Салата с калмари е най-добра. Салата от калмари - най-вкусната: рецепти

Добър ден Днес бях в магазина и очите ми попаднаха на красиви чудовища 🙂 . Затова искам да посветя тази бележка на морския живот. А именно, ще ви разкажа за различни варианти за приготвяне на салати от калмари у дома. Всички ястия са нереално готини и бих казал, че се състоят от обикновени ежедневни съставки.

Но всички тези видове имат само едно общо нещо, те се оказват невероятно нежни и вкусни.

Много искам тази селекция от салати да ви бъде полезна. В крайна сметка повечето от нас обичат да използват калмари, пържени или варени, някой ги предпочита в тесто или консервирана версия. Всеки има различни предпочитания и вкусове.

Тези, които никога не са яли или опитвали морски живот в живота си, често мислят какво да готвят от тях? Съветвам ви да започнете да готвите със салати.

Кой би си помислил, но преди това беше деликатес, сега можете да отидете и да го купите във всеки магазин. И мисля, че това не е напразно, тъй като се оказва, че те са много полезни за нашето тяло като цяло. Знаете ли каква е ползата от тях? Пишете в коментарите 🙂

Оказва се, че калмарите са малки морски мекотели, от чиито фибри получаваме нужното количество протеини, микроелементи и дори витамини за организма. И най-интересното е, че аз лично не знаех за това. Фактът, че месото на този морски обитател ни помага да се справим с депресията, облекчава емоционалния стрес и повишава жизнеността на човека. И така, оказва се!!!

Така че, който сега е в лошо настроение, тичайте до магазина и купете тези "красиви чудовища")))

Как бързо и правилно да почистите калмарите от филма? 3 метода за почистване

За да направите каквато и да е салата с тази съставка, първо трябва да ги почистите и сварите. Как да го направите правилно и в същото време бързо?

За любителите на гледане на видеоклипове и видеоклипове предоставям такава възможност да гледат целия процес на почистване и готвене на тези „красоти“ в тази история:

Както можете да видите от видеото, всичко е елементарно просто.

Днес този морски продукт все по-често се продава в магазините, вече замразен и обелен. Ами ако сте купили пресни с глава и пипала.

На първо място, трябва да премахнете пипалата. Хванете главата на морското животно с една ръка, а с другата дръпнете пипалата. С това движение можете лесно да премахнете пипалата и вътрешностите.

Замразените трупове трябва първо да се размразят. Най-добре е да ги държите на топло и да се размразяват сами. Не използвайте микровълнова печка, това ще наруши структурата на месото на мидата.

Методи за почистване на калмари от филма. Има няколко опции:

1 вариант. Внимателно повдигнете кожата с кухненски нож и я отстранете. Този метод е трудоемък и отнема време.

Вариант 2. Можете да варите труповете във вода за не повече от 2-3 минути, за да не стане месото жилаво и гумено. Не гответе повече!

важно! Ако все пак сте забравили и са изтекли 2-3 минути, тогава варете мидите за 1 час, може и 2 часа, след това време те отново ще станат меки.

3 вариант. Изсипете вряща вода върху пресни миди и внимателно отстранете кожата, тя трябва лесно да се разтяга. Те трябва да лежат във вряща вода за 2 минути.

Много домакини се чудят колко време отнема да се готвят калмари? Отговорът е прост: не повече от 2-3 минути, можете дори 1 минута.

Всички обелени миди, ако забележите на външен вид, имат кремав оттенък, добре или бяло. На вътрешната повърхност също има филм, който трябва да се вземе с нож или да се отстрани с помощта на нокти.

Има моменти, когато този филм е и отвън, дори ако вече сте премахнали кожата, тогава под кожата просто не можете да видите и да не премахнете този филм. Отстранете филма от външната страна.

Тайната на вкусните калмарисе крие точно в това, просто по някаква причина не всеки знае за този невидим филм. Мнозина не го свалят и след това казват, че това ястие няма вкус. Така че не забравяйте да премахнете филма! И определено месото ще се окаже меко, крехко и вкусно.

След като видите, че трупът на морския мекотел е изчистен от филма, направете вертикален напречен разрез отвън (отвън) и отстранете хитиновия акорд отвътре. Той е прозрачен, дълъг и много плътен, с издърпване се отстранява лесно. .

Ако е останало нещо друго от вътрешността, не забравяйте да го премахнете. И след като премахнете всички ненужни "боклуци", изплакнете труповете добре под течаща вода.

Как да готвя замразени калмари за салата, така че да са меки?

Ще ви кажа само най-популярните начини за готвене на тези морски обитатели и според мен са лесни, които трябва да се използват в ежедневието. Има и по-сложни варианти за готвене, но мисля, че този метод трябва да се използва от истински готвачи, които имат повече от 100 гости в ресторант.

Метод 1 Вземете тенджера и налейте студена вода в нея. Поставете калмарите във водата. Посолява се и се вари 1-2 минути. внимание! Не се отдалечавайте от тигана, веднага щом водата започне да кипи, видите първите мехурчета на повърхността, незабавно забележете времето, в противен случай ще внимавате и ще получите гумен вкус. След това изцедете водата и сложете мидите в чиния да изстинат.

Метод 2 Поставете труповете точно във вряща подсолена вода и ги гответе за 1-2 минути след кипене. След това веднага ги поставете в ледена вода. Според мен това е най-лесният начин в ежедневието, а и месото е много крехко и меко.

важно! Сварете продукта в подсолена вода! Тъй като именно по време на готвене месото ще придобие желания вкус на сол, ако забравите да добавите сол, ще бъде невъзможно да направите това по-късно!

Не си мислете, че почистването и готвенето на тези красоти е много трудно и отнема много време. Не! Отново не, просто опитайте и съм сигурен, че ще успеете.

В крайна сметка има много възможности за приготвяне на различни ястия от калмари. А ползите от морските дарове са още по-големи. Днес ще се убедите в думите ми, ако подготвите поне един от представените варианти.

Салатите с калмари са опции, които са вкусни и здравословни в същото време. Те имат много протеини, които се усвояват много лесно в тялото ни. И най-важното е, че този морски мекотел е богат на йод и микроелементи. Затова гответе различни, невероятни и необичайни ястия и със сигурност ще ви харесат.

Най-лесната и вкусна рецепта с калмари

Много лек подвид, който можете без усилие да готвите поне всеки ден, зарадвайки вашето домакинство. Тази версия на калмари с ябълки ще ви даде незабравим вкус.

Ще ни трябва:

• пресни калмари - 300 г, т.еяйце - 5 бр., I блок червено - 250 гр., ллук - 1 бр., mйонеза - 100-150 g, всякакви sелен, с ол - 0,5 ч.л

Метод на готвене:

1. Започнете да правите ястие, като варите трупове. За да направите това, кипнете вода в чайник. След това ги напълнете с вряща вода и оставете за 2 минути.

3. Сварете яйцата, отстранете черупките и с нож за зеленчуци направете малки кубчета от яйцата.

4. Измийте ябълките с течаща вода, отстранете сърцевината със специален нож и отстранете кората. нарежете на кубчета.

5. Главата лук също нарежете на ситно.

6. Изплакнете зелените и нарежете на ситно с нож.

7. Поставете всички съставки в съд и разбъркайте добре една с друга. Подправете с майонеза.

8. Ястие с морски дарове и ябълки е готово! Гарнирайте със зелени листа по желание. Поканете семейството и приятелите си на масата! Наслади се.

Салата с пържен лук и моркови

Това е доста прост вариант с пържен лук, лесен за ядене във вашето семейство за няколко минути. Може да се подправи с майонеза, а може и без майонеза, със заквасена сметана. И той ще стане страхотен!

Ще ни трябва:

• калмари - 4 бр; лук - 1 бр.; яйца - 2 бр; лаврушка - 1 бр.; бахар - 1 бр; черен пипер - 2 бр; сол; майонеза или сметана; растително масло - на око

Метод на готвене:

1. Сварете трупове на миди. За да направите това, налейте вода в тенджера, добавете дафинови листа, бахар, грах и сол. След като водата заври, ще трябва да кипнете тази вода за около 15 минути, така че водата да абсорбира ароматите на черен пипер, след което да спуснете обелените миди там. Сварете ги в тази вода за около 1 минута след като заврят.

2. След това свалете съда с мидите от котлона и отцедете водата, сложете на котлон за 20 минути да изстинат. Няма да са гумени, ако направите всичко както трябва!

3. Нарежете лука. Това се прави най-добре под формата на половин пръстени или лучени пръстени.

4. Сварете яйцата както обикновено, обелете. След това нарежете с нож на ивици.

5. След като изстинат морските красавици ги нарежете на лентички.

6. Поставете нарязания лук в тиган, налейте слънчогледово масло и запържете по този начин, докато лукът стане прозрачен.

7. Сега трябва да добавите нарязани миди към лука. Запържете ги заедно с лука за 1,5 минути.

8. Вземете красива чиния и сложете там готови храни и пържен лук. Оставете ги да изстинат.

9. Добавете нарязани яйца, сол, сезон с майонеза или заквасена сметана. Вземете такова хубаво творение!

Също така понякога използвам собствен сос в тази салата: трябва да смесите майонеза и кетчуп и да добавите къри на прах. За подправка в този вариант можете да използвате зелен грах. Съпругът ми изяжда такова чудо за няколко минути! Опитайте и вие!

Видео за това как да направите ястие с морски дарове у дома

Тази опция може да стане нежна, ако майонезата се замени с растително масло. Във видеото е показан вариантът с майонеза. Гледайте и правете за здраве:

Стъпка по стъпка рецепта с корейски моркови и калмари

Тази опция се основава на факта, че задължително се прави на слоеве, което му придава богатство и различни нюанси на вкусове. А остротата на корейските моркови ще го направи незабравим. Ще искате да готвите това ястие повече от веднъж.

Ще ни трябва:

• Корейски морков -500 г, калмари - 700 г, яйце - 5 бр., сирене - 400 г, лук - 1 бр., майонеза

Метод на готвене:

1. Почистете пресни трупове от филма и от различни вътрешни ненужни неща. Изплакнете добре с вода и варете 1-2 минути след като заври в подсолена вода.

3. Най-добре е да нарежете лука на половин пръстени. Сега премахнете ненужната горчивина от него, за това напълнете лука с гореща вода и го оставете да престои 2 минути. Отцедете водата и леко изстискайте лука.

4. Настържете сирене, за предпочитане фино.

5. Сега подредете всички съставки на слоеве в този ред: калмари, лук, моркови, яйца и настъргано сирене. Всички слоеве се намазват с майонеза, с изключение на последния със сирене. Гарнирайте с резени портокал или лимон. Добър апетит!

Вкусно предястие със скариди

Тази рецепта за скариди изглежда много апетитна. Много хора наричат ​​този вид "Морски дарове" и има причина, самото име говори само за себе си, използват се морски дарове, които са полезни за консумация. Този изглед е доста прост.

Салата от калмари със скариди и ракови пръчици ще бъде високо оценена от всеки готвач и вашите гости. Всички ще останат доволни.

Ще ни трябва:

• краставица - 1 бр., ракови пръчици 100 г, яйца - 3 бр., калмари - 2 бр., скариди, червен хайвер (ако има) - майонеза, маруля

Метод на готвене:

1. Сварете трупове. По-горе описах как да ги готвя правилно. Нарежете ги на малки пръчици.

2. Вземете една краставица и също я нарежете на ивици, приблизително същите като мидите.

3. Нарежете раковите пръчици или месото от раци на ивици.

5. Поставете листа от маруля на дъното на чиния и първият слой е краставици. Вижте само колко сочно изглежда!

6. Сега подредете пръчиците от раци.

7. Смажете слоя добре с майонеза.

8. Следващият слой е катерици и след това миди. Смажете с майонеза.

9. Сварете скаридите предварително и сега ги добавете на следващия слой.

10. Поръсете с жълтък. Колко ярко изглежда всичко.

11. Направете мрежа от майонезата. И сложете червен хайвер във всеки диамант. Изглежда фантастично!

Салата с краставици, яйце и ракови пръчици

Несъмнено такава интересна опция може да се приготви на празнична маса, например за Нова година или за рожден ден. Тази визия с пресни краставици и ракови пръчици ще ви даде специален вкус.

Вместо ракови пръчици можете да вземете морски коктейл и това ще направи ястието екзотично. Ако искате такава закуска да не навреди на фигурата ви, заменете майонезата с кисело мляко. Така или иначе ще е вкусно!

И така, как да подготвим това чудо?

Ще ни трябва:

• пресни калмари - 2 бр.; ракови пръчици - 1 опаковка; пилешки яйца - 2 бр., зелен копър - около 5 връзки; смлян черен пипер - щипка; майонеза или сметана

Метод на готвене:

1. На първо място, първо ще трябва да се справите с труповете на морските обитатели. Първо отстранете кожата от тях, отстранете всички ненужни отпадъци, изплакнете добре. След това ги залейте с вряща вода. Отстранете кожата.

2. Сварете мидите в подсолена вода за 2 минути. Не гответе твърде дълго, тъй като това може да доведе до придобиване на гумен вкус на миди.

3. След варенето отстранете кожата, ако все още е там.

4. Вземете кулинарен нож и ги нарежете на тънки стърготини.

5. Пилешките яйца трябва да се варят и след това да се нарязват на ивици.

6. Нарежете раковите пръчици на дълги пръчици.

7. Сложете всички нарязани съставки (миди, яйца и ракови пръчици) в оригиналната купа и разбъркайте. Черен пипер и сол, добавете към него майонеза. Разбъркайте всичко отново.

8. Това е почти всичко, остава да украсите необичайно. Поставете смешен, забавен октопод от яйца и парчета "морски обитатели". Мисля, че се получи много красиво и за всеки празник това предястие ще украси всяка празнична трапеза.

важно! За да направите такава салата освежаваща, можете да добавите една от следните съставки:ябълка, китайско или червено зеле, целина или лук.

Днес се опитах да добавя хайвер от сьомга. Получи се също страхотно!

Между другото, който обича ястия с ракови пръчици, ето добра селекция за вас:

Салата от гъби и гъби със сирене

В тази опция има малко жар, това е чесън. Именно чесновият сос придава нотка необичайност и пикантност. Ястие с гъби и настъргано сирене изглежда несъмнено много апетитно и красиво!

Помислете как да приготвите такова ястие стъпка по стъпка у дома.

Ще ни трябва:

• прясно замразени калмари - 1 кг; орехи - 400 г; сол - 2 ч.л.; чесън -3-4 скилидки; майонеза, заквасена сметана - по 150 г; сирене - 300 г; шампиньони - около 1 кг

Метод на готвене:

1. Сварете труповете, отстранете кожата, отстранете вътрешностите.

2. Нарежете морските миди на дълги ленти.

3. Сварете гъбите в подсолена вода и след това нарежете на малки парчета под формата на сламки.

4. Вземете ренде, натрийте ядките върху него.

5. Настържете сиренето на специално ситно ренде.

6. Чесънът може да бъде нарязан на ситно и ако има преса, тогава е по-добре да премине през нея.

7. Сега направете чеснов сос. За да направите това, вземете майонеза, заквасена сметана и добавете към нея чесън, разбъркайте добре.

8. Поставете гъби, ядки, сирене и миди в красива чиния.

9. Добавете към тях чеснов сос. Подправете и разбъркайте.

10. Украсете красиво с билки, което ще ви помогне да направите ястието ярко, но и да наситите тялото си с витамини.

Необичайно с царевица

Тази морска салата, наречена "Нептун", е измислена много отдавна. Пикантността в тази версия се придава от морски водорасли, обогатени с йод. Простите и неусложнени съставки го правят наистина вкусен. За празничен празник такова чудо е точно.

Ще ни трябва:

• ракови пръчици - 1 пакет (200 г); калмари - 550 г; ориз - 1 супена лъжица; царевица - 1 кутия; водорасли - 220 г; майонеза, сол, черен пипер

Метод на готвене:

2. Сварете трупове. Варят се не повече от 2 минути, за да не станат жилави. Нарежете ги на тънки лентички.

3. Отворете консерва с царевица от консерва. И добавете към мидите.

4. Нарежете водораслите и раковите пръчици по ваш вкус. Може сламки, може и кубчета.

5. Подправете с майонеза. Не забравяйте да поръсите с черен пипер и малко сол. Чудото "Нептун" е готово! Украсете го по ваше желание. Добър апетит!

Как да си направим салата от краставици и пилешки гърди

Този вид е много лек, тъй като се използва пилешко. В тази версия не се страхувайте да изместите чесъна. Ще се получи много вкусно! Това предястие носи интересното име "Виз-ави".

Ще ни трябва:

• калмари - 300 г; пилешко месо - 300 г; краставици - 300 г; чесън - 4 скилидки; лук - 1 бр.; сол, черен пипер, копър, майонеза, маруля - за украса, можете и без тях.

Метод на готвене:

1. Първо сварете мидите в подсолена вода за около 1-2 минути. След това охладете, отстранете кожата, вътрешностите, изплакнете. Нарежете на малки ленти.

2. Краставици, лук, чесън, пилешко месо се нарязват на кубчета или лентички. Чесънът може да се прекара през преса за чесън.

3. Смесете всички съставки заедно. Сол, черен пипер, налейте майонеза. Добавете нарязан копър за вкус. Разбъркайте.

4. Прехвърлете всички съставки в красива купа, а върху нея първо поставете заливка от салата. Да ви хареса това ястие!

Консервирани калмари с ориз

Консервираните миди са хранителен продукт, който е обогатен с йод, протеини и е нискокалоричен. От консервираните "морски красавици" е най-добре да приготвите различни салати. Освен това те вървят добре с варени зеленчуци, ориз, картофи. По-добре е да напълните този тип с лимонов сок. Ще се окаже много питателна и диетично правилна.

Можете също така да направите тарталети или сандвичи с различни пълнежи от консервирани морски дарове.

С това творение от консервирани калмари с ориз и яйце имам спомени за моята любима котка. Спомням си веднъж, като дете, реших да сготвя това чудо и да изненадам родителите си. Хи-хи, тогава се изненадах според мен 🙂

И когато отворих консерва с консервирани миди, изведнъж се звънна на вратата, разбира се изтичах да отворя, беше съсед, който дойде да ме почерпи с ябълки и ягоди. Разбира се, говорих с нея и забравих за буркана с "морски лакомства".

И когато вече бях дошъл на себе си, отидох в кухнята ... а котката ми седеше там и облизваше устните си. Да, толкова пикантно, че вдигнах очи и се шашнах, че изяде всичките ми "морски красоти". Не знаех, че котките обичат този деликатес. Е, добре, Тимоша не остави нито една троха. Това е толкова незабравима история.

Ще ни трябва:

• консервирани калмари - 1 кутия; варен ориз - 1 супена лъжица; яйца - 6 бр.; зелен лук, майонеза или лимонов сок

Метод на готвене:

1. Извадете трупа от буркана, отстранете излишния сок. Нарежете ги на ленти.

2. Нарежете яйцата и зеления лук на малки кубчета.

3. Сварете ориза, охладете и добавете в чиния. Смесете всички съставки с майонеза или лимонов сок. Посолява се и се сервира. Добър апетит!

Страхотно предястие с моркови

Повечето хора, които предпочитат и обичат всякаква морска храна, я правят със зеленчуци. Например, като основа можете да вземете любимите на всички пресни моркови. В крайна сметка е много сочен и много полезен. Морковите съдържат много каротин и витамини С, К, РР, Е и голямо количество минерали като магнезий, калий, желязо, йод и др.

Според мен тази салата изглежда много апетитно, именно заради ярките моркови.

Колкото и да е странно, тук се използва растително масло като дресинг, тъй като върху него се пържат лук и моркови. И добавянето на майонеза или заквасена сметана не би било подходящо.

Ще ни трябва:

• замразени калмари - 4 бр; моркови - 4 бр; лук - 2 бр; растително масло - 2 супени лъжици; сол, черен пипер и зелен лук

Метод на готвене:

1. Сварете трупове. Отстранете вътрешностите, кожата, изплакнете добре с топла вода. След като изпълните тези стъпки, ги нарежете на тънки ленти.

2. Нарежете морковите на лентички. И лук с малки пера. Изсипете растително масло в тиган и запържете зеленчуците до красиво златисто кафяво. Когато пържите, не забравяйте да разбърквате, за да не загори нищо.

3. Сега прехвърлете морковите с лука в кръгла купа.

Витаминна салата с китайско зеле

С добавянето на пекинско зеле на пръв поглед изглежда непривлекателно, но на вкус беше много оригинално. Освен това такова ястие с морски дарове винаги може да бъде украсено с различни други съставки, просто трябва да включите въображението и изобретателността си. Например така:

Ще ни трябва:

• пекинско зеле - 200 г; калмари - 400 г; лук - 3 бр.; растително масло - 60 g; майонеза и сол

Метод на готвене:

1. Сварете и нарежете на дълги ленти.

2. Нарежете на ситно зелето с перата.

3. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени. След това го запържете в тиган с растително масло. За да стане прозрачен.

4. Смесете заедно всички съставки, нарязани трупове, лук и китайско зеле. Посолете и подправете с майонеза. Добър апетит!

За любителите на зелето и зелените листа горещо препоръчвам тази бележка за четене.

Екзотична салата от ананас

Този вариант е наистина богат, а в него ще видите чудесна комбинация от миди и ананас. Това ястие се нарича "Тропи" - с царевица и яйце.

Ще ни трябва:

• калмари - 150 г царевица - 1 кутия; консервиран ананас - 1 кутия; постна майонеза - 100 г; лук - 1 бр.; пресни билки и сол

Метод на готвене:

1. Сварете и почистете правилно труповете. Нарежете на ленти.

2. Отворете царевицата и ананасите. Отцедете излишната течност от тях. Ананасите ако имате на кръгчета ги нарежете на кубчета.

4. Нарежете зелените с нож и подправете с майонеза. Е, това е всичко, можете да използвате това в дните на гладуване. Приятно готвене в кухнята!

Рецепта за салата от домати, сирене и калмари

Тази опция може да се нарече бърза. Готово е за няколко минути. Той е много ярък и сочен, тъй като присъствието на домат помага за това. Много хора наричат ​​този вид "Червено море".

Ще ни трябва:

• калмари - 2 бр.; домати 1 бр.; сирене - 50 г; чесън - 1 скилидка, майонеза

Метод на готвене:

1. Сварете мидите правилно. Ако не знаете как да готвите правилно трупове, прочетете по-горе. Нарежете ги на тънки лентички.

2. Нарежете доматите на кубчета.

3. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя в чашата.

4. Накълцайте чесъна с нож.

5. Смесете всички съставки, добавете майонеза. По желание можете да посолите. Украсете готовото ястие по свой начин и го сервирайте на масата.

Салата с моркови и чесън

Добър вариант с известна пикантност поради наличието на чесън в него. Хората го наричат ​​"Далечен изток".

И мнозина също го наричат ​​кулинарен шедьовър с миди на корейски. Явно поради наличието на оцет и моркови в този вид. Е, мисля, че името не играе огромна роля, основното е, че е много вкусно!

Ще ни трябва:

• замразени калмари - 0,5 кг; чесън - 4 скилидки; моркови - 3-4 бр.; лук - - 2 бр.; оцет - 2 ч.л.; растително масло - 70 g; червен пипер - 1 ч.л.; сусам - за украса; захар -0,5 ч.л

Метод на готвене:

1. Сварете труповете и отстранете всички ненужни. Нарежете на едри ленти. Сложете ги в красива купа.

2. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Първо поставете лука в тигана и добавете растително масло. Запържете за кратко, след което добавете сусама и продължете да пържите лука, докато стане прозрачен.

3. Вземете друг тиган и в него отделно запържете морковите. В самия край на пърженето добавете малко захар и червен пипер. Запечете морковите, докато омекнат.

4. Сега добавете всички зеленчуци (лук и моркови) в купата към "морските красавици". Прекарайте чесъна през преса за чесън и добавете към съставките. Капнете оцетна есенция в салатата. Посолява се и се разбърква добре.

важно! Не забравяйте да поставите това предястие на хладно място, така че да вари 3 часа!

5. Украсете със зеленина по желание.

Сладка салата от калмари със сини сливи и орехи

За любителите на сладките вкусове тази опция ще бъде божи дар. Има страхотен вкус. Със сигурност тази комбинация ще ви хареса, ако обичате сини сливи или стафиди.

Аз съм такъв вариант Опитах го преди много време, когато бях студент.

Салатата много ми хареса, тъй като се приготвя много бързо и не изисква големи разходи. И ползите от сините сливи също са големи. В крайна сметка сините сливи предпазват костите от остеопороза. Има много калий и премахва подпухналостта на лицето. Е, за тези, които се борят с излишните килограми, е важно да знаят, че сините сливи се класифицират като диетични продукти.

Ще ни трябва:

• калмари - 2 бр.; сини сливи - 5 бр.; сирене - 50 г; яйце - 2 бр.; чесън - 1 скилидка; орехи - 2 супени лъжици; майонеза

Метод на готвене:

1. Сварени и готови за консумация миди, нарязани на вертикални ивици.

2. Настържете сиренето на специално ренде за кашкавал.

3. Яйцата се настъргват. Оставете един жълтък. Този жълтък настържете отделно в друг съд и в самия край украсете отгоре.

4. Нарежете сините сливи по свое усмотрение. Прекарайте чесъна през преса.

6. Нарежете ядките на ситно.

7. Добавете майонезата към всички съставки, разбъркайте. Можете да добавите сол, ако не обичате сол.

8. Почти готово. Прехвърлете в купа и гарнирайте с настърган жълтък. Добавете стрък копър за изисканост.

Морски дарове по китайски

Китайската кухня започна постепенно да се вкоренява в Русия. Този вариант е доказателство за това. В него, както обикновено, ще се използва соев сос и разбира се люти чушки.

Ще ни трябва:

• калмари - 2 бр.; червен пипер - 1 бр.; чесън - 1 скилидка; зелен лук, лимон - 1 бр.; растително масло; соев сос, сол, черен пипер и чили

Метод на готвене:

1. Сварете мидите, отстранете всичко, което не е необходимо и не е годно за консумация. Нарежете ги на тънки пръчици.

2. Нарежете сладкия червен пипер на лентички.

3. Чесънът и лукът се нарязват на ситно на кубчета.

4. Изсипете растително масло в тигана и добавете черен пипер към него. Добавете най-важната съставка към пържените чушки - нарязаните трупове на морски дарове. Запържете ги с червения сладък пипер за около 1 минута.

5. Сложете всичко в купа. Добавете зелен лук, соев сос, чесън, чили и черен пипер. Всичко се разбърква старателно. Китайската версия е готова! Приятен апетит на всички!

Постна салата с калмари без майонеза

Този постен вариант за готвене, както и салати от миди без майонеза, прочетете в следващата статия в този блог.

Известното ястие от Юлия Висоцкая

Има и такава интересна и необичайна опция за готвене от Юлия Висоцкая. За предпочитане е да се прави за сутрешна закуска. Самата Юлия препоръчва това, защото морските дарове са много полезни и ще дадат жизненост и тонус за целия ден.

Ето една интересна селекция, която получих днес. Надявам се да намерите много варианти от всички салати, които ще ви зарадват в ежедневието и на празнични празници.

Може би някой друг никога не е правил или варил миди. Така че нека прочете тази статия и може би ще иска да приготви вкусни салати от този морски приятел))). Благодаря ви за вниманието и ви казвам Добър апетит! и до скоро приятели!!!

Ако внезапно използвате друга версия на това ястие, пишете в коментарите, ако не е трудно. Ще се радвам да ги прочета :)

P.S.Правя различни видове морски дарове с добавка на портокал. Освен това е много пикантен и елегантен. Обичам и варианти с "морски миди" и шунка.

На Ваше разположение,

Калмарите са засищащ, но в същото време диетичен продукт: 100 g имат цели 18 g протеин и само 110 kcal. Прочетете колко лесно е да почистите и сварите правилно калмарите.

Но какви закуски могат да се направят с готови варени, пушени или консервирани миди.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки краставици;
• 1 малка глава лук;
• 2 супени лъжици сметана;

готвене

Сварете калмарите и ги нарежете на лентички. Измийте и нарежете краставиците. Беленият лук (за предпочитане сладка салата) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и обличайте салатата със заквасена сметана.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки кисели краставички;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 1 труп на калмари;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• връзка зелен лук;
• сол на вкус.

готвене

Сварете калмари и яйца. Нарежете първото на пръстени или ивици, второто нарежете на големи кубчета. Нарежете лука и го смесете с останалите съставки. Сол, черен пипер и овкусете салатата.

Съчетава се добре с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусно.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 яйца;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• връзка магданоз.

готвене

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ивици или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Охладеното топено сирене се натрива на едро ренде, магданозът се нарязва на ситно, скилидките чесън се счукват.

Когато всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете салатата с майонеза.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 3 яйца;
• 1 прясна краставица;
• 1 зелена ябълка;
• 1 лимон;
• магданоз, копър, босилек.

готвене

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на колелца. Нарежете краставицата на малки ивици или настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Зелените нарежете на ситно. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.

Пригответе си дресинга. За да направите това, смесете сока от един малък лимон със зехтин. За пикантност можете да добавите и една супена лъжица соев сос или няколко супени лъжици зърнеста горчица.

Облечете и хвърлете салатата. Оставете го да вари малко и го сервирайте на масата.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• ½ глава пекинско зеле;
• 2 домата;
• 2 чушки;
• 2 супени лъжици зехтин;
• магданоз и други билки;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене

Нарежете варени калмари, домати, китайско зеле на ивици, черен пипер от семена. Салатата ще стане по-красива, ако чушките са разноцветни. Зелените нарежете на ситно.

Комбинирайте всички съставки, сол и добавете масло. Някои хора предпочитат да обличат тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г корейски моркови;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици соев сос;
• смлян червен пипер на вкус.

готвене

Много бърза салата, ако имате готова. Всичко, което трябва да направите, е да сварите и нарежете калмарите на колелца, обелете и нарежете лука на полукръгчета. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да вари няколко часа.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 1 малко цвекло;
• 3 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

готвене

Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете кашкавала и цвеклото на средно ренде. Комбинирайте всичко това в една купа, посолете и подправете с майонеза.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г мариновани гъби;
• 2 яйца;
• 2 пресни краставици;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

готвене

Сварени калмари (може и от консерва) нарежете на лентички. Направете същото и с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да бъдат нарязани.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост), сол.

Има вариант на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставици.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г ракови пръчици;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън (по желание)
• 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

готвене

Нарежете варени или пушени калмари на ивици. Направете същото и с пръчиците от раци. Настържете топеното сирене на едро ренде. Това ще улесни, ако са охладени много.

Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или заквасена сметана. Сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г скариди;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

готвене

Обелете и сварете скаридите и калмарите. Последните нарежете на колелца, а скаридите нарежете на две-три части, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.

Смесете всички съставки, сол и обличайте салатата с майонеза.

Понякога към него се добавят и маслини, чери домати или чушки, а като дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
• 1 глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г сирене фета;
• 50 г маслини;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• ½ чаена лъжичка сол и черен пипер;
• босилек, магданоз и други билки на вкус.

готвене

В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязани зеленчуци и обелен, нарязан на кубчета червен лук. Да настояваме.

Варените калмари и маслините се нарязват на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обикновените - кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да вари известно време.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 авокадо;
• 2 малки краставици;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
• магданоз и други билки на вкус.

готвене

Нарежете сварените калмари на колелца. Зрелите се обелват и нарязват на кубчета. Направете същото и с пресните краставици. Зелените нарежете на ситно.

Направете дресинга: Обелете и настържете доматите, след това разбъркайте със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматено пюре.

Комбинирайте калмари с авокадо и билки и залейте с получения дресинг.

Време за готвене: 20 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 1 пресен корен от джинджифил;
• 1 лимон;
• 1 глава лук;
• 1 малка люта чушка;
• ½ глава пекинско зеле;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка захар;
• сол на вкус.

готвене

Пригответе дресинга: пасирайте чесъна, прекаран през преса, на паста с люти чушки. Когато работите с последното, бъдете внимателни: лютите чушки могат да изгорят кожата. Добавете сока от половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.

По това време сварете и нарежете калмарите на пръстени, нарязайте зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени, нарежете джинджифила. Ако няма пресен корен от джинджифил, използвайте смлян джинджифил.

Смесете всички съставки и залейте с предварително приготвения дресинг.

Рецепти за салата с калмари, които според прегледите на кулинарни сайтове и форуми в Интернет са позиционирани като най-вкусните.

съставки:

калмари- 500 грама

кокоши яйца- 3 броя

майонеза- 100гр

корнишони- 100гр

Растително масло- 1 с.л

Подправки: сол, билки, всякакви зеленчукови подправки на вкус.

Как да приготвим вкусна салата с калмари

1 . Обелените и размразени трупове на калмари се нарязват на пръстени. Потопете във вряща вода за 10 секунди. След това го изпращаме в загрят тиган с растително масло. Добавете сол и подправки. Пържете 1-2 минути, докато изври течността.

2. Смесете яйцата с 1 супена лъжица майонеза. От получената смес пържим палачинки. Охладете и нарежете на големи ленти (широчина, като пръстени от мекотели). Добавете към пържените миди.

3. Нарежете корнишоните на пръстени, изпратете ги в салатата. Подправяме с майонеза.

Вкусната салата от калмари е готова

Добър апетит!

Салатите с калмари са най-вкусните ТОП 2016

Салатите с морски дарове не само радват гостите на празниците, но и са в състояние да наситят домакинството, да моля и да поглезят. Много хора смятат, че скаридите или мидите просто нямат равни, но има и такива, които предпочитат по-задоволителна храна и са сигурни, че салатата от калмари е най-вкусната. Докато не опитаме, няма да можем да избираме, но има толкова много вариации на тази тема, че ще трябва да използвате само най-популярните рецепти, за да оцените това ястие.

Вкусна салата с калмари и кашкавал, със зелен дресинг

• Калмари (обелени трупове) - 400 грама.
• Твърдо сирене - 200 грама.
• Домати - 4 броя, малки.
• Шампиньони - 200 грама.
• Чесън - 3 зъба.
• Копър - половин връзка.
• Заквасена сметана - 150 грама.
• Черен пипер, сол.

Сварете калмарите в подсолена вода (оставете водата да заври, спуснете трупа за 10 секунди, извадете и охладете). Нарежете на пръстени, тънки, така че да е удобно за ядене. Почистете гъбите, измийте и подсушете. След това се запържват до златисто кафяво в масло, около 10 минути. Сиренето нарязваме на малки кубчета, доматите също на квадратчета. Когато всичко сварено се охлади, можете да смесите салатата в голяма купа.

Добавете чесъна, прекаран през пресата, към заквасената сметана, сол и сложете смлян пипер, нарежете копъра много ситно и също добавете към заквасената сметана. Разбъркайте всичко старателно и подправете салатата.

Вкусна салата с калмари и царевица, ядки

• Трупове на калмари - 300 грама.
• Консервирана царевица (зърна) - 150 грама.
• Шунка - 100 грама.
• Български сладък червен пипер - 1 брой, голям размер.
• Ядки - 50 грама (кашу или кедрови ядки).
• Майонеза - 3 супени лъжици.
• Маслини - 100 грама.
• Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
• Сол, бял и черен пипер, "провансалски билки" - на вкус.

Тази салата от калмари е вкусна, питателна и проста. Идеален за празнична трапеза, като второ ястие за обяд. Така че труповете на миди и пъдпъдъчи яйца трябва да се сварят и да се оставят да изстинат.

Нарежете на ивици шунка и охладени трупове на калмари, както и чушки. Разрязваме маслините на две части, по същия начин ще направим с пъдпъдъчите яйца. Смесваме съставките и добавяме царевица, малко нарязани ядки и подправяме със сол, черен пипер и майонеза. Сервирайте в малки купички за салата или купички, може да украсите със стръкче магданоз.

Салата с калмари "а ла Капрезе"

• Варени калмари - 300 грама.
• Моцарела - 1 топка.
• Домати - 1 бр, големи и зрели.
• Босилек - 7 лилави листа босилек
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Сух чесън, черен пипер, малко едра морска сол.

Капрезе - лека салата, допълнена с калмари, става по-задоволителна, ароматна и пикантна. Като цяло, тези, които обичат протеинови храни, ароматен босилек, месести домати определено ще оценят тази комбинация.

Оставете водата да заври, сложете два дафинови листа, няколко зърна бахар. Когато водата вече заври, спускаме труповете на калмари в нея един по един, броим до 10 и ги изваждаме да се охладят добре. Тази салата от калмари трябва да бъде допълнена със сирене моцарела, тя е лека и питателна, с ниско съдържание на калории, но не и без богат вкус. Сиренето нарязваме на тънки кръгчета, същото правим и с добре измитите домати. Измиваме босилека под течаща вода, отделяме листата.

Смесете подправките със зехтин. В широка плитка чиния разпределяме последователно: миди, домати, моцарела и босилек, заливаме с дресинга и отгоре поръсваме с едра сол, не обилно, съвсем малко.

Най-вкусната салата с калмари и люти чушки

• Варени калмари - 0,5 кг.
• Пресни краставици - 30 грама.
• Пипер "лют" - една четвърт от шушулката.
• Магданоз - половин връзка.
• Чесън - 7 скилидки.
• Соев сос - няколко супени лъжици.
• Оцет - няколко капки.
• Слънчогледово олио.
• Сол на вкус.

Варените и обелени калмари трябва да бъдат нарязани на ленти със средна дължина. Измиваме краставиците, които след това се изпращат на дъска за рязане и се нарязват на кръгчета. Почистваме чесъна, а също така измиваме добре зелените, нарязваме тези съставки много ситно. Смесете всичко и подправете със соев сос.

На слаб огън загрейте малко маслото, черен пипер и сложете натрошен червен лют пипер там, леко запържете. Изпращаме топъл дресинг към салатата или по-скоро леко я поливаме. Сервирайте в плоски чинии.

Салата с калмари и сметана

• Калмари, трупове - 3 броя.
• Консервиран грах - 3 супени лъжици.
• Ябълки - 1 зелена, среден размер.
• Яйца - 2 виц.
• Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - за дресинг.
• Сол, бял пипер, сушени билки.

Изплакнете мекотелото и го сварете в подсолена вода до готовност, обелете го от филма, оставете да изстине и след това го нарежете на половин пръстени, тънки. Междувременно разтриваме сварени яйца в купа за салата, добавяме консервиран грах. Ябълката трябва да бъде обелена от кожата, семките и жилките. И след това нарежете на малки квадратчета. Смесваме съставките, подправяме със заквасена сметана, подправена с черен пипер и билки, сол.

Вкусна салата с калмари и китайско зеле

• Варени калмари - 4 трупа.
• Пекинско зеле - само горната част на 1 глава, без бели "крака", зеленина.
• Сладка царевица, прясна или консервирана - 200 грама.
• Лук - 1 средно голяма глава лук.
• Масло - за пържене (до 1 супена лъжица).
• Бели крекери - 3 супени лъжици.
• Български пипер, сладък, червен - 1 бр.
• Лимонов сок - за марината от лук (няколко чаени лъжички).
• Пилешко филе - 300 грама.
• Майонеза - 4 супени лъжици.

Сварете пилето и мидите, оставете да изстинат, след което нарежете на малки ивици. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета, сложете в малка чиния и залейте с лимонов сок за 20 минути. Междувременно сложете маслото в тиган на малък огън и пасирайте малко вече маринования лук.

Нарежете листата на китайското зеле на малки парчета в купа за салата, добавете царевица, калмари и пиле, пържен лук. Измиваме чушката, нарязваме я на малки квадратчета, изпращаме към останалата част от салатата. Подправете, след това добавете подправки и сол по ваш вкус, можете да използвате соев сос вместо сол, според настроението ви. При сервиране разпределете отгоре крекерите, за да не се намокрят.

Тази вкусна салата с калмари може да се сервира както в обща чиния, така и на порции. И можете да напълните труповете на калмари със съдържанието и да ги сервирате по този начин, нарязвайки морските дарове на пръстени с пълнеж.

Най-вкусната и задоволителна салата с калмари

• Варени калмари, трупове - 3 броя.
• Орехи - 70 грама.
• Леко осолени краставици - 5 броя, малък размер.
• Мариновани шампиньони - 150 грама (изберете много малки гъби).
• Език - 300 грама.
• Твърдо сирене - 100 грама.
• Пикантни моркови (моркови по корейски) - 150 грама.
• Магданоз / копър - половин връзка.
• Майонеза - 4 супени лъжици.
• Сол, черен пипер и смлян кориандър - на вкус.

Така че тази салата все още е празник на стомаха, предлага се или за голяма компания, особено за мъже, или без гарнитура за ежедневната трапеза, тъй като ситостта и калоричното съдържание на това ястие няма да ви позволят да останете гладен. Нека започнем с подготовката на суровините: сварете калмарите и езика до готовност, отървете се от вените и други неядливи елементи. Когато всичко се охлади, нарежете на ивици и сложете в купа за салата.

Нарязваме краставиците на тънки кръгчета, по същия начин действаме с гъбите, ако са много малки, тогава ги хвърляме цели. Добавяме солената част в общата купа, изпращаме и сиренето, нарязано на малки квадратчета, малко смлени орехи. Нарежете на ситно зелените, добавете към салатата, където и на следващия ред хвърляме пикантен морков, ако не искате да миришете на чесън, можете да не слагате моркова. Подправете всичко с майонеза, добавете сол и подправки, сервирайте на порции.

Вкусна салата с калмари и топено сирене

• Труп на калмари - 300 грама.
• Топено сирене - 200 грама.
• Зелен лук, само пера - 12 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Майонеза - за дресинга.
• Леки подправки, бял пипер, сушени билки и сол.

Нека сложим варени твърдо сварени яйца, в отделна тенджера - калмари. Довеждаме до готовност, изсушаваме и оставяме да се охлади добре. Нарязваме мекотелите на колелца, не едри, но и не тънки, за да усетим ясно вкуса им. Яйцата трябва да бъдат настъргани или натрошени с вилица, настържете топеното сирене на същото ренде. Измиваме лука, нарязваме не много ситно, смесваме съставките.

Смесваме майонеза с подправки, сол, чесън, прекаран през преса, обличаме салатата, сервирайте с пресни билки.

Оригинална и вкусна салата с калмари и авокадо

• Калмари - трупове, 4 бр.
• Авокадо - 2 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• Червен пипер, лют (не чили) - 2 бр.
• Зелен лук - 7 броя.
• Лимонов сок - сокът от 1 лимон.
• Млян черен пипер.
• Соев сос за дресинг.

Такава салата е проста, но оригинална, авокадото се използва за сервиране, те ще играят ролята на сметана. Разрязваме плода по дължина, изваждаме меката част, отрязваме „дупето“, така че чашата да е стабилна. Оставете ги да престоят за момента, а междувременно можете да сготвите нашата най-вкусна салата от миди.

Сварете мидите, охладете и нарежете на тънки ивици. Сварете яйцата и ги нарежете на кубчета. Почистените от семките люта чушка и авокадо нарязваме на ситно (пулпата, която предварително получихме). Нарежете лука на ситно, смесете всички съставки, добавете лимонов сок и соев сос, любимите си подправки. Сервирайте, като поставите авокадото в празни черупки. Много лесно, вкусно и най-важното - не изтъркано.

Салата с калмари със сос от сирене

• Трупове на калмари, варени - 300 грама.
• Тиквички или тиквички - 200 грама.
• Лук - 1 бр.
• Зелен лук, пера - 5 броя.
• Сусам (семена) - 3-5 грама. Можете да вземете черно или бяло, черното изглежда по-интересно.
• Смлян червен пипер, черен пипер.

Продукти за сос

• Майонеза - 3 супени лъжици.
• Топено крема сирене - 100 грама.
• Сушена зеленина от босилек - половин чаена лъжичка.
• Пъдпъдъчи яйца - 5 бр.

Тази салата, според прегледите на домакините в Интернет, е не само най-вкусната, но и много оригинална, защото се сервира по специален начин. Рулца от млада тиквичка около периметъра и пикантна мида в центъра.

Преди всичко измийте и подсушете добре тиквичките. След това слагаме водата да заври, като заври намаляваме огъня. Тиквичките трябва да се нарязват на тънки дълги плочи, да се потопят във вряща вода за няколко секунди, да се разстилат върху чиста кухненска кърпа, така че излишната влага да се абсорбира.

Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета, налейте оцет и добавете черен пипер / сол, оставете да се маринова за 20 минути. Сварете калмарите и ги оставете да изстинат, след което ги нарежете на ивици, не много дебели.

Сос: сварете яйцата, разбийте ги с майонеза и топено крема сирене в блендер или кухненски робот. Добавете босилека, разбийте отново, докато масата стане лека, ефирна и придобие консистенцията на сос. Разделяме ароматната сиренена маса на две части: едната използваме за пълнене на рулцата (навиваме плоча от тиквички на руло, пълним я с маса), а втората - за поливане на мидите.

Смесете калмарите в отделна купа със сусамовите семена и лука, накълцайте перата от зелен лук, разбъркайте.

Върху голяма чиния поставяме рула по периметъра, в средата нареждаме калмари и лук, които подправяме с останалия сос отгоре. Сервирайте гарнирано с малки доматчета.

Ще има салата с калмари, чиято най-вкусна рецепта всеки определя за себе си.

Невъзможно е да се каже недвусмислено кой вариант е най-интересен, защото няма другари за вкус и цвят. Ще говорим за това: как да готвите, колко, как да получите идеалната основа за салата.

Калмарите са морски мекотели с дължина 25-50 см. На рафтовете на магазините по-често се предлагат варианти с тегло до 600-800 грама.

Популярността на продукта се определя от интересен вкус, подобен на благороден омар, универсалност на употреба и ползи.

Полезните свойства на продукта заслужават внимание. Само си представете, тази мида съдържа:

• йод, чийто дефицит засяга по-голямата част от нашите граждани;
• кобалт;
• селен, витамин Е (заедно премахват тежките метали);
• таурин за понижаване на холестерола;
• калий за сърцето, мускулната маса, също така намалява вероятността от оток, понижава кръвното налягане;
• желязо за предотвратяване на анемия;
• екстрактивните вещества подобряват храносмилането, което води до повишено производство на стомашен сок;
• фосфор, необходим за костите;
• лизин, аргинин.

Това месо е много по-здравословно от традиционното свинско, телешко, пилешко. В края на краищата той не съдържа холестерол, съдържанието на калории е ниско (само 250 kcal на 100 грама), но съдържанието на протеини е значително.

Предлагам най-интересните варианти за приготвяне на продукта.

Проста, но вкусна домашна рецепта, която ще подхожда дори на празничен празник и включва смесване на крехко месо с яйце.

За готвене се нуждаете от:

• 600 грама месо от миди
• 5 яйца
• една средна крушка
• майонеза.

Процесът също е лесен:

• размразяване на суровини

• налейте труповете с гореща вода, почистете от кожата в топла вода
• кипене
• лук, нарязан на кубчета, попарен с вряща вода или маринован

• настъргани твърдо сварени яйца на едро ренде
• месо от миди, нарязано на филийки
• смесете съставките, посолете, подправете с майонеза.

Вкусно с яйце и краставица

Добавянето на краставица ще добави свежест към ястието, тази салата също е нежна, сочна и интересна.

За него вземете:

• 500 гр. мида, предварително сварена
• 4 яйца
• 250 г прясна краставица
• майонеза
• зеленчуци (за предпочитане копър).

Процедурата е проста:

• морски дарове, нарязани на кръгчета
• варени яйца - едри парчета
• обелете краставицата, нарежете на лентички според дебелината на калмарите
• накълцайте зелените
• Комбинираме всичко, подправяме с майонеза, поръсваме с билки.

С гъби и калмари

Пикантна е подобна рецепта с гъби, те могат да бъдат пържени или мариновани. Предлагам да разгледаме първия вариант.

За него вземете:

• 500 гр. Морска храна
• 300 гр. гъби
• 2 глави лук
• растително масло за пържене
• картофи, сварени в кората 3 бр.
• зеленина
• майонеза.

Подготовката е:

• крехко морско месо, почистете, сварете
• нарязан лук с гъби, пържени в растително масло
• картофи, нарязани на лентички
• калмари, нарязани на кръгчета
• добавете охладен лук с гъби към другите съставки, разбъркайте, добавете майонеза, билки.

Роял с червен хайвер

Едно наистина кралско ястие - салата от калмари и червен хайвер - ще украси всяка маса.

Компонентите са предвидими, съвсем разбираеми:

• 300 гр. месо от калмари
• 6 яйца
• 6 картофа
• 200 г сирене
• 140 г червен хайвер
• майонеза.

Подготовката е проста:

• морски дарове чисти, сварете, охладете, нарязани на пръстени
• сварете яйца с картофи, натрийте ги със сирене на ренде
• първо поставете калмари на слоеве в контейнер, след това яйца, картофи, сирене, повторете отново, смесете всяка съставка с майонеза и няколко зърна хайвер
• украсете салатата с останалите яйца.

От калмари по корейски

Любителите на пикантното ще харесат пикантната, ароматна, необичайна корейска салата. Подходящо е за празник или семейна вечеря.

Съставките са:

• 400 гр. Морска храна
• един морков, лук
• сусамово семе 1 с.л
• оцет 9% 1,5-2 ч.л
• захар - до две 2 ч.л
• червен пипер, смлян кориандър, червени и черни чушки по 0,5 ч.л
• растителна мазнина 1,5 с.л.
• 2 скилидки чесън
• зеленина за украса.

готвене:

• Сварете морското месо по описаната по-долу технология, нарежете на ивици, добавете настъргани моркови, подправки
• Запържете лука на половин пръстени в растителна мазнина заедно със сусама
• Комбинирайте съставките, добавете счукан чесън, разбъркайте, поставете на студено за през нощта, за да се вари
• Преди сервиране разбъркайте отново, красиво поставете върху чиния, украсете с билки.

Салата от калмари с домати

Сочен, ароматен домат ще добави свежест към деликатните съставки.

Трябва да съберем:

• 500 гр. Морска храна
• 3 домата
• 4 яйца
• копър
• сол пипер
• няколко скилидки чесън
• 3 с.л заквасена сметана или майонеза за дресинг.

Всичко се приготвя така:

• месото от миди се вари както обикновено
• охладени, нарязани на кубчета
• кубчета домат
• твърдо сварени яйца
• всичко се обединява, овкусява се с подправки, смесени със счукан чесън, майонеза (за лек, диетичен вариант - сметана)
• всичко се украсява с копър.

Със скариди и пръчици от раци

Комбинирайки морски дарове, обичани от мнозина, получаваме деликатна салата, за която се нуждаем от:

• 500 гр. варени скариди
• 2 трупа на миди
• 200 гр. рачешко месо
• 4 яйца
• майонеза.

Създаването на ястие е бързо:

• скаридите се варят, докато изплуват на повърхността, охлаждат се, обелват се
• мидите се сваряват, нарязват се на лентички
• нарязани на кубчета ракови пръчици
• варени яйца също
• всичко се смесва, подправя се с майонеза, украсява се.

От калмари с царевица - светло и празнично

Комбинацията от оригинални продукти, подправени с пикантен сос, е просто хипнотизираща.

Ще ни трябва:

• 400 гр. Морска храна
• 100 гр. ориз
• консервирана царевица
• 1 морков
• лук и магданоз - на връзка
• майонеза 100 гр.
• 1 с.л кетчуп
• сол черен пипер на вкус.

Ястието се приготвя малко по-дълго от традиционната рецепта, но съвсем просто:

• накиснете ориза в студена вода, сварете до омекване, изплакнете, охладете
• черупчести обелени, сварени, нарязани на ивици
• наситнен зелен лук с магданоз
• настържете на едро ренде моркови
• изсипете всичко в дълбок съд
• направете сос от кетчуп и майонеза, подправете с него салатата.

стъпка по стъпка рецепта за салата със сирене

Ястието има деликатен вкус в комбинация със сирене.

съставки:

• 500 гр. Морска храна
• 4 яйца
• 200 гр. твърдо сирене
• 4 скилидки чесън
• 1 краставица.

Стъпките на подготовката са:

• мидите се почистват, сваряват се в солена вода, охлаждат се, нарязват се на колелца
• сиренето се нарязва на едро ренде
• сварени яйца, нарязани на кубчета
• краставица, нарязана на лентички
• всичко се овкусява с майонеза, смесена със скълцан чесън.

От консервирани калмари

Ако все още се страхувате да използвате този продукт поради сложността на подготовката, има изход. Достатъчно е да намерите буркан с калмари на щанда в супермаркета - и проблемът е решен. Такъв продукт може лесно да се използва във всяка рецепта, заменяйки вареното месо на този хордат с него. Можете също така да приготвите такава обилна, много вкусна салата:

• вземете 250 гр. консерва миди, 400 гр. грах, 100 гр. кисели краставици, 100 гр. сметана, сол, черен пипер, билки за украса
• извадете всичко от кутиите, свържете се
• добавете нарязани краставици
• сезон със заквасена сметана, разбъркайте
• украсете със зеленина.

Такова ястие се приготвя за няколко минути и помага в ситуация на „гости на прага“!

Как да изберем

Когато купувате продукт, трябва да изберете трупове с бяло месо, жълт или лилав оттенък показва остарялост. Горният филм трябва да е бежов, кафяв, а лилавият тон също е нежелателен. Лепкави трупове, покрити със скреж - знак за повторно замразяване.

Идеално е да използвате цели миди, когато ги почиствате у дома, тъй като вече подготвените суровини за рязане отново се нагряват.

Как да готвя калмари, така че да са меки

Струва си да кажете няколко думи за това как да готвите месо, тъй като подготовката често отблъсква хората от такива ястия. Мекотелото е много нежно, има неутрален вкус, сочно, меко, но ако е преварено или препечено, вместо ароматно месо получаваме гумена подметка.

Не по-малко важно е качеството на суровините, при многократно размразяване, дългосрочно съхранение се появява неприятна миризма на стара риба.

Има няколко начина за приготвяне на суровини за салата или друго ястие:

1 начин:

• кипнете два литра вода
• добавете сол, бахар, горчив грах, дафинов лист, варете 2-3 минути
• спуснете подготвените трупове един по един във вряща вода, като броите 10 секунди всеки
• охладете всичко, използвайте според рецептата.

Мнозина са изненадани, че месото се приготвя бързо, опитвайки се да удължат готвенето. Но това е грешка, при продължителна топлинна обработка продуктът става твърд, омеква отново само след 30 минути варене, но след това калмарите губят тегло и обем. Затова, повярвайте на опитни готвачи - 10-15 секунди са достатъчни за готовност!

2 начина:

Сварете вода, добавете подправки и намалете труповете - веднага изключете огъня и покрийте тигана с капак за 10 минути.

3 начина:

Обелените трупове се потапят във вряща вода и се варят 2 минути. Щом побелеят веднага се изваждат с решетъчна лъжица и се охлаждат.

Ако предполага се пърженепродукт, след това:

• приготвя се месо (мариновано, осолено според описанието на ястието)
• ако трябва да изпържите целия труп, повърхността му се нарязва с нож с мрежа, за да се готви по-добре
• тиганът се загрява, намазва се с растителна мазнина
• трупът се нарежда върху тенджера, за да се получи равномерно парче (при температура калмарите се навиват) прилепва се с шпатула до готовност, обръща се от другата страна
• времето за пържене е незначително, само 1-2 минути, колко ще бъде достатъчно за пълно готвене.

Не се страхувайте да не готвите, да не гасите продукта. Не забравяйте, че в много страни те се ядат сурови, подправени със сосове, подправки, маринати.

Как да почистите правилно

Мнозина не знаят как да почистят трупа, което е съвсем разбираемо - продуктът все още е екзотичен за нас. Но почистването е доста лесно. Необходимо е да оставите суровините да се размразят сами (това ще отнеме време), а след това:

• потопете го в гореща вода, карайки кожата да се спука и да се отлепи на парчета
• изплакнете остатъците от кожата под течаща вода
• издърпайте главата, вътрешностите
• премахнете торбичката с мастило
• премахване на очи, смукатели
• изплакнете пипалата
• издърпайте нотохордата (гръбначния стълб)
• Измийте отново отвътре и отвън.

Сега можете да приготвите някоя от предложените интересни, незабравими салати. Пожелавам ви приятен апетит, търсете нови идеи в нашия блог!

Добър ден приятели!

Калмарите са отвъдморски деликатес, от който можете да приготвите голям брой вкусни салати, супи и дори кебапчета. Те се пържат, пълнят, мариноват, задушават, смесват се с други морски дарове.

Този главоног е лишен от подчертан вкус и затова може да се комбинира с голямо разнообразие от продукти: гъби, сирене, зеленчуци, зърнени храни. Не по-малко вкусни са консервираните калмари, които се продават в богат асортимент в магазините на Океан.

Ако все още не сте разбрали кои ястия от калмари ще украсят вашата маса, тогава предлагам рецепти, с които ще бъде подходящо и определено оценено. Най-важното е всеки гост да намери лакомство по свой вкус.

Сред тях има много прости рецепти, които могат да се приготвят бързо и с малък набор от съставки. А има рецепти и по-сложни, по-отнемащи време и продукти. Но всички те имат едно общо нещо – вкусни са!

Най-вкусната салата от калмари

Тази нежна и вкусна салата с калмари и краставици, облечена с пикантен сос, ще се превърне в една от най-атрактивните на празничната трапеза.

съставки:

• калмари - 4 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• маринована краставица - 1 бр.

за соса:

• майонеза - 2 с.л. л.
• кетчуп - 1 с.л. л.
• лук - 1/2 бр.
• чесън - 1 скилидка
• зелена люта чушка - 1 бр.
• сусамово масло - 1 ч.л

За украса:

• прясна краставица - 1 бр.

готвене:

Не е нужно да разчитаме на купуването на пресни или охладени калмари, затова купуваме замразени трупове. Размразете ги под студена вода. Отстраняваме вътрешностите и хордата.

И веднага възниква въпросът - как бързо и лесно да почистите калмарите?

Горният червеникаво-тухлен филм на мекотелото може да се отстрани на ръка, точно както филма от черния дроб. Този процес е дълъг и сложен. Има много бърз начин, ще го използваме.

Слагаме мидите в купа и ги заливаме с вряща вода, оставяме за 1 минута и след това прехвърляме в купа с много студена вода. От рязък спад на температурата кожата се навива и се превръща в парцали, които лесно се отстраняват с нож и след това се измиват.

Охлаждаме калмарите и отстраняваме тънък прозрачен филм от външната страна на трупа.

Сега трябва да сготвим главоногите, така че месото да остане нежно и меко. Ще го сварим в собствения си сок. Суровите и обелени калмари нарязваме по дължина, след това на лентички. Слагаме го в тенджера, слагаме на огъня, течността се изпарява от него и ври в собствения си сок 3 минути.

Пресните и мариновани краставици се обелват, нарязват на ивици и заедно с калмарите се нареждат в купа.

Можете просто да обличате салатата с майонеза, но искате нещо пикантно. Да направим соса.

В отделна купа сложете майонезата и кетчупа.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се добавят към соса.

Смелете зелена люта чушка и изпратете след лука и чесъна.

Добавете сусамово масло. Разбъркваме всичко добре. Оказа се розов пикантен сос. Пълним ги с ястие с калмари и краставица.

Сложете в купа за салата, украсете с резенчета прясна краставица.

Салатата се оказа не просто вкусна, а много вкусна! С нежно и меко месо от калмари, лек аромат на сусамово масло, вкус на чесън и лук, горчивина на люта чушка и киселост на домат! Добър апетит!

Салата с калмари и гъби - най-вкусната рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тази вкусна рецепта за калмари с гъби шампиньони ще бъде хит на вашата празнична трапеза. Перфектни са и стридите и манатарките.

Ще ни трябва:

• калмари - 300 гр
• шампиньони - 400 гр
• твърдо сирене -100 гр
• бадемови ядки - 100 гр
• сол на вкус
• майонеза - 2 с.л. л.
• чесън - 3 скилидки
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар грах - 5 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете гъбите в подсолена вода, докато омекнат.

Охладете и нарежете на средни ленти.

Сварете калмарите в друг съд. Слагаме сол, дафинов лист, грах от бахар и миди във вряща вода. Гответе 1 минута.

Нарежете на тънки пръстени.

Нарежете кашкавала на ситно.

Поставете съставките в голяма купа.

Скилидките чесън се счукват с плоската страна на ножа, посоляват се и се нарязват на ситно. Добавете към майонезата и разбъркайте.

В блендер смелете ядката (бадем или орех) и добавете към салатата. Орехът с приятния си вкус и аромат подсилва вкуса на ястието.

Смесете добре всички съставки. Сега е моментът да опитате и да доведете вкуса до съвършенство.

Разпределяме го в купа за салата с пързалка, украсяваме с клончета копър и малки парченца орех.

Оказа се много вкусна салата, въпреки простата рецепта и малък набор от съставки. Добър апетит!

Калмари с корейски моркови - вкусна и пикантна салата

Тази ярка, вкусна салата с пикантни, пикантни корейски моркови се приготвя лесно, а ако имате готови моркови, готвенето ще бъде още по-бързо. Рецептата за салата предвижда термична обработка на зеленчуците и обличане на ястието с врящо масло и люти подправки. С такова предястие ще бъде горещо през зимата.

Салата от калмари без майонеза - проста, но много вкусна

Има един чип в приготвянето на това ястие, ако ви интересува, прочетете рецептата.

съставки:

• калмари - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• смлян черен пипер - на вкус
• смлян кориандър - на вкус
• сусамово масло - 4 с.л. л.
• захар - на вкус
• сол на вкус

готвене:

Суровите и обелени калмари слагаме в купа, заливаме с вряла вода и накисваме в подсолена вода за 1 минута, след което ги прехвърляме в много студена вода. Повтаряме тази процедура два пъти.

Морските дарове са много нежни, а агресивната топлинна обработка ги прави жилави и гумени.

След такава топлинна обработка калмарите са готови за употреба. Нарязваме ги по дължина на две половини, а след това напречно на едри сламки с дебелина 1,5-2 см.

Нарежете морковите на малки ивици, сложете в отделна чиния и леко поръсете със захар.

Лукът се нарязва на тънки четвъртинки.

Сложете нарязаните калмари в дълбока купа.

Морковите пуснаха сок, станаха меки. Изцедете излишния сок, изпратете морковите в купа.

Отгоре сложете лука и наситнения чесън.

Добавете сол, захар, смлян черен пипер и кориандър на вкус. Ако не харесвате доста силната миризма на кориандър, можете да го оставите.

Чип рецепта. Салата, приготвена без майонеза.

Загрейте олиото в тиган и залейте салатата. Смесваме всичко.

Лесна рецепта за салата със скариди и калмари

Тази проста и вкусна рецепта за салата се приготвя бързо и лесно. Ястието изглежда ефектно на всяка празнична трапеза. Минимум съставки, максимален вкус.

съставки:

• калмари - 300 гр
• скариди - 300гр
• яйце - 3 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• Китайско зеле - 150 гр
• лимон - 1 бр.
• зехтин - 3 с.л. л.
• бахар грах - 8 бр.
• черен пипер - 8-10 бр.
• горчица - 1 ч.л
• сол, захар - на вкус
• чесън - 2 скилидки

готвене:

Приготвяме необходимите продукти за салатата.

Първо размразете калмарите в студена вода. След това поставете труповете в купа и ги залейте с вряла вода за 1 минута. Почистваме мекотелите, премахваме акорда и филмите от тях.

Налейте студена вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Сварете бульона за 5 минути, след което спуснете труповете във вряща вода. Варете на слаб огън 1-2 минути. Щом месото побелее го хващаме с решетъчна лъжица.

Нарязваме охладените готови трупове на главоноги мекотели на ивици.

Сега е ред на скаридите. Прясно замразените трупове се размразяват и измиват. Сварете ги също във вряща вода, с подправките, чесъна и скилидките лимон, 8-10 минути.

Веднага щом скаридите започнат да се изчервяват и изплуват, изключете водата и ги оставете във водата за 15 минути. Така те се оказват по-сочни.

Охладете и почистете скаридите.

Сварете яйцата твърдо сварени. Почистете и нарежете на лентички.

Нарежете краставицата по дължина на тънки ленти, а след това напречно на 4 части.

Нарязваме зелето.

Подготвяме се за изпращане. Смесете зехтина, горчицата, лимоновия сок и захарта.

В голяма купа сложете калмарите, половината скариди, яйцата, лука, зелето и краставицата. Посолете, подправете със соса и разбъркайте.

Разпределяме на порции в чаши, украсяваме с останалите скариди и билки.

Е, много вкусна салата от калмари с ракови пръчици и яйце и краставица

Най-лесната салата от консервирани калмари

Тази проста, обилна и много вкусна салата от детството. Пригответе бързо, яжте още по-бързо.

съставки:

• консервирани калмари - 2 буркана по 180гр
• лук - 1 голяма глава лук
• майонеза - 1 с.л. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• сол, черен пипер - на вкус
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

За украса:

• магданоз
• яйце - 1 бр.
• червен хайвер - 3 ч.л
• маруля

готвене:

В тази салата има пресен лук, за да няма лош дъх и сълзене, ще го смекчим с оцет.

Нарежете лука на тънки четвъртинки, залейте с вряла вода и оставете за 10 минути. След това изплакнете, изстискайте. Поставете в купа, добавете оцет, растително масло, сол, черен пипер и оставете за 15 минути. Получихме маринован лук, с мек вкус и приятен аромат.

Калмари от буркан, нарязани на средни ленти.

Слагаме в купа нарязани калмари, маринован лук без сок, сол, черен пипер и майонеза. Смесваме всичко. Опитваме, време е да добавим сол или черен пипер на вкус.

Сложете листата от маруля върху плоска чиния, върху тях сложете салатата. Разрязваме свареното яйце наполовина по дължина, изваждаме жълтъците, пълним трапчинките на протеините с червен хайвер. Украсете със стръкчета магданоз. Да се ​​вари 1 час.

Наскоро приготвих такава проста и вкусна салата за рождения ден на съпруга ми, любителите на предястията я оцениха. И собственикът е мил.

Рецептата за вкусна салата с миди

Сега знаете как да готвите прости и вкусни салати с калмари. Изберете най-подходящите рецепти за вас, споделете с приятелите си.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара