Как да мариновате подрязвания за печене. Печени подрезки - по-добре от наденица

Подрезите се приготвят по различни начини, те се мариноват, пържат, осоляват. Днес ще готвим подрязвания, изпечени във фурната в ръкава. Месото е много вкусно и пикантно. Може да се яде топло, но най-често свинското се охлажда, нарязва се и се поднася като студено предястие. Сервира се на празнична маса или се използва само за лека закуска, като сандвич.

За да приготвите вкусно подрязване във фурната, първо трябва да се маринова. Всяка домакиня използва различни варианти за марината: само в подправки, в медено-соева марината, горчица, домати или аджика. Избрах обичайния начин - мариновам свинско в ароматни подправки и чесън. Ще печем във фурната в ръкава, именно ръкавът няма да позволи на месото да изсъхне. Голям плюс е, че дори начинаещ готвач може да се справи с това предястие, защото процесът на готвене е много прост, ще го видите в рецептата със снимки стъпка по стъпка.

съставки

• Подрезки - 400гр.
• Смес от подправки - 1 с.л
• Сол - 1 ч.л
• Чесън - 4 скилидки

Как да готвя подрезки във фурната

Изберете животинско парче с пластове месо, трябва да има по-малко мазнина, тогава предястието е по-малко мазнина. Преди готвене почистете кожата с нож от мръсотия. Изплакнете изрезките под течаща вода, избършете ги с хартиена кърпа и ги натрийте със сол от всички страни.

Изсипете любимите си подправки в купа, аз избрах: куркума, босилек, черен пипер. Можете да си купите готови подправки за свинско.

Поръсете изрезките с подправки от всички страни. Може да оставите да се маринова за 1 час, но аз малко избързах и веднага започнах да пека.

Обелете чесъна, нарежете филийките на 2 части, за да напълните месото с тях. Правим пробиви в долната линия и натискаме резените в дупките с пръсти.

Взимаме ръкав за печене, поставяме подрязвания в него, завързваме краищата и поставяме във фурната да се пече за 1 час при температура 200C. Времето за готвене зависи от размера на парчето. Но като цяло трябва да се готви от 1 час до 1.30, но не повече. И ако искате да направите златиста коричка, изрежете ръкава и задайте режим на скара за 5-7 минути.

Изваждаме изпеченото свинско и го оставяме да изстине, тогава ще се реже много по-лесно.

Сервирайте на масата със сос, филия черен хляб или с любимата си гарнитура. Приятен апетит!

• От подправките често се използва дафинов лист, само че трябва да се натроши на ситно. И също така хармонично ще съчетаят: сладък пипер, кимион, кориандър, къри, куркума, червен пипер.
• Можете да добавите повече зеленчуци, гъби, билки към ръкава за печене.
• Ако нямате ръкав за печене, можете да използвате фолио. Но ми е по-лесно да използвам ръкава, той показва готовността на месото.
• Свинското месо може да се намаже със сос и да се увие на руло, тогава ще получите много пикантна и необичайна закуска.
• Всяка гарнитура може да се сервира с горещо месо: картофено пюре, печени зеленчуци, ориз.
• Така че подрезите, изпечени във фурната в ръкава, са страхотна закуска, особено за мъжете.

Подрезки, изпечени във фурната във фолио - толкова е вкусно, ще ви кажа! Освен това в горещо, само от печката, в студено, под формата на закуска. Готвим това ястие почти всеки празник, защото се оказва вкусно, задоволително, ароматно и много вкусно. Съпругът купува подрезки от пазара, подбира ги внимателно, гледа всяко парче, така че кората да е мека и миризлива, а маста да е домашна, мека. И пластовете месо да са плътни и красиви. И така, той го носи вкъщи и аз започвам да го обмислям.

Кой не знае какво са подрезите - това всъщност е такъв обикновено отрязан слой сланина със слоеве месо, обикновено от шията. Между другото, можете да печете и от бузата - и на цена два пъти по-евтина, а също и вкусна.

Продукти

За да приготвите подрезки във фурната във фолио, имате нужда от минимум продукти. Всъщност самото парче бекон с месен слой, глава чесън, половин пресен морков, сол и черен пипер. Да, а също и фолио, съответно и фурна.

Процес на готвене

Първо приготвям сама парчето мазнина - ще го почистя с нож и ще го оставя настрана. След това ще обеля и нарежа морковите на дебели ивици - с него ще напълним нашата свинска мас с месни слоеве. Чесъна ще го разглобя на шайби и ще го разполовя, за да влезе в мазнината. След това вземам подрязванията, завъртам дупки в него с нож и вмъквам моркови и чесън на свой ред. След това натривам парче свинска мас с чесън и черен пипер и е готово за печене.

След това отрязах парче фолио, за да мога да увия добре салсата в него, така че мазнината да не изтече от него върху тавата за печене в процеса. Фолиото трябва да бъде намазано с масло, в противен случай няма да отлепите мазнината от него по-късно. Увиваме продукта във фолио и го изпращаме във фурната.

Слагам на около 180 градуса и стои до готовност. И това е около час и половина. За да проверите готовността й, разгънете внимателно фолиото и надупчете маста с нож – ако ножът влиза лесно, значи нашите подрезки вече са готови.

Яде се горещ, а като изстине също е добър. Пригответе салата за него, например, от ерусалимски артишок и вашето вкусно предястие е готово. Или просто го сложете със сирене и наденица, ако чакате гости и получавате празнично красиво ястие.

Можете също така да приготвите просто, леко, нежно ястие за празничната трапеза. портокали и царевица и покорете гостите!

Undercut е универсален продукт, от който можете да приготвите интересно ястие. Рулцата от него са напълно способни да заменят наденицата на празничната трапеза. В нашата статия искаме да говорим за това как да готвим подрезки, изпечени във фурната. Най-добрите рецепти ще попълнят готварските книги на домакините, защото мнозина просто не знаят какво може да се готви от такъв прекрасен продукт.

Подрязани, печени с билки и чесън: съставки

Печената подрезка е вкусно ястие, което си заслужава да присъства в ежедневното ни меню. Продуктът може да се приготви по много начини. Рецепта с чесън и билки е особено популярна сред домакините. За да приготвим ястието, се нуждаем от следните продукти:

1. Един килограм свинско разфасоване.
2. Голяма глава чесън.
3. Сушена мащерка и босилек - по една чаена лъжичка.
4. Смлян пипер - 1,5 ч.л.
5. Сол.
6. Смлян сладък червен пипер - ½ ч.л
7. Няколко дафинови листа.
8. Контейнер с капак.
9. Фолио за печене.

Подрязване за готвене с чесън и билки

Печенето на подрезки във фурната е осъществима задача дори за неопитен готвач. Преди готвене месният продукт трябва да се измие добре в топла вода, като се обърне специално внимание на кожата. По него не трябва да остава сламка. След това подсушете подрезите и пригответе смес от подправки (мащерка, червен пипер, босилек и черен пипер). Между другото, съставът и количеството на подправките могат да бъдат променени по ваша преценка.

Големите скилидки чесън се нарязват по дължина на няколко части и се смесват с подправките. В долната линия внимателно правим разрези, в които поставяме парчета чесън. Така напълваме цялото месо и отгоре го натриваме с подправки и сол. Преместваме подрезите в контейнер, затваряме го плътно с капак и го изпращаме в хладилника за няколко часа. След изтичане на времето изваждаме месото и го завиваме във фолио за печене, като добавяме дафинов лист. Краищата на фолиото трябва да бъдат внимателно огънати, така че течността да не изтече. Сега остава само да изпечете подметките във фурната на 180 градуса. Процесът на готвене отнема около час и половина. Готовото ястие може да се остави да се влива с изключена фурна за още двадесет минути. След това нарежете месото на тънки филийки и сервирайте на масата с гарнитура или като самостоятелна закуска. Подрезките, изпечени във фолио във фурната, са невероятно вкусни и нежни.

Варени подрезки: съставки

Бихме искали да предложим още една рецепта за подрязване, изпечено във фурната. Неговата особеност е, че месото трябва първо да се вари. За да приготвим такова ястие, се нуждаем от:

1. Свински изрезки - 0,7 кг.
2. Соев сос - 2 супени лъжици.
3. Дафинов лист.
4. Черен пипер (грах).
5. Лукова кора.
6. Смлян пипер.
7. Три скилидки чесън.
8. Една крушка.
9. Един морков.

Рецепта

Как да приготвите вкусни подрезки, изпечени във фурната? Има много рецепти и всички са сходни. Разликата е в използването на различни подправки и добавки, които придават на ястията нови вкусове.

Изпращаме тигана на печката и оставяме съдържанието му да заври. Трябва да се помни, че готвим една част от месото за двадесет минути, след което го обръщаме и даваме възможност на втората половина да заври. Варете месото на слаб огън.

След това изваждаме подрезите, обелваме го от люспите и го поставяме върху хранително фолио. Натриваме месото със счукан чесън и смлян пипер, добавяме дафинов лист, заливаме отгоре със соев сос. Сега увиваме фолиото с долната линия във фолио под формата на бонбон. Загряваме котлона на 180 градуса.

Преместваме месото в топлоустойчива форма и изпичаме изрезките във фурната. Времето за варене зависи от дебелината. Средно ястието се пече около час и половина.

Мариновано подрязване

Много вкусни мариновани подрезки. За да го подготвим, имаме нужда от:

1. Литър вода.
2. Пет супени лъжици сол.
3. Дафинов лист.
4. Две шепи люспи от лук.
5. Пипер черен и ароматен.

Такова подчертаване се нарича украински. За да го приготвите, се нуждаете от саламура. Прави се съвсем просто. Измиваме люспите от лук във вода. Налейте вода в тигана, тя трябва да е толкова, че да покрие напълно парчето месо. Слагаме съдовете на огъня и оставяме съдържанието да заври. Поставяме подрезите в тигана едва след като течността заври и варим двадесет минути. Месото трябва да се готви на слаб огън.

След изтичане на времето изключваме газа и оставяме подрязването да се охлади точно в саламура. След това го изваждаме, натъпкваме с чесън и го натриваме с червен пипер, бахар и черен пипер, като добавяме дафинов лист. Сега увиваме месото във фолио и печем изрезките във фурната за един час. След това изключваме огъня и оставяме ястието да престои в затворен шкаф. След това изваждаме готовото месо и го изпращаме за съхранение във фризера до по-късна употреба.

Подчертаване на ролка

За да приготвим подрязано руло във фурната, се нуждаем от:

1. Свински изрезки - 2 кг.
2. български сладък пипер - 2-3 бр.
3. Чесън - 3 скилидки.
4. Смлян дафинов лист.
5. Зелените магданоз (пресни).
6. Подправки на вкус.
7. Кимион - ½ ч.л
8. Смес от различни чушки - една ч.л.
9. Сол.

Приготвянето на ястието трябва да започне с щателно измиване на подреза. След тази процедура я накисваме цяла нощ в стръмна саламура. На сутринта подсушете месото със салфетки и натрийте със смес от чушки, дафинови листа, кимион и други подправки.

След това измийте чушката и я почистете от семената, нарежете на ивици. Върху изрезите разпределяме наситнения чесън и чушка, след което завиваме на руло и завиваме с конец. След това увийте месото във фолио и го изпратете да се пече във фурната. При 150 градуса ястието ще се готви до три часа. След това фолиото може да се разгъне и да се пече още известно време, докато се образува златиста коричка. Охладеното руло от подрезката, изпечено във фурната, нарежете на тънки филийки и сложете в чиния за сервиране. Украсете месото с пресни билки и сервирайте.

Ролка за подчертаване в ръкава

Подчертаното руло е идеално изпечено в ръкава. В този случай ястието се оказва невероятно сочно и нежно. За да го подготвим, имаме нужда от:

1. Подчертайте килограм.
2. Супена лъжица сол.
3. Четири скилидки чесън.
4. Смес от чушки - 2 ч.ч.

За да приготвите рулото, трябва да изберете не много дебели подрязвания, които по-късно могат да бъдат навити. Измийте добре месото и го подсушете с хартиени кърпи.

Прекарваме чесъна през пресата и натриваме с него подрезите от всички страни. След това го посолете, поръсете с черен пипер, добавете любимите си подправки и подправки на вкус. Много често домакините обичат да използват провансалски билки, те са невероятно добри за такова ястие. След това навиваме месото много стегнато на руло и го завързваме добре с конец. Поставяме подрезите в ръкава и плътно завързваме краищата му. Изпращаме ролката да се пече във фурната. При температура от 220 градуса ястието се готви около тридесет минути, след което температурата трябва да се намали до 150 градуса и да се пече още около час.

Изваждаме готовото руло от ръкава и го оставяме да изстине.

Руло със сини сливи от долната линия

За да приготвите ястието ще ви трябва:

1. Килограм долно свинско месо.
2. Един морков.
3. Сто грама сини сливи.
4. Горчица - 10 гр.
5. Чаена лъжичка смес от черен пипер.
6. индийско орехче.
7. Чаена лъжичка червен пипер.
8. Пет скилидки чесън.
9. Сол.
10. кориандър.

Измиваме подрезите много внимателно, като обръщаме специално внимание на кожата. Подсушете месото с хартиени кърпи. Приготвяме сините сливи, като ги заливаме с вряща вода. Прекарваме чесъна през преса, след което натриваме месото с него, като добавяме всички подправки, сол и подправки.

Морковите и сините сливи се нарязват на ситно и се смесват. С получената плънка нанасяме месото, след което го навиваме на стегнато руло и завързваме с конци. Увиваме подрезките във фолио и ги изпращаме да се пекат във фурната. Печенето на 200 градуса отнема около час. Поднесете готовото ястие на масата, като нарежете месото на тънки филийки.

Вместо послеслов

Можете да готвите отлични месни ястия от дъното. Използвайки различни рецепти, можете да изберете тази, която ви харесва най-много. Особено добри са печените пълнени рула. Такова ястие може да се превърне в украса на празничната маса. За да подготвите подрязването, можете да използвате не само различни подправки и подправки, но и пълнежи.

Гъби, билки, сирене, сини сливи, сушени кайсии и много други продукти вървят добре с месо, така че винаги имате възможност да експериментирате и да получите нови вкусове. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да овладеете приготвянето на нови ястия. Както можете да видите, печенето на подрязвания във фурната е доста просто.

Има ли гости на прага? Какво да готвя в месното меню, толкова бързо и вкусно? И това е просто! Всички, които се опитаха да пекат месо в ръкав, можеха да оценят предимствата на този метод на готвене. Продуктите, приготвени в ръкава, са по-сочни и нежни, тъй като се приготвят в собствения си сок. В ръкава месото не гори, топлината се разпределя равномерно (дори ако фурната ви вече е много капризна), сокът не се изпарява и месото се готви много бързо!
Подрезките, изпечени във фурната в ръкав върху зеленчукова възглавница, няма да оставят безразлични дори и най-взискателните гастрономи. Комбинирайки правилните съставки, можете да получите вкусно и апетитно ястие. Когато избирате зеленчуци, не се страхувайте да експериментирате. Дори да вземете най-простите моркови и лук като възглавница, както и да добавите чесън, ще получите вкусно месо. Готовото ястие може веднага да се сложи на масата или да се охлади и да се нареже на филийки, не бива да се занимавате много с декорирането на ястието, то вече има доста апетитен и привлекателен външен вид.

съставки

• Свински изрезки - 1,5 кг.
• Морков - 1 бр. (голям)
• Луковица - 1,5-2 бр.
• Кориандър - 0,5 ч.л
• Черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л
• Сол на вкус
• Чесън - половин глава
• Ръкав за печене

готвене

Като начало е много важно да подходите правилно към избора на месо. Желателно е да е прясно, цяло парче с добри месни слоеве и мека кожа. Измиваме добре бекона под топла течаща вода, ако е необходимо, изстъргваме кожата с нож, като почистваме всички следи от смола.


За да получите вкусно сочно подрязване, трябва да добавите зеленчуци. Не само моркови и лук се използват като възглавница за месо, можете да вземете картофи, боб (предварително сварени) и други зеленчуци. Но ви съветвам да се ограничите до най-простите зеленчуци, налични във всеки хладилник. Натриваме морковите на ренде. (2)
Нарязваме лука на колелца и напълно ги отделяме един от друг с ръце. Чесънът може да се настърже или просто да се нареже на филийки.


Поръсете лука, морковите и чесъна с бахар и кориандър, внимателно омесете с ръце. Преместваме всичко в торба, шевът трябва да е отгоре. Натриваме бекона с подправки и сол, по желание може да го напълним с резенчета чесън и моркови като направим дълбоки разрези в месото. Поставете месото върху зеленчуците.

Връзваме ръкава, но не стегнато. Прехвърляме всичко във форма, може да е обикновен чугунен тиган без дръжка. Сложете във фурната на 180 градуса


След час и половина отворете опаковката и оставете да се запече добре.


Запичаме месото за още 15 минути и го изваждаме от фурната, оставяме изрезките да изстинат малко, тогава ще се нарязва по-лесно. Това месо може да се консумира както топло, така и студено.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Подрязванията са мазнина със слоеве месо. Подрезите се приготвят по различни начини: осолени, варени, изпечени във фурната.

Пригответе това подрязване във фурната и ще откажете закупеното от магазина. Оказва се добре, много вкусно, а в сравнение с закупеното излиза дори по-евтино. Изпеченото на фурна подрязване е чудесен заместител, не съдържа никакви консерванти и вредни добавки. Сандвич с такова месо е вкусен.

Тази рецепта е много лесна за приготвяне и отнема много малко време. В края на краищата, докато подрезите се готвят във фурната, можете да започнете да готвите други ястия. А това е много важно, защото една жена, освен за кухнята, трябва да се грижи и за себе си.

За да приготвите това ястие, изберете подрязвания с месни слоеве, ще бъде още по-вкусно.

Подрезници, печени на фурна - месна рецепта на деня.

съставки:
- подсечки - 0,8 - 1 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 1 ч.л.;
- смес от чушки - 1 ч.л.;
- фолио за печене.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Преди печене във фурната измийте добре изрезките по рецепта. Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Смесете сол със смес от чушки и чесън.
Направете разрези и напълнете вдлъбнатините с чесън. Най-удобно е да направите разрез с остър нож, след което, без да подавате ножа от месото, забодете чесъна.

Пълнените с чесън изрезки се настъргват със сол и смес от чушки. Втрийте добре подправките, а не просто ги поръсете.
Можете да използвате каквито подправки харесвате, експериментирайте с тях.

Готовите подрязвания могат да се оставят да се мариноват за няколко часа, така че ще имат по-богат вкус. Но можете да го изпечете веднага във фурната.
Постелете фолиото, поставете върху него подрезите и внимателно го увийте.

Поставете завитата във фолио долница в студена фурна и нагласете температурата на 180 градуса. Гответе 1 час 30 минути. След това изключете фурната и не я отваряйте 30 минути.

Внимателно отворете фолиото и оставете подложката да изстине.

След това увийте готовите изпечени във фурната изрезки в хартия за печене и приберете във фризера за 2-3 часа.
Изваждаме изрезките от хладилника и нарязваме на парчета.

Оказва се много вкусно и ароматно! Подходящо както за месна закуска, така и само за обяд като добавка към гарнитура.




Съхранявайте изпечените във фурната подметки за тази рецепта в хладилника.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара