Мързеливи пайове с лук и яйце: рецепта със снимка. Lazy Egg and Green Onion Patties - Бързи, пухкави и крехки Lazy Egg and Green Onion Patties

В живота понякога се случва, че нямате време или желание да стоите на печката дълго време, но трябва да нахраните неочаквани гости с нещо. В такава ситуация ще бъдете спасени от мързеливите, които ще бъдат представени в днешната статия.

Вариант с мая

Това оригинално и просто лакомство ще изненада приятно вашите близки. Приготвя се само за половин час. За да получите мързеливи баници с мая с яйце и зелен лук, трябва предварително да прегледате съдържанието на кухненските шкафове.

Обикновено домакините не трябва да тичат до магазина, тъй като почти всяка къща винаги има:

• 300 грама пшенично брашно.
• Супена лъжица суха мая и гранулирана захар.
• Едно прясно яйце.
• Половин литър вода.
• Чаена лъжичка сол.
• Растително масло.

За пълнежа ще ви трябва зелен лук, готварска сол и осем пилешки яйца. Последният трябва първо да се свари.

Секвениране

Трябва да се отбележи, че според тази рецепта можете бързо и без много проблеми да приготвите обилни мързеливи пайове с лук и яйца. Захарта, солта, маята, суровото яйце и пресятото брашно се смесват в една купа. Всичко се разбърква добре и се залива със загрята вода. Получава се воднисто тесто, което се поставя на топло за десетина минути.

По това време можете да направите пълнежа. За да направите това, ситно нарязани варени яйца и зелен лук се комбинират в една купа. Получената маса се посолява и се разбърква добре.

Тъй като ще се пържат мързеливи пайове с лук и яйца, първо трябва да загреете тиган, намазан с растително масло, и едва след това можете да разпределите тестото върху него. Когато краищата на сладкиша леко покафенеят, в средата се поставя плънката и се залива с малко тесто. След минута продуктите се обръщат и се запържват и от другата страна.

Още една рецепта за мързеливи баници с лук и яйце

Приготвянето на това лакомство ще отнеме много малко време. Освен това за това трябва да се запасите с минимален набор от продукти, повечето от които винаги са във всяка кухня. Този път във вашия арсенал трябва да присъстват:

• 120 милилитра заквасена сметана.
• Четири пресни яйца.
• Половин литър кефир.
• Чаена лъжичка гасена сода.

По желание последният може да се замени с бакпулвер. Освен това горният списък трябва да бъде допълнен с пшенично брашно, сол, черен пипер, зелен лук и растително масло.

На първо място, трябва да направите теста. За да го приготвите, две сурови пилешки яйца със сол се разбиват в една купа. След това им се изпращат заквасена сметана и кефир. Всичко се разбърква добре и започва бавно да се добавя брашно с бакпулвер или сода. Крайният резултат трябва да е леко течно тесто. По консистенция тя трябва да бъде подобна на тази, от която се пекат обикновените палачинки.

В самия край към полученото тесто се добавя плънка от две сварени нарязани яйца и наситнен зелен лук. Още веднъж разбъркайте добре и започнете да пържите. За да направите това, получената маса се разпределя с лъжица върху залепена тава, намазана с растително масло. Най-мързеливите запечени баници с лук и яйце се обръщат, изпържват се и от другата страна и се сервират.

Вариант с извара

Общото време за готвене на това ястие е около час. За да могат вашите роднини да се насладят на такива пайове, трябва предварително да проверите съдържанието на собствения си килер и, ако е необходимо, да отидете до най-близкия магазин за липсващите компоненти. Този път трябва да имате:

• 350 грама пшенично брашно.
• Една и половина супени лъжици захар.
• 250 грама домашна извара.
• 100 милилитра растително масло.
• Една и половина чаени лъжички бакпулвер.
• Шест пресни пилешки яйца.

Плюс това, този списък е желателно да се разшири малко. Допълнително към него се добавят сол, смлян черен пипер, връзка зелен лук и един жълтък.

Описание на процеса

В едно ястие се комбинират домашно приготвено извара, няколко яйца, захар и сол. Всичко се разтрива старателно и се залива с растително масло. Към получената маса постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера. Полученото нелепнещо тесто се прехвърля в чист съд и се прибира за кратко на топло.

Междувременно можете да се заемете с плънката. За да направите това, нарязаните варени яйца и нарязания лук се комбинират в една купа. Всички сол, черен пипер и разбъркайте добре. Разделете тестото на малки еднакви парчета и ги омесете. Разпределете плънката в центъра на всяка торта и запечатайте добре краищата. Бъдещите мързеливи пайове с лук и яйца се поставят върху тава за печене, намазана с растително масло, и се изпращат във фурна, загрята до сто и деветдесет градуса. След около тридесет минути деликатесът се изважда от фурната и се сервира на масата.

Когато искате вкусни домашни сладкиши, но няма време да чакате тестото да се утаи, пригответе мързеливи пайове със зелен лук и варени яйца. Става бързо, целият процес от замесването на тестото до сервирането ще ви отнеме около 30 минути. Предимството на тази рецепта е, че съставките са евтини и естествени.

съставки:

Как да готвя мързеливи пайове

1. Кефирът се загрява до температурата на "прясното мляко", 2 чаши в микровълнова се загряват за около 40-50 секунди. Сложете яйцата да се варят. Твърдо сварените яйца след варене трябва да се готвят 10 минути, през което време ще имате време да приготвите тестото.

2. Добавете захар, сол, сода и разбъркайте.

3. Добавете суха инстантна мая. Между другото, без тази съставка пайовете също се оказват вкусни и пищни.

4 . Разбъркайте, кефирът трябва да стане въздушен, с мехурчета, масата леко ще се увеличи по обем, както е на снимката.

5 . Сега можете постепенно да добавите брашно и да разбъркате. Необходимо е да се омеси тестото като за палачинки, консистенцията е подобна на гъста заквасена сметана. Отстранете яйцата от котлона, изцедете врящата вода, залейте със студена вода.

6 . Изплакнете зеления лук, изсушете върху памучна кърпа. Отстранете сухите и развалени пера. Нарежете на пръстени. Добавете към тестото, разбъркайте.

7 . Яйцата са изстинали, те трябва да бъдат обелени, нарязани и смесени с получената заготовка за мързеливи пайове.

8 . Пържим пайовете на среден огън. Изсипете получената смес в загрят тиган с растително масло. Покриваме с капак. Когато стане забележимо, че дъното е изпържено (краищата са покафенели), обърнете палачинките и ги пригответе.

Мързеливи баници със зелен лук и яйце са готови

Приятен апетит!

Сервирайте вкусни мързеливи пайове със заквасена сметана. Пищни, румени и лесни за приготвяне, тези пържени банички са измислени от забързани домакини, чието време беше „за цялото злато“. Има много рецепти за това ястие, основните съставки са: кефир, кисело мляко, заквасена сметана, мляко. За разкош и ефирност сода, мая и бакпулвер. Като плънка: кайма, варено - пържени гъби, пържено зеле, шунка с варено яйце. Можете също така да готвите мързеливи пайове в сладък вариант, със захар и канела, ябълки, кайсии, праскови, банани, череши, ягоди, ягоди.

Мързеливи пайове могат да се направят и с пита хляб или готово бутер тесто, което се продава в магазините вместо тесто. Такива сладкиши за чай могат да се приготвят и за половин час. Бутер тестото се разточва на пластове, нарязва се на квадратчета, във всеки се нарежда плънката и баницата се закрепва във формата на триъгълник. Печени или по-добре запечени на фурна. Арменският тънък лаваш също се нарязва на големи квадрати и пълнежът се опакова в него като за шаурма (двата края на тестото се сгъват един към друг, след което паят се навива на руло. Пържи се от двете страни на скара или се загрява в тиган, микровълнова.

Видео рецепта

Мързеливи пайове с яйце и зелен лук за 10 минути - пайове, които всяка домакиня може да изпече. Такива пайове донякъде напомнят на палачинки, тестото се приготвя на базата на същите съставки - кефир, яйце и брашно със сода, но има и пълнеж - яйца и зелен лук - комбинацията винаги е успешна и от категорията - "евтино и вкусно". Е, трябва да признаете, винаги има няколко яйца в хладилника и сега можете да си купите пресен зелен лук поне през цялата година. Така че, в допълнение към такъв пълнеж, винаги можете да експериментирате малко, да добавите гъби, шунка, ориз, кайма - да, всичко, пак ще бъде вкусно. Много вкусно и така.

- кефир - 270 мл,
- брашно - 6-8 супени лъжици,
- сода - 1 ч.л.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- варени яйца - 2 бр.,
- пилешки яйца - 1 бр.,
- зелен лук - 1 връзка,
- растително масло - 60 мл.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

В дълбока купа пригответе тестото - изсипете част от кефира и разбийте едно голямо пилешко яйце. Кефирът може да бъде заменен с изварено мляко, а съдържанието на мазнини в кефира може да бъде всяко. Разбийте яйцата и кефира с бъркалка.




Добавете содата, разбъркайте и оставете тестото за няколко минути.




Пресейте пшеничното брашно, добавете на части към кефирната основа. Можете да разбъркате тестото с бъркалка или миксер. Може да се нуждаете от повече брашно, всичко зависи от съдържанието на мазнини в ферментиралия млечен продукт и самото пшенично брашно. В резултат на това тестото трябва да е гъсто, не трябва да се отцежда, а да пада на части от лъжица.




Сварете няколко яйца предишния ден, обелете и нарежете на кубчета, можете да настържете. Измийте лука и нарежете зелените пера на ситно. Добавете лука и яйцата към тестото, сол и черен пипер на вкус. Смесете. Това е всичко, основата за пайовете е готова. Не пропускайте да приготвите и тези.






Загрейте олиото в тиган, разстелете тестото с лъжица, запържете от двете страни по 3-4 минути на среден огън, за да могат баничките да се изпекат вътре. Тези пайове могат да се консумират директно горещи, от тигана, като се добавят заквасена сметана и всякакви напитки, или можете да ги ядете студени - във всеки случай те са много вкусни.




Приятен апетит!

Рецепти стъпка по стъпка за вкусни мързеливи пайове с лук и яйца

Степен
рецепта

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

7 гр.

4 гр.

въглехидрати

152 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за мързеливи пайове на кефир с яйце

Всеки обича домашно приготвените сладкиши. Когато няма време, можете да готвите мързеливи пайове на кефир с яйце. Всичко, което е необходимо, е да сварите яйцата, да ги нарежете на ситно и да добавите към тестото на кефир с консистенция на гъста заквасена сметана.

съставки

• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 300 ml;
• пшеница първокласно брашно - един и половина стека;
• сода - 3 g;
• фино смляна сол на вкус;
• три пресни яйца;
• връзка зелен лук.

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи пайове на кефир с яйце

Поставете две сурови яйца в малка тенджера. Напълнете ги с вода, гответе от момента на кипене десет минути на умерен огън. Изцедете бульона, поставете съда с яйцата под струя студена вода. Отстранете черупката

Изсипете леко затоплен кефир в дълбока чаша. Добавете сода за хляб, разбъркайте бързо и оставете да престои няколко минути, за да се образуват мехурчета на повърхността. Забийте яйце в основата на кефира. Сол. Пресявайки брашното на малки части, омесете тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.

Изплакнете връзка зелен лук, изсушете и натрошете на тънки пръстени. Добавете към тестото за кефир. Нарежете сварените яйца на малки кубчета и изпратете към останалите съставки. Разбъркайте добре.

Загрейте рафинирано олио в тиган. Разпределете тестото в него на порции и запържете до златисто кафяво. След това обърнете и запечете от обратната страна. Поставете готовите пайове върху хартиена кърпа.

Сервирайте пайове с чесново-заквасен сметанов сос. Слагайте тестото само в сгорещено олио, иначе баничките ще поемат много масло и ще станат мазни. В допълнение към зеления лук, можете да добавите пресен копър.

Вариант 2. Бърза рецепта за мързеливи баници с лук и яйце

Мързеливите пайове със заквасена сметана с лук и яйца са невероятно вкусни. Поресто, пухкаво тесто просто се топи в устата ви. В допълнение към традиционните яйца и зелен лук, можете да добавите подправки или билки към пълнежа.

съставки

• 150 мл сметана;
• на вкус зелен лук;
• четири пилешки яйца;
• гасена сода - 3 g;
• фино смляна сол - щипка;
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - половин литър.

Как бързо да приготвите мързеливи пайове с лук и яйце

Чукнете две охладени яйца в дълбока купа. Добавете щипка сол. Разбийте на ръка до пяна с бъркалка или миксер.

Комбинирайте заквасена сметана с кефир, разбъркайте и добавете към яйчената смес. Разклати го. Изгасете содата с оцет и я добавете към тестото.

На части добавете пресятото брашно и омесете тестото с миксер със специална дюза, докато се получи консистенция на домашна заквасена сметана.

Сварете твърдо яйцата. Охладете ги с непрекъсната смяна на студена вода, обелете ги и ги накълцайте със специална мрежа. Измийте перата от зелен лук, подсушете леко върху кърпа и нарежете на тънки пръстени. Добавете нарязаните съставки към тестото и омесете.

Загрейте рафинирано масло в тиган. С лъжица пускайте тестото в него и пържете на умерен огън до златисто кафяво. Внимателно обърнете баничките и гответе до готовност.

Пържете пайовете на умерен огън, така че да се изпекат добре. Содата може да се угаси с оцет или лимонов сок. Печенето ще се окаже по-вкусно, ако използвате домашно приготвени яйца.

Вариант 3. Мързеливи баници със зелен лук и яйце в мляко

Мързеливи баници със зелен лук и яйце могат да се приготвят в мляко. Може да бъде пресен или кисел. Изварата се добавя към тестото, за да стане печенето още по-вкусно и здравословно.

съставки

• на вкус зелен лук;
• четири големи яйца;
• щипка захар и кухненска сол;
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 250 ml;
• рафинирано масло - 100 ml;
• пастьоризирано мляко - 250 ml;
• пшенично брашно i / s - 300 g;
• сода - 5 g;
• извара - 200 гр

Как да готвя

Комбинирайте пастьоризирано мляко в отделна купа с кефир. В купа, в която ще месите тестото, сложете изварата, чукнете две яйца и разбийте добре с потопяем пасатор.

Изсипете половината от млечно-кефирната смес в изварената маса. Разбъркайте. Въведете пресятото брашно, сол и добавете захар. Към останалата кисело-млечна смес добавете содата, разбъркайте и оставете за няколко минути.

Щом се появят мехурчета на повърхността, изсипете в купата с изварената смес. Замесете хомогенно тесто с консистенция като за палачинки. Сварете твърдо сварени яйца. Охладете, постоянно сменяйте студена вода, обелете и натрошете на ситно. Леко подсушете измития зелен лук и натрошете на тънки пръстени. Сложете всичко в тестото и разбъркайте добре.

Разстелете малко тесто в сгорещено рафинирано олио и изпържете до покафеняване. Обърнете и доведете до готовност.

Мързеливи баници с яйца и зелен лук в прясно мляко могат да се приготвят с мая. Сервирайте със заквасена сметана или сметанов сос.

Вариант 4. Мързеливи пайове с лук и яйце от лаваш

Лаваш е тънък плосък хляб, който ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите обилно и вкусно ястие. Пайове с лаваш, пълнени с лук и яйца, се приготвят само за половин час.

съставки

• две тънки пита хляб;
• на вкус прясно смлян черен пипер и сол;
• 60 г зелен лук;
• 5 ml рафинирано масло;
• 100 мл сметана;
• десет пресни яйца.

Стъпка по стъпка рецепта

Поставете десет яйца в тенджера, залейте с вода и поставете на умерен огън. Гответе десет минути от момента на кипене. Отцедете бульона, а яйцата поставете под струя студена вода. Сварените яйца почистваме от черупката и ги нарязваме на едро ренде.

Сортираме перата от зелен лук, изплакваме и натрошаваме на тънки пръстени. Комбинираме настъргани яйца със зелен лук в дълбока чиния, сол, черен пипер и добавете заквасена сметана. Смесваме плънката.

Лавашът се разделя на четири части. По ръба на всяка слагаме плънката от яйца и зелен лук. Обръщаме пита хляба около краищата и го навиваме. Ние правим всички пайове по този начин.

Загрейте рафинирано олио в тиган. Разстиламе баничките в нея и пържим до хрупкавост от двете страни.

Пайовете ще станат още по-вкусни, ако към пълнежа се добави меко крема сирене. Изпечете ги на силен огън. За вкус можете да поставите пикантни билки или подправки в пълнежа.

Вариант 5. Мързеливи пайове с яйце, лук и пита зеле

Lavash ви позволява бързо и лесно да приготвите вкусни пайове. Задушеното зеле ще направи пълнежа сочен и задоволителен.

съставки

• 400 г тънък пита хляб;
• връзка зелен лук;
• 400 г зеле;
• 40 мл растат. масла;
• крушка;
• на вкус черен пипер и сол;
• пет пресни яйца.

Как да готвя

Отстранете люспата от лука и го нарежете на кубчета. Пържат се в сгорещено олио до прозрачност. Зелето се нарязва на тънки ивици, добавя се към лука и се запържва докато омекне. Прехвърлете в дълбока купа и оставете настрана.

Поставете три яйца в купа с вода. Слагаме на котлона и варим от момента на завиране около десет минути. След това се охлаждат под течаща студена вода и се обелват. Нарязваме на ситно. Добавете към задушеното зеле, черен пипер, сол и разбъркайте.

Разбийте две яйца с вилица, овкусете със сол и черен пипер. Листовете лаваш се нарязват на ленти. Слагаме пълнежа на ръба и сгъваме пита хляба във формата на триъгълник. Потопете сладките в разбитите яйца и изпържете от двете страни до златисто кафяво.

Пълнежът няма да се окаже твърде мазен, ако хвърлите задушеното зеле върху сито, така че излишното масло да се отцеди.

Въпреки факта, че обичам да готвя, предпочитам да не се занимавам с ястието, ако можете да го направите бързо, просто и вкусно. Моделирането на пайове отнема време, не всяка домакиня разполага с това време. Именно за такива домакини, за много начинаещи готвачи, съществуват такива рецепти.

Мързеливи баници с яйце и зелен лук - рецепта за тези, които държат на съдържанието, а не на формата. Искам да кажа, че след 15 минути ще получим същите пайове с яйце и зелен лук, сякаш сме омесили тестото, оформили пайовете и сме отделили поне 1 час за този процес.

Така че, без забавяне, бързо готвим мързеливи пайове с яйце и зелен лук за 15 минути.

ВАЖНО: Ако вече имате предварително сварени пилешки яйца, тогава ще отнеме малко време за всичко за всичко.

Забиваме две пилешки яйца в купа, добавяме сода, сол и черен пипер.

Добавяме кефир. Ще започне реакцията на сода с кефир, на повърхността ще се появят мехурчета и ще се чуе съскане. Не се страхувайте, така трябва да бъде, кефирът гаси содата.

Добавете брашното и разбъркайте добре тестото.

Измийте зеления лук под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете много ситно.

Сварените яйца обелете и нарежете на малки кубчета.

Разпределяме нарязаните яйца и зеления лук в тестото.

Отново премесваме добре тестото за нашите мързеливи баници. Тестото ще бъде с консистенция на гъста заквасена сметана.

А сега е още по-лесно: изпържете нашите мързеливи пайове с яйце и зелен лук като обикновени палачинки, по 2-3 минути от всяка страна.

Сложете готовите мързеливи питки върху хартиени кърпи, за да се отървете от останалата мазнина.

Готовите мързеливи пайове се сервират горещи със заквасена сметана, кетчуп. Много обичам да ям тези пайове само с чай за закуска. Много вкусно и бързо!

Приятен апетит!