Как да готвя палачинки ряженка. Перфектни палачинки Стъпка по стъпка рецепта за палачинки ряженка с банан

Палачинките Ryazhenka са вариант на десертно ястие в нова версия. Според класиката в рецептата се използва мляко или кефир, но напоследък рецептата с ферментирало печено мляко привлича все повече и повече. С такъв продукт палачинките ще бъдат още по-великолепни и ароматни, което е вкусно да се комбинира с ранно кафе.

Относно ястието

Кулинарен шедьовър на ряженка завладя целия свят с прост начин на приготвяне и креативно сервиране на масата. Заслужава да се отбележи, че корените на ястието идват от Северна Америка - от няколко поколения имат традиция да приготвят пухкави палачинки за цялото семейство за закуска. Това е творчески подход, тъй като е важно не само да ги изпечете, но и да им придадете идеална форма, като използвате любимите си фигури - сърца, пеперуди, геометрични фигури, анимационни герои, като цяло, каквото искате.

Също така сладкарите често пекат под формата на палачинка с ширина на славянска палачинка. Украсете със сочни плодове: боровинки, боровинки, малини, ягоди, готови пълнежи или плодове. В Америка и Канада популярните добавки са кленов сироп и шоколадова глазура. Нашите кулинарни експерти съветват да подправите десерта с кондензирано мляко, мед, конфитюр, конфитюр или кисело мляко.

Пухкавите палачинки ряженка се пекат в специален тиган. Възможно е също да използвате потопяема машина за палачинки или обикновен тиган. Когато печете в специален тиган, не е необходимо да обръщате състава, той така или иначе ще се изпече от двете страни. При печене съдовете не се смазват с нищо, затова към самото тесто се добавя масло или растително масло. Традиционната дебелина на една палачинка е 0,5 cm.

Буен и мек десерт се сервира на масата на чиния, 2-3 парчета на порция. Между слоевете пълнежът се прави от любимата ви вода, леко се поръсва със сок отгоре или се украсява с горски плодове. Получава се отлична комбинация от американски десерт с ароматен чай или ободряващо кафе. Класическата рецепта е трудна за промяна, така че те сменят млякото с кефир или ферментирало печено мляко или експериментират с сортове брашно.

съставки

Порции: - +

• ферментирало печено мляко 300 мл
• брашно 300 гр
• яйце 1 бр
• сол 1/2 ч.ч
• захар 2 с.л. л.
• бакпулвер 1 ч.ч
• растително масло1 ст. л.

Калории: 321 kcal

Протеини: 10,2 g

мазнини: 15,8 g

Въглехидрати: 34,5 g

20 минути. Видео рецепта Печат

Първо, всички продукти се разделят на правилните порции, поставени на кухненската маса. Яйцето с ферментиралия млечен продукт се изважда предварително, така че температурата на състава да е топла. В подходяща купа първо се разбиват яйцата.

Всъщност палачинките са ястие, което прилича на палачинки и палачинки. Ако искате да приготвите интересно просто и ново ястие за закуска, тогава палачинките са най-добрият вариант.

Характеристики на палачинки

Основните характеристики на американските палачинки:

1. Пекат се много бързо до готовност.
2. Най-добре е да използвате кефир или ферментирало печено мляко за приготвяне на тестото. В тази статия ще говорим за палачинки ryazhenka.
3. Приготвя се в тиган с маслена основа.
4. Вкусът е интересен, което прави палачинките основно ястие на американците за закуска. Традиционно американците ги използват с кленов сироп, което можете да направите, след като приготвите прекрасни палачинки ryazhenka.
5. Има много рецепти за ястието, основните компоненти са разнообразни, така че ястието ще намери своите фенове.

Палачинките на ряженка са възможно най-близо до традиционните палачинки. Безопасните и прости компоненти ви позволяват да сервирате дори на детската маса. Отнема минимално време за готвене. Закуската ще бъде бърза, вкусна и питателна. Интересна сервировка украсява сутринта на възрастни и деца.

Рецептата стъпка по стъпка е проста, а съставките са в кухнята на всяка домакиня. Приготвянето на тестото и печенето са бързи, поради което се приготвя по-често за закуска. За голямо семейство е необходимо да се увеличат порциите, палачинките се изяждат моментално. Особено, ако добавите любимата си заливка, сироп, ядки и др. Хората, които следят фигурата, трябва да внимават с употребата на палачинки. Специалният вкус и нежност ви карат да ядете повече от нормата. Затова внимавайте с изяденото количество, особено ако го използвате със сироп.

Проста рецепта - ряженка палачинки стъпка по стъпка

съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 0,5 кг;
• ряженка - 500 мл;
• захар - 3 с.л. л.;
• сол - 1 ч.л.;
• слънчогледово масло или топено масло - 2 супени лъжици. л.;
• яйце - 2 бр.;
• сода или бакпулвер - 1 ч.л.;
• ванилова захар - 1 пакетче.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Вземете дълбока купа и разбийте в нея с бъркалка яйцата със захарта. Използването на водна баня ще позволи на захарта да се разтвори бързо. За да направите това, поставете тенджера с вода на огъня, оставете да заври и поставете купата над парата. Разбъркайте бързо яйцата, като постепенно добавяте захарта. Опитайте се да действате така, че яйцата да нямат време да се сварят.
2. Веднага след като яйцата със захарта са достатъчно топли и захарта се разтвори, можете да продължите към втората стъпка. Разбийте яйчната маса с миксер до побеляване и увеличаване на обема. Тестото за палачинки ще бъде ефирно и леко.
3. Изваждаме ряженката от хладилника предварително, за да има време да се затопли или използваме микровълновата за това.
4. Изсипете ряженката и олиото в яйцата.
5. Пресейте старателно брашното със солта и ваниловата захар.
6. Изсипете брашното в ряженката и разбъркайте добре. Ако постепенно добавяте брашно, можете да избегнете бучки, но в противен случай те лесно се разбиват с миксер или блендер.
7. Последната стъпка в рецептата стъпка по стъпка ще бъде добавянето на сода. Не е необходимо да гасите содата, тъй като ферментиралото печено мляко вече има достатъчно киселина, за да я активира. Ако използвате бакпулвер, внимателно погледнете за колко брашно е предназначена торбата.
8. Рецептата не е предназначена за тесто, както за палачинки.
9. Оставете тестото за 5 минути, за да могат съставките да реагират. Това е важен момент, тъй като трябва да печете палачинки в сух тиган.
10. Тиган за палачинки е чудесен за печене, незалепващото покритие ще предпази ястието от загаряне. Изсипете тестото в тавата с размер малко по-малък от диаметъра на тавата. Като правило е достатъчна четвърт черпак и тестото ще се разтече само.
11. Тестото бързо започва да кипи и да шупне. След това палачинката трябва да се обърне. Нямате търпение балончетата да се спукат.
12. Обърнатата палачинка ще бъде няколко пъти по-голяма по размер, а едната страна ще има равномерен нюанс на кафе. Втората страна може да се изпече по-бързо и цветът може да не е толкова равномерен.

Готовата палачинка ще стане голяма и буйна, трябва да се извади от тигана и веднага да се излее нова порция тесто. Сервира се с всякакъв сироп, мед, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко. Вкъщи можете да направите сос на базата на заквасена сметана, например да я смесите с мед, конфитюр и др.

Има много рецепти за палачинки. В резултат на рецептата, представена на вашето внимание, се получават палачинки, които приличат на бисквита. До 15 броя на тестов обем. Една палачинка има около 60 калории.

Направете промени в рецептата, добавете ядки, плодове и плодове. Експериментирането ще ви помогне да намерите идеалната рецепта.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки ряженка с банан

Бананите не се съхраняват дълго време у дома. Случва се, че след като сте купили куп вечерта, на сутринта вече ще намерите няколко презрели. Потъмнели банани могат да се използват за приготвяне на палачинки. Рецептите с банани са малко по-различни от класическите американски палачинки. Готовата закуска ще бъде на масата след 10 минути, няма да харчите много пари за съставките.

От рецептата за бананови палачинки можете да разберете, че това са класически американски палачинки, но със задължителна добавка на канела и индийско орехче, които са предназначени да подчертаят нежността и ефирността.

Рецептата стъпка по стъпка задължително гласи, че е невъзможно да се разбие силно тестото, съставките лесно се смесват с вилица или бъркалка.

Пригответе две купи за смесване преди време. Едната за сухи съставки, другата за течни. Преди готвене всички компоненти трябва да се смесят.

Моля, имайте предвид, че тази рецепта изисква 1 супена лъжица. л. Сахара. Това число е условно. Първо, самата ряженка е по-сладка от кефира, и второ, презрелите банани имат подчертан вкус. Опитайте ряженка и банани на вкус, за да не прекалявате с количеството захар.

Тези подправки се добавят на вкус, банановите палачинки са изключително вкусни и без тях. Сервира се със заквасена сметана, мед, конфитюр. Добавете ядки, плодове, плодове в чинията. Не по-малко актуални ще бъдат и парчетата банани в чиниите.

Как да приготвите бананови палачинки стъпка по стъпка:

Какво ще се изисква:

• пшенично брашно от най-висок клас - 1 супена лъжица;
• захар - 1 с.л. л.;
• тесто с бакпулвер - 1 ч.л.;
• смляна канела - 0,5 ч.л.;
• индийско орехче на върха на ножа;
• сол на вкус;
• ряженка - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 70 г;
• голям презрял банан - 1 бр.

Съставки за закуска:

1. Рецептата започва стъпка по стъпка със смесване на сухите съставки. Брашното, захарта, бакпулверът, канелата, солта, индийското орехче се смесват в купа.
2. Обелете банана и го намачкайте на пюре с вилица.
3. Разтопете маслото в тиган.
4. Разбийте яйцето във втората купа. Към него се добавят ряженка, масло от тиган и бананово пюре. Разбъркайте съставките до гладкост.
5. Загрейте тиган за печене на палачинки на слаб огън.
6. Направете малко кладенче в сухите съставки и изсипете течните съставки.
7. Тестото се получава лесно без бучки, ако го разбъркате с обикновена вилица.
8. Когато тиганът се загрее, можете да започнете да пържите палачинките.
9. Време за пържене приблизително 2 минути. Ръбовете бързо се хващат, а след това средата на тестото започва да кипи. След това обърнете и запържете от втората страна.

Няколко съвета:

1. Рецептата е подходяща стъпка по стъпка, ако тестото се приготвя веднага за пържене. Ако тестото се приготвя за закуска вечер, смесете сухите и течните компоненти непосредствено преди пържене. Покрийте купите със стреч фолио и оставете в хладилник до сутринта.
2. Количеството брашно в рецептата е посочено условно. Обемът трябва да се намали или увеличи в зависимост от дебелината на ферментиралото печено мляко.

Добър апетит!

Днес отново пекох палачинки, този път на ряженка. Много обичам да готвя палачинки, тъй като те са по-нискокалорични от палачинките и палачинките. Палачинките са чудесна закуска или следобедна закуска. Сервират се с различни топинги. Вкусно е например да се полее с мед, който, стичайки се отгоре, ще напои и долните палачинки. Тези продукти са достатъчни за 11 броя.

съставки

За да приготвим палачинки ряженка, се нуждаем от:

ряженка - 350 мл;

брашно - 210 г;

бакпулвер - 1,5 ч.л.;

яйца - 2 бр.;

захар - 3 с.л. л.;

ванилин - 1 g;

сол - щипка;

канела - 0,5 ч.л

слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене

Ryazhenka трябва да се загрее малко, да се изсипе в тенджера, след това да се изсипе в дълбока купа и да се добави сол, ванилин и захар. Разбийте ферментиралото печено мляко с бъркалка и добавете яйцата, разбъркайте отново.

Пресейте брашното с бакпулвера в купа, разбъркайте тестото с лъжица, добавете канелата. Разбъркайте отново.

След това добавете слънчогледово масло и разбъркайте. Тестото ще бъде гъсто, бавно ще капе от лъжица.

Загрейте добре тигана, изсипете 3 супени лъжици тесто в центъра. Тестото ще се разтече както трябва. Изпечете палачинката, докато повърхността стане течна.

Обърнете и изпечете и втората страна.

Поставете палачинките, смесени с ферментирало печено мляко в грахово зърно на чиния, изсипете отгоре мед или конфитюр, кондензирано мляко и др.

Добър апетит!