
сладки или солени топинги.

Тесто

Ястията могат да бъдат много различни, но принципът на готвене е един и същ. Ако не знаете как да направите тесто за тортила, запомнете тази проста рецепта. За такъв гастрономически шедьовър е необходимо да изберете брашно с добро качество. Националният хляб на азиатските народи традиционно има кръгла форма. В този случай тиганът ще бъде чудесен помощник: тестото ще трябва да бъде внимателно подредено, пържено за няколко минути от всяка страна, докато се образува коричка.

Тортили на тиган - рецепта със снимка

Ако искате да получите пищен пшеничен хляб, тогава рецептата за сладкиши в тиган определено ще ви бъде полезна. В кухните на народите на Азия се използват специални фурни за печене, но нашият руски подход ни позволява да опростим готвенето няколко пъти. Ако у дома нямаше хляб, тогава такова кулинарно чудо ще бъде отличен заместител за него. Експериментирайки с рецепти, винаги можете да зарадвате семейството си с чудесно ястие.

Безквасен вместо хляб

Дози: 4 души.
Предназначение: закуска, обяд или вечеря.
Кухня: руска.

Мнозина от детството си спомнят ароматни сладкиши, които майките или бабите сервираха на масата. Тогава повечето домакини добавяха сода към тестото. Сега има начини да направите безквасните сладкиши още по-вкусни. Приготвянето на пресен мек хляб ще ви отнеме само 40 минути.

съставки:

брашно - 3 чаши;
питейна вода - 1 чаша;
сол - 1 ч.л

Метод на готвене:

Пресейте брашното през сито.
Изсипете половината под формата на пързалка. Направете дупка в средата и добавете вода и сол. Месете, като постепенно добавяте останалото брашно.
Когато масата стане еластична, направете топка от нея, покрийте с капак и оставете да вари за 30 минути.
Готовата топка разрежете на 4 части, всяка от тях разточете с точилка във формата на кръг.
Поставете детайла в горещ тиган с олио, запържете последователно от всяка страна за 30 секунди, докато се образува златиста коричка.

без яйца

Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
Кухня: индийска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако не знаете как да направите необичаен хляб, помнете индийската рецепта за пури. Тези сладкиши трябва да се пържат в голямо количество олио. Не се препоръчва да използвате такова кулинарно изобретение всеки ден поради съдържанието на мазнини, но можете да се поглезите няколко пъти седмично. За да разберете как да готвите торти на вода без яйца, запомнете следната рецепта.

съставки:

брашно - 2 чаши;
вода - 150 г;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене

Изсипете основния компонент на пързалка, направете дупка вътре и изсипете вода и масло. Разбъркайте, докато масата се слепи.
Омесете хладно, не го пипайте 30 минути.
Нарежете масата на 4 части, разточете всяка от тях.
Налейте още масло в тигана, загрейте, сложете бъдещия сладкиш.
Пържете, докато тортилата започне да се надува, след което я обърнете от другата страна.
Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, оставете маслото да се отцеди. Успокой се.

На вода и брашно

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
Цел: закуска, обяд.
Кухня: Руска, Беларуска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Тази опция е подходяща като допълнение към първото ястие. Плътни, задоволителни и вкусни сладкиши, направени от брашно и вода в тиган, се приготвят много бързо. Ако в къщата свърши хляб, те ще бъдат чудесна алтернатива. Освен това необходимите съставки винаги ще бъдат намерени. За да разберете как да готвите безквасно постно ястие, запомнете състава и последователността от действия.

съставки

брашно - 3 чаши;
вода - 1 чаша;
лимонена киселина - 1 щипка;
сода - 1 ч.л.;
слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Добавете сол, вода, сода и щипка лимонена киселина към основния компонент. Замесва се тесто.
От получената маса трябва да направите малки парчета и да ги разточите с точилка до кръгла форма.
Сложете в загрят тиган с олио, покрийте с капак.
След няколко минути се обръщат, за да са готови.

С скокове и граници

Време за готвене: 1 час 45 минути.
Дози: 2 души.
Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
Кухня: руска, украинска, кавказка.
Трудност на приготвянето: лесно.

Въздушните торти могат да бъдат отлична основа за готвене на различни ястия или да допълнят обикновена храна. Те могат да се консумират с билки, чесън, месо и други храни. Кексовете от тесто с мая в тиган ще отнеме много по-малко време от печенето на обикновен хляб. Ако не знаете как да печете вкусни и диетични кръгчета, запомнете тази рецепта.

съставки

брашно - 500 г;
мая - 1 с.л. л.;
вода - 1 чаша;
захар - ½ с.л. л.;
сол - ½ чаена лъжичка;
масло, колкото е необходимо.

Метод на готвене

Загрейте малко водата, след това я изсипете в купа и добавете захарта, маята, олиото и солта. Разбъркайте всичко старателно, оставете за 15 минути.
Постепенно пресейте основния компонент върху маята отгоре, разбъркайте с лъжица. Омесете тестото, оставете го под кърпа за един час.
Намаслете леко плота, разточете тестото и нарежете на тънки филийки.
Трябва да готвите сладкиши в сух тиган. Веднага щом се забележи димът, изсипете полуготовия продукт от брашно, запържете за 2 минути от всяка страна.
Смажете получените кръгчета с масло, оставете да изстинат.

ръж

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1000 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: кавказка.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако харесвате необичаен хляб, определено ще ви хареса тази опция за готвене за този продукт от брашно. Безквасното тесто може да се използва като основа за шаурма, бурито или други гастрономически изкушения, хрупка, върви добре със сирене и шунка. Ръжените сладкиши без мая се считат за диетични, така че са подходящи за тези, които следват фигурата.

съставки

ръжено брашно - 2 чаши;
сол - 1 ч.л.;
сух червен пипер - 1 ч.л.;
подправки - 1 ч.л.;
зелен лук - малък куп;
слънчогледово масло според нуждите.

Метод на готвене

Замесете тестото, така че да е течно.
Добавете подправки, лук към получената маса.
Разделете сместа на 4 части, разточете с точилка.
Чашите са крехки, така че трябва внимателно да ги прехвърлите в горещ, намазан с масло тиган.
Пържете по 2 минути от всяка страна.

С мляко без мая

Време за готвене: 30 минути.
Дози: 4 души.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Бърз начин за приготвяне на вкусен хляб е полезен за всички домакини. Рецептата за сладкиши в мляко без мая е много проста. Основното условие е да изберете основния компонент с високо качество. Можете да сервирате сладкиши с извара или лук. Ще излезе много вкусно. Могат да се използват като допълнение към основно ястие за закуска, обяд или вечеря. Съдържанието на калории е минимално.

съставки:

брашно - 500 г;
мляко - 1 чаша;
захар - 1 с.л. л.;
сол - ½ чаена лъжичка;
зехтин - 3 с.л. л.

Метод на готвене

Пресейте основния компонент, добавете сол, захар и топло мляко. Намажете ръцете си с масло и омесете до гладкост.
Разделете получената топка на 6 части с нож.
Разточете всяка бучка с точилка, за да направите плоски кръгове.
Запържете сладкиша от всяка страна за 2 минути в сух тиган.
Намажете готовите кръгове с тънък слой маргарин. Сервирайте с извара и ябълки.

Сладка

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
Цел: закуска, вечеря.
Кухня: Руска, Беларуска, Украинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Кругляшите могат да се използват вместо сладки или меденки и се сервират с чай. Малко количество захар в състава ги прави сладки и много нежни. Подобна опция присъства в много кухни по света, но рецептата предлага най-лесния начин за готвене. Палачинките със захар на тиган са идеални за вечеря или закуска.

съставки

брашно - 2 чаши;
слънчогледово масло - 200 g;
яйца - 1 бр.;
захар - 30 г;
сода - 2 ч.л.;
сол - ½ ч.л

Метод на готвене

Пресейте основния компонент, направете вдлъбнатина в средата на получената пързалка, добавете там малко вода, масло и яйце. Започнете да месите.
Ако стегне, можете да добавите още малко вода.
Оставете тестото да почине 30 минути.
Нарежете получената маса на 8 части, разточете ги на топки.
С точилка направете тънки филийки, поръсете ги със сода, захар, намажете с олио и навийте.
Разточете отново получения "охлюв".
Загрейте тиган с много масло. Запържете сладкишите от всяка страна за 1-2 минути.

с месо

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1400 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска, украинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Пържените бисквити с мая могат да се използват като предястие или да се сервират като цялостно кулинарно произведение. Плоски хляб с месо в тиган се оказва много сочен и ароматен, така че всички домакини ще го харесат. Като алтернатива можете да направите кръгчета лук или с картофи. Буйното маслено тесто по този начин може да се приготви само за 10 минути.

съставки:

брашно - 1 чаша;
мая - 1 ч.л.;
мед - 1 ч.л.;
вода - 100 г;
сол - ½ чаена лъжичка;
мляно месо - 300 г;
лук - 1 бр.;
подправки на вкус;
растително масло, ако е необходимо.

Метод на готвене

В купа смесете маята, меда и водата. След това пресейте основния компонент, добавете сол и омесете.
Оставете получената маса за 10 минути да почине.
Лукът се настъргва на ситно ренде, добавя се към каймата. Сол пипер.
Разрежете тестото на 4 части, разточете всяка от тях.
Поставете кайма върху бъдещите сладкиши, разпределете равномерно, съберете краищата един към друг.
Печете месни или сиренени сладки в горещ тиган в обилно количество олио за 4 минути от всяка страна.

Серум

Време за приготвяне: 40 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1100 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Много хора готвят тестото със заквасена сметана или кефир, но има алтернативни начини. Много вкусни са и питките със суроватка. Бързо и лесно ще приготвите апетитни хлебчета, подходящи за хапване сутрин, вечер и обяд. През последните години суроватката не беше толкова лесна за закупуване, но най-близкият пазар или магазин за млечни продукти определено ще ви помогне.

съставки

брашно - 3 чаши;
суроватка - 1 чаша;
бакпулвер - ½ ч.л.;
захар - 2 ч.л.;
яйце - 1 бр.;
зеленина - малък куп;
сол - 1 ½ ч.л

Метод на готвене

Загрейте суроватката, добавете към нея яйцето, захарта.
Смесете основния компонент с бакпулвер, нарязани билки. Добавете суроватка и разбъркайте.
Разделете получената маса на няколко части, разточете.
Разточете, изпържете палачинката от всяка страна в горещ тиган за 2 минути.

на майонеза

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Един прост метод на готвене ще ви позволи да изпържите вкусен солен хляб. Ако не знаете как да направите сладкиши с майонеза, запомнете тази рецепта. Можете да използвате и царевичен грис или сметана с подправки. Поради необичайния си вкус тестото със заквасена сметана или майонеза е много популярно сред повечето гастрономи.

съставки:

брашно - 2 чаши;
маргарин - ½ опаковка;
яйца - 2 бр.;
сода - 1 ч.л.;
захар - ½ ч.л

Метод на готвене

Пасирайте маргарина, добавете яйцето, разбъркайте.
Смесете майонезата с гасената сода, добавете към маргарина.
Пресейте брашното в получената маса, омесете.
Направете малки сладкиши.
Запържете от всяка страна за 2-3 минути.

Пълнени сладки в тава - тайни на готвене

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 1300 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска, кавказка.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако обичате кавказката кухня, тогава Khychins определено ще ви хареса. Всички националности имат свои собствени характеристики на готвене на този кулинарен шедьовър. Сочните картофи, сирене или месни кръгчета могат да се използват като предястие или добавка към основно ястие. За да приготвите вкусни сладкиши в горещ тиган, ще отнеме малко време и прости продукти, които можете да намерите в хладилника.

съставки

брашно - 3 чаши;
кефир - 1,5 чаши;
сол - 1 ч.л.;
масло - 1 пак.

Метод на готвене

Добавете сода, кефир към основния компонент, омесете.

Палачинки на тиган: рецепти със снимки

Обикновените сладкиши на вода и брашно в тиган са бързи и вкусни, а освен това са удобни. Случва ли ви се да сте приготвили храна, а в последния момент изведнъж да се окаже, че в къщата няма нищо?
парче хляб? Трябва да призная, че това не е често, но се случва. Какво да правя? Тичайте до магазина (особено ако не е близо до къщата) за един хляб? Съгласете се, не винаги искате да стегнете багажа и да отидете до супермаркета.

Разбира се, машина за хляб също може да помогне, но при условие, че има време за това, тъй като хлябът в нея се пече около 3 часа. Ами ако изобщо няма време? В този случай ми помага отлична рецепта за торти в тиган с вода, която може да се сервира на масата вместо хляб. Надявам се рецептата да ви бъде полезна и на вас, защото това е истинско спасение!

Въпреки че обикновено тези сладкиши се приготвят на ферментирали млечни продукти - суроватка или кефир, повярвайте ми, те работят също толкова добре на вода!

Освен това понякога с кисело-млечните продукти се случва същото като с хляба - те свършват в най-неподходящия момент за това. Но вода винаги има. Затова използвам тази рецепта за бързи (може би най-бързите, които познавам) тортили. В края на краищата всичко, което е необходимо, е само 15 минути време и слънчевите кръгове вече ще бъдат на масата.

В допълнение, такива сладкиши са много по-здравословни от печенето на мая, особено ако част от обичайното брашно се замени с ръжено или пълнозърнесто брашно или трици. Можете също да добавите различни зеленчуци, лук (пържен или зелен), ароматни подправки като риган, червен пипер, сирене, гъби, сини сливи, сушени кайсии, сушени домати ... Общо взето, каквото искате. И дори в случай на често готвене, но с различни пълнежи, такива торти няма да могат да се отегчат - защото всеки път те ще бъдат с нов вкус. И също така, като опция, допълнителни съставки могат да се поставят вътре в самата торта и след това получавате торта с пълнеж. И така, готови ли сме?

съставки

Брашно - 500 г (това са 3 чаши с пързалка)
Сода бикарбонат - 0,5 ч.л (може да го замените с 20 гр. бакпулвер)
Лимонена киселина - щипка (ако не използвате бакпулвер, а сода)
Сол - 1/2 ч.л
Вода - 1 чаша
Растително масло - за пържене

Как да готвя сладкиши на вода в тиган

Първо измерих брашното. Имам кантар в кухнята си, така че го използвам. Ако нямате везни, просто измерете с чаши - това са 3 чаши с пързалка.
След това в брашното се хвърля сол.
Добавих сода за хляб с лимонена киселина (може да използвате бакпулвер).
След това тя наля вода.
И тя омеси тестото за сладкиши във водата, докато започне да стърчи от ръцете й и се получи красива еластична кифличка.
Направих дребни сладки. Слагам ги в загрят тиган с растително масло. И под капак, пържени на среден огън (от двете страни).
След това ги сложете в чиния да се охладят малко.
Охладените тортили се съхраняват най-добре в торба, за да не изсъхнат.

Това е всичко, както можете да видите, отне доста време, за да се подготви достоен заместител на хляба - сладкиши, направени от вода и брашно, които са чудесни за първи ястия, втори ястия и дори чай! Така че сега, когато изведнъж ви свърши хляб в къщата, знаете какво да правите - бързи и вкусни сладкиши.

Приятен апетит!

Домашно приготвените тортили във вода са чудесна алтернатива на купения от магазина хляб или печени изделия с мая. Приготвят се за по-малко от 1 час и винаги стават страхотни. тях може да се сервира с топло ястие с месоили богата супа. Въпреки че моите деца обикновено ги поглъщат така. Пригответе тези прекрасни питки и си спестете време.

Рецептата за прости сладкиши на вода без яйца

Складова наличност:

съставки

Как да готвя тесто за торти на вода

Как се правят торти от тесто

Такива сладкиши могат да се консумират както със солени, така и със сладки пълнежи или да се сервират с всякакви първи ястия.

видео рецепта

Време за готвене– 1 час 30 минути.
Порции – 7-8.
Съдържание на калории (на 100 g)- 278 kcal.
Складова наличност:купи, нож, сито, дъска, точилка, стреч фолио, тиган с незалепващо покритие.

съставки

Пресейте 425 г първокласно брашно в купа.
В отделен съд смесете 240 мл вода и 5 г сол.
След това добавете пресятото брашно там и омесете еластично тесто.
Преместваме тестото в найлонова торбичка или покриваме с филм и го оставяме за 30 минути да почине.
Взимаме 120 г лук и нарязваме на много тънки половин пръстени.
След това го сложете в купа, посолете на вкус и добавете 3 г смлян кимион и черен пипер.
Намачкайте добре лука с ръце, за да омекне.
Поставете отпочиналото тесто върху набрашнена работна повърхност.
Разточваме на тънък слой с дебелина 2 мм.
Отгоре намазваме със 140 г меко масло и намазваме с него тестото. Най-удобно е да направите това на ръка.
След това разпределете равномерно готовия лук.
Завиваме тестото на стегнато руло, а след това на охлюв. Покриваме го с фолио и го оставяме на студено за още 2-3 часа или за една нощ, но ако времето не позволява, можете да оставите тестото в хладилника за 30 минути.

Поставяме всяко парче вертикално и след това притискаме с ръка, оформяйки торта.
Разточваме питките една по една до желаната дебелина около 3 мм. За да предотвратите залепването на тестото за точилката или ръцете, може да се намаже с растително масло или да се поръси с малко количество брашно.
Загрейте тигана и след това поставете тортата там. Запържете го на среден огън под капак по 2-3 минути от всяка страна. Ако използвате тиган без незалепващо покритие, може да го намажете леко с масло.

Сервирайте горещ, хрупкав отвън и много сочен отвътре.

видео рецепта

Можете да гледате стъпка по стъпка подготовката на тортили с пълнеж в представения видеоклип.

Време за готвене- 25 минути.
Порции – 7-8.
Съдържание на калории (на 100 g)- 272 kcal.
Складова наличност:сито, дъска, точилка, дълбока купа, тиган.

съставки

Взимаме 260 ml топла вода и добавяме 25 g захар, 5 g сол и 50 ml всяко растително масло. Разбъркайте добре водата, за да се разтворят солта и захарта.
Пресейте 550 г брашно в дълбока купа.

Постепенно се добавя течната смес и се замесва меко тесто. Тя трябва да е нелепкава и еластична.

От всяко парче разточваме топка и след това я разточваме на торта с диаметър около 20 сантиметра.
Правим 2 малки разреза в центъра на всяка торта, така че да е по-удобно да ги пържим.
Загрейте зехтин или слънчогледово олио в тиган, така че да покрие напълно дъното. За 8 блатове ми трябваха около 100 мл олио.
Разстиламе тортата върху добре загрят тиган и запържваме до златисто кафяво от двете страни.

