Рецепта за многоцветна паста. Цветни макарони

Можете да си купите цветни макаронени изделия, но е много по-приятно да готвите сами пастата, като добавите багрила към тестото, в чиято естественост ще бъдете 100% сигурни! И децата определено ще харесат такова ярко ястие!

Основната рецепта за домашна юфка е взета за основа.

Зелено.нарежете ситно спанак или броколидоведете до консистенция на картофено пюре и добавете към тестото. В зависимост от количеството зеленчуци, може да получите средна до тъмнозелена юфка. Вкусът няма да се промени от това, освен че ароматът на готовото ястие ще придобие умерена нотка на спанак или броколи.

Червен.Сварете цвеклото, обелете, претрийте през цедка и добавете към тестото. Вместо това можете да добавите и сурови сок от цвекло.Цветът ще премине от бледорозов до тъмночервен. Може и да оцветите пастата. ягоди и пресен сок от череши,те обаче ще повлияят повече на вкуса, отколкото на цвета. Но също така ще бъде вкусно и красиво!

портокал.Тук можете да изберете какво ви харесва повече - моркови, къри, печени червени чушки или домати.Но всички тези продукти произвеждат различни нюанси на портокал. Домат - червено-оранжев цвят и изтънчен вкус. Сок или пюре от моркови - оранжев оттенък и силен сладникав послевкус. Червеният пипер е ярко червено-оранжев и сладък. Къри - наситен цвят и пикантен вкус.

Жълто.Ще ви помогне да постигнете ярък златист цвят и мек пикантен аромат шафран.И лимонов сок или кора(портокал) ще направи пастата светло жълта, с лек цитрусов вкус и аромат.

Кремаво бежово.Печени и пюрирани чесънще придаде на юфката кремообразен нюанс и ярък вкус. И ако смесите нарязани зеленчуци (босилек или магданоз) в тестото, ще получите пикантна юфка със зелени пръски.

Шоколад.Добавете към тестото какао на прахи пудра захар. Резултатът е кафява юфка с деликатен шоколадов вкус, която може да се използва за приготвяне на десертни ястия с паста.

Белоусова (Бокарева) Зинаида

Уместност. Математиката ни съпътства през целия ни живот. Известно е, че математиката е огромен фактор в интелектуалното развитие на детето и формирането на неговите познавателни и творчески способности. Той насърчава развитието на паметта, речта, въображението, емоциите, формира постоянство, търпение, творческия потенциал на индивида, както и методи на умствена дейност. Според известни психолози и учители (П. Я. Галперин, Т. В. Тарунтаева) формирането на математически представи у детето трябва да се основава на обектно-сетивната дейност.Следователно основният принцип на запознаване на децата с математиката е видимостта.

В нашата работа по формирането на елементарни математически представи, ние използваме като визуален и раздавателен материал цветни макарони. Специфичното използване на общ продукт в тази посока е новост, което от своя страна допринася за въвличането на дете в предучилищна възраст в удивителния математически свят. Цветната паста не е скучна, за нашите деца, материал, който привлича със своята достъпност, яркост, разнообразие от форми и размери, оригиналност. пастапродуктите са приятни за тактилно възприятие, подходящи за работа във всички възрастови групи. Този материал може да се използва в групови класове, индивидуално и с подгрупа деца. Продуктът е безопасен, не съдържа никакви химикали, тоест е екологичен. боя пастаизключително с хранителни оцветители. Този материал е наличен във всеки магазин, който можете да намерите пастапродукти от различни видове, форми, размери. Този продукт не изисква големи материални разходи, което е важно в наше време, той е практичен и удобен за използване. Най-интересното е, че цветни макарониса не само развиващ се, но и многофункционален продукт за многократна употреба.

Така че с този продукт, развиваме и укрепваме:

1. Количество и сметка

Мишена: упражняване на броене, научете се да свързвате число с число, упражняване на понятия: по-голямо от, по-малко от или равно на. Решавайте сложни математически задачи.

Децата се насърчават да приемат различно количество паста. Пребройте колко е взел всеки. Разберете кой има повече и кой има по-малко и с колко. Втори вариант: Учителят показва числото и моли децата да вземат същото количество паста. В по-старите групи едно от децата може да бъде лидер.

Мишена: да се формира представа за геометрични форми, да се развие визуално възприятие, умствени операции, внимание.

Учениците са поканени да изложат на бял лист хартия от пастаразлични геометрични форми. Втори вариант: На децата се дава образец, снимки на геометрични фигури, изложени от различни паста, детето трябва да изпълни задачата в същата последователност като в примера. Третият вариант е подходящ за по-малки деца, поканете децата да премахнат паста в къщите си: макаронени черупки, в най-голямата кутия, макарони със спирала, в по-малка кутия и др.

2. Цвят

Мишена: развиват способността за разграничаване и назоваване на основното цветове, да упражняват децата в способността да сравняват цветоведа помогне за консолидиране на знанията.

Учителят моли децата да подредят паста по цвят. Едно дете жълта паста, второто синьо и т.н. В по-старите групи можете да усложните задачата, поканете децата да сортират паста навремекой е по-бърз, или дайте задача да събере две или три цветове.

3. Стойност

Мишена: да научи децата да различават предмети по размер, укрепват концепциите: големи, средни, малки. Да консолидира знанията и уменията на децата при сравняване на два или повече предмета. Да се ​​консолидира способността на децата да сравняват едни и същи обекти и да ги намират сред много други.

Подобно на предишната задача, момчетата са поканени да споделят паста по големина. Най-големият паста в червена чаша, по-малкият в бяла чаша, а най-малкият в жълта. В по-старите групи можете да прекарате време.

4. Ориентиране в пространството.

Мишена: да научи децата да вземат предвид относителността на пространствените отношения в съответствие с позицията на себе си и референтната точка при ориентиране

Работете върху бял лист хартия. червена пастапоставете в горния десен ъгъл. син цветове в долния ляв ъгъл. жълто цветове, в горния ляв ъгъл. Зелено, в долния десен ъгъл. Оранжево, в средата на листа. Втори вариант: само подобен на първия вариант паста не е на цвят, и във формата поставена върху лист хартия. Трети вариант: пастав ръцете на всяко дете, учителят дава задачата, вдигнете ръката си нагоре, в тази, където има паста, и задава на децата въпроса къде е сега паста? (Нагоре). Вземете ръката си зад гърба си. Сега къде паста? Зад гърба, зад и т.н.

От личен опит можем да кажем следното: „Че внедряването на този продукт в педагогическата дейност при формирането на елементарни математически представи няма да ви накара да чакате дълго за високите резултати от академичното представяне на вашите деца.“

Свързани публикации:

Играта "Цветни гаражи". Целта на играта: да се създадат условия за усвояване и консолидиране на знанията на децата за правилата на пътя. Задачи:.

Предлагам на вашето внимание една много интересна игра. Идеята не е моя. Видях подобна игра в интернет и я направих за моите деца в група. За.

Играта "Цветни гумени ленти"Игра "Цветни ластици" Материал: Дървена основа с пластмасови шипове или дървени клечки, комплект разноцветни ластици.

Цел: Развитие на творческото въображение на децата чрез нетрадиционно рисуване. Задачи: - да даде представа за нови нетрадиционни методи.

Литературна гостна "Цветни страници на приятелството"Задачи: - формиране на положително емоционално отношение към литературните поетични произведения; - формиране на експресивна реч.

Как да разберем изобилието от тестени изделия по рафтовете на магазините? - съветва лекарят на неаполитанския ресторант "Талиатели" Джакомо Биари. - Известно е, че италианците обичат пастата, но в същото време не губят завидната си хармония.

Може би имате някаква тайна?

Италианците, както всички жители на средиземноморските страни, не само рядко се сблъскват с проблема със затлъстяването, но страдат много по-малко от сърдечно-съдови заболявания, диабет и злокачествени тумори.

Това ли е заслугата на пастата?

Съвременните диетолози са доказали, че качеството на здравето се определя от "средиземноморската диета", важен компонент на която са тестените изделия. Тя е профилактик. В края на миналия век континентална Европа, поддавайки се на бързото движение на времето, премина към бързо хранене, в което преобладаваха червените меса, картофите и сладкишите. Италианците, гърците, испанците и французите не пуснаха корени сандвичи, хамбургери, хот-дог, "опаковани" в меки ролки. Дебатът дали бързото хранене може да се превърне в заместител на „пълноценното“ хранене вече не е актуален днес.

Самите американци преминаха към пътя на постепенното премахване на чийзбургерите. Неслучайно на Изток, особено в Япония, във всички страни от континентална Европа, САЩ и Русия, "средиземноморските" ресторанти стават толкова популярни.

Можете ли да ми разкажете за принципите на средиземноморската диета?

1 Ако говорим за продукти, това са зеленчуци, плодове, риба и морски дарове, птиче месо и гарнитури, предимно тестени изделия и ориз. Мъфините и червеното месо рядко се включват в диетата.

2 Принципът на съвместимост също се прилага. Истинските италианци възприемат спагетите или пастата като отделно ястие. В продължение на няколко години ръководех италиански ресторанти в Санкт Петербург и винаги бях изумен, че посетителите им поръчаха няколко мазни котлети, колбаси или парче месо за паста "със сос". Ядем паста със сосове, пълни с билки, домати, чесън и лук. Като лекар мога да кажа, че тези съставки съдържат много антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на клетките.

3 Има още една тайна - зехтинът. За да стане пастата диетично ястие, тя не трябва да се смесва с животински мазнини. Между другото, малка порция паста, към която е добавен чист зехтин екстра върджин, облекчава болката при язва. Има приблизително същия ефект като алмагел.

Що се отнася до италианската актриса, тя, като истинска дъщеря на родината си, наистина яде паста всеки ден, но само със зеленчуци и зехтин, и следи броя на усвоените калории. Поправянето на "тестена" диета, разбира се, не е трудно. За да направите това, дори не е нужно да ги смесвате с мазнини и месо, достатъчно е да консумирате нискокачествени тестени изделия с масло. Нямат нищо общо със здравословното хранене.

За първи път чувам за солена паста. За нас пастата си е паста.

Истинската паста има само две съставки – вода и брашно. Разбира се, желателно е водата да е чиста. Хубаво е, че започнаха да произвеждат паста на минерална вода. Но основното в пастата е брашното. „Полезната“, „правилната“ паста се прави само от твърда пшеница. Това е диетичен, лек и нискокалоричен продукт.

Макароните от мека пшеница са най-близките роднини на богатите сладкиши и, разбира се, вредят не само на фигурата, но и на здравето. У нас се произвеждат само макарони от твърда пшеница. Италианците са ги култивирали в продължение на много векове. Преди около три години се натъкнах на тази гледна точка, изразена от мои руски приятели: уж само тънките спагети и фиде са полезни.

Бързам да разсея този мит: всички видове паста се произвеждат от твърди сортове: дебели и тънки, дълги и къси, прави и спираловидни, с остри и къдрави ръбове.

Какво е специалното на твърдата паста?

В тестените изделия от мека пшеница нишестето се съдържа в аморфни, „вискозни“ структури. Те се отличават с високо съдържание на калории, което води дори в сравнение с белия хляб. Една порция такава паста е еквивалентна на две висококалорични рула, изядени наведнъж. Нишестето в твърдата паста има кристална форма. Те запазват всички силни страни на зърнените култури:

1 са нискокалорични - в 100 г се съдържат около 300 ккал. При варене теглото на пастата се утроява, така че това е една добра порция от триста грама;

2 са богати на растителни протеини и витамини от група В;

4 са наситени с фибри, които са отличен сорбент и премахват токсините и солите на тежките метали от тялото. Може би твърдата паста не трябва да се нарича продукт за отслабване, но фактът, че те перфектно поддържат формата си и няма да добавят нито грам към теглото ви, е сигурен. Твърдите тестени изделия не са забранени дори за тези с наднормено тегло.

Възможно ли е да се определи качеството на макароните по външния им вид?

Когато са сурови, пастата от твърда пшеница изглежда полирана поради гладката си повърхност. Отличават се с равномерен златист, полупрозрачен цвят. В опаковката няма утайка под формата на прахообразен прах. По време на готвене такива продукти не се разваряват и не променят цвета си.

Но ако пастата от твърда пшеница е толкова здравословна, защо все още не е заменила всички останали?

За съжаление "твърдата" пшеница е капризна дама. Тя се нуждае от изобилие от топло слънце. В допълнение, твърдата пшеница принадлежи към нискодобивните сортове. Третата причина е по-сложната система за обработка.

Сега на рафтовете на магазините можете да намерите прозрачни и цветни тестени изделия. Чувал съм, че в европейските страни има и лечебни сортове.

Лечебната паста се прави от трици с витамини. Има макарони, в които се добавя лечебно палмово масло. Има биопасти - такива, които се състоят от зърно, отгледано в биологично чисти, почти "стерилни" условия. Към тъмната паста се добавя брашно от елда. Основата на прозрачните сортове е оризово брашно. През последните години се появиха макарони, боядисани в най-различни цветове. Разнообразието им се постига чрез "зеленчукови" добавки: нарязан спанак или копър прави зелена паста, сок от моркови се добавя към портокал, домати оцветяват продуктите в розови тонове. Добавките влияят не само на външния вид, но и на вкуса. Комбинираната многоцветна паста е необичайна на вкус - всеки цвят има вкус на добавената съставка.

Сосовете са основната тайна на италианските тестени ястия, нали?

Консистенцията и съставът на сосовете зависи от формата на пастата. "Богато украсените" лъкове, гнезда, ленти лесно "вдигат" парчета риба или скариди. Ако не се измъчвате от проблема с наднорменото тегло, тогава черният дроб и месото, нарязани на малки кубчета, ще свършат работа. Кухите тестени изделия с дупка отвътре трябва да се овкусят с течни сосове: гъби, риба - те проникват във вътрешните кухини и ги накисват. Дълги "изтънчени" спагети, облечени със сосове от зехтин, подправки и билки. Макароните "малък формат" са пълни с ярки зеленчукови сосове, чиято основа са домати и моркови. Традиционно към юфката се добавят сирене и ядки. Италианците обичат да експериментират със сосове.

Желая ти същото! Връщайки се в Москва с багаж от нови знания, получени от синьор Джакомо, започнах да обръщам внимание на тестените изделия и да питам продавачите. Всички, без изключение, съветват да купуват тестени изделия, на чиито опаковки е посочено: „направено от твърда пшеница“.

Но три въпроса останаха без отговор:

1 Макароните с красиви и звучни италиански имена, които се произвеждат в руски предприятия, по-ниски ли са от оригиналите? Между другото, италианска или немска паста в Русия не може да се намери във всички магазини.

2 Защо на някои опаковки пише: "от твърди сортове", на други - "изключително от твърди"? Това означава ли, че първите включват в състава си не само твърди сортове?

3 Коя е групата и класът, които са посочени на всички опаковки?

След като се обадих в Института по хранене на Руската академия на медицинските науки, получих информация за руски предприятия, които използват най-новите производствени технологии. Качеството на тяхната паста не е по-ниско от италианските колеги. Например паста марка "Makfa" или "Baysad". Второ, производителите могат да посочват твърда пшеница, дори ако тя е включена в продуктите в малки пропорции. Така че е по-добре да купувате тестени изделия, на чиито опаковки е посочено: „изработено изключително от твърда пшеница“.

Те не могат да бъдат евтини. Колкото по-ниска е цената - толкова по-малко твърда пшеница. Всички тестени изделия са разделени на три групи:

А - повече от 70 процента твърдо брашно;

Б - от високостъклено меко брашно;

Б - от меко брашно и за най-висок, първи и втори клас.

Различните макаронени изделия могат да бъдат вкусни, но най-полезни са тези, на които пише: "група А, най-висок клас" и добавено - "от твърда пшеница".

Карина Върганова

За развитието на творческите способности на децата можете да използвате различни материали и колкото по-разнообразни са те, толкова по-добре. В допълнение към хартия и пластилин могат да се използват зърнени храни, тестени изделия, бобови растения и много други. И така, една майка забеляза, че дъщерите й наистина обичат да си играят с боб и ориз, те могат да се ровят в зърнени храни с часове. Но кафявият боб и сивият ориз изглеждаха твърде скучен материал за майка ми. Затова беше решено да ги боядисаме във всички цветове на дъгата, които тя сподели на страниците на блога.

За да създадем цветна паста, имаме нужда от:

• Всякаква къдрава паста
• Хранителни оцветители
• Вода или водка (за по-добро фиксиране на цвета)
• Восъчна хартия (хартията за печене също ще свърши работа)
• Пластмасов контейнер за игра
• Здрава полиетиленова торба или чанти с цип

Инструкции за оцветяване на паста:

1) Изсипете супена лъжица вода в здрава и чиста торбичка (цип).
2) Внимателно добавете хранителния оцветител към торбата, 1 чаена лъжичка
3) Изсипете чаша паста в торбата. Ако оцветявате ориз, изсипете две чаши зърнени храни.
4) Затворете плътно торбата с цип. Разклатете съдържанието на сашето (вода (водка), хранителни оцветители, паста). Уверете се, че всичко е равномерно смесено.
5) Изпразнете съдържанието на сашето върху восъчна хартия или хартия за печене. Можете също да използвате обикновена хартиена чиния.
6) Оставете пастата да изсъхне за половин час.

Ако се притеснявате от използването на изкуствени оцветители, използвайте естествени оцветители. Например за розова паста използвайте парче червено цвекло, спанак за зелена и т.н.

Когато макароните изсъхнат, можете да се забавлявате, като си играете с тях: нанижете ги на въже, направете апликации, сложете ги на клечки, сортирайте ги по цвят.

Ако искате да получите цветен ориз, тогава той се боядисва по същия начин.

Малките деца са много любознателни. Те бързо се отегчават от това, което виждат всеки ден. Трябва постоянно да се изненадват, да привличат вниманието им с нещо ново. Това правило важи и за храната. И как да изненадате дете с храна? Много просто - цветни макарони.

Малките деца са много любознателни. Те бързо се отегчават от това, което виждат всеки ден. Трябва постоянно да се изненадват, да привличат вниманието им с нещо ново. Това правило важи и за храната. И как да изненадате дете с храна? Много просто - цветни макарони.Пастата може да се направи зелена със спанак или броколи. Те трябва да бъдат нарязани на ситно или разбити с блендер. Добавете сместа към вряща вода към пастата. В зависимост от количеството спанак и броколи пастата ще бъде светло или тъмно зелена. Вкусът също може да се промени донякъде, той ще придобие нюанс на тези продукти.
Пастата се боядисва в червено с цвекло. За да направите това, той трябва да се вари отделно от юфката, да се претрие през сито и да се добави към тестени изделия, варени във вода. Цвеклото може да се използва за регулиране на цвета от бледо розово до наситено червено. И можете също да добавите ягодов сок, тогава ще получите необичаен ягодов вкус за паста. Цветът няма да е ярък.
Оранжев цвят може да се получи чрез боядисване на фиде с моркови, къри подправка, червена люта чушка или домати. Всеки от тези продукти дава свой собствен нюанс на портокал. Доматената паста придава червеникаво-оранжев цвят, а нарязаните варени моркови или сок от моркови - чисто оранжев. Кърито на прах е нюанс на изгорял портокал, а червеният пипер придава ярко оранжев цвят.
Специално ястие - спагети с шоколад. Няколко супени лъжици какао на прах и пудра захар се добавят към тестото за паста, ако какаото не е сладко. Юфката ще стане кафява, с лек шоколадов вкус. Може да се сервира като десерт, залят с кондензирано мляко или разтопен шоколад.