Пилешки котлети. рецепта за котлети с пилешка кайма

Доста често всички се храним у дома котлети. Правят се достатъчно бързо, вкусни и удобни - ако искате да ядете веднага, ако искате да я хапнете студена, можете да я вземете на работа или да си направите сандвичи. Не е нужно да мислите дълго време каква гарнитура ще се комбинира с тях, тъй като почти всяка е подходяща.

Но най-често котлети се правят от мляно месо, несправедливо изоставено птичи котлети. Ето един от вариантите за готвене.

Съставки за пилешки котлети:

• Пилешка кайма. 600 гр.
• Лук. 2-3 малки глави лук.
• Сушен хляб. 3-4 броя.
• Яйце. 1 бр.
• Мляко или сметана или вода.
• Сол. вкус.
• Прясно смлян черен пипер. вкус.
• Зеленчуци и масло за пържене

Готвене на пилешки котлети.

Няколко думи за каймата.

Плънка - най-добре е да си я направите сами, разбира се. Много често използват само месо от пилешки гърди. С тях, разбира се, най-малко шум, но котлетите от тях са най-сухи. За мен е по-удобно и най-добре да направя котлети от пилешки бутчета. С тях също малко суетене - освен да отрежете костта, но котлетите от това месо са нежни, вкусни и не сухи. Можете, разбира се, да поемете по пътя на най-малкото съпротивление и да купите готово мляно месо, но в този случай може да срещнете ситуация, при която огромно количество пилешка кожа отива в мляно месо. В резултат на това в каймата, която се топи в тиган, има много мазнина и котлетите „плуват“ в мазнина. Така че каймата трябва да се купува само на надеждни места. Но във всеки случай е по-добре да не бъдете мързеливи и да го направите сами.
Поради факта, че недалеч от къщата има много добър месарски магазин, а продавачите не пестят от кайма - в този случай каймата е закупена, но много, много достойна.

Така че, ако нямате кайма, тогава я вземаме обезкостена пилешко месои го превъртете през месомелачка или накълцайте в блендер. Ако каймата вече е готова - закупена или приготвена сами - тогава:

1. Хвърляме сух хляб в купата на блендера и го заливаме с около половин чаша мляко / сметана / вода - подчертайте необходимото.
2. Нарежете лука и го хвърлете там

Добавете сол, черен пипер, яйце в купата на блендера

Включваме блендера на максимална скорост и смиламе всичко заедно в нещо като течна маса.

На снимката се вижда, че всички компоненти летят около купата на блендера

Ние се опитваме да постигнем нещо подобно:

След това добавете каймата към масата от лук и хляб и включете отново блендера, но не на турбо скорост, а на ниски скорости. Основната цел е всичко да се смеси добре и отново да се разбие каймата.

Каймата беше специално направена доста течна. В този случай котлетите са сочни и след охлаждане не губят своята сочност и мекота. Нещо като плътно, но крехко пилешко суфле.

Поради факта, че каймата се оказва доста течна, няма да работи да оформите котлети с ръцете си. Така че сложете каймата в тиган със супена лъжица. Не се опитвайте да поберете колкото се може повече кайма в една тава. Оставете разстояние между котлетите - по-добре е да изпържите каймата на 2 паса.

Добър ден скъпи приятели. Днес предлагам на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на вкусни и сочни пилешки котлети с кайма. Тези кюфтета се правят много лесно. Много ги харесвам, защото са много крехки и доста вкусни. Преди време за мен беше откритие, че котлети могат да се приготвят не само от свинско или телешко, но и от пилешко месо.

И разбира се, след първия тест бях в лек шок колко сочни, вкусни и крехки бяха. След известно време беше решено да повторя готвенето, което ме хвърли в гастрономически шок. Разбира се, първата партида не беше толкова вкусна, но с течение на времето, след като натъпках ръката си, ястието стана все по-вкусно и днес имам на склад не една, а няколко рецепти за приготвяне на това ястие. Така че днес ще има много интересни неща за вас по отношение на готвенето на пилешки котлети.

Вероятно и вие като мен в началото сте смятали, че ще готвим изключително от. Но не скъпи приятели. Каймата може да се готви не само от нея, въпреки че можете и трябва да добавите гърди. Аз също обичам и готвя доста вкусни ястия от него, включително кайма. Между другото, каймата винаги може да се купи, но не забравяйте да погледнете сроковете на годност. Но все пак закупената от магазина плънка не може да се сравни с домашно приготвената. Като цяло, спрете да губите време, време е да започнете да готвите.

Тази рецепта се превърна в нещо като класика за мен. Готвенето на него е много лесно и бързо, идеално за това, че прекарвате доста време.

съставки:

• готова пилешка кайма 500гр.
• бял хляб 3 филийки
• мляко 100 мл.
• чесън 2-3 скилидки (по желание)
• лук 1 глава
• яйце 1 бр
• сол и бахар на вкус
• растително масло

Процес на готвене:

Естествено, времето за готвене не се взема предвид при размразяване на кайма. Ако сте успели да купите замразена пилешка кайма и времето за размразяване е катастрофално кратко. Можете да използвате микровълнова или да сложите каймата в тенджера с топла вода. За да може каймата да се размрази бързо, тя се нарязва на по-малки парчета и по-често се наблюдава водата, веднага щом изстине, топла или гореща. не използвайте прекалено гореща вода, тъй като месото може просто да заври.

И така отиваме по-нататък, слагаме парчетата хляб в купа и ги заливаме с мляко. За нас е важно да получаваме хляб и млечна каша. След това обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Лукът се нарязва на малки кубчета, а чесънът се прекарва през преса. сложете нарязаните зеленчуци към месото.

След това сложете хляба с млякото към месото и чукнете яйцето. Не забравяйте да сол и черен пипер на вкус. По желание може да добавите любимите си подправки и след това да разбъркате добре каймата с ръце. Важно е съставките да са смесени и равномерно разпределени в масата.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Навлажнете ръцете си и с мокри ръце оформете малък котлет и го спуснете да се запържи от двете страни до златисто кафяво. И така правим с цялата плънка, която имаме. Не трябва да се правят големи котлети, тъй като има шанс да не се изпържат в средата.

Сервирайте готовите котлети, пържени от двете страни с гарнитура и пресни билки. Каква е вашата класическа гарнитура за кюфтета днес? Имаме картофено пюре.

Добър апетит.

Как да приготвите вкусни пилешки котлети от кайма във фурната

Както знаете, вкусните котлети могат да се приготвят не само в тиган, но и да се пекат във фурната. Един вид дълъг процес на готвене на пилешки котлети, но за това се оказва доста вкусно, тъй като ги сервираме с вкусен сос.

съставки:

• пилешка кайма 800-850гр.
• лук 2 глави
• мляко 100 мл.
• бял хляб 100 гр.
• сметана 4-5 с.л. лъжици
• доматено пюре 2 с.л. лъжици
• хмел-сунели 0,5 чаена лъжичка
• сол и черен пипер на вкус

Процес на готвене:

Първо трябва да накиснете хляба в мляко, така че да стане на каша. След това леко го притиснете и прехвърлете към месото. Лукът се нарязва на малки кубчета. Ако не искате да си играете с лука и имате блендер, тогава го накълцайте също на каша с блендер и прехвърлете към месото.

Посолете и поръсете с черен пипер месото на вкус и разбъркайте добре. За да може месото да се смеси добре с останалите съставки, трябва да вземете малко кайма и да я хвърлите обратно в купата със сила. Така хвърляме и разбъркваме каймата за 2-3 минути.

Намажете добре лист за печене с растително масло. Намокряме ръцете си и извайваме малки котлети от смесената кайма и ги поставяме върху тава за печене. Не забравяйте да оставите малко разстояние между котлетите.

Сега поставяме тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса, и я държим за 20-25 минути. Докато котлетите се задушават във фурната, трябва да имате време да приготвите соса. В дълбока чиния или купа смесете заквасена сметана, доматено пюре, хмел сунели и сладък червен пипер, разбъркайте добре до гладкост. Консистенцията на соса трябва да е като мляко. Ако стане по-гъсто, добавете вода и разбъркайте.

След 25 минути котлетите се изваждат от фурната, заливат се с готовия сос и се връщат във фурната за още 20 минути на същата температура.

Ястието става толкова сочно и вкусно, че на следващия ден трябва да го приготвите отново, тъй като цялото семейство иска добавки, но няма. Добър апетит.

Рецепта за сочни и крехки пилешки котлети от кайма с грис

Грисът се добавя към котлетите, за да държи каймата заедно, тоест по-рано имаше бял хляб вместо грис. Добавеният грис ще направи котлетите по-сочни и меки. За по-особен вкус по желание към каймата може да се добави чесън и люта чушка, но това е по ваша преценка.

съставки:

• кайма 1 кг.
• лук 2 глави
• сметана или майонеза 1 с.л. лъжица
• яйце 1 бр.
• грис 8 с.л. лъжици
• сол и черен пипер подправки на вкус
• растително масло

Процес на готвене:

Тъй като в рецептата няма хляб и мляко, ще започнем готвенето като нарежем лука на ситно кубче. След това го прехвърляме в купа с месото, за да не забравите, след което веднага можете да го посолите и поръсите с черен пипер, както и да добавите любимите си съставки.

Следващата партида продукти е яйце, заквасена сметана и грис. добавете и разбъркайте добре. След това оставете каймата буквално за 10-15 минути, така че грисът да абсорбира малко влага и да набъбне.

Сега можете да загреете маслото в тиган, да изваете котлети и да ги изпържите от двете страни до красив руж.

Тези красиви хапчета за глад се оказаха с добавка на грис, приятен апетит.

Пилешки котлети с овесени ядки

Такива котлети ще бъдат изядени дори от тези, които гордо заявяват, че не усвояват овесена каша дори от миризмата. Котлетите са много вкусни, крехки и сочни. Овесените ядки дори не се усещат, а шикозният дизайн ще направи ястието още по-красиво.

съставки:

• пилешки бутчета 2 бр
• мляко 0,5 чаша
• овесена каша 0,5 чаша
• лук 2-3 глави
• чесън 2-3 скилидки
• яйце 1 бр.
• смлян червен пипер 2 ч.ч
• сол и черен пипер на вкус
• галета
• растително масло

Процес на готвене:

Ще отнеме известно време, докато люспите се намокрят. Затова първо смесете млякото с яйцето и разбийте до гладкост. След като изсипете люспите и разбъркайте всичко отново добре. Покрийте и оставете за 15-20 минути.

Отстранете кожата от бутчето и отрежете месото. По желание можете да добавите малко месо от пилешките гърди. Разбира се, най-лесният начин да готвите кайма от една гърда, но по този начин котлетите са по-сухи. Можете да оставите малко месо на костите, така че по-късно да има от какво да приготвите вкусен бульон за супа.

Прекарайте нарязаното месо през месомелачка заедно с лука и чесъна. Но ако нямате месомелачка, можете да направите същото действие с блендер. Важно е само в месото да няма вени, които да се увиват около остриетата и по този начин да забавят процеса.

Смесете нарязаното месо със зърнени храни, сол, черен пипер, добавете червен пипер и разбъркайте добре.

Изсипете галетата в чиния. От мляно месо извайваме котлети с приблизително тегло около 100 грама. Да, котлетите са големи, но това изисква регистрация. Оформените котлети оваляйте в панирва от двете страни.

Взимаме 2 малки глави лук и ги нарязваме на кръгчета. Правим пръстените по-дебели. И натиснете кръгчетата лук в котлета, както е показано на снимката.

Сега изпържете котлетите в растително масло от двете страни. Тъй като порциите са доста големи, пърженето ще отнеме повече време. Отне ми около 2 минути от всяка страна.

За да не падне лукът, трябва да го обърнете с помощта на две шпатули.

След като всички страни са изпържени, покрийте тигана с капак и оставете да къкри котлетите на слаб огън за 20 минути.

Преди сервиране правим нокти от маслини и сервираме мечи лапи с гарнитура.

Добър апетит.

Пилешки котлети с кайма с картофи

Рецептата за готвене е по-лесна, отколкото можете да си представите, вкусно бързо и много задоволително. В тази рецепта има само един минус, по-добре е да не ги готвите за замразяване, тъй като картофите няма да бъдат много вкусни по-късно.

съставки:

• пилешко филе 2 бр.
• лук 1 бр.
• яйце 1 бр
• картофи 1 бр.
• брашно 1 с.л. лъжица
• сол и черен пипер на вкус
• растително масло

Процес на готвене:

Добър апетит.

Как да приготвим пилешки котлети от кайма със зеленчуци на пара

Рецептата е идеална за тези, които искат да се хранят правилно и да следят здравето си. В крайна сметка приготвената храна в двоен котел е много по-здравословна от пържената в растително масло.

съставки:

• пилешко филе 1 бр.
• яйце 1 бр.
• морков 1 бр.
• подправка за пиле
• сол и черен пипер на вкус

Процес на готвене:

Нарежете гърдите на парчета и ги смелете в месомелачка. Обелете и настържете морковите на средно ренде.

След като смесим морковите с месото, сол, черен пипер, добавете яйцето, подправките и разбъркайте добре каймата.

От каймата извайваме котлети и ги слагаме в двоен котел. Взех ги на две нива. Вариха на пара 30 минути.

Страхувах се, че вторият слой не е задушен и затова ги оставих още 10 минути на първия.

Получи се вкусно сочно и много полезно. Добър апетит.

Пилешки котлети от кайма с млади тиквички

Не само децата, но и възрастните ще харесат това вкусно ястие. Много са добри както топли, така и студени, ако ги вземете със себе си на път или на разходка в гората.

съставки:

• пилешка кайма 1 кг.
• млада тиквичка 1 бр.
• пресен копър 1 връзка
• сметана 2 с.л. лъжици
• сол и черен пипер на вкус
• растително масло

Процес на готвене:

Взимаме млада тиквичка, отрязваме опашката и я натриваме на ренде. Смелете връзка копър, сложете съставките в купа с кайма, добавете сол, черен пипер, сметана и разбъркайте добре.

Не можете да добавяте яйца към тази рецепта, но ако не виждате вашите котлети без добавяне на яйца, моля, добавете, никой няма да ви съди. Може да се готви и на пара.

Оформете котлети от каймата и ги запържете в растително масло от двете страни.

Вкусните и здравословни котлети ще бъдат чудесна украса за вашата вечеря или обяд.

Добър апетит.

Пилешки котлети, пълнени със сирене

Удивително сочните котлети от мляно пиле са деликатно диетично ястие. Харесва се не само от възрастни ценители на гурме деликатеси, но и от малки чревоугодници. Това не е изненадващо, защото в такива пилешки котлети нежното, сочно месо е много тънко и органично съседно на хрупкава кора, която се създава благодарение на галета. Вкусните котлети от мляно пиле ще бъдат чудесно допълнение към почти всяка гарнитура: ориз, елда, картофено пюре, паста и др. Освен това има много рецепти за това ястие. Така че винаги можете да експериментирате и да сервирате този кулинарен шедьовър по нов начин.

Рецепта за пилешки котлети от кайма на тиган

Много домакини често не знаят какво да готвят за вечеря или обяд. Ако възникне такъв въпрос, тогава той се решава недвусмислено: най-добре е да направите пиле или котлети от него. Това ястие се приготвя лесно и бързо. Оказва се лесно, вкусно, диетично.

Време за готвене - 30 минути.

Броят на порциите е 8.

съставки

За да приготвите обилни и апетитни котлети в тиган, трябва да подготвите следния набор от съставки:

• пилешка кайма - 0,5 кг;
• бял хляб - 2 филийки;
• яйце - 1 бр.;
• мляко - 3 с.л. л.;
• растително масло - 50 g;
• лук ряпа - 1 глава;
• черен пипер, сушени билки, сол и подправки - според нуждите.

Метод на готвене

Няма никакви трудности при приготвянето на пилешки котлети от кайма в тиган. Тази рецепта се прави много лесно.

Могат да се сервират с пресни зеленчуци и билки.

Рецепта за пилешки котлети от кайма на фурна

Пилешките котлети от кайма са изненадващо ароматни и вкусни, ако ги изпечете във фурната. В същото време можете веднага да направите гарнитура за месо. Тогава не е нужно да се притеснявате за добавяне.

Броят на порциите е 2.

съставки

За да направите вкусни диетични котлети, трябва да подготвите следните съставки:

• смляно пилешко филе - 0,5 кг;
• топено сирене - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• галета - 4 с.л. л.;
• средно големи картофи - 1 бр.;
• лук (по избор) - ½ бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол и други подправки - на вкус.

Метод на готвене

Използвайки тази рецепта за мляни пилешки котлети, няма да е трудно да ги приготвите.

За бележка! Ако не изпържите котлетите предварително, тогава в процеса на печене във фурната те трябва да се обърнат веднъж.

Вкусни пилешки котлети от кайма с тиквички

Получават се невероятно крехки, вкусни и сочни пилешки котлети от кайма с тиквички и билки. Като вземете под внимание тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, не можете да се притеснявате за фигурата си. Тя не е в опасност.

Време за готвене - 1 час.

Броят на порциите е 6.

съставки

За да направите тези леки и невероятно сочни котлети с деликатен вкус, не е необходимо да купувате редки и скъпи съставки. Всичко е изключително просто и доста достъпно:

• мляно пилешко филе - 900 г;
• кориандър - 1 връзка;
• средно голяма тиквичка - 1 бр. (около 200 гр.);
• копър - 2 стръка;
• яйце - 1 бр.;
• магданоз - 1 връзка;
• сол - 1 ч.л.;
• растително масло - 20 ml;
• лук - 100 г;
• смлян черен пипер - 1/3 ч.л.

За бележка! В тази версия на кайма не можете да добавите хляб. Крехкото месо и без него ще ви позволи да получите сочно ястие.

Метод на готвене

Тази рецепта за пилешки хапки с кайма е супер лесна, въпреки че списъкът със съставки е огромен. Няма от какво да се страхувате! Използвайки стъпка по стъпка рецепта със снимка, всичко със сигурност ще се получи.

Готовите котлети могат да бъдат украсени с клонки пресни билки, резени домати и резени сладък пипер.

Как се готвят пилешки котлети на пара

Пилешките котлети са много леки на пара. Това е чудесен вариант за диетично ястие, което може да се приготви за дете или болен. В допълнение, такива котлети от пилешко филе са неразделна част от диетата на хора, които се придържат към терапевтични диети и се стремят да отслабнат.

Време за готвене - 40 минути.

Броят на порциите е 5.

съставки

Какво ви е необходимо, за да приготвите такива крехки пилешки котлети в двоен котел? Ето списък на съставките, които ще ви трябват в процеса на създаване на лесно, но питателно ястие:

• пилешко филе (или гърди) - 350 г;
• яйце - 2 бр.;
• сол - 1-1,5 ч.л.;
• твърдо сирене - 80 г;
• растително масло - за пържене;
• лук - 100 гр.

Метод на готвене

Лесните пилешки котлети на пара се приготвят доста лесно. Въпреки това не отнема много време за готвене.

Пилешките парни котлети се приготвят за половин час, след което могат безопасно да се сервират на масата с всякакви зеленчуци, пресни зеленчуци или друга гарнитура по ваш избор.

Пилешки котлети с овесени ядки

Но не само парните пилешки котлети са много изискани и леки. Фитнес менюто трябва да включва и оригинални котлети от филе с добавка на овесени ядки.

Много е лесно да приготвите нарязани пилешки котлети у дома: с майонеза или нишесте, в тиган или във фурната.

Разликата между такива котлети е, че те се приготвят със ситно нарязано пилешко филе, а някои готвачи ги наричат ​​„пилешки“. Защо - "Неженки"?

Мисля, че се наричат ​​така повече заради деликатния вкус на котлетите, отколкото заради външния им вид, но така или иначе ястие, достойно за всяко домашно меню.

Продуктите са сведени до минимум, времето също не отнема много, така че нека започнем да готвим нарязани пилешки котлети

• Пилешко филе - 500гр.
• Яйце - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Нишесте - 1 с.л. лъжица
• Копър - 1 връзка
• майонеза - 100 гр.
• Растително масло
• Подправки на вкус

Нарежете пилешкото филе на възможно най-малки парчета, така че да приличат на кайма.

Обелете и нарежете лука на ситно.

Измийте и след това нарежете копъра.

Сега смесете нарязаните парчета пилешко филе с лук и билки, разбийте 2 яйца, добавете майонеза и супена лъжица нишесте. Можете също така да добавите още едно парче масло и да смачкате скилидка чесън.

Разбъркайте добре всички съставки до гладкост.

Оформяме котлети, аз винаги го правя с помощта на ръцете си.

Загряваме тигана с нормално количество растително масло и запържваме котлетите от двете страни до златисто кафяво.

Котлетите са готови, можете да започнете да дегустирате. Като гарнитура използвах варени картофи и нарязани пресни краставици и домати.

Рецепта 2: Домашно приготвени котлети от пилешки гърди

Много сочни меки котлети от пилешки гърди. Пригответе бързо и лесно!

В нашите котлети пилешките гърди се нарязват на парчета с нож, а не с месомелачка. А благодарение на киселото мляко (или заквасената сметана) месото е крехко и сочно. Ще се изненадате колко вкусни могат да бъдат пилешките котлети.

Готвенето на котлети също е откровено приятно - те се правят за няколко минути. Просто пригответе голям остър нож предварително. С него процесът на рязане ще бъде още по-лесен. Децата много харесват тези котлети, а пилешкото месо е добро за тях! И, разбира се, момичета, които следят теглото си. Ами мъжете? А мъжете харесват всичко от месо! Особено ако приготвите друг сос или сос за котлети специално за тях. Така че изпържете котлети за цялото семейство!

• пилешки гърди - 300
• пилешко яйце - 1 бр
• гъсто неподсладено кисело мляко без добавки (или заквасена сметана) - 2 супени лъжици
• смлян черен пипер - на вкус
• готварска сол - на вкус
• растително масло - за пържене на кюфтета

Нека приготвим пилето. Ако го имате готово, няма да има проблеми. Просто размразете (ако сте купили замразени), измийте в студена вода. След това го изсушаваме, оставяме водата да се отцеди, като поставяме месото върху кърпа или го потапяме със суха кърпа, която не оставя мъх.

Ако трябва сами да приготвите филето от цяло пиле, също няма проблем. Взимаме пилето (по-добре е да го оставим леко замразено) и с голям остър нож отрязваме част от гърдите от едната страна, а след това от другата. Ако сте взели кост или хрущял, изрежете ги. Отстраняваме кожата. Това е всичко! Сега нарежете месото на ситно с остър нож. Работата с гърди е удоволствие. Реже се лесно и не се изплъзва от ръката ви.

Сложете месото в дълбока купа. Основната част от работата е свършена. Останаха само дребни неща.

Сега измерваме две супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко в месото. Още веднъж подчертаваме, че киселото мляко (ако го използвате, а не заквасена сметана) трябва да е гъсто, това, което се яде с лъжица, а не за пиене.

Посолете каймата, поръсете с черен пипер или други подправки по ваш вкус.

Разбъркайте старателно.

Измиваме яйцето и го счупваме с нож в купа с месо. Гледаме така, че парчетата от черупката да не падат.

И отново разбъркайте добре.

Слагаме тиган с растително масло на котлона, загряваме го. Котлети не се оформят предварително, иначе ще се разтекат. Веднага щом маслото се загрее до желаното състояние, загребваме каймата с лъжица и я изпращаме да се пържи.

Пържим по две-три минути от всяка страна, т.е. много бързо.

Това не трябва да ви притеснява, т.к. пилешкото месо, особено нарязаното, се запържва наистина за кратко.

Ако изведнъж котлетите се разпаднат в тиган по някаква причина, опитайте се да ги направите по-малки или сложете нишесте или брашно (само малко) в състава.

Всичко е готово! Поставете баничките върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.

Сервирайте с любимата гарнитура!

Рецепта 3: нарязани пилешки котлети у дома

• Пилешко филе 300 гр
• Пилешко яйце 2 бр
• Брашно 2 с.л
• Майонеза 2 с.л
• Копър 1 ч.л
• Сол 1 ч.л
• Бахар 0,5 ч.л
• Растително масло 3 супени лъжици

Изплакнете пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета.

Добавете яйцата, майонезата, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре.

Добавете сух копър или магданоз и разбъркайте всичко отново.

В загрят тиган налейте малко растително масло и разпределете каймата с лъжица.

Запържете от двете страни за няколко минути до златисто кафяво.

Оставете леко да се охлади и сервирайте с гарнитура или зеленчуци. Добър апетит.

Рецепта 4, проста: нарязани пилешки котлети с майонеза

Красотата на нарязаните пилешки котлети е, че се приготвят много бързо, могат да се сервират за закуска или вечеря. Такива мързеливи пилешки котлети не изискват месомелачка. Въпреки че тяхната „мързел“ е относителна - рязането на филета на кубчета е по-трудно от прекарването им през месомелачка. Но резултатът ще ви хареса. Нарязаните котлети могат да се сервират като отделно ястие или с гарнитура. Изглежда обикновени продукти, но не е срамно да сервирате такова ястие на празничната маса.

И още една особеност на ястието: колкото по-дълго се влива и маринова каймата, толкова по-вкусни и нежни ще бъдат котлетите.

• филе - 500 гр.
• майонеза - 3 с.л
• картофено нишесте - 3 с.л.
• пилешко яйце - 2 бр.
• магданоз - на вкус
• чесън - 2 скилидки
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло за пържене

Започваме с филето, старателно го измиваме и подсушаваме с хартиена кърпа, нарязваме готовото филе на парчета и всяко от парчетата вече е на малки кубчета, колкото по-малко е кубчето, толкова по-добре. Слагаме всичко в отделна купа.

Взимаме две средни яйца и ги разбиваме в купа с храна.

Вместо магданоз можете да вземете копър, не препоръчвам да използвате кориандър и босилек. Магданозът се нарязва на ситно и се добавя филето към кубчетата. Напълнете всичко с майонеза. Майонезата трябва да бъде избрана не много мазна, нарязаните нежни котлети ще бъдат толкова по-вкусни. Но не препоръчвам да го замените със заквасена сметана, изобщо.

Добавете нишесте и разбъркайте всичко. Разбъркайте много внимателно, така че всички съставки да се смесят, особено яйцата.

Изстискайте скилидките чесън през скилидките чесън в това ястие и отново разбъркайте всичко старателно. не забравяйте да посолите и добавите черен пипер. Каймата е готова, но не можете да изпържите котлети веднага, защото. той трябва да упорства. Препоръчително е да се съхранява в хладилник поне 1,5 часа. Колкото по-дълго се влива месото, толкова по-богат ще бъде вкусът на котлетите. Ако покриете каймата с хранителен филм, тогава тя може да се съхранява в хладилника за три дни, вкусът няма да пострада от това и дори ще бъде по-добър.

В тавата се налива малко олио (каймата го поема добре) и с лъжица се сипва по малко от каймата, за да се получат овални сладки. Не се притеснявайте, че плънката ще се разтече, това няма да се случи. Трябва да пържите на среден огън, така че котлетите да не изгорят. От всяка страна запържете котлетите от пилешко филе за около 5 минути, котлетите ще бъдат готови, когато имат златиста коричка.

Разстиламе ги върху кърпа, за да попие хартията излишната мазнина. Готов! Мързеливите пилешки котлети могат да се сервират с всякакви гарнитури, топли или студени. Добър апетит!

Рецепта 5: Нарязани пилешки котлети с нишесте (със снимка)

Оказва се невероятно ястие с месо, в което пилешките гърди ще бъдат сочни и много крехки. Нарязаните пилешки котлети се наричат ​​нарязани, защото пилешкото филе не се усуква на кайма, а се нарязва (нарязано) на малки кубчета. Благодарение на тази процедура в готовите пилешки котлети се усещат парчета месо и те са сочни и никак не сухи.

Според рецептата, отбелязвам, че давам основата за приготвяне на нарязани пилешки котлети от пилешки гърди. Към каймата може да добавите и натрошено сирене, пресни чушки, царевица от консерва и други продукти, които харесвате.

• пилешки гърди - 500 гр
• пилешки яйца - 2 бр
• заквасена сметана - 2 с.л
• картофено нишесте - 1 с.л.
• сол - 0,5 ч.л
• смлян черен пипер - 1 щипка
• растително масло - 80 мл

Ястието е много просто и ще го приготвим много бързо. Преди всичко изплакнете бързо охладените пилешки гърди под студена течаща вода (оставете замразените да се размразят напълно) и ги подсушете добре. След това нарежете месото на малки кубчета - за предпочитане не повече от 1 сантиметър. Поставете парчетата гърди в купа за смесване.

След това просто добавете останалите съставки от списъка: картофено или царевично нишесте (ако не е налично, използвайте пшенично брашно) за залепване, няколко пилешки яйца, заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Сол и черен пипер на вкус - както желаете.

Остава да разбъркате всичко старателно, за да получите такъв вид кайма, като тесто за палачинки. С ръка или с лъжица, няма значение. Опитайте за сол, добавете още, ако е необходимо.

Загряваме тигана с рафинирано растително (аз имам слънчогледово) масло и разпределяме готовата кайма със супена лъжица. Регулирайте сами дебелината на пилешките котлети. Запържете ги на среден огън, докато се запекат отдолу.

След това обръщаме нарязаните пилешки котлети и ги довеждаме до готовност (възможно е под капак) от втората страна. За всичко за всичко в един тиган ще отнеме не повече от 8-10 минути. По същия начин пригответе и останалите кюфтета. От посоченото количество продукти се получиха 13 средно големи котлета.

Сервирайте ги горещи с гарнитура по ваш избор, пресни зеленчуци и билки. Между другото, такива нарязани пилешки котлети са вкусни не само топли, но и студени. Свалете можете да правите сандвичи.

Сигурна съм, че това лесно за приготвяне, но вкусно и сочно ястие с пилешки гърди ще ви хареса. Освен това се приготвя само за половин час.

Рецепта 6: нарязани пилешки котлети със сирене на фурна

Вкусни, сочни, крехки котлети от пилешко филе със сирене, запечени на фурна. Нарязаните пилешки гърди в комбинация с кремообразния вкус на сирене правят това ястие невероятно вкусно!

• Филе от пилешки гърди - 500гр
• Сирене Бръндза (или друго сирене по избор) - 60гр
• Сладък червен пипер - 150 гр
• Лук - 50гр
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 40 гр
• Сол, смлян черен пипер - на вкус
• За намазване на формата:
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица

Поставете сладкия пипер върху решетката на предварително загрята до максимум фурна. Печете, докато се появят черни петна, обръщайки, 10 минути.

Прехвърлете лютите чушки в херметическа найлонова торбичка, затворете и оставете за 10 минути.

Нарежете сиренето на много малки кубчета.

Накълцайте лука.

Готовият пипер се почиства от кожата и сърцевината. Нарежете пулпата на малки кубчета.

Измийте филето от пилешки гърди, подсушете.

Нарежете филето на ситно, след което накълцайте с тежък нож или сатър на едро мляно месо.

Комбинирайте кайма, сладък пипер, лук и сирене. Добавете размекнатото масло, суровото яйце, сол, черен пипер и разбъркайте до гладкост.

Намокряйки ръцете си във вода, оформете каймата на малки продълговати котлети. Наредете баничките върху намазнена тава за печене.

Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Печете 20 минути.

Котлетите могат да се сервират с всякакви гарнитури или салати. Добър апетит.

Рецепта 7, стъпка по стъпка: нарязани котлети от пилешки гърди

Всяка добра домакиня има повече от една рецепта за вкусни домашни котлети. Популярността на това ястие е разбираема - тук няма трудни за намиране продукти, а котлетите се приготвят достатъчно бързо и винаги се оказват изненадващо апетитни и задоволителни. Днес ще заменим традиционното свинско / смляно говеждо за това ястие с по-леко птиче месо и ще готвим прости, но изненадващо вкусни котлети от пилешки гърди с билки. Опитайте и вие! Може би тази рецепта ще ви стане „любима“!

• пилешки гърди - 500 г;
• крушка - 1 бр.;
• скилидки чесън (по желание) - 1-2 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• заквасена сметана (или майонеза) - 4 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 4 с.л. лъжици;
• копър - малък куп;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Моите пилешки гърди, отървете се от излишната влага - изсушете върху хартиени кърпи / салфетки, след което отстранете кожата и костите. Нарежете птичето филе на малки кубчета, поставете в дълбок съд.

Поръсете със сол, черен пипер, добавете сурови яйца, сметана (или майонеза). Люляк или обикновен бял лук, след отстраняване на люспите, нарежете на малки кубчета или накълцайте с блендер и след това поставете в съд с пилешко месо. По желание, за наситен вкус, добавете скилидки чесън, прекарани през преса. Чистият и сух копър, накълцан на ситно, също се намазва върху месото.

Разбъркваме месната маса и след това изсипваме брашното, така че котлетите да запазят формата си и да не се разпространяват по време на пържене (можете да замените дозата брашно с 2 супени лъжици нишесте). Разбъркайте отново пилешкото месо и го оставете така за 20-30 минути.

След определеното време събираме пилешката смес със супена лъжица и я разпределяме под формата на котлети върху нагорещен, намаслен плот на тигана.

Запържете заготовките на умерен огън за около 3-5 минути от всяка страна. След това намалете котлона и, покривайки тигана с капак, доведете пилешкото месо до пълна готовност за 10-15 минути.

Котлетите от нарязани пилешки гърди са обилно и вкусно основно ястие, поднесено с всякакви гарнитури, зеленчукови нарязани или кисели краставички, както и билки.

Рецепта 8: Котлети с нарязани пилешки гърди (снимки стъпка по стъпка)

От пилешко филе или гърди можете да приготвите много вкусно и просто второ ястие - нарязани котлети. Тази рецепта ще се хареса особено на тези, които нямат месомелачка у дома.

Пилешките котлети от кайма са едно от най-често срещаните ястия, сервирани за обяд или вечеря във всяко семейство. Първо, пилешките котлети могат да бъдат много разнообразни и приготвени по различни начини, и второ, те са много задоволителни и не изискват много усилия за готвене.

Класическите пилешки котлети ще бъдат чудесен обяд за вас и вашето семейство. Опитайте се да ги направите сами със следната рецепта стъпка по стъпка.

Това ще изисква:

• пилешко филе или мляно месо - 0,5 кг;
• хляб - 150 г;
• лук - 1 бр.;
• мляко - 50 ml;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• раст. масло;
• подправки (сол и черен пипер).

За готвене се използва само бял хляб. Отрежете горната кора от него и накиснете в купа с мляко. Лукът се обелва и заедно с чесъна се нарязва на 4 равни части.

Ако използвате филе за котлети, след това го прекарайте през месомелачка с останалите съставки, след като го нарежете на малки парченца. Каймата се посолява, поръсва с черен пипер и се разбърква заедно с яйцето. Разбъркайте отново и оформете котлети с ръце.

В загрят тиган се налива половин сантиметър масло и се нареждат котлети. Те се пържат от всяка страна за 5-7 минути, докато се появи кафява коричка. За сервиране можете да изберете всяка гарнитура по ваш вкус.

С добавено сирене

Разредете вкуса на обикновените кюфтета, като добавите към тях малко сирене.

От какво имаш нужда:

• пилешко филе - 0,8 кг;
• сирене - 200 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• пресен копър;
• подправки.

Пилешкото филе се измива и нарязва на много ситно. Към него в купа се разтрива сирене, забива се яйце, изсипва се нарязан копър и брашно. Сместа се посолява и се поръсва с черен пипер. Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна маса.

Оформят се малки топчета и се овалват в брашно. Загряваме олиото в тиган. Количеството му може да варира в зависимост от степента на изпичане. Започваме да пържим котлети със сирене за 5 минути от всяка страна. Сервирайте готовото ястие заедно с гарнитурата.

Нарязани котлети от пилешки гърди

Ако искате да опитате нежно и сърдечно ястие, тогава изберете котлети от нарязани пилешки гърди.

Това ще изисква:

• пилешко филе - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• сол;
• пипер.

Почистваме гърдите от кожата и избираме всички кости от нея, ако има такива. Филето се нарязва на ситно със специална брадвичка за месо. Като алтернатива можете да използвате голям кухненски нож. Преместваме филето в купа, където добавяме и яйцето, брашното и сметаната. Разбъркайте и добавете подправките.

След това в купа се поставя ситно нарязан лук. Разтопете парче масло в тиган. Трябва да е достатъчно, за да изпържите всички котлети. Оформяме бучки от кайма и ги запържваме в тиган от двете страни, докато се появи красива коричка.

Панирани

Това ще изисква:

• пилешко филе - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• нарязан хляб - 3 броя;
• източване. масло - 50 г;
• галета - 300 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• пипер;
• раст. олио - 4 с.л. лъжици.

Лукът се обелва, разделя се на 2 части и се нарязва на ситно. Морковите се обелват и натриват на едро ренде. Запържете сместа от зеленчуци в тиган с масло за около 5-7 минути, докато се появи лека руменина.

От питката се отстранява кората и се накисва за известно време във вода или мляко. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета, смесва се с хляб, масло, зеленчукова пасивация и се прекарва през месомелачка. Към готовата кайма се добавят сол и черен пипер, сместа се разбърква добре. Оформяме котлети и ги овалваме в панировка. Можете да го направите сами предварително. Запържете панираните заготовки в тиган за 5-7 минути. Визуално степента на готовност може да се определи по появата на златиста коричка.

Сочни пилешки котлети с гъби

Искате ли да сготвите сочни пилешки котлети? След това използвайте следната рецепта стъпка по стъпка и бъдете сигурни, че резултатът няма да ви разочарова!

От какво имаш нужда:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• шампиньони - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• брашно - 2 с.л. лъжици;
• сол;
• пресен копър;
• раст. масло;
• пипер.

Измиваме гъбите, нарязваме ги и ги слагаме в купа. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Смесете гъбите с него и ги запържете в тиган за 10 минути. Непрекъснато разбърквайте пасивацията, за да не загори. Прекарваме пилешкото филе през месомелачка и слагаме каймата в дълбока чиния.

Нарежете на ситно зелените и накълцайте чесъна в преса за чесън. Смесваме всички съставки за пилешки котлети: пържене на гъби, кайма, билки и чесън. Разбъркайте добре и оставете сместа да се запари, така че ястието да придобие вкусен аромат и да стане по-сочно. След това оформяме бучки и ги изпращаме да се запържат в тиган за 7-10 минути от двете страни.

В мултикукър за двойка

Котлети на пара са чудесно ястие за тези, които са на диета или просто следват здравословен начин на живот.

Това ще изисква:

• пилешко филе - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• бял хляб - 4 филийки;
• мляко - ½ чаша;
• раст. масло;
• сол;
• пипер.

Измиваме пилешкото филе, изсушаваме със салфетки или хартиени кърпи и минаваме през месомелачка. Отрежете кората на хляба и го накиснете в мляко. Ако е абсорбирало твърде много влага, можете да я изстискате малко. Лукът се отстранява от люспите и се нарязва на ситно. Запържете го за около 5 минути.

Съставките за котлетите се смесват в купа. Разбъркайте добре и оформете бучки с еднакъв размер. Поставяме ги в решетката върху купата на мултикукъра, настройваме режима „Варка на пара“ за 20 минути. След определеното време котлетите ще бъдат готови.

със зеле

От какво имаш нужда:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• зеле - 200 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• чесън - 1 скилидка;
• галета - 100 г;
• раст. олио - 4 с.л. лъжици;
• сол;
• пипер.

Зелето се обелва от горните листа и се нарязва на няколко части, след което се смила в блендер до състояние на пюре. След това го прехвърляме в същата купа, където ще се приготвя каймата. Филето се прекарва през месомелачка или като зелето се натрошава с блендер.

Сложете пилето със зелето и разбъркайте. След това добавете нарязан чесън, сол, черен пипер. Можете също така да добавите специална подправка за пиле, ако желаете. Следват яйцето и брашното, за да задържат съставките заедно. Оформяме котлети и ги овалваме в галета. Пържат се в сгорещен тиган в олио, докато станат хрупкави.

Диета - без яйца

Лесна рецепта за крехки кюфтета, които могат да хапнат и малки деца.

Това ще изисква:

• пилешко филе - 0,8 кг;
• сирене - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• лук - 2 бр.;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
• галета - 150 г;
• сол;
• пипер.

Пилешкото филе се нарязва на парчета и се прекарва през месомелачка или блендер заедно с лука и чесъна, предварително наситнени. Сиренето се натрива на ситно ренде. Към каймата добавете подправките, горчицата на прах, сметаната и галетата. Разбъркайте добре сместа и я изпратете в хладилника за 10-15 минути, така че компонентите да се слепят.

След определеното време изваждаме каймата и започваме да оформяме котлети. Запържете ги под капака последователно от двете страни, докато се появи златиста коричка. Ястието може да се сервира с всякакви гарнитури.

Киевски във фурната

Знаете ли, че всъщност е много лесно да приготвите пиле по киевски във фурната у дома? Не пропускайте да опитате и ще се убедите сами!

Това ще изисква:

• пилешки гърди - 4 бр.;
• топено сирене - 1 чаша;
• лим. сок - 1 с.л. лъжица;
• пресен магданоз;
• чесън - 2 скилидки;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• галета - 2 чаши;
• индийско орехче - ½ чаена лъжичка;
• сол;
• пипер.

Отбиваме пилешките гърди с кухненска брадва и ги намазваме напълно с лимонов сок. Топеното сирене се натрива на едро ренде, смесва се с билки, чесън и индийско орехче. От получената смес се оформя плънка за котлети с продълговата форма. От посоченото количество съставки се получават 4 бр.

Плънката се поставя в средата на разчуканите гърди и се завива. Шевовете се закрепват с шишчета или клечки за зъби. Оваляйте котлетите напълно в галета и ги изпратете във фурната. Ние контролираме процеса на готвене визуално. Веднага щом се появи златиста коричка, котлетите могат да бъдат извадени. Не забравяйте да извадите шишчетата преди сервиране! Най-добрата гарнитура ще бъде картофено пюре или зеленчуци.

Това ще изисква:

• пилешко филе - 1 кг;
• хляб или нарязан хляб - 0,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• източване. масло - 150 г;
• сметана или мляко - 120 ml;
• раст. олио - 2 с.л. лъжици;
• сол;
• пипер.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с олио, докато стане прозрачен. Кората се отрязва от хляба. Отделяме около 70 грама мръвка, която ще използваме за приготвяне на кайма. Напълнете го с крем. Нарязваме пилешкото филе и го смиламе в блендер или прекарваме през месомелачка. Масата трябва да е хомогенна - помислете за тази точка. Оставете каймата за известно време във фризера.

Лукът и накиснатата мръвка се смесват и също се счукват в блендер. Комбинираме тази част с кайма и разбъркваме добре. Добавете сол и черен пипер. Омесете добре каймата, така че подправките да се разпределят изцяло върху нея.

Следващата стъпка е да добавите нарязано на едро ренде масло. Разбъркайте отново и в същото време се уверете, че маслото не започва да се топи. Отново изпращаме каймата във фризера за половин час, така че всички компоненти да са правилно свързани в нея и да не е течна.

Панировката за котлети се прави от ситно нарязаните кубчета от останалия хляб. Колкото по-малки са, толкова по-добре. Изваждаме каймата, оформяме котлети и ги овалваме в панировка. Запържват се в тиган по 2 минути от всяка страна. Добър апетит!

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара