يخنة الماكريل. الماكريل مطهي بالحليب وصلصة الطماطم (الوصفة) الماكريل المطبوخ في المنزل لذيذ جدا

الماكريل المطهي ليس دهنيًا مثل المقلي ، وبالتالي فهو صحي للغاية. هناك طرق عديدة لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ. سننظر في أبسط الوصفات وأكثرها شعبية.

الماكريل (مطهي) في مرق الحليب

لا يوجد شيء معقد في تحضير مثل هذا العشاء. يجب عليك فقط شراء مجموعة من المنتجات غير باهظة الثمن:

• بصل كبير - رأس واحد ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• ليمون - جزء ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• مياه الشرب - 1 كوب.

المعالجة المسبقة للمكونات

يعد سمك الماكريل المطهي بالبصل إضافة ممتازة للأطباق الجانبية مثل البطاطا المهروسة والمعكرونة المسلوقة والأرز وعصيدة الحنطة السوداء. قبل تحضير هذا الطبق ، يجب معالجة السمك بعناية. يتم إذابته وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع بسمك 5 سم.

يتم تحضير البصل أيضًا بشكل منفصل. تمزيقه في حلقات نصف.

عملية الطهي على الموقد

كيف يتم تحضير الماكريل المطهي؟ تُطهى قطع السمك جيدًا مع التوابل ، ثم تُلف في دقيق القمح. بعد ذلك ، ضع قدرًا على نار قوية بعد إضافة كوب من الماء إليها. بمجرد أن يغلي السائل ، ضع كل قطع السمك فيه واحدة تلو الأخرى.

بعد تكرار الفقاعات ، تُغطى الأطباق بغطاء وتُطهى المحتويات لمدة 20 دقيقة. بمرور الوقت ، تضاف الأعشاب المجففة والبصل المفروم والحليب إلى الأسماك. في هذا التكوين ، يتم طهي الطبق لمدة 10 دقائق.

قبل إطفاء الموقد ، أضيفي القليل من عصير الليمون إلى القدر. بعد إطفاء العشاء لبضع دقائق أخرى ، يتم إبعاده عن النار.

كيف تقدم السمك اللذيذ في مرق الحليب؟

الماكريل (مطهي) في مرق الحليب لذيذ للغاية. قدمه على الطاولة ويفضل أن يكون ساخناً. كما ذكرنا سابقًا ، تعتبر هذه الأسماك مثالية للعديد من أنواع التزيين. يُنصح برش الغداء بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

ماكريل مطبوخ مع البصل والجزر

إذا كان الحساء يبدو خفيفًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية بالنسبة لك ، فنحن نقترح عليك قلي السمك مسبقًا بالإضافة إلى جميع الخضروات المستخدمة. كيف ننفذ عملية الطهي هذه ، سنقول أقل قليلاً.

لذلك ، لكي يكون سمك الماكريل المطهي بالجزر لذيذًا قدر الإمكان ، يجب عليك شراء:

• الماكريل المجمد متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - حوالي 100 مل ؛
• بصل كبير - رأس واحد ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• الملح والفلفل والأعشاب المجففة - أضف حسب الرغبة ؛
• مياه الشرب - 1 كوب ؛
• معجون الطماطم الطبيعي - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير المكونات

لتحضير عشاء غير عادي ، يجب عليك أولاً معالجة السمك. يتم ذلك بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح أعلاه. يتم إذابة تجميد الماكريل وتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

أما بالنسبة للخضروات ، فيتم معالجتها أيضًا. يُفرك الجزر بمبشرة كبيرة ، ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

عملية القلي على الموقد

يتضح أن الماكريل المطهي مع البصل والجزر يكون لذيذًا بشكل خاص إذا تم قلي الأسماك والخضروات مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام مقلاة عادية. يتم تسخينه بقوة مع الزيت النباتي. بعد ذلك ، يُسكب الجزر المبشور ومكعبات البصل في الأطباق.

بمجرد أن تقلى الخضار وتتحول إلى اللون الذهبي ، تنكه بالملح ، ثم توضع على طبق منفصل. بالنسبة للقدر ، يضاف إليها الزيت النباتي مرة أخرى ويسخن. هذه المرة ، السمك مقلي فيه. قطع الإسقمري مملحة ومفرومة ثم تدحرج في الدقيق. ثم توضع في وعاء وتُطهى على كلا الجانبين حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية.

عملية الطبخ في قدر

بعد قلي السمك ، يتم إزالته بعناية أيضًا على طبق منفصل. في الوقت نفسه ، تتم إزالة كل الزيت الزائد من المقلاة ويضاف القليل من الماء. ثم يتم وضع الماكريل وجميع الخضار المقلية فيه مرة أخرى. في هذا الشكل ، تُطهى المكونات تحت غطاء محكم لمدة 15 دقيقة.

بمرور الوقت ، يضاف القليل من معجون الطماطم إلى السمك. سيعطي الطبق لونًا ورائحة خاصة. في هذا التكوين ، يُطهى الماكريل لمدة 7 دقائق تقريبًا.

تقديم طبق على مائدة العائلة

تبين أن الماكريل المطبوخ ، المحضر وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه ، هو ألذ بكثير وأكثر إرضاءًا وأكثر عطرية من تلك التي تم تقديمها في بداية المقال. بمجرد أن يصبح السمك مع الخضار طريًا ، يتم تقديمه على الفور على الطاولة. افعل ذلك مع طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء.

لا يخفى على أحد أن الماكريل ليس فقط لذيذًا جدًا ودهنيًا ، ولكنه أيضًا سمكة صحية. دائمًا ما تظهر الأطباق التي تستخدم هذا المنتج عطرة ومرضية. بالمناسبة ، يمكنك طهي هذه الأسماك ليس فقط في قدر مع البصل والجزر ، ولكن أيضًا في قدر مع البطاطس والخضروات الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!

يعد الماكريل المطهي خيارًا سريعًا وبأسعار معقولة لطهي الأسماك. لا داعي للعبث بالفرن ، سنقوم بكل خيارات الطهي لهذه السمكة اللذيذة في المقلاة. أقدم لكم وصفة للماكريل المطهي بالقشدة الحامضة ، وخيار لطهي السمك مع البصل والجزر ، وكذلك الماكريل المطهي مع الخضار المجمدة. وصفات سهلة التحضير بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة. أوصي أيضًا بطهي سمك الماكريل أو قليه في وصفة صلصة الطماطم.

ماكريل مطهي بالخضروات

وصفة الماكريل مطهي مع الصورة

كطبق جانبي للأسماك المطهية ، يمكنك تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء. لكن الماكريل المطبوخ بهذه الوصفة جيد بدون طبق جانبي. تعطي صلصة الكريمة الحامضة مع الشبت الطبق طعمًا فريدًا ، أي نصف المذاق هنا في الصلصة. لذا اصنع الكثير من الصلصة ، فلن تندم عليها. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، ولا يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة.

مكونات:

• الماكريل 3 قطع.
• قشدة حامضة 250 غرام.
• قليل الدسم أو ذائب 1st.
• بهارات الكاري الهندي
• مسحوق الثوم الجاف
• الكثير من الشبت الطازج

كيفية يخنة الماكريل في القشدة الحامضة

1. إذا كنت قد جمدت السمك ، قم بإذابه أولاً. إذا كانت السمكة لها رأس ، قم بقطع الرأس ، واستخدم المقص لإزالة الزعانف ، وإزالة الدواخل من البطن ، وإزالة الفيلم الأسود. اشطف السمك تحت الماء الجاري. في هذه الوصفة ، من الأفضل تقطيع السمك إلى شرائح ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت للعبث مع الأسماك على الإطلاق ، يمكنك ببساطة تقطيع الماكريل إلى أجزاء.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع فيليه الماكريل والملح ونتبل بالبهارات حسب الرغبة. تقلى على كل جانب لمدة 3-4 دقائق. أخرج السمك من المقلاة إلى طبق.
3. ونضع الكريمة الحامضة والشبت المفروم ناعماً في المقلاة. يجب أن يكون هناك الكثير من الشبت لهذه الوصفة ، يمكنك تناول مجموعة كبيرة كاملة. قلبي الشبت والقشدة الحامضة ، واتركي المزيج يسخن حتى يبدأ في إصدار الأزيز. الآن ضع قطع الماكريل في المقلاة واتركها لتسخن لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الماكريل المطبوخ بالقشدة الحامضة جاهز!

كيفية تقطيع الماكريل إلى شرائح ، شاهد مقطع الفيديو ،

ماكريل مطهي بالخضار في مقلاة

حساء الماكريل مع الخضار هو طبق يمكنك طهيه لتناول طعام الغداء أو العشاء. إذا كنت تواجه مهمة تحضير العشاء أو الغداء بسرعة ، فاستخدم هذه الوصفة. بالنسبة للوصفة ، نستخدم الخضار المجمدة ، مما يبسط عملية الطهي بشكل كبير ويجعلها أسرع.

أخذت الخضار المجمدة "بابريكاش" تكوين: الفلفل والطماطم والكوسا والفاصوليا الخضراء

مكونات:

• الماكريل 1 قطعة.
• بصل 1-2 قطعة.
• خضروات مجمدة - عبوة واحدة. (لدي بابريكاش)
• زبدة مذابة 1 ملعقة كبيرة
• نصف كوب ماء
• ملح للتذوق
• بهارات كاري هندي حسب الرغبة
• معجون الطماطم 1st.l. أو حسب الذوق
• البقدونس الجاف أو الشبت
• أعشاب طازجة اختيارية

كيفية طهي الماكريل مع الخضار في مقلاة

1. إذا كانت السمكة لها رأس ، قم بقطع الرأس ، واستخدم المقص لإزالة الزعانف ، وإزالة الدواخل من البطن ، وإزالة الفيلم الأسود. اشطف السمك تحت الماء الجاري. لقد قطعت السمك إلى شرائح ، لكن يمكنك قطع الماكريل إلى أجزاء.
2. نقطع البصل ناعما.
3. يقلى البصل في الزبدة المذابة لمدة 2-3 دقائق.
4. نضيف خليط الخضار من الكيس الى المقلاة ونقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف الماء الى الخضار ونخلط معجون الطماطم.
5. نضع السمك فوق الخضار والملح والفلفل والخضروات والأسماك. يُغطى بغطاء ويُطهى مع إغلاق الغطاء حتى يصبح طريًا.
6. تبلي الماكريل المطهي بالخضروات مع البقدونس المجفف أو الشبت.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة: ماكريل مطهي مع البصل والجزر

لطهي الماكريل المطهي بالبصل والجزر ، نحتاج إلى:

لعدد 2 ماكريل ، 1 جزر كبير ، 2 بصل ، زيت نباتي للقلي ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيفية يخنة الماكريل مع البصل والجزر

1. تحضير السمك ، مقطعة إلى أجزاء أو مقطعة إلى شرائح.
2. يُمزج الدقيق بالملح والتوابل ، يُلف كل قطعة من السمك في الدقيق.
3. يقلى السمك بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ننشر الجزر المبشور على السمك على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق. صب بعض الماء (حوالي ربع كوب). يُملح الخضار (حسب الرغبة) ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى تصبح الخضار جاهزة. في النهاية ، قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يمكنك وضع معجون الطماطم حسب الرغبة والمذاق.

الماكريل مطهي بالبصل والجزر جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

يجب إذابة تجميد الماكريل المجمد. من الأفضل أن تفعل ذلك ببطء. يمكن إذابة التجميد في الثلاجة.

من السهل التعامل مع هذه السمكة عندما لا يتم إذابتها إلى الداخل. يتم تقطيعه ببساطة إلى قطع متساوية الحجم. ويتم ضغط الدواخل المجمدة بإصبعك. بعد ذلك ، يجب غسل الأسماك وتقطيعها إلى نصفين على طول التلال. الإجراء الصحيح الآخر هو إزالة التلال والزعانف.



من الضروري تحضير بصلة كبيرة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.



اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في طبق عميق صغير (مقلاة تفلون) وضعي طبقة من البصل.



ضعي طبقة من الماكريل فوق البصل. ضع البصل في الأعلى مرة أخرى.



ضع الطبقة الأخيرة من السمك.



ضعي البصل المتبقي فوقه ورشي بهارات الخضار التي تحتوي على الملح بسخاء. لا تحتاج إلى ملح أي شيء بشكل منفصل. لكن الفلفل الأسود المطحون بكمية صغيرة سيحسن طعم السمك.



صب نصف كوب من الماء المغلي في المقلاة ، وضع بضع أوراق من الغار وضع الماكريل على نار صغيرة. يطبخ السمك بسرعة. لذا ، فإن جاهزية هذا الطبق تحدده البصل. يجب أن تكون ناعمة. سيعطي الماكريل والبصل عصائرهما إلى مرق كبير يتناسب جيدًا مع الأرز المسلوق أو البطاطس. هناك عشاق لتقديم السمك مع الدخن المسلوق. إنه لذيذ أيضًا.



نحن نقدم الطبق على الطاولة. زينها بالخضرة. يذهب السمك والأرز بشكل رائع مع المخللات محلية الصنع. يتم تقديم صلصة الصويا بشكل منفصل. الأسماك البحرية الدهنية غنية بأحماض الأوميغا. إن تناول هذا المنتج مرتين في الأسبوع على الأقل سيحسن صحتك بشكل كبير.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتضمين الأسماك الزيتية ، مثل الماكريل ، في نظامك الغذائي أكثر من مرة في الأسبوع. يعد الماكريل مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي نوع من الدهون مفيد لصحتنا. إنه مصدر جيد للبروتين والسيلينيوم وفيتامين ب 12. يعتبر مزيج الماكريل مع الخضار مثاليًا ، كما أن أبسطها مناسب أيضًا - الجزر مع البصل ، وكذلك الطماطم. ستثير المنتجات الأذواق والروائح لبعضها البعض ونتيجة لذلك ستحصل على مجموعة متناغمة.

هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور هي طريقة سهلة وصحية لتناول الخضار والأسماك المطهية لأكثر من مجرد عطلة. اقرأ كيفية طهي الماكريل اللذيذ وجربه. لا تحتاج إلى نوع باهظ الثمن من الأسماك أو مكونات فاخرة لإعداد وجبة جميلة ولذيذة. كل ما تحتاجه هو حب الطعام والخيال.

ماذا نحتاج:

• الماكريل - 1 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1-2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

الكمية: 2-3 حصص

كيف لطهي الماكريل مع الخضار في مقلاة

عند التقديم ، رشي الحساء بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

لحم الماكريل طري وطري جدًا ودهني. لن تتحول أبدًا إلى جافة ولا طعم لها ، لذا تفضل العديد من ربات البيوت هذه السمكة بالذات. لا داعي للبحث عن وصفات معقدة بحيث يكون الناتج طبقًا رائعًا وليس نعلًا جافًا. الماكريل جيد بأي شكل من الأشكال - مقلي ومطهي ، مسلوق ومخبوز ، ومن السهل جدًا طهيه! علاوة على ذلك ، إنها جميلة جدًا في حد ذاتها وستزين مائدة الطعام. يعتبر المزيج مع الخضار من العناصر الكلاسيكية للتغذية الصحية. لكن الماكريل الدهني الصحي سيعطي 100 نقطة لمنتجات اللحوم الأخرى. الماكريل المطهي مع الخضار المختارة يجعل الوجبة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في الجمع بين التحضير السريع والفوائد الصحية مع الحفاظ على جودة الطعام والمكونات الطبيعية.

الماكريل سمكة زيتية إلى حد ما. حتى لا يفسد زيت السمك طعم الماكريل ، فمن المثالي طهيه مع الخضار والجزر والبصل مع صب القشدة الحامضة. سيستغرق طهي الماكريل المطهي بالجزر والبصل في مقلاة حوالي ساعة.

• 2 جيف كبير من الماكريل الطازج المجمد
• 2 بصل و جزر
• فلفل أسود مطحون
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• 1 ش. ملعقة زيت نباتي

ماكريل مطهي في مقلاة

فك تجميد الأسماك المجمدة لمدة 15 دقيقة ، وفي حالة التجميد قليلاً ، يسهل تنظيفها وتقطيعها.

أثناء تذويب الأسماك ، حضري البصل والجزر. قشر الخضار واغسلها وجففها. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، اقطعي البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات حسب الرغبة.

اشطف الماكريل وقطع الرؤوس والزعانف والذيل. قم بإزالة الدواخل من السمكة عن طريق عمل شق في البطن ، ثم اشطفها مرة أخرى. نقطع السمك إلى قطع بسمك 2-2.5 سم ، نملح قطع السمك ونرش الفلفل.

يقلى البصل المفروم مع الجزر في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة مع إضافة الزيت. ثم توضع قطع من الماكريل على وسادة من الخضار. تُسكب الكريما الحامضة فوق الماكريل مع الجزر والبصل ويُحرَّك قليلاً.

أغلق المقلاة بغطاء واترك الماكريل مع الجزر والبصل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قدمي الماكريل مطهيًا في مقلاة مع الجزر والبصل والقشدة الحامضة ، مع طبق جانبي من البطاطس والأرز. يمكن أن يكون السمك مع الخضار طبقًا مستقلًا.

سمك الماكريل لذيذ وسهل التحضير محشو بالجبن والبيض. ها هي وصفتها.