Салата с калмари и пържен лук царевица. Салата с калмари и царевица

Може би нито една модерна празнична маса не е пълна без някакво ястие с морски дарове. А любителите на морски дарове си позволяват същата салата с калмари и царевица в обикновени дни, без да чакат специален повод. Но най-често готвим това ястие по същите отдавна познати начини. Рядко кулинарите се опитват да разнообразят подобна салата и решават да експериментират. Но ние решихме да коригираме ситуацията и да ви кажем как да приготвите салата с калмари и царевица по-вкусен и разнообразен начин, как може да бъде допълнен и с какви основни съставки ще се съчетаят.

Най-лесният вариант

Този метод на готвене може би вече може да се нарече класически, тъй като много хора знаят как да го готвят. Също така всеки знае какво е включено в тази салата: калмари, царевица, яйца, ориз. Само дресингът може да го направи по-интересен: не стандартна майонеза, а заквасена сметана, към която се добавя съвсем малко. Зелените също могат да освежат това ястие: традиционен див лук с копър.

Салата със сирене с калмари

Това е по-интересен вариант. За него бързо сварени калмари (помнете: не можете да готвите дълго време, в противен случай те ще станат гумени) в размер на половин килограм се нарязват на средни сламки, а лукът се натрошава възможно най-тънко наполовина. пръстени и се залива с вряла вода за четвърт час (това ще премахне прекомерната горчивина и характерната миризма). Две твърдо сварени яйца се нарязват на кубчета, накъсват се няколко листа маруля, отваря се консерва царевица и се декантира. Всички компоненти се слагат в купа, салата с калмари и царевица се овкусява със сол, черен пипер и настърган кашкавал (150 грама), след което се овкусява с майонеза. Ястието вече е готово за сервиране.

Скариди + калмари

Както знаете, морските дарове се съчетават добре. Така че салата с калмари и царевица ще бъде от полза само ако добавите към нея скариди. В какво съотношение да ги комбинирате ще зависи от това кои от морските дарове предпочитате. За да започнете, опитайте да вземете сто грама вече обелени скариди за две калмари. Лукът също е нужен в тази салата, но ще бъде по-вкусен, ако е предварително задушен и то в зехтин. И ястието ще се окаже още по-интересно, ако добавите ябълка в него. Тогава последователността от действия ще бъде следната: ябълковите кубчета се смесват с парчета скариди, подреждат се на дъното на купа за салата и леко се намазват с лека майонеза. Отгоре се слага слой само ябълки, след това пак майонеза. След това се нарежда царевица и се намазва с майонеза. Последно идва слой от техните лукови калмари. След това сол, черен пипер салата и добавете майонеза. Можете също така да го поръсите отгоре с настъргано яйце (за целта трябва да вземете три тестиса). В края красиво разпределете нарязани маслини върху чинията. Най-вкусното ястие е готово!

Калмари + ракови пръчици

Трябва да кажа, че това е доста популярна салата. Калмари, царевица, пръчици от раци се допълват от повечето кулинарни специалисти с яйца и пекинско зеле. Първо, тя е тази, която се обработва: нарязана, осолена и малко набръчкана. 150 грама са достатъчни за доста голяма купа за салата. Там също се изсипват малки кубчета от 100-грамов пакет ракови пръчици, сламка варени големи калмари, нарязани две яйца, буркан царевица. Сол, черен пипер, чесън, майонеза и билки - по преценка на готвача.

Постна салата с калмари и картофи

По правило свещениците не смятат "морските влечуги" за месо, така че тези продукти могат да се ядат в постни дни. Предлагаме на вашето внимание подходяща за случая салата с калмари и царевица. Три трупа на океански животни се сваряват и нарязват - този път на кубчета, като осем варени картофа. С тези продукти в купа за салата се изсипват малка консерва царевица, нарязана връзка зелен лук, черен пипер и сол. Ястието ще бъде заредено, естествено, с растително масло. Най-добре е да използвате зехтин.

"Атлантик"

Това е още една много успешна салата: калмари, царевица, краставици и яйца са идеално комбинирани помежду си. Парчета от пет яйца се сваряват твърдо и се нарязват. Към тях се добавя половин килограм произволно нарязани (или на сламки, или на кубчета) калмари. Залива се консерва царевица, прецедена от маринатата. Няколко пресни краставици се нарязват на кубчета, зеленият лук и копърът се нарязват. Всички компоненти се смесват, подправят се с майонеза и се смесват. Вкусно леко ястие е готово.

Салата от калмари с домати

Това е много интересно и елегантно ястие! Такава салата с калмари и царевица, в допълнение към основните съставки, включва и голяма чушка, два домата и парче сирене около двеста грама. Варени трупове, чушки и дори сирене се нарязват на ивици; Доматите трябва да бъдат обелени от кожата и семките и нарязани по същия начин. Десетина маслини или маслини без костилки се нарязват на колелца. Нюансът е, че описаната салата с калмари и царевица вече е смесена на масата, така че когато я приготвяте, тя трябва да бъде артистично сгъната в стъклена купа. Дресингът за него се прави от една трета от чаша майонеза, няколко скилидки чесън, смлян черен пипер и нарязани зеленчуци.

Калмарите, както повечето други морски дарове, имат деликатен вкус и аромат и също изискват умела подготовка. Те се комбинират добре с яйца, повечето зеленчуци, плодове и някои зърнени храни. В зависимост от вторичните компоненти можете да готвите както леки закуски, така и обилни основни ястия. Днес ще говорим за вкусна закуска, а също така ще дадем някои рецепти за такова ястие като салата от калмари с царевица.

Съвет за готвене на калмари:

За да не се повтаря няколко пъти в бъдеще, обърнете внимание как трябва да готвите замразени калмари за салати и в крайна сметка да получите деликатен продукт:

• Първо, труповете трябва да се размразят по естествен начин, тоест без използването на нагревателни домакински уреди. Можете да го задържите за няколко секунди в топла вода, така че глазурата да се разтопи по-бързо;
• Хвърляме сол, любими подправки във вряща вода. Или използваме готови, за морски дарове;
• Труповете на калмарите трябва да са на стайна температура преди кипене и да не са едва размразени. В противен случай няма да се сварят напълно, а ако удължите времето за готвене, ще се усвоят и ще станат като гума.
• Ако всички условия са изпълнени, ги спускаме във вряща вода и отбелязваме времето - точно 3-4 минути. През това време калмарите ще набъбнат, ще придобият заоблена форма. Извадете с вилица, оставете да изстине. След това можете да започнете да премахвате кожата и да приготвяте различни вкусни ястия.

Салата "Калмари в градината"

Комбинацията от калмари с царевица отдавна е една от класиките, но обикновените зеленчуци, чиято отличителна черта е сочност, свежест и аромат, могат да я разнообразят и да обогатят вкуса на ястието.

Ще ни трябва:

• Калмари в глазура (замразени) - 3 трупа;
• Маринована сладка царевица - 1 буркан;
• Прясна краставица - 1 средно голям зеленчук;
• Всеки лук - 1 глава;
• Зелен лук (пера) - 60 грама;
• Пресен копър - същото количество;
• Майонеза или натурално кисело мляко (бяло) - 100 мл.

готвене:

1. Размразяваме калмари, измиваме ги, след което ги приготвяме, както е посочено в първия съвет. Охладете, отстранете кожата (филма), след това нарежете на кубчета или къси ленти;
2. Измиваме зеления лук, изсушаваме го, след което го нарязваме на пръстени;
3. Почистваме главата лук или червен лук, нарязваме я на половин пръстени, след което я заливаме с вряща вода, за да се отървем от излишната горчивина. След 3-4 минути изцедете течността;
4. Измиваме и зеления копър и след това го изсушаваме старателно. След това се смила с нож;
5. Измиваме прясна краставица. Препоръчително е да премахнете кожата от нея, така че салатата с калмари и царевица ще се окаже по-нежна, но оставянето й също не е забранено. Нарязваме краставицата по същия начин като калмарите - или на кубчета, или на ленти, те трябва да се комбинират навън;
6. Отцедете сиропа от царевицата;
7. Събираме нашата салата: комбинираме калмари, царевица, краставица, всички зеленчуци, попарен лук. Подправяме с майонеза.

