Сладкарска наденица от бисквити. Шоколадова наденица с бисквити: проста класическа рецепта стъпка по стъпка от детството

Сладката наденица от бисквити и какао е десерт, който се приготвя много просто от наличните продукти, без използването на термична обработка. За приготвянето му можете да използвате бисквитки, които по някаква причина не са харесали у дома. Необходимо е само да обогатите вкуса на суровината със захаросани плодове, сушени плодове или ядки.

Днес са известни доста варианти за сладкарски колбаси и домакините продължават да експериментират със съставките, измисляйки нови комбинации. Но класическата рецепта за сладкиши, която се появи в Съветския съюз, когато рафтовете на магазините не можеха да се похвалят с широк асортимент, включва най-простите и достъпни продукти:

400 г бисквити;
200 г масло;
200 г гранулирана захар;
90 г какао на прах;
1 яйце;
50 мл мляко.

Рецепта за сладки колбаси стъпка по стъпка:

Превъртете всички бисквитки в месомелачка, но можете да оставите някои от тях и натрошени на парчета около 0,5 см. Това, както се казва, е въпрос на вкус.
В тенджера разтопете малко маслото, след това добавете към него захар, какао на прах и добавете мляко. Загрейте тенджерата, докато маслото стане напълно течно и всички захарни кристали се разтворят в него.
След това отстранете глазурата от котлона и оставете да изстине тихо за десет минути. Яйцето се разбива с бъркалка или вилица, за да се хомогенизират жълтъка и белтъка и се изсипва в охладената глазура.
Смесете бисквитките и глазурата. Оформете наденица от получената вискозна маса, опаковайте я и охладете до пълно втвърдяване. Това може да изисква една нощ в хладилника.

Като обвивка за оформената наденица може да действа хранителен филм, пергамент за печене, фолио или обикновена найлонова торбичка. В последния случай масата трябва да се постави на дъното и да се разпредели под формата на дълъг цилиндър.

Рецепта за готвене, както в детството

Много хора свързват този деликатес с детството. Дори сега, когато можете да си купите различни сладкиши в магазините, много хора предпочитат да готвят сладкарски колбаси, защото, първо, това е вкусно и, второ, децата могат да бъдат включени в процеса на готвене. Ще им бъде хем осъществимо, хем интересно.

За рецепта, както в детството, трябва да вземете:

500 г бисквити;
100 г масло;
100 мл сметана;
30 г захар;
30 г какао на прах.

Приготвяме сладкарска наденица, както следва:

С помощта на блендер или месомелачка направете трохи от пясъчно тесто.
Останалите съставки се слагат в тенджера, разбъркват се и се вари на среден огън.
Изсипете глазурата в купа с бисквитени трохи, разбъркайте добре. Ако изведнъж масата е твърде суха, това може да се елиминира чрез добавяне на заквасена сметана.
Оформете колбаса, увийте го във фолио и го приберете в хладилника до пълното му втвърдяване.

С кондензирано мляко

Крем, който съчетава насипни съставки, може да се приготви не само от обикновено краве мляко, но и от кондензирано мляко. В този случай дори не е необходимо да използвате печката, така че е време да направите такова сладко готвене с децата, а преди това трябва да измерите:

600 г сладки сладки;
370 г кондензирано мляко;
200 г меко кремообразно масло;
100 г какао на прах;
100 мл топла вода.

готвене:

Направете половин килограм бисквити на прах, останалите натрошете на средни парчета.
В друг съд разбъркайте какао на прах и топла вода, добавете кондензирано мляко и меко масло. Разбъркайте добре крема с бъркалка или миксер.
Изсипете всички бисквитки в съд с крем, внимателно разбъркайте масата и оформете една или повече продълговати колбаси. Увийте заготовките с фолио и след четири часа във фризера колбасите са готови за сервиране.

Готовият продукт може да оваляте в какао на прах, ядкови трохи, кокосови стърготини или пудра захар. Последното обезкостяване ще добави реалистична прилика с истински колбас.

С добавени ядки

Орехите са посочени в рецептата за този сладък колбас, но могат да бъдат заменени с други по ваш вкус (фъстъци, кедрови ядки, лешници, бадемови листенца). Обикновените слънчогледови семки ще изглеждат също толкова впечатляващи на разрез.

Ядките и другите необходими продукти се използват в следните пропорции:

200 г маслени бисквити;
100 г масло;
90 г гранулирана захар;
80 г орехи;
50 г какао на прах;
45-50 мл тежка сметана (може да се замени с мляко).

Как да си направим сладка наденица:

Леко запечете орехите в горещ сух тиган, за да подсилите вкуса и аромата им. След това ги накълцайте с нож или блендер, но така че да останат големи включвания в масата на ядките.
Смелете половината от общото количество бисквитки практически на прах, а другата половина на по-едри парчета. На този етап помощниците на домакинята ще бъдат точилка, нож и блендер.
Изсипете ядки и бисквитки в един контейнер, който отговаря на размера.
В голяма тенджера (за сместа от бисквитки и ядки) смесете какаото, сметаната и захарта. Поставете сместа на среден огън и (много важно!) като бъркате неуморно, довеждайте до хомогенна течност и кипете.
Сварената какаова паста се отстранява от котлона, охлажда се малко и се слага нарязаното на кубчета масло, разбърква се до пълното му разтваряне.
Сега смесете бисквитките с ядките в шоколадовия крем на части. Оформете наденица от гъста вискозна маса, увийте я в хранителен филм и я изпратете на студено, докато се втвърди.

Шоколадов колбас от обикновена бананова бисквитка

Тази шоколадова наденица от обикновена бисквитка има вкус на гурме десерт, благодарение на тръпчивата киселинност на сините сливи и кремообразната сладост на банана. В допълнение, този деликатес веднага от хладилника и леко размразен ще се възприема по различен начин от вкусовите рецептори.

Съставки, използвани при направата на десерта:

300 г обикновени бисквитки;
300 г масло;
200 г ядки;
200 г сини сливи;
1 банан;
100 г гранулирана захар;
90 г какао на прах;
30 ml ракия или ликьор;
5 г индийско орехче;
5 г канела;
10 г ванилова захар.

Последователност:

Разрежете всяка слива на две или три части. Накълцайте ядките с кухненски нож. Натрошете бисквитките с ръце и ги поръсете с коняк, след това смесете със сушени плодове, ядки и подправки (канела и индийско орехче), разбъркайте получената смес.
Изсипете какаото на прах в захарта. Разбийте мекото масло с миксер по-буйно, като постепенно добавяте захарта и какаото. Бананът (по-добре е да не е презрял) се нарязва на средни кубчета.
Комбинирайте всички съставки за тортата с масления крем. Разстелете хранително фолио върху масата, поставете получената маса върху него. Оформете колбас, увийте го във филм и оставете десерта да замръзне на студено.

Как да постъпим с карамелките?

Тази версия на сладкарски колбас ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Готовото лакомство ще има разпознаваем аромат на шоколадови бонбони от лайка, но ако наденицата е приготвена изключително за деца, „възрастната“ съставка може да бъде пропусната.

Какво ви е необходимо по време на процеса на готвене:

200 г маслени бисквити;
150 г тофи бонбони;
150 г масло;
100 г какао на прах;
15-30 мл коняк.

Алгоритъм на работа:

Смелете сладките почти на прах и ги смесете с какаото на прах.
Отстранете опаковките от карамелите и ги сложете заедно с маслото в тенджера. Загрейте сместа на умерен огън, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Щом сместа стане хомогенна, налейте коняка.
Комбинирайте масло и тофи крем с бисквити и какао. Смесете всички съставки с бързи кръгови движения, тъй като кремът стяга бързо и оформете кренвирша.
Увийте детайла и го поставете във фризера за два часа или просто го оставете на рафта на хладилника за една нощ.

Бърза и лесна рецепта

В сравнение с други версии на този десерт, такава наденица се приготвя много бързо и се състои само от четири компонента, които трябва да се вземат в следната пропорция:

300 г трохи от сладкиши;
90 г какао на прах;
150 г масло;
150 г варено кондензирано мляко.

Бърза и лесна рецепта:

Предварително извадете маслото от хладилника и оставете за една нощ на стайна температура. Докато започнете да готвите, трябва да има мека кремообразна текстура.
Разбийте маслото с деликатна кремообразна консистенция с миксер с варено кондензирано мляко в ефирен крем. Отделно изсипете бисквитените трохи и какаото на прах, разбъркайте. Комбинирайте сметаната и сухите съставки.
Внимателно омесете или омесете масата, оформете от нея продълговат цилиндър и след втвърдяване в хладилника можете да я сервирате с чай.

Можете да готвите сладкарска наденица не само под формата на цилиндър, можете да оформите бонбонени топки от масата и всяка от тях, например, може да бъде потопена в шоколадова глазура или скрита в ядка. Голям колбас може да се приготви с пълнеж от варено кондензирано мляко, гъсто сладко или конфитюр. Не се страхувайте да експериментирате и тогава може би ще можете да измислите своя собствена уникална рецепта за сладки колбаси.

Днес магазините за хранителни стоки и супермаркетите предлагат огромен избор от сладкиши, бисквити, мармалад и други сладкиши. По-старото поколение е изненадано от това изобилие, но си спомня почти забравени рецепти от детството, запознава ги с по-младото поколение.

И за щастие се оказва, че сладкишите от нашето детство радват и подрастващото поколение. Освен това, както казват много майки, децата се присъединяват към приготвянето на домашно приготвени десерти с голямо удоволствие и затова домашно приготвените торти, сладкиши или обикновена шоколадова наденица изглеждат по-вкусни, по-вкусни.

По-долу е селекция от рецепти за сладки колбаси, които изискват минимум продукти и минимум умения. Но резултатът е невероятен!

Класическа наденица с бисквити и какао „като в детството“ - стъпка по стъпка рецепта за снимки

Има рецепти, които придружават човек от детството. Много често майките и бабите приготвят прост, но много вкусен десерт, който се харесва не само на децата, но и на възрастните и се нарича сладка наденица.

Рецептата за сладки колбаси може да е първата рецепта, която начинаещият сладкар може да овладее. Можете да включите деца в приготвянето му на възраст от 9-10 години, а тийнейджър на 12-13 години ще се справи сам с приготвянето на сладки колбаси от бисквитки.

За сладка наденица ви трябва:

500-550 г сладки.
30-40 г какао на прах.
220 г масло.
180 - 200 г подсладено кондензирано мляко.

готвене:

1. Смелете бисквитките в брашно по всякакъв начин. Най-удобно е да го прекарате през месомелачка, натрошете 3-4 бисквитки на малки парчета с ръце.

2. Изсипете кондензираното мляко в смлените бисквитки. Разбъркайте.

3. Разтопете маслото. Изсипете го в сместа от бисквити и кондензирано мляко. Разбъркайте.

4. Изсипете какаото. Любителите на по-шоколадовия вкус могат да сложат малко повече.

5. Смес за сладка наденица разбъркайте добре.

6. Прехвърлете сместа от бисквитките, маслото, кондензираното мляко и какаото в пликчета и оформете наденички.

7. Изпратете сладкия колбас във фризера за един час. Готовата сладка наденица нарежете и сервирайте. По желание в ястието може да се сложат малко орехи, бадеми или лешници.

Бисквитена шоколадова наденица

Не трябва да мислите, че шоколадовата наденица е измислена от майките на съветските деца от безнадеждност и недостиг на сладкиши. Този деликатес се счита за почти национален в Португалия и днес може да се намери в различни заведения за хранене, от кафенета до шикозни ресторанти.

Само в класическата португалска рецепта има истински шоколад, а не какао на прах, така че е необходимо малко по-малко масло.

съставки:

Бисквитки (най-простите, например "Шах") - 300 гр.
Черен шоколад - 1 бар.
Масло - 150 гр.
Коняк (ако наденицата е приготвена като "десерт за възрастни").
Какао на прах - 5 супени лъжици. л.
Захар - 2 с.л. л.
Кондензирано мляко - 1 кутия.
Ядки (орехи, фъстъци, бадеми) - 50-100 гр. (колкото повече, толкова по-вкусно).
Пудра захар за украса.

Алгоритъм на действие:

Натрошете бисквитките според класическата рецепта в дълбок съд. Накълцайте и ядките.
Разтопете маслото в отделен огнеупорен съд на слаб огън.
След това изпратете шоколада в маслото и, като разбърквате, го разтворете.
Изсипете какао на прах в тази шоколадово-маслена маса, изсипете кондензирано мляко. Загрейте, като разбърквате, докато се получи хомогенна консистенция.
Смесете бисквитките и ядките в купа.
Тук изсипете сваленото от огъня вкусно. Смесете.
Оформете продълговата наденица, напомняща на класически салам. Увийте в стреч фолио.
Извадете в хладилника.

Сега цялото семейство ще трябва по някакъв начин да издържи няколко часа, докато невероятно вкусният десерт се охлади. При сервиране нарежете наденицата на красиви кръгчета и поръсете с пудра захар.

Вкусна сладка бисквитена наденица с кондензирано мляко

Често можете да намерите рецепти за домашно приготвени шоколадови колбаси, в които трябва да сварите млякото и след това да разтворите захарта в него. Днес домакините често използват по-бързи технологии, използват кондензирано мляко (разбира се, сладко) вместо обикновено мляко със захар. Тогава времето за готвене става в пъти по-кратко.

съставки:

Бисквити, като "Шах", "Ягода" - 600 гр.
Кондензирано мляко - 1 кутия.
Масло - 200 гр. (голяма опаковка).
Какао на прах - 4-5 супени лъжици. л.
Ванилин.
Ядки (по желание или ако има, може и без тях).

Алгоритъм на действие:

Разбиването на бисквитките може да бъде поверено на най-младото поколение, основното е да се уверите, че продуктът не се яде преди завършване на технологичния процес.
Разтопете маслото на слаб огън, добавете към него кондензирано мляко, ванилин и какао на прах. Смесете в хомогенна кремообразна шоколадова маса.
Ако решите да сложите ядки при приготвянето на домашен шоколадов колбас, тогава те трябва да бъдат обелени, след което да се загреят в тиган без масло, за да се подобри ореховият вкус и мирис.
Таван в хаван, изпратете на черния дроб. Смесете.
Изсипете кремообразната шоколадова смес в тази смес. Омесете.
Оформете колбаси. Може да бъде една голяма и доста дебела "наденица" или няколко по-малки.
Увийте всяка в стреч фолио. Скрийте на студено място за няколко часа.

Такава шоколадова наденица с чай или кафе е много вкусна!

Кремообразна бисквитена наденица

Маслото е една от важните съставки при приготвянето на прословутия домашен „шоколадов колбас“. Използва се масло, а не модерно мазане или маргарин, тогава наденицата има специален характерен вкус, който се помни дълго време.

съставки:

Бисквитки, най-простите и най-евтините - 200 гр.
масло - 100-150 гр.
Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
Какао на прах - 2-4 супени лъжици. л.
Прясно мляко - 3-5 с.л. л.
Орехи (или всякакви други, или смес) - 80-100 гр.

Алгоритъм на действие:

Затоплете млякото, смесете със захарта и какаото на прах до получаване на хомогенна млечно-шоколадова маса.
Добавете маслото, продължете да загрявате, като бъркате през цялото време.
Бисквитките, като "Шах", се разбиват на малки парченца. Можете да го направите с ръцете си, да го усучете в месомелачка с решетка с големи дупки или да го поставите в торба, покрийте с кърпа и начукайте с кухненски чук.
Добавете начупените бисквити към шоколадовата смес.
Обелете орехите или други ядки, отстранете преградите. Нарежете на малки парченца, запържете за подобряване на вкуса.
Смесете масата за наденицата. Оформете продълговати питки, подобни на салам.
Опаковани в хранителен филм, скрийте се в хладилника.

Преди сервиране, шоколадовият колбас трябва да е добре охладен. Малко пудра захар за красота не вреди!

Шоколадовата наденица изисква само най-пресните съставки.

За готвене вземете масло (в никакъв случай маргарин или мазнина).

Задължителна съставка е какао на прах, при липса на него ще ви помогне обикновен шоколад, който трябва да се разтопи заедно с маслото.

Друг заменим продукт е млякото, вместо обичайното, често присъстващо в рецептите, можете да използвате кондензирано мляко. Захарта в този случай не е необходима.

Сладката наденица е невероятно вкусен и достъпен десерт от миналото, обичан от повечето сладкоядци, особено ако са деца. Ястието изглежда сложно, защото не е лесно да се определят съставките му от първия път, но всъщност нито в рецептата, нито в технологията на готвене няма нещо, с което дори начинаеща домакиня може да се справи.

Освен това сладката наденица не изисква печене и се основава само на бисквити и кондензирано мляко или какаов крем или масло.

Класическа сладка наденица според GOST

За мнозинството от хората, които са запознати със старите производствени технологии, които са определени от един стандарт за качество, до ден днешен тази конкретна рецепта остава единствената вярна и правилна. И въпросът изобщо не е в спазването на принципите, а в промените във вкуса, които се наблюдават между старите версии и новите, значително модифицирани. Ето защо, когато говорим за рецепти за сладки колбаси, направени от бисквити и какао, не можем да пренебрегнем първия си вид, особено след като се приготвя за няколко часа.

Основната съставка са бисквитките. Трябва да е бисквита, но не прекалено мазна (като Kurabye), и в същото време не суха, като пресни или солени бисквити. Експертите наричат Yubileinoye, Minusinskoye и подобни опции, които се чупят добре, но не се разпадат при най-малък натиск, оптимални.
Следващият момент е маслото, вместо което в съветските рецепти се появява маргарин. Днес не се препоръчва закупуването на маргарин, тъй като той е много различен от това, което се произвеждаше преди 20-30 години по отношение на състава, вкуса и „поведението“ при готвене. Купете добро масло с 82% масленост или повече: всичко с по-малко мазнини е смес от сметана и „празни“, нездравословни съставки, които няма да подобрят печените ви изделия.
Млякото е компонент, който почти винаги отсъства в съвременните рецепти за колбаси, но беше задължителен в съветската: разбира се, домашно краве мляко би било най-добрият вариант, но в градски условия можете да използвате и закупено от магазина мляко, но уверете се, че не е обезмаслено. И също така обърнете внимание на неговата свежест, тъй като ще бъде подложен на термична обработка и може да развали всичко.
Ядките се добавят към десерта по желание, те често отсъстваха от съставките поради високата цена, но все пак е трудно да си представим традиционния вкус на колбаси без тях. Можете да изберете абсолютно всякакви ядки, но експертите съветват да се обърнете към орех или кедър или да вземете лешници.

Що се отнася до другите компоненти - например кондензираното мляко, то в старата технология го нямаше, тъй като се използваше прясно мляко. Можете обаче да прибягвате до него, но в този случай трябва да се откажете от захарта, в противен случай десертът ще се окаже твърде сладък.

Съветска сладка бисквитена наденица: рецепта без кондензирано мляко

И така, самата версия на проста и вкусна сладост според GOST, която не предполага наличието на кондензирано мляко и голям брой съставки. Свържете най-малкия сладък зъб към процеса - определено ще им хареса. Не забравяйте, че съветската технология изисква стриктно спазване на обемите на всички компоненти и, разбира се, тяхното качество.

състав:

Бисквитени бисквити - 450гр
Прясно мляко - 5 с.л.
Масло - 180гр
Гранулирана захар - 150 g
Ядки - 1 с.л.
Какао на прах - 5 супени лъжици

готвене:

Маслото трябва да се държи на стайна температура, докато омекне, тъй като не трябва да се разтопи напълно дори след смесване. Ядките трябва да се измият и почистят, ядките да се изсушат в горещ тиган, като постоянно се обръщат: препоръчително е да направите това на много слаб огън, в противен случай ядките ще изгорят.
Охладете ядките, изсипете в плик, увийте го в дебела кърпа, след което го почукайте отгоре с чук за месо или разточете със сила точилка. За кедровите ядки това не е необходимо - просто трябва да ги нарежете наполовина с нож.
Разделете целия обем бисквитки на 3 части, след което счупете 2 от тях с ръце: парчетата трябва да се окажат малки, но не и да се превърнат в трохи - това е сгъстител за бъдещото „тесто“, което не абсорбира напълно течността .
Изсипете млякото в малка купа, добавете гранулирана захар, загрейте, като бъркате непрекъснато, така че захарните гранули да се разтворят. След това добавете какао на прах там и, като продължавате да бъркате, изчакайте, докато се получи хомогенна смес. Не довеждайте течността до кипене - дръжте я на ниска мощност и веднага отстранете от огъня, щом постигнете желания резултат.
Добавете омекналото масло към сместа, разбийте с бъркалка или с миксер. След това добавете ядки и натрошени бисквитки (същите 2/3 от обема), омесете добре с шпатула: трябва да получите много гъста маса. Последно добавете останалите бишкоти, които трябва да натрошите едро с ръце.
Правилното „тесто“ ще залепне за ръцете ви, но ще запази добре формата си. Ако нещо се обърка - твърде рядко или твърде гъсто - разбъркайте малко мляко (с лъжици) или бисквити. Разточете "тестото" на дебел колбас, увийте в стреч фолио и охладете.

Приблизителното време за охлаждане на десерта е 3-4 часа, но може да се намали, ако използвате фризер. Между другото, препоръчително е да съхранявате колбаса в него, ако е сготвен твърде много: нищо няма да се направи на продукта, независимо колко лежи там.

Печене с кондензирано мляко

За съжаление, днес качеството на обикновеното краве мляко в торби или бутилки оставя много да се желае, така че домакините се опитват да го заменят в ястия с продукти, които са подобни по състав, ако е възможно, или да го откажат напълно. В случай на наденица, експертите препоръчват да вземете кондензирано мляко, но е необходимо да го изберете разумно: проверете за наличието на буквата „М“ в маркировката на капака на кутията, както и числото 76 на самия край, които показват липсата на „допълнителни“ добавки в продукта. Освен това не забравяйте, че естественото кондензирано мляко не се съхранява повече от една година, тъй като няма толкова силни естествени консерванти, а съдържанието на мазнини трябва да бъде 19%, 8,5% или 1% в зависимост от вида.

състав:

Бисквити - 400гр
Кондензирано мляко - 1 б.
Какао - 3 супени лъжици
Черни стафиди - 2 супени лъжици.
Ванилин - 1/2 ч.ч
Масло - 150 гр

готвене:

Натрошете сладките с нож или точилка, докато станат на малки трохи. Изплакнете стафидите няколко пъти и запарете с вряла вода за 10-15 минути: не трябва да стане много мека.
Прехвърлете кондензираното мляко в купа, изпратете там маслото. Загрейте тези съставки на водна баня, докато станат по-течни и разбъркайте добре, превръщайки се в хомогенна маса. Добавете какао и ванилин, в рамките на 1-2 минути. разбъркайте, за да разтворите сухите съставки. След това свалете съда от котлона и леко охладете.
Добавете стафидите, предварително изсушени с хартиена кърпа, и натрошените бисквитки в съда. Омесете пластмасово тесто, оформете наденица и я навийте в стреч фолио. Поставете в хладилника за 3-4 часа.

Преди сервиране десертът трябва да се нареже на филийки, като не се оставя да се затопли много: колкото по-студено е, толкова по-добре ще запази формата си. По желание можете да оваляте готовата охладена наденица в пудра захар, настърган шоколад или дори цветни „конфети“, създавайки поръска.

Десерт с домашно приготвени сладки и амарето

Акцентът на тази рецепта се крие не само в бадемовия ликьор, който може да бъде изключен, ако приготвяте десерт за деца, но и в самостоятелното приготвяне на основата, както и сушените плодове, които добавят киселинност. В същото време в списъка на съставките няма масло (с изключение на присъствието му в бисквитките), което прави доста тежко и висококалорично ястие много по-лесно за храносмилателната система.

състав:

Пилешко яйце - 1 бр.
Масло - 120 гр
Заквасена сметана - 100 гр
Захар - 4 супени лъжици
Канела - 1 ч.ч
Бакпулвер - 1 ч.ч
Сол - щипка
Брашно - 320гр
Какао на прах - 3 супени лъжици
Сини сливи - 50 гр
Череша - 50гр
Амарето - 1 с.л
Мляко - 110 мл

готвене:

Разбийте пилешкото яйце с щипка сол. В малка купа загрейте маслото и захарта, изчакайте гранулите да се разтворят, след което изсипете тази смес в купата с яйцето. Добавете заквасена сметана и канела, постепенно добавете пресятото брашно. С последната част от него трябва да изсипете бакпулвера.
Омесете пластмасовото тесто, оформете го като дебел колбас, нарежете го на кръгове с ширина 1 см и след това го изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След 10 минути. намалете температурата до 180 градуса, печете още 15 минути. Бисквитките трябва да са златистокафяви и меки отвътре.
Докато бисквитките се охлаждат, накиснете сините сливи и черешите във вряща вода за 10 минути, затоплете млякото и смесете с какаото на прах. Прехвърлете сушените плодове в гевгир, отстранете излишната влага, след това ги прехвърлете в малка купа и залейте амарето. Оставете още 5-7 минути.
Комбинирайте начупени бисквитки, какао с мляко, сушени плодове в голяма купа. Омесете с ръце на стегната топка, навийте на наденица и увийте в полиетилен. Приберете в хладилник за 2-3 часа.

По желание към този десерт може да добавите черен шоколад, натрошен с нож, или готови шоколадови дропсове.

Колбасът с бисквити и какао е лесно за приготвяне и невероятно вкусно сладко, чиято рецепта е позната от детството. Деликатесът беше много популярен през съветската епоха, както и легендарните ядки с варено кондензирано мляко. Десертът се радва на засилен интерес в европейските страни. В Стария свят деликатесът се нарича шоколадов салам.

За да направите наденица с бисквити и какао у дома като в детството, ще ви трябва прост набор от съставки, 10-20 минути свободно време за готвене и 2-3 часа за охлаждане на десерта в хладилника.

Подготвих няколко рецепти за приготвяне на сладкарски колбаси, както традиционни с класически състав и набор от продукти, така и модерни със смели добавки, които внасят нотки на оригиналност в утвърдената от десетилетия гама от вкусове.

Не се вкопчвайте в стандартната продълговата наденица с какао и бисквити. Деликатесът може да се сервира под формата на топки, конуси, звезди и други фигури. Използвайте специални форми, ако желаете.
Когато опаковате, хранителното фолио може лесно да бъде заменено с фолио или обикновен найлонов плик.
Променете вкуса на наденицата, като използвате допълнителни съставки: захаросани плодове, стафиди, орехи или индийско орехче, бисквити с вкус на печено мляко, ягоди, захар.
Не обичате какао? Заменете с разтопено мляко или черен шоколад.

Бисквитена наденица - рецепта като в детството

За да получите вкусна какаова наденица, вземете сладка бисквитка - млечна, печена или ванилия.

Мляко - 3 големи лъжици,
масло - 200 г,
Какао на прах - 3 супени лъжици
Бисквити - 200 г,
Захар - 1 чаша
Яйце - 1 бр.

Прехвърлям сладките в дълбока купа. Смелете с мелница или блендер. Натрошаването не е много силно, за да попаднат едри частици в готовата наденица.
В отделна тенджера омесвам сладката основа от кристалната захар и какаото. Добавям съставките към разтопеното масло. Варете на слаб огън, докато се разтвори напълно. Бъркам до гладкост. Изключвам котлона и свалям тигана от котлона. Оставете шоколадовата смес да се охлади за 10-15 минути.
С помощта на бъркалка разбийте яйцето. Залейте с охладената глазура и разбъркайте.
Изсипвам какаото с маслото и яйцето към натрошените дробчета. Разбърквам внимателно.
Оформям спретнати наденички върху кухненската дъска. Увивам го в стреч фолио. Изпращам го в хладилника за 3-4 часа.

Преди да сервирам колбаси по рецепта, както в детството, оставям деликатеса да се стопи малко. Приятен апетит!

Сладка наденица - класическа рецепта

бисквити - 500 г,
Захар - 4 супени лъжици,
Какао - 3 големи лъжици,
масло - 200 г,
Мляко - половин супена лъжица
Ядки - 50 г,
Захаросани плодове - 50 г,
Ванилин - на вкус.

С блендер смилам част от бишкотите на трохи. Останалите натрошавам с ръце на едри парчета. Изсипвам в един съд.
Нарежете на ситно захаросани плодове и ядки, добавете към черния дроб.
Смесете какаото и захарта в малка тенджера. Разбъркайте до гладкост без бучки. В края на смесването добавете ванилия.
Разтопеното масло нарязвам на малки кубчета, за да се разтвори по-бързо. Прехвърлям върху шоколадовата основа.
Слагам тенджерата на котлона. Настроих температурата на горелката на минимална стойност. Разбърквам сместа, изчаквайки пълното разтваряне на кристалната захар и разтапянето на маслото. Свалям от котлона. Оставям да се охлади за 5-10 минути.
Изсипвам шоколадовата основа към захаросано-ядковата смес. смесвам.
Върху хартия за печене оформям наденица. За по-дълго съхранение увийте наденицата в стреч фолио.
Изпращам го в хладилника за 2-3 часа.

Шоколадов колбас от бисквити с кондензирано мляко

Рецептата не използва захар. Кондензираното мляко ще даде необходимата сладост на колбаса.

Бисквити от пясъчно тесто - 600 г,
Кондензирано мляко - 400 г,
Какао - 7 големи лъжици,
Масло - 200гр.

Разбивам бисквитки. Смилам с пушер, оставяйки едри частици.
В разтопеното масло слагам 7 супени лъжици какао на прах. Наливам цял буркан кондензирано мляко.
Изпращам получената шоколадово-млечна смес към натрошените бисквитки. Разбъркайте внимателно и бавно.
Правя наденички на кухненската дъска. Завивам десерта във фолио или стреч фолио. Изпращам го в хладилника за няколко часа.

Нарязах шоколадовата наденица от бисквитки с кондензирано мляко на кръгли парчета. Сервирам с чай или кафе.

Как се готви наденица с орехи

Захарни бисквити - 250 г,
масло - 125 г,
Горчив шоколад - 100 г,
орехи - 150 г,
Кондензирано мляко - 400 г,
Какао - 2 големи лъжици.

Белене на орехи. Запържете леко в тиган на среден огън. Свалям от котлона.
Пресявам какаото през цедка, за да няма бучки.
Разтопете парченцата черен шоколад в тенджера. Добавям разтопено масло към шоколадовата маса. За наситен вкус сложих допълнително 2 големи супени лъжици какао. Разбърквам старателно. След като шоколадът се разтвори напълно, добавете кондензирано мляко.

Полезен съвет. Не довеждайте масата на шоколадовия крем до кипене.

Разбъркайте старателно и отстранете от огъня. Оставям в кухнята да изстине.
Смилам захарните бисквити в блендер или използвам добър стар пушер. Не смилайте всички сладкарски изделия до състояние на фини трохи. Оставете наденицата да се срещне с парчета средно големи бисквитки.
Препечения орех нарязвам внимателно с остър нож. Смесвам бисквитки с ядки.
Добавям шоколадова маса, гъста консистенция. Разбърквам старателно.
Оформям продълговати колбаси. Увивам го в стреч фолио. Готовите кулинарни изделия прибирам в хладилника. След 3-4 часа изваждам десерта от хладилника.
Колбасите нарязвам на порции (на кръгли парчета) и сервирам с горещ чай.

Яжте за здраве!

Как да си направим наденица от бисквити без какао

Нестандартен подход към приготвянето на сладкарски колбаси от бисквити без какао. Вкусни кремообразни карамели и кондензирано мляко придават сладост на десерта.

бисквити - 400 г,
Кремообразни карамели - 400 г,
Кондензирано мляко - 400 г,
Масло - 200гр.

Карамелите и маслото разпределям в голяма и дълбока чиния. Слагам на бавен огън. Непрекъснато разбърквайте и разтопете съставките. Получавам гореща кремообразна маса със светъл карамелен цвят. Свалям от котлона и оставям да изстине.
Усещане за бисквитки. За по-бързо смилане използвайте блендер. Слагам сладките в пош и разточвам с точилка. Начупете част от бисквитките с ръце на средно големи парчета.
Охладената бонбонено-кремообразна маса прехвърлям към сухата смес. Разбърква се старателно с лъжица, като постепенно се превръща в хомогенна и мека каша.
Сложих го на дъската. Внимателно придавам на безформената маса продълговата форма на наденица. Покривам със стреч фолио, като дърпам по краищата, за да стане голям "бонбон". Изпращам го във фризера за 5-6 часа или в хладилника за през нощта.

Рецепта със стафиди и ядки

Какао - 2 големи лъжици,
масло - 200 г,
Захар - 1 голяма лъжица,
краве мляко - 100 ml,
бисквити - 400 г,
Стафиди, орехи, пудра захар - на вкус.

Полезен съвет. Не прекалявайте. Не довеждайте вкусните захарни бисквити до прахообразно състояние. Десертът трябва да съдържа малко количество цели частици от малки сладкарски изделия.

Част от бисквитките натрошавам с блат или разточвам с точилка.
Нарязвам ядки на кухненската дъска. Изсипете върху нарязан дроб, добавете захар. Разбъркайте и оставете сухата смес настрана.
Разтопявам маслото в тенджера.
Наливам мляко. Слагам основата на десерта да заври. Добавете суха смес и разбъркайте добре.
Накрая добавям стафиди. Изваждам съда от печката, оставям масата да изстине и да се напои със сладкарските изделия.
Разстилам стреч фолиото върху кухненската дъска и оформям продълговата наденица. Увивам го, спретнато го завързвам в ъглите.
За да не стане какаовото тесто плоско, завийте го с подложка за суши.
Изпращам го във фризера за 4-6 часа.
Разпечатвам полученото лакомство. Слагам в чиния, отгоре поръсвам с пудра захар.

Шоколадов колбас "Баунти" с кокосови стърготини

кокосови бисквити - 350 г,
Захар - 5 големи лъжици,
вода - 100 мл,
Какао на прах - 2 супени лъжици
Коняк - 1 чаена лъжичка,
Кокосови стърготини - 80 г,
пудра захар - 80 г,
Масло - 80гр.

Част от кокосовите бисквитки натрошавам с блат, другата натрошавам на средно големи парчета. Оставям десерта настрана.
Изсипете вода и коняк в отделен тиган. Добавям какао на прах и кристална захар. Пускам котлона на средна температура. Разбъркайте и оставете сместа да заври. Основните цели са пълното разтваряне на захарта и получаване на хомогенна маса.
Свалям тенджерата от котлона. Оставям да се охлади в кухнята, не го слагам в хладилника.
Приготвям деликатен и вкусен крем от бял цвят. Смесвам кокосови стърготини, пудра захар и размекнато и разтопено масло.
Разстилам шоколадовата маса върху готварска хартия, изработена от пергамент. Отгоре добавям бял крем. Увивам лакомство на руло. Покривам със стреч фолио.
Изпращам наденицата да се охлади за 60-90 минути във фризера.

Как да си направим необичаен сладък колбас без мляко

Една нестандартна рецепта за приготвяне на вкусни и оригинални колбаси без мляко в домашни условия. Използвана е смела комбинация от черен шоколад, сметана и ... пресни моркови, придаващи на деликатеса необичаен вкус и червеникав цвят.

моркови - 250 г,
Ябълка - 1 парче среден размер,
тръстикова захар - 5 супени лъжици,
масло - 120 г,
Бисквити "Юбилейни" - 200 г,
фъстъци - 25 г,
Бадеми - 50 г,
Кондензирано мляко - 3 големи лъжици,
Канела - една четвърт чаена лъжичка,
Джинджифил (сух) - 1/4 ч.л
Ванилин - 2 g,
сметана 33% масленост - 3 супени лъжици,
Горчив шоколад - 100 гр.

Пресните моркови се измиват обилно и се обелват. Разтривам на ренде с най-малката фракция. Слагам в тенджера, добавям захарта и маслото (малко повече от половината). Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути.
Ябълката обелвам, смилам на ренде. Преминавам към моркови, внимателно се намесвам. Труп за още 5-10 минути.
Смилам сто грама бисквитки в блендер до леко ронливо състояние. Останалите нарежете на едро заедно с ядките.
Свалям морковено-ябълковата смес от котлона. Добавям останалото масло. смесвам. Първо намазвам със сладкарски трохи, след което слагам смес от едри части (заедно с ядките). Пак се намесвам.
Върху хартия за печене внимателно оформете наденицата. Увивам го в стреч фолио, за да не изсъхне. Слагам върху широка чиния и прибирам в хладилника за 6-7 часа.
Един час преди края на охлаждането започвам да приготвям шоколадовата глазура. Изсипвам сметаната в малка тенджерка. Загрявам, но не го варя. Слагам начупен на парчета горчив шоколад. Добавям огън. Разбърквайте непрекъснато, изчаквайки пълното разтваряне на тъмната съставка в светлата маса.
Свалям от огъня. Оставям да се охлади на стайна температура.
Изсипете глазурата върху бисквитения колбас на равномерен слой. Слагам го в хладилника за 5-6 часа, без да го увивам във филм.

Необичайният десерт е готов!

Колко калории в бисквитения колбас

Масло, захар, бисквити, кондензирано мляко са продукти, които повишават енергийната стойност на лакомствата. Шоколадовата наденица, в зависимост от рецептата и съставките, има калорично съдържание от 410-480 kcal на 100 g продукт. Това е висока цифра.

Деликатният и топящ се в устата деликатес съдържа голямо количество мазнини (20-23 г) и значително количество въглехидрати (45-50 г) на 100 г. По-добре е да не злоупотребявате с десерта.

Любимият съветски десерт на всички е шоколадовата наденица. Приготвя се просто, бързо, без печене. Рецептите изискват елементарни съставки, които винаги са налични в кухнята. Сладкарската наденица се приготвя на базата на сладкиши или бавни бисквити. Но има и необичайни рецепти. Например от бисквитени трохи, с кокосови стърготини, заквасена сметана или извара като пълнеж.

Как да си направим класическа рецепта за шоколадови колбаси? Определено с ядки. Традиционно това са орехови ядки. Но бисквитената наденица ще се окаже вкусна и с несолени шам фъстък, бадеми, кашу.

Не може и без масло. Това е втората по важност съставка. Маслото прави тестото гъсто и вискозно. Именно от него се получава традиционният съветски деликатес.

Класическа рецепта за шоколадови бисквити

Готвенето на сладка наденица за десерт за цялото семейство е просто нещо. Важно е да изчакате да стегне в хладилника. След това деликатесът ще бъде нарязан на апетитни равни филийки. Рецепта стъпка по стъпка - като в детството.

Продукти

500 гр. "Юбилей";
100 гр. орехови ядки;
200 гр. масло;
5 ст. л. (без пързалка) какао;
100 гр. Сахара;
80 мл мляко.

Как да готвя

Загрейте млякото в тенджера. Добавете какао, 5 непълни лъжици неподсладен прах. Разбъркайте, докато глазурата стане гладка.
Добавете масло, захар. Разбъркайте. Когато маслото се разтопи и захарта се разтвори, глазурата е готова. Свалете тенджерата от котлона.
Натрошете ядките с нож за маса на трохи. Направете трохите по-малки или по-големи по ваше желание.
"Юбилей" в купа, помнете с ръцете си на малки парченца. Добавете ядки, глазура.
Разбъркайте старателно. Разпределя се върху хартия за печене. Завийте, за да получите формата на сладкарски колбас. Завържете с конец или канап. Изпратете в хладилника да се втвърди.

Цели семейства са участвали в готвенето на колбаси в съветско време. Децата бутаха „Юбилея“, а възрастните месиха тестото и оформяха полуфабриката. А след това всички заедно пиха чай с невероятен домашен деликатес.

Рецептата за шоколадови колбаси на баба

Това е много лесна и бърза рецепта за приготвяне. Можете да експериментирате с него, като добавите всякакви бисквитки, всякакви ядки, маково семе. Може и без ядки, пак е много вкусно. Вместо вода добавете коняк, ром или каквото искате. Експериментирайте с вкусове!

200 грама масло.
1 чаша захар.
3 чл. супени лъжици вода (можете да използвате 1 супена лъжица коняк).
3 чл. лъжици какао.
1 яйце.
100 грама всякакви ядки.
300-350 грама всяка бисквитка.

Процес на готвене

1. Начупете бисквитките и ядките.

2. Сложете маслото, какаото, водата, захарта в тенджера. Сложете на котлона и оставете да заври. Сваля се от котлона да се охлади леко.

3. Добавете 1 яйце към леко охладената маса и разбъркайте добре.

4. Смесете бисквитките, ядките и получената смес.

5. Получената смес завиваме в стреч фолио, оформяме на наденица и прибираме във фризера.

След втвърдяване нарежете на парчета и се насладете на вкусна домашна наденица.

Каква шоколадова наденица харесвате?

Опциите за анкета са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.

18.10.2019

Рецепта за домашен шоколадов колбас от бисквити и извара

Интересна рецепта за любимия на всички бисквитен колбас. Оригиналността се придава от пълнежа от извара с кондензирано мляко. Друга тайна е сладникавият пекан. Тези ядки са лишени от горчивината на орехите. Пеканите са чудесни за сладки ястия.

450 гр. сладки бисквитки (или суха бисквитена торта);
150 гр. масло;
150 гр. пудра захар;
6 чл. л. какао на прах;
100 гр. пекан;
200 гр. кондензирано мляко;
200 гр. извара.

Стъпка по стъпка готвене

Преди да направите наденица от бисквити и какао, направете пълнежа. Претрийте изварата през цедка. Ако изварата е нежна, бисквитената наденица също ще ви изненада с вкус. Смесете с кондензираното мляко. Като опция вземете варено кондензирано мляко, а не просто със захар.
Нарежете пекана на трохи.
Обелете парчетата пясък.
Разтопете маслото на водна баня. Да не се вари. Комбинирайте с пудрата захар и 3 супени лъжици какао на прах.
Смесете масло с трохи за печене, ядки. Ще получите доста лепкаво тесто.
Поставете тестото в правоъгълен слой върху слой хранително фолио. Поставете слой извара отгоре. Повдигнете ръба на филма. Навивам.
Панирайте полуфабриката в остатъците от какао на прах. Увийте във филм, за да придадете форма на продукта.
Съхранявайте в хладилник за няколко часа. Наденица с бисквити и пълнеж ще бъде чудесно допълнение към закуската или следобедната закуска за възрастни и деца.

Не е задължително бисквитената наденица да е с кръгла форма. Приготвя се във форма за кекс. Постелете форма за печене със стреч фолио. Поставете тестото от какао, бисквити. Натъпчете. Покрийте и отгоре със стреч фолио. Охлажда се при температура +4-6 ˚С до втвърдяване.

Бисквитка и шоколадов колбас със заквасена сметана

Деликатен сладкарски колбас се приготвя със заквасена сметана. Всъщност рецептата заквасена сметана замества млякото, което прави сладката маса по-мека. Колкото по-мазна е заквасената сметана, толкова по-добре ще се окаже сладостта.

Продукти

500 гр. бисквити "Печено мляко";
180 гр. несолено масло;
200 гр. пудра захар;
3,5 ст. л. какао на прах;
4.5 чл. л. мазна заквасена сметана;
1 ст. л. пудра захар.

Как да готвя

Подгответе съставките за наденицата. Според класическата рецепта, захар, масло, какао, "Пушено мляко". Както и сладък прах и сметана.
Комбинирайте заквасена сметана с какао на прах. Вземете праха. Захарните частици в заквасената сметана няма да се разтворят, те ще хрускат в готовата сладка наденица.
Натрошете бисквитките на трохи. Добавете меко масло. Разбъркайте на ръка или с блендер до гладкост.
Комбинирайте заквасена сметана с пясъчно масло. Разбъркайте. Съставките трябва да се смесят до гладкост.
Оформете от тестото полуфабрикати под формата на колбаси. Удобно е да усуквате заготовки в хранително фолио или филм. Приберете в хладилника за една нощ. Рецептата за сладкарска наденица от бисквитки приключи. Преди сервиране разопаковайте десерта от опаковката. Поръсват се с пудра захар.

Рецептите за бисквитени сладки колбаси идват от детството. Това е любимото сладко на родителите ни. Преди това беше точно така - според класическия сценарий за готвене.

Сега домашните сладкари имат възможност да експериментират. А традиционната бисквитена наденица може да съдържа парчета бяла ружа, мармалад, всякакви ядки или сушени плодове. Няма ограничение за кулинарното въображение.

Рецепта за шоколадов колбас от бисквити с мляко и захаросани плодове

Децата са особено щастливи от многоцветни сладки захаросани плодове. Проста рецепта, която вашето дете ще обича да овладява. И бебето ще е заето, а мама щастлива. Десертът ще се окаже дъговиден и много полезен. Как да направите сладка наденица, прочетете рецептата.

450 гр. сладкиши "Юбилей";
150 гр. масло (съдържание на мазнини 82%);
шепа захаросани плодове;
100 гр. пудра захар;
2 с.л. л. какао;
60 мл мляко.

Стъпка по стъпка готвене

Преди да приготвите наденицата, погрижете се за захаросаните плодове. Нарежете ги на ситно. Ако парчетата са прекалено сухи, накиснете ги в гореща вода. След 5-10 минути изцедете влагата.
"Юбилеен" котлет с блендер. Предлагаме да използвате домашно приготвени бисквитки. Подходящи продукти от пясъчно или бисквитено тесто.
Загрейте млякото и маслото на котлона. Добавете какаото и пудрата захар. Разбъркайте старателно.
Комбинирайте млечната основа с юбилейната трохичка. Добавете сладки бонбони. Смесете добре.
С лъжица разпределете тестото върху слоевете домакинско фолио. Затворете с фолио. Twist. Завържете отстрани. Оформете с ръце. Бисквитената наденица е почти готова. Оставете го в хладилника за няколко часа. След това отлепете филма. Нарежете шоколад на филийки, сервирайте на сладката маса.

Рецептата за наденица от бисквити и какао се допълва с овкусители по желание. Вземете обикновен ванилов прах, екстракт. Или лъжица плодов ликьор. В десерта алкохолът ще стане невидим, ще се усети само букет от аромати.

Рецепта за приготвяне на шоколадова наденица от бисквити без кондензирано мляко

Шоколадовата наденица се оказва вкусна и без кондензирано мляко. „Акцентът“ на рецептата е ганаш, направен от натурални шоколадови пръчици. Готвене от млечен, бял или горчив шоколад. Аналог на рецепта от детството се подобрява с бадемови листенца. Не пропускайте да опитате да готвите.

Продукти

600 гр. "Юбилей";
200 гр. сладко масло;
200 гр. Сахара;
50 ml мляко;
120 гр. шоколадови бонбони;
за поръсване шепа бадемови листенца.

Как да готвя

Готвене на шоколадова наденица от бисквитки, започнете с шоколад. Разбийте плочката на парчета. Залива се с горещо мляко. Покрийте с капак. Разбъркайте след минута. Остатъчни парчета? Затоплете в микровълновата за 5-8 секунди на максимална мощност. Разбъркайте отново.
Добавете захарта и мекото масло към млякото. Разбийте малко.
"Юбилей" в голяма купа, таван. Залейте със сместа от мляко и захар. Разбъркайте тестото за бисквитено тесто.
Разгънете слой хранително фолио върху масата. Поръсете с бадемови люспи.
Изсипете с лъжица гъсто тесто върху стреч фолио, директно върху бадеми. Завийте така, че листенцата на ядките да покрият полуфабриката от всички страни. Навийте краищата на фолиото. Приберете за малко в хладилника. След като масата се втвърди, десертът може да се яде. Времето за втвърдяване зависи от дебелината на полуготовия продукт.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара