كيف لطهي عصيدة الشوفان. كيف لطهي عصيدة هركولان؟ وصفة عصيدة هرقل بالفواكه المجففة في طباخ بطيء - سريعة وسهلة

كل شخص لديه موقف مختلف تجاه عصيدة الشوفان. يبدأ البعض كل يوم بهذا الطبق ، والذي يعتبر صحيحًا جدًا من وجهة نظر خبراء التغذية. لكن الكثيرين ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون عصيدة الشوفان. ما الذي يمكن الإجابة عليه؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. الحجة القوية لتناول هذا المنتج هي خصائصه المفيدة. لنتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان على الماء وبطرق أخرى.

السعرات الحرارية والخصائص الغذائية

عصيدة الشوفان المطبوخة بشكل صحيح هي طبق لذيذ وصحي. لا عجب أن أخصائيو التغذية يعلنون بالإجماع أنه لا يوجد خيار أفضل لتناول الإفطار. هذا المنتج مفيد لكل من البالغين والأطفال.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشوفان 102 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ولكن بشرط أن يتم طهيه بالماء وبدون إضافات. يحتوي أيضًا 100 جرام من المنتج النهائي على 14.4 جرام من الكربوهيدرات و 3.2 جرام من البروتين و 4.1 جرام من الدهون.

فوائد عصيدة الهرقل

قبل طهي العصيدة العشبية على الماء ، دعونا نلقي نظرة على خصائصها المفيدة. بادئ ذي بدء ، من خلال تناول جزء من هذا الطبق ، يمكنك تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم. تتم معالجة الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الرقائق إلى جلوكوز لفترة طويلة. تحتوي العصيدة أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات التي ستعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي ، وتساعد في التغلب على التوتر وتوفر مزاجًا رائعًا.

يسمح لك استخدام عصيدة الشوفان بالحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية وخفض مستويات الكوليسترول. يتم إزالة السموم والمواد الضارة من الجسم (بفضل مضادات الأكسدة) ، والألياف الغذائية تطهر الجسم بلطف. بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ، تعد هذه واحدة من أفضل الوجبات في النظام الغذائي.

ضرر عصيدة الشوفان

لا يوجد أي ضرر عمليًا من استخدام هذا المنتج. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. هذا ينطبق أيضًا على العصيدة العشبية. مع الاستخدام السليم والمعتدل ، سوف يجلب الفوائد فقط. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين يتم امتصاص الكالسيوم بشكل سيئ في الجسم. تساهم عصيدة هرقل في غسل العظام بشكل أسرع. لا توجد موانع أخرى لاستخدام هذا المنتج.

عصيدة على الماء

لتحضير منتج غذائي حقيقي ، يجب استخدام الماء كقاعدة سائلة. يستحسن عدم إضافة السكر بل استبداله بالمربى أو العسل. والأفضل من ذلك ، استخدم طباخًا بطيئًا ، والذي أصبح مساعدًا حقيقيًا في المطبخ. كيف لطهي عصيدة الشوفان على الماء؟ ما عليك سوى مكونين لهذا الغرض. خذ كأسين من دقيق الشوفان وأربعة ماء.

نضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي ونضيف قليلًا من الملح ونضبط وضع طهي العصيدة. عادة ما تستغرق عملية الطهي 30 دقيقة (كل هذا يتوقف على التقنية). في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة ، لكن هذا اختياري. إليك كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء. يمكن تغيير النسب بإضافة المزيد من السائل. في هذه الحالة ، تصبح العصيدة أكثر لزوجة.

بسيط ولذيذ

بدون استخدام طباخ بطيء ، يمكنك أيضًا طهي عصيدة لذيذة. للطبخ ، تحتاج إلى تناول كوب من دقيق الشوفان وثلاثة أكواب من السائل. نحن نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان في الماء ، ولكن يمكنك استخدام الحليب أو العصير. أولاً ، صب السائل في قدر واتركه حتى يغلي.

لا تنسى أن تملحه قليلاً. ثم صب الرقائق في الماء واخلطها. نحن نطبخ لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ دقيق الشوفان ويمتص السائل. أثناء عملية الطهي بأكملها ، لا تنسَ تقليب العصيدة باستمرار حتى لا تحترق. نضع جميع المكونات الإضافية في نهاية الطهي.