Съвет: Салатата ще се окаже по-нежна и сочна, ако втриете в нея една сладко-кисела зелена ябълка.

Салата "Проста" с калмари и царевица

Една проста и лесна за приготвяне салата оправдава името си. Освен това това е доста бюджетен вариант, който няма да бъде скъп за готвене не само на празници, но и на всеки делничен ден. Това ястие може да бъде както прекрасна закуска, която дава тласък на енергия за целия ден, така и лека, но обилна вечеря.

Ще ни трябва:

• Калмари -2 трупа (около 500 грама замразени);
• Маринована захарна царевица - 1 буркан;
• Естонско сирене (или друго по ваш вкус) - 180 грама;
• Глава лук - 1 бр.;
• Лека майонеза (или бяло кисело мляко) - 5 супени лъжици;
• Сол.

готвене:

1. Размразете и сварете калмарите, както е описано по-горе. Оставете да изстине и нарежете на тънки ленти, но не много дълго;
2. Отстраняваме люспите от лука, измиваме и нарязваме, най-добре на пръстени. След това попарете за минута във вряща вода, изплакнете с хладка вода, премахвайки горчивината. Хвърлете го в цедка;
3. Смелете естонското сирене на чипове на фино или средно ренде (за любител);
4. Изцедете саламурата от царевицата;
5. Събираме нашата салата с калмари и царевица, като комбинираме всички съставки според рецептата: сламки от калмари, чипс от сирене, лук, царевични зърна. Подправете всичко с майонеза или натурално бяло кисело мляко. Ако използвате последната опция за дресинг, трябва леко да осолите всичко.

Салата "Милейди"

Комбинацията от солено и сладко в салатите наскоро стана част от диетата на нашите съграждани, но успя да се утвърди твърдо. И не напразно, защото перфектно подбраните продукти не само няма да развалят вкуса на ястието, но са напълно способни да ви накарат да се влюбите и да поискате добавки. Както споменахме по-горе, калмарите вървят добре със зеленчуци и плодове, а тази салата с калмари и царевица е добър пример за това.

Ще ни трябва:

• Замразени калмари - 350 грама;
• Многоцветна чушка - 2 броя (различни);
• Сладко-кисела зелена ябълка - 1 бр.;
• Сладък портокал - 1 голям;
• Сладка царевица - 1 буркан;
• Къдраволистна салата - 5 листа;
• Леко осолено сирене ("Руско", "Сметанково") - 70 грама;
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• Лют чили (на прах) - щипка по желание;
• Оцет 6% - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Размразяваме калмарите и ги варим по схемата, описана в първия съвет на статията. Охладете, почистете от филми, ако има такива, и нарежете на тънко;
2. Моят портокал, отстранете кожата и белите филми, разделете на филийки. Нарязваме всяка от тях на 3 части;
3. Измийте ябълката, отстранете кожата от нея, отстранете сърцевината с дръжката. Нарязваме пулпата на тънки филийки-ленти;
4. Разноцветните сладки чушки измиваме добре, след което нарязваме на половинки. Отстраняваме всички семена отвътре, изрязваме стъблото. Пулпът се нарязва на тънки пръчици;
5. Смелете сиренето на ренде;
6. Изцедете цялата саламура от царевицата;
7. Пригответе дресинг за салата: комбинирайте растително масло с щипка чили на прах, оцет, разбъркайте;
8. Събираме ястието си на слоеве: калмари, резени портокал, ябълка, чушки. След това изсипете готовия дресинг отгоре, след това поръсете с чипс от сирене и го изпратете да се вари на студено за 3 часа. След това можете да украсите по ваше желание.

Съвет: Салатата ще бъде още по-вкусна, ако добавите към нея шепа смлени орехи.

Как да приготвим салата с калмари, царевица и краставица

Най-трудната част от приготвянето на тази салата от калмари и царевица е варенето на калмарите. Можете да вземете готови консерви, но в този случай вкусът на закуската ще бъде малко по-различен. Най-добре е да използвате замразени или сурови калмари, които можете да намерите в най-близкия магазин.

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.

Калмарите трябва да се размразят и внимателно да се спуснат във вряща вода за 5-7 минути, не повече. Преварените ще имат вкус повече като гума и забележимо ще намалят обема си. Ако калмарите не са обелени, трябва да се измият добре в течаща вода и да се отстрани горната им кожа с нож. Сварете калмарите един по един - щом станат кръгли, веднага ги извадете с решетъчна лъжица. Пръстените не могат да се варят, а просто се заливат с вряща вода и се държат за няколко минути.

Когато калмарите са готови, ще можете да започнете да режете салатата.

Отворете буркан с консервирана царевица, изцедете саламурата и сложете зърната на дъното на купа за салата или дълбока купа.

Сварете яйцето твърдо, охладете, обелете и нарежете на ситно.

Охладените калмари се нарязват на кубчета или тънки ленти.

Калмари, яйца и царевица вървят чудесно с майонеза, така че това е най-добрият сос за салатен дресинг. Но ако държите на калориите, можете да смесите част от майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

Една прясна краставица ще освежи идеално салата с калмари, царевица и яйце, но ако не е под ръка, можете да вземете кисели или осолен.

Измийте краставицата, отрежете опашките и нарежете по същия начин - на малки кубчета или сламки.

Нарежете на възможно най-ситно пресен магданоз и копър, оставете няколко стръка за украса.

Лукът може да бъде силен, пикантен и ароматен, така че е по-добре да добавите зелен или праз към салата с калмари и царевица.

Лукът може да се нареже произволно по желание - на кубчета или колелца. Облечете салатата с калмари, царевица и краставица, разбъркайте добре и охладете за няколко минути, за да се влеят малко.

Преди сервиране наредете салатата с калмари и царевица в порционни чинии или малки купички за салата и украсете. Приятен апетит!

Салата от калмари, царевица и яйца

Умела домакиня знае няколко десетки рецепти за салати от широка гама от продукти. Салата може да бъде както от импровизирани средства, от това, което е останало в хладилника, така и празнични варианти, от изискани и скъпи продукти.

Днес ви предлагаме седем варианта за лесни за приготвяне и достъпни салати с калмари, яйца и царевица. Тези рецепти не изискват специални умения за приготвяне, а като приложите въображението си и добавите вашите съставки към салата или я украсите по оригинален начин, вие получавате безкраен брой нови ястия.

Салата от калмари, царевица и яйца

съставки:

• прясно замразени калмари - 600-700 г,
• няколко варени яйца
• глава лук,
• майонеза,
• подправки.

готвене:

1. Първо сварете калмарите в леко подсолена вода за няколко минути.
2. Изплакваме със студена вода и почистваме от филмите, нарязваме на големи сламки, но ако използвате готови кръгчета калмари, те могат да се залеят с вряла вода и да се нарязват.
3. Нарежете лука на половин пръстени или пера, залейте с вряща вода за 4-5 минути, за да премахнете горчивината, след което изплакнете под течаща вода.
4. Варени яйца, нарязани на големи кубчета.
5. Сложете калмари, царевица, яйца, лук в купа за салата, подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер.
6. Такава салата може да се сервира, като се смеси или като се подредят съставките на слоеве върху плоска чиния.

Салата с калмари с яйце, царевица и ядки

съставки:

• калмари 700-800гр,
• 4 варени яйца,
• многократно наклонена глава,
• ½ кутия консервирана царевица
• половин чаша орехови ядки,
• растително масло (за пържене)
• майонеза.

готвене:

1. Сварете труповете на калмари в солена вода (варете не повече от 5 минути, в противен случай те ще станат гумени), нарязани на половин пръстени,
2. Нарежете яйцата на кубчета.
3. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растително масло, слага се върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
4. Смесете нарязани калмари, яйца, пържен лук, добавете орехови ядки, царевица, майонеза.
5. По желание сол и черен пипер. Когато подправяте тази салата, можете да използвате зехтин или слънчогледово масло вместо майонеза.

Салата от калмари с царевица, яйце и краставица

съставки:

• половин килограм калмари
• буркан с царевица,
• няколко варени яйца
• 2 пресни краставици
• 1 връзка пера от лук,
• 1 връзка магданоз или копър (по ваш избор)
• майонеза.

готвене:

1. Смелете яйцата и краставиците на малки кубчета, добавете царевицата.
2. Предварително сварете и нарежете калмарите, нарежете зеления лук и зелените по избор.
3. Смесете всички съставки, подправете с малко количество майонеза, сол и черен пипер.
4. Охладете преди сервиране, това ще придаде свежест и лекота на вкуса.

Много важен плюс на тази салата е, че отнема малко време за приготвяне.

Празнична салата с калмари и царевица

съставки:

• 500 г калмари,
• протеин 10 яйца,
• консерва царевица -200-250гр,
• 1 опаковка ракови пръчици,
• 100-150 г червен хайвер,
• майонеза.

готвене:

1. Сварете калмарите в подсолена вода за 4-5 минути, измитите, охладени и почистени калмари - нарежете.
2. Отделете белтъците от твърдо сварените яйца и ги настържете или нарежете на ситно, същото направете и с раковите пръчици.
3. Сложете всички съставки в купа за салата, оставете част от хайвера за украса, подправете с майонеза или домашно кисело мляко, украсете с червен хайвер и билки.

Тази шикозна салата ще зарадва дори гастрономите.

Салата с калмари и царевица за постещите

По време на постите има такива празници, на които можете да ядете риба и растително масло, именно в такива дни можете да готвите подобна салата.

съставки:

• два трупа на калмари,
• кутия консервирана царевица,
• картофи 4-5 броя,
• глава лук,
• мариновани гъби - 200 г,
• няколко пресни краставици
• зеленина.

готвене:

1. Сварете картофите и калмарите, охладете, нарежете.
2. Нарежете краставиците на малки кубчета, нарежете лука, добавете царевица, гъби (шампиньони, стриди или гъби), зеленчуци.
3. Залейте салатата с постна майонеза или растително масло.

Салата с яйце, царевичен ориз и калмари

съставки:

• прясно замразени калмари 500гр.,
• консерва царевица,
• 3 яйца,
• 2 моркова
• 100 г маслини
• майонеза,
• зеленчуци, подправки по ваш вкус.

готвене:

1. Сварете ориз, калмари, яйца, моркови.
2. Нарежете маслините на колелца, калмарите, яйцата и морковите на тънки лентички.
3. Смесете всички продукти, добавете царевица, подправки, майонеза.

В резултат на това ще получите много задоволително ястие, което ще се хареса както на жените, така и на мъжете.

Салата от скариди, калмари, царевица и яйца

С рецептата за такава салата можете да зарадвате гости или членове на вашето семейство на празници, много оригинално и нестандартно ястие.

съставки:

• 200-300 г скариди,
• толкова много калмари
• пръчици от раци (по желание)
• консервирана царевица,
• 2 яйца,
• твърдо сирене - 80-100 г,
• една чушка
• кисела или сладко-кисела ябълка,
• лимон,
• растително масло за пържене.

готвене:

1. Сварете скаридите, варете 2-3 минути в солена вода, охладете, ако скаридите не са предварително почистени, обелете ги.
2. Размразените калмари се обелват, нарязват се на едри ивици и се запържват в предварително загрят тиган за 4-5 минути при непрекъснато бъркане.
3. Настържете сварени яйца и твърдо сирене.
4. Нарежете пръчици от раци.
5. Сладък пипер и ябълка, нарязани на малки кубчета, оставете малко за украса.
6. В купа за салата смесете всички съставки, добавете майонеза и подправки, украсете салатата с резени ябълка и чушка, поръсете ябълките с лимонов сок, за да не потъмняват. Приятен апетит!

Не се страхувайте да експериментирате, опитайте нови комбинации от продукти, дори ако ви изглеждат несъвместими, в резултат на това можете да получите новост, която ще изненада вас и вашите гости.

Калмарите са главоноги. Сред тях има много търговски видове. Калмарите влизат в търговската мрежа:

• замразени, не изкормени;
• сладолед без глави и вътрешности;
• сладолед от филе;
• консервирани.

Всички тези видове имат своите плюсове и минуси. Неизкорменият мекотел няма много висока цена, но голяма част от месото му се губи по време на рязане. Филетата могат да се приготвят веднага след размразяване, но могат да съдържат фосфати, които им придават търговски вид. Най-удобно е за домашно приготвени ястия да купувате изкормени калмари от домашен улов. Може да се добавя и към салати и консервирани миди.

За вкусна салата са ви необходими:

• замразени калмари - 1 кг;
• Холандско или руско сирене - 200 г;
• консерва царевица;
• чесън;
• смлян пипер;
• яйце - 3 бр.;
• майонеза.

Рецепта:

• Калмарите се размразяват, заливат се с вряла вода, пресечената кожа се измива, остатъците от вътрешностите се отстраняват от мантията и се измиват добре под чешмата.
• Труповете на калмарите се спускат във вряща подсолена вода. Оставете да заври, гответе 1-2 минути и извадете от врящата вода. Успокой се.
• Сварените калмари се нарязват на тънки ленти. Прехвърлете в купа за салата.
• Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се обелват. Нарежете ги на тесни филийки. Добавете към калмари.
• Сиренето се натрива на едро ренде. Изсипете го в купа за салата.
• Водата се излива от отворена консерва с царевица. Добавете царевицата към останалите продукти.
• Изцедете една скилидка чесън в салатата и я поръсете с черен пипер на вкус.
• Добавете майонеза, разбъркайте всичко. Салата с калмари е готова.

Свързан видеоклип:

Салата с калмари, ориз, яйце, царевица

За оризова салата с калмари са ви необходими:

• ориз - 70 г (може всякакъв ориз. Подходящи са дългозърнести и кръгли. Ако е останал сварен ориз от предишната вечеря, става и за салата);
• оцет (9%) - 10 ml;
• вода - 200 ml;
• замразени калмари - 1 кг;
• яйце - 3-4 бр.;
• зеленина;
• смлян пипер;
• майонеза;
• 1 кутия царевица.

Рецепта:

• Калмарите се оставят да се размразят, изсипват се с вряща вода, измиват се остатъците от кожата. Мантията се проверява и от нея се отстраняват остатъците от вътрешни органи и филми.
• Труповете се варят в подсолена вряща вода за не повече от 1-2 минути. Веднага се изваждат и охлаждат.
• Ако мантиите останат непокътнати, тогава калмарите се нарязват на тънки пръстени, ако не, тогава на ивици.
• Оризът се измива, изсипва се в тенджера и се залива с вода. Водата ще се нуждае от около 150 ml. Оставете ориза да заври, гответе под капак за 7-8 минути. Огънят се изключва. Дръжте зърнените храни под капака още 7-8 минути.
• Около една чаена лъжичка оцет се разрежда в 20-30 мл вода и се изсипва в ориза, разбърква се и се охлажда.
• Сварените яйца се разполовяват по дължина, след което се нарязват на тънки филийки.
• Буркан с царевица се отваря, течността се отцежда.
• Оризът, калмарите, яйцата и царевицата се прехвърлят в купа за салата. Добавя се черен пипер на вкус.
• Подправете с майонеза, разбъркайте и сложете оризовата салата с калмари на масата.

Салата с консервирани калмари, царевица, яйца и лук

За салата от консервирани калмари ви трябват:

• калмари в собствен сок - 2 кутии;
• консерва царевица;
• яйца - 3 бр.;
• лук - 90 г;
• зелен лук - 20 г;
• майонеза.