Тези плоски хлябове са идеални за топли или първи ястия.

видео рецепта

Все още имате въпроси относно техниката на приготвяне на торти? Тогава не пропускайте видеото с подробно описание на тази рецепта.

тънки питки може да се готви с мляко, суроватка или кефир.
За да придадете пищност на тестото, можете да използвате мая или сода.
За да подобрите вкуса на готовия продукт, можете добавете различни сухи билки към тестотоили други подправки.
Готовите сладкиши могат да бъдат намазани с масло, това ще ги направи още по-ароматни и вкусни.

Както можете да видите, тортилите във водата са чудесен вариант за печене, което се приготвя много бързо и се състои от минимум съставки. Такива сладкиши може да се сервира вместо хлябили използвайте като гарнитура към чай заедно с мед или сладко. Можете също така да ги гарнирате с плънка от сирене, картофи или билки. Плоските хлябове са еднакво добри както топли, така и студени.

Ако сте харесали моите рецепти, вижте как се приготвят най-крехките или много вкусни.

Не забравяйте да напишете вашите впечатления от моите рецепти. Разкажете ни какви торти приготвяте за семейството си и с какво обичате да ги сервирате. Споделете и любимите си рецепти.

Палачинките на тиган са ястие, ценено и признато от десетки народи по света с различни култури. Той се е настанил здраво в нашите кухни, като е вкусно лакомство за цялото семейство и деликатес, който се приготвя лесно, бързо и удобно. Палачинките на тиган помагат чудесно, когато, както се казва, гостите са на прага, те са незаменими и също като бърза, вкусна вечеря. Наистина, за приготвянето на бързи сладкиши ще се поберат много от продуктите, които всяка уважаваща себе си домакиня има под ръка.

Основното в статията

Бързи сладкиши в тиган: от какво да готвя?

Нашите сладкиши са бързи, защото се приготвят за няколко минути: тестото за тях се подхваща много лесно, а пърженето отнема буквално 5-10 минути. Помислете за най-често срещаните продукти, които ще се използват за най-вкусните рецепти за бързи тортили:

кефир;
мляко;
сметана;
брашно - пшенично, ръжено, царевично - на вкус;
твърдо сирене;
яйца;
масло - масло и растително;
подправки, мая.

В нашата статия ще разгледаме рецепти за сладкиши с пълнеж, за които можете да изберете любимите си продукти, които хармонизират на вкус:

твърдо сирене, бринза или сулугуни,
извара,
зеленина,
шунка,
картофи.

Кефирни сладки в тиган: лесна и бърза рецепта

Ако наистина искате вкусни сладкиши, опитайте тази универсална рецепта - няма да ви отнеме много време, пари и усилия. Такива сладкиши, разбира се, ще бъдат малко по-хранителни от тези, изпечени във фурната, но колко пържени и хрупкави ще се окажат! Дори начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта, а необходимите продукти са винаги под ръка:

пшенично брашно - малко повече от чаша;
кефир с ниско съдържание на мазнини - непълна чаша;
едно яйце;
захар - 2 супени лъжици;
бакпулвер (по желание) - половин чаена лъжичка;
сол;
растително масло - 2 супени лъжици + за пържене.

готвене:
1. Първо изваждаме кефира от хладилника, трябва да е на стайна температура.
2. Забийте яйце в него, добавете сол и захар.
3. Изсипете растително масло в масата, разбъркайте добре.
4. Добавете бакпулвера към пресятото брашно и изсипете всичко в кефирената смес.
5. Замесете меко тесто, разделете го на 8 части.
6. Всеки "кръг" се разточва на тънка кръгла торта, чиято дебелина е не повече от 0,5 см.
7. Изпържете сладките в предварително загрят тиган, докато станат хрупкави.
8. След пържене е препоръчително да изпратите тортите върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното масло.

Такова ястие е отлично както като самостоятелно, така и в комбинация със заквасена сметана, пастет, зеленчуков хайвер, „хапка“ със супи и месни ястия.

Питка със сирене на тиган

Предлаганата от нас рецепта за сладкиши със сирене е универсална: това ястие ще бъде вкусно както като заместител на хляба, така и като отделно лакомство „за заквасена сметана“. Запишете го и ще ви спаси повече от веднъж. Ще имаш нужда:

Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Кефир 1% мазнини - 1 супена лъжица.
Всяко твърдо сирене - 150-200 г (можете да вземете сирене).
Захар, сол, сода - половин чаена лъжичка.

готвене:
1. Поставяме топъл кефир в дълбока купа и ще заменим тестото в него.
2. Добавете настъргано сирене към кефир, постепенно добавете брашно.
3. Тестото първо се омесва с лъжица, след което се работи с ръце за 3-5 минути.
4. Разделете свареното тесто на 5-6 „бомби“.
5. Разточете ги до желаната дебелина и запържете по 3 минути от всяка страна, докато стане хрупкав пласт.

Съвет: можете да добавите ситно нарязан копър към такова тесто или да поръсите готови, все още горещи сладкиши с пресни билки на вкус.

Чийзкейк в тиган с пълнеж: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ако желаете, можете да добавите "пълнеж" към всяка торта - пълнеж, който ще направи такъв хляб още по-вкусен и сочен. След като избрахме една от опциите за тесто за плоски хлябове по-горе, ние се въоръжаваме с нашата снимка и приготвяме най-вкусните хлебчета в тиган с пълнеж.

Съвети за вкусни хлебчета с пълнеж:

За по-голяма насищане на ястието можете да изберете по-мазен кефир.
Нарежете пълнежа за сладкиши възможно най-тънко или настържете, за да не „стърчи“ при пържене.
Твърдото сирене може да се включи в състава на тестото и да се добави към пълнежа на тортите.
Когато разточите тестото на тънко и сложите плънката, съберете го на „възел“ и отново разточете възможно най-тънко.
Работете върху маса, обилно поръсена с брашно.

Питки с мая в тава

Предлагаме оригинална видео рецепта за питки с мая на тава със суроватка. Вкусът на такава торта много прилича на истински кавказки хляб лаваш и въз основа на пропорциите, представени в рецептата, можете да нахраните цялото семейство с такова ястие.

Безквасни сладки на вода и брашно в тава

Но какво ще стане, ако искате ароматни сладкиши по време на пост? Подобно хранително изкушение не е причина да се откажете от принципите си, ако постите, защото можете да приготвите вкусен, хрупкав хляб на вода, без яйца и млечни продукти. Тази рецепта ще ви помогне и ако просто няма под ръка продукти, посочени в традиционните рецепти за тортили. И така, съставките за безквасни сладкиши:

минерална газирана вода (може да бъде заменена с обикновена трапезария) - 1 супена лъжица;
пшенично брашно - 2 пълни чаши;
растително масло - 2-3 супени лъжици;
сол, захар - една и половина супени лъжици;

готвене:
1. Смесете минерална вода с масло, добавете насипни съставки, с изключение на брашното.
2. Пресейте брашното и го добавете към водно-маслената основа постепенно, като разбърквате масата с бъркалка.
3. Започваме гъсто, нелепнещо тесто, разделяме го на еднакви парчета-бучки.
4. Разточете всяка бучка възможно най-тънко и запържете от всяка страна по 3-5 минути.

Съвет: разредете мекия вкус на тортилите върху вода с различни топинги. Най-вкусните опции:
гъби, пържени с лук;
картофено пюре с билки;
ориз със зелен лук.

Слагаме плънката върху тънко разточен пласт тесто, защипваме го на „торбичка” и отново разточваме на тънко по диаметъра на тавата.

Рецепти за сладкиши на тиган с мляко и сметана

От мазно мляко и заквасена сметана стават такива торти, че ще си оближете пръстите! За тричленно семейство предлагаме следния вариант на млечни сладки, който се нарича Хачапури по мегрелски :

мляко - 100 ml;
топла вода - малко повече от половин чаша;
суха мая - 2 супени лъжици;
едно яйце;
масло - 50 г;
сол - 1 чаена лъжичка;
захар - 2 ч.л.;
брашно - 2 супени лъжици;
сулугуни или сирене чедър - 0,5 кг.

готвене:
1. За да приготвим тестото, загряваме малко водата.
2. Добавете захарта, разбъркайте, добавете сухата мая, увийте купата със стреч фолио и оставете да престои половин час.
3. Загрейте леко млякото, разтопете маслото в микровълновата.
4. Пресейте брашното по-дълбоко в купата, добавете сол, разбийте яйцето и добавете маслото.
5. Комбинирайте тестото с брашнената смес и омесете тестото, работейки с него 10 минути, докато се постигне добра еластичност.
6. Намажете готовото тесто с растително масло и го оставете да "растат" за няколко часа.
7. Докато тестото втасва, настържете сиренето на едро ренде (300 г ще отидат за плънката, 200 за поръсване).
8. Когато тестото втаса, разделете го на 3 части, разточете всяка и обилно поръсете с пълнеж от кашкавал. Защипваме и разточваме, като обръщаме шева надолу.
9. Ако вътре в тестото се е събрал въздух, го надупчваме на няколко места с вилица. Запържете тортата за 5 минути от всяка страна или изпечете във фурната за 10 минути.
10. Поръсете готовите топли сладки с настъргано сирене, което веднага се разтопява, образувайки вкусна коричка.

