Меки сладки с боровинки. Овесени бисквитки с червени боровинки

Първо трябва да подготвите основата на бисквити с боровинки - тесто за сладкиши според най-често срещаната класическа рецепта. Такова тесто често може да се намери в рецепти, наречени "1-2-3", т.е. за него трябва да вземете 1 част захар, 2 части масло и 3 части брашно, а за свързване - едно яйце.

Смелете студеното масло на трохи със захарта и брашното.

Добавете яйце и портокалова кора.

Всичко се разбърква много бързо, като се събира на топка - така че (по възможност) да не се разтопи маслото.
Полученото тесто може дори да изглежда разнородно, това е добре. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за около час.

За пълнежа ви трябват пресни боровинки, но можете да използвате и замразени, но ще трябва да ги размразите напълно и да изцедите целия сок, в противен случай пълнежът ще се окаже твърде течен.

Сега всичко е просто - просто трябва да накълцате червените боровинки, ядките и захарта заедно в блендер.

Остава само да "съберем" всичко заедно. Съветвам ви да разделите тестото на две части.

Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 3-5 мм. За удобство можете да направите това с помощта на хранителен филм (или хартия).

Лешниковата плънка се разпределя равномерно по цялата повърхност на тестото.

Навивам.

Увийте отново получените ролки в хранителен филм и изпратете във фризера за поне 4 часа.
Във фризера "сурова" ролка може да се съхранява до три месеца. Когато решите да печете бисквитки, трябва да извадите замразения полуготов продукт и да го оставите да престои малко и да се затопли малко (така че ще бъде по-лесно да се нарязва), докато фурната се загрее до 180 градуса.

Съветвам ви да се подготвите сладки боровинки, ядки и шоколад. Страхотна и свежа комбинация. Бисквити с боровинки, ядки и шоколад разнообразява сутрешните и вечерните чаени партита със семейството или приятелите. Ярък нюанс от парченца шоколад, киселинност от червени боровинки, хрупкавост и ронливост от орехи, както и карамелени нотки от кафява захар - просто песен, не бисквитка :)

Съставки за рецепта за шоколадови бисквити с боровинки и лешници

• 2 3/4 чаши брашно
• 1 ч.ч Газирани напитки
• 1/2 ч.ч бакпулвер
• 3/4 ч.л сол
• 200 гр. несолено масло (омекотено)
• 3/4 чаша захар
• 1 чаша кафява захар
• 2 яйца
• ванилия на върха на ножа
• 300 гр. нарязан шоколад
• 1,5 чаши сушени боровинки
• 1,5 чаши смлени орехи

AT сладки боровинкиПлодовете могат да бъдат заменени по ваш вкус. Опитайте веднъж с боровинки, веднъж с боровинки и т.н. Всеки път ще получавате нова уникална бисквитка, въпреки че рецептата ще бъде същата.

Рецепта Бисквити с боровинки, ядки и шоколад

• Пресейте заедно брашното, содата, бакпулвера и солта, оставете настрана.
• Разбийте омекналото масло със захарта за 2 минути.
• Постепенно добавете яйцата, след това ванилията и сухите съставки.
  
  
• Накрая се добавят сушени плодове, орехи и парченца шоколад.
  
• Оформете тестото на малки топки, поставете върху тава, покрита с хартия за печене, на малко разстояние една от друга и натиснете с длан, за да се сплескат бисквитките.
  
• Пече се на 180 С около 15-20 минути.
• готов!
  

На пръв поглед може да изглежда, че в рецептата има твърде много захар, но не забравяйте, че това сладки боровинки, което дава доста активна киселинност.

Овесени сладки със сушени боровинки. Реших да изпека овесени бисквити по рецептата от опаковката с овесени ядки на марката “S. Пудов“. След като го прочетох, се усъмних, защото според мен посоченото количество масло не е достатъчно за такова количество брашно и няма яйце ... Но мисля, че производителите не могат да отпечатат непроверена рецепта. И реших да направя бисквитки по рецептата, но с добавяне на малко сушени боровинки и сусам, ленени и слънчогледови семки. Реших да го обогатя с полезни добавки. И в процеса на приготвяне на тестото се сблъсках с факта, че нещо наистина е пропуснато в рецептата. След смесването на съставките се получиха трохи, които в никакъв случай не искаха да се превърнат в тесто, което трябваше да се разточва и да се изрязват бисквитки от него. Не мисля, че моите добавки могат да направят чак толкова голяма разлика. Накрая трябваше да добавя мляко и олио. Нека просто кажем, че не се оказа ситуация като "палачинка на бучки", тестото не трябваше да се изхвърля.Бисквитките се оказаха със средна ронливост, приятни на вкус.

Съставки на бисквитките с моите редакции:

• 100 гр овесени ядки
• 200 гр пшенично брашно
• 100гр захар
• 50 гр течен мед
• 50 г масло или маргарин
• 75 мл. мляко
• 1 с.л растително масло
• 3гр бакпулвер
• Шипка сол
• 50 г сушени боровинки (по желание)
• 1 ч.ч ленени семена (по желание)
• 1 ч.ч сусам (по желание)
• 1 с.л слънчогледови семки (по желание)

Как да си направим бисквитки с овесени ядки и червени боровинки:

Нарежете сушените боровинки на по-малки парчета.

Разбийте омекналото масло със захарта и меда.

Смесете пшенично брашно, овесени ядки и бакпулвер

Добавете брашното, боровинките и семената към маслената смес.

разбъркайте

Добавете млякото и разбъркайте. тестото ще бъде малко лепкаво. След това добавете една супена лъжица растително масло и омесете тестото. Оказва се доста еластична.

Включете фурната на 180°

Разточете тестото върху набрашнена дъска или маса с дебелина 1 см и изрежете сладки с формички или чаша.

Извайваме останалата част от изрязването на бучка и я оставяме да почине 15 минути и едва след това повтаряме процедурата за изрязване на бисквитки.

Поставете бисквитките върху тава, покрита с хартия за печене или намаслена.

Намазах сладките с прясно мляко и поръсих със сусам.

Маслени сладки с боровинки и ядки 11 април 2011 г

Може да не ми повярвате, но никога не съм пекла не само маслени, но дори и обикновени маслени сладки. Вчера в търсене на "нещо по-простичко" изрових рецепта за бисквити от счетоводителя на Сони buxgalter_sofi и се заех с работата. Не съжалявах нито за минута - и никъде не е по-лесно да готвя и се оказва много вкусно.

Просто със Соня не се разбрахме за количеството - тя прави 35-45 парчета, а аз имам около 25. Явно ги е нарязала по-тънко.

За да направите бисквитки, Соня съветва да вземете

170 г меко масло
60 г (1/2 чаша) пудра захар
50 г (1/4 чаша) захар
1 чаена лъжичка ванилия или 10 г ванилова захар
1 яйце
1,5 супени лъжици сметана
кора от един лимон
330 гр. (2+1/3 чаши) брашно
70 г (1/2 чаша) царевично нишесте*
100 г шамфъстък (подсушете и натрошете на едро)
75 г сушени боровинки или череши

Нямах царевично нишесте и наивно го замених с картофено.
Използвах орехи вместо шамфъстък.

2 тави застлани с хартия за печене
Имах само един тиган.

Температура на фурната-170 гр
Време за печене 20 мин.

Разбийте маслото, пудрата захар, ваниловата захар, кората, яйцето и заквасената сметана с миксер до кремообразна смес за няколко минути.

Изсипете брашно и нишесте в получената маса и месете още 2 минути.

Тя разделя тестото на 2 части.
Разстилах тестото върху стреч фолио и навивах 2 кренвирша с дължина приблизително 20 см. Прибрах кренвиршите във фризера за 1 час.

От замразеното тесто изрязах бисквитки (ширина 1,5 см) с остър нож и ги подредих върху тава за печене.

Пече се в предварително загрята фурна за 30 минути.

Готовите сладки охладете върху решетка.

Маргинални бележки.
Когато е топло, вкусът на нишесте се усеща много ясно, но когато бисквитката изстине, този неприятен момент изчезва. Явно всичко е заради глупавия ми заместител на картофеното нишесте. Трябва да търсите царевица. Като цяло рецептата е страхотна и както винаги много благодаря на Соня !!!