Е, много вкусно - Пилешка супа с кнедли! Пилешка супа с кнедли Гответе пилешка супа с кнедли.

Пилешка супа с кнедли е супа, чийто вкус ни е познат от детството. По това време всички любовници на света обичат това ястие заради неговата простота и достъпност. Най-важното качество на супата е хранителността и съвършенството, защото за да я приготвите, не е необходимо да купувате скъпи продукти. Всички съставки са във всеки хладилник.

Основните компоненти на традиционната супа с кнедли са пилешко месо за бульона, картофи, зеленчуци и брашно с яйца за приготвяне на кнедли. За да направят своя уникална, различна от обичайната рецепта, някои жени правят свои собствени промени в рецептата, като заменят отделни продукти с подобни свойства. Така че при пържене не е необходимо да използвате само лук и моркови. Можете да подправите супата със задушени целина, чушки и домати.

Съвет за готвене: независимо как искате да промените технологията на ястието, важно е да използвате само продукти, които са съвместими помежду си, в оптимални пропорции.

Как се готви пилешка супа с кнедли - 15 разновидности

Тази супа се отличава със своята оригиналност, тъй като традиционните кнедли са органично заменени с украински картофени кнедли.

съставки:

Три варени картофа
Една глава лук и морков
две скилидки чесън
Пилешко краче
шепа фиде
Три щипки сол
¼ кубче бульон
60 мл. Слънчогледово олио
Кокоше яйце
20 гр. брашно

готвене:

Слагаме шунката да се вари в два литра вода.

Лукът, морковите се нарязват и се запържват в три супени лъжици олио. В края на гасенето въвеждаме нарязан чесън и го оставяме да се пържи още една минута, не повече.

От сварените картофи правим картофено пюре с едно яйце, посоляваме и разбъркваме.

Когато бульонът поври около 40 минути заедно с шунката, в него слагаме запържване и малко фиде.

Оформяме топчета от картофи, овалваме в брашно и пускаме една по една в супата. Чакаме да втасат, но засега довеждаме ястието до перфектен вкус със сол и кубче бульон.

Супата е готова за хубава вечеря!

Омагьосващият зелен цвят на супата я прави необичайна и възбужда апетита на бъдещите дегустатори. Подготвяме още една интерпретация на супа с кнедли по рецептата по-долу!

съставки:

листа от спанак
Картофи - 3 бр.
Лук, моркови - 1 бр.
Чесън - 2 зъба.
Слънчогледово олио.
Брашно - 0,5 супени лъжици.
Сол на вкус.

готвене:

Лукът, морковите, чесънът се натрошават и се запържват в тиган.

Загряваме пилешкото или „празния“ бульон до кипене, варим нарязаните картофи до полуготовност и намаляваме пърженето.

Спанакът се смила в блендер и се слага в супата.

За кнедли смесете чаша гореща вода с две супени лъжици зехтин и брашно. Кнедлите от омесеното тесто се пускат по една лъжица във врящата супа. Супата се вари 5-8 минути.

Съвет за готвене: Спанакът е зелен, който може да приеме замразяване във фурната. За да запазите продукта възможно най-дълго, отрежете стъблото от всяко листо и сгънете спанака по метода едно към едно. След като пробиете партида зеленина с шиш, изпратете я във фризера.

В това ястие провансалските билки ще ви пренесат в слънчева Сицилия, където нито едно ястие или напитка не е пълно без подправки.

съставки:

Пилешки крилца - 0,5 кг.
Лук, моркови - 100 гр.
Корен от целина
Брашно - 7 с.л. л.
Яйце - 1 бр.
Подправка от провансалски билки - 3 щипки.
Картофи - 3 клубена.
Слънчогледово масло - 40 мл.

готвене:

Загрейте слънчогледовото олио в тенджера и добавете пилешките крилца. Когато придобият силна коричка, въвеждаме нарязан лук и моркови. Задушаваме всичко за 15 минути.

В тенджера загрейте 2 литра вода до кипене и сложете нарязаните картофи.

След 10 минути въвеждаме съдържанието на тенджерата и корена от целина в бульона.

Намалете котлона и направете кнедли. Смесете брашното с яйце и топла вода. Въвеждаме такова количество вода, че да направим тесто като гъста заквасена сметана.

Във врящата супа с мокра лъжица се пускат кнедлите и се оставят да врят още 5-8 минути.

В края на готвенето овкусяваме ястието с три щипки провансалски билки.

В супа с кнедли продуктите от тестото се оказват необичайно нежни, с кремообразен вкус, тъй като за омесването им се използва настъргано твърдо сирене.

съставки:

Пилешки бульон
4 картофа
Лук, морков
дафинов лист
Черен пипер на зърна
50 мл. зехтин
Едно яйце
150 гр. настъргано сирене
100 гр. брашно
куп зеленина

готвене:

Картофите се нарязват на кубчета и се потапят в загрятия до кипене бульон. Тук също слагаме дафинов лист и черен пипер.

Нарязваме лука, морковите за пържене и запържваме в тиган с малко зехтин.

За кнедли изсипете около чаша вода, 20 мл, в отделна тенджера. зехтин и сложете на газта да загрее. Посоляваме малко.

Когато течността заври, изсипете малко брашно в нея, за да запарите тестото. В процеса на месене разбиваме всички бучки с бъркалка.

Стиснете скилидката чесън, яйцето в получената маса и омесете до гладкост. Довеждаме тестото до оптимална плътност с останалата част от брашното. След това сложете настърганото сирене в него и омесете всички съставки.

Когато картофите в тигана са полуготови, въвеждаме пържене към тях и с помощта на чаена лъжичка кнедли (вижте видеото по-долу за подробен процес на полагане на кнедли). Приятен апетит!

Ястието се оказва много ароматно, тъй като съдържа достатъчно количество чесън и билки.

съставки:

Пилешки бутчета - 0,3 кг.
Картофи - 3 бр.
Лук - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Чесън - 3 зъба.
Копър - 1 връзка.
Cilantro - 1 връзка
Брашно - 0,7 супени лъжици.
Яйце - 1 бр.
Майонеза 3 с.л. л.

готвене:

Пилешките бутчета се сваряват в два литра вода. В бульона слагаме и една ряпа лук и малка лаврушка.

Междувременно нарежете лука, моркова и леко запържете в тиган в растително масло. Готовият дресинг за супа оставете настрана.

Готвене на кнедли. За да направите това, смилайте на брашно със сол, яйце и майонеза. Довеждаме тестото до плътността на заквасена сметана, като вкарваме топла вода.

Стиснете 3 скилидки чесън в тестото и добавете наситнен копър.

През това време пилето трябва да се свари. Нарязваме картофите и ги хвърляме в тенджерата заедно с пърженото.

След 15 минути сложете кнедлите в тенджера с една чаена лъжичка. Трябва да изскочат след минута. Веднага след като това стане, нарежете кориандъра на ситно и „озеленете“ супата с него.

Съвет за готвене: кантарионът има подчертана специфичност на вкуса, така че най-важното в ястието е да не прекалявате с билки.

Домашната мека юфка в супа е отлично решение, използвано от домакините при приготвянето на различни първи и втори ястия. В тази рецепта комбинацията от този продукт с пилешки кнедли осигурява на супата повече ситост и хранене.

съставки:

Пилешки части - 800 гр.
Пилешко филе от едната гърда.
Лук - 2 бр.
Сол - 3 щипки.
Масло за пържене на лук - 100 гр.
Зелените - 0,5 връзка.
Лаврушка - 1 лист.

За фиде: 2 яйца, 6 с.л. л. брашно.

готвене:

За бульона сложете пилешките парчета в тиган и ги залейте с вода. Слагаме на котлона да се готви с лаврушка и зеленчукови корени (по желание).

За фиде смесете сол, яйца, брашно. Замесваме тестото. Разделяме детайла на няколко колобка, всеки от които се разточва и се превръща в тънки панделки с нож.

Правим кайма от пилешко филе и една пържена глава лук, като смиламе компонентите в блендер. Навиваме правилните чаши от месната маса - бъдещи кнедли и ги спускаме една по една във врящия бульон.

До кнедлите добавете фидето към супата. Посоляваме всичко и "зелен" копър. Приятен апетит!

Както може би се досещате, тази супа е любимо ястие на унгарските домакини. Нашите сънародници започнаха да го готвят съвсем наскоро, но не по-малко качествено!

съставки:

Български пипер - 1 бр.
Лук, моркови - 1 бр.
Пилешко месо с кост - 300 гр.
свинско месо - 300 гр.
Подправки - за любител.
За кнедли: мляко, брашно, яйце.

готвене:

Напълваме загрят дълбок тиган с месни компоненти, които трябва да се запържат до силна кора. Посолява се и се залива с чаша вода. Задушете месото за 20-25 минути.

В края на задушаването, когато цялата вода се изпари, щедро подправете съдържанието на съда с подправки и нарязани зеленчуци (чушки, лук, моркови). Всичко се запържва.

След 15 минути налейте в тигана 1-1,5 литра. вода и оставете да заври.

Кнедлите се приготвят по всеки удобен начин и се потапят един по един в общата маса на супата. Сваряваме ястието и го разсипваме в чинии!

Едно интересно повторение на традиционната супа с кнедли с основна съставка - домати, може да осигури отлично настроение, както в празничен, така и в ежедневен ден!

съставки:

шалот - 1 бр.
Лук ряпа - 0,5 бр.
Чесън - 3 скилидки.
Пилешки ръб - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Слънчогледово олио.
Зехтин.
Корен от джинджифил - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Домати - 5 бр.
Сол, черен и червен смлян пипер, зира.

кнедли:

Кедрови ядки - 1 шепа.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 3 с.л. л.
Масло - 70 гр.
босилек.

готвене:

Смелете лука, моркова и запържете заедно с пилешките ръбчета. В края на готвенето прехвърляме всичко в съд за готвене на супа и добавяме вода.

Запържете нарязан джинджифил, шалот, чесън в зехтин. Въвеждаме готови зеленчуци с нарязани картофи в пилешки бульон.

След това слагаме тук домати, сол, захар, зира, черен и червен смлян пипер. След 5 минути смилайте съдържанието на тигана с комбайн и филтрирайте през сито.

Посолете доматения бульон и го загрейте.

Ние правим кнедли. За целта смесете нарязаните кедрови ядки с нарязан босилек и сол. Тук въвеждаме две яйца, малко брашно и разтопено масло. Смесете състава.

С помощта на две лъжици оформяме кнедли и ги сваряваме в подсолена вода.

Сложете кнедлите в чиния и залейте с доматената супа.

Представяме на вашето внимание италианската версия на нашата пилешка супа с кнедли. Според тази рецепта можете да разнообразите ежедневната си трапеза и да зарадвате близките си с ястие от чуждестранна кухня.

съставки:

Пилешки гърди - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 8 зъба.
Зехтин - 3 с.л. л.
Сол, черен пипер - ¼ чаена лъжичка всяка.
Бульон или вода - 1,7 литра.
сос песто - 200 гр.
Пакет ньоки - 1 бр.
Чери домати - 3 бр.

готвене:

Във фурната запечете пилешките гърди на тава с лука и чесъна. Всички сол и полейте със зехтин.

След 20-35 минути извадете пилето, охладете и отделете от зеленчуците. Прехвърлете запечения лук и чесън в кухненски робот. Залива се с бульона и 3 с.л. л. песто. Разбийте всичко до гладкост в 2-3 подхода.

Пилешкото месо се нарязва на фибри и се смесва със съдържанието на комбина.

Сложете бульона или водата да заври и сварете ньоките. Към тях въведете масата от песто и зеленчуци. Разбъркайте всичко и добавете пилешкото месо.

Супата се поднася с резенчета домат. Приятен апетит!

Друго ястие, приготвено от професионални готвачи, ще ви зарадва с оригиналността си. Супата е лесна за приготвяне и вкусна!

съставки:

Пилешки бутчета - 8 бр.
Моркови - 4 бр.
Стрък целина - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Вода - 3 литра.
Оцет 9% - 2 супени лъжици. л
Лют пипер - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Кефир - 150 мл.
Брашно - 2 с.л.
Бакпулвер - 1 ч.ч
Сода - ¼ ч.л
Сол, смес от пипер.
Масло - 60 гр.
Cilantro - 1 връзка.
Растително масло.

готвене:

Пилешките бутчета се нарязват на сухожилия и се слагат в дълбока тенджера заедно с нарязаните моркови, лук, стрък целина. Нарязваме зеленчуците на 4 части!

Изсипете съставките с вода, покрийте с капак, оставете бульона да заври, намалете котлона и оставете да къкри 30 минути.

Извадете свареното пиле със зеленчуци от готовия бульон.

Прецедете бульона и върнете на котлона.

Изсипете оцета в тенджерата за супа.

Стръкът целина и морковите се нарязват на ситно и се сваряват в тенджера.

За кнедли разбийте киселото мляко с едно яйце.

Сложете брашното, солта, бакпулвера, содата и сместа от черен пипер в блендер. Смесете всичко с импулси. След това трябва да нарежете маслото на кубчета и да го добавите към сухия състав. Изсипете тук кефир с яйце и нарязан кориандър.

Намокрете лъжица във вода или олио и от тестото оформете кнедли. Продуктите се слагат във вряща супа и се варят 7 минути.

За да сервирате, отделете пилешкото месо от костите и го разглобете на влакна.

На дъното на дълбока купа сложете част от месото, кнедли, зеленчуци и отново месо. Всичко се залива с бульона. Сервирайте супата с кориандър и нарязан чили.

Ястието се различава значително от традиционното поради екзотичния състав на съставките. Любителите на всичко интересно и необичайно, тази рецепта е за вас!

съставки:

голяма крушка
две скилидки чесън
един копър
800 мл. пилешки бульон
200 гр. пробиване на ориз
Ньоки - 1 пак.

готвене:

Запържете лука в огнеупорен тиган. След 5 минути пържене сложете нарязания чесън. Минута по-късно пилешки бульон.

Когато бульонът заври, добавете кафяв ориз.

Копърът се нарязва на ивици и се сварява в обикновена тенджера. Когато всички съставки се сварят, правим от тях пюре в блендер. Важно условие: пюрето трябва да се окаже течно, така че да има място за кнедли. И те могат да бъдат приготвени по някой от методите, описани по-горе, или можете да закупите готови ньоки. Сварете кнедлите отделно и сервирайте с пюре от копър и лук. Получава се страхотно! Кнедлите в ястието са пълен заместител на хляба!

Много проста рецепта за супа с кнедли по съвет на опитна домакиня. Приготвя се бързо и повече от лесно!

съставки:

Пилешки парчета - 0,7 кг.
Картофи - 2-3 бр.
Лук - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Дафинов лист - 1 бр.
200 грама сирене.
Яйце - 1 бр.
Брашно - 2-3 с.л. л.
Сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

Сваряваме бульона от пилето. След 20 минути добавете към него лука и дафиновия лист. След още 10 минути нарязаните на кубчета картофи и ситно нарязаните лук и моркови.

Кнедли: кашкавал, нарязан на ситно ренде, смесен със сол, черен пипер, яйце и брашно. Смесваме всичко. Оформете тестото на топки и ги сложете в супата. Ястието се вари пет минути и се сервира горещо на масата.

Това ястие съдържа гъби, чиято структура е напълно съвместима както с кнедли, така и с други компоненти.

съставки:

Пилешки бульон - 1,5 л.
Картофи - 4 бр.
Гъби - 100 гр.
Морков - 100 гр.
Зехтин - 1 с.л. л.
Копър, сол, лаврушка - на вкус.
Брашно - ½ с.л.
Яйце - 1 бр.

готвене:

Сложете пилешкия бульон да заври.

В тиган запържете моркови с гъби в зехтин (в идеалния случай - шампиньони).

Сложете в тигана нарязаните на кубчета картофи и моркови с гъбите. Сол пипер.

Смесете брашното с яйцето и омесете тестото на кнедли.

Веднага след като картофите в супата се сварят, сложете кнедлите към нея, по една чаена лъжичка. Всички сме зелени!

Хармоничната комбинация от здравословни съставки дава на супата максимална полезност. Ястието идеално ще се впише в диетата на децата.

съставки:

Пиле - 0,5 бр.
Елда - ½ супена лъжица.
Брашно - 4 с.л. л.
Яйца - 3 бр.
Сол, черен пипер - на вкус.
Лук, моркови - 80 гр.

готвене:

Сварете половината от средно голямо пиле в 2,5 литра вода. Бульонът трябва да е около 1,8 литра. Това ще бъде основата за супата.

Запържете лука, морковите в олио в тиган.

Картофите почистваме, нарязваме и хвърляме в “чистия” бульон (вече свареното пиле изваждаме).

Тук също въвеждаме измита елда и след 15 минути кнедли, направени от брашно и яйца.

Подправете супата със сол, черен пипер и билки.

Приготвяйки супа по тази технология, ще сготвите ястие, което може да се конкурира с някои ресторантски рецепти! Прочетете стъпките на кулинарната акция и вижте видеото по-долу!

съставки:

Пилешко месо
семена от кориандър
Масло
Пшенично брашно
скилидка чесън
нарязани зелени

готвене:

Слагаме 800 грама парчета пиле в трилитров тиган, пълен с вода. Месото трябва да заема по-голямата част от обема на съда за готвене.

В хаванче счукваме половин шепа семена от кориандър и щом бульонът заври ги хвърляме в тигана (предварително отстраняваме пяната от повърхността на бульона).

За кнедли в просторна купа смесете две яйца, 100 грама масло, сол и 1-2 с.л. л. брашно. Разбъркваме всичко добре. След това изстискайте скилидка чесън и нарязани зеленчуци в тестото.

Когато месото се свари, извадете го от бульона и го отделете от костите.

Започваме да слагаме кнедли по обичайния начин. След това върнете резените пилешко месо в тигана. Посолете супата и разсипете в купички!

Пилешката супа е лесна за приготвяне и има много възможности. Вари се с бобови растения, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци или кнедли от яйца и брашно. За вкус и аромат се допълват с топено или твърдо сирене, билки и ароматни подправки.

Получава се вкусна и задоволителна супа с кнедли в пилешки бульон. За да стане бульонът наситен и мазен, ще го сготвим от пилешки бутчета. За вкус добавете картофи и пържен лук с моркови.

Стъпка по стъпка рецепта за супа с пиле и брашно

съставки:

Пилешки бутчета (с кости) - 2 бр.;
Картофи (средни) - 2 бр.;
Лук (голям) - 0,5 бр.;
Моркови (малки) - 1 бр.;
Кокоши яйца - 2 бр.;
Брашно - 4,5 с.л. л.;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
Дафинов лист - 1 бр.;
смлян пипер;
Сол.

Време за готвене - 40 минути.

Как да си направим супа с кнедли в пилешки бульон

1. Измиваме добре бедрата, като отстраняваме остатъците от пера по кожата и ги изпращаме във вряща вода (2 литра) с добавяне на сол и дафинов лист. Варете на слаб огън 15 минути. Постоянно проверяваме за наличие на пяна и я отстраняваме. Почистваме зеленчуците.

2. Готовите картофи нарежете на кубчета, лука ситно, морковите настържете на едро.

3. Изпращаме кубчета картофи в бульона с пилешко месо и варим, докато запържим зеленчуците.

4. Сложете лука заедно с морковите в сгорещено олио, покрийте и гответе, като разбърквате, на среден огън за 6-7 минути.

5. Разбийте яйцата в купа и добавете 1 щипка сол.

6. Изсипете брашно в купа с лъжица и разбъркайте. Точното количество брашно зависи от големината на яйцата.

7. Препаратът за кнедли трябва да се окаже гъст, като мазна заквасена сметана.

8. Извадете готовите бедра от бульона с картофи, добавете черен пипер и пържени зеленчуци. Вари се 1-2 минути.

9. Отделете месото с кожата от костите, нарежете на малки парченца.

10. Изпращаме пилето в тигана.

11. Веднага оформете кнедли. Взимаме 2 ч.ч., с едната захващаме яйчената заготовка (1/2 ч.ч.), а с другата изваждаме сместа директно в супата. Масата, когато влезе в бульона, веднага се увеличава по размер и се втвърдява.

12. Така че поставяме целия детайл и готвим вкусна супа за 4-5 минути. На този етап опитваме сол и, ако желаем, добавяме зеленчуци.

13. Разсипете ароматна супа с кнедли в купички и сервирайте веднага с домашно приготвени сладкиши или хрупкав хляб.

Броят на яйцата за кнедли може да се намали до едно и да се налее вода в сместа (4-5 супени лъжици).
За разнообразие направете супа с кнедли със сирене. Добавете към яйчената заготовка 2 с.л. л. ситно настъргано твърдо сирене и след това постепенно се изсипва в брашното.
За да подправите първото ястие, овкусете го с лют червен пипер (смлян или пресни резени).
За готвене използвайте всякакви части от пилешкия труп. Ако готвите от гърди, тогава трябва да добавите повече масло за пържене на зеленчуци (4 супени лъжици).
Ястието ще се окаже диетично, ако се приготви от парчета гърди без кожа и зеленчуците се поставят сурови заедно с месо, допълнено със зеленчуци в големи количества.

Всички в семейството ми обичат супи с пилешки бульон. Често готвя пилешки бульон и се опитвам да разнообразя съставките за супи на такъв лек и вкусен бульон. Днес ще ви предложа един вариант на много лека супа от пилешки бульон с кнедли. Супата се приготвя за броени минути: ако вече имате пилешки бульон, тогава ще ви отнеме около 15 минути, за да сготвите супата - толкова ще са необходими за варенето на картофите.

Кнедлите са малки парчета тесто, които се приготвят в бульон, вода или мляко. Основните съставки за кнедли са яйце, брашно, вода. В много европейски страни се приготвят супи с кнедли, само те имат различни имена: в Германия и Австрия - "кнедли", в Украйна - "кнедли", в балтийските страни - "кама".

Готвя кнедли малко по свой начин, ядох такива кнедли от съсед с руски корени, от нея имам рецепта. И така, тя добави зеленчуци, малко растително масло и пилешки бульон вместо вода към тестото за кнедли. Можете да добавите и чесън, но аз не го харесвам много с чесън, пилешкият бульон е много ароматен и богат сам по себе си и не се нуждае от допълнителен подобрител на вкуса като чесъна.

За да приготвим пилешка супа с кнедли, ще подготвим продуктите по списък.

Да направим пилешки бульон. За да направите това, поставете пилешкото бутче в тенджера с вода, поставете на огън и оставете водата да заври. Веднага щом започне да се появява пяна, огънят трябва да се намали до среден, много внимателно отстранете цялата пяна от повърхността на бульона с решетъчна лъжица. След това добавете дафинов лист, няколко зърна бахар, половин морков, нарязан на кръгчета, и половин глава лук в тигана. Посолете бульона на вкус и го варете до пълна готовност на пилешките бутчета.

Картофите се нарязват на средно големи кубчета, лукът и чушката се нарязват на малки кубчета, а морковите се настъргват на средно ренде.

Добавете картофите към готовия бульон и продължете да готвите супата. Месото може да се извади от тенджерата и да се използва за друго ястие или за сервиране на супа с кнедли.

Докато се варят картофите, запържете супата. За да направите това, запържете лука, морковите и чушките в растително масло, оставяйки няколко капки масло за кнедли. Запържете зеленчуците за 7 минути, като разбърквате от време на време.

Сега нека приготвим кнедлите. За да направите това, разбийте яйце в купа, добавете магданоз и копър, няколко капки растително масло, сол, черен пипер, малко брашно. Разбъркайте всичко добре и добавете 2-3 супени лъжици врящ бульон, разбъркайте тестото много добре, все едно го варите.

Постепенно се добавя останалото брашно, докато се получи тесто, като за дебели палачинки.

Във врящия бульон се пускат кнедлите с две ч.л. Събираме тестото в една лъжица, а с помощта на друга лъжица почистваме тестото от лъжицата, за да попадне в бульона. Кнедлите веднага ще потънат на дъното, но докато се готвят, ще изплуват нагоре.

Добавете към супата, приготвена преди пържене.

Поръсете супата с копър и магданоз. Оставете супата да заври отново и отстранете от огъня.

Разсипете готовата пилешка супа с кнедли в порционни чинии и сервирайте. За тази супа не е необходимо да сервирате хляб, кнедли ще го заменят. Кнедлите по консистенция не са плътни и не са меки, запазват формата си добре. Ако поднасяте супата с пилето, което сте използвали за бульона, значи е време да разпределите месото в чиниите.

Приятен апетит!

Пилешката супа с кнедли е не само вкусна, но и ароматна, задоволителна и лесна за приготвяне. Има много варианти на това ястие, включително и такива с добавка на гъби.

Кнедлите могат да се сервират като самостоятелно ястие с картофено пюре или зърнени храни, а също и като основа за първото. В последния случай се получава богат бульон.

Списък на съставките:

пилешки гърди - 320 г;
яйце - 1 бр.;
брашно - 5 с.л. л.;
сол и черен пипер - на око.

Метод на готвене:

Смелете пилешките гърди с месомелачка или блендер на кайма. Добавете пилешко яйце, брашно, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Каймата се потапя в тенджера с подсолена вода с малка лъжица, разбърква се малко и се вари 5 минути. Кнедлите трябва да изплуват на повърхността. Когато са готови се изваждат с решетъчна лъжица, слагат се в чиния с масло.

Забележка. Кнедлите обикновено удвояват размера си при готвене, така че е най-добре да се оформят с малка лъжица или да се оформят на малки топчета на ръка.

Основна рецепта за супа с пилешки кнедли

Най-често срещаната и доста бюджетна рецепта за приготвяне на супа с кнедли в пилешки бульон. Но въпреки простотата на приготвяне, ястието се оказва много вкусно.

Състав на съставките:

пилешко филе - 0,6 кг;
картофени клубени - 2-3 броя;
крушка - 1 бр.;
морков - 1 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
мляко - 4 с.л. л.;
брашно - 100 г;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
Дафинов лист;
сол на вкус.

Забележка. Когато готвите бульона, можете да добавите към него обелен цял лук, моркови или корен от целина. Тогава бульонът ще бъде още по-богат и вкусен.

Метод на готвене:

Сварете бульона от пилешкото филе, добавете сол и дафинов лист. Месото може да се извади от супата, да се използва за приготвяне на други ястия или да се остави да се вари допълнително. Добавете картофи, продължете да готвите.
Сега кнедлите трябва да бъдат приготвени. За да направите това, разбийте яйцето с бъркалка, като към него добавите мляко и брашно. Всичко се разбърква добре и се овкусява със сол.
Заемете се с подготовката на останалите зеленчуци, нарежете ги на ивици.
Запържете лука и морковите в тиган, предварително загрят и намазан с растително масло.
Когато картофите омекнат се добавят запържените зеленчуци.
Изпратете кнедлите в бульона с малка лъжица. Гответе още 5 минути. до готовност.

с вкус на гъби

Супа с кнедли може да се приготви и с гъби. Те ще придадат по-богат вкус и аромат. Кнедлите се приготвят както в основната рецепта.

съставки:

пилешки гърди - 310 г;
зеленчуци за супа (картофи, моркови и лук) - по желание;
гъби - 200 г;
мляко и слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
яйце - 1 бр.;
брашно - 4 с.л. л.;
сол на вкус.

Можете да вземете всякакви гъби, но най-добре са манатарки или шампиньони. На 1,5 литра вода са достатъчни 3-4 картофа, по 1 глава лук и морков. При по-голям обем течност количеството зеленчуци се увеличава пропорционално.

Метод на готвене:

Сварете бульона от пилешките гърди. В процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица или лъжица, добавете подправки за вкус.
Зеленчуците и гъбите се измиват, обелват и нарязват на ситно.
Загрейте тиган, намазан с растително масло, запържете гъбите до полуготовност. Към тях добавете лука и морковите, запържете до омекване.
Нарежете картофите на кубчета, изпратете ги в бульона.
Пригответе кнедли според основната рецепта.
Добавете запечени зеленчуци с гъби към супата, гответе 10 минути.
След това вземете половин чаена лъжичка тесто и го изпратете в супата.
Гответе още 5-7 минути. до готовност.

Преди ядене можете да добавите копър или магданоз към супата.

С кюфтета от пилешка кайма

Ястието е подходящо като вкусен и задоволителен обяд. Времето за готвене се намалява, тъй като не е необходимо да се вари бульонът, можете да готвите с вода. Каймата ще добави месен вкус, това ще бъде напълно достатъчно, за да стане супата сърдечна.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - по желание;
малко пилешко филе - 1 бр.;
яйце - 1 бр.;
брашно - 1-2 с.л. л.

Вместо филе е подходяща готова пилешка кайма. Няма разлика. В тази рецепта каймата се приготвя у дома.

Метод на готвене:

Първо трябва да приготвите кайма. Смелете пилето през месомелачка или блендер, разбийте яйце, добавете брашно, подправки, разбъркайте масата.
Сложете водата да се загрее, докато приготвяте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете лука и морковите, задушете в тиган, докато зеленчуците станат кехлибарени.
След като заври вода, добавете картофи, добавете подправки, гответе около 5-10 минути, след което трябва да изсипете сотирани зеленчуци.
Сега можете да оформите топчета от каймата или просто да загребвате пилешкото с малка лъжица и да го пратите в супата. Ако обичате овкусено месо, тогава трябва да добавите и подправки за пиле.
Вари се 10-20 мин.

Пилешка супа с чеснови кнедли

Супата с чеснови кнедли се оказва доста пикантна и необичайна на вкус именно поради добавянето на чесън. Освен това зеленчукът подобрява вкуса на ястието и стимулира апетита.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - по обем вода;
пилешки бутчета - 2 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
брашно - 120 г;
скилидки чесън - 2-3 бр.;
зеленина;
сол и подправки на вкус.

Забележка. Вместо преса за чесън, можете да използвате нож, за да нарежете скилидките на много ситно.

Метод на готвене:

Сварете бульон от пилешко месо. Добавете картофи, гответе 5 минути.
Сега измийте, обелете и нарежете лука и моркова. Добавете ги в тенджерата.
Пригответе чеснови кнедли. За да направите това, разбийте яйцето с брашно, добавете сол, прекарайте чесъна през преса. Всичко се разбърква добре и с чаена лъжичка се добавя към супата.
Гответе до готовност още около 10-15 минути. Поръсете с билки при сервиране.

За по-изразен вкус можете да ядете супата с хляб, мас и чесън.

В бавна готварска печка с пилешки бульон

За да приготвите бързо пилешка супа с кнедли със сирене, имате нужда от бавна готварска печка. Най-обикновеният, без фантастични функции, ще свърши работа.

Списък на съставките:

зеленчуци за супа - според нуждите;
пилешко месо - 330 г;
твърдо сирене - 55 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
пшенично брашно - 2 с.л. л.;
черен пипер - 3-4 бр.;
Дафинов лист;
Шипка сол.

Метод на готвене:

Трябва да готвите в режим "Супа". Бульонът се готви за около 1 час, времето за готвене зависи от модела на устройството. Налейте пилето с вода, задайте режима, по време на процеса на готвене подправете със сол и други подправки.
Докато супата се готви, пригответе останалите продукти.
Измийте картофите, обелете и нарежете на малки парченца. Направете същото с лука и морковите.
Когато бульонът е готов, изсипете готовите зеленчуци в него, гответе още 10-15 минути.
Направете кнедли със сирене. За целта смесете брашното с яйцето и натрошеното сирене. Трябва да получите еластично гъсто тесто. Ако е необходимо може да добавите още малко брашно.
Нарежете готовото тесто на еднакви парчета и изпратете в бавната готварска печка за 5 минути. до готовност. Разбъркайте супата внимателно, така че кнедлите да не залепнат за дъното на купата.

Можете да сервирате със заквасена сметана. Препоръчително е да добавите нарязани зеленчуци заедно с кнедли, така че да предаде вкуса си на супата.

Няма свързано съдържание

Познат от детството пилешка супа с кнедли- просто и леко на вкус ястие, което винаги бяхме нахранени и принудени да ядем всеки път, когато бяхме настинали, за да възстановим силите си. За да добавят хранителни вещества към ястието и да направят пилешкия бульон по-задоволителен, хората започнаха да добавят малки бучки тесто, подобни на кнедли, които се наричаха кнедли, към врящата супа.

1 кг пилешки труп,
400-500 г картофи,
200 г лук,
200 г сладък пипер,
200 г моркови
2 дафинови листа,
Сол и растително масло.

Кнедлите правят супата питателна и по-вкусна. Това е народен начин и опростена версия на готвене, които се приготвят изключително у дома от евтини и импровизирани продукти.

В какъв бульон да варите кнедли

Накратко, кнедлите са универсален продукт, приготвен от брашно, традиционно се добавя към готова супа и се вари до омекване. В някои случаи те се варят в подсолена вода, като кнедли, и се сервират като самостоятелно ястие.

Те присъстват в много кухни по света, но имат различни имена. В Украйна те са известни като кнедли, в Чехия - "кнедлик", италианската версия - "ньоки" и дори има китайски вариант на това ястие.

Класически кнедлите се приготвят с пилешка супа и това е може би най-добрата комбинация, тъй като пилешкият бульон се счита за диетичен и лек, което означава по-малко задоволителен, а кнедлите компенсират това, с присъствието на тяхното присъствие ястието придобива различен характер и вкус.

Лесна супа с пиле и кнедли - рецепта стъпка по стъпка

Изплакнете пилешкото месо и го нарежете на големи парчета. Слагат се в тенджера, покриват се с вода и се варят до полуготовност. В процеса отстранете пяната, а останалата част отстранете с лъжица.

Картофите се нарязват на средни парчета, добавят се към врящия пилешки бульон и супата продължава да къкри на тих огън 10 минути.

След картофите пуснете нарязания сладък пипер в супата, ако е необходимо, добавете огън и оставете течността леко да заври.

Отделно задушете зеленчуците в тиган, нарежете лука на ситно, а морковите настържете. Запържват се в малко олио и се добавят към супата. Оставете бульона да заври и продължете да готвите на слаб огън, при бавно кипене - 30 минути.

Докато зеленчуковият бульон се готви, пригответе тестото за кнедлите. Всеки знае как да прави кнедли и те се приготвят доста просто.

Приготвянето на тесто за кнедли не е трудно. Не е капризен и се приготвя по най-обикновения начин.

За да приготвите кнедли, разбийте едно яйце в купа, добавете сол и налейте 100 мл преварена вода или мляко със стайна температура. Разбъркайте.

Постепенно на малки части добавяме брашното и със супена лъжица замесваме умерено течно хомогенно тесто без бучки.

След 30 минути, веднага след като месото и зеленчуците са готови, с помощта на кафена лъжица пуснете тестото на малки порции във врящата супа.

И последната стъпка, добавете дафинови листа, посолете супата, ако е необходимо и варете на умерен огън 5-8 минути, докато кнедлите изплуват на повърхността.

Малка порция пилешка супа може да излекува болен човек, а наличието на кнедли в нея може да засити здравия човек. Яжте за здраве. Позволявам пилешка супа с кнедлище стопли тялото ви и ще ви даде сила.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара