Бамбук: къде расте и с каква скорост? Бамбукът трева ли е или дърво? Бамбук в готвенето

Нито дърво, нито храст - няма да разберете какво))), но много красиво растение е стаен бамбук, необичайно растение със зелени издънки със спираловидна или зигзагообразна форма. Издънките могат да бъдат с различна височина и малки зелени листа. На етикетите с цените те се наричат ​​​​"щастлив бамбук", но нямат връзка с истинския, с изключение на приликата във външния вид. Всъщност това е разновидност на съвсем различно растение - драцена. Днес стайният бамбук се продава във всички цветарски магазини, те са донесени от Азия, има около 80 вида растения. Как да се грижите, как да размножавате стайния бамбук, прочетете по-долу

Грижата за бамбук във вода е възможност да сбъднете фантазията и въображението си. От бамбукови издънки можете да създадете различни интересни композиции, да добавите към тях декоративни камъни, червени и златни панделки или фигури на талисмани. "Lucky Bamboo" изглежда страхотно в прозрачна ваза с цветен хидрогел. Не забравяйте за предназначението му – 3 стъбла за късмет, 5 за просперитет, 7 влияят върху здравето, а 21 стъбла ще повлияят на всички сфери на живота. Композиция от двадесет извити бамбукови стъбла се нарича кулата на любовта.

Основи на отглеждане

Бамбукът на закрито е непретенциозен, но изисква доста прости правила за грижа за него. На първо място, непряка слънчева светлина, малко прохлада и периодично проветряване на помещението, където расте.

През зимата бамбукът на щастието трябва да се съхранява при температура най-малко 12, а за предпочитане 14-16 градуса. Комфортната температура на въздуха в помещението за него е около 22 градуса. При температури над 35, той умира. Не изисква постоянно пръскане, понякога си струва да избършете листата от прах. Камъчета с различни размери или експандирана глина се поставят на дъното на ваза с вода. Като подхранване се използват специални минерални торове за драцена.

Храненето на бамбук се препоръчва на всеки три месеца. Ако горната превръзка се извършва редовно, листата и стъблата ще запазят зеления си цвят през целия живот на бамбука. Пожълтелите листа и стъбла трябва да се отрежат, да се оставят да изсъхнат и да се намажат с мек восък.

вода за бамбук

В много апартаменти и къщи бамбукът се отглежда във вода, защото неговите прави или усукани издънки изглеждат много впечатляващи в различни стъклени вази. Но тогава ще трябва да го подхраните с минерални торове, за да запазите зеления цвят на листата.

Водата във ваза с него трябва да бъде филтрирана и за предпочитане дестилирана при стайна температура. Трябва да се актуализира на всеки 2 седмици.

Можете също да използвате дъждовна или разтопена вода - налейте филтрирана или обикновена чешмяна вода в пластмасова бутилка и я поставете във фризера, докато водата напълно се превърне в лед. След това оставете бутилката да се размрази на стайна температура. Получената вода става по-мека и по-подходяща за отглеждане на бамбук в нея. Ако водата е придобила неприятна миризма или подозрителен цвят по-рано от 2 седмици, тогава трябва да я смените и впоследствие да смените водата във вазата с бамбук по-често. Ако листата му пожълтяват, тогава водата също трябва да се смени.

Щастливо място в апартамента

Ваза с бамбук е най-добре да се постави от източната страна на прозореца или по-близо до него. Не можете да го оставите на слънчев перваз на прозореца, защото преките слънчеви лъчи изгарят листата. Идеално за бамбук във вода е място в частична сянка. Ако в апартамента няма такива места, тогава можете да поставите ваза с бамбук на перваза на прозореца или пода, покривайки стъклото със завеса, щори или вестник, предпазвайки растението от слънчево изгаряне. При проветряване на помещението студеният въздух не трябва да влиза в растението, това се отразява негативно върху него.

Подрязване и размножаване на бамбук във вода

Ако бамбукът е нараснал твърде много и е престанал да изглежда привлекателен, тогава трябва да се направи резитба. Прави се със специална ножица, над възлите, иначе разрезът ще излезе грозен.

Подрязването може да се извършва ежегодно, като се режат дълги издънки от всички страни, ако е необходимо, премахване на външните тръстики на нивото на земята.

Като премахнете страничните издънки от желаните страни, можете да моделирате формата и вида на бамбука, както желаете. Подрязването може да се използва и за размножаване на бамбук. В този случай или горните резници се отрязват и вкореняват във вода, или стъблото се нарязва на няколко части, като се смазват разрезите с мек, но не горещ восък. Никога не използвайте пожълтели участъци от бамбук за размножаване. Ако няма издънки, можете да отрежете върха и след такава операция трябва да израсне издънка, ако не се появи, повторете прищипването на стъблото.

Бамбук… Къде расте това невероятно растение? Дърво ли е или трева? Всъщност това е зърнена култура, която има висока здравина и гъвкавост. На височина може да достигне четиридесет метра. Високият темп на растеж на растението поразява и радва в същото време.

Какво е това

Бамбукът е растение, което едновременно прилича на висока трева и дърво. Има право стъбло, листата са с клиновидна форма. Тази ориенталска зърнена култура съчетава спокойни, успокояващи цветове - жълто и зелено. Има много видове от него. Растението се среща не само в дивата природа. Той се използва активно от хора в ландшафтния дизайн, декоративното градинарство, за производството на мебели, интериорни предмети и дори в готвенето.

Стъблото има влакнеста структура. Корените и коренищата са разположени под земята хоризонтално. На коренището се образуват пъпки, които постепенно се превръщат в кълнове. Повечето видове бамбук цъфтят веднъж на шестдесет или сто и двадесет години. Растението се размножава бързо - чрез коренища или семена. В последния случай това се случва доста рядко. Бамбуковото стъбло е много силно, от него излизат издънки с листа. На местата, където издънките излизат, по ствола се образуват удебеления. Те се наричат ​​възли, а частта от стъблото между тях се нарича междувъзлия.

Как изглежда

Бамбукът (снимката може да се види в статията) расте само в условия на висока влажност и топъл климат. Именно климатичните условия определят външния му вид и активен растеж. Стъблото на това растение прилича на трева и ствол на дърво. Бамбукът е много висок, короната му е разклонена. Издънките на растението са твърди отвътре и отвън. В средата на багажника бамбукът има ярко жълт цвят, има кухи зони.

Листата на тревата са ланцетни, с къси дръжки. На клоните са прикрепени класчета с големи съцветия. На клоните има бамбукови листа с формата на люспи. Коренът е добре развит. Може да расте на големи разстояния. Коренището произвежда много мощни стъбла. Бамбуковите плодове се образуват само веднъж на всеки няколко десетилетия поради рядък, но обилен цъфтеж.

местообитания

Бамбук. Къде расте, какви климатични условия са удобни за тази култура? Тропиците се считат за родното място на бамбука. Среща се в Австралия, Америка, Азия. Той е топлолюбив, силно се влияе от замръзване и студен вятър. Някои видове се чувстват комфортно в студа. Северният и умерен климат обаче не е подходящ за зърнени култури, както и силните горещини. Устойчивите на замръзване сортове култура са непретенциозни. Техните коренища се развиват във всякакви почви. Растението се вкоренява в Русия, но само като вътрешен обитател.

Бамбукът е вечнозелен. Жизненият цикъл е дълъг. Не понася големи горещини, студ и суша. Способни да оцелеят при всякакви условия с подходящи грижи.

Видове

Бамбукът трева ли е или дърво? Смята се за растение или гигантска трева. В света има около хиляда разновидности на бамбук. Всички те се различават по височина, ширина на стъблото. Някои видове са като храсти. Абсолютно всички те в крайна сметка се адаптират към новите условия на живот. Един от най-популярните видове се счита за "бамбук на щастието". Това е малко стайно растение, което расте в почва или вода. Не може да се нарече пряк роднина на културата.

Растението изисква внимателна грижа, не понася студено време. Бамбукът не обича глинеста, преовлажнена почва. Имайте това предвид, ако искате да отглеждате култура у дома. Ако културата расте у дома в саксия, важно е да й осигурите умерена влажност, топлина, но да я държите далеч от отоплителната система. Препоръчително е да избършете стъблото и листата с влажна кърпа.

Особености

Какви са характеристиките на бамбука? Къде расте и защо успява бързо да се адаптира към различни климатични условия? Най-интересният и може би основният вид бамбук расте в Източна Индия. Стволът му достига височина до двадесет и пет метра и диаметър до тридесет сантиметра. Характеристиките на структурата на бамбука позволяват използването му в строителството. Освен това старите стъбла на растението отделят течност със сладникав вкус, която се използва за направата на лакове и порцелан. Характеристиките включват бърз растеж, масивност, както и свойствата на растението. Младите култури се консумират, стъблото се използва в интериора, домакинството, промишлеността, включително текстила.

Области на използване

Къде се използва бамбукът? Къде расте тази култура и какво означава тя за икономиката? Обхватът на използване на зърнени култури е огромен. Къщите се изграждат от основите на стволове от големи видове, правят се музикални инструменти. Бамбукът е високо ценен в текстилната индустрия. Бамбуковите влакна се използват за шиене на дрехи, бельо, направа на щори, тапети, килими, одеяла, възглавници и много други. Материалът от бамбукови нишки има невероятни свойства. Перфектно абсорбира влагата, хипоалергичен, антибактериален и много мек. В допълнение, нещата от него са издръжливи, практични, красиви.

Днес бамбукът се използва активно в интериорния дизайн. От него се изработват декоративни прегради, мебели, аксесоари. Внася естественост, екологичност, естественост в стаята. В страни с топъл климат от културата се изграждат силни жилища, а издънките на младите растения се ядат. Популярността на бамбука се дължи на неговата устойчивост на климатични промени и механични натоварвания. Бамбукът се използва и за направата на плътна копринена хартия и съдове за хранене.

темп на растеж

Най-бързо растящото растение в света е бамбукът. Снимка на тази зърнена култура показва как изглежда и колко високо достига. Младият бамбук на ден може да се увеличи по дължина с десет сантиметра. Някои видове от тази култура растат петдесет сантиметра за 24 часа! Основната разлика между бамбука и дървото е, че първият расте до крайната си височина за един сезон, докато вторият отнема години. Причината за високия темп на растеж се крие в междувъзлията. Те едновременно се разтягат, увеличавайки се по размер. Скоростта на растеж обаче е неравномерна и намалява от корена към върха. През периода на растеж растението не расте само нагоре. Стъблото му се удебелява и възлите стават по-големи. Има доказателства, че бабук може да се разтегне с един метър само за ден!

бамбукови листа- хранителен продукт с висока хранителна стойност и лечебни свойства. Бамбукът е член на семейството на зърнените култури. Тревата достига 20-30 метра височина. Бамбукът се използва не само за гастрономически и медицински цели, но и за строеж на къщи. Бамбуковите листа са яркозелени на цвят и са концентрирани в горната част на растението (вижте снимката).

Тревата расте много бързо, само за един ден може да нарасне повече от 100 см. Бамбукът се отглежда в Азия, Африка и Австралия. Принадлежи към тропическите растения, но понякога се среща в европейските страни, тъй като бамбукът не се страхува от метеорологичните условия. Тропическият или субтропическият климат е подходящ за успешното му отглеждане.

Бамбукът е значимо растение в културата на народите на Азия. Човек използва почти всички части на тази билка за своите нужди. Листата и кълновете от бамбук се използват в кулинарията и народното лечение. Не всички разновидности на тази зърнена култура могат да се използват за храна, например видовете Bambusa и Dendrocalamus са подходящи за готвене.

Полезни свойства

Полезните свойства на бамбуковите листа се дължат на антисептичните компоненти, влизащи в състава им. Благодарение на антимикробните вещества, листата могат да се използват като профилактично средство при настинки и алергични реакции.

Силициевата киселина, която се съдържа в листата и част от кората на бамбук, помага за предотвратяване на процеса на образуване на камъни в жлъчния мехур и бъбреците. Бамбукът съдържа вещества, които помагат за премахване на възпалението на дихателните пътища, укрепват белите дробове. Инфузията на бамбукови листа може да се използва като отхрачващо и бронходилататор.

Витаминният състав на бамбуковите листа има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и предотвратява сериозни сърдечни проблеми. Чаят от бамбукови листа се счита за добро профилактично средство, което ще предпази от много здравословни проблеми. Чаят се приготвя по много начини: традиционно в чайник, чрез изливане, настояване. Бамбуковият лист е много обемен, не е толкова лесно да го варите. За една порция чай са достатъчни само 5 грама листо.По време на варенето листата изскачат от чашата, като в този случай могат да се държат с нещо или да се натъпчат с ръце. След варене с вряща вода няма да остане следа от непокорността на листата, тя ще стане много мека. Бамбуковият чай има деликатен тревист аромат, цветът на чая е светложълт.

Силицият, който се съдържа в бамбуковите листа, отдавна се използва в козметологията за грижа за кожата, косата и ноктите. Маските от сушени бамбукови листа са страхотни за проблемна кожа. Бамбукът нормализира рН на кожата, задържа влагата. Естественият бамбуков прах също има благоприятен ефект върху проблемната кожа: изравнява тона на лицето, като допълнително лекува възпалената кожа. Компресите с листа помагат за заздравяването на незарастващи рани.

Използвайте в кулинарията

Бамбуковите листа се използват в кулинарията от дълго време. В азиатската кухня се използват подправки на базата на сушени бамбукови листа. В Тайланд супите са популярни, в които се добавят сушени бамбукови листа и някои други подправки.

Бамбукът е едно от най-популярните растения в Китай. Тук от него се вари витаминен чай. Дори бамбуковите листа се наричат ​​​​„бамбуков чай“ в Китай, което показва неговата слава. Приготвянето на бамбуков чай ​​е много просто: първо се избират подходящи листа от растението, след това се изсушават в естествени условия и след няколко изсушени листа просто се изсипват с вряща вода и се оставят да се варят малко. Така бамбуковите листа не губят своите полезни свойства.Корейският бамбуков чай ​​е признат за най-вкусен, но не се прави от листата на растението, а от млади бамбукови издънки.

Пресните листа се използват като малки естествени чинии за азиатски ястия. Бамбуковите зеленчуци се използват и за усукване на месни и рибни пълнежи. Ястието се оказва много интересно на вкус, благодарение на вкуса на бамбукови листа, малко прилича на нашите традиционни зелеви рула.

Азиатците добавят млади листа към салатите. В Китай ястията с добавка на бамбук се считат за деликатеси. Някои сортове вина настояват за листата на растението. Бамбуковите издънки се мариноват, консумират се пресни, консервирани.

Бамбукът върви добре с морски дарове, риба, соя. Може да се добавя към вегетариански супи, бамбук и традиционните азиатски ястия са незаменими. За да приготвите супата, трябва да сварите бульона на базата на праз лук, моркови, магданоз, мащерка, прецедете, извадете зеленчуците и оставете само мазнината. Към бульона се добавят соеви кълнове, бамбук, боб, гъби шийтаке. Ястието се поднася горещо.

Бамбукът понякога се използва с месни ястия, например растението се добавя към свинско месо, но комбинацията от бамбук с морски дарове, ориз и риба все още се счита за традиционна.

Можете да си купите бамбук в супермаркет, най-често се продава в кисела форма, можете да си купите и сушени листа от бамбук.

Ползи и лечение на бамбукови листа

Ползите от бамбука са известни при лечението на различни заболявания. Силицият помага за успокояване и преодоляване на депресията. Бамбукът е известен като диуретик, тоник и дори контрацептив.

Ключ Тайландската медицина отдавна използва препарати, направени от бамбук. Бамбуковите пръчки се използват като средство за масаж. В днешно време масажът с бамбукови пръчки е част от СПА процедурите, предлагани от модерните салони за красота.

Бамбукът се използва при липса на менструация, спазми, загуба на сила. Азиатците използват бамбук за лечение на стомашни язви, треска и туберкулоза. Могат да се използват листа от бамбук за понижаване на температуратапри пациента. Сокът от растението отдавна се използва при епилепсия.

Екстрактът от бамбук може да се използва като ефективно средство за укрепване на кръвоносните съдове: бамбукът прави стените им еластични, намалява чупливостта на капилярите, стимулира кръвоснабдяването.

Вреди от бамбукови листа и противопоказания

Листата на това растение могат да причинят вреда при индивидуална непоносимост към продукта. Бамбукът и неговите части са относително безопасно растение за хората. Само един вид от всички известни 600 вида се счита за отровен - т. нар. "тръстиков бамбук" (B. arundinacea Gamble). Трябва да се внимава с младите бамбукови филизи, тъй като те съдържат отровен цианогенен гликозид. Това вещество може да бъде унищожено, ако растението бъде подложено на топлинна обработка.

Сравнително наскоро бамбукът е добавен към широка гама от различни чайове. Листата се използват за варене. Но понякога в страните от Югоизточна Азия те също вземат кълнове до определена възраст.

производство на чай

В началото на процеса на производство на бамбуков чай ​​е събирането на пресни листа от бамбуковото растение. Те се берат на ръка, след което се измиват обилно с чиста вода.

бамбукови листа за чай

След това листата преминават през няколко технологични процеса, включително и смилане. Листата се опаковат в приблизително същите кутии или торбички като обикновения чай.

Понякога бамбуковият чай се произвежда под формата на прах/прах. Използва се и в хранително-вкусовата промишленост.

Имоти

Ако сравним бамбуковия чай със зеления чай, тогава по отношение на набор от полезни свойства той е по-нисък от по-известния си колега.

Бамбуковият чай съдържа полезни аминокиселини. Например тирозинът ускорява метаболизма (обмяната на веществата в организма) и има общоукрепващо действие. Съдържа много витамин С, фибри, микроелементи желязо, магнезий, калий, калций.

Чаят от бамбук има благоприятен ефект върху човешкия организъм. Не съдържа кофеин, така че няма такива ограничения в броя на чашите, както при кафе или чай от чаено дърво. Но това е естествен антиоксидант, който премахва вредните съединения от тялото, включително тежки метали. Бамбуковият чай се препоръчва особено при авитаминоза, както и при депресия, нервни сривове и изтощение. Външно, поради зеленикавия си оттенък, той прилича на добре познатия зелен чай.

Вкусът на бамбуковия чай е леко сладък тревист, златисто-зелен нюанс.

Варене

Сварете бамбукови листа за чай в обикновен чайник за варене.

За едно листо чай са необходими 3-5 грама листа. За разлика от чаените листа, бамбуковите листа не се чупят. Листата се пълнят с вода с температура 90 градуса и повече. След наливане с вода, чаят се влива в продължение на 30 секунди, след което може да се пие.

Можете да добавите мед към бамбуков чай, това ще направи напитката не само по-вкусна, но и по-здравословна.

Смеси и имена

В продажба има чаени смеси, които включват бамбукови листа. Ето един пример: Horan momordica, бамбуков чай, ямс, кокосова пория и други съставки. Тук момордиката е добре познато лечебно растение, кокосовата пория е медицинска гъба, ямсът е грудкова култура, която също има някои лечебни свойства.

Към сместа се добавят и следните съставки в различен състав и пропорции: лимоново сорго, мента, джинджифил.

Понякога има разновидности на чай с имена, които съдържат думата "бамбук" и "бамбук". Но не винаги съдържа листа от бамбук, а има просто листа от черен или зелен чай. Вероятно добавянето на тези думи е някакъв хитър маркетингов трик, чийто смисъл не е напълно ясен.
Освен това се случва обикновеният чай да се опакова в бамбукови листа, а не да се излива в картонени или тенекиени кутии.

Понякога бамбуковият чай се бърка с обикновен чай, който се бере от чаени храсти и се опакова в големи бамбукови листа, вместо в кутии или торбички. В допълнение, един вид обикновен зелен чай има листа, които приличат на бамбукови листа.

Бамбукът принадлежи към вечнозелените растения и е един от представителите на зърнените култури. Това растение може да достигне до 35 метра височина, поради което се счита за най-високото в семейството си. Листата на бамбука са с подчертано зелен цвят и са разположени предимно на върха на стъблото. Стъблото на това растение е възлесто, кухо отвътре и много здраво.

Бамбукът е широко известен на Изтока, където се смята за символ на жизненост и издръжливост. Това растение е в състояние да оцелее дори при тежка суша, наводнение, не се страхува от внезапни значителни температурни промени. При най-силните пориви на вятъра бамбуковите стъбла се огъват, но не се чупят. Тези свойства са причината за използването на това растение в строителството.

Бамбукът се използва и в кулинарията. Калоричното съдържание на бамбукови листа е доста ниско, което им позволява да се консумират дори при диетично хранене. Той е само 32 kcal. Хранителният състав се характеризира с пълно отсъствие на мазнини. В този продукт има много протеини - 2,0 г и въглехидрати - 4,0 г. Ползите от листата на това растение се крият и във факта, че съдържат микроелементи (калций, натрий, цинк, калий, фосфор, магнезий) , витамини (PP, B9, каротин, C), диетични фибри и пепел.

В китайската народна медицина бамбуковите листа са известни от много години като добро лечебно и профилактично средство, което спасява хората от алергии и настинки. Това растение има благоприятен ефект при лошо храносмилане и язви. Компреси с листа се прилагат върху отворени рани, като по този начин се ускорява тяхното зарастване. В допълнение към всичко по-горе, бамбукът тонизира тялото.

В кулинарията листата на това растение се използват под различни форми. В сурови листа се увиват парчета риба или месо, сварени листа се добавят към салати, закуски и супи, сушените стават за основа на чай, а могат да се добавят и към други ястия като подправка. Този продукт е чудесен за тези, които искат да отслабнат.

Бамбуковите издънки, използвани за храна, са кълнове, които се събират, докато навършат две седмици или височина над тридесет сантиметра. Този продукт е много популярен и често се среща в кухнята на азиатските страни. Бамбуковите издънки имат вкус на царевица. Употребяват се пресни, както и сушени и консервирани. Последните могат да бъдат намерени в много хранителни магазини днес. Там пресните бамбукови издънки са много по-редки, но все пак могат да се намерят, обикновено опаковани във вакуум.

Този продукт се отличава с особени хранителни свойства, които го правят възможно да се използва дори от тези, които се придържат към строга диета. И така, съдържанието на калории в суровите бамбукови издънки е много ниско: 7 kcal на 100 g. Съдържанието на протеини/мазнини/въглехидрати е представено със следните числа: съответно 2,6/0,3/3,0.

От полезните вещества, които съставляват този продукт, може да се отбележи калий. Този елемент е особено полезен за функционирането на сърцето и поддържането на нормално налягане. Освен калий, издънките съдържат още фосфор, ниацин, желязо, рибофлавин, цинк и тиамин. Те имат много фибри (в 1 порция около 2,5 g), които са необходими за профилактика на рак на ректума и понижават нивата на холестерола. Бамбуковите издънки имат благоприятен ефект върху храносмилателната система и състоянието на кожата.

Бамбуковите издънки са много полезен и ценен хранителен продукт. Издънките на възраст под две седмици се считат за годни за консумация. На външен вид силно наподобяват аспержи, а на вкус по-скоро царевица. В ориенталската кухня този продукт се използва доста често в различни форми: пресен, консервиран или варен. Но в западните страни бамбуковите издънки се появиха сравнително наскоро, така че много от жителите на тези страни все още не са чували за тях.

Калоричното съдържание на варени бамбукови издънки е доста ниско, само 12 kcal на 100 г. Предимството на бамбуковите издънки е наличието на лигнани (антиоксиданти от растителна природа) и фенолни киселини в тях. Тези вещества са много полезни за хора с висок риск от рак и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, този продукт съдържа минерали и витамини, като фосфор, желязо, рибофлавин, ниацин, тиамин и други.

При готвене на бамбукови издънки професионалните кулинарни експерти съветват да се намали времето за топлинна обработка, тъй като при продължително излагане на високи температури полезните вещества, съдържащи се в издънките, се унищожават. Продължителното варене също се отразява негативно на вкуса на продукта. За да останат хрупкави издънките, те трябва да се добавят последни в ястието при готвене. Този продукт е чудесен за вегетарианска храна, където може да служи като гарнитура.

В Азия бамбукът се яде от много години, но този продукт дойде в нашата страна едва наскоро. Бамбуковите издънки се консумират пресни, варени или консервирани. В нашите магазини последният вариант на този продукт е много по-често срещан, тъй като срокът на годност на пресния бамбук не е твърде дълъг.

Калоричното съдържание на консервирани бамбукови издънки, както и на пресни, е много ниско, само 19 kcal. Тяхната стойност също се крие в малко количество мазнини - 0,4 g на 100 g продукт. В консервираните издънки има малко повече протеини и въглехидрати - съответно 1,7 g и 1,8 g. Освен това бамбукът съдържа витамини и минерали, особено калий. И това вещество има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, нормализира кръвното налягане и подобрява работата на сърцето.

Консервираните бамбукови издънки имат леко сладък вкус и хрупкава текстура. Страхотни са за добавяне към салати, яхнии и супи. Те могат да се използват и за пържене на месо или приготвяне на зеленчукови гарнитури. Този продукт върви добре с гъби и зеле.

Консервираният бамбук е лесен за използване, но топлинната му обработка трябва да бъде сведена до минимум. Това ще спести най-голямото количество хранителни вещества, съдържащи се в издънките.

Бамбукът е широко разпространен в пресен, варен и консервиран вид сред вегетарианците. Най-често използват този продукт като гарнитура, смесвайки издънките със соев сос, черен пипер или растително масло.