Как бързо да си направим пица у дома. Как да готвя пица у дома от бутер тесто? Лесна рецепта за пица на тиган

Приготвянето на пица у дома не е толкова трудно, колкото си мислят някои начинаещи готвачи. Домашните сладкиши по нищо не отстъпват на ресторантските, стига да знаете някои от тайните на приготвянето им. В тази статия ще опишем приготвянето на тестото за пица, ще говорим за различни гарнитури и методи за готвене. Създаването на ароматно хрупкаво ястие ще изисква минимален набор от продукти и няма да ви отнеме много време.

Както знаете, нашите майки и баби готвят това ястие върху дебел слой тесто с мая. Те обясняват това обстоятелство с факта, че се оказва по-вкусно и по-задоволително. Някои хора наистина харесват този подход, но ние ви предлагаме да направите класическа версия на основата за пица. Тестото за пица без мая се приготвя по следния начин:

1. Счупете две яйца в дълбока купа и ги разбийте с бъркалка.
2. Добавете чаена лъжичка зехтин и 150 мл мляко или вода.
3. Пресейте брашното (две чаши) през сито и постепенно го добавете към яйчената смес. Сол.
4. Тестото трябва да се меси на ръка дълго време – поне десет минути. След това го затваряме с филм и го оставяме да „почине“ за известно време.

Когато дойде време за приготвяне на пицата, можете да разточите тънка и нежна основа.

сос

Приготвянето на пица у дома ви позволява да експериментирате с различни сосове и дресинги. Призоваваме ви да не се спирате на обичайната майонеза или кетчуп, които сте купували в близкия супермаркет. За да започнете, опитайте да направите популярен доматен сос, който върви добре с почти всички гарнитури:

1. Нарежете зрелите домати (един килограм) с нож, отстранете стъблото и ги потопете във вряща вода за няколко секунди. След това ги извадете от водата с решетъчна лъжица и отстранете кожата.
2. Една глава лук и три скилидки чесън трябва да бъдат обелени, нарязани произволно и леко запържени в тиган с добавка на доматено пюре.
3. Поставете доматите, чесъна, лука, листата пресен босилек и ригана в купа на блендер, подправете със сол и черен пипер.
4. Смесете продуктите до гладкост.

Ароматният доматен сос е готов. Остава да го разстелете върху основата за пицата и отгоре да сложите плънката.

топинги

Пицата (рецепта за готвене) може да бъде всяка. Някой предпочита да използва продукти, останали в хладилника от последната вечеря за пълнежа, докато някой се ръководи само от доказани рецепти. Ако желаете, можете да започнете с най-простия вариант. Например "Маргарита" се прави само от сирене, риган, босилек и домати. Но ако добавите филе от морска риба към този набор от продукти, ще получите Неаполитано. Голяма и приятелска компания ще хареса пица с пушено месо, месо или гъби, а децата ще оценят високо лакомството с разнообразен плодов пълнеж. По този начин приготвянето на пица у дома може да се превърне в забавен и вкусен експеримент, който семейството ви ще хареса. След това ще говорим за това как да готвим най-популярните италиански сладкиши.

пица. Рецепта за пеперони

Оригиналната италианска рецепта за тази пица включва специален вид наденица, наподобяваща салам. В условията на руската реалност рядко някой може да намери истински пеперони, затова предлагаме да го замените с пикантни колбаси от пушено месо. Как се готви:

1. Направете соса по горната рецепта.
2. Разделете тестото на три равни части и разточете всяка на тънка палачинка.
3. Намажете всяка основа с равен слой доматен сос с босилек и чесън.
4. След това поръсете бъдещата пица с настъргана моцарела и поставете помирението на кръгчетата наденица.

Методът за приготвяне на пица е печене във фурна. Освен това се приготвя много бързо, около пет или седем минути и веднага се сервира на масата.

Пица на тиган

Повечето хора са склонни да не се доверяват на този вид пица, предпочитайки традиционните методи за печене. Готвенето на пица във фурната обаче отнема повече време, отколкото биха искали някои домакини. Затова ще говорим по-подробно за този вид печене.

1. За тестото смесете четири супени лъжици заквасена сметана, две яйца, сол и девет супени лъжици пресято брашно.
2. Продуктите трябва да се разбъркат добре и да се изсипят в тиган, намазан с растително масло.
3. За плънката можете да използвате всякакви продукти. Например кисели краставички, маслини, чушки, наденица, гъби и така нататък.
4. Залейте плънката с домашна майонеза (достатъчни са четири супени лъжици) и я поръсете със сирене.

Затворете тигана с капак и изпечете пицата до готовност. Крайният продукт ще прилича на традиционна пълнена тортила само с голямо разтягане. Тази пица на вкус прилича повече на омлет със сирене, но сред предимствата й е скоростта на готвене.

пица с гъби

Това е едно от най-популярните ястия сред възрастните и децата. Приготвянето на пица у дома е трудно да си представим без комбинация от различни гарнитури и горски гъби (или шампиньони). Има много пълнежи от гъби, но ви предлагаме да опитате версията на американските готвачи:

1. За тестото трябва да смесите мая (15 грама) с мляко (половин чаша) и да оставите за известно време. В отделна купа смесете 200 грама брашно, сол и две супени лъжици растително масло. Смесете всички съставки и оставете тестото на топло за един час.
2. Горските гъби трябва да бъдат почистени и сварени в подсолена вода. След това те трябва да бъдат натрошени, запържени в растително масло и смесени с настъргано сирене (100 грама).
3. За да приготвите оригиналния сос, трябва да разбиете две яйца с размахване, смесете с лимонов сок (една лъжица) и вода (половин чаша). След това добавете сол, черен пипер и нарязани билки. Разбъркайте старателно тези продукти.
4. За да направите истинска американска пица, разточете тестото, сложете върху него гъбите на равен слой, залейте със соса и печете във фурната до готовност.

Въпреки минималния брой продукти, използвани за пълнежа, пицата се оказва много вкусна. За да засилите този ефект, опитайте се да вземете гъби от различни сортове.

Ароматната бърза пица във фурната се оказва не по-лоша от творенията на известни пицарии. Просто трябва да изберете правилния вариант на тесто и пълнеж за нея. Най-удобният начин за печене на ястие е да използвате фурна.

Състав: 230 г всякаква наденица, дебел пита хляб, 2 домата, 2 супени лъжици. лъжици кетчуп без добавки и майонеза, сирене, подправки.

1. Лавашът се залива със сос от майонеза и кетчуп. Към сместа може да добавите смлян чесън.
2. Върху основата се разпределят малки парченца наденица и тънки кръгчета домати.
3. Заготовката се поръсва с подправки и сирене.

В предварително загрята фурна инстантната пица ще се изпече само за 10 минути.

Рецепта без добавяне на яйца

Продукти: 8 с.л. лъжици висококачествено брашно без грах, 4 с.л. лъжици много мазна майонеза и домашна заквасена сметана, кисели краставици, маслини, колбаси, зелен лук, сирене, сос.

1. Брашното, заквасената сметана и майонезата се омесват с миксер. Масата трябва да бъде възможно най-хомогенна. Изсипва се в студен тиган без масло и без дръжка. Диаметърът на съдовете трябва да бъде 24 см.
2. Отгоре основата се намазва с всеки сос.
3. Върху детайла се изсипва пълнеж от нарязани краставици, колбаси, маслини, лук.
4. Пече се при затворен капак на минимален огън. 12-14 минути ще са достатъчни. Дъното на съда ще се втвърди и покафенее.

Готовата пица се поръсва със сирене и се изпраща във фурната за няколко минути.

на майонеза

Продукти: 80 г маслена майонеза, 2 пилешки яйца, 10 с.л. лъжици висококачествено брашно, ½ чаена лъжичка сол, кетчуп, салам, моцарела, домат, сирене.

1. Първо, яйцата се забиват в майонеза едно по едно. Там също се изсипват предварително пресятото брашно и трапезната сол. Масата се разбърква старателно, покрива се с кърпа и се оставя да почива.
2. Всички съставки за плънката се счукват. Те могат да се добавят и променят по ваш вкус. Сиренето просто се настъргва на едро, колбасът се нарязва на ленти, а доматът се нарязва на кръгчета.
3. От отпочиналото тесто се оформя тесто и се нарежда върху тиган с махаща се дръжка. Отгоре основата се поръсва леко с брашно и се намазва с кетчуп.
4. Остава да изсипете плънката и да я покриете с настърган кашкавал.

В силно загрята фурна сладкишите ще бъдат готови за 12-15 минути.

Бърза пица от това, което има в хладилника

Продукти: 150 г купено бутер тесто, 2 пушени колбаса, 2 резена бекон, 40 г сирене, 2 супени лъжици доматено пюре, парче сладък пипер.

1. От тестото се изрязва квадрат, който се нарежда върху широк тиган с подвижна дръжка.
2. Отгоре основата се намазва с кетчуп. Можете дори да вземете домашно лечо.
3. Върху соса се изсипват кубчета пипер и наденички. Беконът се нарязва на лентички. Можете и без него.
4. Бъдеща пица, поръсена с настърган кашкавал. Колкото повече е, толкова по-вкусен ще бъде резултатът.

Лакомството се пече във фурната до златисто кафяво около краищата на печенето.

На подквасено мляко с шунка

Продукти: половин литър изварено мляко, 160 г шунка, 2 кокоши яйца, половин килограм висококачествено брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, домат, щипка сол, 130 г твърдо сирене, майонеза, кетчуп, 2 бр. с.л. супени лъжици растително масло.

1. Яйцата се набиват в киселото мляко, добавя се солта, маслото, бакпулвера.
2. Постепенно брашното започва да се въвежда в основата за тестото. Трябва да го добавяте много бавно, за да не прекалите с количеството. Тестото трябва да е със средна дебелина.
3. Готовата маса се разточва на кръгъл слой, който се покрива със смес от майонеза и кетчуп. По повърхността на основата се разпределят парчета шунка.
4. Основата на пицата се поръсва с настърган кашкавал.

Можете да готвите лакомства в тиган с бавно нагряване и във фурната до златисто кафяво.

От тестото на кефир във фурната за 10 минути

Продукти: пилешко яйце, 240 мл мазен кефир, 5-6 г бакпулвер, 330 г висококачествено брашно, 3 с.л. супени лъжици зехтин.

1. За да приготвите тесто за пица по тази рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е да разбиете яйцата в кефир. След това в получената маса се изсипва зехтин и постепенно се добавят сухи съставки.
2. След старателно смесване основата се излива във форма, покрита с пергамент.
3. Отгоре се разпределя обичайният кетчуп или друг избран сос, както и плънката на вкус.

Печете в силно загрята фурна около 20 минути.

Готвене на заквасена сметана

Продукти: 2 яйца, 6 с.л. супени лъжици мазнина заквасена сметана, 2 супени лъжици. лъжици майонеза, 8 супени лъжици. лъжици висококачествено брашно, варени пилешки гърди, домат, малка глава лук, кашкавал.

Печете на котлона или във фурната за около 15-20 минути.

Инстантна картофена пица

Продукти: малко над половин килограм сурови картофи, 1 с.л. лъжица мазна майонеза, пилешко яйце, смес от смлени чушки, 2 супени лъжици. супени лъжици висококачествено брашно, щипка сол, 40 мл мляко, няколко кисели краставици, 2 колбаса, кетчуп, 90 г твърдо сирене, половин чушка.

1. Картофите се обелват, настъргват се на едро, смесват се с едно яйце, брашно, мляко, майонеза, сол и смлени чушки.
2. Старателно смесените съставки се поставят в намаслена форма. Основата се пече във фурната за 1/3 час.
3. След това получената торта се намазва с кетчуп, върху нея се разпределят всички натрошени съставки за плънката.

Пицата е може би най-популярното ястие в света в момента! Пълнена торта от тесто може да се намери във всяко заведение - кафене, бързо хранене, ресторант, има дори специални пицарии, които предлагат много разновидности на това ястие!

Първоначално пицата е ястие от италианската кухня - рецептата се появява около Ренесанса в Неапол. Оттогава тортилата с домати и сирене значително подобри вкуса си и получи много разновидности. Има сладка пица, вегетарианска и дори без брашно! По целия свят пицата може да се поръча дори с доставка до дома, но много домакини предпочитат да я приготвят у дома - тогава се оказва невероятно вкусна!

Вярно е, че обикновено се готви много време. Редакторите на InPlanet са подготвили в тази колекция най-вкусните и бързи рецепти за пица!

1 Пица на тиган за 10 минути

2 Пица Маргарита бързо и лесно

3 Тънка пица в тиган

4 Пица във фурната от тесто с майонеза

5 Бърза пица на фурна

6 Картофена пица на тиган

7 Пица на кефир във фурната

8 Пица върху пита хляб за 10 минути

9 Фитнес пица

10 Картофена пица на фурна

11 Пица на изварено мляко

12 Бонус: петминутна пица в микровълновата

Пицата може да се приготви както искате - това ястие няма ясни рецепти и строг списък на съставките. С помощта на тези рецепти можете да приготвите този деликатес много бързо и да зарадвате цялото семейство с вкусна пица!

За да се наслаждавате на вкусна пица редовно, не е нужно да харчите много пари, за да поръчате това популярно ястие. Достатъчно е да го приготвите сами. Има много вкусни варианти за гарнитура за пица у дома. Остава само да изберете най-достъпния начин за себе си.

Често малки парченца наденица остават в хладилника след закуска. За да не прехвърляте продукти напразно, струва си да ги съберете и да ги оставите във фризера, преди да направите пица. Рецептата ще включва: 220 г всякакъв колбас (може да бъде асорти от различни сортове), 2 домата, 30 г консервирана сладка царевица, половин глава лук, 180 г твърдо сирене, кетчуп.

1. Избраното тесто се разпределя върху тава за печене, образуват се миниатюрни брони, които ще задържат пълнежа.
2. След това основата е обилно намазана с всеки кетчуп.
3. Плънката се нарежда на следните слоеве: кубчета наденица - кръгчета домат - изцедена от течността царевица - тънки кръгчета лук - сирене.
4. Пече се докато сиренето се разтопи.

Такъв пълнеж за пица с наденица е не само вкусен, но и икономичен.

С пиле

Месото от гърди върви добре с тесто за пица и всякакви други добавки. В допълнение към пилешкото месо (1 филе), ще се използват: лук, 120 г заквасена сметана и същото количество твърдо сирене, 8 маслини, 3 супени лъжици. кетчуп, яйце, 1 малка лъжица горчица.

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в произволно олио.
2. Тестото се разточва и се намазва с кетчуп.
3. Първият слой от плънката се запържва до златисто. След това наредете маслините, нарязани на тънки филийки.
4. Пилешкото месо се сварява в подсолена вода с няколко дафинови листа.
5. Готовото филе се нарязва на ситно и се нарежда върху маслините.
6. Горчицата, яйцето и заквасената сметана се смесват добре. Можете да посолите сместа и да добавите всякакви подправки към нея. Масата се разбива и се изсипва върху гарнитурата на пицата. Отгоре се поръсва обилно с настърган кашкавал.

Пече се около 25 минути в силно загрята фурна.

С гъби, салам и бекон

Такива сладкиши трудно могат да се нарекат икономични, но се оказват много вкусни и задоволителни. Плънката се приготвя от следните продукти: 120 г салам, 140 г бекон, 80 г шампиньони, 170 г сирене моцарела и всякакво твърдо сирене, 75 г кетчуп, същото количество заквасена сметана, 3 с.л. л. зехтин.

1. Зехтинът, кетчупът и сметаната се смесват и се загряват в тиган. Можете да добавите любимите си подправки към масата и да я посолите на вкус.
2. С получения сос се намазва основата на пицата.
3. Отгоре се изсипва шепа настъргано твърдо сирене, нареждат се тънко нарязани гъби и бекон.
4. Върху гъбите и месото се нареждат резени салам и кубчета сирене моцарела.
5. Остава да изсипете останалото настъргано твърдо сирене и да запечете пицата във фурната.

Обикновеното твърдо сирене може да бъде заменено с пармезан.

Топинг за пица с пиле и гъби

Месото за тази рецепта може да се вземе както варено, така и варено. По възможност използвайте мариновани гърди на скара. Освен 150 г пилешко ще трябва да приготвите: 1 домат, 120 г пресни шампиньони, 170 г твърдо сирене, кетчуп, щипка ароматни билки.

1. Първо, разточено тесто (бутер или мая) се намазва с кетчуп и се поръсва с ароматни билки.
2. Следват една трета настъргано сирене и парчета филе, сварено по избрания начин.
3. Последните слоеве ще бъдат резени обелени шампиньони и кръгчета домати.
4. Всички продукти се заливат с останалото твърдо сирене.

Перфектно допълва пълнежа с всякакви пресни нарязани билки.

С ананас и пилешки гърди

Това е доста екзотична версия на пълнежа, която ще се хареса особено на любителите на комбинирането на месо със сладък сос. За да спестите пари, можете да използвате консервирани ананаси (130 г). В допълнение към тях се вземат: пилешки гърди, домат, лук, 3 шампиньона, 130 г сирене, кетчуп, няколко стръка пресен магданоз.

1. Тестото се намазва обилно с кетчуп, след което върху повърхността му се изсипват кръгчета лук.
2. Филето се сварява със сол и дафинов лист, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Месото също се разпределя по цялата повърхност на бъдещата пица.
3. Доматите без кожа се нарязват на тънки кръгчета и се изпращат върху месото.
4. Остава да подредите тънки филийки гъби, кубчета ананас и да изсипете настъргано сирене и нарязани зеленчуци върху лакомството.

Ястието се пече много бързо - около 10 минути.

Пълнеж за пица Маргарита

По тази рецепта се получава не само вкусна заливка за пица, но и бюджетна. Състои се от: 2 скилидки чесън, глава лук, 70 г доматено пюре, домат, щипка сух босилек, 120 г твърдо сирене и моцарела.

1. Ситно нарязания лук се запържва в олиото с наситнения чесън. След няколко минути към масата се добавя доматено пюре. Ако вкусът на соса не е достатъчно наситен, можете леко да го посолите и да добавите малко захар.
2. В масата се изсипват 120 ml вряща вода и компонентите се загряват, докато течността се изпари. Накрая се добавя босилек.
3. Тестото се намазва с втасалия и охладен сос.
4. Отгоре се нареждат резени сирене моцарела, резени домати и настъргано твърдо сирене.

Гарнирани с листенца пресен босилек.

Как да готвя с мариновани краставици?

Маринованите краставици не са основната съставка в гарнитурата за пица. Но те перфектно допълват шунка, наденица или колбаси. Можете да вземете 350 г от всеки от изброените месни продукти. Използват се още: 2 малки кисели краставички, по 70 г кетчуп и майонеза, 120 г руско сирене.

1. Всяко тесто за пица се намазва със сос от кетчуп и майонеза.
2. Покрийте основата с нарязани на кубчета кисели краставички.
3. Върху краставиците се нареждат кръгове или тънки пръчици наденица.
4. Остава щедро да поръсите бъдещите сладкиши с настъргано сирене и да го изпратите във фурната.

Вместо кисели краставици, можете да използвате мариновани зеленчуци за пълнеж.

С морски дарове

Намирането на висококачествени наистина пресни продукти за такъв пълнеж не е лесно. Трябва да ги купувате само в надеждни специализирани магазини. За приготвянето на плънката се използва: 370 г морски коктейл, 210 г маслини, лук, 230 г сушени домати, 280 г твърдо сирене.

1. Лукът се наситнява и се запържва в мазнина до златисто.
2. След това сушените на слънце домати се нареждат към зеленчука, омесват се с вилица и заедно компонентите се задушават за няколко минути. След охлаждане сосът ще стане гъст в тигана.
3. Върху основата на пицата се намазва сос, отгоре се разпределят ситно нарязани морски дарове и половинки маслини.
4. След поръсване с настъргано сирене, пицата се изпраща във фурната до готовност.

Основна съставка: калмари или скариди.

Зеленчукова плънка за пица

Вегетарианските сладкиши със сочни разнообразни пълнежи също се приготвят много бързо. За него се използва: 2 глави лук, домат, 5 с.л. доматено пюре, 120 г карфиол, чушка, сол, 170 г твърдо сирене, смес от смлени чушки.

1. Сварете карфиола, докато омекне.
2. Малки кубчета лук се задушават във всяко масло.
3. Българският пипер се пече във фолио до омекване, след което се нарязва на настъргани пръчици.
4. След това всички зеленчуци се редуват върху основа за пица, намазана с доматено пюре.
5. Отгоре те трябва да бъдат осолени, поръсени с черен пипер и обилно настъргано сирене.

Можете да добавите броколи, моркови и всякакви други зеленчуци към плънката.