Тайландско свинско месо. Тайландско говеждо месо: рецепта

Традиционната тайландска кухня е смесица от люти и сладки вкусове с ароматни подправки. Ако отдавна търсите нови рецепти, предлагаме ви да опитате тайландско говеждо месо, което е невъзможно да откажете. Тайни за готвене - в статията.

Тайландско месо: рецепта, съставки

Основната характеристика на ястията от Тайланд е добавянето на ароматни съставки. В същото време няма значение какъв вид продукти добавяте: джинджифил, цитрусова кора, кориандър - изберете всеки по ваш вкус. Тайландското месо, чиято рецепта варира в зависимост от личните предпочитания, не е изключение.

В предложената версия на ястието можете спокойно да замените всякакви продукти, но първо препоръчваме да опитате оригиналната рецепта за тайландско месо. Ще ви трябват следните компоненти:

телешко филе - 400-500 г;
сладък пипер - 5 бр.;
люта чушка чили - 1 бр.;
корен от джинджифил - 1 бр. (3–5 см);
лук (за предпочитане червен) - 2 бр. среден размер;
зелен лук - 1 връзка;
чесън - 5 скилидки;
растително масло - няколко супени лъжици;
соев сос - 6-7 супени лъжици. л.;
нишесте - 2 ч.л.;
кориандър и босилек - по 1 връзка всяка (или други зеленчуци);
сол, черен пипер - на вкус.

Не забравяйте да обърнете внимание на свежестта на използваните продукти: използването на застояли съставки е неприемливо за тайландската кухня. Също така закупете предварително ориз или оризови спагети за месо и пригответе тази гарнитура.

По желание добавете ананас. Приготвя се по същия начин като сладките чушки.

Как се готви тайландско говеждо месо

Най-удобно е съставките да се пържат в уок. Ако няма такъв съд, използвайте тенджера или дълбок тиган с дебели стени.

Прочетете подробните инструкции как да готвите тайландско месо и опитайте да повторите:

Погрижете се за месото. Измийте го старателно и го подсушете. Отстранете филмите, ако има такива.
Нарежете телешкото на произволни парчета. Ястието изглежда по-красиво, ако нарязаното месо и зеленчуци не се различават значително по форма.
Филето се слага в дълбока чиния и се залива с маринатата от 2-3 с.л. л. масла, 2 с.л. л. соев сос, сол и черен пипер.
Докато месото се маринова, пригответе зеленчуците. Почистете чушките от семките и ги нарежете на лентички или кубчета. Направете същото с чилито. Нарежете чесъна и джинджифила на малки ивици, лука - на половин пръстени със средна дебелина или пера. Накълцайте зелените.
За пържене на месо пригответе разтвор: смесете 100 мл вода с 4 с.л. л. соев сос и нишесте, разбъркайте.
След като сте готови, сложете уока да загрее. Загрейте няколко капки масло в него. Поставете парчетата месо в горещ съд и ги запържете, докато се появи светлокафява коричка.
Добавете чесън, корен от джинджифил и лук. Запържете всичко заедно за няколко минути, докато пикантните храни започнат да освобождават вкуса си.
След това изпратете сладките чушки да се запържат за 2-3 минути. Не прекалявайте. Трябва да остане хрупкав.
Докато бъркате месото, започнете да наливате готовия разтвор. Варете храната, докато сосът започне да се сгъстява.
Веднага щом забележите, че ястието е готово, изключете котлона, добавете нарязани зеленчуци. В този вид оставете продуктите да престоят няколко минути, за да се смесят всички вкусове. По това време пригответе гарнитурата.

Сервирайте месото в тайландски на порции, като украсите с него юфка или ориз. Бъдете сигурни: ще повторите това ястие повече от веднъж. Добавете рецептата към вашата кулинарна касичка и изненадайте приятелите си с нея.

В Тайланд лесно можете да видите как уличните търговци готвят тайландско месо на улицата. Уличното месо е особено пикантно, защото към него се добавят люти чушки. Ето защо, опитвайки това ястие в родината си, е по-добре да ви предупредим да го направите по-малко пикантно, в противен случай ще бъде трудно да го ядете.

съставки

Телешко 1 кг
нишесте колкото е необходимо
Сладка чушка 2 бр.
соев сос по желание
Хранителна сол на вкус
Смлян черен пипер на вкус

готвене

Първо, месото трябва да се измие. В нашия случай това е говеждо месо. Изберете прясно месо. Ще бъде много вкусно, ако изберете телешко за тайландско месо.

Нарежете месото на тънки ивици и добавете нишесте. За 1 кг телешко ще е достатъчна 1 ч.л. Не е необходимо много нишесте, в противен случай месото ще бъде горчиво.

Междувременно загрейте тигана. Идеално ще бъде, ако използвате уок. Готвейки в този тиган, можете да спестите много време (необходими са средно 15 минути за пържене). В продуктите ще останат повече полезни вещества. Е, в крайна сметка е обичайно да се готви тайландско месо в уок. Ако у дома няма необходимия капацитет, тогава вземете тиган с възможно най-високи ръбове.

Когато олиото е горещо, можете да добавите телешкото месо в уока. Запържете го за 5 минути. След това добавете 350 мл мляко (в Тайланд добавят кокосово мляко, което придава много сладост на ястието), покрийте и оставете да къкри, докато течността се сгъсти малко. Млякото трябва да се изпари. Когато видите, че млякото се е изпарило, добавете соев сос.

Докато месото се задушава в соев сос, трябва да приготвите българския пипер. Измийте го, отстранете семките от сърцевината и нарежете чушката на ивици.

Добавете нарязания черен пипер към месото. След пипера можете да добавите подправка къри, сол и черен пипер. По желание може да се добавят ситно нарязани люти чушки.

Задушете месото с черен пипер, докато чушката омекне и се напои с всички сокове. Няма нужда да се покрива с капак. Готвенето в уок не трябва да отнема повече от 7 минути. След като всички съставки са добре изпържени и наситени с ароматите един на друг, ястието може да се изключи и сервира. Тайландското месо в класическата версия обикновено се сервира с ориз или оризови юфка. Ще бъде чудесно, ако допълните това ястие със салата от пресни зеленчуци.Това е цялата рецепта със снимка стъпка по стъпка. Готвенето е лесно и бързо! Приятен апетит!

телешко карпачо
Телешко азу с кисели краставички
Печено говеждо
Телешки строганов с гъби
Телешки гулаш в бавна готварска печка

Особеността на тайландската кухня е, че се използват много люти подправки - чесън, джинджифил, чили и др. Ястията се приготвят много бързо на силен огън, предимно в уок, което ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества, съдържащи се в продуктите.

За да приготвим свинско по тайландски, са ни необходими продуктите от списъка.

Сгответе оризовата юфка според инструкциите на опаковката. Изплакнете със студена вода.

Свинското месо се нарязва на тънки пръчици, бързо се запържва в 2 с.л. растително масло на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете свинското в дълбока чиния.

Измийте зеленчуците, подсушете, нарежете на ивици. Запържете бързо за 1-1,5 минути в малко количество растително масло.

Обелете и нарежете чесъна и 1 см корен от джинджифил. Нарежете зеления лук на лентички.

Добавете към зеленчуците в тигана, разбъркайте, гответе за 1 минута. Добавете оризови спагети. Смесете.

Сипете солен и сладък соев сос, чили сос, черен пипер на вкус. При нужда и желание може да се добави сол.

Тайландското свинско е готово за консумация. Сервирайте веднага!

Стъпка по стъпка рецептите за тайландско месо, описани в тази статия, ви позволяват да експериментирате със съставки за сосове. В зависимост от използваните продукти те могат да бъдат леко кисели, пикантни или пикантни.

Тайландските рецепти могат да бъдат пикантни и пикантни, пикантни и сладки, защото се приготвят с тръстикова захар или морска сол. Тайландските готвачи обръщат специално внимание на подправките. Ако увеличите количеството на подправките, месото ще бъде по-остро.

Тайландското месо е класическа рецепта в тиган.

Обикновено ястията се приготвят от задушено или охладено говеждо месо.Тайландските ястия могат да бъдат приготвени от телешко или птиче месо. Рецептите за тайландска кухня ви позволяват да изпитате обичаите на Тайланд. Можете бързо да готвите месо. Кокосовото мляко често присъства в националната кухня. Използвани в тайландската кухня, лаймът и лимоновата трева могат да бъдат заменени съответно с лимон и магданоз.

Калорично съдържание на ястието

Тайландското месо с витамин А е полезно за укрепване на имунитета, поддържане на репродуктивната функция, подобряване на кожата и зрението. Наличието на витамин В1 в ястието осигурява нормализиране на метаболитния процес в организма.

Таблица на съдържанието на полезни компоненти в 100 g тайландско месо:

Калоричното съдържание на ястие, приготвено по националните рецепти на тайландската кухня, е 139,80 kcal. Това ястие е подходящо за диетично хранене. Укрепва сърдечно-съдовата система.

Тайните на готвенето на месо на тайландски

Рецептите за популярно азиатско ястие с месо трябва да се приготвят правилно. Запържете говеждо или друго месо в тиган с дебели стени, в противен случай може да изгори. Обикновеният котел може да бъде заменен с уок, който е незаменим за тайландските готвачи.

Тайландското месо се приготвя най-добре в тиган уок.

Важно правило за пържене или задушаване на месо в Тайланд включва избора на младо говеждо месо.Можете да го замените с прясно птиче, свинско или телешко месо, но е важно продуктът да не е замразен. След като започнете да пържите храна в тиган, по-добре е да не напускате печката, тъй като целият процес често се случва бързо. В този случай месото трябва да се разбърква, за да се изпържат продуктите равномерно.

От съставките всяка рецепта за месо включва използването на соев сос, който придава солен вкус на ястието, което трябва да се осолява внимателно.

Сосът може да се разнообрази с магданоз и копър, подправки. Почти всяка рецепта съдържа чили, кориандър, джинджифил или чесън. Можете да приготвите месно ястие с деликатен вкус, ако замените класическия соев сос със заквасена сметана или домат.

Необходими съставки

Изборът на съставки за приготвяне на вкусни тайландски ястия включва използването на всякакви месни продукти. Различните видове сосове ви позволяват да експериментирате, което ви позволява да промените вкуса на готовото лакомство.

Много видове месо могат да се използват като съставки

Основната съставка може да бъде следните видове филета:

пиле;
пуйки;
говеждо месо;
телешко;
свинско.

Особено внимание трябва да се обърне на нарязването на месото, приготвянето на филийките под формата на дълги тънки ленти, напомнящи на рязане за ястие от говеждо строганов. По-добре е да запържите парчета месо в слънчогледово масло. Средното време за пържене обикновено е четвърт час на висока температура.

Преди да пържите месо в тайландски стил, по-добре е да приготвите марината.Към него обикновено се добавят различни видове черен пипер, сол, чесън. Можете да промените вкуса на ястието, като използвате соев сос, джинджифил, къри. Гарнитурата може да бъде допълнена със сладки пиперки, моркови, лук, пресни или кисели краставици.

Класическа рецепта за тайландско месо

Тайландското месо, чиято рецепта стъпка по стъпка е класическа, може да се направи с говеждо месо. Първо трябва да отстраните мазнина, филм, вени от парче говеждо месо (300 g).

Трябва да приготвите ястието стъпка по стъпка:

Нарежете измитото месо на филийки, след което говеждото потопете в сместа от сосовете Уорчестър и соевия сос, като вземете 2 с.л. и 3 с.л. съответно.
Преминете към приготвянето на лук и чесън с добавяне на корен от джинджифил и лют червен пипер, оставяйки сместа от месо и сос за 20 минути.
Смелете обеления чесън (3 скилидки).
Нарежете главата лук (1 бр.) на половин пръстени.
Отстранете кожата от корена на джинджифила (10 г) и го нарежете на ивици, отстранете семената от лютия пипер, нарежете го на тънки кръгчета.
Загрейте дебелостенен тиган с растително или сусамово олио и сложете месото в него, като го полеете с маринатата, в която се е намирало.

Говеждото след мариноване по време на пържене трябва да пусне сок.Процесът на пържене на месо за 2 минути. от всички страни води до промяна на цвета му и изпаряване на сока от него. Преди да добавите лука, трябва да проверите дали е останал сок от месото в тигана.

Трябва да намажете филийките, докато марината се изпари напълно. По време на пържене (около 5-7 минути) лукът и месото трябва да придобият златист оттенък. След това можете да добавите джинджифил, черен пипер и чесън, малко захар (2 щипки), сол. Месната смес трябва да се запържи за 3-5 минути. при непрекъснато бъркане.

Тайландско сладко-кисело пиле

Можете да приготвите ароматно пилешко месо с деликатен вкус с добавка на соев сос:

Измито и изсушено пилешко филе (0,5 кг), нарязано на малки парчета, трябва да се постави в дълбока купа, където след това трябва да се излее соев сос (10 супени лъжици).
Към съдържанието на съдовете трябва да се добавят 2 супени лъжици. доматено пюре, 6 с.л. ябълков оцет и малко захар.
Българският пипер (1 бр.) Отделно нарязан на тънки ивици трябва да се смеси с резени ананас (1 супена лъжица) И тези компоненти трябва да се добавят към маринатата.
След като разбъркате добре съдържанието на купата, трябва да мариновате месото за 1-1,5 часа.
След това парчетата филе трябва да се подредят в предварително загрят тиган.

Връхната точка на тайландската кухня - сладко-кисел сос

Пърженето на пилешко месо в сладко-кисел сос по тайландски отнема 10-15 минути. до пълна готовност.

Тайландско месо със соев сос

Месото с деликатен вкус ще ви позволи да приготвите стъпка по стъпка рецепта за тайландско ястие с марината от соев сос.

Соевият сос също работи добре в тази рецепта.

Необходимо е да вземете 0,5 кг прясно говеждо или телешко филе. Преди пържене трябва да се нарязва на тънки филийки, след което да се загрее тиган с дебели стени или котел на огън.
Налейте малко слънчогледово масло, трябва да поставите месо в тигана, поръсено с черен пипер и сол на вкус.
Леко запърженото месо трябва да се задуши малко в сока, който е отделил.
Когато в тигана остане само едно месо, трябва да налеете прясното мляко и да къкри на тих огън, докато се изпари.
След това можете да поставите сладкия пипер, нарязан на филийки, да къкри отново, докато е готов.
Остава да добавите къри, сол и добавете соев сос.
Месото трябва да се задуши известно време, като гарнитура се приготвя ориз.

Телешко със зеленчуци, краставици и сладко-кисел сос

Когато избирате сос за тайландско ястие с месо, по-добре е да се съсредоточите върху по-пикантен вариант. Като основна съставка можете да вземете 700 г говеждо месо.

За да приготвите сладко-кисел пикантен сос за месо, ще ви трябва:

2-3 скилидки чесън;
2-3 с.л царевично нишесте;
1 ч.ч захар и сол;
малко лимонов сок;
растително масло за пържене.

Парче измито говеждо месо трябва да се изсуши добре, да се постави върху хартиена кърпа и след това да се нареже на тънки филийки.

Слагаме всички парчета в дълбока купа, добавяме царевичното нишесте и смесваме продуктите. След като загреете тиган с дебели стени на силен огън, трябва да излеете масло в него. Едва след като тиганът е напълно загрят, започнете да пържите, запържете месото при непрекъснато бъркане за 5 минути.

Страхотно допълнение към рецептата са краставиците.

Настърган корен от джинджифил (50 г) заедно с наситнен чесън и соев сос (2 супени лъжици) се слагат в тиган с месо. Ястието трябва да се задуши отново за 5 минути. с добавка на тънко нарязани кисели краставички (2 бр.) и захар и сол. При сервиране е по-добре да разделите месото на порции, като сложите соса заедно в отделни чинии.

Тайландско месо с ориз

Можете да сготвите тайландски пилешки гърди за 1 час. За да направите това, вземете 450 г месо, 10 г чесън, нарязан със специална преса. След това е необходимо да мариновате гърдите, нарязани на ленти от 5 см, в 60 г соев сос, смесен с чесън. Сладкият пипер може да се вземе в различни цветове (жълт, червен, зелен). Трябва да се вземат 300 g и да се нарязват на големи ивици.

Смесвайки пипера с месото, трябва да сложите всичко в загрят дълбок тиган с 30 г зехтин, добавете сол и подправки. Запържете сместа от месо и зеленчуци за 30-40 минути.Месната гарнитура се сервира с ориз, за приготвянето на който 50 г зърнени храни се сваряват с 2 г шафран. Останалите 100 г ориз трябва да се сварят в подсолена вода.

Основната гарнитура в тайландската кухня е оризът.

Половината ориз без шафран се смесва с нарязан копър. При сервиране 3 вида ориз могат да се подредят върху ястие на слоеве или смесени.Пилешкото филе, приготвено в тайландски стил, може да се сервира с ориз от различни сортове. Тази гарнитура е неразделна част от кулинарните шедьоври на тайландската кухня. На тайландски думата "яж" означава "яж ориз".

рецепта за свинско

Тайландско месо, рецепта за свинско стъпка по стъпка, която не отнема много време, може да се задуши само за 30 минути:

Сладкият пипер трябва да се нарязва на кубчета. Можете да вземете 2 бр. чушки с различни цветове.
Почистените и измити моркови (1 бр.) се нарязват на лентички. Нарежете 500 г свинско месо на парчета, след като ги измиете и подсушите.
Загрейте тигана, като изсипете малко слънчогледово масло в него, сложете захар (2 супени лъжици).
Сложете свинското и запържете за 5-7 минути.
Добавете нарязания лук (1 бр.) и запържете заедно с месото, нарязания корен от джинджифил (30 г) и чесъна (1 скилидка) за 2 минути.
След добавяне на моркови, ястието трябва да се запържи за 3 минути.
В запържената смес се налива 100 мл соев сос, след което се оставя да къкри с добавянето на 2-3 ч.ч. рибен сос 5 мин.
Сладък пипер и нарязани кръгчета чили (1 бр.) Сложете в тиган и оставете да къкри за 5 минути.
Върху месото се слагат наситнените магданоз, копър и зелен лук и се разбъркват леко, след което тиганът се сваля от котлона.

Тайландска рецепта за свинско месо.

Ароматно ястие със зеленчуци може да се сервира с ориз или юфка.

Рецепта с ананас

Сочното месо със зеленчуци може да получи специален вкус, ако се задуши с ананас.За тайландско говеждо ястие трябва да вземете измита люта чушка и да я нарежете на тънки половинки. Почистени моркови и 2 бр. сладките чушки трябва да бъдат измити, след това нарязани на барове.

Налейте малко олио в уок тиган, след което го загрейте, като го поставите на силен огън. Нарежете обеления лук на кубчета и сложете в тиган с останалите зеленчуци, запържете за 2 минути. Залейте за печене 1 с.л. оризов оцет, 100 мл соев сос и 1 ч.л. сос "Worchester", трябва да задушите сместа за 2 минути.

Ананасът идеално се вписва със сладкия вкус на соса.

За да приготвите ястие с ананаси, трябва да вземете 350 г консервирани ананаси. Целият сок от буркана трябва да се използва, като се добави заедно с ананасите към задушените в уок тиган зеленчуци. Към него добавете черен пипер и сол на вкус, сложете месото, нарязано на ивици, което трябва да бъде добре измито и подсушено.

Говеждото със зеленчуци трябва да се задушава за 15-20 минути. до готовност, след което се добавят 20 г къри, 150 г кашу, които се запържват преди употреба. В процеса на гасене е необходимо да се гарантира, че течността не извира напълно.След като задушите месото още 15 минути, можете да го сервирате с гарнитура, като предварително сте приготвили кафяв ронлив ориз.

Рецепта с мед и лимон

Свинското месо може да се приготви в тайландски стил с добавка на мед и лимон. Измитото месо се подсушава и нарязва на ивици, като се вземат 700 г свинско месо. За да има деликатен вкус на ястието, свинското трябва първо да се маринова. Сос за мариноване от сок от 1 бр. лимон и 3 с.л. мед с добавяне на 5 супени лъжици. соев сос, е необходимо да се излее месото, сложете нарязан чесън (1 скилидка).

Дръжте месото в марината за 30 минути. Приемайки 1 бр. зеленчуци, включително моркови и чушки, нарежете ги на ивици и нарязайте главата лук на половин пръстени.

След като загреете тигана, трябва да излеете растително масло в него, след това да сложите нарязаното месо и да го запържите. Слагайки готовото месо в чиния, можете да запържите зеленчуците в отделения сок. След това към тях трябва да добавите месо с марината, в която свинското месо трябва да се задуши за 7 минути, след като се осолява и пипер на вкус. Можете да поднесете готово тайландско ястие с ориз.

Рецепта с черен пипер

За да приготвите тайландска рецепта, трябва да вземете 300 г зелен фасул. По-добре е да закупите замразен продукт. Ако посетите супермаркет, можете да си купите сусамово масло, което рядко се намира в обикновените магазини. Трябва да се вземе за ястие в количество от 20 ml.

Българският пипер придава не само вкус, но и отличен външен вид на ястието.

Като основна съставка на ястието е по-добре да вземете говеждо филе (700 g). От зеленчуците се нуждаете от червен лук (2 бр.) И чушка (2 бр.). За обезкостяване на месо трябва да вземете картофено нишесте (100 g). За марината според тайландската рецепта е необходим соев сос (120 ml).

Стъпка по стъпка готвене на говеждо месо:

Почистете месото от филма, измийте, подсушете и нарежете на продълговати филийки.
Натрийте парчетата месо със смес от чушки и сол.
Пригответе марината, като вземете соев сос, оцет и гранулиран чесън.
Накиснете парчетата телешко месо в марината.
Оваляйте месото в нишесте и запържете парчетата в растително масло до златисто кафяво.
Добавете боб към филийки месо, налейте соева марината, оставете да къкри говеждо месо за 5-7 минути.
Изсипете сусамовото масло в месото и отстранете тигана от котлона.

Сервирайте с тайландско месо варен ориз, билки, пресни зеленчуци.

Тайландско пикантно телешко

За да приготвите месо в тайландски стил, трябва да вземете 500 г телешко месо, да измиете добре парче, да го изсушите върху хартиена кърпа, да го нарежете на тънки ленти с еднаква дебелина.

За любителите на пикантното

След това можете да пристъпите към рязане на зеленчуци:

моркови;
пипер;
Лука;
чесън.

Средно големи моркови (1 бр.) Нарежете на ивици като чушките (1 бр.). След това нарежете лука и зеления лук, така че дължината на перата на последния да е 3-4 см. Нарежете чесъна (5 скилидки) на филийки. Нарежете дребните зърна по дължина (5 бр.).

Изсипвайки в котел, загрят на силен огън, растително масло (5 супени лъжици), трябва да запържите месото в него. Запържете месото за 10 минути, без да намалявате котлона.След като добавите моркови към телешкото, след това лук и след това чесън, трябва да запържите съдържанието на казана за 2-3 минути.

След добавяне на 1 ч.ч. захар, половинки царевица, пера от зелен лук и 2 с.л. сусам, трябва да запържите сместа за 2-3 минути. Поливане на месо и зеленчуци със сосове от соя и стриди, взети в 2 супени лъжици, трябва да се сложат в котел 1 супена лъжица. доматено пюре, след което разбърквайте ястието, трябва да го задушите за 3-4 минути. За подправяне на ястието преди сервиране обикновено се използва червен смлян пипер.

Тайландска рецепта за месо с кокосово мляко

Деликатно говеждо може да се приготви по тайландски с кокосово мляко, добавено към ястието. За това са необходими телешко филе (0,5 кг) и марината от лайм, 10 г захар и 40 г къри паста. Всички продукти за мариноване на месо трябва да се смесят добре, като се изстиска лаймът и се добави захар към кърито.

Кокосовото мляко е екзотика за нашата страна

Говеждото месо, нарязано на тънки ивици, трябва да се маринова за 10 минути.
След това сложете парчетата в загрят тиган с олио.
Запържете месото при непрекъснато бъркане за 3-5 минути, като поставите тигана на силен огън.
Изсипете 250 г кокосово мляко в телешкото печено, оставете съдържанието на тигана да заври, след което оставете да къкри за 3 минути.
След като добавите фъстъчено масло (50 г) към месото, трябва да поставите смес от сладки пиперки и моркови, нарязани на тънки ивици, които трябва да се задушат за 5 минути. заедно с наситнения лук.
След като осолите месото, добавете 30 г смлян кориандър към ястието, разбъркайте всичко и отстранете от огъня.

Свинско с ябълки и банан в бавна готварска печка

Тайландското месо, чиято рецепта стъпка по стъпка е доста оригинална, може да се готви в бавна готварска печка. Тя включва добавяне на банани към свинско месо, но те могат да бъдат заменени с киви в комбинация с телешко. Прясно изцеденият сок от киви ви позволява да готвите месо с деликатен вкус.

Бананите също се вписват в сладкия вкус на тайландското месо.

От измитото свинско месо (1 кг) трябва да отстраните мазнината, след което нарежете парчето месо на големи порции. Поставете готовите парчета в купата на мултикукъра, залейте с растително масло. Към месото, след като се задушава за 15 минути. трябва да добавите 2 бр. кубчета кисели ябълки, 1 бр. нарязан на кръгчета лук, 1 бр. нарязан банан.

Смес от месо, зеленчуци и плодове трябва да се осоли и да се остави за 15 минути. в режим "Гасене".След това трябва да включите режима "Високо налягане" или "Печене" и да го оставите под капака за 12-15 минути. Готовото свинско с банани може да сервирате с гарнитура от ориз.

Тайландски пикантно телешко месо с царевица

Използвайки телешко филе, можете да приготвите пикантно ястие по тайландска рецепта. За целта нарежете измитото и подсушено телешко месо, накълцайте 1 бр. моркови и чушки, тънки сламки. Обеленият лук трябва да бъде нарязан на половин пръстени. Царевични кочани (5 бр.) Не повече от 8 см дължина, нарязани по дължина на 2 части.

Тайландско месо с царевица

След изплакване на зеления лук (10-15 пера), той трябва да бъде нарязан на пера с дължина 3-4 см. Нарежете скилидките чесън (5 бр.) Без люспите на филийки. Загрейте тиган с дебели стени, налейте 50 мл слънчогледово масло. В него се слагат парчетата месо и се запържват при непрекъснато бъркане 8-10 минути. След добавяне на лук, чесън и моркови към месото, ястието трябва да се запържи за 2-3 минути.

Сложете кочана царевица, черен пипер, добавете към телешкото със зеленчуци 2 с.л. сусам и 10 гр. захар. Смесете всички продукти с месото и оставете на огъня за 2 минути. Добавете 20 г доматено пюре, нарязан зелен лук, щипка червен пипер към съдържанието на тигана, налейте 30 мл стриди и соев сос, сол. Ястието се оставя да къкри при непрекъснато бъркане 2 минути, след което се сваля от огъня.

Правила за сервиране на ястия

Готовото тайландско месо може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура. Готовото за консумация месо трябва да е топло преди сервиране. Можете да добавите задушено говеждо или свинско със зеленчуци, варен ориз, който в Тайланд често се сервира с месни лакомства.

Оризът може да бъде див, обикновен или кафяв.Месото в чиния се редува с ориз на слоеве. Според традициите на Тайланд, гарнитурата често е зелеви листа, в които е поставен слой тайландско приготвено месо. За да наситете ястието с вкус и аромат, достатъчно е да залеете месото с пикантен сос, който може да се приготви по всяка рецепта стъпка по стъпка.

Видео за тайландска кухня

Проста тайландска рецепта за месо:

Декор: Александър Перков

Тайландската кухня се характеризира с комбинация от различни, а понякога и противоположни вкусове и аромати. Месото, след процеса на мариноване, придобива ярък пикантен вкус. Такова ястие със сигурност ще разнообрази обичайното меню и ще украси всяка празнична вечеря. Телешкото може да се сервира отделно, както и да се допълва с различни гарнитури. Помислете за някои интересни рецепти.

Тайландско говеждо - стъпка по стъпка рецепта за готвене

Нека започнем с най-класическата рецепта, която много готвачи използват. Пикантното месо се съчетава добре с юфка, ориз и дори картофено пюре. Не забравяйте да приготвите това ястие, за да изненадате семейството и гостите си.

съставки:

400 г филе;
100 ml бульон на основата на месо;
1 чаена лъжичка сок от лайм;
3 чл. лъжици соев сос;
парче чили;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка сусамово масло;
няколко пера от зелен лук;
кориандър;
2 с.л. супени лъжици растително масло;
2 супени лъжици сусамово семе;
млян черен пипер.

Метод на готвене:

Как се приготвя тайландско говеждо с ориз?

Това ястие не изисква никакви добавки под формата на гарнитура, тъй като зърнените култури вече са включени в рецептата. Идеален за вечеря и посрещане на гости. Всичко се приготвя много просто и бързо.

съставки:

700 г филе;
3 чушки с различни цветове;
4 скилидки чесън;
1/3 бр. соев сос;
20 г ориз;
копър;
смлян пипер;
1 чаена лъжичка шафран.

Метод на готвене:

Тайландска рецепта за телешко със зеленчуци

Друг вариант за ястие, което не изисква допълнителна гарнитура. Говеждото, приготвено със зеленчуци и сос, е много сочно и задоволително. Време за готвене - около 1 ч. Количеството на съставките е предназначено за 2-3 порции.

съставки:

400 г филе;
5 многоцветни сладки пиперки;
Чили;
няколко глави лук;
5 скилидки чесън;
корен от джинджифил (3,5 см);
6 чл. лъжици соев сос;
2 супени лъжици нишесте;
3 чл. супени лъжици сусамово масло;
китка босилек;
кориандър;
зелен лук;
пипер.

Метод на готвене:

Тайландска рецепта за месо "кокосова наслада"

Доста необичайно ястие. Но повярвайте ми, месото, приготвено в кокосово мляко, е много крехко и вкусно, направо си оближете пръстите. Пригответе го не само за ежедневното меню, но го сервирайте и за празника.

съставки:

0,5 кг филе;
2 с.л. лъжици къри паста;
2 с.л. супени лъжици фъстъчено масло;
2 липа;
1 чаена лъжичка гранулирана захар;
4 с.л. лъжици кориандър;
250 мл кокосово мляко;
100 г лук;
100 г моркови;
100 г черен пипер;
3,5 ст. супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

Тайландска рецепта за телешко с юфка и зеленчуци

Можете да готвите месо с юфка, което веднага убива две птици с един камък, тъй като не е нужно да мислите допълнително за гарнитурата. Можете да приготвите ястие за романтична среща, за обикновена вечеря и дори за празник. Сигурни сме, че вкусът му ще изненада всички. Съставките са за 4 порции.

съставки:

2 с.л. лъжици сухо шери;
2 с.л. супени лъжици нарязан кориандър;
2 с.л. лъжици соев сос;
2 скилидки чесън;
2,5 см корен от джинджифил;
0,5 ч.л. сух чили;
0,5 кг филе;
350 г юфка;
1 ст. лъжица сусамово масло;
125 г зелен грах;
зелен лук;
2 чаени лъжички царевичен грис;
лимон.

Метод на готвене:

Всички горепосочени месни ястия са много вкусни и пикантни. Гответе ги за семейството си, за да разнообразите диетата.

С правилното сервиране, тайландското месо ще украси всяка празнична маса. Всички тези рецепти могат да се използват за други видове месо, например за телешко или пилешко.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара