Торта от тиквички със сметана и сирене. Торта с тиквички

Тортата с тиквички е вкусно и лесно за приготвяне ястие. Чудесен пример за това как можете да украсите и разнообразите ежедневното си меню със същия стандартен набор от продукти, които използваме ежедневно. И най-важното е, че е лесно да се направи, изразходвайки минимум време и усилия.

Всъщност нашата торта е една и съща палачинка от тиквички. Въпреки това, украсени с пикантен "крем" на базата на заквасена сметана или майонеза. Напудрени с настърган кашкавал, допълнени с разнообразни пълнежи, те се появяват в съвсем нов, много атрактивен и апетитен вид.

Ще направя версия на тортата от тиква с лек зеленчуков пълнеж и заквасена сметана, но използвайки тази рецепта като ръководство, можете да готвите напълно различни версии на това ястие всеки път.

„Тортите“ от тиквички имат неутрален и много деликатен вкус, което ви позволява безопасно да експериментирате с компонентите както на „крема“, така и на пълнежа. От зеленчуци и месо до шунка, хайвер, калмари и парчета риба, каквото ви харесва и намирате в хладилника. Ще започваме ли?

Пригответе съставките според списъка:

тиквички, пилешки яйца, брашно - за приготвяне на слоевете на бъдещата торта с тиквички
домати, сирене и зелен лук - за плънката
заквасена сметана, чесън, малко сол и смлян черен пипер - за "крем"

Настържете тиквичките и изцедете излишния сок.

Добавете 5 яйца, малко сол, смлян черен пипер и разбъркайте добре.

Добавете брашно. Добавям около 10-12 препълнени супени лъжици брашно. Смесете внимателно съставките за тестото. Тестото трябва да е гъсто като за палачинки.

Загрейте тигана. Намажете с растително масло и, като разпределите част от тестото, го изравнете с лъжица по дъното на тигана, като му придадете формата на палачинка.

Тези буйни палачинки ще станат тортите на нашата торта с тиквички. Пържете сладките за няколко минути от двете страни, до златисто кафяво.

Докато сладкишите се пържат, можете да приготвите "крема" за нашата торта. За да направите това, смесете заквасена сметана, няколко нарязани скилидки чесън. Добавете сол, смлян черен пипер на вкус. Можете допълнително да добавите пресни билки, да използвате крема сирене, майонеза или комбинация от заквасена сметана и майонеза вместо заквасена сметана.

Пригответе плънката за тортата. Нарязах домати и зелен лук, настъргах сирене.

Когато блатовете са готови, трябва да се охладят преди да се пристъпи към сглобяването на тортата. В тавичка с диаметър 22 сантиметра ми излизат 7-8 блатове.

Смажете охладената торта от тиквички с готовия крем. Поставете слой пълнеж.

Повторете слоевете.

Украсете тортата с тиквички по желание. Цяла сутрин бързам и сигурно затова се появи темата за часовниците.

Тортата с тиквички е готова. Препоръчително е да го охладите и да го оставите да се запари в хладилника за няколко часа преди сервиране. Но честно казано, ние винаги прескачаме този етап и преминаваме към най-вкусното - към дегустацията.

Нарежете тортата на порции и сервирайте. Приятен апетит!

Тортата с тиквички може да бъде категоризирана като втори ястия и закуски. Това е питателен, засищащ и цветен деликатес по отношение на наситеността на вкуса. Съставките могат да варират. Материалът ще бъде изпратен за демонстриране на голям брой пломби.

Класическа рецепта за торта с тиквички може да се нарече вариант с домати.

Торта с тиквички - какво да вземем за готвене:

пет млади тиквички;
3 яйца;
6 домата;
150 г брашно;
200 ml майонеза;
4 скилидки чесън;
на вкус вземаме зеленчуци (копър, магданоз), подправки (сол, черен пипер);
олио за пържене на тиква.

Прочетете, за да научите как да направите проста торта с тиквички:

Тиквичките, за предпочитане млади, се измиват, обелват и нарязват на едро ренде. Посолете леко и изчакайте 15 минути. Последната манипулация ще премахне излишната течност от тиквичките.
За да не губим време напразно, ще го отделим за приготвяне на доматено-чесновия дресинг. Нарежете доматите на тънки спретнати кръгчета. Чесновият дресинг се прави на базата на майонеза и чесън, прекаран през преса.
След това поставяме тиквичките в гевгир и, като изцеждаме масата с ръце, отстраняваме излишната течност.
След като завършим въртенето, разбиваме яйцата в тиквената маса, добавяме нарязани зеленчуци, подправки. И след като разбъркахме добре, преминаваме към следващата стъпка: добавяне на лепкава основа - брашно.
Не се притеснявайте, ако след като добавите цялата маса брашно, тестото ви все още не е достигнало идеалната консистенция, като на палачинки. Не забравяйте, че готвим върху тиквички и може да изискват повече брашно в зависимост от влажността.За да не се притеснявате за възможността за унищожаване на скуош торти, добавете малко нишесте. Той ще държи тестото заедно и ще улесни обръщането на палачинките.
Тестото е готово. Остава да се разпредели върху намазан и горещ тиган, като се разпределя по повърхността с обикновена супена лъжица.
Палачинките от тиквички се приготвят по същия начин като обикновените палачинки - до пълна готовност и от двете страни. В същото време времето за готвене ще бъде малко по-дълго, тъй като нашите палачинки трябва да са по-плътни и по-дебели.
След като изпържите всички сладки, поставете ги върху хартиена кърпа и изчакайте да изстинат.
Сладкишите са изстинали, доматите са нарязани, а чесновият дресинг отдавна е в очакване, така че нека започнем да сглобяваме палачинковата торта с тиквички:

Всяка палачинка от тиквички първо се залива с чеснов дресинг. За перфектен вкус препоръчваме да вземете проба от тортата - отрежете малко парче. Ако количеството подправки не е достатъчно, допълнете със сметана.
Сложете доматите върху дресинга.

Ако желаете, леко поръсете всичко с нарязани билки, оставете тортата да се накисне малко и можем спокойно да се насладим на нейния невероятен вкус.

Торта с тиквички: Готвене с домати и сирене

Вариантът за приготвяне на торта от тиквички със сирене има малка особеност - трябва да се пече във фурната до готовност.

Торта от тиквички с домати и сирене - какво да вземете за готвене:

3 средно големи тиквички;
2 яйца;
2 домата;
200 г сирене;
200 г брашно;
200 ml майонеза;
3 скилидки чесън;
билки, подправки на вкус.

Смелете чистите и подсушени тиквички на едро ренде.
Тази рецепта не изисква навеждане в гевгир, така че веднага разбиваме яйцата на тиквичките.
Добавете подправките заедно с брашното. Омесваме всичко и проверяваме тестото: трябва да е като добра мазна заквасена сметана
Загряваме добре тигана и като го намазваме с олио, разпределяме малко тесто, като заравняваме добре повърхността. Дебелината на всяка палачинка е около 0,5 см.
След като поставихме палачинките върху хартиена основа, чакаме да изстинат, в това време нарязваме доматите на кръгчета и приготвяме крема от нарязан чесън, майонеза и билки.
Сирене: трябва да се настърже на едро ренде.
Започваме да събираме тортата. Правим това върху пергамент, поставен върху тава за печене. Торта - крем - домати - кашкавал. Тази последователност трябва да се следва до пълното изчерпване на съставките. Изключение може да бъде горната торта: просто трябва да я намажете със сметана и да поръсите със сирене.
Печем торта от палачинки от тиквички с домати и сирене във фурната за половин час при температура 200 ° C.

Въпреки че се пече на фурна, тази торта традиционно се сервира като студено предястие.

Торта от тиквички с моркови и лук

Рецептата за приготвяне на торта с моркови е по-отнемаща време, но не по-малко вкусна вариация на изпълнението на деликатес от тиквички.

Какво ни трябва:

2 големи моркови;
3 глави лук;
2 домата;
5 скилидки чесън;
150 г сирене;
4 тиквички;
2 яйца;
200 г майонеза;
брашно.

Нека започнем процеса на приготвяне на тортата:

За да приготвите палачинки от тиквички, можете да използвате една от двете описани по-горе опции.
Особеността на рецептата е, че не е необходимо да чакате тортите да изстинат. Можете да съберете торта на базата на горещи палачинки.
Да пристъпим към плънката. Пасирайте настърганите моркови и нарязания лук в растително масло.
Комбинираме чесън с майонеза и билки.
Нарежете доматите на кръгчета.
Смиламе сиренето.
Сега събираме тортата: торта - крем - пасивирани зеленчуци - домати - сирене.

Тортата от тиквички с моркови и лук се оказва много вкусна: можете да я сервирате както гореща, така и охладена.

Рецепта с гъби

Снековата торта от тиквички с гъби се оказва изискана и питателна.

За готвене се нуждаем от:

2 големи тиквички;
400 г шампиньони;
1 глава лук;
3 скилидки чесън;
200 ml майонеза;
копър, подправки, олио на вкус при необходимост.

Нека започнем да готвим торта с тиквички:

Процесът на приготвяне на палачинки от тиквички е описан в първите две рецепти: можете да използвате всяка опция.
Кремът на базата на майонеза и чесън също се приготвя по основни рецепти.

Тъй като процесът ще се различава в пълнежа, ще се съсредоточим върху него при готвене:

Лукът се нарязва на половин пръстени. Изпратете да пасивирате в растително масло.
По това време нарежете гъбите, изпратете ги при гъбите и ги запържете, докато омекнат.

Събираме тортата: торта, крем, пържен лук с гъби.

Даваме на тортата малко да се накисва и се наслаждаваме на невероятния й вкус.

Телешка кайма с тиквички

Рецептата се различава от предишните: за промяна ще се отдалечим от основата под формата на палачинки от тиквички и ще направим нещо като пашкул от тиквички, в който ще се пече месният пълнеж.

Нека подготвим следните съставки:

4 средни тиквички;
400 г телешка кайма, домат и гъби;
2 големи глави лук;
3 чл. л. ориз
200 мл сметана.

И не забравяйте за подправките и билките.

Нека започнем процеса на приготвяне на вкусна торта с телешка кайма с тиквички:

Да подготвим плънката. За да направите това, запържете нарязани гъби, лук в растително масло. Сол и черен пипер по ваш вкус.
За да избегнем появата на неприятен филм, запържваме малко каймата, след което я комбинираме с вече сварен до полуготовност ориз. Леко сол, черен пипер - не забравяйте, че другите компоненти ще бъдат подправени, така че не прекалявайте.
Нарежете доматите на кръгчета.
А сега внимание! Тиквичките по тази рецепта трябва да се нарязват на филийки - тънки ивици. За това е удобно да използвате белачка за зеленчуци. Дебелината на всеки резен е около 2-3 мм. Листата трябва да се огънат добре.
Разпределете тиквичките в тава за печене. Оставяме един ръб свободен - с него ще затворим ястието си отгоре. Сол и черен пипер, така че тиквичките да не станат пресни.
В средата нареждаме кайма с ориз.
Сега пак тиквички. За средния слой филийките могат да се намалят наполовина.
Върху тиквичките разпределяме запърженото от лука и гъбите.
Следват доматите.
Намазваме всичко със заквасена сметана. Можете да добавите сирене към рецептата, ако желаете.
Свързваме свободните краища на долната тиквичка, така че да получим пашкул с вътрешен пълнеж от кайма, гъби с лук и домат. Ако се е образувала дупка в средата: затворете я с домати.
Намазваме тиквичките със заквасена сметана и оставяме да се пекат за 40 минути.

Спазваме температурен режим от 190 ° C.

Приготвената по този начин торта с телешка кайма с тиквички е много вкусна и, не по-малко важно, сърдечна и питателна.

Зеленчукова торта: вариант на тиквички с извара

Процесът на приготвяне на торта с тиквички не се различава много от тортата с тиквички. Но има един пълнеж, който максимизира вкуса на тиквичките - извара.

За това как да приготвите торта от тиквички с извара, прочетете нататък.

Какво трябва да вземете от продуктите - за теста:

2 тиквички;
5 яйца;
130 г брашно;
подправки и масло.

За плънката и крема:

200 г извара;
150 г заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
1 прясна краставица и домат.

Да започнем да готвим:

Ние ще приготвим тестото въз основа на декларирания набор от продукти по вече доказана технология. Изпържете тънки вкусни палачинки.
Крем: правим го на базата на извара, чесън, настъргана краставица и сметана. Последната съставка може да се замени с кисело мляко или майонеза.
Готовите блатове намазваме със сметана, добавяме кръгчета домат и редовете се повтарят до пълно изчерпване на съставките.

Оставете да вари няколко часа на студено и се насладете.

Палачинки от тиквички и торта с бекон

Рецептата може да се нарече идеална алтернатива за мързелива или заета домакиня, единственото нещо, от което се нуждаете, е да приготвите палачинки, като използвате предварително изразените опции за месене и пържене и ги намажете със сметана, премествайки всичко с ивици бекон и домати.

Съставки за тестото:

900 г тиквички;
3 яйца;
160 г брашно;
зеленина.

Съставки за крем и пълнеж:

2 домата;
3 скилидки чесън;
250 г майонеза;
5 ленти бекон.

Как да си направим торта с бекон и тиквички?

С едно махване на ръката и честно казано по първите рецепти превръщаме тиквички, яйца и брашно в палачинки.
Намазваме ги с крем от наситнен чесън и майонеза.
Отгоре наредете доматите и бекона.
Повтаряйте слоевете толкова дълго, колкото има съставки.
Намазваме горния блат с крем и прибираме тортата в хладилника.

След няколко часа вече можете да ядете лека закуска.

Торта от тиквички: рецепта за закуска с ракови пръчици

За да приготвите пълнежа на базата на месо от раци, вземете:

опаковане на ракови пръчици;
150 г сирене;
няколко скилидки чесън;
майонеза.

Процес на готвене:

Ситно смелете раковите пръчици и сиренето на едро ренде.
И тук смиламе чесъна на ситно ренде.
Смесете сирене, чесън и майонеза. В същото време оставяме малко сирене за украса на горния слой.
С готовия крем намазваме бисквитите, след крема ги поръсваме с ракови пръчици.

Завършваме процеса на готвене с последния щрих: топинг под формата на сирене.

През сезона на зеленчуците такова ястие може да се прави поне всеки ден. Приготвя се лесно и бързо от наличните продукти.

съставки

6 малки тиквички;
сол на вкус;
3 яйца;
1 връзка копър + няколко стръка за украса;
смлян черен пипер - на вкус;
5-6 супени лъжици брашно;
200 г;
4 скилидки чесън;
4 големи домата.

готвене

Настържете тиквичките на едро ренде. Младите не е необходимо да се белят, но при старите е по-добре да премахнете кожата и семките. Зеленчуците се посоляват, разбъркват се и се оставят за 15 минути.

През това време тиквичките ще пуснат сок. Поставете ги в гевгир и помнете добре с ръцете си, така че стъклото да е излишната течност. Прехвърлете зеленчуците в купа, добавете яйцата, ситно накълцания копър и черен пипер и разбъркайте.

Изсипете брашното и отново внимателно разбъркайте всичко. Тестото не трябва да е воднисто. Така можете да добавите повече брашно от указаното в съставките.

Тортата е много мека и въздушна. А палачинките от тиквички, които служат като торти, вървят добре с всякакви пълнежи. Така че могат да се пекат поотделно.

съставки

1 глава лук;
няколко супени лъжици растително масло;
1 малка тиквичка;
½ чаена лъжичка захар;
Шипка сол;
4 яйца;
4-5 супени лъжици брашно;
100 ml мляко;
100 г твърдо сирене;
100 г сирене фета;
150 г заквасена сметана с масленост 15%;
клонче копър.

готвене

Лукът се нарязва на полукръгчета и се слага в тиган със сгорещено олио. Запържете до златисто кафяво на среден огън при разбъркване.

Добавете обелените и нарязани на кубчета тиквички. Намалете котлона и гответе под капак, докато тиквичките омекнат.

Прехвърлете зеленчуците в купа, смелете ги с блендер до гладкост и леко охладете. Добавете захарта, солта, 1 сурово яйце и разбъркайте добре. Изсипете наполовина и отново разбъркайте добре съставките.

Добавете брашното и замесете тестото. Налейте малко растително масло и останалото мляко и разбъркайте добре. Трябва да имате гъсто тесто.

Загрейте олио в тиган и разпределете част от тестото. С шпатула се разпределя по цялата тава. Печете палачинката за около 2-3 минути от всяка страна до златиста коричка. По същия начин изпържете сладките от останалото тесто.

Като пълнеж можете да използвате само пържени гъби. Въпреки това, доматите и сиренето ще придадат на ястието още по-ярък вкус. Тортите също се оказват необичайни: към тиквичките се добавят моркови и овесени ядки.

съставки

2 малки тиквички;
2 моркови;
сол на вкус;
1 глава лук;
няколко супени лъжици растително масло;
300 г шампиньони;
3 скилидки чесън;
2 яйца;
4-5 супени лъжици фино смлени овесени ядки;
250 г заквасена сметана с масленост 15%;
½ връзка копър;
½ връзка магданоз + няколко стръка за украса
200 г твърдо сирене;
3 големи домата.

готвене

Ако тиквичките са стари, отстранете кожата и семките. Настържете на едро ренде тиквичките и морковите в една купа. Посолете зеленчуците и разбъркайте. Поставете ги в гевгир и оставете за 15-20 минути.

През това време нарязваме лука и го запържваме до златисто в тиган със сгорещено олио. Добавете нарязаните на малки парчета и гответе за няколко минути. Сложете нарязания чесън в тигана, разбъркайте, запържете още минута и отстранете от огъня.

Докато гъбите се охлаждат, внимателно изстискайте тиквичките и морковите с ръце, за да отстраните излишната течност от тях. Добавете яйцата, разбъркайте, добавете овесените ядки и отново разбъркайте добре съставките.

Загрейте олио в чист тиган, разпределете част от тестото и го загладете. Запържете под капак за 3-5 минути от всяка страна до златисто кафяво.

За да обърнете палачинката, можете да я наклоните върху капака.

Направете още няколко сладки от останалото тесто.

Смесете гъбите със заквасена сметана и нарязани билки. Кашкавалът се настъргва, а доматите се нарязват на тънки кръгчета.

Поставете първата торта върху чиния за сервиране. Върху него се разпределя част от гъбената плънка, поръсва се със сирене, нареждат се доматите и леко се посоляват.

Повтаряйте докато свършат сладкишите. Последният слой трябва да е сирене. Украсете готовата торта с листенца магданоз.

Този нежен кекс се пече във фурната. Може да се сервира както топла, така и студена.

съставки

2 малки тиквички;
3 яйца;
1 чаена лъжичка;
сол на вкус;
смес от чушки - на вкус;
250 г брашно;
150 ml мляко;
няколко супени лъжици растително масло;
3 моркови;
2-3 глави лук;
500 г пилешка кайма;
1 връзка копър;
4 супени лъжици сметана;
100 г твърдо сирене.

готвене

Настържете тиквичките на ситно ренде, добавете яйцата, куркумата, сместа от сол и черен пипер и разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте отново. Налейте млякото и няколко супени лъжици масло и омесете течно тесто. Оставете за 15 минути на стайна температура.

Загрейте олио в тиган и изпържете тънки тиквени палачинки. Трябва да покафенеят и от двете страни.

Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на малки кубчета. В тиган със сгорещено олио запържете леко лука, добавете морковите и гответе още 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Комбинирайте с наситнения копър, сместа от сол и пипер.

Поставете първата палачинка на дъното на съда за печене. Върху него се разпределя тънък слой кайма и част от запържените зеленчуци. Повторете слоевете още няколко пъти. Отгоре трябва да е палачинката.

Покрийте формата с фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20-25 минути. Смесете сметаната и настърганото сирене. Извадете сладкиша от фурната, махнете фолиото и намажете отгоре със сместа със сирене.

Печете сладкиша без фолио още около 20 минути до златисто кафяво.

heatherchristo.com

Вашите близки никога няма да познаят от какво е направен този вкусен десерт!

съставки

За торти:

170 г масло;
300 г захар;
щипка ванилин;
3 яйца;
190 г брашно;
180 г какао;
1 чаена лъжичка;
1 чаена лъжичка сода;
½ чаена лъжичка сол;
½ чаена лъжичка канела;
240 ml мляко;
1 малка тиквичка;
малко растително масло.

За крем:

230 г масло;
120 г какао;
370 г пудра захар;
2 супени лъжици разтворимо кафе;
120 мл мляко.

готвене

Разбийте маслото със стайна температура и захарта с миксер до кремообразна смес. Добавете ванилията и яйцата и разбийте отново.

В отделна купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата, солта и канелата. Изсипете брашнената смес в маслената, налейте млякото и разбъркайте добре. Добавете настърганата тиквичка и разбъркайте отново.

Намажете с масло две форми за печене с размер 22 см. Разстелете тестото и изпечете на 160°С за около 30 минути. Ако имате само една форма, гответе тортите на свой ред.

Разбийте с миксер всички съставки за крема до хомогенна консистенция. Поставете охладената торта върху чиния за сервиране, намажете отгоре с крем и покрийте с втора торта. Напоете горната част и страните на тортата с останалия крем.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара