У дома » закуски » Сандвичи с яйца. Рецепта за канапе с пъдпъдъчи яйца със снимка Канапе от пъдпъдъчи яйца и домати

Сандвичи с яйца. Рецепта за канапе с пъдпъдъчи яйца със снимка Канапе от пъдпъдъчи яйца и домати

„...Няма нищо по-добро от това предястие, повярвайте на думата...“ - авторитетното мнение на професор Преображенски трябва да се отнася именно за сандвичите. Това ястие е претърпяло значителни трансформации от Средновековието, когато самото парче хляб, огромно и дебело, е служило като ястие. Парчета пържено месо и риба, зеленчуци и др. бяха наредени върху импровизирана чиния, която попиваше мазнина и сос. След приключване на храненето хлябът или се хвърляше на кучетата или просяците, или се изяждаше за по-голямо засищане.

Съвременните сандвичи са специален клас закуски, които като правило не изискват специални времеви и финансови разходи, което ви позволява да обличате масата, да покажете въображението си както в декорирането, така и в комбинациите (понякога много екзотични) от съставки. „Правилните“ домакини на 21 век се стремят да постигнат баланс между полезността и вкуса на храната и все по-често се използват продукти, които преди са били считани за диетични или просто рядко консумирани. В топ списъка - пъдпъдъчи яйца.

Нетрадиционен за руската кухня, този продукт е популярен и известен в холандската, френската и японската кухня от много векове. Японците, например, твърдо вярват в изключителната полезност на такива яйца, така че всеки японски ученик в своята o-bento (кутия за закуска и обяд) със сигурност ще получи 2 варени пъдпъдъчи яйца на ден.

Изключителните лечебни и диетични свойства на продукта заслужават отделна история и днес предлагаме да опитате сандвичи с варени пъдпъдъчи яйца.

Съставки за сандвичи с пъдпъдъчи яйца:

  • Леко осолена сьомга (сьомга, сьомга) - 200 гр.
  • Масло - 20 гр.
  • Хляб черен или сив - 10 филийки
  • Пъдпъдъчи яйца (твърдо сварени) - 10 бр
  • Пера от зелен лук, копър, магданоз - на вкус
  • Количеството на продуктите е за 10 порции.

Рецепта за сандвичи с пъдпъдъчи яйца:

  1. Сварете яйцата във вряща вода (поне 5 минути)
  2. Поставете ситно нарязани зеленчуци върху намазани с масло филийки хляб
  3. Поставете тънки филийки леко осолена червена риба върху зеленчуците
  4. Обелете яйцата от черупките, нарежете на две части, поставете върху рибата
  5. Нарежете на ситно зелен лук, поръсете сандвичи отгоре

Общо време за готвене - 15 минути. Съдържание на калории - 250 k / Cal на 100 gr.

Канапетата от пъдпъдъчи яйца са проста, много красива и икономична закуска. Между другото, тя радва децата. Моите много обичат да „ходят по гъби“. Между другото, пъдпъдъчите яйца са много полезни - те са склад за фосфор.Комбинацията от вкус на яйца, домати и деликатен сос е класика на вкуса.

Орегенални канапета от пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • 36 пъдпъдъчи яйца;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 1 супена лъжица захар;
  • 4-5 скилидки;
  • 10-15 семена кориандър;
  • 1 супена лъжица оцет;
  • 1 скилидка чесън.

Метод на готвене:

Канапе с пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
  • черен ръжен хляб - 3 филийки
  • пастет от черен дроб (готов) - на вкус
  • пресни билки за боядисване.

Метод на готвене:

  1. Измийте пъдпъдъчите яйца, сложете ги в студена вода, оставете да заври и сварете яйцата твърдо. Прехвърлете сварените яйца в студена вода, оставете леко да изстинат и обелете. Разрежете всяко яйце на две.
  2. Филии черен хляб, нарязани на квадратчета. Общо ви трябват 10 квадрата хляб за тарта. Загрейте растителното масло в тиган и запържете хляба от двете страни до златисто кафяво. Оставете леко да се охлади, поръсете със сол и смлян черен пипер. По желание всяка филийка може да се натърка с чесън.
  3. Намажете пастет от черен дроб върху филия хляб, отгоре сложете половин пъдпъдъче яйце.
  4. Прехвърлете тартите с пастет и пъдпъдъчи яйца в чиния и поръсете с нарязани зеленчуци. Закуските са готови.

Канапе сандвич с пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
  • бял хляб (за тост или франзела) - 6 филийки
  • бекон - 1 опаковка (около 150гр.)
  • лук - 1 бр.
  • растително масло за пържене
  • сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Загрейте тиган, добавете тънко нарязания бекон и пържете, като обръщате и разбърквате, докато филиите се запекат добре и беконът стане хрупкав. Прехвърлете бекона в чиния; покрийте с фолио, за да се запази топло.
  2. Добавете малко растително масло в тигана и задушете, като разбърквате често, лука, нарязан на тънки полукръгчета. Посолява се леко, разбърква се и се прехвърля в отделна чиния.
  3. Подсушете филийките хляб в тиган или във фурна под скара. Трябва да са леко запечени и хрупкави. Докато приготвяте филийки хляб за тост, запържете пъдпъдъчите яйца. Посолява се леко.
  4. Сега можете да сглобите тоста: върху всяка филия препечен хрупкав хляб сложете слой запържен лук, върху него - запържен бекон и пъдпъдъчи яйца. Обилните тостове за закуска са готови, сервирайте ги на масата, докато са горещи.

Канапе от бекон с пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • хляб - 6 филийки
  • пъдпъдъчи яйца - 12 бр.
  • бекон - 12 ленти
  • растително масло за пържене
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Ястието се приготвя във форми за кексчета. По-удобно е формата да е силиконова, от нея по-лесно се вадят готови кошнички с бекон. Подходящи са и малки керамични форми, например за крем брюле, в които готовото ястие може да се сервира на масата, без да се премества в чиния.
  2. Първо от питката се изрязват кръгове с дебелина минимум 1 см и диаметър, равен на диаметъра на дъното на формата. Изсушете филийките във фурната или леко запържете в олио. Поставете препечения хляб на дъното на формите. Запържете резените бекон от двете страни.
  3. Постелете стените на формичките с изпържения бекон (по 2 резена), като се стараете да ги редите така, че резените бекон да покрият препечения хляб от всички страни. Разбийте 12 пъдпъдъчи яйца в купа.
  4. Изсипете по 2 яйца във всяка формичка. Посолява се и се пече в предварително загрята на 180С фурна за около 15 минути. През това време протеинът ще бъде напълно готов, а жълтъкът ще остане кремообразен вътре. Прехвърлете готовите беконови гнезда с пъдпъдъчи яйца в чиния, украсете с билки и сервирайте за закуска.

Тартино с пъдпъдъчи яйца и сьомга

съставки:

  • пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
  • черен ръжен хляб - 3-4 филийки
  • растително масло за препичане на хляб
  • сол, смлян черен пипер - на вкус
  • сьомга (или леко осолена червена риба) - 150 г (тънки филийки)
  • майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филийките черен хляб на 10 малки квадрата, така че да могат да се поберат половинките сварени пъдпъдъчи яйца.
  2. Загрейте растителното масло в тиган и запържете хляба от двете страни до златисто кафяво. Оставете леко да се охлади, поръсете със сол и смлян черен пипер. По желание всяка филийка може да се натърка с чесън.
  3. Сложете пъдпъдъчите яйца в студена вода, оставете да заври и сварете яйцата твърдо. Прехвърлете сварените яйца в студена вода, оставете леко да изстинат и обелете. Разрежете всяко яйце на две.
  4. Увийте всяка половина от яйцето с тънка пластина леко осолена сьомга.
  5. Намажете филия хляб с малко майонеза, отгоре сложете половин пъдпъдъче яйце, увито с червена риба, и закрепете всичко с клечки за зъби.

Канапе от пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • пъдпъдъчи яйца - 5 бр.;
  • твърдо сирене - 60-80 г;
  • моркови - 1/4 бр.;
  • майонеза - 2 с.л. л.;
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • сол, прясно смлян черен пипер - на вкус;
  • пресен домат (за сервиране) - 1 бр.;
  • зеленина за украса.

Метод на готвене:

  1. Залейте пъдпъдъчите яйца със студена вода, поставете на огън, след като заври, намалете огъня и гответе 4-5 минути. Залейте сварените яйца със студена вода, оставете да изстинат и обелете.
  2. Настържете сиренето и морковите на средно или фино ренде, добавете чесъна, прекаран през пресата.
  3. Посолете всичко на вкус, добавете майонезата и разбъркайте добре. Оформете малки питки от сирената маса, поставете варени пъдпъдъчи яйца в средата.
  4. След това навийте топките, така че пъдпъдъчите яйца да са вътре в масата на сиренето.
  5. За сервиране на лека закуска: нарежете пресен домат на 5 кръгчета, сложете върху чиния, добавете малко сол. В центъра на доматените кръгове леко намажете с майонеза.
  6. Поставете готовите пъдпъдъчи яйца в сирене върху домати, малко пипер, украсете с билки и поставете шишчета.
  7. Поднесете на масата оригинално и много вкусно предястие от пъдпъдъчи яйца.

Вкусни канапета от пъдпъдъчи яйца

За да приготвите това предястие, изберете малки шампиньони. Листната салата е подходяща за почти всеки сорт или плато. Когато измислих варианта на това предястие, имах под ръка дресинг за салата Цезар (на базата на домашна майонеза) и се получи страхотно с това ястие.

съставки:

  • Пъдпъдъчи яйца - 8 броя;
  • Шампиньони - 8 броя;
  • Листна салата - 0,5 вилица;
  • пармезан на вкус;
  • Бензиностанция "Цезар" - 2 с.л. лъжици

Метод на готвене:

  1. Пригответе гъби, пъдпъдъчи яйца, маруля, пармезан за салата и майонеза, соев и сос Уорчестър, каперси, чесън и пармезан за дресинг.
  2. Отстранете бутчетата от гъбите и чукнете по едно пъдпъдъче яйце в шапките, запечете във фурната на 160-180 градуса за около 15 минути.
  3. За дресинга смесете с миксер майонеза, соев и сос Уорчестър, смлян чесън и каперси до гладкост.
  4. Съотношение: 250 мл майонеза, 1 ч. л. соев и сос Уорчестър, 1 скилидка чесън, 1 ч. л. дребни каперси и 2 ч. л. настърган пармезан.
  5. Шампиньоните са изпечени, можете да ги сервирате почти веднага, изстиват бързо. Дори повече ми харесаха охладени, отколкото топли.
  6. Поставете слой листа от маруля върху плоска чиния, накапете соса
  7. Поставете печени шампиньони с пъдпъдъчи яйца, добавете настърган или тънко нарязан пармезан.
  8. Предястие с пъдпъдъчи яйца е готово.

Канапе от пъдпъдъчи яйца и домати

съставки:

  • 20 чери домати;
  • 20 пъдпъдъчи яйца;
  • 2/3 чаша натурално кисело мляко;
  • 2 с.л майонеза;
  • къри на прах;
  • сол.

Метод на готвене:

  1. Приготвяне на соса: загрейте кърито в сух тиган на слаб огън за 1 минута, изсипете в киселото мляко, добавете майонеза, сол, разбъркайте добре, извадете за 2 часа на студено.
  2. Сварете пъдпъдъчи яйца до готовност, веднага източете водата, поставете под студена течаща вода за няколко минути и почистете внимателно, без да повредите яйцата.
  3. Отрежете горната част на доматите (една трета), отстранете пулпата от по-голямата част с лъжица и натрийте шапките отвътре със сол, сложете по една шапка за всяко яйце.
  4. Нанижете по две "гъби" на всяко едно шишче, поставете върху плоска чиния, преди да сервирате на масата за Нова година.
  5. Предястието се украсява с клечка за зъби със сос, останалият сос се сервира отделно.

Котлети с пъдпъдъчи яйца изглеждат много красиви на масата за хранене. Ако сте уморени от обичайните, банални котлети, тогава зарадвайте любимите си хора с това просто, но елегантно ястие. Каймата може да се приготви от всякакво месо, за мен е телешко и свинско. Добър за пилешко или пуешко. Варените яйца вървят добре с месо и създават интересна гама от вкусове.

Снек котлети на шишчета

съставки:

  • телешка кайма,
  • свинска кайма,
  • пъдпъдъчи яйца,
  • брашно,
  • бял хляб,
  • лук,
  • чесън,
  • Слънчогледово олио,
  • сол и смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете и измийте 1 глава лук и 2 скилидки чесън. Прекарайте през месомелачка 350 г телешко и 150 г свинска кайма с лук и чесън.
  2. Накиснете 100 г бяла питка в студена вода и изцедете. Прекарайте и през месомелачка.
  3. Посолете и поръсете с черен пипер каймата на вкус, разбъркайте добре. Все още винаги разбивам каймата с блендер.
  4. 6 пъдпъдъчи яйца, твърдо сварени, охладени и обелени.
  5. От част от каймата оформете кекс. Сложете яйце в средата на сладкиша.
  6. Залепете краищата на тортата и оформете продълговат котлет.
  7. Оваляйте котлета в брашно.
  8. Поставете котлетите в горещ тиган със слънчогледово масло.
  9. Запържете котлети от всички страни до златисто кафяво.
  10. След като ги изпратите във фурната за 10-15 минути за допълнителна топлинна обработка.
  11. Котлети с пъдпъдъчи яйца са готови. Сервирайте ги с всякакви гарнитури за обяд или вечеря.

Канапе с пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • Пъдпъдъчи яйца - 5 бр
  • Бекон - 5 филийки
  • Хляб - 3-4 филийки
  • сирене фета - 100 грама
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Растително масло - 1 чаена лъжичка
  • Зелените - 1 щипка

Метод на готвене:

  1. Наборът от съставки, използвани в рецептата, всъщност е доста малък. Беконът препоръчваме да използвате пушено-варено.
  2. Нарежете дълги резени бекон на две. Отрежете кората от хляба и го нарежете на малки квадратчета.
  3. Сварете яйцата и ги обелете. Измийте, подсушете и нарежете билките.
  4. Изпратете нарязан чесън и хляб в тиган с малко количество растително масло. Запържете го малко от двете страни, за да се напои с вкуса на чесъна.
  5. Комбинирайте сиренето с билките и разбъркайте. Внимателно разполовете яйцата. Когато хлябът е готов, можете да започнете да събирате канапета.
  6. Намажете хляба със сирене и билки. Използвайте шиш, за да закрепите към него резен бекон и половин яйце. Ето такава красота!

Канапе със сирене и пъдпъдъчи яйца

Канапе със сирене, репички, краставици и пъдпъдъчи яйца е истинска украса на всеки празник. Канапетата са подходящи за бюфет или парти, но можете просто да зарадвате семейството си и да приготвите канапе за закуска или вечеря. Можете да готвите такива канапета както с бял, така и с черен хляб, той е еднакво вкусен и в двата варианта.

съставки:

  • бял и черен хляб,
  • сирене,
  • пъдпъдъчи яйца,
  • репичка,
  • прясна краставица,
  • майонеза и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Настържете кашкавала, добавете майонеза и черен пипер.
  2. Смелете копъра и също го добавете към сиренето, разбъркайте.
  3. Нарежете хляба на малки квадратчета.
  4. Пъдпъдъчите яйца се сваряват и обелват, нарязват наполовина. Репичките се нарязват на кръгчета.
  5. Намажете хляба със смес от сирене, отгоре сложете кръгче ряпа и половин пъдпъдъче яйце.
  6. Нарежете краставиците на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци.
  7. Сгънете краставиците с акордеон и пробийте с шиш.
  8. Вкарайте всяко шишче в канапе. Може да сервирате на масата и да зарадвате гостите.

Канапе с пъдпъдъчи яйца

Лично на мен ми се струва, че тази проста рецепта за канапе от пъдпъдъчи яйца изглежда е създадена за празничен празник по случай сватба или рожден ден. В крайна сметка малките бели пъдпъдъчи яйца са толкова подобни на балони! С една дума те още повече подчертават тържествеността на Вашия повод за празника! И как да направите канапе с пъдпъдъчи яйца, ще ви кажа сега.

съставки:

  • Пъдпъдъчи яйца - 16 бр
  • Осолена сьомга - 100 грама
  • Извара - 200 грама
  • Зелените - 50 грама
  • Подправки - на вкус
  • Ръжен хляб - 6 филийки

Метод на готвене:

  1. Веднага сварете яйцата и ги оставете да изстинат. Изсушете хляба в сух тиган или във фурната, също охладете. Нарязваме хляба на 16 квадрата, върху всеки слагаме парче сьомга.
  2. Измийте зеленчуците, нарежете и смесете с извара. Тук - всички подправки по ваша преценка. Смажете всеки сандвич.
  3. Забождаме обелено сварено яйце на шишче, а тук нанизваме нашите малки сандвичи.
  4. Охладете леко в хладилник и сервирайте.

Канапе с пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • Хляб - на вкус
  • Яйца - на вкус
  • Хайвер - на вкус
  • Месни деликатеси - На вкус

Метод на готвене:

  1. Първият е много традиционен вариант, но благодарение на презентацията изглежда наистина апетитен. Парче хляб трябва леко да се запече в сух тиган. Върху него се слага лист маруля и навита на плик шунка. Отгоре сложете половин чери домат и надупчете с шишче. Можете също да сервирате такива канапета със сирене, маслини, билки.
  2. Друга класическа рецепта за сватбено канапе е зеленчукова смес със сирене. Такова предястие може да се направи от краставица, домат, маслини, дребна консервирана царевица на кочани. Можете да използвате както меко, така и твърдо сирене. Това са леки и нискокалорични канапета, които са подходящи за тези, които не ядат месо.
  3. Класическата комбинация от риба и краставица може да се използва за приготвяне на необичайно красиви канапета. Можете да ги допълните с резен авокадо и да поръсите с пресни билки. Пушена и осолена червена риба е подходяща за такова предястие.
  4. Червеният хайвер винаги изглежда невероятно на празничната маса. Въпреки това, може да се сервира не само върху традиционни сандвичи, но и под формата на изискани канапета. Половин пъдпъдъче яйце трябва да се напълни с масло (най-добре е да използвате сладкарска спринцовка за това) и да поставите хайвер отгоре. Можете да сервирате такова предястие върху парче прясна краставица, което идеално допълва вкуса на хайвера. Такива сватбени канапе у дома могат да се сервират и в пилешки яйца.
  5. Канапе с пиле, маруля, бекон и домат също ще бъде оригинална опция за сервиране. Ако добавите такова предястие със сос, получавате вариант на известния Цезар. Има много опции как да направите канапе за сватба, така че наистина можете да експериментирате безкрайно.

Канапе с пъдпъдъчи яйца и хайвер

За празника можете да приготвите сочни канапе върху дебел резен краставица. Деликатният вкус на пъдпъдъчи яйца идеално ще допълни хайвера на всяка риба. Можете да вземете комбинация от два вида хайвер, можете да се ограничите до един. Резултатът ще бъде вкусен и красив. Можете да украсите канапе с всякакви зеленчуци или листа от маруля. Ако ви харесва, пригответе се.

съставки:

  • прясна краставица,
  • майонеза,
  • пъдпъдъчи яйца,
  • хайвер от всяка риба.

Метод на готвене:

  1. Сварете яйцата твърдо за 5 минути. Охладете под студена вода.
  2. Обелете пъдпъдъчите яйца. Разполовете по дължина. Изрежете малко дъно, така че половинките на яйцата да лежат по-равномерно върху парче краставица.
  3. Измийте краставицата. Суха. Нарежете на филийки с дебелина 1,5-2 см.
  4. Подредете резенчетата краставица в чиния. Капнете малко количество майонеза в центъра.
  5. Подредете половинките яйца върху резенчетата краставица.
  6. Добавете още малко майонеза върху половин яйце.
  7. Подредете красиво хайвера. Навийте парчетата маруля и украсете с тях канапетата.
  8. Закрепете частите на канапето с шиш. Сервирайте на празничната трапеза.

Канапе със сьомга и яйца

Канапетата са изобретение на френската кухня. Малките сандвичи за закуска винаги са успешни по време на празник. По-скоро служат за загрявка към основната маса. Канапетата са сладки и солени.

Детайлите на канапето се закрепват с шишчета, а понякога и със специални щипки. Канапетата украсяват бюфетната маса със своето разнообразие. Предлагам една от комбинациите на толкова вкусни сандвичи. Мисля, че колегите с удоволствие ще споделят своите комплекти вкусни комбинации на шиш.

съставки:

  • 3 филийки черен хляб
  • зехтин,
  • домашна сьомга,
  • пъдпъдъчи яйца,
  • авокадо,
  • копър и кориандър,
  • млян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Сложете варени пъдпъдъчи яйца. Пригответе основата на канапето - хляб. Нарязват се на кубчета 2х2 см. Запържват се леко от двете страни в тиган в 1 ч.ч. зехтин. Прочетете още:
  2. Нарежете сьомгата на филийки с еднакъв размер. Подредете рибните резени върху препечен хляб.
  3. Обелете авокадото. Пасирайте с 1 ч.л. зехтин, ситно нарязани билки, малко сол и черен пипер. Разпределете пюрето от авокадо върху резените сьомга.
  4. Обелете пъдпъдъчите яйца. Нанижете на шиш и забодете канапе в питката. Гарнирайте със сусам. Сервирайте готови канапета за лека закуска.

Ореген предястие от пъдпъдъчи яйца

съставки:

  • 36 пъдпъдъчи яйца;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 1 супена лъжица захар;
  • 4-5 скилидки;
  • 10-15 семена кориандър;
  • 1 супена лъжица оцет;
  • 1 скилидка чесън.

Метод на готвене:

  1. Сварете яйцата в леко подсолена вода и ги обелете. Тогава черупката ще се разтвори напълно и върху яйцата ще остане тънък филм, който лесно се отстранява.
  2. Заедно с наситнения чесън сложете пъдпъдъчите яйца в буркан. В същото време добавете захар, сол, карамфил, кориандър във вряща вода, след което варим марината за 5 минути, покривайки тигана с капак. След това ги напълнете с яйца и добавете оцет в буркана.
  3. Поставяме продукта в хладилника за 10-12 часа. Такива мариновани пъдпъдъчи яйца могат да се използват за салати и закуски. Или дори можете да ги ядете в чист вид с ориз или картофи. Ще се получи много вкусно.

Върху горещите крутони се слага от плънката на вкус. - Направете дупка в кръгла кифличка и изсипете в нея неразбития жълтък в белтъка, изпечете във фурната заедно с останалите компоненти. - Сварете твърдо едно яйце, обелете, нарежете на кръгчета и украсете сандвича. Или смилайте и смесвайте с други съставки: топено сирене, майонеза, извара, консервирана цаца. Използвайте получената маса като намазка. - Разклатете сладоледа и внимателно го изсипете върху повърхността като компонент за настройка на горещи канапета, за да се изпече коричката.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Най-бързият вариант за лека закуска е да сложите парче омлет върху хляб, подправете със сос. Вкусни хранителни комбинации: пушена риба, твърдо или меко сирене, всички зеленчуци за сандвичи - краставици, домати, сладки пиперки, репички, билки, колбаси, варено птиче месо. Маслото е най-доброто за намазване на хляб. Варените яйца са малко сухи, така че трябва да се погрижите за подходящ сос с гъста консистенция: зъбен камък, чесън, горчица, заквасена сметана, сметана. Би било хубаво да украсите чиния за готови сандвичи с листа от маруля или стръкове магданоз - изглежда красиво и апетитно.





Предишна статия: Следваща статия:

© 2015 .
Относно сайта | Контакти | Карта на сайта