أنواع دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو الطعام المفضل للأرستقراطيين الإنجليز. في السابق ، كانت العصيدة تُصنع من الشوفان المسحوق. يمكنك الآن شراء دقيق الشوفان الجاهز ، والذي يستغرق وقتًا أقل بكثير للطهي. تأتي الرقائق بأحجام مختلفة. هذا يعتمد على وقت الطهي.

يجب قراءة المعلومات على الصندوق. هناك نوع آخر من دقيق الشوفان يسمى موسلي. لا يتم غليها ، ولكن يتم سكبها ببساطة بالماء الساخن أو الحليب أو العصير. يمتص Muesli السائل بسرعة كبيرة. تباع مع إضافة المكسرات والزبيب والمشمش المجفف وبذور عباد الشمس وغيرها من المنتجات الصحية.

التفاصيل الدقيقة للطبخ

قبل طهي عصيدة الشوفان في الماء أو الحليب ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. في كثير من الأحيان يستخدم هذا المنتج من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يجب طهي هذه العصيدة حصريًا على الماء مع إضافة كمية صغيرة من الملح. السكر في هذه الحالة غير مستحسن. يمكن استبداله بالفواكه المجففة ، مما يمنح الطبق طعمًا جديدًا. حسنًا ، إذا كنت تريد أحلى ، ضع ملعقة من العسل عندما يكون الطعام جاهزًا. إذا كانت جودة الرقائق تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فيجب فرزها وإزالة جميع القصاصات. يمكنك غلي دقيق الشوفان في الماء ثم إضافة الحليب إليه.

عصيدة مع الزبيب والتفاح

يمكنك تنويع الطبق بإضافة الفواكه المجففة والفواكه والمربى وحتى الشوكولاتة إليه. قبل طهي عصيدة الشوفان في قدر بطيء ، يجب فرز الحبوب. يغسل الزبيب (50 جرام) ويسكب بالماء الدافئ لمدة خمس دقائق. ثم يجب تجفيفه. بعد ذلك ، اسكب 100 جرام من الحبوب في وعاء واملأها بمزيج من الماء والحليب (250 مل لكل منهما). نضبط وضع الطهي للعصيدة وننتظر إشارة الاستعداد. ثم نضع الزبيب أو تفاحة واحدة أو رشة قرفة أو زبدة أو سكر أو عسل في الطبق النهائي. امزج كل شيء واتركه يسخن لمدة 10 دقائق.

دقيق الشوفان في الميكروويف

كيف تطبخ عصيدة الشوفان في الميكروويف ، وهل هذا ممكن؟ نعم ، هذه أسهل طريقة للطهي وأسرعها. خذ 200 جرام من الحبوب و 600 ملليلتر من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اختر الأطباق المصممة لفرن الميكروويف. صب الماء الساخن فيه وضع الملح. عند اختيار الحاوية ، لا تنس أنه بحلول نهاية الطهي سيزداد حجم العصيدة.

ثم نضع الماء في الفرن ونسخنه بكامل طاقته لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، اسكب الحبوب واخلطها ثم ضع الطبق مرة أخرى في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. نحن نصر على العصيدة قبل التقديم ونستمتع بمذاقها الرائع. اختياريا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو العسل أو المكسرات.

وصفة حارة

بمعرفة كيفية طهي عصيدة الشوفان بشكل صحيح ، يمكنك تنويع القائمة والاستمتاع بمذاقات جديدة كل يوم على الأقل. سوف اليقطين التوابل في هذا الطبق. للطبخ ، يجب أن تتناول كوبًا من الحبوب ونصف كوب ماء وكوبين من الحليب و 250 جرامًا من اليقطين والسكر حسب الرغبة. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. نسكب الرقائق فيه ، ونضع اليقطين ، ونقطع إلى مكعبات ، والسكر ، وقليل من الملح ويسكب الحليب بالماء. نضبط وضع الطهي لعصيدة الحليب وننتظر نهاية الطهي. بعد ذلك ، اتركيه على التدفئة لمدة 10 دقائق أخرى.

عصيدة بالفواكه

للطبخ ، تناول كوبين من الحليب ، وكوب ونصف من الماء ، وتفاحة واحدة ، وبرتقالة ، وكوب من دقيق الشوفان ، وملح وسكر حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من الزبدة والمكسرات إذا رغبت في ذلك. نأخذ مقلاة مناسبة ونسكب فيها الماء والحليب. ثم يجب أن تغفو الحبوب وتشعل النار. يجب أن تبدأ العصيدة في الغليان. بعد ذلك نضع السكر (حسب الرغبة) ورشة ملح. اخفض الحرارة وقلّب العصيدة حتى لا تحترق. يجب أن يتبخر السائل ، ويجب أن تصبح العصيدة أكثر سمكًا. إذا كنت تريد قوامًا أرق ، أضف المزيد من الماء. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة. نقوم بتنظيف التفاح من القشر واللب ونقطعه إلى مكعبات. قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح. نزيل الأغشية والأوردة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الفاكهة إلى العصيدة والمكسرات المفرومة ، ثم قدميهما على المائدة. الآن أنت تعرف كيف تطبخ عصيدة هرقل. يمكن تغيير نسب السائل والحبوب. سيؤدي ذلك إلى تغيير تناسق الطبق النهائي. يضاف العسل فقط بعد انتهاء الطهي. خلاف ذلك ، سوف تفقد كل خصائصها المفيدة. تستخدم الفواكه طازجة ومجففة. تضاف هذه الأخيرة بعد الطهي مباشرة إلى العصيدة الساخنة ، بحيث تكشف عن كل خصائص طعمها.

القراءة 4 دقائق. نُشرت في 31/01/2019

المقال مخصص للعصيدة الخارقة. سنقوم بتحليل المقدار المطلوب غليه في الماء والحليب ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا تحترق العصيدة.

⌚ عصيدة هرقل وقت الطهي

الجدول 1. وقت طهي العصيدة "هرقل"

لا تضيف العسل قبل أو أثناء تحضير العصيدة. تدمر المعالجة الحرارية معظم مكونات العسل المفيدة ، لذلك من الأفضل إضافتها إلى الطبق النهائي قبل التقديم مباشرة.

؟ كم من الماء يجب إضافته (النسب)

لتحضير الهرقل في قدر ، كقاعدة عامة ، ينطلقون من النسبة: 1 كوب من الحبوب - 3 أكواب من الحليب (الماء).

عند الطهي في طباخ بطيء أو ميكروويف ، لا يتبخر السائل بقدر ما في الحالة الأولى ، وبالتالي تكون النسب كما يلي: 1 كوب من الحبوب - 2 كوب من السائل.

من الأفضل استخدام خليط من الماء والحليب بنسبة 1: 1 كأساس لصنع دقيق الشوفان. لذلك ، لن تصبح العصيدة طازجة جدًا وليست دهنية جدًا.

؟ تكنولوجيا الطبخ عصيدة هرقل

يمكن تحضير هرقل بعدة طرق. سنلقي نظرة على 3 من أشهرها.

في مقلاة

من الشائع طهي عصيدة الشوفان على الماء في قدر. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، ستحصل بالتأكيد على نتيجة ممتازة.

? طريقة طهو:

1. املأ قدرًا بالحليب أو الماء واتركه حتى يغلي على الموقد.
2. في سائل مغلي ، أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة.
3. أضيفي رقائق الشوفان وقلبي.
4. خففي درجة حرارة الطهي واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها بغطاء واتركي العصيدة لمدة 5 دقائق حتى تصل إلى الجاهزية الكاملة.

تأكد من تقليب العصيدة طوال عملية الطهي في المقلاة. خلاف ذلك ، يحترق دقيق الشوفان بسرعة كبيرة ويكون له مذاق غير سار بعد ذلك.

؟ كيفية طهي عصيدة الشوفان اللذيذة على الموقد [وصفة فيديو]

في طباخ بطيء

يعد طهي الهرولات في طباخ بطيء أسهل إلى حد ما من وضعه على الموقد. لا تحتاج العصيدة إلى التقليب والمراقبة.

? كيف لطهي عصيدة الشوفان:

1. قم بتشحيم قاع وعاء الطهي بالزبدة.
2. صب الحبوب الجافة في وعاء.
3. املأ الوعاء بالسائل بالنسب المطلوبة.
4. إضافة الملح والسكر إلى الذوق.
5. أغلق الوعاء بغطاء.
6. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "عصيدة الحليب" / "العصيدة".
7. نحن ننتظر تحضير الهرقل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
8. أضف الفواكه والعسل إلى العصيدة النهائية إذا رغبت في ذلك.

تستضيف اسكتلندا بطولة سنوية لدقيق الشوفان حيث تكون جائزة الفوز بمثابة محرك ذهبي.

؟ عصيدة هرقل الليل [وصفة فيديو]

في الميكروويف

? طريقة طهو:

1. اسكب رقائق الشوفان في طبق مناسب للطهي في الميكروويف.
2. أضف الحليب و / أو الماء والمكونات الضرورية حسب الرغبة - الملح والسكر.
3. نخلط التركيبة بأكملها ونضع الحاوية مع العصيدة في الميكروويف.
4. نقوم بتشغيل الميكروويف بقوة 700-800 واط ، مع ضبط المؤقت لمدة 3-5 دقائق.
5. أضف الزبدة والمواد المضافة (الفاكهة والعسل) حسب الرغبة في العصيدة النهائية.

في عملية طهي دقيق الشوفان في الميكروويف ، غالبًا ما يتم رش العصيدة. لتجنب ذلك ، املأ الحاوية بسائل لا يزيد عن النصف.

؟ وصفة فيديو لطهي الهرقل في الميكروويف

تعلم كيفية طهي عصيدة الدخن بالطريقة الصحيحة. للمادة ...

خصائص مفيدة وضارة لعصيدة الشوفان

✅ مفيد

? مزايا العصيدة:

• يحتوي هرقل على الكثير من الألياف.
• الفيتامينات A ، E ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ؛
• العناصر الدقيقة والكليّة K ، Fe ، Mg ، I ، Zn ، F ؛
• الاستهلاك المنتظم يطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء.
• يعزز إزالة السموم والسموم من الجسم ؛
• الكربوهيدرات الطويلة مشبعة بالطاقة وتسمح لك بالحفاظ على الشعور بالشبع لمدة 4 ساعات ؛
• يساعد على تقوية أنسجة العظام.
• يخفف ويمنع التورم.

اختر هرقل في عبوات شفافة تسمح لك بالتحقق من جودة الرقائق: يجب أن تكون كبيرة وخفيفة اللون ومتفتتة.

بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك هذه الحزم بحماية رقائق الشوفان من الرطوبة ، حتى لا تتعفن وتحتفظ بخصائصها المفيدة.

❌ ضار

سلبيات:

• مع الاستهلاك المفرط (أكثر من 3 مرات في الأسبوع) ، يمكن أن يسبب دقيق الشوفان نقص الكالسيوم ؛
• تحتوي الحبوب ذات الجودة الرديئة على فائض من النشا ، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم ؛
• هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

في عام 1766 ، أشار الكاتب الإنجليزي صموئيل جونسون في قاموسه التوضيحي إلى أن الشوفان في إنجلترا طعام خيول ، وفي اسكتلندا يعتبر طعامًا بشريًا. أجاب الإسكتلندي جيمس بوزويل على الفور أن هذا هو السبب في أن إنجلترا تولد خيولًا جميلة وأن اسكتلندا تولد أناسًا جميلين.

إن تناول دقيق الشوفان كل صباح هو مفتاح الشباب وطول العمر. ولكن عندما تأتي إلى المتجر ، يكون لديك فوضى حقيقية من العلامات التجارية وأنواع الحبوب في رأسك. حتى الإفطار يتم تقديمه في دقيقة واحدة مع "توت حقيقي" - صب الماء المغلي فوقه وانتهى الأمر. دقيق الشوفان ، دقيق الشوفان ، الشوفان الملفوف - ما الفرق؟ ما هو أكثر فائدة؟ ما هي الحبوب الأفضل أن تختار؟ كم لطهي دقيق الشوفان ، وكم عصيدة دقيق الشوفان وكيف تختلف؟

دعونا نفهم تعقيدات دقيق الشوفان معًا.

دقيق الشوفان وهرقل: ما الفرق؟

يتساءل الكثير من الناس - هل دقيق الشوفان ودقيق الشوفان نفس الشيء؟
اعتدنا على الاتصال دقيق الشوفان:
- دقيق الشوفان الكامل
- دقيق الشوفان في أكياس فورية بنكهات ؛
- رقائق الشوفان "هرقل" ؛
- دقيق الشوفان سريع الطهي.

ماذا تختار؟

مفيد لكن طويل

دقيق الشوفان الكامليحتفظ بالخصائص المفيدة والغذائية فقط إذا تم تحضيره بدون ملح وسكر وماء. يوصى باستخدام دقيق الشوفان الكامل للتغذية الغذائية أو الرياضية. هل تستحق اللعبة كل هذا العناء مع كل فوائد الشوفان؟ يتم طهي العصيدة من هذه الحبوب من 40 إلى 60 دقيقة ، ولها بنية خشنة ، ويمكن أن تصادفها قشور. بالنسبة لشخص عصري ، لا يمكن طهي وجبة الإفطار لمدة ساعة كل صباح. لكنك تريد أن تأكل بشكل صحيح. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات ، فإن دقيق الشوفان الكامل كوجبة يومية ليس مناسبًا جدًا - تقضي المعدة الكثير من الوقت والجهد في هضمها ، ولا يتذوق طعمها مثل الحبوب.

المعجزات لا تحدث

دقيق الشوفان في أكياس الوجبات السريعة مع المنكهات- حبوب الشوفان مقشرة ومقطعة ومسطحة. يحتوي الكيس مع: السكر والنكهات والأصباغ والمواد الحافظة ومحسنات النكهة وتقليد التوت والفواكه وإضافات أخرى. تمتص هذه الرقائق الصغيرة كمية أقل من الماء ، وبالتالي فإن الطبق النهائي يحتوي على أعلى محتوى من السعرات الحرارية. لا تشكل الرقائق نفسها أي خطر على الصحة ؛ يتلقى الشخص سعرات حرارية إضافية من إضافات النكهة.

تم العثور على التوازن المثالي

هرقل هي علامة تجارية لدقيق الشوفان المنتج في الاتحاد السوفياتي. اليوم ، أصبح اسم الحبوب الصحية المفضلة لدى الجميع اسمًا مألوفًا. تنتج شركة JSC "Makfa" الرقائق ، حيث تحافظ تكنولوجيا الإنتاج الخاصة بها على فوائد الشوفان إلى أقصى حد. يتم صقل الحبوب بعناية وتنظيفها من القشور والشوائب وتقطيعها إلى نصفين وتسويتها. وقت طهي عصيدة هرقل - 15 دقيقة. من السهل طهيها في قدر بطيء أو قدر صغير عن طريق إضافة التوت الطازج أو الفواكه والزبيب والعسل والمكسرات والزبدة إلى الطبق النهائي. عصيدة هرقل مناسبة لقائمة الطعام اليومية.

جميع فوائد دقيق الشوفان في 3 دقائق

طهي أسرع ماكفا، 3 دقائق فقط. ستكون أمي دائمًا هادئة أثناء العمل - بعد كل شيء ، سيكون من الأسهل على أطفال المدارس والطلاب النشطين إعداد وجبة فطور لذيذة وصحية لأنفسهم. في الإنتاج ، يتم تقطيع الحبوب إلى عدة أجزاء ، مفلطحة ، بحيث تكون الرقائق أرق ، وقطرها أصغر. الرقائق لا تحتوي على أي مواد مضافة. يمكن تسمية هذه العصيدة بأمان بأنها مفيدة ، فهي مناسبة لأغذية الأطفال والوجبات الغذائية للرياضيين وفقدان الوزن.

ضاعف صحتك

خصيصا لمضاعفة فوائد دقيق الشوفان ، ماكفاالمتقدمة . تساعد الألياف الجهاز الهضمي على تطهير نفسه من السموم وتعزز حركته. في الوقت نفسه ، تحتوي الحبوب مع النخالة على نسبة أقل من السعرات الحرارية. بمساعدة المعالجة الدقيقة ، تحتفظ النخالة في عبوات MAKFA بفوائدها وتكتسب طعمًا خاصًا من الجوز.

الاختلافات بين دقيق الشوفان ودقيق الشوفان ورقائق الطهي السريع:

"الخرافات والأساطير" حول دقيق الشوفان

الأكثر شيوعًا: الأسطورة الأولى: كلما زادت عملية تنظيف دقيق الشوفان في الإنتاج ، قلَّت نفعه.
في الواقع ، تختلف تقنيات إنتاج دقيق الشوفان ودقيق الهرقل فقط في طريقة تقطيع الحبوب. سمك وحجم رقائق الطهي السريع أقل من سمك وحجم هرقل. لا تخضع الرقائق "السريعة" لأية معالجة إضافية ؛

الخرافة الثانية: كلما تم طهي الحبوب بشكل أسرع ، قل فائدتها.

في الحقيقة:الضرر الرئيسي ، السعرات الحرارية الزائدة من تناول وجبات الإفطار الدقيقة ، نحصل عليها بسبب النكهات الموجودة في "الحقيبة السريعة" مع الحبوب. يمكنك طهي العصيدة الصحية من دقيق الشوفان MAKFA في 3 دقائق فقط.

تزيد فترة المعالجة الحرارية القصيرة من فوائد العصيدة - فهي تحتفظ بمزيد من الفيتامينات. على سبيل المثال ، إذا صببت الكفير على دقيق الشوفان ، اتركه لمدة 15 دقيقة وأضف الفاكهة ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة وصحية. عرف هذا الطبق منذ القدم باسم "سلطة الجمال".

دعونا نلخص:ما نوع دقيق الشوفان الذي تطبخه؟ تساعد رقائق الشوفان في توفير الوقت والحصول على وجبة فطور صحية للغاية أصبحت رمزًا لأسلوب الحياة البريطاني. في غضون 15 دقيقة فقط ، ستخرج من MAKFA عصيدة شهية تستحق أن تكون على مائدة الملكة الإنجليزية. حتى أسرع ، في غضون 3 دقائق فقط ، سيتم طهي عصيدة ماكفا ، وبنفس سرعة الطهي ، ستضيف الألياف التي يحتاجها الجسم إلى النظام الغذائي.

العصيدة الخارقة هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية لوجبة الصباح. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات المفيدة للجسم ، ويضمن الأداء السليم للأمعاء والتمثيل الغذائي. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الشخص الذي يأكل عصيدة الشوفان على الإفطار لا يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على الوصفات الشعبية لطهي أطباق دقيق الشوفان على الماء ، بالإضافة إلى تقديم نصائح مهمة حول الحفاظ على النسب التي ستساعدك على تحضير عصيدة لذيذة.

تعريف النسب

من السمات المهمة للهرقل كمنتج هو وجود كمية كافية من السعرات الحرارية ، والتي يمتصها الجسم ببطء شديد ، ونتيجة لذلك لا تتحول إلى دهون وتوفر الطاقة لساعات طويلة. الشعور بالشبع لا يدوم طويلا. ومع ذلك ، من أجل الحصول ليس فقط على الفوائد ، ولكن أيضًا الاستمتاع بوجبة الإفطار ، من المهم معرفة كيفية طهي طبق دقيق الشوفان بشكل صحيح بجميع النسب. القواعد المهمة لإعداد هرقل هي كما يلي.

• لا ينبغي غسل الحبوب نفسها ، حيث تقوم الشركة المصنعة بتطهيرها مباشرة قبل التعبئة.
• لا ينصح باستخدام الحبوب القديمة للأكل ، فهي تتدهور أثناء التخزين الطويل وينعكس الطعم المر في النتيجة النهائية.
• تعتمد جرعة مكون أو آخر على الاتساق النهائي. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة الإفطار لطفل صغير جدًا ، فيجب سكب كوب من الحبوب مع ثلاثة أكواب من الماء. للحصول على تناسق متوسط ​​، تناسب النسب 2: 1. يتم الحصول على كتلة سميكة بنفس عدد المكونات.
• نظرًا لأن رقائق الشوفان تميل إلى الزيادة في الحجم ، فإن كوبًا واحدًا من الحبوب يكفي لثلاث حصص من العصيدة.
• يعتمد وقت طهي دقيق الشوفان على حجمها. يجب طهي الحبوب الكبيرة لمدة عشرين دقيقة ، والحبوب الصغيرة ستكون جاهزة خلال خمس دقائق. يمكنك تحديد مستوى الاستعداد بالعين.
• يمكنك تخزين العصيدة الجاهزة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عشرين ساعة ويفضل أن تكون في أطباق السيراميك. الكتلة المبردة أكثر سمكا.
• يجب أن نتذكر أن دقيق الشوفان الحقيقي بعيد جدًا عن العصيدة سريعة التحضير. في مثل هذه العبوات ، يتم تقطيع الحبوب جيدًا ، على التوالي ، ويتم تدمير الألياف المفيدة ، ولن تحقق وجبة الإفطار المقدار المتوقع من الفائدة.

مثل هذه الأطعمة غير مناسبة لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من السكر وتعادل السعرات الحرارية الموجودة في كعكة الشوكولاتة. لهذا السبب يوصي خبراء التغذية باستخدام منتج طبيعي بدلاً من بديل معبأ.

طرق الطهي

يعد طهي عصيدة الشوفان على الماء أمرًا بسيطًا للغاية ، وتستغرق العملية بأكملها حوالي خمسة عشر دقيقة. يمكن أن تعمل مجموعة متنوعة من المنتجات كمكونات إضافية ، مثل الحليب وقطع الفاكهة والشوكولاتة وغير ذلك الكثير. نقدم أدناه بعضًا من أشهر الوصفات خطوة بخطوة والتي يمكن تحضيرها بسرعة.

في مقلاة

يمكنك طهي عصيدة الشوفان في قدر أو في الميكروويف. قائمة المكونات لا تتغير ، تختلف العملية فقط. سيكون من الأسهل بكثير طهي طبق في قدر بقاع سميك.

على الماء. هذه الوصفة هي المعيار والأكثر شيوعًا. يفضل البعض استبدال الماء بالحليب بنسب مماثلة ، لذلك تكون العصيدة لذيذة وحلاوة أكثر.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• 1 طاولة. ل. سكر محبب
• قليل من الملح.

طبخ:

• يُسكب الماء في قدر ويُغلى على نار عالية ، وبعد ذلك يُضاف السكر والملح إلى الداخل ؛
• ثم تحتاج إلى سكب الرقائق ، وخلط كل شيء جيدًا وتقليل مستوى النار إلى الحد الأدنى ؛
• يحفظ على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج ؛
• لجعل العصيدة أكثر مذاقًا ، يجب تغطيتها بغطاء وتركها لتذبل لفترة ، وقبل التقديم ، أضيفي الزبدة.

بالعسل والتفاح والمشمش المجفف

في هذه الوصفة ، لا تُسكب العصيدة بالماء ، بل بالعسل المخفف.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 100 غرام من المكسرات
• 50 غرام من المشمش المجفف
• 1 تفاحة.

طبخ:

• بادئ ذي بدء ، يتم تخفيف العسل بالماء حتى يتم الحصول على تناسق سائل ، ثم يُسكب دقيق الشوفان بهذه التركيبة ويُضاف إلى الداخل المكسرات المطحونة جيدًا والمشمش المجفف المنقوع مسبقًا والتفاح المقطوع على مبشرة ناعمة ؛
• في الوقت المناسب ، يتم طهي هذه العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول العشاء أو الغداء.

مع اليقطين

اليقطين من الخضروات الصحية للغاية التي ستمنح دقيق الشوفان طعمًا رائعًا ونكهة.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• 150 غرام من اليقطين
• 1 ش. ل. سكر محبب
• ملح للتذوق.

طبخ:

• بادئ ذي بدء ، يجب عليك تنظيف اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات وغليه قليلاً ، ووضعه في مقلاة بالماء ؛
• في غضون ذلك ، تحتاج إلى طهي العصيدة عن طريق صب المكونات المتبقية في الماء المغلي ؛
• يتم طهي العصيدة على نار خفيفة وقبل بضع دقائق من تحضيرها ، يجب إضافة قطع من اليقطين إلى الداخل ؛
• يجب تعتيم العصيدة لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة ، ثم يمكن تقديمها بالفعل على الطاولة ؛
• يمكنك إضافة بعض المكسرات إذا أردت.

في الميكروويف

يعد طهي الرقائق الخارقة في الميكروويف أمرًا بسيطًا وسريعًا. كل شيء سيكون جاهزًا في غضون دقائق قليلة.

عناصر:

• 1.5 ش. ماء؛
• 1 ش. جريش هرقل
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• ملح للتذوق؛
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.

عملية الطهي على النحو التالي.

• في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة للأواني ، فقط وعاء عميق يُسكب فيه الماء. ثم يُسكب هناك دقيق الشوفان ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن طحنه مسبقًا في مطحنة القهوة.
• في الختام ، يضاف السكر المحبب والملح إلى الداخل ، ويمكن تعديل كمية السكر بشكل مستقل حسب تفضيلات الذوق ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم استبدالها تمامًا بالعسل ، وفي هذه الحالة سيصبح الطبق أكثر عطرية وصحية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن العسل يضاف بعد إخراج الطبق من الميكروويف.
• يجب خلط جميع المحتويات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، من المهم أن يتم تغطية دقيق الشوفان بالماء بالكامل.
• بعد ذلك ، يتم وضع الوعاء في الميكروويف ، ويجب ضبط المؤقت على ثلاث دقائق ، والطاقة إلى أقصى حد ممكن.
• لا تغطي الوعاء بلوح ، فقد يتسرب الماء.
• بمجرد انتهاء الوقت ، افتح الباب واخلط محتويات الوعاء جيدًا. الحقيقة هي أن التسخين لا يحدث بشكل متساوٍ تمامًا ، لذلك إذا لم يتم خلط العصيدة ، فستبقى نيئة على الجانبين.
• بمجرد الانتهاء من جميع الإجراءات اللازمة ، يغلق الباب ، وتستمر العصيدة في التسخين لمدة ثلاث دقائق أخرى ، بقوة متوسطة فقط.
• قبل الوجبة مباشرة ، تُضاف الزبدة إلى العصيدة ، وكذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قطع الفاكهة أو التوت أو المكسرات. المكونات الإضافية ستنوع طعم عصيدة الشوفان وتجعلها أكثر متعة.

وصفات لانقاص الوزن

العصيدة الخارقة هي أول منتج موصى به للإفطار للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إنها ليست منخفضة السعرات الحرارية فحسب ، بل إنها أيضًا مغذية جدًا ، لذلك سيستمر الشعور بالشبع طوال الصباح ، مما يؤدي إلى تجنب الوجبات الإضافية والوجبات الخفيفة غير المفيدة.

على الماء

هذه الوصفة قياسية وتشكل أساس كل دقيق الشوفان الغذائي. فارق بسيط مهم هو استبدال السكر بالعسل.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ش. ل. عسل؛
• 1 تفاحة.

يجب سكب الماء في قدر بقاع سميك ، حتى يغلي ويضاف الملح. بعد ذلك ، يُسكب دقيق الشوفان ، ويتم تقليل النار إلى متوسطة. يجب غلي العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم تُرفع عن النار وتبرد قليلاً. فقط بعد أن يبرد الطبق قليلاً ، يمكنك إضافة العسل ، وإلا سيفقد المنتج الصحي جميع الفيتامينات. قطّع التفاح إلى مكعبات واسكبه في العصيدة قبل التقديم مباشرة.

مع الجوز

كما تعلم ، الجوز مغذي للغاية وغني بالفيتامينات. هذا المنتج هو الأنسب للعصيدة الغذائية.

ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1.5 ش. جريش هرقل
• 50 جرام من الجوز.

طبخ:

• يُغلى الماء ويُضاف الحبوب والمكسرات المفرومة جيدًا ؛
• امزج كل شيء جيدًا واتركه يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك من حين لآخر ؛
• ستترك هذه العصيدة شعورًا بالشبع لفترة طويلة ، وسيوفر ملء شكل الجوز طاقة إضافية.

قرفة

الوصفة الأصلية لعصيدة الشوفان من اسكتلندا تشمل القرفة ، والتي من المعروف أنها أحد المنتجات لفقدان الوزن. ستكون هذه العصيدة فطورًا ممتازًا ، وستعطي المكونات الإضافية على شكل عصير الليمون والقرفة مذاقًا أصليًا للطبق.

عناصر:

• 1 ش. جريش هرقل
• 2.5 الفن. ماء؛
• العسل، حسب الذوق؛
• عصير 1/2 ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:

• الجريش هو أول من يدخل المقلاة ، يُسكب بالماء ويُغلى ؛
• ثم يتم تقليل النار ، ويتم طهي العصيدة لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• عندما يصبح الطبق جاهزًا ويبرد قليلاً ، يجب إضافة العسل والقرفة وعصير الليمون بالداخل.

طرق تحضير العصيدة العشبية على الماء ، انظر أدناه.