Как да си направим ягодово суфле. Как да си направим ягодово суфле с желатин? Как да си направим торта с ягодово суфле

Неслучайно това ягодово суфле се нарича „Облак“, то е толкова леко, безтегловно, просто се топи в устата ви, носейки невъобразим набор от вкусови усещания.

Десертът се харесва на абсолютно всички, без изключение, както възрастни, така и деца.

Ягодовото суфле може да се приготви дори от замразени горски плодове през зимата, но през юни, в сезона на ягодите, просто трябва да го опитате.

За да приготвим суфле от ягоди, се нуждаем от:

• Ягоди - 400гр.
• Кленов сироп - 100 мл (или всеки подсладител: мед, стевия).
• Желатин - 25 гр.
• Кокосови стърготини - 50гр.

KBJU за 100 g 149.43 / 5.48 / 5.97 / 18.19.
Без кокосови стърготини съдържанието на калории е още по-малко 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Рецепта стъпка по стъпка:

1 Изплакнете добре плодовете, подсушете и отстранете дръжката
Ако имате замразени плодове, просто ги размразете.

2 Смесете плодовете с потапящ се блендер до гладкост.

3 Добавете подсладител по ваш избор. Имам кленов сироп. Общото съдържание на калории зависи от това кой подсладител добавяте. Ако ягодите са сладки, тогава не можете да добавяте изобщо.

3 Добавете желатина. Оставете за 30 минути, а най-добре за час, за да набъбне желатина. Погледнете на опаковката си колко време е необходимо за вашия желатин.

4 Можете да добавите лимон в този момент. Получава се тънка деликатна киселинност. Експериментирайте с вкуса и вижте кой вариант ви допада най-много.

5 След като желатинът набъбне, поставете масата на малък огън и разтворете желатина. Не забравяйте да се уверите, че масата не кипи, в противен случай желатинът ще загуби своите желиращи свойства.

6 Оставете сместа да се охлади.

7 След като масата се охлади, разбийте я с миксер. Колкото по-мощен е вашият миксер, толкова по-бързо ще се бие масата и ще се появят плътни, пищни върхове.
Аз нямах миксер, имах блендер и разбивах около 20 минути.
Вижте каква трябва да е масата.

В този момент вече е много вкусно и дори не е нужно да го поставяте в хладилника.)) Веднъж тази маса не чакаше втвърдяване, а беше изядена моментално.

8 Вземете формуляра. Е, ако е с правоъгълна форма, ще бъде по-удобно да изрежем нашето суфле. Но аз нямах такава и взех силиконова форма за кекс.

Намажете леко формата с растително масло. Масата се оказва доста лепкава и за да я извадите лесно от формата, трябва да я смажете.

Ако нямате силиконова форма, застелете я с хартия за печене и намажете с масло.

9 Изсипете почти готовото ягодово суфле във форма и го изпратете в хладилника, докато се втвърди.

Обикновено го правя през нощта.

10 На сутринта внимателно извадете от формата, нарежете на квадрати или правоъгълници и оваляйте всяка порция в кокосови стърготини.

Насладете се на най-деликатния десерт, който се топи в устата ви.

P.S. Можете да поставите масата в прозрачни чаши и да сервирате като верин, поръсете с кокос и ядки, както ви се развихри фантазията.

И с желатин можете да го приготвите в портокалови кори.

.
Отстранете кората от лимона.
Внимателно отделете жълтъците от белтъците.
Жълтъците се разбиват с половината от нормата захар и ваниловата захар, добавя се лимоновата кора.
Смесете брашното с нишестето и пресейте през сито.
Белтъците се разбиват с останалата захар.
Добавете 1/3 от разбитите белтъци към жълтъците и внимателно разбъркайте с шпатула, повдигайки слой по слой.
След това внимателно добавете пресятото брашно и отново разбъркайте.
Добавете останалите белтъци, внимателно разбъркайте тестото, поставете върху намазнена тава и загладете повърхността.

Печете пандишпан при температура 170-180?C (в зависимост от характеристиките на фурната) за около 30 минути.
Охладете готовата бисквита.

съвет. Пандишпанът може да се напои с ягодов сироп, тогава тортата ще се окаже нежна и не суха.

готвач ягодово суфле.
Измийте, подсушете и смелете 300 г ягоди до получаване на каша (картофено пюре).
Към пюрето се добавя пудрата захар и се разбърква добре.

Накиснете желатина в малко количество течност (пропорции 1:6, т.е. за 1 g желатин вземете 6 g вода и оставете за 45-60 минути, за да набъбне.
Загрейте набъбналия желатин на слаб огън, докато се разтвори, като избягвате да завира.
След това добавете желатиновия разтвор към ягодовото пюре, разбъркайте и охладете.
Веднага щом масата започне да се сгъстява, разбийте сметаната, комбинирайте с ягодовото пюре и разбъркайте добре.
Нарежете 150 г ягоди на кубчета или филийки, добавете към суфлето и разбъркайте внимателно (останалите плодове оставете за украса на тортите).

Разпределете суфлето равномерно върху бисквитената торта (препоръчително е да оставите тортата във формата, в която е изпечена бисквитата) и оставете в хладилника, докато суфлето стегне за 2-3 часа.

Ягодовото суфле е вкусен и лесен за приготвяне домашен десерт, който ще изглежда подходящо не само на обикновената, но и на празничната трапеза. По време на сезона на зреене на ягоди това ястие е много популярно сред много домакини и аз не съм изключение.

За приготвянето на суфлето са ни необходими следните продукти: прясно мляко, грис, ванилова захар, кристална захар и ягоди. Последният и най-важен продукт трябва да бъде избран с голямо внимание, тъй като вкусът на готовото ястие до голяма степен ще зависи от свежестта на ягодите. Не е необходимо да използвате пресни плодове за приготвяне на суфле от ягоди, замразените заготовки за зимата са напълно подходящи. Тъй като моите роднини по-скоро не са безразлични към такъв десерт като суфле, винаги се опитвам да замразя повече от това конкретно зрънце във фризера.

В допълнение към класическото суфле от ягоди, има и по-малко популярни рецепти. Днес на вниманието на читателите предлагам четири доказани начина, ръководени от които можете да приготвите ароматно и вкусно суфле от горски плодове. Една от предложените опции, между другото, може да се използва за украса на торта, което е отлична алтернатива на класическите бисквитени импрегнации.

След като ягодовото суфле е готово, трябва да престои в хладилника поне три часа. През това време ще се втвърди добре и може да се сервира на масата.

съставки:

• 250 мл мляко
• 2 с.л грис
• ½ стр. ванилова захар
• 1 с.л Сахара
• 200 г ягоди

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

1. Изсипете мляко в метална тенджера и поставете на огън. Оставете млякото да заври, след което изсипете в него гриса, ваниловата захар и гранулираната захар. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.

2. Откъсваме корените от плодовете, след което претриваме ягодите през метално сито. Можете да смилате зрънцето с блендер, но в този случай масата ще се окаже със семена.

Приятен апетит!

Ягодово суфле с желатин

Благодарение на желатина такова ягодово суфле замръзва много по-бързо и следователно можете бързо да се насладите на вкусно ястие. Ако сте нетърпеливи любители на сладкото, запишете си рецептата.

съставки:

• 25 мл вода
• 2 с.л желатин
• 300 г ягоди
• 200 мл сметана
• 100 г захар

Метод на готвене:

1. Сложете вода на огъня и я оставете да заври.
2. Изсипете желатина в гореща вода и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
3. Сортираме ягодите, измиваме ги, поставяме ги в купа на блендер и смиламе плодовете в хомогенна маса.
4. Отделно разбийте сметаната със захарта, след което ги добавете към ягодовата маса.
5. След това изсипете желатина в него и разбъркайте всичко добре.
6. Изсипете готовото ягодово суфле във форми и поставете в хладилника за три часа. Това време е достатъчно, за да замръзне суфлето.

Ягодово суфле за торта

Такова суфле от ягоди ще бъде чудесна алтернатива на повечето гарнитури за торти, така че ако често готвите домашно приготвени бисквити, трябва да харесате тази опция.

съставки:

• 350 г ягоди
• 5 с.л пудра захар
• 15 г желатин
• 300 мл сметана
• 2 с.л Сахара

Метод на готвене:

1. Измиваме ягодите и откъсваме опашките от тях.
2. Смелете плодовете заедно с пудрата захар до състояние на пюре с помощта на блендер.
3. Разтворете желатина в малко количество топла вода и го добавете към ягодовата маса.
4. Започваме непрекъснато да разбиваме сметаната с миксер, като едновременно с това добавяме захарта. След захарта изсипете ягодовата маса на тънка струйка.
5. С готовото ягодово суфле се залива тортата и се оставя да стегне в хладилник.

Суфле от извара с ягоди

Комбинацията от горски плодове и извара ще даде на истинските ценители незабравим вкус на ягодово суфле, което освен това може да се сервира без съмнение на всяка празнична трапеза.

съставки:

• 500 г извара
• 250 извара
• 4 яйца
• 30 г нишесте
• 1 лимон
• Захар на вкус
• Ягода на вкус

Метод на готвене:

1. Измиваме добре лимона, подсушаваме го и го натриваме върху кората.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на силна пяна.
3. Добавете извара, извара, захар на вкус към жълтъците и разбийте всички съставки в хомогенна маса с миксер.
4. След това добавете лимонова кора и нишесте, разбъркайте отново.
5. Внимателно добавете разбитите белтъци към изварената смес.
6. Покриваме отделящата се форма за печене с пергамент и на дъното слагаме измитите и нарязани на половинки ягоди.
7. Разстиламе изварената маса върху ягодите, след което изпращаме суфлето във фурната.
8. Печем суфле от ягоди и извара до пълна готовност.

Сега знаете как да направите ягодово суфле у дома. Приятен апетит!

Ягодовото суфле може безопасно да се припише на категорията прости и достъпни ястия за всеки ден. За да го приготвите, няма да ви трябват специални съставки, а самата рецепта ще бъде много разбираема дори за начинаещи готвачи. И накрая, както винаги, искам да дам няколко съвета, за да направите вашето суфле вкусно от първия път:

• За готвене опитайте да вземете узряла и сочна ягода, тъй като крайният резултат от вашите кулинарни постижения до голяма степен ще зависи от това;
• Въпреки често срещаното погрешно схващане, не само пресни, но и замразени ягоди могат да се използват за приготвяне на суфле;
• Ягодовото суфле с добавка на извара ще се окаже по-задоволително и не по-малко вкусно, така че ако сте фен на десерти с извара, не забравяйте да опитате тази опция;
• Преди да сервирате, не забравяйте да оставите суфлето време да се охлади в хладилника.

Ягодовото суфле е вкусен десерт с горски плодове, който се приготвя много лесно. За да направите това, вземете пресни или замразени ягоди. Ягодовото суфле може да се сервира самостоятелно или да се използва за пълнеж на сладкиши. В тази статия ще ви представим две рецепти за суфле от ягоди и ще ви кажем колко дълго може да се съхранява приготвеният десерт.

Ягодово суфле с желатин - изискан деликатес, който можете да приготвите у дома

съставки

Ягода 350 грама крем 300 грама Гранулирана захар 2 с.л Пудра захар 5 с.л желатин 15 грама

• Порции: 4
• Време за готвене: 4 минути

Ягодово суфле за торта

Ягодовото суфле е вкусно и се топи в устата. За да направите суфле ще ви трябва:

• 350 г ягоди;
• 300 г сметана;
• 5 супени лъжици пудра захар;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 15 г желатин.

Преди готвене отстранете опашките от ягодите и след това изплакнете добре плодовете. Смелете ги в блендер, след това добавете пудрата захар и отново разбъркайте в блендер. Изсипете желатина в малко количество вода, която след това трябва да разтворите на водна баня. След това комбинирайте сместа с предварително полученото пюре от горски плодове.

Разбийте сметаната, като постепенно добавяте захар в тях. Продължавайки да биете, добавете ягодовата маса, изсипвайки я на тънка струя. След това ягодовото суфле е напълно готово за употреба - трябва да се излее върху тортата, която след това се поставя в хладилника. Втвърдяването на суфлето ще отнеме около 4 часа. И на върха на готовите сладкарски изделия, за красота, трябва да изложите парчета ягоди.

Десертът се приготвя от следните компоненти:

• 200 г ягоди;
• 150 г пудра захар;
• 20 g желатин;
• 1/2 лимон.

Плодовете първо трябва да бъдат смачкани с помощта на блендер или миксер. Добавете желатина към получената маса и разбъркайте добре. Оставете масата за 20 минути - това време е необходимо за набъбване на желатина.

Когато набъбне, към ягодовата маса трябва да добавите пудра захар и сок от половин лимон. Смесете добре всички компоненти.

След това масата трябва непрекъснато да се разбърква, докато се нагрява на среден огън, но не се довежда до кипене. Ако оставите сместа да заври, тогава желатинът няма да се втвърди. Важно е да извадите съда от огъня навреме и след това да оставите масата да се охлади до стайна температура.

След охлаждане на масата трябва да започнете да разбивате с миксер. Необходимо е да се разбива бързо, тъй като след известно време желатинът започва бързо да се втвърдява. Ако сместа побелее, увеличи значително обема си и стане като въздушна пяна - суфлето е готово.

След това време замразеното суфле се изважда от формата и се нарязва на кубчета с еднакъв размер. Потопете всяко парче суфле в пудра захар, след което остава само да сервирате десерта на масата и да се насладите. А останалата част от суфлето може да се съхранява в хладилник за няколко дни.

За да направите ягодово суфле, имате нужда от малък брой съставки и отнема малко време. Такъв десерт ще се хареса както на малкия сладък зъб, така и на възрастните любители на сладките продукти. Дори на снимката ягодовото суфле по тази рецепта изглежда безумно апетитно, уверете се, че вкусът на деликатеса не е по-нисък от гледката!

Измийте пресните ягоди и отстранете чашелистчетата. Ако използвате замразени плодове, размразете, не източвайте сока.

Смелете плодовете в блендер до пюре. Това може да стане и с потопяем блендер в дълбока купа.

Изсипете желатина в ягодовото пюре и разбъркайте. Оставете масата да набъбне желатина за 15 минути. На опаковката на желатина обикновено се посочва колко желатин трябва да остане.

Изстискайте сока на 1 малък лимон (или 3/4 от голям). Прецедете.

В пюрето се изсипва захарта и се залива с прецедения лимонов сок.

Смесете масата и изсипете в тенджера. Сложете пюрето на котлона и загрейте, докато захарта и желатина се разтворят. Постоянно разбърквайте масата. Никога не оставяйте да заври.

Охладете масата. За да ускорите процеса, поставете черпака в студена вода, купа с вода и лед или на балкон (през зимата).

След като масата се охлади, разбийте с миксер при висока скорост, докато се получи буйна светла маса с деликатен розов цвят. Това ще отнеме около 5 минути.

Изсипете във всяка форма, застлана с хартия за печене. Охладете за няколко часа или за една нощ, докато стегне.

Суфлето се изважда внимателно от формата, отделя се от хартията, поръсва се с пудра захар и се нарязва на квадратчета с остър нож.

Можете да изрязвате различни форми с помощта на формички. Не вземайте форми с малки детайли, в противен случай фигурите няма да се окажат чисти. За по-лесно изрязване на фигурките и десертът, и формата трябва да се поръсят с пудра захар.

По желание всяко парченце ягодово суфле може да се оваля в пудра захар или кокосови стърготини. Десертът е доста сладък, така че е по-добре да използвате стърготини.

Съхранявайте десерта не повече от 2 дни в хладилник.