Салата с червен хайвер и скариди „Морски бриз. Салата с хайвер: почерпете гостите си с екзотичните салати с морски дарове и хайвер

На празник, независимо дали е сватба, рожден ден или Нова година, винаги мислите какво да сложите на масата, как да изненадате скъпите гости. Ястия, чиято рецепта включва скариди и хайвер, ще бъдат полезни тук! В крайна сметка червеният хайвер с право се счита за храна на аристократите, знак за лукс и богатство на вкуса.

Друг плюс е, че червеният хайвер е невероятно полезен за хората: съдържа изобилие от незаменими мастни киселини, които предотвратяват развитието на сърдечни заболявания, предпазват от депресия и укрепват човешкия имунитет. Като се има предвид баналността на обикновените сандвичи с червен хайвер, ние ви предлагаме селекция от рецепти, които включват не само този продукт, но и съставките, подходящи за него.

Салата "Скариди под кожено палто"

Всъщност рецептата за тази салата е създадена въз основа на добре познатата „херинга под кожено палто“, само ние смятаме тази опция за по-празнична и изискана. Вместо риба се използват кралски скариди. Салатата е покрита с красив слой червен хайвер. Ястието се оказва вкусно и питателно, изглежда много апетитно.

съставки:

• червен хайвер - 180 грама
• 3 яйца
• картофи - 2 бр
• кралски скариди - 800 грама
• зеленина
• майонеза - 50 грама

Метод на готвене:

Най-вероятно, когато купувате кралски скариди, в магазина ще намерите вече варени и замразени морски дарове. За да ги сготвите правилно, трябва да отворите опаковката, да поставите скаридите във вряща вода, веднага да намалите котлона и да изпотите малко, за да ги оставите да се размразят. Изключете котлона след 5-10 минути и изцедете водата. Оставете скаридите да се охладят и след това отстранете черупките.

Отделно сварете яйцата и картофите. Обелете и отново настържете отделно. Вземете голяма купа за салата, за предпочитане прозрачна, и подредете подготвените продукти на слоеве на свой ред, накисвайки всеки с майонеза. Скаридите ще отидат на първия "етаж" - изложете половината от техния брой, като разрежете всяка на три части.

Следва слой от варени настъргани картофи, след това яйца, след което отново идва "подът" от скариди (оставете няколко цели миди за украса на салатата). Намажете гъсто с майонеза и завършете салатата със слой червен хайвер. За да не изветрее горната част на съда, намазката с майонеза под него трябва да е по-дебела от обикновено. Украсете горната част на салатата с цели скариди, билки. Оставете го да си почине известно време. И поканете гостите на масата.

Салата с хайвер и калмари "Нептун"

Безумно нежна салата, удоволствие за истинските ценители на морските дарове. Ако обичате комбинацията от ракови пръчици, скариди и калмари, тогава ви предлагаме да вземете под внимание тази рецепта. В някои източници тази салата със скариди и хайвер се приготвя без яйца. Но в случай на празник у дома ви препоръчваме нашата рецепта за салата Нептун - нейният вкус ще бъде по-богат и по-мек от обикновено. Ако планирате романтична среща, можете да оставите само морски дарове в съставките.

съставки:

• 180 грама червен хайвер
• ракови пръчици - 200 грама
• филе от калмари - 300 грама
• 5 яйца
• майонеза - 50 грама
• 300 грама скариди

Метод на готвене:

В зависимост от това кои скариди сте закупили в магазина, изберете метода на готвене. Ако морските дарове имат розов цвят на черупката, това означава, че са били сварени преди замразяване. Те трябва да се размразяват само в гореща или топла вода, не е необходимо да се варят повече. Ако скаридите са с естествения си сив цвят, тогава те трябва да се варят в саламура. Рецептата за последното е следната: във водата се слагат подправки, дафинови листа, черен пипер на зърна, сол, задължително добавете пресни билки. Сварете скаридите в тази саламура, докато омекнат.

Не бързайте да изливате водата от морски дарове, в тази шикозна саламура ще трябва да сварите и калмари. Готовото замразено филе от последното хвърлете във вряща вода и гответе до 5 минути. Не забравяйте, че месото от калмари не може да се смила, защото може да стане стегнато. Извадете го навреме, оставете водата да се отцеди, охладете и нарежете на парчета.

Нарежете раковите пръчици на филийки. Яйцата трябва да се сварят, след това отстранете черупката и внимателно отделете белтъците, след което ги нарежете на тънки пера. Поставете всички компоненти в широка купа за салата, добавете майонеза, разбъркайте. Едва след това поставете червения хайвер. Тъй като сама по себе си е крехка, разклатете салатата само леко, за да не се пръснат яйцата. Не е необходимо да солите това ястие, тъй като майонезата и хайверът вече съдържат достатъчно количество подправки.

Салата "Морско чудо"

Искате ли да опитате храната на аристократите? Да, може би те добавят към салатите си не лъжица хайвер, а много повече. Въпреки това обикновените хора обичат червения хайвер не по-малко от аристократите. Имаме удоволствието да ви предложим кулинарна рецепта за достъпна салата с хайвер. Нарича се "Морско чудо", в този случай ананасите и чушките придават сочност на морските дарове.

съставки:

• червен хайвер - 100 грама
• консервиран ананас - 3 кръгчета
• 50 грама майонеза
• скариди - 500 грама
• листа от маруля
• 1 черен пипер

Метод на готвене:

Препоръчваме да сервирате тази салата в купички, всяка порция поотделно, така че се погрижете за съдовете предварително. Започнете да приготвяте тази салата, като подготвите всички съставки: нарежете листа от маруля на тънки ивици. Измийте чушката, отстранете опашката и почистете вътрешността от семената и преградите и нарежете на тънки ивици.

Размразете скаридите, след което ги сварете в саламура, която включва солена вода, черен пипер и копър. Скаридите ще се сварят бързо. Оставете ги за още 15 минути, за да поемат вкуса и мириса на пикантния бульон. След това извадете и обелете кожата. Ако скаридите са малки, оставете ги цели, ако се хванат по-големи индивиди, нарежете ги на няколко парчета за удобство. Прехвърлете всички продукти, които сте приготвили по-рано, с изключение на хайвера, в голяма купа и разбъркайте, като овкусите с майонеза. Готовата салата разпределете в купичките, като във всяка порция сложете по лъжица червен хайвер. За украса са подходящи зеленчуци или малък резен лимон.

Салата с морски дарове в тарталети

Ако искате да зарадвате гостите си не само с вкусно ястие, но и с оригиналния му външен вид, препоръчваме ви рецепта за салата в тарталети. Ястието ще се превърне в изразителна украса на празничната трапеза. Пълнените с деликатеси тарталети имат атрактивна миниатюрна форма, удобни са за ядене както с вилица, така и с ръце. Освен това сега не е необходимо да се пекат сами, а могат да бъдат закупени в магазина.

съставки:

• червен хайвер - 1 банка
• 300 грама скариди
• гъби - 300 грама
• 4 яйца
• 100 грама твърдо сирене
• майонеза - 50 грама
• готови тарталети - 10-15 бр
• зелен лук

Метод на готвене:

Сварете яйцата, охладете, отделете белтъците. За тази салата не са необходими жълтъци. Нарежете катеричките на тънки ленти. Сварете скариди в пикантна саламура, като добавите сол, дафинов лист, подправки, билки. Извадете от водата и обелете. Рецептата за салата включва гъби. Препоръчваме да вземете пресни шампиньони, защото те ще трябва да бъдат пържени.

Така че, измийте гъбите, нарежете, изпратете в горещ тиган и запържете с добавяне на растително масло. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер гъбите. След като се запържат, намалете котлона и ги оставете да къкри още 15 минути. Успокой се. Настържете твърдото сирене на едро ренде. Смесете всички съставки за салата, с изключение на хайвера, в дълбока купа, подправете с майонеза. Напълнете всяка тарталета със салата, внимателно поставете чаена лъжичка хайвер отгоре, направете декорации от зелен лук. Добър апетит и весели празници!

Салатите с морски дарове и червен хайвер несъмнено са изискан акцент на празничната трапеза. В допълнение към обикновените тържества, те могат да бъдат приготвени за всякакви партита, корпоративни събития, вечери или романтични срещи.

Надяваме се, че ще изберете някои оригинални рецепти, базирани на тези деликатеси, ще ги оживите и празникът ви ще бъде пълен с приятни впечатления.

Говорете 0

Подобно съдържание

Салата с червен хайвер и скариди е вкусно и сърдечно ястие, което ще изглежда страхотно на празничната трапеза на всяко събитие. Плюс това, съдържанието на протеин в тази салата просто се преобръща, което означава, че за тези, които искат да изсъхнат до лятото, това ястие е 100% подходящо.

Освен, че тази салата е здравословна и вкусна, тя е и много проста. Червеният хайвер и скаридите вървят добре със зеленчуци, плодове и дори с пилешко месо. Освен това е възможно да се изнася с дресинги, майонеза, заквасена сметана, зехтин и растително масло, балсамов оцет, това не е всичко, с което тази салата може да бъде подправена.

За да бъде салатата по-вкусна обаче, трябва да спазвате две прости правила. Първо, необходимо е да се намали времето за готвене на скариди до минимум, 5 минути са достатъчни. Така че месото ще бъде по-крехко от крехко. Второ, за да усетите вкуса на хайвера в салатата, е необходимо да го добавите в последния момент, след смесване. Така мънистата няма да се деформират и вкусът им ще се усети ясно в салатата.

Как да готвя салата с червен хайвер и скариди - 15 разновидности

Изискано ястие, подходящо както за празнична трапеза, така и за обикновен обяд.

съставки:

• Скариди големи - 500гр
• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 4 бр.
• Червен хайвер - 100 гр

готвене:

Изпращаме картофи и яйца за готвене в тенджера или бавна готварска печка за 20 минути. През това време сварете скаридите във вряща вода за 4 минути. След изтичане на времето почистете скаридите. След като се сварят картофите и яйцата се обелват и настъргват на едро ренде.

Сега подредете салатата на слоеве в следната последователност:

1. картофи
2. Протеин
3. Скариди
4. жълтък
5. Намажете всеки слой с майонеза.

Добър апетит.

За всеки празник всяка домакиня се подготвя много дълго време. Когато избирате салати на масата, можете да се изгубите в толкова голямо разнообразие от различни ястия. Въпреки това, тази салата е създадена специално за празничната трапеза, тя ще удиви всеки.

съставки:

• Червен хайвер - 100 гр
• Яйца - 6 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр
• Картофи - 4 бр.
• Калмари - 450гр
• Ракови пръчици - 200 гр
• Копър
• Скариди - 300гр

готвене:

Сварете картофи, яйца, калмари и скариди. Ако не искате да получите гумени калмари и скариди са гумени, тогава не ги гответе повече от 5 минути. Разделете яйцата на белтък и жълтък. Настържете белтъка и картофите на едро ренде. Малък жълтък. Ракови пръчици, нарязани на малки кубчета. Калмарите се нарязват на ивици. Три сирене на едро ренде.

Наредете марулята на слоеве.

1. картофи
2. калмари
3. Яйчен белтък
4. Ракови пръчици
5. жълтък
6. Червен хайвер
7. И украсете нашата салата със скариди.

Добър апетит.

Тази салата е много нежна и вкусна. Със сигурност ще се хареса на всички дегустатори.

съставки:

• Скариди - 300гр
• Ракови пръчици - 200 гр
• Калмари - 200гр
• Яйца - 5 бр.
• Червен хайвер - 100 гр

готвене:

И така, първо трябва да сварите скаридите в саламура с дафинови листа, черен пипер и риган.

Така че морските дарове не са гумени, те трябва да се готвят за не повече от 5 минути. Един калмар не повече от 3 минути.

След това сварете калмарите. След това ги почистваме. Да сварим яйцата. Ракови пръчици се нарязват на полукръг. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, нарязват се на кубчета. Мариновайте лука във вряща вода и оцет, за да намалите горчивината. Сега го нарежете на кубчета. Три сирене на едро ренде. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Поставете червения хайвер отгоре.

Тази салата ще заеме централно място на празничната трапеза. Ще изненада всеки със своята простота и вкус.

съставки:

• Скариди - 300гр
• Калмари - 300гр
• Ракови пръчици - 300 гр
• Яйца - 5 бр.
• Червен хайвер - 140 гр

готвене:

Сварете яйцата, калмарите и скаридите. Морските дарове могат да се приготвят в същия бульон с билки на свой ред. Гответе скариди за 5 минути, калмари 3. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци, нарязани на кубчета. Калмари, нарязани на половин пръстени. Ракови пръчици, нарязани на малки кубчета. Сега смесете всички съставки и подправете с майонеза. Салатата се намазва с хайвер и се украсява с жълтък.

Добър апетит.

Разбира се, тази салата не е подходяща за всеки ден, това удоволствие ще струва твърде скъпо. Но за да зарадвате семейството си с вкусна и най-важното здравословна салата, това е точното.

съставки:

• Червен хайвер - 100 гр
• Скариди - 200гр
• Калмари - 200гр
• Леко осолена сьомга - 150 гр
• Яйца - 4 бр.
• Краставица - 1 (малка) бр.

готвене:

На първо място, трябва да подготвите съставките. Готвим калмари и скариди. Варим калмари за 2 минути във вряща вода, скаридите могат да се оставят за 5 минути.

Сварете твърдо яйцата.

Ако веднага след края на готвенето изпратите яйцата под ледена вода, тогава кората ще бъде много по-лесна за отстраняване.

Почистваме сьомгата от кожата и костите, нарязваме я на малки кубчета. Обелете краставиците и ги нарежете на малки кубчета. Почистваме скаридите. Калмарите се нарязват на малки ивици. Смесваме всички съставки. Можете да обличате салатата с кисело мляко или майонеза. Поставете хайвера върху салатата.

Добър апетит.

Простата, в същото време много изискана и невероятно вкусна салата ще се хареса на всички без изключение.

съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Скариди - 200гр

готвене:

Сварете зеленчуци и яйца, можете веднага да си купите обелени и варени скариди. Да, ще надплатите 50-100 рубли, но ще спестите много време. Три картофа и яйца на едро ренде. Можете да добавите салата. Поставете картофите на първия слой, намажете го с майонеза. Сега сложете скаридите. Сложете яйцата върху скаридите. Намажете с майонеза. Отгоре разпределете червения хайвер.

Суши салата - торта

Не е тайна, че сушито се превърна в едно от най-обичаните ястия за мнозина. Тази рецепта ви позволява да погледнете сушито по различен начин.

съставки:

• Скариди - 150гр
• Краставица - 1 бр.
• сирене Филаделфия - 100 гр
• Леко осолена сьомга - 150 гр
• Нори листа - 5 бр.
• Хайвер - 100гр
• Авокадо - 1 бр.
• ориз - 200гр

готвене:

И така, първо сварете ориза, според указанията на опаковката. Междувременно сварете скаридите, нарежете рибата, обелете краставицата и авокадото. Нарежете всички съставки на тънки филийки. Смесете ориза със сиренето.

Сега подредете суши тортата на слоеве в следната последователност:

1. Ориз със сирене
2. лист нори
3. Скариди, смесени със сирене.
4. лист нори
5. авокадо
6. лист нори
7. Сьомга
8. нори лисица
9. Краставица
10. лист нори
11. Червен хайвер

Добър апетит.

Искате ли да изненадате гостите си с празнична сламка? Тогава сте намерили това, което търсите.

съставки:

• Пилешки гърди - 200гр
• Скариди - 200гр
• краставица - 1 бр.
• Червен хайвер - 100 гр
• Яйца - 3 бр.
• Домати - 3 бр.

готвене:

Сварете яйцата, скаридите и гърдите. Обелете скаридите и яйцата. Последните нарежете на кубчета. Краставиците и доматите се нарязват на кубчета. Разглобяваме гърдите на влакна. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Поставете червения хайвер отгоре.

Добър апетит.

Празнична салата за любителите на прости и вкусни ястия.

съставки:

• Скариди - 300гр
• Червен хайвер - 100 гр
• Домати - 3 бр.
• ориз - 150гр

готвене:

Сварете скариди и ориз. Почистваме скаридите. Нарежете доматите на кубчета. Смесете всички съставки с майонеза. Украсете салатата с хайвер.

Добър апетит.

Кралската салата е доста популярна сред любителите на морски дарове. И нищо чудно, винаги се оказва вкусно и задоволително. И това е още една версия на вкусна салата.

съставки:

• Топено сирене - 2 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Скариди - 400гр
• Червен хайвер - 200 гр
• Яйца - 5 бр.

готвене:

Сварете зеленчуците, яйцата и скаридите. Почистете съставките. Картофите, морковите, картофите, яйцата и сиренето се настъргват на едро ренде.

За да се настъргват по-лесно изварата, преди да приготвите салатата, я сложете в хладилника. След 30 минути те ще могат да получат желаната температура.

Сега подредете салатата на слоеве в следната последователност:

1. Топено сирене
2. Морков
3. картофи
4. Ситно нарязан лук
5. Скариди
6. Червен хайвер.
7. Намажете всеки слой с майонеза.

Ако сте свикнали да изненадвате любимите си хора с нещо вкусно и необичайно, тази рецепта определено е за вас.

съставки:

• Коктейлни скариди - 150гр
• Тигрови скариди - 200гр
• Авокадо - 1 бр.
• Ракови пръчици - 150 гр
• Червен хайвер - 100 гр

готвене:

Сварете скаридите в невряща вода за 5 минути. Ако използвате необелени скариди, тогава трябва да увеличите количеството с още 100 g.

Тигровите скариди трябва да бъдат нарязани на 2 части. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета. Ракови пръчици се нарязват на полукръг. Смесете всички съставки и подправете с майонеза или сирене Филаделфия. Украсяваме салатата с хайвер.

Името на тази салата вече говори само за себе си. Неговият вкус, аромат, представяне са създадени за крале и кралици.

съставки:

• Ракови пръчици - 250 гр
• Белтъци - 7 бр.
• Скариди - 150гр
• Червен хайвер - 100 гр
• Зеленина

готвене:

Нарежете раковите пръчици по дължина на тънки ивици. Протеин, нарязан на блокчета. Скаридите се сваряват и почистват. Нарязваме на ситно зелените. Смесваме всички съставки и подправяме с майонеза.

Добър апетит.

Кралска салата мимоза

Салата Мимоза е позната на всички. Красотата на тази салата е в простотата на приготвяне, простите и достъпни съставки за всеки и разбира се във вкуса. Но правилата са създадени, за да бъдат нарушавани, така че с промяна на състава ще получим само ново и много интересно ястие със старото име.

Калории: Не е посочено
Време за приготвяне: 40 мин

Посрещането на Нова година е събитие, което изисква специална подготовка. За да се потопите в атмосферата на празника, да прекарате новогодишната нощ в добро настроение, е важно да обмислите всичко предварително до най-малкия детайл, включително празничното меню. Много домакини обръщат специално внимание на салатите. Не само тяхната подготовка, но и дизайнът.
Предлагам ви да подготвите изискан празник за Нова година. Салатата е много вкусна, лека, напълно немазна. Съчетава се перфектно с чаша шампанско.

- калмари - 1 кг;
- леко осолена риба (сьомга или пъстърва) - 300 гр.;
- ракови пръчици - 250 гр.;
- червен хайвер - 50 гр.;
- скариди - 300 гр.;
- яйце (само протеин) - 5 бр.;
- майонеза - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка:

Почистете калмарите за салата със скариди и червен хайвер от филма и измийте под течаща вода.




Сварете вода, хвърлете в нея калмари и ги гответе за не повече от 2-3 минути. Важно е да не смилате калмарите, в противен случай те ще станат жилави и безвкусни.




Охладете сварените калмари. След това ги нарежете на ленти.




Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги разделете на белтъци и жълтъци. Не се нуждаем от жълтък, той може да се използва, а протеинът се нарязва по същия начин като калмарите, на ивици.

Нарежете раковите пръчици напречно на малки парченца.




Нарежете и рибата.




Ако вашите скариди са сурови, тогава ги сварете и ги обелете. Ако сте закупили замразени варени скариди, размразете ги и ги залейте с вряща вода.
Комбинирайте калмари, скариди, ракови пръчици, риба и яйчен белтък. Добавете хайвер и хвърлете салата с ракови пръчици и скариди.






Дресирана салата със скариди и червен хайвер с майонеза.
Може да се сервира в общ съд или на порции. Можете красиво да порционирате салата с морски дарове с кръгче салата. Салатата ще изглежда добре и в прозрачни купи и широки чаши.
Украсете готовата салата с калмари и скариди със стрък копър и червен хайвер.
Както и любителите на гурме хайвер и червена риба, предлагаме да готвим

Ако искате да зарадвате гостите си с необичайни кулинарни шедьоври, тогава кралската салата, която също е кралска, е подходяща за празничната трапеза като никоя друга. И наистина, съвестта не позволява да го наречем просто салата с хайвер, защото. съдържа съставки, достъпни само за хора с доходи над средните. И външният вид на това ястие показва връзката му с ястията от висшата класа.

Рецепта: “Кралска салата с калмари, скариди и червен хайвер”

За рецептата ще ви трябва:

Червен хайвер - 80 гр;
Калмари - 2 трупа;
Скариди (за предпочитане малки) - 150 г (половината от малка опаковка);
Картофи - 1-2 бр.;
Сирене - 100гр;
Яйце - 1бр;
Половин лук;
майонеза;

Приготвяне на храна:

• Първо трябва да почистите калмарите от филма, след това да ги спуснете във вряща вода за 5 минути, не повече. Когато започнат да побеляват, значи са готови, извадете ги. Нарежете на сламки.
• Сварете скаридите, за това ги хвърляме във вряща вода, след като сложим там черен пипер и дафинов лист. Водата спира да ври, покрийте с капак и изчакайте, когато водата заври отново, изчакайте минута и източете водата. Скаридите трябва да се отделят от черупката, може да се нарежат, но не много ситно.
• След това сварете картофите и яйцата, настържете на ситно ренде. Настъргваме и сирене. Лукът се нарязва на ситно.
• Взимаме голямо ястие. Подредете на слоеве: калмари, картофи, лук, яйца, скариди, сирене. Отгоре намажете с майонеза.
• Добавете хайвер на вкус.
• Поставете втория слой. За да подготвите рецептата, достатъчно е да поставите 2-3 слоя.

Когато е готова, кралската салата се украсява със зеленина и се поръсва с хайвер.

По ваш вкус ястието може да се украси със сирене, царевица, грах, маслини и скариди.

Рецепта: “Кралска салата с червена риба и треска”

Тази рецепта за кралска салата се отличава от другите с деликатния си вкус, т.к. в състава му няма хайвер, което дава малко горчивина, но има топено сирене и ябълка, комбинацията от тези компоненти заедно с картофи и треска придава на ястието напълно необичаен вкус. Въпреки това, няма да разберете, докато не го опитате сами.

За рецептата ще ви трябва:

Сурова червена риба - 200 гр
Сурова треска - 150гр
Картофи - 2 бр
Зелена ябълка (кисела) - 1 бр.
Твърдо сирене - 80гр
сметана - 50гр
Топено сирене - 2 малки брикета
Зелените на вкус: магданоз, копър.

Приготвяне на храна:

• Всичко започва с подготовката на „възглавницата“. За да направите това, трябва да смесите ябълка, настъргана без кората на едро ренде, със сварени картофи с кората и настъргани на ситно ренде. Разпределете получената маса на равномерен слой върху широка чиния.
  
• След това нарязваме червената риба и треската на малки парчета, запържваме ги в тиган до златисто кафяво за 5-7 минути. Основното нещо е да не оставяте рибата да изгори, в противен случай деликатният вкус ще бъде развален от горчивина.
  
  
• Веднага след като рибата се „приближи“, напълнете я със сметана и добавете топено сирене.
  
  
• Внимателно следим сиренето да се разтопи, като непрекъснато разбъркваме горещата маса.
  
• След като сиренето се разтопи, свалете тигана от котлона и оставете да изстине. С получения сос намазваме първия слой салата.
  
• Отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене и билки. По-добре е да накъсате магданоз и копър с ръце, т.к. металът разваля вкуса на пресните билки.
  
  

Красотата на тази салата е, че се сервира топла, в това състояние тя предава цялата нежност, сочност и аромат на кралските лакомства.

Рецепта: “Кралска салата със сьомга и червен хайвер”

Рецептата за това ястие е доста сложна за изпълнение, но в случай на „положителен край“ ще бъдат доволни не само гостите, но и самият готвач, който успя да достигне ново ниво на кулинарно съвършенство. Има и много начини да направите тази салата със скариди, раци, авокадо и ананас. Тук ще се счита за най-популярната и според мен класическата рецепта.

За рецептата ще ви трябва:

Леко осолена сьомга - 250 г;
Сирене - два вида твърдо и меко по 150гр;
Лук - 1бр;
Яйце - 4 бр.;
Кисело мляко - 100гр;
Горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
Червен хайвер 50-60g;

Приготвяне на храна:

Кралската салата със сьомга и червен хайвер се състои от четири слоя.

Като начало си струва да мариновате лука, за да не се налага да чакате по-късно, но и да не го „удушите“, така че не трябва да го мариновате повече от 15 минути. За да направите това, лукът се нарязва на ситно и се поставя в марината, състояща се от вода и оцет в съотношение 3/2, можете да добавите малко захар (1 чаена лъжичка), за да премахнете вкуса на оцет. Сега трябва да сварите яйцата в тенджера, да отделите белтъците и да ги настържете. Добавете настъргано твърдо сирене и поставете първия слой.

Сега да започнем да приготвяме дресинга. Смесете 1 жълтък (суров) с кисело мляко, добавете горчица на прах и сол на вкус. Разклатете старателно. Сосът е готов. Намазваме ги с първия слой и пристъпваме към приготвянето на втория.

Сьомгата се нарязва на малки парчета и се нарежда върху първия слой. Намажете със соса. Разпределяме третия слой, това е нашият маринован лук, надявам се, че сте последвали съветите в началото на статията и се е мариновал както трябва. След това нарежете мекото сирене на малки кубчета и го разпределете върху лука. Залейте с останалата част от соса. Поръсете с настъргани жълтъци (сварени).

В центъра на чинията внимателно разпределете хайвера в равен кръг. Останалите полета са украсени с парчета сьомга, разположени около периметъра на кралската салата. Това е всичко, не беше лесно, но трябва да признаете, че си заслужава.

Рецепта: „Кралска салата с червен хайвер, мързелив вариант“

Тази рецепта е заимствана от пътуване до Камчатка, където има изобилие от морски дарове и жителите нямат желание да се занимават много с ястието. Оказва се много вкусна салата, с необичаен послевкус, но външният вид е доста банален. Въпреки че всичко зависи от вашето въображение, може би можете да поправите този малък недостатък.

За рецептата ще ви трябва:

Калмари - 2 броя;
Скариди - 150гр;
Яйце -1 бр.;
Лук - 1/4 лук;
майонеза;
Червен хайвер - 3 (чаени) лъжици хайвер са достатъчни;

Приготвяне на храна:

Лукът се нарязва на половин пръстени, калмарите и скаридите се варят (вижте подробности по-горе), калмарите се нарязват на половин пръстени, скаридите се обелват. Всичко, което току що сме нарязали, се изсипва в дълбока чиния, удобна за смесване на съставките, добавя се едно настъргано яйце и се намазва обилно с майонеза. Разбъркайте добре и изпратете в хладилника за 1-2 часа. През това време ястието ще се маринова.

Преди да сервирате кралската салата, е необходимо да я намажете с хайвер, като го разпределите равномерно по повърхността. Между другото, Kamchadals предпочитат сортовете малък хайвер за салати, така че те използват хайвер от риба като нерка и розова сьомга за закуски. Вечерята е сервирана!

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара