Чийзкейк у дома без печене. Чийзкейк от извара без печене с желатин

Алина 12.11.13г
Това е един от любимите ми. Чийзкейкът е вкусен, приготвя се бързо, изглежда красиво отвън, а е и здравословен. Моите го обичат.

Янина 14.11.13г
Много благодаря за прекрасната рецепта. Всъщност рецептата е много проста и евтина. Вкусът е просто прекрасен, чийзкейкът се топи в устата, деликатен млечен. Ммммм. Между другото, използвах бисквити с ядки Пинокио. Неудобен, орехов послевкус на всичкото отгоре. Препоръчвам!=))))))

Альона
Жанина: Радвам се, че ви е харесала тази торта)))

Олег 15.11.13
Бях вчера в кафене, парче чийзкейк 4 USD! С този вид пари може да се направи цял пай. Ще отида да заредя жена си, съдейки по рецептата, всичко се прави просто.

Альона
Олег, чийзкейкът се прави много лесно, но мисля, че жена ти ще се зарадва, ако й помогнеш в кухнята)))

анна 25.11.13
може ли маскарпонето да се приема като некиселинно сирене?

Альона
Анна, разбира се, че може, чийзкейкът ще стане още по-крехък, само че трябва да добавите по-малко мляко, така че консистенцията на сместа да стане като кисело мляко.

Валерия 13.01.14г
Обичам извара и всичко свързано с нея). Приготвих чийзкейк с извара в бавна готварска печка, но честно казано се оказа неуспешен за мен. И сега виждам пред себе си рецепта за вкусен чийзкейк, който изобщо не е необходимо да печете. Малко вероятно е да добавя алкохол към масата на сиренето, но кората на портокал с голямо удоволствие).

Ирина 18.01.14г
по някаква причина пълнежът се оказа много течен ... надявам се да се втвърди в хладилника)

Альона
Ирина, не се притеснявай, ако сложиш достатъчно желатин, тогава пълнежът определено ще се втвърди)))

Наталия 22.04.14г
Моля, кажете ми колко извара е необходимо и подходяща ли е изварената маса?

Альона
Чийзкейкът изисква 500 гр. нежно некисело извара, което трябва да се разтрие с мляко. Когато се използва изварената маса от мляко, се изисква много по-малко. Уверете се, че консистенцията на сместа е като на киселото мляко.

Анастасия 10.11.14г
Благодаря за такава чудесна рецепта!!! Толкова вкусно) Само аз сложих кръгчета банани върху бисквитките и освен кората, втрих един банан в изварата. Оказа се много сладко със сладко, но без него, точно!) Всички са във възторг)

Альона
Анастасия: Да, да, трябва да е вкусно с банан)))

Изабел 20.01.15
За чийзкейк използвам бисквитки savoiardi, просто ги сложете във форма и напълнете с маса от извара. Разбих изварата със захарта в блендер в пухкава маса, тогава чийзкейкът ще се окаже по-ефирен.

Альона
Изабел, идеята със савоярди е страхотна)))

Ирина 17.03.15г
Обожавам този чийзкейк, защото можете да го приготвите и през лятото, а не да изнемогвате около горещата фурна! За сестра ми, чийто рожден ден е точно през лятото, тази рецепта беше истинска находка. Деликатен, лек, освен това винаги можете да готвите различни сладкиши (използвайки различни конфитюри)!

Татяна 27.03.15
Альона!! Страхотна рецепта за чийзкейк, непременно ще я пробвам. Открих много интересни рецепти на вашия сайт. Вчера приготвих кнедли с извара, станаха просто вкусни !! Браво сте! Продължавай да ни даваш вкусни рецепти

Альона
Татяна, благодаря ви много за обратната връзка))) И кнедли, да, те се оказват вкусни)))

Алена 09.04.15г
Добър вечер, много ви благодаря за рецептите. Сайтът е божи дар. Исках да знам дали може да се използва сирене маскарпоне в тази рецепта. Благодаря ви предварително.

Альона
Алена, разбира се, че можеш. Единственото нещо е да намалите количеството мляко, тъй като маскарпонето съдържа повече влага от обикновеното сирене. Изварената маса в плътност трябва да се окаже като заквасена сметана.

Екатерина 26.06.15
Вече няколко пъти готвих вашия чийзкейк, съпругът ми и синът ми много го харесват. Пробвах с бишкоти, като в твоята рецепта, пробвах с бисквитена основа. Много по-добре с бисквитки!

Холи 31.07.15г
Готин чийзкейк! Много вкусно и красиво! И най-хубавото е, че не е нужно да печете нищо! Включването на фурната в такова печено е просто НЕПОНОСИМО! И ето едно просто решение на проблема! възхитена съм!

Лада 02.08.15г
Чийзкейкът е прекрасен. Всички мои гости го харесаха. Благодаря ти!

Александра 09.01.16г
Благодаря ви, Алена, много е вкусно, притеснявах се за пълнежа, оказа се воднисто, но всичко замръзна перфектно, следващия път трябва да вземете по-мазно извара. Отгоре намазах сладко от червени боровинки, даде малко киселинност.

Юлия 20.05.16 г
Здравей Алена. Помощ съвет. Вчера направих вашия чийзкейк, но към 23 часа всички заспаха. А днес е петък, а той не е постен. Ако чийзкейк престои в хладилника до утре, ще се развали ли? Как да го спасим без да ядем?

Альона
Джулия, ако чийзкейкът все още не е намазан със сладко, тогава той перфектно и без предразсъдъци към вкуса и качеството ще прости в хладилника до събота. Ако вече сте го намазали със сладко, също няма проблем, но сладкото може да изплува малко. Във всеки случай чийзкейкът трябва да се съхранява в хладилник.

Юлия 21.05.16 г
Много вкусно и нежно.)

Анна 19.08.16г
Благодаря много! Получи се просто идеално вкусен и красив чийзкейк. Семейството е във възторг!

Марина 27.10.16г
Можете ли да използвате домашна извара?

Альона
Марина, разбира се, можете, само изварата трябва да се разтрие добре с блендер. Ако няма блендер, смилайте през метално сито.

Татяна 21.02.17г
Страхотна рецепта! Днес съм подготвил. Няма проблем! Просто разтопих маслото, за да се смеси по-лесно с бисквитките. Отлични пропорции, всичко е замръзнало, нежно. Бързо, евтино и вкусно! Благодаря ти за рецептата. Горещо препоръчвам!

Елена 07.05.17г
Благодаря за рецептата, взех я

Мила 14.10.17
Днес направих чийзкейк по твоята рецепта, безкрайно съм ти благодарна! Настроението беше на нула, но когато го опитах, разбрах, че ПРОСТО Е НЕЩО!! и приятелят ми е във възторг)) Сложих малко по-малко кондензирано мляко, оказа се просто умерено сладко, ядохме със сладко от праскови и манго, като цяло супер! благодаря, всичко най-добро и на теб!

Альона
Мила, благодаря ти много за прегледа)))) И всичко най-добро на теб)))))))

Юлия 10.11.17г
Прекрасна рецепта и прекрасен сайт като цяло!) Беше отбелязан повече от година! За всички поводи, за всяко настроение можете да намерите тук оригинално, просто и вкусно ястие в същото време) Съпругът е във възторг, децата писукат от радост! Благодаря ви, че сте)

Альона
Джулия, благодаря ти за милите думи, ще продължа да радвам с всякакви сладки)))))

Сергей 02.03.18г
Моля, кажете ми с какво съдържание на мазнини е по-добре да купувате извара - 9, 5, 18% ???

Альона
Сергей, съдържанието на мазнини не е толкова важно за чийзкейк, основното е, че изварата е вкусна и нежна, без твърди зърна. И, разбира се, киселото месо няма да работи, вкусът на чийзкейка зависи от вкуса на изварата)))))))

Диана 19.06.18г
всичко стана много вкусно. и красив. едно нещо - бисквитката се отделя, когато я разрежете с нож близо до центъра, малко се ексфолира. или е направила нещо нередно или основата с пълнежа от извара не се свързва нормално

Альона
Диана, този ефект се наблюдава при силен желатин. Опитайте следващия път да добавите малко по-малко желатин.

Аида 21.06.18г
здравейте какъв размер е формата?

Альона
Аида, за чийзкейка използвах форма 24см.

Аида 21.06.18г
Благодаря ти много

Татяна 10.08.18г
Здравейте. Хареса ми рецептата, искам да готвя. Отгоре ми се иска вместо сладко да сложа тънки резенчета праскова и да залея с желе от праскови. Моля за съвет как да го направя. Благодаря ти.

Альона
Татяна, за наливане използвайте рецептата за ягодова глазура или вижте пропорцията на желатиновата опаковка, но вместо вода вземете сок или сироп. Относно украсата с пресни плодове има един проблем - пресните плодове пускат много сок, особено прасковите - много са воднисти. По-добре е да използвате консервирани праскови, нарязани на тънко и попийте влагата със салфетка. Сложете върху замразен чийзкейк и залейте с негорещо желе. И обратно в хладилника

Какво може да бъде по-вкусно от вкусен десерт, приготвен сами? Събрахме за вас седем прости рецепти за любимите на всички чийзкейкове. Изберете всеки и зарадвайте семейството си! 🙂

Днес споделяме с вас 7 рецепти за чийзкейк без печене.

Нашата статия предлага рецепти за чийзкейкове, които винаги се оказват. А чийзкейкът без печене не изисква много време за готвене!

Класически чийзкейк

снимка: azbykamam.ru

съставки:

300 г захарни бисквитки (например "Юбилейни")
100-150 г масло
500 г маскарпоне, сирене Филаделфия или нискомаслена извара
200 мл сметана 33-35% масленост
150 г захар
20 г желатин

готвене:

Желатинът се залива със 100 мл студена преварена вода и се оставя за 1 час.
Смелете бисквитките в блендер и смесете с разтопеното масло до получаване на хомогенна маса. Поставете масата във форма с диаметър 24–26 см, набийте я добре, поставете я в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
Сложете желатина да заври, но не го варете. Успокой се.
Сметаната се разбива със захарта. Добавете маскарпоне, разбъркайте добре. Добавете желатина и разбъркайте отново.
Поставете получената маса върху бисквитена основа, загладете и охладете за 3-4 часа.

шоколадов чийзкейк

снимка: ochocolate.ru

съставки:

150 г захарни сладки
50 г масло
100 г захар
120 мл сметана за разбиване
150 г черен шоколад
2 с.л. л. какао на прах
200 г крема сирене

готвене:

Разтопете шоколада на водна баня и след това охладете.
Натрошете сладките на трохи и смесете с разтопеното масло и 1 с.л. л. Сахара. Притиснете получената основа за чийзкейк във форма и приберете в хладилника.
Разбийте сметаната, добавете охладения разтопен шоколад и след това какаото на прах, разредено с малко гореща вода. Всичко се разбърква внимателно.
Разбийте крема сиренето със захарта. Комбинирайте с шоколадовата маса, разбъркайте. Изсипете в охладена основа.
Поставете всичко във фризера за 1 час, след което го преместете в хладилника за 30 минути.

Боровинков чийзкейк с ядки

снимка: pinterest.com

съставки:

500 г извара
500 г заквасена сметана
1 чаша захар
200 г ядки (бадеми, кашу, орехи)
100 г боровинки или сладко от боровинки
150 г масло
200 г желатин
150 г фурми или сушени кайсии

готвене:

Ядките и сушените плодове се смилат в блендер и се смесват с разтопеното масло. От получената маса оформете основа със страни.
Разтворете желатина. Разбийте изварата, захарта и заквасената сметана до гладкост. Добавете желатина и отново разбъркайте добре.
Добавете боровинки или сладко от боровинки и отново разбъркайте добре.
Изсипете получената смес върху тортата и охладете за 3-4 часа.
След като основата от сирене се втвърди напълно, украсете чийзкейка с пресни горски плодове или сладко и сервирайте.

бананов чийзкейк

снимка: twitter.com

съставки:

350 г захарни сладки
150 г масло
3 банана
2 с.л. л. лимонов сок
450 г извара
200 мл сметана
2 с.л. л. пудра захар
1,5 ст. л. желатин

готвене:

Смелете бисквитките в блендер и след това смесете с разтопеното масло. Притиснете сместа равномерно към дъното на форма за чийзкейк.
Желатинът се залива с 6-7 супени лъжици гореща вода и се разбърква до пълното му разтваряне.
Смелете два банана в блендер с лимонов сок. Добавете изварата, сметаната и пудрата захар. Разбийте всичко до кремообразна смес, а след това, като бъркате, бавно изсипете желатина.
Изсипете получената маса върху бисквитената торта и изпратете да се втвърди в хладилника за 3-4 часа. Готовият чийзкейк извадете от формата и украсете с банани.

Между другото, не пропускайте рецептата за малинов чийзкейк, който е подходящ дори за тези, които са на диета - вкусен и без вреда за фигурата! Вижте подробна рецепта със снимки!

Чийзкейк с извара и кондензирано мляко

снимка: pinterest.com

съставки:

300 г извара
300 г кондензирано мляко
250 г сладки сладки
200 г масло
1,5 ст. л. желатин
100 мл сметана

готвене:

Накиснете желатина в гореща вода.
Нарежете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло. Прехвърлете полученото тесто в тава за печене и направете страни.
В блендер смесете кондензираното мляко, изварата и сметаната. Добавете желатина и отново разбъркайте добре.
Изсипете пълнежа върху бисквитената кора. Оставете десерта в хладилника за 3-4 часа. По желание чийзкейкът може да се гарнира с горски плодове.

Малинов чийзкейк в чаши

снимка: postila.ru

съставки:

9 бр. бисквитки (всякакви)
150 г замразени малини
2 с.л. л. царевично нишесте
30 г захар
300 г извара Филаделфия или Алмет
100 г сметана 30% масленост
250 мл студена вода

готвене:

Натрошете бисквитките.
Загрейте леко замразените плодове в тенджера на слаб огън. Прецедете отделения сок, добавете към него половината вода, след това нишестето и всичко се разбърква добре.
Добавете останалата вода към плодовете, добавете захар и отново поставете на огън. Когато сместа се затопли добре, в нея на тънка струя при непрекъснато бъркане се налива сокът с нишестето. Готово желе за охлаждане.
Изварата се разбива, като се добавя малко сметана, за да се получи крем от извара.
На дъното на чашите на пластове се слагат натрошени бисквитки, крем от извара и малиново желе. Повторете отново слой по слой: бисквити, крем от извара и желе. Украсете с листенца мента, горски плодове и сметана.

Мандаринов чийзкейк "Коледен аромат"

снимка: pinterest.com

съставки:

300 г бисквити
150 г масло
500 г извара
200 мл сметана 32-33% масленост
150 г захар
20 г желатин
4 мандарини
1/2 чаша пудра захар

готвене:

Желатинът се залива със 150 мл студена преварена вода и се оставя за 1 час.
Нарежете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло. Изсипете масата на дъното на кръгли форми, застлани с пергамент. Успокой се.
Загрейте желатина, докато се разтвори.
Разбийте изварата със сметаната със захарта до гладкост. Изсипете охладения желатин в него. Разпределете във формички за сладки и оставете в хладилник да стегне.
Изсипете филийки мандарина с пудра захар, след 30 минути, когато сокът се освободи, оставете да къкри 5-10 минути.
Готовият чийзкейк се залива със соса и се украсява с резенчета мандарина.

Гледайте и видеото, което ще ви помогне да направите перфектния Ню Йорк чийзкейк у дома:

Бонус!Красив и вкусен чийзкейк без печене - зарадвайте себе си и любимите си хора! Кажете ни в коментарите коя рецепта за чийзкейк ви хареса най-много!

Рецепта за чийзкейк: 7 варианта за десерт без печенеактуализиран: 6 ноември 2019 г. от: Евгения Соколова

с извара и сладки определено ще се хареса на всички любители на домашно приготвените сладкиши. Но преди да започнете да готвите и да разгледате стъпка по стъпка рецепта за чийзкейк, който не е необходимо да се пече, тъй като ще се основава на бисквитки, искам да кажа няколко думи за самото ястие. Америка се смята за родното място на чийзкейковете, въпреки че някои кулинарни експерти смятат, че ястието е родено във Великобритания.

В някои източници, по-специално в Уикипедия, можете да прочетете, че родното място на първите чийзкейкове е Древна Гърция. Може би това е вярно, защото дори в древни времена гърците са успели да произвеждат голям брой различни сортове сирене и са приготвяли много ястия от тях.

През лятото можете да добавите пресни горски плодове и плодове към чийзкейка, което ще има благотворен ефект не само върху вкуса, но и върху външния му вид, защото красиво декорираният чийзкейк винаги изглежда апетитен.

Днес искам да ви предложа британска версия на рецептата за приготвяне на чийзкейк с извара и бисквитки по стъпка по стъпка рецепта.

Основни съставки за чийзкейк:

Бисквити за чай - 300 гр.,
Тъмно какао - 3 с.л. лъжици,
орехи - 100 гр.,
Захар - 0,5 чаши,
масло - 100 гр.,

Съставки за крем чийзкейк основа:

Извара - 400 гр.,
Заквасена сметана 20% мазнини - 1 чаша,
Желатин - 25 гр.,
Ванилин - 1 пакетче,
Захар - 5 с.л. лъжици

За кайсиевото конфи:

Сладко от кайсии - 300 мл.,
Желатин - 15 гр.,
Топла вода - 100 мл.

готвене:

Нека започнем да правим чийзкейк без печене, като подготвим основата. Разтопете маслото на водна баня и изчакайте да изстине.
Смелете обикновените бисквити за чай на трохи. Можете да го начупите с ръце или да го настържете на ренде.
Изсипете какаото на прах в купата с бисквитките. Разбъркайте масата. Препоръчвам да използвате тъмно какао, а не обикновено какао. Въпреки че струва малко повече от обикновеното какао на прах, то отива в печене много по-малко, освен това му придава красив и богат тъмнокафяв цвят.
Изсипете охладеното масло в пясъчните трохи с какао. Добавете нарязани ядки. Използвах орехи в тази рецепта за чийзкейк, въпреки че и фъстъците, и лешниците работят добре.
Изсипва се захарта.
Разбъркайте добре полученото шоколадово тесто с лъжица, докато се получи пластична маса.
Поставете основата за шоколадов чийзкейк без печене в тава с пружина. Имам форма с диаметър 24 см. Притъпчете я плътно с ръце, като й придадете равномерна форма. Поставете в хладилника.
Изсипете торбичка желатин в чаша. Налейте гореща вода (150 ml) с температура 80-90%. Разбъркайте. Оставете желатина да се охлади до стайна температура.
За да приготвите чийзкейк основата за чийзкейка, пригответе дълбока купа. Поставете в него извара, захар, ванилин и заквасена сметана. Разбийте всички съставки с миксер, докато се получи хомогенна и гъста извара. Масата се оказва по-течна, отколкото за приготвяне на пълнеж за сукуленти с извара от сладкиши от пясъчно тесто.
Изсипете охладения желатин в основата за чийзкейк. С миксер или потапящ блендер отново прекъсваме масата. Това е всичко, основата за чийзкейк без печене е готова.
Извадете формата от хладилника. Изсипете изварената маса.
Поставете чийзкейка в хладилника за около 3-4 часа, за да стегне и стегне чийзкейка. Подгответе конф. Сварете сладкото от кайсии. Залейте желатина с гореща вода. След като се разтвори и водата стане вискозна, добавете към сладкото. Разбъркайте.
Залейте чийзкейка с готовото кайсиево конфи. Поставете в хладилник, докато този слой стегне напълно.

Както писах по-рано в някои рецепти, можете да ускорите процеса на сгъстяване на ястия, които съдържат желатин, с помощта на фризер. Когато приготвяте чийзкейк във фризера е важно да не го замразявате.

Сервирайте чийзкейк без печене с извара и бисквитки веднага след приготвянето му, по-точно след като двата му слоя се втвърдят. Между другото, искам също да добавя, че вместо кайсиево конфи можете да готвите абсолютно всяко друго конфи от различни конфитюри, мармалади, мармалади или дори пресни плодове и плодове.

Ако не обичате конфи, тогава пригответе чийзкейк със слой от желе. Освен това се оказва невероятно вкусно. Приятен апетит. Както можете да видите, приготвянето на чийзкейк без печене с извара и бисквити е много просто и лесно.

Обичам тази рецепта. Той е уникален в своята простота. И се получава много вкусно. Винаги, когато се обадя на приятелите си на гости, се опитвам да приготвя чийзкейк точно по тази рецепта. Добре, ще разкрия тайната си, самите те ме питат.

Ще ни трябват следните продукти:

Основната съставка е извара. Взимаме 300 грама 9%
Мляко - 100 милилитра
За сладост вземете захар 5-6 супени лъжици
Ванилин - 1 щипка
Желатин - 20 грама
Черен дроб от сладкиши - 270 грама. Обикновено вземам кафе бисквити.
Масло - 100 грама
И вода - 100 милилитра

Приготвяме се да започнем:

Като начало предлагам да извадите маслото от хладилника, така че да се разтопи на стайна температура. Това ще улесни смесването. Вземете бисквитките и ги смилайте с блендер в прахообразна маса. Смесете натрошени бисквитки с масло. Смесете добре.
Сега получената маса трябва да се постави в някакъв контейнер. Винаги вземам форма за печене. Вътре изложи под формата на торта със страни. И поставете получената форма в хладилника.
Взимаме желатин и го разреждаме в 100 милилитра гореща вода. Определено трябва да се охлади.
След това сложете извара, захар, ванилин и мляко в купата на блендера. Включете блендера и разбийте добре. За да се получи хомогенна маса. След това добавете желатина.
Изваждаме формата с тортата от хладилника. Остава последното, получената маса от извара се разпределя върху тортата. Разпределете равномерно по цялата повърхност. И го приберете в хладилника, докато стегне напълно.
Нашият чийзкейк е готов. Направихме го без печене вкъщи. Лесни стъпки и вкусен десерт на нашата маса. Чудесен начин да съберете семейството си на чаша чай и да прекарате време заедно.

Друга страхотна стъпка по стъпка рецепта за шоколадов чийзкейк. Изварата и шоколадът се съчетават добре. Просто си оближете пръстите. Необичайният вкус може да угоди не само на дете, но и на възрастен. Предлагам една много проста рецепта за домашен десерт.

Ще ни трябва:

Извара - 600 грама.
Масло - 100 грама
сметана 33% - 500 милилитра
Бисквити от пясъчно тесто - 300 грама
Натурален шоколад - 180 грама
Кафе 100 милилитра
Желатин - 30 грама
какао за украса
Пудра захар 130 грама

готвене:

Трябва ни блендер. При приготвянето на чийзкейк това е най-важният кухненски уред. Смиламе бисквитките.
Ако нямате блендер може да натрошите сладките с точилка. Точилката си върши работата добре, просто отнема малко повече време.
Сложете натрошения дроб в купа или стъклена чиния и добавете разтопеното масло. Разтопете маслото в микровълнова фурна, на водна баня или в тиган. И разбъркайте добре.
След това се нуждаем от разглобяема форма, в която се отстраняват страничните стени. На дъното на формата се слагат сладки с масло и се разпределят равномерно по дъното.
Тук е важно да натъпчете добре. Използвайте същата точилка или използвайте блендер за пюре. Долната линия е, че масата от бисквитки се превърна в плътна торта.
Следващата стъпка е приготвянето на кафето. Сварете чаша кафе. Трябва да се охлади.
Изсипете желатина върху охладеното кафе.
Сега идва следващата извара. Използвам мазна извара. Можете да вземете всяка друга. С помощта на блендер разбийте изварата до пастообразна маса.
Сметаната се разбива и се добавя пудрата захар. Разбийте отново с миксер за няколко минути.
След това имаме шоколад. Трябва да се разтопи. Правим това на водна баня или в микровълнова фурна. И смесете с изварата. Добавете набъбналия кафе желатин. Желатинът трябва първо да се загрее в микровълновата. Разбъркваме всичко добре.
Внимателно добавете сметаната към сместа. Сложете в супена лъжица и разбъркайте. И така повторете, докато целият крем се смеси с основната маса.
Остава само да поставите получения пълнеж в разглобяема форма с торта, като го разпределите равномерно по повърхността. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за няколко часа. Пълнежът трябва да е напълно сух.
Изваждаме формата си от хладилника. Отгоре поръсете с какао. Обикаляме кръга с нож, така че чийзкейкът да се отдели от стената на откопчаващата се форма. Откачаме стените. Готов. Сервираме на масата.

Чийзкейк с извара с ягоди без печене на пясъчна основа

Компоненти:

Юбилейни сладки - 400 г;
сметана 33% - 90 ml;
прясно нискомаслено извара - 450 г;
смляна захар в хаванче - 220 г;
ванилин - на върха на ножа;
масло - 220 г;
желатин - 10 g;
сметана - 150 ml;
зрели плодове - 250 г;
лимон - 0,5 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Преди да започнете да готвите сладко лакомство, трябва добре да изплакнете ягодите и да изсушите всяко зрънце. Ако този съвет бъде пренебрегнат, плодовете ще започнат да се слепват и могат да се превърнат в безформена смес, което няма да има най-добър ефект върху външния вид на деликатеса и неговия вкус.
В малък емайлиран черпак разтопете маслото до течно състояние.
Сложете бисквитките в здрав плик и ги стрийте през плика с точилка.
Смесете пясъчна трохи с масло.
Поставете получената маса в стъклена форма.
Поставете тортата на студено място за 45 минути.
Изсипете желатина в малък съд и го залейте с топла вода, разбъркайте и охладете тази смес.
Смелете изварата с вилица, добавете заквасената сметана със захарта и ванилията.
Разделете съдържанието на съда с желатин на две части, едната от които добавете към изварата.
Поставете малка част от сушените плодове на равен слой върху охладената торта, върху която равномерно се разпределя сладката извара, след което съдът с пая се поставя в хладилника за още час и половина.
Когато това време изтече, върху слоя извара наредете плодовете, нарязани на тънки филийки.
В 200 мл топла вода размийте лъжица захар и добавете прясно изцедения лимонов сок и останалия желатин.
Изсипете лимоново желе върху горния слой плодове.
Тортата отново се поставя в хладилника за един час.

Без печене на шоколадов чийзкейк с ягоди и извара

Компоненти:

ронливи бисквити - 200 г;
масло - 75 г;
шоколад - 2 плочки;
извара с високо съдържание на мазнини - 0,5 кг;
мляна захар - 180 g;
нискомаслена заквасена сметана - 0,5 кг;
мляко - третата част от чаша;
пресни плодове - 0,3 кг;
желатин - торба;
вода - 80 мл.

готвене:

Изплакнете плодовете обилно под течаща вода и нарежете на спретнати кръгчета. Натрошете бисквитките до образуването на трохи.
Настържете 50 г шоколад на ситно ренде и го смесете с бисквитките и разтопеното масло на слаб огън.
Застелете форма за пай с фолио и поставете кората в нея. Накиснете желатина във вода в чаша, омесете получената смес и оставете да вари.
След това задушете желатиновата смес на парна баня. За да приготвите пълнежа, разтопете останалия шоколад, като смесите с млякото.
Намачкайте прясната извара с вилица и в нея изсипете получената млечно-шоколадова консистенция и набъбналия желатин. В друга купа разбийте охладената заквасена сметана, като към нея добавите извара и горски плодове.
Поставете плънката върху готовата торта и приберете тортата в хладилника за 8 часа.
Готовият деликатес е украсен с малки шоколадови чипове, а в средата на десерта е поставено малко сърце от резени горски плодове.

Ягодова зебра - рецепта без печене

Компоненти:

ронливи бисквити - 250 г;
масло - 120 г;
прясно извара с ниско съдържание на мазнини - 0,4 кг;
заквасена сметана 15% - 0,4 кг;
мляна захар - 220 g;
желатин - на върха на ножа;
ягоди - 0,2 кг.

готвене:

За да приготвите основата на пая, смесете омекналото масло и натрошените бисквитки.
Залейте желатина с гореща вода, оставете го да заври и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Пригответе пюре от пресни плодове и изсипете в него набъбналия желатин.
Разбийте заквасената сметана с изварата и захарта до гладкост. На дъното на формата е поставена хартия за печене, върху която е поставен малък слой заготовки за тортата.
Разстелете пюрето от горски плодове и сместа от извара на свой ред.
Слоевете трябва да се припокриват равномерно.
Оставете тортата в хладилника за 3 часа, след което можете да украсите с нея празничната маса.

Компоненти:

пресни плодове - 0,45 кг;
извара с високо съдържание на мазнини - 0,3 кг;
фино смляна захар - 0,2 кг;
брашно - 2,5 с.л. л;
прясно яйце - 3 бр;
заквасена сметана 20% - 170 гр.

готвене:

Превърнете плодовете в хомогенна консистенция с помощта на миксер.
Към пюрето постепенно добавяме настърганата с вилица извара.
В стъклена купа разбийте яйцето със заквасената сметана и захарта.
Добавете брашно и сол към масата на върха на ножа.
Смесете всички съставки заедно.
Изсипете основата за пая във форма, намазана с парче масло.
Печете 50 минути на 150º.
Охладете готовия деликатес и го оставете да се стегне в хладилник преди сервиране.

Списък на необходимите съставки:

Имаме нужда от извара с всякакво съдържание на мазнини (300 грама),
варено кондензирано мляко (300 грама),
всякакви сладкиши (250 грама),
пакет масло (стандартно тегло 200 g),
1,5 маса. супени лъжици желатин
тежка сметана (100 мл)

Нека не чатим, а да започнем да готвим! Тази рецепта е идеална за любителите на сладкото, т.к. ще го приготвим много по-сладък и вкусен от оригиналния чийзкейк.

Да започнем с рецептата!

Необходимо е да се излее половин чаша вода и да се изсипе желатинът да набъбне за 15-20 мин. Бисквитките трябва да се смилат на трохи и да се смесят с масло, маслото трябва първо да престои на стайна температура, за да стане меко.
След това се нуждаете от форма, поставете тестото за сладкиши, така че да получите дъното и страните. Сложете изварата в отделен съд, изсипете кондензираното мляко, сметаната и разбийте добре с миксер, добавете там нашия накиснат желатин и отново разбъркайте добре.
Сега изсипете изварената маса в същата форма, изравнете я и я поставете в хладилника за 3-4 часа, за да се сгъсти.

Вижте друг чийзкейк по-долу!

Нека направим още един страхотен чийзкейк десерт! Този чийзкейк ще бъде просто страхотен, защото. ще го направим с праскови! На външен вид тортата се оказва много красива, изглежда доста богата. Ако искате да изненадате гостите си, тогава този сладкиш ще бъде точно!

За готвене трябва да купим следните продукти:

Бисквити от пясъчно тесто (200 грама),
400 грама извара (с всякакво съдържание на мазнини),
100 грама сливи. масла,
половин чаша захар (100 грама),
200 грама сметана
1 консерва консервирани праскови
желатин (30 грама)

Чийзкейкът винаги започва с желатин. Половината от желатина се разрежда с обикновена топла вода, имате нужда от 1/3 чаша вода (ще я отстраним за 25-30 минути, за да набъбне), разредете останалата част от желатина с прасковен сок. Ако използвате пресни праскови, тогава накиснете целия желатин в половин чаша вода.
Размекнете бисквитките на трохи и смесете с маслото, маслото трябва да е меко, предварително го оставете на топло. Ще получите вид тесто, трябва да го изравните във форма и да направите страни, да го поставите в хладилника за втвърдяване.
Разбийте сметаната със захарта и ги добавете към изварата, разбъркайте добре с блендер.
Желатинът леко се затопля и се разтваря, след разтваряне се добавя към изварата и отново се разбърква.
Изваждаме формата с тестото от хладилника, разстиламе изварата, изравняваме и отново я поставяме в хладилника за няколко часа.
.Останалия желатин, накиснат в сиропа, също е разтворим на огън, не го варете, охладете го на стайна температура.Нарежете прасковите на резени, сложете ги върху изварата и напълнете с желатина.

Нашият чийзкейк е готов! Остава да престои поне 3-4 часа в хладилника и можете да сервирате на масата.

Проучване на следващия чийзкейк!

Нека направим още един фънки чийзкейк и сме готови за днес! Тази опция за готвене ми се струва най-подходяща и по-интересна.

За да направим чийзкейк, трябва да закупим следните продукти:

Шоколадови бисквити (400 грама),
пакетче масло (200 грама),
за плънката ви трябват 0,5 кг извара,
300 мл мазна заквасена сметана (от 20 до 30%),
150 грама гранулирана захар,
30 грама желатин.
За украса вземете горски плодове или сметана.

Да започнем с рецептата:

Трябва да налеем половин чаша вода и да изсипем желатина в нея, за да набъбне, оставете за около половин час.
Бисквитките от пясъчно тесто трябва да бъдат омесени и смлени на трохи. Добавете меко масло към бисквитките и разбъркайте, трябва да е със стайна температура.
Имаме нужда от форма за торти или нещо друго, сложете тестото там, изравнете го и се уверете, че страните са. Поставете в хладилника, за да стегне тестото и да започне да се втвърдява.
Изсипете извара, захар и заквасена сметана в някакъв контейнер. Смелете добре с блендер до гладкост. Предварително накиснатият желатин вече е набъбнал, трябва да го затоплим леко на котлона и да го разтворим. Изсипете разтвора в изварата и разбийте отново с блендер.
Изваждаме тортата от хладилника, изсипваме изварената смес в нея, заравняваме и прибираме отново в хладилника.
Можете да украсите чийзкейка с горски плодове или плодове, получавате много красива красота! В хладилника чийзкейкът трябва да се влива в продължение на 4-5 часа.

Изучихме такива прости рецепти, много е лесно да приготвите модерен чийзкейк без печене, прочетете други рецепти на моя уебсайт!

Основата на всеки чийзкейк е неговата незабавна кора и извара с желатин, обикновено се използва и сирене маскарпоне. Както разбирате, тези два компонента са най-важните в една рецепта без печене! Маскарпонето не е включено в този чийзкейк!

За кората:

300 г бисквити, по принцип всякакви ще свършат работа (за предпочитане маслено тесто),
150 г сливи. масла,
По желание можете да добавите 50 г смлени ядки.

За основата:

0,5 кг извара,
6 маса. лъжици захар
15 г желатин,
200 г всякакви плодове (може и без)

Без печене на чийзкейк стъпка по стъпка:

Винаги приготвят торта за чийзкейк, чак след това всичко останало, т.к. той трябва да замрази и да се вари в хладилника.

Първо смелете бисквитките на трохи, за предпочитане с кухненски робот или блендер.
Към него добавете мекото масло, ядките и разбъркайте добре.
Сега разпределяме масата във форма, леко я набиваме и я поставяме в хладилника за поне час.

Сега нека подготвим основата и самия чийзкейк:

Препоръчително е да разбиете плодовете с блендер, ако няма блендер, можете да ги разтриете добре с вилица.
Добавете плодовете, захарта към изварата и разбъркайте.
Първоначално желатинът трябва да се накисне във вода, около половин чаша вода ще бъде достатъчна, може би малко по-малко.
След това леко загрейте желатина на водна баня и го изсипете в изварата, разбийте добре с ръчен пасатор.
Изварената основа трябва да се изсипе в нашата форма, да се изравни и отново да се постави в хладилника да се втвърди за поне два часа, желателно е чийзкейкът да престои цяла нощ.

Този тип чийзкейк е много разпространен на Запад и не само! Включва известното сирене маскарпоне. Освен това се приготвя лесно и лесно!

За тест:

Всяка бисквитка, около 300 г,
около 80 г сливи. масло, меко и 3 табл. лъжици захар.

За пълнене:

половин кг крема сирене (за предпочитане маскарпоне),
1 фасетна чаша захар (това е 200 g),
3 маса. лъжици брашно
1 чаша заквасена сметана
3 кокоши яйца,
около 300 гр. сладко от череши или горски плодове.

Стъпка по стъпка чийзкейк без печене с маскарпоне:

Бисквитките трябва да се смелят на малки трохи или да се направи с блендер. Добавете меко масло, захар и разбъркайте добре с трохите, сложете във форма.
Поставете сиренето в съд, добавете чаша захар, брашно, заквасена сметана, яйца и разбийте добре с ръчен пасатор.
Разпределяме всичко върху тортата и печем във фурната на 180 градуса за около 30 минути.
След готвене сложете горски плодове, сладко или сладко отгоре.

Оставете чийзкейка да престои около 3-4 часа в хладилник. Честит чай! Вижте следните рецепти!

Без печене на плодов чийзкейк

За да може чийзкейкът да заеме достойното си място сред десертите, които често приготвяте у дома, запишете рецептата му. Първо, купете правилните продукти и отмерете точното количество.

Какво ни трябва за нашата рецепта:

200 г бисквити "Юбилейни";
половин опаковка масло (100 г);
400 г извара (мека, незърнеста);
200 мл тежка сметана;
150 г гранулирана захар;
торбичка ванилова захар;
половин чаша вода;
40 г желатин;
по една консерва праскови и ананаси от консерва.

Консервираните плодове обикновено се навиват на парчета от 450 г, обърнете внимание на етикета, ако искате вашият чийзкейк с извара без печене да се получи с отличен вкус.

Рецепта за чийзкейк:

Залейте част от желатина (20 г) с вода и оставете да набъбне, като оставите настрана за половин час.
Отцедете сиропа от плодовата консерва, отмерете 100 мл и добавете останалия желатин. По същия начин оставете да набъбне.
Нека започнем да правим чийзкейк. Бисквитки "Юбилей" или всякакви други, които се разпадат добре (от това се приготвя чийзкейк с извара без печене), нарежете по удобен за вас начин. Може да използвате кухненски робот, блендер или точилка, важното е чийзкейкът да е гладък.
Разтопете маслото, но не на огън, а на водна баня.
Добавете течното масло към бисквитките, от които правите чийзкейка и разбъркайте добре. Основата за печене е готова за вас, това е маса, която прилича на мокър пясък по своята структура.
Разстиламе първия слой десерт в разглобяема форма, чието дъно и страни не забравяйте да покриете с пергаментова хартия или филм. Това ще ви позволи да извадите чийзкейка, без да повредите външната страна.
Тестото за бисквитки трябва да се уплътни, обичайният избутвач на картофи ще ви помогне.
Извадете формата, в която е чийзкейка на студено.
Междувременно пригответе рецептата за крема. Разбийте сметаната с добавка на захар и ванилия, за да направите стабилна маса, която не капе от бъркалката.
Изсипете мека извара (това условие е необходимо, за да може чийзкейкът да стане супер нежен) и разбъркайте отново.
Желатинът, който предварително сте залели с вода, загрейте до пълното му разтваряне и изсипете на струя в крема.
Изсипете чийзкейка без печене с масата от крема сирене, изгладете повърхността и го изпратете обратно в хладилника. Там извара чийзкейк с желатин ще прекара един час.
Нарежете прасковите на филийки и ги сложете върху чийзкейка, без да ги печете, след като предишният блат е стегнал. Не заемайте центъра за печене, сложете ананаси или други консервирани тропически плодове, нарязани на кубчета, така чийзкейкът ще изглежда красив.
Сега напълнете чийзкейка с извара с желиран пълнеж. Рецептата за приготвянето му е много проста: разтопете набъбналия в сироп желатин на огън, добавете още една чаша сироп.
С получената смес залейте плодовете, с които сте покрили чийзкейка. Сложете чийзкейка в хладилника за няколко часа, може и за една нощ, няма да му навреди изобщо.
На сутринта извадете крехката баница от формата и я разделете на порции с мокър нож. Вече знаете рецептата за деликатес, който, не се съмнявам, често ще се показва на вашата маса. Прочетете на:

За основата се нуждаем от:

сухи бисквити - двеста грама
разтопено масло - сто грама.

За пълнежа ни трябват:

желатин - три плочи
сметана - сто и четиридесет мл
меко маслено сирене - триста грама
захар - грама
ситно настъргана кора от половин среден лимон
ягоди - триста грама
мазна сметана - сто и четиридесет мл
едно яйце е едно парче.

За ягодовия сос ни трябват:

ягоди - двеста и петдесет грама
ягоди за украса - двеста грама
настъргана кора - половин от един лимон
лимонов сок - три супени лъжици
захар - две супени лъжици (според вкусовите предпочитания).

готвене:

И така, като начало натрошете и смелете бисквитките. Поставете сладките в плика и начукайте отгоре. След това се препоръчва да прехвърлите масата в купа и да добавите към нея разтопено масло. След това всичко трябва да се разбърка добре, за да могат всички трохи да се наситят с масло. След това прехвърлете сместа във форма с диаметър двадесет и четири сантиметра и дълбочина поне пет сантиметра.
Препоръчително е да се уплътни плътно, за да се получи равен слой от основата на дъното на формата. Трябва да поставите детайла в хладилника. След това сложете желатина в купа със студена вода. И го оставете да кисне пет минути. След това се препоръчва да изсипете сметаната в тигана и да ги доведете до кипене. Веднага щом сметаната заври, е необходимо веднага да ги свалите от огъня.
Извадете желатина от водата и изстискайте излишната вода. И към горещата сметана добавете малко желатин. След това се препоръчва да се остави да вари и да се охлади за няколко минути. По това време започнете да разбивате захарта със сиренето и лимоновата кора. След това добавете сок към тях и разбийте с миксер или блендер до хомогенна маса. След тези изпълнени стъпки добавете сметаната, нарязаните ягоди и желатина. Във втора купа разбийте сметаната до меки върхове. И след това ги добавете към ягодовата смес.
Разбийте белтъка в купа до твърд сняг. След това е препоръчително да го добавите внимателно към сирената смес. Изсипете внимателно приготвената смес във формата и загладете повърхността. Препоръчително е да поставите чийзкейка в хладилника за два часа и половина до три часа.
За да приготвите соса, трябва да разбиете необходимите компоненти с миксер или блендер. При необходимост и желание може да се добави захар. След това изсипете в декантер и охладете. Когато сервирате чийзкейка, нарежете ягодите и ги наредете красиво и спретнато в средата на вкусен десерт.
Сервирайте чийзкейка с гарафа овкусен ягодов сос.

Добър апетит!

Имаш рожден ден. Приятели, колеги се обаждат - скоро ще сме там. Благодаря за предупреждението! В крайна сметка нямаше да празнувате, всичко е в хладилника, както винаги. Не се безпокой. Имате време да приготвите торта за рожден ден. Нежни, топящи се в устата - просто без думи!

Предлагам рецепта за домашен чийзкейк. Да, външно, може би, губи малко от класическия си колега. Но вашите гости ще харесат вкуса. И те ще ви помолят за рецептата.

И на всичкото отгоре е невероятно просто. И също така се приготвя моментално, буквално четвърт час, ако не и по-малко. Дори съставките могат да се променят и променят по ваша преценка. Как ми се получи този път? Честно казано, никога досега не съм правила чийзкейк. Но когато стана горещо, тези съставки бяха в хладилника. Ето реших.

Не съжалявах, защото всичко беше супер вкусно. И не само аз го харесах, но и неочаквани гости. Особено това, че не съм пекла и не съм използвала желатин. опитваме ли се

Време за готвене: 15 минути

Сложност: под средното

За приготвяне на тестото:

бисквити - 300-350 гр

За да приготвите кремовата маса:

захар - на вкус

шоколад - 100гр

готвене

Тестото в тази торта е много просто. Всичко, което трябва да направите, е да смесите двата компонента. Първо оставете маслото да се разтопи бързо на водна баня. Може да не успеете да го доведете до такова състояние, както направих аз. Въпреки че този метод ми хареса, тортата издържа по-добре, отколкото с трохи.

Но няма гости? Да го поставим на студено! Би било хубаво, ако можеше да стои там три часа. Ако решите да поставите във фризера, т.к. има място, достатъчно за 25 минути. Не успях да чакам - гостите се появиха точно 25 минути след обаждането. Това е вкусното лакомство, което им дадох.

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero на адрес.

Изберете доказани прекрасни рецепти за чийзкейк без печене на уебсайта. Опитайте варианти на крема сирене със заквасена сметана, кондензирано мляко, сметана и дори шоколадова паста. Напълнете вкуса на пълнежа с различни плодови и ягодоплодни добавки.

Основата за десерт са бисквитки от всякакъв вид. В този случай е необходимо да се ръководите само от личния вкус и предпочитания. В класическата рецепта пълнежът се приготвя от най-добрите сортове крема сирене. Нерядко обаче готвачите заменят сиренето с мека и мазна извара. Можете да разнообразите пълнежа за чийзкейк със сметана (заквасена сметана), плодове, плодове, стафиди, канела, лимонова кора, ядки, шоколад и други съставки.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за чийзкейк без печене са:

Интересна рецепта:
1. Натрошете бисквитките по удобен начин на малки трохи.
2. Пасирайте с маслото до равномерно намасляване.
3. Покрийте дъното на отделящата се форма с пергамент. От бисквитки оформете торта с ниска страна.
4. Приберете в хладилника за около половин час.
5. Комбинирайте крема сирене или извара с пудра захар, ванилия, лимонов сок и кора. Втрийте старателно.
6. Добавете сметаната и желатина, предварително размит във вода. Разбийте до маса, наподобяваща гъста заквасена сметана по консистенция.
7. Внимателно разпределете готовия крем върху замразената бисквитена основа. Изгладете.
8. Изпратете чийзкейка, охладете добре за няколко часа.
9. Украсете с пресни горски плодове или плодове пред масата.

Пет от най-бързите рецепти за чийзкейк без печене:

Полезни съвети:
. Ако сметаната не се разбива добре, е необходимо да се охлади до 4° - 8°.
. Ако трохите от бисквити с масло не се събират в основата, можете да добавите малко кондензирано или редовно пълномаслено мляко, увеличете количеството масло.

Предишна статия: Как да готвя херкулесова каша? Следваща статия: Как да приготвите овесена каша на пара