Кнедли у дома - лесно е, ако имате машина за хляб! Машината за хляб прави тесто за кнедли и пица. Рецепта за тесто за кнедли в машина за хляб Рецепта за изгаряне на хлебопекарна за тесто за кнедли

Тестото за кнедли в машината за хляб се оказва плътно, но в същото време меко и нежно, има функция за месене във всички единици. Процесът отнема около 15 минути. И което е особено ценно - без никакво усилие от страна на домакинята. Трябва само да изберете рецептата, да заредите продуктите и да стартирате желаната програма.

Как да си направим тесто за кнедли в машина за хляб?

Домашните единици са удобни с това, че програмите помагат да се направи тестото с желаната консистенция, да работят в оптимален режим и бързо да се справят със задачата. За тези, които решат да направят вкусно тесто за кнедли в машина за хляб, важно е само правилното определяне на режима.

За да изпълните задачата, струва си да изберете „Тесто“ или „Месене на тесто“, може да се появи „Тесто за кнедли“, „Безквасно тесто“, „Тесто за юфка“. Рецептата е подходяща за всякакъв вид тесто, но само без мая.
Не е трудно да получите най-доброто тесто за кнедли в машина за хляб, ако определено пресеете брашното, така че да е наситено с кислород и да направи тестото по-меко.
Необходимо е да разточите слоевете не много тънко, оптимално - 2-3 мм широки.
Брашното трябва да бъде избрано с високо съдържание на глутен, най-висок клас.

Неопитните домакини, когато избират тесто за кнедли в машина за хляб, трябва да вземат най-простата рецепта. Включва вода, яйца, сол и брашно. За мляно месо е по-добре да използвате говеждо и свинско наполовина, по-нежна смес се получава от пуешко и пилешко. Сложете повече лук, тогава месото ще даде по-добър сок. Трябва да зададете програмата "Тестени кнедли".

съставки:

вода - 210 ml;
яйца - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 450 гр.

готвене

Разбийте яйцето със сол.
Разрежда се с вода, изсипва се в машина за хляб.
Добавете брашно.
Задайте програма за 20 минути за месене.
Оставете тестото за кнедли в машина за хляб за 1 час.

Приготвянето на тесто за кнедли в машина за хляб е много лесно, не са необходими специални умения. Брашното трябва да се добавя на малки порции, като се има предвид как ще се меси. Тъй като повърхността на такова тесто изсъхва бързо, препоръчително е да го поставите в найлонов плик и да отрежете части за разточване.

съставки:

вода - 250 ml;
яйца - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 3 супени лъжици;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене

Смесете яйцето със сол.
Изсипете в уреда.
Разрежда се с вода и масло.
Сложете сол и брашно, разбъркайте.
Включете режим "тесто" за 1,5 часа.

В машината за хляб ще се получи без изключение, най-важното е да не го изваждате веднага, оставете да вари половин час. Партидата трябва да почине, за да набъбне глутенът. Тогава тестото ще бъде добре разточено и оформено. Тази рецепта е подходяща и за приготвяне на фиде. Поръсете масата с брашно преди разточване.

съставки:

вода - 200 ml;
яйца - 1 бр.;
сол - 0,5 s. л.;
брашно - 460 гр.

готвене

Налейте вода в контейнера на уреда.
Разбийте яйце.
Пресейте брашното, смесете със сол.
Поръсете на малки порции.
Поставете върху "тестото" за 1,5 часа.

Тесто за кнедли на минерална вода в машина за хляб

Готвенето на тесто за кнедли в машина за хляб ви позволява да замените обикновената вода с минерална вода, тогава продуктите ще се окажат по-ефирни. Трябва да сварите топчетата с месо в обилно количество вода, след като изплуват - около 5 минути. Всяка минерална вода е подходяща, но непременно - с газ, по-добре е да вземете средно газирана.

съставки:

минерална вода - 200 ml;
брашно - 4 супени лъжици;
яйца - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
захар - 0,75 с.л. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене

Налейте олио във формата.
Смесете сол, захар и яйце, добавете.
Залейте с минерална вода.
Поръсете брашно на порции.
Поставете върху "Тестото" за 1 час.
Извадете, покрийте с найлонов плик.
Деликатното тесто за кнедли в машина за хляб се влива в продължение на 20 минути.

Смята се, че без яйца всяка партида ще се разпадне, но това не е така. Има много лесна рецепта за приготвяне на тесто за кнедли в машина за хляб без тези продукти, където нишестето ги замества. Тестото за продукти с месо трябва да стане по-стегнато, по-наситено с брашно. Най-добре е да добавите още 50 г брашно след края на програмата, да омесите с ръце и отново да го изпратите в уреда за 10 минути.

съставки:

вода - 280 ml;
брашно - 370 г;
нишесте - 2 с.л. л.;
сол - 1 ч.л.;
захар - 0,5 ч.л

готвене

Пресейте брашното.
Смесват се с нишестето, солта и захарта.
Изсипете в кофата на уреда.
Налейте вода, задайте режим "Тесто".
Тестото за кнедли без яйца в машината за хляб е готово за месене веднага.

По-меки и деликатни продукти се получават, ако се приемат в машина за хляб с мляко. Омесете според класическия вариант. Млякото не трябва да е твърде гъсто, това е малко разредено с вода. Но тогава топките с месо ще бъдат по-малко вкусни, макар и не твърде калорични.

съставки:

мляко - 300 ml;
яйца - 1 бр.;
брашно - 700 г;
захар - 0,5 ч.л.;
сол - 1 ч.л

готвене

Пресейте брашното.
Изсипете мляко в кофа.
Сложете захар, сол, яйца, разбъркайте.
Поръсете брашно.
Задайте режим "Тесто" за 1 час.

В древни времена се вареше брашно, но след това домакините изоставиха такава рецепта като твърде обезпокоителна. Днес е много лесно да готвите в машина за хляб, можете да го приготвите на пара отделно. Важно е първо да разтворите маслото във вряща вода и след това да изсипете брашното. Яйцата трябва да бъдат доведени до стайна температура.

съставки.

Уважаеми готвачи, ако имате машина за хляб у дома, тогава препоръчвам да я използвате за месене на тесто за кнедли и кнедли.

През по-голямата част от живота си бях сигурен, че за да направя кнедли, омесете всички съставки достатъчно добре. Но се оказва, че за да се приготви правилното тесто за кнедли, като тесто с мая, трябва да се постави в топла среда без течение, така че да почива.

Благодарение на това фибрите, съдържащи се в брашното, се активират, а самото тесто става еластично. Именно този процес протича в хлебопекарната, тъй като се създава топла среда, в която тестото втасва.

Ако решите да омесите тестото на ръка, след като сте го омесили до гладкост, покрийте тестото с купа или го намажете с растително масло (за да не изветрее) и след това го поставете на топло място без течение. за 30-40 минути. Благодарение на този трик ще получите зряло тесто за кнедли. За да определите дали тестото е узряло или не, просто го натиснете с пръст или леко го щипнете. Ако тестото се върне в първоначалното си състояние, тоест се плъзне обратно, значи още не е узряло. И ако деформацията е практически непроменена, тоест дупката от пръста не изчезва, тогава тестото е готово.

Освен това е много по-лесно да се работи със зряло тесто, тъй като в процеса на разточване то не се свива, а запазва формата си перфектно.

Също така бих искал да кажа няколко думи за разликата между тестото за кнедли и кнедли.

Тесто за кнедли

Тестото, което днес замесваме в машина за хляб, е идеално за приготвяне на кнедли. Тъй като тестото за кнедли традиционно се разточва малко по-дебело, отколкото за кнедли, то може да има по-мека текстура. По желание водата може да се замени с топло мляко.

Наличието на яйце в тестото допринася за факта, че по време на процеса на готвене (когато готвим кнедли или кнедли), тестото леко се увеличава по обем. Ако искате вашите кнедли или кнедли да запазят формата си, тогава е по-добре да не добавяте яйце към тестото.

тесто за кнедли

Тестото за кнедли трябва да е възможно най-стегнато. Това ви позволява да разточите тестото много тънко и кнедлите няма да се разпаднат по време на готвене, а също така ще понасят перфектно замръзване.

За да направите това, по-добре е да омесите тестото във вода, без да добавяте яйца и сол. В същото време не забравяйте леко да намалите количеството брашно.

Тъй като се нуждаем от много стръмно тесто, за да не претоварваме техниката, можем да направим следното. Зареждаме съставките и омесваме тестото, веднага след като машината за хляб приключи с месенето, натискаме пауза и изваждаме тестото от съда. На ръка омесете в тестото още 1-2 с.л. л. брашно, искам да отбележа, че това не е най-лесният процес. Връщаме тестото в машината за хляб, изключваме паузата и изчакваме края на готвенето. Това е при условие, че във вашата програма за приготвяне на тесто, една партида и след това 2 етапа на растеж.

Когато разточите тестена наденица, тя може да се плъзга върху набрашнена маса и ако леко намокрите ръцете си, процесът ще бъде много по-забавен.

Освен това, след като поставите пълнежа в центъра на тортата, краищата на тортата трябва да бъдат леко намазани с вода, така че краищата на кнедли ще се свържат много добре и няма да се разпаднат по време на готвене.

По желание тестото може да се разточи на тънък слой и да се изрежат кръгове с желания размер от него с помощта на чаша или чаша. Този метод е идеален за тези, които имат машина за паста у дома.

Ето още един вариант за приготвяне на тесто за кнедли и кнедли, но този път на ръка:

Продукти (за 600 г тесто):

Вода - 185 мл. (или 3/4 чаша с обем 240 мл.).

Яйце - 1 бр.

Сол - 1 чаена лъжичка.

Пшенично брашно - 450-470 г (или 3 чаши с обем 240 мл.). + 50-100 гр. брашно за поръсване.

Време за приготвяне: 5 минути. Време за готвене: 1 час 30 минути.

Как да си направим тесто за кнедли в машина за хляб? За всяка домакиня едно от най-лесните и бързи ястия са, разбира се, кнедли. Това ястие е незаменимо, ако искате нещо вкусно и задоволително в същото време, но почти няма време за приготвяне на пълна вечеря. Кнедлите могат да бъдат пълнени с различни видове месо и дори смесени в едно, за да се създаде оригинален месен пълнеж. Сред методите за приготвяне на кнедли трябва да се спомене следното:

кнедли могат да бъдат варени;
кнедли могат да бъдат пържени;
кнедли могат да бъдат приготвени на пара.

Но независимо кой метод на готвене изберете, най-важният и основен момент в готвенето е подготовката на тестото. Тъй като наскоро те започнаха да се радват на голяма популярност сред домакините, трябва да се каже, че можете да направите тесто за кнедли в машина за хляб.

Тесто за кнедли в машина за хляб: какво е това?

Всяка домакиня знае, че за да се окажат вкусни и здравословни кнедли, трябва правилно да приготвите тестото. Някога този процес изискваше не само специални кулинарни умения, но и достатъчно свободно време, но сега, за щастие, домакинята идва на помощ! Но как да омесите тестото за кнедли в машина за хляб? Има няколко рецепти, които са специално предназначени да гарантират, че тестото в машината за хляб е точно такова, каквото е необходимо, за да направите кнедли от него. Въпреки факта, че рецептата за приготвяне и месене на тестото е специално разработена за собствениците на машини за хляб, сама по себе си не е толкова сложна.

Какво си струва да запомните, когато приготвяте тесто за кнедли в машина за хляб?

За да приготвите едновременно наистина вкусно и леко тесто за кнедли, трябва да запомните, че водата ще играе важна роля в това. Именно водата е незаменима и незаменима съставка, без която не можете. Изключение прави приготвянето на тесто в машина за хляб, където водата също играе една от най-важните роли.

И така, най-важното правило е водата да достигне стайна температура.

Трябва да се спазва и съотношението вода, в противен случай може да повредите двигателя на вашата хлебопекарна! Ако пропорциите вода и брашно, посочени в рецептата, не ви подхождат поради факта, че имате нужда от по-стръмно тесто, просто го омесете с ръце след месене с машина за хляб.

Рецептата за кнедли в машина за хляб изисква следните съставки:

вода - 210 ml;
пшенично брашно - 450 г;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
яйце - 1 бр.

Първо трябва да поставите всички горепосочени съставки в купата на машината за хляб. Трябва да се подчертае, че в зависимост от модела, вашата хлебопекарна може да изисква първо течни и след това сухи съставки. Програмата, която ще бъде избрана, има името или „Кнедли“, или „Паста“. Средно времето за приготвяне на тестото ще отнеме половин час и можете да го оставите в купата на машината за хляб още един час, след което да го изберете и да го оставите отново на топло под филма. След този час тестото ще стане еластично и ще бъде по-лесно да го разточите.

Възможно ли е да се готви тесто за чебуреки в машина за хляб?

Машината за хляб, както споменахме по-горе, е не само устройство за приготвяне на вкусен и здравословен хляб, но и за различни видове тесто. Трябва да кажа, че модерните машини за хляб позволяват на домакинята да не се занимава с месене на тестото, тъй като автоматизацията ще направи всичко сама и в съответствие с всички желания!

Следната рецепта ще помогне на тези собственици, които се интересуват от въпроса: възможно ли е да се готви тесто за сладкиши в машина за хляб? Трябва да се добави, че тук можете да направите не само това, но дори да готвите тесто за кнедли в машина за хляб!

Рецептата за приготвяне на тесто за чебуреки и кнедли се различава от обичайното тесто за кнедли по това, че към съставките се добавя водка. Именно водката е отговорна за създаването на пластовете на тестото! Така че, за да подготвите такъв тест, ще ви трябва:

вода - 200 ml;
водка - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 450 г;
сол - 0,5 ч.л.;
яйце - 1 бр.

Първо трябва да изпратите всички горепосочени съставки в купата на машината за хляб и след това да изберете режима, наречен "Тесто". По това време можете да започнете да приготвяте пълнежа за кнедли или чебуреки. След готвене не можете да оставяте тестото в купата на машината за хляб да се охлади за един час, но веднага го разточете.

По този начин, използвайки универсалността на вашата машина за хляб, вие ще спестите собственото си време, но в същото време това няма да повлияе на качеството на храната, която приготвяте!

В момента, поради голямото натоварване през деня, домакините все по-рядко готвят у дома, като често предпочитат готови кулинарни ястия или полуфабрикати. Но и най-изисканата кулинарна рецепта не може да се сравни с домашно приготвената храна, приготвена с особено внимание и любов. Сибирските кнедли със сочна кайма и тънко тесто не приличат на сиви бучки с неразбираем пълнеж, закупени в супермаркет.

Готвенето на кнедли отнема твърде много свободно време?! Ако прикрепите модерни кухненски уреди към бизнеса и към процеса на извайване на деца и съпруга си, тогава можете да прекарате семейното свободно време полезно, а след това да имате вкусна вечеря с резултатите от работата си. За смилане на кайма използвайте електронна месомелачка, а машината за хляб Mulineks ще ви помогне да приготвите истинско тесто за кнедли.

съставки

пшенично брашно - 450 г;
сол - 1/2 ч.л.;
яйце;
питейна вода 200 мл.

Процесът на приготвяне на тесто за кнедли в машина за хляб Mulinex

1) Извадете купата от машината за хляб, счупете яйцето в нея, добавете сол и вода. За точно дозиране на съставките не забравяйте да използвате мерителната лъжица, която се доставя с машината за хляб.

2) Пресейте добре пшеничното брашно с фина цедка, за да го обогатите с кислород. Добавете в купата с останалите съставки.

3) Поставете купата в хлебопекарната, затворете я и стартирайте програма "Тесто с мая" или програма за приготвяне на макарони. Някои машини са оборудвани с функция за месене на безквасно тесто. Ако използвате програмата за тесто с мая, трябва да я изключите след третото месене, тъй като тогава масата се изпраща за втасване, а за безквасно тесто това е излишно.

4) За да приготвите истински кнедли, е необходимо тестото да се разточи много тънко, така че трябва да е доста стръмно, но в същото време еластично. Машината за хляб няма да се справи с много стегнато тесто, така че след като приключите с месенето, трябва да спрете машината, да извадите тестото и, като добавите малко брашно, да го омесите до желаната консистенция.

5) След това върнете тестото обратно в купата на машината за хляб и след като натиснете паузата, стартирайте отново програмата, докато тя приключи.

6) Разделете готовото тесто на 4-5 части, едната оставете за направата на кнедли, а останалите отново поставете в машината за хляб. За да не изсъхне нежното тесто и да не загуби еластичността си под въздействието на въздуха, извадете едно парче по време на процеса на готвене.

Използвайте машината за хляб Mulinex, за да направите бързо тесто за кнедли, което ще се превърне в ястие на вашата маса. Можете да замразите голяма партида кнедли, за да имате запас от домашно приготвени полуфабрикати. От това тесто можете да готвите кнедли с различни пълнежи, домашна юфка, да запържите дървесина в тиган. Ако остане излишно тесто, приберете го в найлонов плик в хладилника до следващия път.

Пелмените с право могат да се нарекат незаменимо ястие във всеки дом. В крайна сметка, ако искаме нещо вкусно и бързо приготвено, веднага обръщаме внимание на рецептата за кнедли. Не много домакини в наше време имат време да приготвят пълноценна обилна вечеря, за да нахранят цялото семейство. В този случай кнедлите идеално помагат на жените да не прекарват половин ден на печката, а бързо да приготвят месни продукти от тесто, които винаги се оказват вкусни и питателни.

Невъзможно е да не забележите, че кнедлите за много мъже са една от основните храни на диетата. В крайна сметка такова ястие е не само вкусно, но и сърдечно, апетитно и питателно. Всеки може да направи тази рецепта.

Като пълнеж за кнедли се използват различни видове месо или дори смес от месо, като по този начин се подобрява вкусът на бъдещия пълнеж. Най-добрият вариант е говеждо и свинско. Най-често срещаният вариант за приготвяне на рецепта е варенето, но малко хора отказаха и пържени кнедли.

И все пак, важна част от кнедли, от които зависи техният вкус и форма, е тестото, чиято рецепта трябва да бъде внимателно избрана преди готвене. Никаква плънка не може да спаси ястието, ако тестото е плътно, твърдо или дебело.

Важно е да се отбележи, че от това зависи не само вкусът на ястието, но и подготовката. В крайна сметка, ако се окаже меко или нееластично, продуктите ще се разпаднат по време на готвене или ще загубят цялата си сочност. Ако можете да готвите вкусно тесто, тогава рецептата за кнедли ще бъде вкусна, независимо как го приготвяте.

Съвременните кухненски уреди са в състояние за кратко време да омесят тестото и да го направят желаната плътност, консистенция и еластичност. И машината за хляб ще ви помогне с това. Ако не можете сами да готвите такъв продукт, помолете я за помощ - и след 1 час ще получите отличен продукт, от който можете да започнете да правите домашни кнедли.

Рецептата за тесто за кнедли за машина за хляб е доста проста. Освен това не се различава много от другите рецепти. Въпреки това, по време на подготовката на продукта, трябва да обърнете внимание на някои съвети, които ще ви помогнат да омесите правилно продукта.

Водата, един от основните компоненти на рецептата, трябва да е със стайна температура за месене на тесто в машина за хляб.
Съотношението на течността и брашното трябва да бъде строго същото, както се изисква от рецептата. В противен случай консистенцията на продукта ще се окаже неправилна и кнедлите ще се разпаднат или ще загубят формата си по време на готвене.
Ако тестото се окаже малко течно, не трябва да добавяте брашно по време на смесване - по-добре е да омесите продукта на масата, като добавите няколко щипки брашно.
Важно е предварително да поставите сол в машината за хляб, за да не я забравите.

Рецепта

Ако решите сами да приготвите рецептата за кнедли и да зарадвате семейството си с вкусна вечеря, опитайте да направите тестото с помощта на машина за хляб според тази опция за готвене.

Необходими съставки:

яйце;
210 ml вода;
половин лъжица сол;
450 грама брашно.

готвене:

Продуктът трябва да престои поне 20 минути, след което продуктът ще стане еластичен и ще стане по-лесно да се разточва.

Как да готвя с водка

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на кнедли, манти, хинкали и пасти. Благодарение на водката продуктът ще се окаже наслоен.

Необходими съставки:

200 ml вода;
450 грама брашно;
2 супени лъжици водка;
яйце;
Шипка сол.

готвене:

Тази рецепта не изисква почивка, така че след месене продуктът може веднага да започне да се разточва.

стегнато тесто

Този продукт по рецепта, както подсказва името, се оказва стегнат и плътен при готвене.

Необходими съставки:

яйце;
Шипка сол;
500 грама брашно;
100 ml вода;
малко растително масло.

готвене:

Стегнатото тесто в машина за хляб може да се направи по всяка рецепта - основното е да изберете правилния режим.

Тази рецепта е значително по-различна от горната – при приготвянето й се взема по-малко вода.

Както виждате, изделието в хлебопекарната става бързо и лесно. Основното е да следвате правилно съставките и стъпките за приготвяне на тестото за кнедли - тогава със сигурност ще успеете.

Много домакини са сигурни, че тестото за кнедли не изисква специални условия и може да се приготви добре само чрез старателно смесване на всички съставки. Но за да получите добре узряло тесто в резултат, е необходимо да го поставите на топло място без течение.

Именно тази среда, която се създава вътре в машината за хляб, може да ви помогне много. Можете да проверите дали е „узрял“ или не, като проведете прост тест: ако след натискане върху него остане вдлъбнатина, тогава той вече може да се използва за приготвяне на кнедли и кнедли и ако се е върнал в първоначалната си форма, тогава вие трябва да му дам малко повече почивка.

Рецепта за тесто за кнедли

За да разточите тестото за кнедли много тънко, то трябва да бъде възможно най-стегнато. Това негово качество ще позволи на кнедлите лесно да издържат на замръзване и също така ще предотврати изтичането на пълнежа по време на готвене.

Много оборудване може да бъде претоварено от месене на стегнато тесто, така че можете да направите следното: заредете всички съставки, омесете масата и след края на месенето натиснете пауза и разбъркайте няколко супени лъжици брашно в него с ръцете си . След това върнете тестото в машината за хляб, изключете паузата и оставете до края на готвенето.

съставки:

450 грама брашно;
Половин чаена лъжичка сол;
яйце;
200 мл вода.

Първо разбийте яйцето в капацитета на машината за хляб;

След това добавете вода и сол;

И не на последно място добавете добре пресято брашно.

Задайте програма "месене на тесто" и оставете до готовност.

Разделете получената маса на четири части. От едната навийте наденица, а останалата част върнете в машината за хляб.

За по-удобна работа с тестото можете да използвате вода, като леко намокрите ръцете си.

Получената "наденица" трябва да бъде нарязана на еднакви парчета от сантиметър и половина всяка.

Сега разточете топка от всяко парче и на свой ред го разточете на тънък кръг за правене на кнедли.

За да не се разпадат ръбовете на кнедли по време на готвене, можете да ги смажете с вода.

Как да си направим тесто за кнедли в машина за хляб

В машината за хляб Moulinex се получава много добро тесто за кнедли, но прегледите на домакините показват, че е по-добре да използвате определено количество растително масло, за да предотвратите прекомерната му стегнатост.

Ето една страхотна базова рецепта:

210 милилитра вода;
450 грама брашно;
яйце;
Половин чаена лъжичка сол;
Супена лъжица растително масло.

Съставките трябва да се поставят в следния ред: първо яйцето, след това изсипете водата и растителното масло, след това сол и внимателно добавете пресятото брашно.

Поставете машината за хляб Mulinex на програмата Тесто с мая, но можете да я изключите, след като омеси масата три пъти. При този режим се дава един час тестото да се “дистанцира” добре, но тъй като не е мая, няма нужда от нея.

В някои машини за хляб на тази компания има две програми: за тесто с мая и без мая.

Ако има втора програма, процесът на готвене е малко по-лесен за вас, защото не е необходимо да се намесвате в него, докато оборудването работи. Но ако няма такъв режим, просто използвайте съветите, дадени по-горе.

Безквасното тесто по тази рецепта може да замесите и на програма паста.

Машина за хляб "Редмънд": как да месите тестото

Собствениците на машини за хляб Redmond ви съветват да не се отчайвате, когато не видите дългоочаквания режим на тесто за кнедли сред програмите за готвене. Практиката показва, че можете да адаптирате и да готвите чудесна основа за кнедли в режим „тесто“, „пица“ или „паста“.

Вярно е, че машината за хляб все още може да изисква да разбъркате няколко супени лъжици брашно пет минути преди да е напълно готово, тъй като все още не е лесно да се омеси стегнато тесто за кнедли за моделите на тази компания.

Ето една добра рецепта, която ще харесате вие и вашите близки. Тестото се оказва меко, еластично, ефирно и кнедли от него стават истински деликатес:

100 милилитра вода;
Половин килограм брашно;
яйце;
2 супени лъжици растително масло;
Половин чаена лъжичка сол.

Но ще успее само ако изпълните редица условия. Първо сложете всички съставки в купата, с изключение на растителното масло. Пуснете програма Пица. След образуването на "колобок", направете пауза и добавете масло. Включете и оставете, докато започне отоплението.

След това го извадете и го поставете във всеки съд под хранителен филм за 20 минути, така че масата да си почине добре.

всички! Вашата вкусна основа за кнедли е готова за сервиране!

Интересна алтернативна рецепта се получава, като към него добавите малко водка. Подгответе се предварително:

Първо сложете всички течни съставки в купата на машината за хляб Redmond. Това е яйце, вода, водка и растително масло. И едва след това внимателно изсипете брашното, което първо трябва внимателно да пресеете, и солта.

Включете режим "тесто" и се насладете на резултата.

След замразяване добавете малко брашно към тестото, за да избегнете лепкавостта;
Ако вместо вода добавите мляко, тогава масата ще се окаже много по-нежна;
Не забравяйте да пресеете брашното, за да го наситете с кислород;
Ширината на разточеното тесто трябва да бъде не повече от два милиметра, тогава кнедлите ще се окажат по-нежни и пълнежът ще се усети много по-добре;
Сварете кнедли в нисък съд с обилно количество вода, за да избегнете слепването им;
Можете да получите интересни цветни кнедли, които не само вашите деца, но и възрастни ще ядат с удоволствие, като добавите естествени багрила: куркумата ще даде жълт цвят при готвене, лъжица доматено пюре на яйце ще оцвети кнедлите в червено, а пюрето от спанак ще направи те зелени;
Ако искате бързо да направите голяма порция кнедли, можете да използвате специална форма или можете да разточите широка лента от тестото, да поставите топчета от кайма върху едната му половина на разстояние един и половина сантиметра от всяка друго, покрийте с другата страна на тестото, затворете разстоянията между каймата и нарежете на отделни кнедли. Можете да го направите малко по-различно: разточете лента от тестото, сложете кайма в средата на тестото по цялата дължина, навийте го, нарежете на парчета с ширина 3 сантиметра и защипете отстрани. Ще получите кнедли с необичайна квадратна форма, но това изобщо няма да повлияе на вкуса.

Много домакини, които са се опитвали да месят тестото за кнедли в машина за хляб, вече не могат да си представят живота си без този малък домашен помощник. Уморените ръце и загубеното време са нещо от миналото.

Докато машината работи за вас, можете спокойно да започнете да приготвяте вкусни пълнежи. Вкусът на такова любимо ястие като кнедли става просто незабравим, благодарение на буйното, нежно, но еластично тесто от машината за хляб.

Никога няма да работи на ръка! Така че използвайте този дар на цивилизацията за вашето здраве, мили жени!

Приятен апетит!

Машината за хляб перфектно се справя с месене на тесто за кнедли, юфка и кнедли. Тестото за кнедли в машина за хляб е повод за гордост и завист, получава се толкова успешно и е толкова лесно да се направи. Кремово, универсално и яйчено тесто. Характеристики и тайни на приготвянето му в машина за хляб.

Почти всяка рецепта за кнедли може да бъде адаптирана за готвене в машина за хляб. И следователно всеки може да избере опцията с тези съставки, които харесва повече.

Основна рецепта

Как да направите тесто за кнедли в машина за хляб, ако никога не сте го опитвали, а само най-простите продукти във вашия арсенал? Всъщност в класическата рецепта всичко е много лесно. Дори начинаеща домакиня ще го овладее. Тази версия използва техниката на Panasonic.

Ще имаш нужда:

вода - 210 ml;
яйце - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 450 гр.

готвене

Разклатете яйцето със сол и смесете с вода.
Изсипете течната смес в кофата на хлебопекарната.
Поставете брашно в същия съд.
Изберете програмата "Кнедли от тесто" и омесете масата върху нея за 20 минути.
Един час след края на програмата, когато масата се влива, можете да изваете кнедли.

За пълнежа са перфектни както класическата комбинация от говеждо и свинско месо, така и крехка кайма от пуйка или пиле с добавка на лук и яйца. Готвенето на готови кнедли след кипене отнема само 5 минути. Най-добре се сервира със заквасена сметана или нискомаслена майонеза.

С варена сметана

Рецептата за кнедли в машина за хляб със заквасена сметана и вряща вода не е по-сложна от класическата. Оказва се доста еластично, но лесно се разточва. Благодарение на заквасената сметана в състава, масата е много нежна.

Ще имаш нужда:

вряща вода - половин чаша;
брашно - 500 г;
яйце - 1 бр.;
заквасена сметана - 4 с.л. л.;
сол - 1 ч.л

готвене

Разбийте солта и яйцето с вилица или бъркалка.
Добавете заквасената сметана към сместа.
Изсипете вряла вода и смес от яйца в капацитета на машината за хляб.
Изсипете същото брашно и задайте режим за безквасно тесто и домашна юфка. Например в уреда LG изберете функцията „Тесто“.
В края на програмата е най-добре да оставите тестото да вари малко.

Choux тестото със заквасена сметана за домашно приготвени кнедли в машина за хляб излиза меко и пластично. Изобщо не се разкъсва и се разточва перфектно на най-тънката торта.

С растително масло

Маслото в състава влияе най-много на еластичността. Такъв кок е по-лесен за разточване и по-удобен за извайване. В допълнение, кнедли или кнедли няма да се напукат при замразяване. А това означава, че можете да готвите предварително.

Ще имаш нужда:

брашно - 450 г;
сол - 1 ч.л.;
вода - 160 ml;
яйце - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене

Смесете солта, яйцето и олиото.
Изсипете вода и масло с яйце в кофа на машина за хляб.
Изсипете брашно в него и изберете режима за тесто без мая. В техниката "Mulinex" е подходяща програмата "Месене на тесто".
Когато масата е готова, важно е да я оставите за половин час. Едва тогава започнете да готвите по-нататък.

яйчено тесто

Голям брой яйца в рецептата прави готовата кифличка доста гъста. Но такива кнедли и кнедли са много вкусни, когато се готвят. Краищата на кнедлите са добре залепени, което означава, че процесът на моделиране ще бъде лесен и бърз.

Ще имаш нужда:

загрята вода - 1 чаша;
яйце - 3 бр.;
брашно - 500 г;
сол - половин чаена лъжичка.

готвене

Яйцата се разбиват със солта с вилица и се изсипват в вместимостта на хлебопекарната.
Добавете топла вода там.
Изсипете брашно в кофата и изберете подходящия режим.

Във фурната Kenwood месенето на тестото за кнедли продължава 14 минути. Можете също така да изберете стандартен режим за печене на хляб, просто го спрете след 20 минути. Това ще е достатъчно.

Важно е кифлата да остане топла след омесването. Това ще позволи на глутена да набъбне добре. И ще бъде много по-лесно и по-удобно да работите с такава маса.

Универсално тесто за хляб

За кнедли и кнедли

Вече стана по-ясно как да омесите тестото за кнедли в машина за хляб. А какво да кажем за кнедли? Технологията е страхотна и за тях. Спецификата на пълнежа налага да се направи тестото за кнедли по-нежно, тъй като не се разточва толкова тънко. И ако е много гъсто, няма да се развари. Такава универсална рецепта ще свърши работа.

Ще имаш нужда:

яйце - 1 бр.;
вода - 200 ml;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 3 чаши;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене

Разбийте едно яйце в купа и добавете вода.
Изсипете сол там, налейте растително масло. Разговаряйте.
Изсипете водата с яйцето и маслото в кофата на машината за хляб.
Пресейте брашното там.
Намерете правилния режим. Във фурната Redmond се нарича Безквасно тесто.

От този брой компоненти ще се получат приблизително 700 g тесто за кнедли или кнедли. След омесването се оформя доста плътна кифличка, без мехури. Разточва се чудесно и не стърчи при извайване. За да предотвратите залепването на масата, можете да намажете ръцете си с масло или да добавите брашно към масата и точилката.

За кнедли и пасти

Тази рецепта е необичайна, тъй като към масата се добавя силен алкохол. Това ви позволява да постигнете специална ефирна текстура, незаменима, ако планирате да готвите пасти или да пържите кнедли в тиган.

Ще имаш нужда:

водка - 2 супени лъжици. л.;
вода - 200 ml;
сол - половин чаена лъжичка;
брашно - 450 г;
яйце - 1 бр.

готвене

Разредете солта във вода, счупете яйцето там.
Изсипете водата с яйцето в кофата на машината за хляб.
Добавете алкохол към него.
Изсипете брашно и включете функцията за месене на кнедли.

Масата се разточва много тънко и е чудесна за плънки от месо и гъби.

Шукс тесто без яйца

Как да готвя тесто за кнедли в машина за хляб, така че да е подходящо за домашна юфка? За тези цели кремът се счита за най-добър. Врящата вода идеално залепва всички компоненти, масата е гъста, но не гумена.

Ще имаш нужда:

вряща вода - 200 ml;
брашно - 350 г;
сол - 1 ч.л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене

Разредете солта във вряща вода.
Налейте масло там.
Изсипете вода и масло в кофата на хлебопекарната.
Добавете брашно към водата и изберете режим на тесто без мая. Ако няма специална програма, използвайте друга партида, кифличката ще бъде готова за навиване след половин час.

Масата се оказва много подобна на тази, приготвена по рецепта с добавяне на кефир, същата пластмаса и мека.

Ако досега машината за хляб ви е помагала изключително при приготвянето на хляб, сега без съмнение само тя ще омеси тестото за кнедли. И ще видите как процесът на приготвяне на това любимо ястие е станал по-лесен и удобен.

Рецепта за тесто за кнедли

Първо разбийте яйцето в капацитета на машината за хляб;

След това добавете вода и сол;

И не на последно място добавете добре пресято брашно.

Задайте програма "месене на тесто" и оставете до готовност.

За по-удобна работа с тестото можете да използвате вода, като леко намокрите ръцете си.

Получената "наденица" трябва да бъде нарязана на еднакви парчета от сантиметър и половина всяка.

Сега разточете топка от всяко парче и на свой ред го разточете на тънък кръг за правене на кнедли.

За да не се разпадат ръбовете на кнедли по време на готвене, можете да ги смажете с вода.

Ето една страхотна базова рецепта:

210 милилитра вода;
450 грама брашно;
яйце;
Половин чаена лъжичка сол;
Супена лъжица растително масло.

В някои машини за хляб на тази компания има две програми: за тесто с мая и без мая.

Безквасното тесто по тази рецепта може да замесите и на програма паста.

Машина за хляб "Редмънд": как да месите тестото

100 милилитра вода;
Половин килограм брашно;
яйце;
2 супени лъжици растително масло;
Половин чаена лъжичка сол.

всички! Вашата вкусна основа за кнедли е готова за сервиране!

Интересна алтернативна рецепта се получава, като към него добавите малко водка. Подгответе се предварително:

200 милилитра вода;
450 грама брашно;
2 супени лъжици водка;
Половин чаена лъжичка сол;
Яйце.

Включете режим "тесто" и се насладете на резултата.

След замразяване добавете малко брашно към тестото, за да избегнете лепкавостта;
Ако вместо вода добавите мляко, тогава масата ще се окаже много по-нежна;
Не забравяйте да пресеете брашното, за да го наситете с кислород;
Ширината на разточеното тесто трябва да бъде не повече от два милиметра, тогава кнедлите ще се окажат по-нежни и пълнежът ще се усети много по-добре;
Сварете кнедли в нисък съд с обилно количество вода, за да избегнете слепването им;
Можете да получите интересни цветни кнедли, които не само вашите деца, но и възрастни ще ядат с удоволствие, като добавите естествени багрила: куркумата ще даде жълт цвят при готвене, лъжица доматено пюре на яйце ще оцвети кнедлите в червено, а пюрето от спанак ще направи те зелени;
Ако искате бързо да направите голяма порция кнедли, можете да използвате специална форма или можете да разточите широка лента от тестото, да поставите топчета от кайма върху едната му половина на разстояние един и половина сантиметра от всяка друго, покрийте с другата страна на тестото, затворете разстоянията между каймата и нарежете на отделни кнедли. Можете да го направите малко по-различно: разточете лента от тестото, сложете кайма в средата на тестото по цялата дължина, навийте го, нарежете на парчета с ширина 3 сантиметра и защипете отстрани. Ще получите кнедли с необичайна квадратна форма, но това изобщо няма да повлияе на вкуса.

Никога няма да работи на ръка! Така че използвайте този дар на цивилизацията за вашето здраве, мили жени!

Приятен апетит!

Съвременните домакини имат прекрасен помощник в кухнята. Тестото в машината винаги е сполучливо, добре омесено и еластично. Край на мръсните съдове и ръце за месене на масата, просто поставете съставките в машината за хляб и включете подходящия режим.

Класическо тесто за кнедли в машина за хляб

Стандартните продукти за тестото са яйца, вода, олио, сол, брашно. Въпреки това, не трябва да се ограничавате до това, можете да замените продукти, да добавите нещо ново. Например, вместо вода, можете да вземете мляко или минерална вода, вкусът на кнедли ще се възползва само от това. За тези, които не ядат яйца, може да се добави нишесте към тестото за сила. Има много възможности за експериментиране с теста, изберете всеки!

Необходими продукти:

1 яйце;
вода - 280 ml;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
захар - 0,5 ч.л.;
сол - 1 ч.л.;
брашно - 550 гр.

Технология на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти. Извадете яйцето от хладилника и отмерете нужното количество вода, насипни продукти.
2. Налейте вода в кофата на машината за хляб. Добавете захарта, солта, пресятото брашно. Добавете растително масло, то ще придаде еластичност на тестото, ако желаете, може да се замени със зехтин.
3. Включете режима "Тестени кнедли (вареники)". В зависимост от модела на машината за хляб режимът се нарича по различен начин. Съответно времето за готвене също варира.

4. Покрийте машината за хляб с капак, след което изчакайте края на програмата за месене. Междувременно можете да приготвите пълнежа или просто да се отпуснете.
5. Когато приключи, машината ще издаде звуков сигнал, за да покаже, че тестото е готово. Трябва да го вземете и да започнете да правите кнедли.
Най-трудно е да познаете количеството брашно според класическата рецепта, тъй като размерът на яйцата варира. Можете да разрешите този проблем с помощта на хитър трик: забийте яйце в чаша, добавете там вода до нивото, предвидено в рецептата. Вместо с чаена лъжичка, съставките трябва да се измерват с мерителната лъжица, която се доставя с машината за хляб.

За да направите тестото успешно, за първи път е по-добре да контролирате процеса, ако е необходимо, добавете брашно.

Редмънд (Редмънд)

Благодарение на машината за хляб Redmond можете бързо да замесите еластично тесто за кнедли, което не се разпада по време на готвене.

Необходими продукти:

Брашно - 460 г;
вода - 200 мл
яйце - 1 бр.;
сол - 0,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Изсипете вода в кофа, разбийте яйце. Посолете с предварително пресятото брашно.
2. Включете режима за месене на безквасно тесто, съответстващ на машината за хляб.
3. Изчакайте програмата да приключи, оставете тестото да почине малко. Поръсете масата с брашно, поставете тестото там или го поставете в хладилника.
4. Това тесто е подходящо за приготвяне на кнедли и фиде.

Moulinex (Мулинекс)

Хлебопекарната Mulinex ще ви позволи да приготвите стегнато тесто за кнедли, което ще бъде удобно за работа. Направете отметка на продуктите по класическата рецепта. Задайте режима в съответствие с модела на машината за хляб. Измерете храната с мерителна лъжица. Не е необходимо да смесвате свареното тесто, можете веднага да изваете кнедли.

Panasonic (Панасоник)

В машината за хляб Panasonic тестото винаги се получава добре, кнедлите не се разкъсват от него, лесно се оформят и се разпадат по време на готвене.

Необходими продукти:

Вода - 300 мл;
яйце - 1 бр.;
брашно - 500 г;
сол - 1 ч.л

Технология на готвене:

1. Маркирайте продуктите, налейте вода, разбийте яйце. За еластичността на тестото можете да налеете лъжица растително масло. В този случай налейте по-малко вода или добавете брашно.
2. Стартирайте програмата за смесване, изчакайте до края на програмата. Можете да оставите готовото тестово разстояние. Ако брашното е с лошо качество, тестото може да изплува и в този случай трябва да го омесите ръчно.

Варено тесто за кнедли в машина за хляб

От тестото за крем се получават тънки кнедли, изглеждат много апетитни и не се слепват. Разликата между класическата рецепта е, че в кофата се налива не студена, а преварена вода. Не е трудно да приготвите тесто за крем за кнедли, резултатът със сигурност ще ви зарадва!

Необходими продукти:

Вряла вода -250 ml;
брашно -600 г;
сол - 1,5 ч.л.;
яйце - 3 бр.

Технология на готвене:

1. Изсипете преварена вода в кофа, забийте яйца в нея. Включете режима на смесване.
2. Постепенно добавете брашно и сол, пригответе тестото до готовност. Ако е необходимо, добавете брашно по време на месенето, за да не се налага да месите ръчно след това.

Готвене с мляко

Като замените водата с мляко, можете да получите по-вкусно и меко тесто за кнедли в машина за хляб. Количеството на прясното мляко е колкото водата, може да използвате класическата рецепта.

Необходими продукти:

310 ml - мляко;
1 яйце;
670 г - брашно;
захар -0,5 часа;
сол 1 ч.л

Технология на готвене:

1. Изсипете млякото в кофата на хлебопекарната, добавете брашното и сухите съставки.
2. Включете програмата, от която се нуждаете за кнедли, изчакайте да завърши.
3. Извадете тестото, сложете малко, варете върху предварително набрашнена маса.
За по-малко калорично и вкусно тесто млякото може да се разреди с преварена вода.

Основата за кнедли без яйца

Хората, които са противопоказани за яйца, ще се интересуват от рецепта за тесто, където има достоен заместител - нишесте.

Необходими продукти:

Вода - 280 мл;
брашно - 370 г;
нишесте -2 с.л. л.;
сол -1 ч.л.;
захар -0,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Пресейте брашното, комбинирайте го с нишесте, сол, захар. Изсипете в кофа на хлебопекарна.
2. Налейте вода, затворете капака и включете подходящия режим.
3. Когато е готово, извадете тестото от кофата, сложете го върху плот, поръсен с брашно. След това можете да изваете кнедли или кнедли с всякакъв пълнеж.

Как да си направим тесто със заквасена сметана

Заквасената сметана прави тестото по-меко, по-вкусно и по-гъвкаво за моделиране. Заквасената сметана, ако желаете, може да бъде заменена с кефир или кисело мляко. Някои домакини добавят суроватка към тестото, от това кнедли остават меки за дълго време и не се слепват.

Необходими продукти:

Заквасена сметана 10-15% мазнини - 300 ml;
брашно - 540 г;
сол -1 ч.л

Технология на готвене:

1. Според класическата рецепта се вземат всички продукти и се спазва редът на полагане на съставките, както е посочено в машината за хляб.
2. Гъстата заквасена сметана се изсипва в мерителна чаша, долива се до желаната скорост с вода. Трябва да е 300 мл.
3. Включете партидата и изчакайте края на програмата.
Поради факта, че заквасената сметана е гъста и има различно съдържание на мазнини, рецептата изисква добавяне на вода, в противен случай кнедлите ще бъдат много калорични и питателни.

С растително масло

За съжаление, малко хора добавят растително масло, но след като сте опитали тази рецепта, е трудно да я откажете. Тестото се оказва гъвкаво за моделиране, кнедлите не се слепват.

Необходими продукти:

Вода - 280 мл;
1 яйце;
брашно - 570 г;
растително масло - 2-3 супени лъжици. л;
сол - 1,5 ч.л

Технология на готвене:

1. Добавете растително масло към водата. Чукваме едно яйце.
2. Изсипете пресятото брашно и солта. Брашното винаги трябва да се пресява.
3. Затворете капака на машината за хляб, включете режима за месене на тесто.

Опитните домакини, които не слагат масло в тестото, го добавят към водата по време на готвене, тогава кнедлите не се слепват.

Използвайки една от рецептите, можете да приготвите вкусно тесто, което може да се разточи на тънко без много усилия и време.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара