Кифлички от тесто с мая във фурната на кефир (7 рецепти със снимки стъпка по стъпка). Стъпка по стъпка рецепта за кифлички на кефир без мая Сладки кифлички от тесто с мая на кефир

Вместо кефир можете да използвате рядко кисело мляко.

Разтворете маята в 2 с.л. л. топла вода, добавете 1 ч.ч. л. захар, разбъркайте добре.

Оставете за 15 минути, докато се появи "шапката".

Добавете растително масло към кефир, загрейте, докато се затопли.

В купата, в която ще готвите тестото, изсипете топъл кефир с растително масло, добавете 2 супени лъжици. л. захар, сол, разбъркайте. След това се изсипва размитата мая, разбърква се и постепенно се добавя пресятото брашно.

Отне ми точно 3 чаши брашно и 10 минути, за да омеся меко, еластично тесто. След това покрийте с кърпа и поставете на топло място за час и половина.

Така втаса тестото за 1,5 часа. Замесете тестото с ръце.

За плънката нарязах на ситно 3 големи ябълки, смесих с 3 с.л. л. захар и ванилия.

Намажете ръцете си с малко количество растително масло, отщипете парче тесто, направете кръг с ръце или точилка, сложете пълнежа и защипете краищата. Поставете шева надолу върху лист за печене. Или, ако искате кифлички без пълнеж, просто направете топчета с желаната големина.

Поставете кифличките върху силиконова подложка или пергамент, оставяйки малко разстояние една от друга. Получих 15 кифлички, всички се побират в една тава за печене. Покрийте ги с кърпа и оставете на топло за 20 мин. През това време ще втасат добре. Харесвам кифличките да са лъскави и затова ги намазах с жълтък и мляко.

Изпратете кифлите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути. Това са едни вкусни домашни хлебчета!

И в разрез. Време е да почерпите любимите си хора!

Разтворете маята в 100 мл топла вода, добавете 1 супена лъжица захар и оставете за 10-15 минути, трябва да се образува пухкава шапка. Ако шапката не се появи, тогава или маята е стара, или сте я варили в твърде гореща вода. Изсипете кефир със стайна температура, растително масло в дълбока купа, добавете едно яйце, 2 супени лъжици захар, сол, маята, която се появи, разбъркайте леко. След това се добавя пресятото брашно и се замесва меко, меко тесто. Оставете в купа за 1-1,5 часа, покрита с кърпа. Тестото трябва да удвои обема си. Сложете готовото тесто на масата, поръсете с брашно и омесете добре тестото.

Загрейте предварително фурната. Намажете горната част на кифличките с разбит жълтък и поставете във фурната за около 30 минути при температура 180-200 градуса. Тортата е с красив златист цвят.

Намажете горещите кифлички с разтопен мед, оставете ги леко да изстинат, след което извадете от формата. Кифличките с мая на кефир са апетитни, красиви и много вкусни.

Честит чай!

Домашно приготвените кифли на кефир ще украсят всяко чаено парти и ще зарадват както възрастни, така и деца с мекотата и приятния си вкус. Приготвянето на този богат деликатес не е никак трудно, а ако искате да го дарите със специални, оригинални нюанси, можете да добавите подправки към тестото и познатото ястие ще придобие съвсем нов, необичаен звук.

Пищни кифли на кефир и мая: рецепта със снимка

Тестото за кифли, изпечено по този начин, е много нежно и ефирно. По желание отгоре мъфинът може да се поръси с пудра захар, кокосови стърготини, сусам, мак или ситно смлени бадеми.

Необходими съставки:

• първокласно брашно - 375 гр
• кефир 2,5% - 250 мл
• суха мая - 1 ч.л
• вода - 2 с.л
• гранулирана захар - 2 супени лъжици
• сол - 1\2 ч.л
• яйце - 1 бр

Инструкция стъпка по стъпка

1. Пресейте брашното в керамична купа през сито, добавете сол, разбъркайте добре, оформете хълм и направете вдлъбнатина в него.
2. Разтворете маята в топла вода, смесете с кефир, изсипете в брашно и бързо омесете тестото. Трябва да е мека и гъвкава по текстура.
3. Поставете тестото в найлонов плик и оставете за 1,5 часа да втаса.
4. След като изтече времето, разделете на 10 равни части и от тях разточете спретнати топки.
5. Поставете върху топлоустойчива тава за печене, покрийте с ленена кърпа и оставете да вари половин час.
6. Разбийте яйцето в чаша до твърда пяна, намажете кифличките отгоре и ги поставете във фурната, предварително загрята на 200°C.
7. Извадете след 30 минути и сервирайте горещо.

Как да си направим кифлички с извара на кефир

Лесна и бърза рецепта за страхотно вкусни домашни кифлички с пълнеж от извара. Могат да се сервират както с топли, така и със студени напитки.

Необходими съставки:

• първокласно пшенично брашно - 400 гр
• сурова мая - ½ пакет
• яйце - 2 бр
• кефир 2,5% - 100 мл
• захар - 3 с.л
• домашна извара - ½ кг
• масло - 50 гр
• растително масло - 2 супени лъжици
• мляко - 25 мл

Инструкция стъпка по стъпка

1. Намачкайте изварата с вилица в дълбока купа. Налейте млякото, добавете захарта и разбъркайте много добре. Масата трябва да стане напълно хомогенна.
2. Разбийте мътеницата и яйцата в отделна купа.
3. Накиснете маята в топла вода, докато се разтвори напълно, след което я смесете с кефирната маса. Бавно добавете целия обем брашно и омесете тестото старателно, като разбиете бучки и съсиреци.
4. Разточете равен правоъгълен пласт с дебелина около 1 см върху кухненската маса.
5. Нарежете тестото на еднакви квадрати с остър нож. В центъра на всяко сложете по 2 супени лъжици пълнеж от извара и сгънете като плик.
6. Сложете кифличките в тава, предварително намазана с масло.
7. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.
8. Сервирайте горещ на масата.

Как се пекат кифли от ленено брашно на кефир

Този вид печене е не само вкусно, но и здравословно. Лененото брашно има благоприятен ефект върху целия организъм и нормализира работата на храносмилателната система, червата и стомаха.

Необходими съставки:

• ленено брашно - 125 гр
• пшенично брашно - 250 гр
• кефир 1% - 200 мл
• кристална захар - 1 ч.л
• смлян кориандър - 1,5 ч.л
• сода - 1/3 ч.ч

Инструкция стъпка по стъпка

1. Разтворете захарта и содата в кефир при стайна температура. След това добавете ленено брашно и разбъркайте, докато масата стане хомогенна. След това добавете смлян кориандър.
2. След това внимателно добавете целия обем пшенично брашно и омесете меко тесто, което леко ще лепне по ръцете ви.
3. Разточете тестото на топка, поставете в купа, покрийте и оставете на масата за 2,5 часа.
4. Намажете хартия за печене с растително масло и застелете с нея тава.
5. Замесете тестото и го разделете на 14-16 равни части.
6. Подредете кифличките в тава на малко разстояние една от друга и оставете за 20-25 минути, за да втаса тестото за втори път.
7. Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете тава за печене там за 15-20 минути.
8. Готовите сладкиши се сервират веднага на масата.

Сладки кифлички с канела на кефир

Въздушни и необичайно ароматни кифли се приготвят по тази проста рецепта. Можете да зарадвате любимите си хора с такива сладкиши или да почерпите приятели, които са изтичали за чаша чай.

Необходими съставки:

• пшенично брашно - 300 гр
• масло - 110 гр
• кефир 1% - 180 мл
• захар - 3 с.л
• сол - ¼ ч.л
• сурова мая - 10 гр
• смляна канела - 2 ч.л
• яйце - 1 бр

Инструкция стъпка по стъпка

1. Разредете маята в кефир при стайна температура, след това внимателно добавете брашното, канелата, захарта и солта, добавете разтопеното на водна баня масло и бързо омесете тестото.
2. От него оформете 8-10 еднакви по големина топки и ги намажете с леко разбито яйце.
3. Намажете дъното на термоустойчива форма с масло, върху него разпределете тестените топки и оставете за 1 час на кухненската маса.
4. Загрейте фурната до 190 ° C и изпратете тава за печене с кифлички там за 25-30 минути.
5. Украсете готовия мъфин по ваш вкус и сервирайте горещ на масата заедно с любимите си напитки.

Как да приготвите бързи кифлички на кефир без мая: видео инструкция

Това е универсална рецепта, по която можете да приготвите вкусни кифлички на фурна от минимално количество продукти.

Когато ми остане малко кефир, винаги го използвам за печене. Отлични са кифлите на кефир без мая във фурната. Предимството на такава рецепта със снимка е, че тестото се приготвя без мая, което означава, че можете бързо да приготвите кабини и да почерпите цялото семейство. Децата ми много обичат сладките кифлички, така че ги грабват веднага от масата, без да чакат да подредя масата и да направя чай. Опитайте и тези.




Необходими продукти:

- 2 чаши брашно,
- 1 чаша кефир,
- 1 ч.л л. сода за хляб,
- 1 пилешко яйце,
- няколко щипки сол,
- 2 маси. л. гранулирана захар,
- 50 грама растително масло.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Изсипете сода за хляб в кефир със стайна температура. Не е нужно да го гасите, кефирът ще свърши работата си и след няколко секунди содата ще започне да бълбука в кисел кефир.




Сега добавям гранулирана захар и няколко щипки сол. кифлите ще бъдат сладки, но не и приятни.




Вкарвам едно пилешко яйце и наливам растително масло. Процесът на приготвяне на тестото, както можете да видите сами, е доста бърз и лесен, което не може да не зарадва всички домакини, които са винаги заети и понякога нямат достатъчно време за печене.






Изсипвам в тестото пшенично брашно, пресято през сито.




Омесвам тестото за нашите кифлички - получава се мека топка, но изобщо не лепне по ръцете ми. Оставям тестото да почине малко, като го покривам със стреч фолио. Въпреки че тестото не е мая, дори соденото тесто трябва да се остави да почине 10-15 минути.




Придавам на кифлите произволна форма: можете да ги завъртите с флагел, косичка или по друг начин.






Аз също пека кифлички набързо и след 20-25 минути изваждам зачервените продукти от фурната. Най-често пека такива кифли на 180 ° - средната температура, така че тестото да се изпече отвътре и да покафенее отвън. Мисля, че тези ще ви харесат

Рецепти за вкусни хлебчета и хляб

40 минути

240 kcal

5/5 (1)

Кифлите с кефир са просто и много вкусно лакомство, което може да се приготви от най-достъпните съставки. Кифли от такова тесто могат да се направят както сладки, така и солени.

Красотата на тестото без мая е, че се готви много бързо. Не е нужно да чакате тестото да втаса, когато нямате време за готвене. Предлагам ви няколко рецепти за много бързи и лесни за приготвяне кифлички на кефир, които често приготвям за любимите си хора.

Пищни кифлички на кефир за хамбургери

Складова наличност:купа, форма за печене.

Списък на съставките

Готвене на тесто на кефир за кифли във фурната

Кефирното тесто е универсално тесто, което може да се използва за приготвяне на пайове, понички, пица и различни пайове. Приготвя се много лесно, а баничките остават меки и на следващия ден.

Вижте в нашия сайт как да готвите. Този тест прави невероятно.

А за любителите на сладкото предлагам сладки хлебчета, които са идеални за чай или кафе. Имам такива сладкиши, разпръснати още горещи.

Сладки кифли на кефир без мая във фурната

• Време за готвене- 40 минути.
• Порции – 8.
• Складова наличност:купа, супена лъжица и чаена лъжичкаточилка, нож, форма за печене.

Списък на съставките

Стъпка по стъпка готвене

Нека първо приготвим тестото.

1. Изсипете кефира и добавете към него меко масло, захар, сол, сода и малко брашно.
   
   
2. Постепенно се добавя брашно и се замесва рохко тесто. Трябва да е меко и леко да лепне за ръцете.
   
   

   Знаеше ли?Ако тестото е много лепкаво, намажете ръцете си с растително масло, за да го омесите по-лесно.

3. Разточете тестото върху работна повърхност с помощта на точилка. Дебелината на слоя трябва да бъде 5-7 mm.
   
   
4. Отгоре разпределяме маковата плънка и заравняваме с лъжица по цялата повърхност.
   
   

   Знаеше ли?Вместо маково семе, за плънката може да използвате извара. В този случай е по-добре да го смесите със захар и ванилия.

5. Прегънете краищата на тестото към средата.
   
   
6. Нарежете на тънки, равномерни ленти.
   
   
7. От всяко парче усукваме турникета, а след това кръг, оформяйки кок.
   
   
   
8. Разстиламе научените кифлички върху предварително намаслена или покрита с хартия за печене тава.
   
   
9. В отделна купа разбийте жълтъка от 1 яйце.