Защо тази рецепта се нарича бърза? Да, трябва да бърникате с първоначалната версия на теста. Но може да се сготви в по-голяма пропорция, а остатъците да се скрият във фризера. Това тесто не губи вкусовите си свойства при замразяване. Ето защо, когато трябва бързо да приготвите лакомство, просто вземете полуготовия продукт от хладилника, напълнете го със сирене, изпържете го и сервирайте ароматни, пресни сладкиши на гостите си!

Вариант на бързи сладкиши в тиган със заквасена сметана

Картофени сладкиши в тиган: фото рецепта

Прекрасен вариант за вегетарианци, за тези, които постят и просто за любителите на вкусни, оригинални сладкиши. Картофените сладкиши се сервират най-добре със зеленчукови салати и топинги от патладжани, гъби и домати. Компоненти:

картофено пюре (можете да вземете вчерашното) или варени картофи - 1 кг;
брашно - 1 супена лъжица;
сол - 1 ч.л.;
яйце - 1 бр.;
растително масло - няколко супени лъжици.

готвене:
1. Ако имаме готово картофено пюре, вече сме се улеснили, ако са само варени картофи, правим от него пюре.
2. Забиваме едно яйце в пюрето (може и без него, ако постите), добавяме сол, брашно и месим до гладко тесто.
3. Разделяме цялата маса на 8 бучки, разточваме ги колкото е възможно повече върху овкусена с брашно повърхност.
4. Набождаме повърхността на сладките с вилица, за да освободим натрупания в нея въздух от тестото.
5. Запържете до хрупкава, апетитна коричка.

Оригинална идея: такава картофена торта е добра основа за пица с всякакъв пълнеж.

Алтернативна версия на картофени сладкиши с дрожди в нашата фото рецепта

Рецепта за мексиканска палачинка (тортила)

Тортилата е мексиканско ястие, което може да се класифицира като национално. Без тази най-тънка торта е невъзможно да се приготвят и сервират такива екзотични за нас ястия като бурито или фахита. Тези торти трябва да се ядат "горещи, горещи" и така ще бъде, ако се въоръжите с нашата рецепта. Ние взимаме:

маргарин или масло - 50 г;
гореща вода (но не вряла) - 1 супена лъжица;
брашно - 3 супени лъжици;
сол - 1 ч.л.

готвене:
1. Изсипете брашното на масата, добавете към него омекотено масло и сол, омесете го на трохи.
2. Налейте гореща вода, омесете тестото.
3. Увийте тестото със стреч фолио и го оставете да престои малко.
4. Разделете тестото на 4 бучки, всяка от които още на две.
5. С помощта на брашно разточете най-тънките торти: готовата версия ще се окаже малко по-дебела от пита хляб.
6. Запържете хляба в горещ тиган за не повече от 2 минути от всяка страна. За пълнеж на готовата торта може да се използва всичко!

Царевични и ръжени тортили в тиган

За да направите горното ястие още по-„мексиканско“ и екзотично, препоръчваме да използвате царевично брашно вместо традиционното пшенично брашно.

А за тези, които са на диета, предлагаме алтернативна рецепта за бързи ръжени сладки на тиган.

Плосък хляб в тиган: проста рецепта стъпка по стъпка

Противно на общоприетото мнение, че печенето на хляб е много трудоемък процес, ние ще ви кажем как да изпечете хляб под формата на плоска торта в тиган, без да харчите излишни пари и време. За това имаме нужда от:

топла вода - 0,5 л;
сол - 1 ч.л.;
суха мая - 1 ч.л.;
брашно - колко ще поеме тестото, за да не стане прекалено плътно;
захар - по ваш вкус.

готвене:
1. От горните продукти замесете хомогенно тесто.
2. Оставяме два часа да "почине".
3. Когато тестото втаса, разбъркайте го и го изпратете в тиган с дебели стени.
4. Избираме най-малкия огън, запържваме хляба от всяка страна, поне 20 минути.
Този хляб е невероятно лесен за приготвяне, вкусен както топъл, така и студен. Приятен апетит!

Припряно. Приготвянето им няма да е трудно за неопитен готвач и дори опитна домакиня ще смята процеса за почивка.

Тортилята може да замени хляба по време на обяд или да бъде самостоятелно ястие. В Русия отдавна обичат тортили с пикантност - нашето подобие на италианска пица. Каши, конфитюри, кисели краставички, варено месо и риба, зеленчуци и пържени гъби бяха използвани като печене. В тази статия ще говорим за тестото и как да подобрим вкуса на сладкиши с помощта на масло, семена и брашно от различни растения, но първо ще научим как да направим най-простите и достъпни - пшеничните сладкиши.

Тестото за тортили можете да закупите в магазина или можете да го приготвите сами. Освен това може да се направи предварително и да се замрази до точното време.

Приготвяне на просто тесто

Питки набързо от безквасно тесто се правят от брашно, вода и сол. Изсипете брашно върху масата в пързалка, направете вдлъбнатина в горната част. Получи се като вулкан с кратер. Изсипете сол в тази вдлъбнатина-кратер и налейте малко вода. Смесете внимателно вода с брашно, като направите лъжица вътре в кратера. Постепенно добавете брашното от стените на кратера. Когато тестото стане толкова гъсто, че лъжицата не се върти, започнете да месите с ръце. Тестото е готово, когато спре да лепне по ръцете ви. Увийте го в найлоново фолио и охладете за 25-30 минути. Това е необходимо, за да се стабилизира.

Съставки за тестото:

Пшенично брашно - 5-6 чаши;

Стайна температура - 1 чаша;

Сол - щипка.

Броят на съставките е условен. Включва и брашно за разточване на тестото. Брашното може да бъде с различни нива на глутен, така че не се страхувайте да добавите повече, ако е необходимо.

Отпочиналото тесто разточете на наденица и разделете на равни части по сто грама. Поръсете масата с брашно и разточете едно парче с точилка. Колкото по-тънък, толкова по-добре. 2-3 милиметра е най-оптималното за безквасни сладки. С помощта на шаблонна чиния изрежете кръгла торта от тестото. За да предотвратите бухването на сладкиша по време на пържене, надупчете го по цялата повърхност с вилица.

Изпържете сладкишите набързо на горещо червено 2-3 минути от всяка страна. Особено вкусни са сладкиши с фъстъчено, синапено масло, орехово масло или масло от гроздови семки.

Рецепта с картофен пълнеж

Тортите набързо могат да се направят двойни с тънък слой. За да направите това, две еднакви парчета тесто се навиват на торти. В средата на една, отстъпвайки от ръба с 3 см, една супена лъжица от пълнежа се поставя на тънък слой. Краищата на тортата се намазват с белтък. Друг се поставя върху тази торта и се притиска, докато се изглаждат кухините. По периметъра се натиска особено внимателно.

Картофена плънка:

Обелете една глава лук, нарежете на ситно и запържете в растително масло;

Обелете 400-500 грама сурови картофи, сварете и намачкайте на пюре;

Смесете пържен лук и картофи, добавете сол на вкус.

Можете да добавите пикантни зеленчуци към пълнежа - нарязан копър, магданоз или целина.

Тесто на кефир

Бързи сладки могат да се приготвят с мак, сусам, тиква, слънчоглед, кимион и амарант.

Замесете тесто от 4-5 чаши пшенично брашно и една чаша кефир. Разбъркайте щипка сол и супена лъжица семена. Оставете тестото да почине половин час. Сега можете да разточите и да печете. Печенето на вкусни сладкиши набързо не е непременно в масло. По-бързо и по-лесно да направите това Загрейте предварително фурната, поставете хартия за печене върху тава и торта върху нея. Надупчваме с вилица и печем 10 минути на 220 градуса.

Рецепта със сирене

С тестото на кефир можете да печете много вкусно набързо. Три опции:

Първият вариант, с тесто на кефир във фурната. Твърдото сирене се нарязва на кубчета, със страни около 1 см, внимателно се намесва в тестото. Пече се както обикновено, при температура 220 градуса, за 10 минути.

Вторият вариант, с пълнеж от сирене. Разточват се две еднакви питки. Твърдото сирене се натрива на едро ренде и се поставя в средата на една торта, около една супена лъжица. Ръбът на тортата се намазва с белтък. Върху нея се поставя друга, притиска се добре и се надупчва с вилица. За да получите по-голям самолет, трябва да го разточите върху тортата с точилка. За да не разкъсате тестото и да изстискате сиренето, не натискайте силно точилката.

Третият вариант е със сирене. Разточете сладкиша, надупчете го с вилица и отгоре поръсете настърган кашкавал.

Не е нужно да осолявате тестото. Сиренето ще свърши работа.

С какво да сервирате и как да запазите стройна фигура

Плоските са много вкусни с топло мляко. Това е добра и засищаща вечеря. Хлебчетата се сервират с месен или рибен бульон. Съчетават се добре със салати от пресни зеленчуци. Тортите могат да се вземат със себе си на път. Тогава е хубаво да пиете чай от термос.

Не бива да се увличате твърде много с пшеничните сладкиши. Това може да се отрази зле на фигурата. Следователно тестото трябва да се прави не само от пшенично брашно, но и от елда, ръж, овесени ядки, ечемик, амарант или смес от тях.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара