Страхотен сок от кайсии за зимата у дома. Сок от кайсии, рецепта за зимата Как да си направим сок от кайсии

Кайсиите са много удобни плодове за консервиране. Те се сушат, замразяват, от зрели плодове се правят конфитюри и конфитюри, затварят се компоти и се правят ликьори. Но най-успешният начин за прибиране на реколтата от кайсии е да направите натурален сок от кайсии за зимата. Вкъщи е най-добре да го приготвите в сокоизстисквачка. Напитката е вкусна, ярка и плътна. Със сигурност вашите близки ще го харесат. За сок използвайте зрели, месести кайсии.

Ще имаш нужда:

• кайсии - 1,5 кг,
• вода - 100 мл,
• захар - 100 грама,
• лимонена киселина - 0,3 чаени лъжички.

Как да си направим сок от кайсии със сокоизстисквачка

Измийте и подсушете кайсиите.

Разделете плода на две и отстранете костилката.

Готовите половини трябва да се поберат в приемника на сокоизстисквачката. Ако кайсиите се оказаха големи, тогава ги нарежете на 4 части.

Настройте сокоизстисквачката на режим меки плодове. Изстискайте сока.

Не изхвърляйте пулпата от кайсии. Ще стане отлично сладко или конфитюр.

Изцеденият сок се изсипва в емайлирана тенджера за варене на сок.

От захарта, лимонената киселина и водата сварете сиропа.

Изсипете сиропа в сока и започнете да загрявате до кипене. Варете 7-10 минути.

Изплакнете и стерилизирайте буркана за съхранение по удобен начин. Изсипете врящ сок в съд.

Завийте буркана плътно, увийте го в топла кърпа, обърнете го върху капака и оставете за 12 часа да изстине.

Съхранявайте готовия сок при стайна температура, винаги на тъмно място до три години.

Кайсията се използва при производството на конфитюр, в кулинарията, плодовете й успешно се сушат и от тях се приготвят компоти. Този плод съдържа много витамини, но трябва да знаете: сок от кайсии, ползите и вредите за човешкото тяло, особено когато се консумират редовно.

Състав на сок от кайсии

При влошаване на общото благосъстояние и за поддържане на тонуса лекарите препоръчват приема на витамини и микроелементи. Сокът от кайсии съдържа много вещества, които са полезни за човешкото здраве. Включва:

• целулоза;
• органични киселини;
• каротин;
• витамини В1, В2, В3;
• аскорбинова киселина;
• микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, йод и др.

В кулинарията кайсията се използва като пълнеж за сладкиши, като част от сладкарски кремове, добавя се към сладолед или в коктейл.

Какви са ползите от сока от кайсии? Едно от основните му свойства е да забавя процесите на стареене в организма и да удължава човешкия живот.

Ползите от напитката за човешкото тяло

Значителните ползи от кайсиевия сок за човешкото здраве са неоспорими. В крайна сметка плодовете на кайсията:

• премахване на токсини и токсини;
• имат благоприятен ефект върху червата;
• имат благоприятен ефект върху кръвоносната система (изчистват кръвоносните съдове от холестерола, повишават еластичността им, подобряват кръвния поток);
• подпомагат нормалното функциониране на нервната система;
• осигуряват защита на костната тъкан и лигавицата;
• подобряване на метаболизма;
• поддържат добро зрение;
• забавят процеса на стареене (увеличават еластичността и стегнатостта на кожата, укрепват косата, подобряват работата на имунната система);
• подобряване на мозъчната функция, паметта.

Напитката се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Използва се при анемия и рак. Със своите лечебни свойства има положителен ефект при хора с високо кръвно налягане. Прясно изцеден сок се препоръчва на бременни жени.

Този плод се използва като част от диета в борбата с наднорменото тегло. Благодарение на своите качества, той допринася за нормализиране на метаболитните процеси в организма, изгаря мазнините, освобождава тялото от излишните течности, допринася за нормалното функциониране на червата (помага при запек, натрупване на газове и др.).

Сокът от кайсии се използва и като външно средство срещу акне и черни точки по кожата.

Пиене и противопоказания

Можете да пиете напитка от 100 ml до 1 литър на ден, например вземете 3 супени лъжици. л. няколко пъти на ден. По-добре е да пиете прясно изцеден сок (не се препоръчва съхранение в хладилник).

Когато купувате в магазин, трябва да обърнете внимание на консистенцията на сока: напитката трябва да е с пулп, добавянето на аромати и подобрители на вкуса е изключено.

При превантивно лечение с тази лечебна напитка трябва постоянно да наблюдавате промените в тялото, да не използвате твърде много наведнъж.

Кайсиевият сок е противопоказан за хора, страдащи от диабет, с проблеми с щитовидната жлеза. Не се препоръчва да се използва при хепатит и други чернодробни заболявания, с индивидуална непоносимост към продукта.

важно! Костите не трябва да се използват при производството на сок: те имат разрушителен ефект върху човешкото тяло.

Първо измивам старателно кайсиите и ги разделям на две, за да почистя костилките.

Естествено, сокоизстисквачката прави живота много по-лесен. Правенето на сок с него е удоволствие.

Добавям обелени кайсии в сокоизстисквачката, в резултат на което получавам красива пюреобразна маса. Доста е дебел, дори се вижда на снимката.

Затова го разреждам с вода. За да спестите място и опаковка, можете да приготвите гъст сок, който включва разреждане с вода преди пиене. Вижте как се чувствате по-добре и по-удобно, въз основа на това и добавете точното количество вода.

Вижте на снимката? Кайсиевото пюре се разрежда с вода почти в съотношение 1:1.

Слагам тенджерата с разредения сок на силен котлон и като разбърквам от време на време изчаквам да заври, след което добавям захар и варя още около 10 минути. Когато хората ме питат как да си направят вкусен сок от кайсии у дома, винаги съветвам да добавя малко захар, тъй като тези плодове имат доста сладък вкус. Понякога дори добавям малко киселинност към сока, като добавям лимонена киселина или сок, изцеден от лимони. След кипене пяната може да се отстрани или остави, като се внимава да не „избяга“.

Стерилизирам бурканите във фурната за 15 минути при температура 150 ° C. Варя им капаци.

Изсипвам сока в горещи, току-що стерилизирани буркани по такъв начин, че пяната изглежда да прелива малко, веднага го покривам с приготвени капаци, навивам го, обръщам го с главата надолу, покривам го със защитен слой от лепкавост, след това с одеяло и оставете до сутринта.

Вкусен сок от кайсии е готов! На сутринта просто измивам бурканите и ги изпращам в килера за съхранение.

Как да направите сок от кайсии у дома на ръка:

Ръчният сок се приготвя почти по същия начин, само че кайсиите трябва първо да се сварят. Изсипвам подготвените кайсии в емайлиран тиган с достатъчен размер, наливам студена вода отгоре, така че плодовете да са покрити доста, поставям на силен огън на печката, покривам с капак и чакам да заври, като периодично гледам под капак и внимателно разбъркване на кайсиите с голяма дървена лъжица. Ако цялата маса от кайсии в тигана се окаже твърде гъста и не иска да пречи по никакъв начин, тогава добавям още малко вода, докато плодовете могат да се смесят, достигайки до самото дъно.

След като заври, не отстранявам образувалата се пяна, а просто продължавам да варя кайсиите, докато леко омекнат. По правило зрелите плодове се нуждаят от това буквално 2-3 минути, но по-зелените могат да се готвят до 10 минути. Най-много обичам да приготвя сок от кайсии за зимата у дома от смес от зрели и леко зеленикави плодове. В случая ги варя около 5 минути.

Оставям кайсиите в тенджера с капак да изстинат на леко топло или ако нямам време да чакам цяла нощ.

След като изстинат, добавям кайсиите на порции, заедно с водата, в която са се варили, в гевгир, поставен върху голяма емайлирана тава и след като отцедя течността, внимателно разтривам ръцете си с въртеливи и натискащи движения, докато не остане нищо. оставени за изстискване. Останалото кюспе не го изхвърлям, а го поставям в емайлирана купа.

Правя процедурата до пълното изпразване на тавата със сварените кайсии.

За да не загубите нито един нюанс на вкуса на кайсиевия сок, приготвен за зимата у дома, заливам джибрите със студена вода, разбърквам, варя около 5 минути, добавям в гевгир и смилам с лъжица и накрая изхвърлям остатъка.

След това разбърквам добре получената гъста маса и, както в случая на получаване на сок след сокоизстисквачка, разреждам я с вода до желаната консистенция, изчаквам да заври, добавям захар, варя отново около 10 минути, изсипвам в стерилизирани буркани, навийте го, увийте го и го скрийте до сутринта, след което измивам и - в кофите.

Готовият сок с пулп има невероятен аромат и богат вкус, който е особено приятен за усещане в студена зимна вечер.

Кайсията е много полезен плод. Може да се яде прясно или можете да готвите заготовки от него. Но си струва да запомните, че дългосрочната обработка може да унищожи някои от полезните качества, но сокът не се готви дълго, не се вари и запазва полезни вещества и витамини. Помислете за рецепти за сок от кайсии, които са популярни.

Когато дойде сезонът на кайсиите, много домакини искат да направят подготовка за зимата, можете да направите различни конфитюри, но определено си струва да навиете прясно изцедения сок от тези плодове. Той е вкусен, има красив оранжев цвят и може да украси не само ежедневната, но и празничната трапеза.

Необходими съставки:

• Кайсии - 1 килограм;
• Захар - 250 грама.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сок от кайсии:

1. Измийте плодовете, нарежете наполовина и отстранете семките;
2. Плодовете се нарязват с блендер или се оставят на половинки, добавя се чаша вода и се вари на тих огън 3-4 минути;
3. Сместа е готова, когато плодовете са напълно сварени или дори омекнали;
4. Сега сместа трябва да се филтрира, най-лесният начин да направите това е с марля, това е бързо и удобно, трябва да има няколко слоя марля, така че частиците от сместа да не попаднат в напитката;
5. Нарежете няколко кости, потопете ядките във вряща вода за около минута;
6. Добавете захарта и готовите ядки към получената смес;
7. Дръжте сместа на огъня, докато започнат да се появяват първите мехурчета, което означава, че напитката започва да кипи, захарта трябва да се разтвори;
8. Сега трябва да извлечете сърцевината от сместа;
9. Предварително измийте бурканите и ги залейте с горещата смес;
10. След това бурканите трябва да се поставят в голям съд, да се напълнят с вода и да се варят около 20 минути;
11. Когато времето изтече, изключете котлона и оставете бурканите във водата, докато изстинат напълно.

рецепта за сок от кайсии

Напитката от кайсии има някакъв вискозитет и специфичен вкус, за онези домакини, които не харесват тази комбинация, може да се препоръча тази рецепта. Вкусът на плодовете в тази рецепта се допълва от лимонена киселина, която придава на напитката интересна киселинност.

Необходими съставки:

• Зрели кайсии - 8 килограма;
• Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• Захар - около 300-400 гр.;
• Вода - 1 литър.

Приготвяне на сок от кайсии:

1. Плодовете трябва да бъдат избрани узрели, измити, освободени от семена;
2. Готовата каша трябва да бъде натрошена и изцедена, най-лесният начин е да използвате сокоизстисквачка за тези цели;
3. След това смесете водата със захарта и я загрейте малко, основното е, че захарта се разтваря;
4. Полученият сироп трябва да се смеси с нектар и да се доведе до кипене отново, по време на процеса на готвене и ще отнеме 5-7 минути, за да се премахне редовно пяната от напитката;
5. Първо трябва да подготвите бурканите, да ги измиете, стерилизирате;
6. Горещата маса се изсипва в буркани и се затваря с капаци;
7. Готовите обрати трябва да се поставят в топло одеяло и да се оставят в тази форма, докато се охладят напълно, едва след това можете да извадите обратите на постоянно място за съхранение.

Сок от кайсии у дома

За да получите чудесна вкусна напитка, изобщо не е необходимо да я купувате, просто трябва да подготвите плодовете. Например, на всеки просто се препоръчва да опита тази рецепта и да приготви този плод под формата на сок. Това е вкусна и красива напитка. Освен това можете да го приготвите без добавяне на захар или да го подсладите малко, това се взема предвид от вкусовите предпочитания.

Необходими съставки:

• Кайсиев сок с пулп - 3 литра;
• Лимони - 1-2 броя;
• Захар - 3 супени лъжици.

1. Изцедете сок от лимони, това може да стане със сокоизстисквачка, можете ръчно;
2. Смесете лимонов и кайсиев сок, поставете на огън и изчакайте, докато сместа заври;
3. Ако искате, тогава на този етап можете да добавите захар, но това изобщо не е необходимо, нектарът ще се окаже фин и без захар, особено ако използвате само зрели плодове от сладки сортове за рецептата;
4. След като сместа заври, тя трябва да се загрее още около 5 минути, важно е да продължите да разбърквате съдържанието на тигана, в противен случай сместа може да изгори и детайлът ще се развали;
5. Докато сместа е гореща, тя трябва незабавно да се изсипе в буркани и да се затвори с капаци;
6. Сега остава само да обърнете бурканите, да ги увиете в топло одеяло и да ги оставите да изстинат в това състояние.

Направи си сам сок от кайсии с пулп

Много хора обичат да пият не избистрени напитки, а нектари, те съдържат пулп, разбира се, такава напитка има редица предимства и повече предимства, тъй като има голямо количество пулп. Именно пулпата ще присъства в напитките, приготвени по тази рецепта. Ако трябва да приготвите нектар, тогава в допълнение към узрелите плодове можете да използвате и неузрели плодове, нектарът няма да пострада от това.

Необходими съставки:

• Кайсии - 5 кг.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да измиете плодовете, да ги нарежете на две части и да премахнете семките;
2. Пригответе голяма тенджера, сгънете половинките на плода и налейте вода, важно е да използвате студена вода, течността трябва да покрива пулпата с около 2-3 сантиметра;
3. Сместа се довежда до кипене и се готви, докато плодовете омекнат напълно, основното е да се уверите, че плодовете не горят, ако плодовете са узрели, те ще се готвят достатъчно бързо, но незрелите ще се готвят по-дълго, но не забравяйте, че дългото готвене при високи температури може да унищожи повечето витамини;
4. Така че, когато пулпата е напълно готова и се разпада при натискане, можете да изключите огъня и да оставите сместа леко да се охлади;
5. Когато сместа се охлади до удобна температура, тя се поставя в сито на малки порции и те започват да се смилат, след което остава малка бучка влакна, тя се оставя настрана, все още ще бъде полезна;
6. Останалото трябва да прехвърлите в съд и да налеете вода, да поставите съда на огъня и да готвите около 5 минути;
7. Водата с остатъците също трябва да се претрие през сито;
8. Когато не остане повече пулп, можете да поставите нектара на котлона и да готвите на слаб огън за няколко минути;
9. Когато нектарът е готов, можете да добавите малко захар към него, но можете да не го добавяте, напитката се оказва вкусна и без захар;
10. Остава само да изсипете готовия нектар в подготвени буркани и да затворите капаците.

Сок от кайсии за зимата

Тази рецепта може да се хареса на тези, които не обичат твърде концентрирани напитки, тя се разрежда доста силно с вода, така че вкусът на кайсията не се усеща силно в нея. Благодарение на вода и малко количество захар, напитката е лека и нежна.

Необходими съставки:

• Зрели кайсии - 2 кг.
• Захар - 200 гр.
• Вода - 1,5 литра.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете костилката;
2. На този етап е необходимо да направите пюре от пулпата, това може да стане с блендер, можете да превъртите пулпата през месомелачка или можете да използвате сокоизстисквачка, методът на обработка не е важен, основното е че пулпата е напълно смачкана;
3. Добавете захарта и водата към получената смес, разбъркайте добре;
4. Получената маса трябва да се постави на огън, да се доведе до кипене и да се вари в продължение на 10 минути, докато се готви, ще се образува пяна, трябва да се отстрани с лъжица, не носи никаква полза;
5. Предварително стерилизираме контейнера за заготовки, стерилизираме и капаците;
6. Изсипете масата след термична обработка в контейнер и затворете капаците.

Сок от кайсии у дома

Как да приготвим вкусна напитка за кратко време? Несъмнено трябва да опитате тази рецепта, ще отнеме малко време, но можете да поглезите себе си и близките си с напитка за много дълго време. Можете да пиете такава напитка самостоятелно или да я смесите с други съставки и да създадете интересни коктейли.

Необходими съставки:

• Вкусни кайсии - 4 кг.
• Захар - 1000 грама или по-малко.

Готвене на сок от кайсии у дома:

1. За тази рецепта е необходимо да вземете зрели, меки плодове, те имат достатъчно голяма сочност и нектарът от тях ще се окаже многократно по-вкусен, отколкото ако използвате незряла суха каша;
2. Измийте плодовете и ги прехвърлете в контейнер, 5-литрова тенджера е напълно подходяща за това;
3. Плодовете се пълнят с вода, трябва да е достатъчно, така че плодовете да са напълно покрити с вода, плюс 2-3 сантиметра отгоре;
4. Сега е необходимо да варите плодовете за около 5-7 минути, не можете да премахнете пяната, тя ще се разтвори след известно време;
5. Когато изтече времето, трябва да извадите плодовете от водата с решетъчна лъжица и да ги оставите да се охладят до стайна температура;
6. След това е необходимо да обелите плодовете, да ги нарежете и да премахнете семките;
7. Чистата каша трябва да се прехвърли в блендер и да се разбие добре, колкото повече време се разбива масата, толкова по-нежен ще бъде самият нектар;
8. След това сместа се поставя на огън и се добавя захар, може да се добави по-малко захар, зависи от вида на плодовете и вкуса, а консистенцията на напитката може да се разреди с бульона, който остава от приготвянето на плодовете;
9. Сместа трябва да ври 15-20 минути, сега се препоръчва да се отстрани пяната;
10. Когато нектарът е готов, той се изсипва в буркани и се затваря с капаци, бурканите се поставят в топло одеяло и се увиват;
11. Важно е да съхранявате такава заготовка без резки промени в температурата, в противен случай съдържанието на бурканите може да се влоши.

Сокът от кайсии има положителен ефект върху храносмилателната, отделителната, сърдечно-съдовата и кръвоносната системи на организма. И тази напитка може да забави процеса на стареене. Несъмнено пиенето на такава напитка е просто необходимо по всяко време на годината. Описахме най-успешните рецепти за сок от кайсии. Добър апетит!

В сайта ще намерите и рецепта, която е богата на витамини и микроелементи, които са полезни за нашето здраве.