Омлет с мини моцарела и чери домати. Омлет на фурна Омлет с моцарела

Днес ще приготвим едно доста просто, но ароматно и красиво ястие, и то не кое да е, а италианска кухня. Комбинацията от саламурено сирене (трябва ни това, а не твърд вариант на моцарела) с домати и босилек се смята за класика. Предлагам към това красиво трио да добавите яйца, които също са доста крехки и вървят добре с домати и лук за пикантен оттенък.

съставки:

един домат;

две яйца;

сирене моцарела - сто грама;

половин глава лук;

зехтин;

босилек;

сол.

Рецепта за бъркани яйца с моцарела, домат и билки:

Загрейте тиган и налейте малко зехтин в него.

Докато тиганът се загрява, вземете лука, обелете го и нарежете на тънко половин пръстени. Добавете го в предварително загрят тиган и изчакайте да се запържи до прозрачен златист оттенък, като разбърквате от време на време.

Докато лукът се пържи, вземете домата, обелете го от дръжките и го нарежете на ситно. След това добавете в тигана и задушете на слаб огън. Отнема доста време, около минута-две, за да омекне доматът.

Нарежете моцарелата на малки парчета. За това ястие дори сиренето под формата на кръгли парчета ще бъде по-удобно.

Разбийте яйцата в подходяща за разбиване купа. Леко разбийте яйцата с вилица, така че да запазят частично вискозната си текстура. Посолява се.

Изсипете яйцата в тигана при лука и доматите. Не е необходимо капакът да се затваря. Разбъркваме непрекъснато.

След минута добавете моцарела и босилек.

Продължете да бъркате още петнадесет секунди, за да се разтопят малко парчетата.

След това покрийте с капак и изключете котлона.

След като изчакаме няколко минути, полейте ястието ни с малко зехтин.

Затворете капака за още една минута. Яйцето е готово.

Омлетът в обичайния смисъл на думата е яйца, разбити с мляко и пържени в слънчогледово масло. Френската версия на това ястие е малко по-различна както на външен вид, така и на технологията на готвене. Можете да готвите такъв омлет както без пълнеж, така и с добавка (можете да вземете морски дарове, сирене, зеленчуци, гъби и др.). Много вкусен френски омлет с моцарела. Това ястие има черти на Франция и Италия, наситено е с деликатния вкус на французите и невероятния аромат на италианско сирене. Прекрасният аромат, вкус и вид на този омлет ще ви зареди с настроение преди работен ден, ще засити глада ви на обяд или ще ви поднесе като прекрасна закуска за вечеря.

Списък на необходимите продукти за 1 порция:

масло - 15 г;
пилешко яйце - 2-3 бр.;
сол на вкус;
моцарела - 50 г (можете да вземете повече);
зеленина (в случая това е корен).

Рецепта за френски омлет

Разбийте яйцата на пяна в купа. Можете да направите това с бъркалка или две вилици. Също така е най-добре да вземете студени ястия. По желание добавете черен пипер и сол.

Загряваме тигана на среден огън и веднага след загряването превключваме огъня на минимум. Разтопяваме маслото. И веднага на тънка струйка изсипете разбитите яйца.

Пържим омлета на много бавен огън, с шпатула постоянно изравняваме яйчената палачинка, следим да не се запържи. Веднага след като долната страна грабне, можете да добавите пълнежа и да навиете палачинката на тръба.

За по-удобно усукване може да стане, като тенджерата се свали от котлона. Оставете френския омлет в тигана за минута, колкото да се разтопи малко моцарелата. Готов!

Въпреки факта, че думата омлет е измислена от французите, много ястия с подобна технология на готвене са известни в почти всички части на света. Например, италианците наричат почти идентично ястие фритата. Въпреки че, ако погледнете тънкостите, най-често се пече фритата - омлет със сирене и домати във фурната или фурната. Класическият омлет е може би едно от най-лесните кулинарни ястия.

Френският омлет се приготвя без добавяне на мляко, брашно и други съставки. Нещо повече, френският омлет се прави тънък и се навива на "плик" или тръбичка преди сервиране. Четох някъде, че умението да сготвиш прост омлет сред френските готвачи е почти началото на кариерата, първата стъпка, така да се каже. Омлетът се приготвя в най-доброто масло чрез доста бързо пържене в горещ тиган. Преди сервиране и сгъване понякога омлетът се разнообразява с пълнежи.

Не споря, за нас най-добрият пълнеж в омлет са пържени шкварки с лук. Въпреки това, много вкусен омлет с домати или великолепен омлет с гъби, сирене и билки обикновено се яде веднага и без никакви въпроси. Когато приготвяте омлет, не трябва да добавяте към яйцата храни, съдържащи течност - омлет с мляко, сметана, много зрели домати. Италианците дори премахват семената от доматите преди готвене, дават време на излишната течност да изсъхне. И едва след това всички съставки се смесват с леко разбити яйца, за да се приготви фритата.

Най-често домати и сирене се добавят като пълнеж към традиционен омлет. Ако е възможно, за да приготвите великолепен омлет във фурната, по-добре е да вземете малки чери домати. Най-често чери доматите се продават на малки клонки и рядко са презрели. Това означава, че доматите няма да дадат много течност на омлета. По принцип можете да използвате големи домати, след като ги обелите от кората и семките. С цялото разнообразие от сирена, за моя вкус моцарелата, отлично младо италианско сирене, е най-подходяща за омлет. Моцарелата се топи прекрасно при температури на готвене, идеална за бъркани яйца, както и за пица. Една от любимите ни домашни салати е чудесна комбинация от моцарела, домати и босилек. Моцарелата с домати вече е вкусна сама по себе си, като цяло това е невероятна комбинация.

Нека приготвим великолепен омлет във фурната, в който като пълнеж ще се използва моцарела с чери домати. Изненадващо, рецепта за яйчен омлет без „сезонни“ съставки. Босилекът, чери доматите, моцарелата отдавна са достъпни по всяко време на годината. И ползите от ястията с яйца са очевидни.

Един семпъл вкусен омлет със сирене и домати на фурна е добър вариант за обилна закуска, като се има предвид, че единственото лично участие в процеса на готвене е да включите фурната, да нарежете доматите и моцарелата и да разбиете яйцата с вилица.

Съставки (1-2 порции)

Яйца 6 бр
Чери домати" 8-10 бр
Моцарела 100гр
Зелен босилек 2-3 стръка
Масло 20 гр
Смлян черен пипер, солПодправки

Добавяне на рецепта към телефона

Омлет на фурна. Стъпка по стъпка рецепта

Излишно е да споменаваме, че продуктите трябва да са изключително пресни. В по-голямата си част това се отнася за яйцата и моцарелата. Пресни яйца, навремето ги наричаха "диетични", т.е. срок на изпълнение не повече от 7 дни. Това е, което ще ви подхожда, ако вездесъщото, арогантно и кудкудякащо „стадо“ не тича из двора, носейки най-пресните яйца с краен срок „току-що снесени“. Между другото "трапезното" яйце - срокът за изпълнение е до 25 дни, това е за информация.
Яйца, моцарела, домати, босилек
Пресните яйца вероятно трябва да се измият преди готвене. Обикновена топла вода, след това избършете. След това внимателно счупете черупката с нож или по ръба на купата и освободете съдържанието на яйцата в дълбока купа. Често малки фрагменти от черупката попадат в купата, те трябва да бъдат отстранени. Яйцата се посоляват и пиперят малко. След това, като използвате обикновена вилица, разбъркайте яйцата до гладкост. Няма нужда да разбивате, просто разбъркайте добре.
С помощта на обикновена вилица разбъркайте яйцата до гладкост.
Включете фурната, оставете да се загрее до 180-190 градуса
Намажете вътрешността на форма с високи стени с парче масло. Внимателно и така, че цялата вътрешна повърхност на формата да е покрита с масло. Изсипете яйчената смес във формата.
Изсипете яйчената смес във формата
Веднага заделете 4-5 топчета моцарела и 3-4 чери доматчета за украса на омлета преди сервиране.
Топчета моцарела, пресни, извадени от течността. Ако топчетата са колкото череша, може да се използват цели. Ако топчетата са големи се разполовяват. Често моцарелата се продава под формата на доста големи топки, с размерите на пилешко яйце или по-големи. След това си струва да нарежете моцарелата на филийки с дебелина 1-1,5 см. Подредете парчетата моцарела във формата с яйчената смес, като ги потопите директно в течността.
Наредете парчетата моцарела във формата с яйчената смес
Чери доматите се разполовяват и се нареждат в същия съд. Всъщност това е цялата подготовка - омлет със сирене и домати може да се сложи във фурната.
Чери доматите се разполовяват и се подреждат във формата
Поставете омлета във фурната. Точната температура във фурната не е особено важна. Тя може да бъде в диапазона 170-210 градуса. Твърде ниска температура - по-дълго готвене, по-висока температура - готви се по-бързо, но има опасност от изгаряне, но това не влияе на падането на омлета. Във всеки случай ястието се пече във фурната, докато яйчената смес се ограничи напълно, това се контролира визуално. Като се има предвид нагряването на формата при температура 190 градуса, ястието ми се приготви за 30 минути.
Приготвеният омлет във фурната се отделя идеално от формата, изобщо не залепва.
Приготвеният омлет се отделя перфектно от формата, изобщо не залепва
Прехвърлете въздушния омлет със сирене и домати в голяма чиния.
Подредете листенца зелен босилек, нарязани на четвъртинки чери домати и топчета моцарела върху омлета.

Нека приготвим великолепен омлет във фурната, в който като пълнеж ще се използва моцарела с чери домати. Изненадващо, рецепта за яйчен омлет без „сезонни“ съставки. Босилекът, чери доматите, моцарелата отдавна са достъпни по всяко време на годината. И ползите от ястията с яйца са очевидни.

Съставки (1-2 порции)

Яйца 6 бр
Чери домати" 8-10 бр
Моцарела 100гр
Зелен босилек 2-3 стръка
Масло 20 гр
Смлян черен пипер, солПодправки

Добавяне на рецепта към телефона

Омлет на фурна. Стъпка по стъпка рецепта

Излишно е да споменаваме, че продуктите трябва да са изключително пресни. В по-голямата си част това се отнася за яйцата и моцарелата. Пресни яйца, навремето ги наричаха "диетични", т.е. срок на изпълнение не повече от 7 дни. Това е, което ще ви подхожда, ако вездесъщото, арогантно и кудкудякащо „стадо“ не тича из двора, носейки най-пресните яйца с краен срок „току-що снесени“. Между другото "трапезното" яйце - срокът за изпълнение е до 25 дни, това е за информация.
Яйца, моцарела, домати, босилек
Пресните яйца вероятно трябва да се измият преди готвене. Обикновена топла вода, след това избършете. След това внимателно счупете черупката с нож или по ръба на купата и освободете съдържанието на яйцата в дълбока купа. Често малки фрагменти от черупката попадат в купата, те трябва да бъдат отстранени. Яйцата се посоляват и пиперят малко. След това, като използвате обикновена вилица, разбъркайте яйцата до гладкост. Няма нужда да разбивате, просто разбъркайте добре.
С помощта на обикновена вилица разбъркайте яйцата до гладкост.
Включете фурната, оставете да се загрее до 180-190 градуса
Намажете вътрешността на форма с високи стени с парче масло. Внимателно и така, че цялата вътрешна повърхност на формата да е покрита с масло. Изсипете яйчената смес във формата.
Изсипете яйчената смес във формата
Веднага заделете 4-5 топчета моцарела и 3-4 чери доматчета за украса на омлета преди сервиране.
Топчета моцарела, пресни, извадени от течността. Ако топчетата са колкото череша, може да се използват цели. Ако топчетата са големи се разполовяват. Често моцарелата се продава под формата на доста големи топки, с размерите на пилешко яйце или по-големи. След това си струва да нарежете моцарелата на филийки с дебелина 1-1,5 см. Подредете парчетата моцарела във формата с яйчената смес, като ги потопите директно в течността.
Наредете парчетата моцарела във формата с яйчената смес
Чери доматите се разполовяват и се нареждат в същия съд. Всъщност това е цялата подготовка - омлет със сирене и домати може да се сложи във фурната.
Чери доматите се разполовяват и се подреждат във формата
Поставете омлета във фурната. Точната температура във фурната не е особено важна. Тя може да бъде в диапазона 170-210 градуса. Твърде ниска температура - по-дълго готвене, по-висока температура - готви се по-бързо, но има опасност от изгаряне, но това не влияе на падането на омлета. Във всеки случай ястието се пече във фурната, докато яйчената смес се ограничи напълно, това се контролира визуално. Като се има предвид нагряването на формата при температура 190 градуса, ястието ми се приготви за 30 минути.
Приготвеният омлет във фурната се отделя идеално от формата, изобщо не залепва.
Приготвеният омлет се отделя перфектно от формата, изобщо не залепва
Прехвърлете въздушния омлет със сирене и домати в голяма чиния.
Подредете листенца зелен босилек, нарязани на четвъртинки чери домати и топчета моцарела върху омлета.

Омлет с мини моцарела и чери домати

Мини моцарела - 250гр

Чери домати - 150 гр

Босилек - 15 гр

Яйца - 8 бр.

сметана - 100 мл

Масло - 20 гр

Пшеничен тост хляб - 4 филийки

Зехтин - 50 мл

Копър - 15 гр

Сол пипер

244 kcal

Нарежете мини моцарелата и чери доматите на две. Нарежете листа босилек на лентички.

Смесете яйцата със сметана, сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес в предварително загрят тиган с масло, отгоре сложете половинките домати и моцарела, поръсете с босилек и сложете във фурната, загрята на 180°C, за 5-7 минути, докато се зачервят.

Изсушете филийките хляб до хрупкавост във фурната или в тостера.

Сложете готовия омлет в чиния, до него сложете препечени филийки, поръсете със зехтин и гарнирайте с пресен копър.

Салата с мини моцарела и кралски гъби Рукола 40 г Салата Фриз 40 г Салата Лоло Росо 40 г Салата Царевица 40 г Люта чушка 1 бр.

Салата от цвекло с мини моцарела и сини сливи Варено цвекло - 1 бр., мини моцарела - 150 г, сини сливи - 50 г, маруля - ? лъч, слънчогледови семки - 4 с.л. л., зехтин - 2 супени лъжици. л., лимонов сок - 2 супени лъжици. л., сол и смес от италиански билки

Омлет със замразени чери домати и майонеза Продукти 4 яйца, 5-7 замразени чери домати, 50 мл сметана, 20 г брашно, 20 г майонеза, 20 мл олио, черен пипер, сол. Начин на приготвяне Разбийте яйцата със сметана, брашно, майонеза, черен пипер и сол

Чери омлет Продукти: 4 яйца, 5–7 чери домата, 50 г сметана, 20 г брашно, 20 г майонеза, 10 мл олио, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Измийте чери доматите. Разбийте яйцата със сметана, брашно, майонеза, черен пипер и сол Поставете чери доматите във форма с растително масло,

Мини пица с октопод и чери домати Прясно замразен мини октопод - 1 кг Смлян бахар - щипка Чери домати - 500 г Моцарела - 500 г Зехтин - 50 мл Зелен босилек - 20 г Сол, черен пипер За тестото Брашно - 300 г Вода - 185 мл Сол - 7 г Захар - 15 г Зехтин

Чери омлет Продукти: 4 яйца, 5–7 чери домата, 50 г сметана, 20 г брашно, 20 г майонеза, 10 мл олио, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Измийте чери доматите. Разбийте яйцата със сметаната, брашното, майонезата, черния пипер и солта. Черешите се поставят във форма със зеленчуци

Салата с мини моцарела и домати Баку Царевична салата - 200 г Салата Радичио - 20 г Салата Фризе - 40 г Рукола - 30 г Авокадо - 1 парче Лимонов сок - 20 мл Домати Баку - 200 г Спанак - 25 г Мини моцарела - 250 г Босилек - 10 г Багет - 1 бр Чесън - 1 скилидка Мащерка - 10 г

Салата с мини моцарела в темпура Салата фризе - 60 г Салата Радичио - 40 г Салата Лоло Росо - 40 г Салата от дъбови листа - 40 г Чери домати - 60 г Гъби шийтаке - 60 г Мини моцарела - 360 г Брашно от темпура - 100 г Растително масло - 1 л За тесто Темпура брашно - 245 г Яйце - 1 бр Вода

Спагети с моцарела и чери домати Чери домати - 200 г Зехтин - 80 мл Чесън - 2 скилидки Магданоз - 10 г Спагети - 400 г Моцарела - 250 г Сол 20 мин. 297 kcal Чери домати нарязани на 4 части, запържени в тенджера на части зехтин с добавка

Омлет с мини моцарела и спанак Яйца - 12 бр Сметана 33% - 100 гр. Масло - 100 гр. Сушени домати - 100 гр. Спанак (прясно замразен) - 500 гр. Мини моцарела - 200 гр. Магданоз - 10 гр. Зехтин - 15 мл Сол, пипер 30 мин. 215 kcal За готвене на един омлет в купа почивка 3

Омлет с мини моцарела и чери домати Мини моцарела - 250 г Чери домати - 150 г Зелен босилек - 30 г Яйца - 12 бр Сметана - 100 мл Масло - 200 г Тост хляб - 4 филии Зехтин - 15 мл Магданоз - 30 г Сол, пипер 30 мин. 238 kcalМини моцарела и домати

Омлет с аспержи и чери домати Продукти: Белтъци - 12 бр Аспержи - 12 стръка Чери домати - 12 бр Лук - 2 бр Чесън - 4 скилидки Зехтин - 20 мл Босилек - 30 г чесън

Омлет със скариди и чери домати? лук - 1/4 глава лук Български пипер - 1 бр. чери домати - 6 бр.? варено-замразени скариди - 100 г? зелен копър на вкус? сол, черен пипер на вкус пилешко яйце - 1 бр.? мляко - 2 с.л. л.? растително масло - 1 ч. Л. Разбийте

Омлет с аспержи и чери домати Продукти: Белтъци - 12 бр., Аспержи - 12 стръка, чери домати - 12 бр., лук - 2 бр., чесън - 4 скилидки, зехтин - 20 мл, босилек - 30 г, смлян черен пипер сол на вкус Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно,

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара