Как да приготвите лос вкусно у дома, така че да е мек. Рецепта: Борш от месо от лосове с кости

Ако харесвате дивечови ястия, тогава тази проста рецепта за приготвяне на супа от лосове няма да ви остави безразлични. Ароматът и вкусът му са просто страхотни - особено ако са приготвени на огън!

Описание на препарата:

Въпреки това, знаейки как да готвите супа от лосове, можете да направите това вкусно ястие дори у дома - на обикновена печка.
Ако никога не сте яли месо от лос, тогава трябва да вземете предвид факта, че лосът, както всеки друг дивеч, има специфичен вкус и аромат, който не всеки харесва. В същото време все още не съветвам да готвите супа от лосове с много подправки и подправки - неописуемият мирис и вкус на гората (все пак лосът яде борови иглички!) Ще бъде прекъснат от по-силни аромати. Но можете и трябва да сложите зеленчуци в супата - и ще стане, не само посочените в рецептата, но и всички други, които харесвате.
За мен рецептата за приготвяне на супа от лосове има един единствен недостатък - месото на това животно се готви дълго време: средно, за да получите добър богат бульон, ще ви трябват 2-2,5 часа. Но говеждото се готви точно толкова! Между другото, лосът е подобен по структура на него - също плътен и влакнест. Така че, ако харесвате първите ястия от говеждо месо, тогава супата от лосове ще ви хареса!

съставки:

Кост от лос с пулп (по-добър мозък) - 1 бр
Картофи - 6-7 бр
Лук - 2 бр
Моркови - 2 бр
Сладък пипер - 2 броя
Домати - 3-4 бр
Дръжки от целина - 2 бр
Други зеленчуци - на вкус
Пресни билки - на вкус
Бахар грах - 6-7 бр
Дафинов лист - 2-3 бр
Сол на вкус

Порции: 6-8

Как се готви Moose Soup

Сварете бульона от костите: сложете в дълбока тенджера, залейте със студена вода, сложете на огън. Щом заври намалете огъня. Отстранете цялата пяна. Добавят се глава-две обелен лук, черен пипер и дафинов лист. Гответе под капак до готовност на месото.

Отстранете костта, лука и подправките, охладете бульона и отстранете излишната мазнина от повърхността. При нужда се прецежда.

Оставете бульона отново да заври. Добавете нарязаните моркови.

картофи.

Чушка.

Днес ви каня да готвите руска зелева супа от лосове с кости с нас. Обещавам, че ще е вкусно!

И за да сготвим супа от руско зеле от костите, се нуждаем от следното:

Лос - 1,5 килограма
домати
зеле
Картофи - 4 бр
Морков
Чесън
Копър
Магданоз
лаврови листа
Сол
Смлян пипер
черен пипер
Слънчогледово олио

Първата стъпка в готвенето на супа от руско зеле е приготвянето на бульон от лосове. За да направите това, първо подгответе месото на костите: измийте го добре в топла вода. И сега можете да изпратите и да готвите.

Заедно с месото ще сварим един цял морков и една цяла глава лук. Изпратете няколко дафинови листа в бульона за месо и лук.

Варим бульона на най-силен огън. Когато бульонът заври и се появи пяна, намалете леко огъня и внимателно отстранете пяната. На среден огън ще трябва да готвим бульона от лосове за един час.

Докато бульонът от лосове се готви, нека се погрижим за зеленчуците за зелева супа. Първо отстранете горните листа от зелето, а след това. Да го измием добре.Обелете и измийте морковите.Също като предишните зеленчуци, обелете и измийте няколко скилидки чесън.

Нарежете лука и трите моркова както предпочитате.

Сега ще трябва да запържим лука и морковите, тоест да ги пасираме. Това означава да придадете на зеленчуците златист цвят.

Сега е време да подготвим картофите - обелете, изплакнете добре и след това ги нарежете на малки кубчета.

Измийте и доматите.

Нарежете вече готовия чесън на малки скилидки.

Сложете нарязани домати и чесън в една чиния и подправете с черен смлян пипер. Оставете зеленчуците напълно да поемат вкуса на чушката - просто оставете чинията за известно време.

Сега е време да започнете да настъргвате зелето. Направете го по всеки начин, който ви е познат.

Когато бульонът поври определеното му време, изваждаме цялото му съдържание от тигана. Вече няма да имаме нужда от зеленчуци, приготвени с месо от лосове, така че можете да се отървете от тях. Но с месото трябва да направим следното: извадете го от бульона и го оставете да изстине малко, за да можем удобно да го вземем. Когато месото се охлади до удобна температура, отстранете месото от костите и го нарежете на малки парчета.

Сега изпратете нарязаното зеле в бульона. В бульона зелето трябва да поври малко.

Описание на препарата:

съставки:

Кост от лос с пулп (по-добър мозък) - 1 бр
Картофи - 6-7 бр
Лук - 2 бр
Моркови - 2 бр
Сладък пипер - 2 броя
Домати - 3-4 бр
Дръжки от целина - 2 бр
Други зеленчуци - на вкус
Пресни билки - на вкус
Бахар грах - 6-7 бр
Дафинов лист - 2-3 бр
Сол на вкус

Порции: 6-8

Как се готви Moose Soup

Оставете бульона отново да заври. Добавете нарязаните моркови.

картофи.

Чушка.

Целина.

Посолява се и супата се оставя да къкри на тих огън под капак до омекване на зеленчуците. Добавете нарязаните домати.

И ситно нарязано месо, отстранено от костите.

Поръсете готовата супа със ситно нарязани билки и сервирайте гореща. Приятен апетит!

Ястията от месо от лос се срещат в различни кухни на народите по света. В готовите ястия месото има уникален вкус. Разбира се, сега това месо рядко може да се намери в продажба, но ако имате достатъчно късмет да станете собственик на парче лос и съдържа кост, тогава не забравяйте да сготвите ароматна и вкусна супа по тази рецепта.

Има няколко тайни за приготвяне на ястия от лосове. Първо, трябва да осолите месото в самия край, за да се сготви по-бързо. Второ, не използвайте много подправки и билки - това ще заглуши вкуса на лоса. Най-богатият и вкусен бульон се получава от костния мозък.

И така, започвам да готвя супа от лосове с кости. Приготвям продукти по посочения списък.