Пюре от тиква и картофи - рецепта с мляко. Пюре от тиква и картофи

Всеки знае как да направи картофено пюре, само сега ще добавим прясна тиква към съставките. Или можете да го извадите от фризера
замразени.

Взимаме узряла тиква. Такава тиква лесно се омесва след готвене и не оставя влакна. И най-важното е, че няма да има вкус на суровия продукт.
Обелете тиквата, отделете ядрото със семките и нарежете на едри парчета.

Обелете картофите и нарежете на парчета.

Изпращаме нарязаното в тигана, напълваме го с вода и варим, докато картофите са готови. Желателно е да не бъркате нищо в тигана, за да не развалите целостта на парчетата тиква.

След като картофите и тиквата се сварят, отцедете водата и добавете маслото. Омесваме всичко в хомогенна маса.
Не използвам потапящ се блендер, а работя по стария начин - буталка.

Когато смачкаме картофите и тиквата в хомогенна маса, постепенно добавете мляко и разбъркайте.

Всеки е свободен да направи консистенцията на картофеното пюре по свой вкус. Харесва ми малко течност.
След всички тези манипулации можете да разбиете пюрето с блендер.

Разкривам ви нашата семейна рецепта за картофено пюре за празник или за вечеря с близки. Нямаше човек, който да не хареса този вариант за пасиране. Никой не познава тиква в него, но винаги се възхищава на красивия прасковен цвят на ястието. Чесънът придава на картофите специален звук, пикантен, с апетитен аромат.
Първо обелете картофите и ги потопете във вода.

След това добавете 3-4 малки парчета тиква (имах замразена), чесън, обелен, дафинов лист и сол.

Сварете картофите, така че да се разварят леко, за да няма бучки. Понякога получаваме картофено пюре малко по-различно - понякога като кадифе, понякога не толкова хомогенно. Вероятно зависи от вида на картофите.
Готовите картофи натрошаваме със смачкване. Можете също така да смесите малко.

Не забравяйте да извадите дафиновия лист.
Сварете прясното мляко. Имаме го домашно и мазно (може би това е един от важните моменти).

Добавяме и домашно масло. Колкото повече, толкова по-добре, но средно трябва да добавите сто грама.

След като зеленчуковата маса се натроши, започваме да въвеждаме мляко и масло. В никакъв случай не добавяйте веднага мляко! Ще има много бучки!
Направете добра работа с натискане. Тогава картофите ще бъдат идеално пасирани и текстурата им ще бъде фина. Добавете мляко, докато пюрето стане малко по-рядко, отколкото искате. Масата ще се сгъсти още малко.
Винаги сервираме картофено пюре веднага, горещо. Такава гарнитура ще бъде идеална за месо, риба и просто яде със зеленчуци.

Добавянето на тиква към бебешкото пюре е много добра идея, т.к оранжевият зеленчук прави ястието по-сладко и привлекателно за детето. Освен това тиквата не предизвиква алергии. „Слънчевото“ пюре, приготвено по тази рецепта, е универсално и ще се хареса не само на бебето, но и на възрастни членове на семейството. И можете да дадете такова ястие на дете от 1-годишна възраст.


съставки:

• Картофи - 5-6 бр.
• Тиква - 150гр
• Мляко - 50 g (ако детето има алергия, тогава може да се направи на вода)
• Масло - 20-30 гр
• Сол на вкус
• Яйце (половин жълтък) - 1 бр.

Рецепта стъпка по стъпка снимки :

Измийте и обелете картофите, обелете тиквата и почистете от семките.

Изцедете почти цялата вода, добавете мляко и масло, поставете на малък огън.

Когато млякото заври, внимателно намачкайте зеленчуците с преса за картофи. Картофеното пюре е най-добре да се яде веднага след готвене, но можете също да го затоплите.

Преди хранене можете да добавите половин яйчен жълтък към пюрето, ако детето няма алергии.

Децата много обичат да ядат това пюре с настърган кашкавал, така че можете да добавите и малко от него.

Приятен апетит!

Всяка грижовна майка се стреми да отгледа дете здраво, активно и щастливо. Важна роля за формирането на нормалното функциониране на тялото на детето играе правилното балансирано хранене. Диетата на детето трябва да се различава от диетата на възрастен.

Най-важният принцип е използването само на естествени и пресни продукти. При приготвянето на ястия, които ще яде бебе под 1 година, е препоръчително да не използвате сол и захар или да намалите количеството им. Правилната консистенция на ястието също е много важна. По-добре е да използвате онези продукти, които след топлинна обработка стават меки и лесно се превръщат в пюре. На първо място, това е разнообразие от зеленчуци и плодове, които могат да бъдат варени, задушени, на пара. Последният метод е за предпочитане, тъй като помага да се запази максимално количество хранителни вещества и витамини. Всички продукти трябва да са добре нарязани. За тези цели можете да използвате блендер, сито, тласкач. По-добре е картофеното пюре да се разрежда с дресинги, съдържащи мазнини - мляко, сметана, вода. По-големите деца могат да добавят малко масло. Трябва да се помни, че съставките, съдържащи мазнини, помагат за по-доброто усвояване на витамините.

Възрастта на въвеждане на определени продукти в диетата на бебето ще зависи от вида на храненето. Ако детето е кърмено, тогава е необходимо да започнете да му давате настъргани зеленчуци и плодове малко по-късно от този, който е израснал на изкуствено хранене.

Много родители започват дайте картофи на децатав много ранна възраст, около 4 месеца. Струва си да се помни, че въпреки своята безвредност, този продукт е доста тежък за крехкия детски стомах. Всичко е въпрос на ензими. Тези, които са в състояние напълно да усвоят картофите, се формират само до шест месеца, така че много педиатри съветват да се въвеждат картофи в допълващи храни не по-рано от 7-8 месеца. И го правете постепенно, като започнете с малки порции, без да смесвате с други познати продукти.

тиквапо-лесно се смила, но поради наличието на ярък пигмент може да провокира алергия. Следователно може да се започне от шест месеца. Първоначално давайте непълна чаена лъжичка, като постепенно увеличавате до 40 g на ден. Ето защо зеленчуковото пюре от картофи и тиква е идеално за деца от 1 година и повече. След това можете безстрашно да добавите масло и жълтък.

Оценете рецептата

Напоследък се опитвам да се храня правилно, ям различни храни, които преди не бих ял. И едно от последните ми открития беше тиквата. Чух много за ползите от него, но не разбрах как можете да го ядете. Тиквената сладка каша с мляко е вкусна. Но други ястия с тиква бяха табу за мен. И едва след като промених възгледите си за храненето, реших да опитам да приготвя този оранжев, ароматен зеленчук или по-скоро пюре от тиква и картофи. Получи се дори по-добре, отколкото очаквах. Първо е много вкусно, второ не е скъпо, но е и много полезно. Препоръчвам ви да опитате тази чудесна комбинация от зеленчуци.

Такова ястие може да бъде добро допълнение към основното горещо ястие на празник или в ежедневното меню - пюре от тиква и картофи за гарнитура, страхотна идея, според мен! Има ярък, елегантен цвят и много апетитна визия. Но тук трябва да сте сигурни, че другите гости също харесват зеленчуци в тази форма.

Възприема се с особено възхищение от децата, които в по-голяма степен оценяват красивата картина, а не стойността и ползите от храната. Тъй като пюрето от картофи и тиква има необичаен цвят - бледооранжев, децата веднага реагират и са по-склонни да го опитат. И това може само да се радва, защото всеки знае ползите от зимния зеленчук.

съставки:

• тиква - 200 гр;
• Картофи - 400 гр.;
• Масло - 50 gr;
• Мляко - 100 мл.
• Сол на вкус.

Рецепта за пюре от картофи и тиква с масло и мляко

Обелете парче тиква, отстранете семките, нарежете на произволни парчета.

Почистваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на парчета, изпращаме зеленчуците в тигана.

Напълнете съдържанието с вода и поставете на огън. Оставете да заври, отстранете пяната. Сол. Намалете котлона и варете до готовност.

Когато всичко се свари, отцедете водата, намачкайте картофите. Добавете маслото и млякото. Още веднъж омесете добре.

Ако не ядете млечни продукти, можете да направите пюре, като го пасирате с бульона, в който са се варили картофите. Изцедете водата в чиста чаша и след това, ако е необходимо, докато пасирате картофите, ги добавете към пюрето, като по този начин донесете ястието до желаната консистенция. Така се получава постна гарнитура.

Можете да сервирате със сос от гъби или зеленчуци, салата. И като гарнитура към основно ястие.

Ако това е ежедневна храна, тогава можете да настържете един морков и ситно нарязайте лука, запържете в растително масло, смесете с гарнитура - това ще разнообрази и ще даде ситост.

Не знам за вас, но аз просто се влюбих в това ястие. Със сигурност ще бъде на новогодишната ми маса!

Рецепта от Галина Ивановна. Приятен апетит!

Картофеното пюре е много известно и обичано ястие в цял свят. Просто сварените и пасирани картофи трудно могат да се нарекат правилното и вкусно картофено пюре, тъй като за деликатния си вкус и въздушна консистенция към пюрето се добавят и олио, яйца и мляко. В допълнение към всичко по-горе, можете да добавите всякакви зеленчуци към пюрето.
Затова днес предлагам да се отдалечим от класическата рецепта за приготвяне на картофено пюре и предлагам да го приготвя с добавка на тиква и тиквички. Такова ястие се сервира като гарнитура, ще върви добре с крехко или, а ако постите, препоръчвам да приготвите здравословни и вкусни.

Съставки за картофено пюре с тиква и зеленчуци.

Картофи - 1,5 кг
Лук - 50гр
Тиквички - 100гр
Тиква - 150гр
Морков - 70гр
Яйце - 1 бр.
Пресен магданоз и копър - по 3 стръка
Вода - 2,5-3 л
Рафинирано растително масло - 50 мл
Сол на вкус

Как да готвя картофено пюре с тиква и зеленчуци.

1. Обелете картофите и тиквата, изплакнете обилно и нарежете на средни кубчета.
2. Изсипете картофите и тиквата в тигана и налейте вряла вода (тогава картофите и тиквата ще се сварят по-бързо), добавете сол по ваш вкус към края на готвенето.
3. Докато картофите се готвят, нека започнем да готвим зеленчуково пържене. Обелете и изплакнете лука, морковите и тиквичките. Морковите и тиквичките се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на малки кубчета.
4. Поставете тиган с дебело дъно на огъня, загрейте го добре, изсипете рафинирано растително масло. Поръсете зеленчуците и запържете до златисто кафяво (не забравяйте да разбърквате от време на време).
5. Отцедете зеленчуковия бульон от картофите и тиквата в отделна купа. Разбийте добре с блендер (пюрето е въздушно), като постепенно добавяте зеленчуков бульон, само не прекалявайте - пюрето не трябва да е много течно. Добавете суровото яйце към пюрето и разбъркайте бързо, ако се прави бавно яйцето може да пресече.
6. Изпратете зеленчуковото пържене на ефирно картофено пюре, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и го увийте в топло одеяло. Оставете картофите настрана за 30 минути, през което време картофите ще поемат всички вкусове на зеленчуковото пържене.
7. Нарежете пресен магданоз и копър на ситно.
8. Сервирайте картофено пюре с тиква и зеленчуци на масата, поръсено с нарязани билки отгоре.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара