مغلفات بالتفاح من عجينة الخثارة. كعكات الجبن المنزلية "مثلثات" (أقدام الغراب)

الخريف ، يأتي بالكامل بمفرده ، يغمرنا بأوراق ذهبية وتفاح عبق ناضج. واليوم أقترح تحضير معجنات غير عادية من هذه الفاكهة - مغلفات بها تفاح من عجين خثارة. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط العطرية اللطيفة هذه بكل بساطة ، لكنها تتحول إلى لذيذة وشهية لدرجة أنه من المستحيل التخلص منها. لحسن الحظ ، الوصفة مصممة لجبل كبير من البسكويت ، لذا يمكنك أن تأكل كثيرًا وتعامل أصدقائك 🙂

تُصنع الأظرف التي تحتوي على التفاح من عجينة الجبن القريش الطرية ، والتي يسهل عجنها جدًا ولا تلتصق بيديك. إن نحت ملفات تعريف الارتباط منه ليس عملاً ، ولكنه متعة حقيقية يمكن حتى للأطفال الصغار التعامل معها. لذلك ، تأكد من الاتصال بجميع أفراد الأسرة لتسريع العملية والاستمتاع معًا.

بعد خبز قصير ، يتم الحصول على مظاريف ناعمة متفتتة مع نكهة خثارة غنية ، يتم بداخلها إخفاء حشوة من التفاح المخبوز الحلو والحامض. هذا المزيج ، المذهل في الذوق والاتساق ، لن يترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال ، بالإضافة إلى أنه سيعطي الكثير من الفوائد بفضل المكونات الطبيعية عالية الجودة. قم بطهي لفائف خثارة التفاح مع جميع أفراد الأسرة لتحويل أمسيات الخريف المملة إلى مغامرة ممتعة مع حفل شاي دافئ في النهاية!

معلومات مفيدة

كيفية طهي أظرف الجبن مع التفاح - وصفة لملفات تعريف الارتباط من عجين الجبن مع الصور خطوة بخطوة

مكونات:

• 400 غ من الجبن القريش 5-9٪
• 200 جرام زبدة طرية
• 325 جرام طحين
• 150 جرام سكر
• 1 حزمة الفانيليا السكر
• 1 حزمة مسحوق الخبز
• قشر البرتقال
• قليل من الملح

• حبتان متوسطتان من التفاح الحلو والحامض (300 جم)
• 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. لتحضير المغلفات مع التفاح من عجينة الجبن القريش ، ضعي الزبدة الطرية والسكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق أو وعاء من محضر الطعام. اخفقي الزبدة والسكر في كتلة كريمية ناعمة.

2. أضيفي الجبن القريش وقشر حبة برتقالة صغيرة واخلطي كل شيء مرة أخرى. إذا كان الجبن القريش يحتوي على حبوب ، فيجب أولاً فركه من خلال غربال.

3. في 2-3 جرعات ، اسكب الدقيق المنخل بالملح والبيكنج بودر ، واعجن العجين بيديك أو باستخدام فوهة "الخطاف".

4. يجب أن تكون النتيجة عجينة كثيفة وسميكة لا تلتصق باليدين على الإطلاق.

5. افردي عجينة الخثارة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة مستطيلة بسمك 4-5 مم وقطعيها إلى مربعات بجوانب 8-9 مم.

6. ضع 2-3 شرائح تفاح في وسط كل مربع ورشها بالسكر البني العادي أو اللذيذ. يمكنك أيضًا رشها بقرفة إضافية لمذاق ورائحة حارة. قم بتوصيل الأطراف المتقابلة للعجين وإغلاق المنتجات على شكل مظاريف مع الحشو بالداخل.
7. ضع مغلفات اللبن الرائب مع التفاح على ورقة خبز مغطاة بورق أو بساط سيليكون. يمكنك وضعها بالقرب من بعضها البعض ، حيث لا يزيد حجمها أثناء الخبز. من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على 28 ملف تعريف ارتباط على صفيحتين كبيرتين للخبز.

8. اخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحمر.


يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط الطرية هذه دافئة وباردة ، وغسلها بالشاي أو القهوة أو العصير أو الحليب. المغلفات العصير والعطرة مع التفاح من العجين الرائب جاهزة!

مكونات:
للاختبار:
جبن قريش 150 جرام
سكر 75 جرام
بيضة 1 قطعة
رشة ملح
طحين 250 جرام
فانيلين 1 ظرف
زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
البيكنج بودر 1 كيس

لملء:
3 قطع تفاح
سكر 100 جرام
القرفة 1 ملعقة صغيرة
للمسحوق:
الخشخاش 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طريقة طهو:
خطوة
1. عجين. يخلط الجبن مع السكر ويضاف البيض والملح والخضروات
زبدة ، فانيلين ، دقيق مخلوط ببيكنج بودر. اعجن العجينة ، غطيها
منشفة المطبخ واتركيها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: التالي
نقسم العجينة إلى قسمين. افردي جزءًا من العجين على شكل دائرة بقطر
24 سم وحوالي 5 ملم. قم بتقطيعه إلى 8 قطاعات. على كل
مثلث يجعل ثلاث قطع. ضع شرائح على طول الحافة العريضة
التفاح ، يرش بسكر القرفة.

الخطوة 3. لف الجانب العريض بالنهاية الضيقة للمثلث ، وثني الزاوية أسفل أسفل الظرف.

الخطوة 4. نضع الفراغات على ورقة خبز ونشحمها بمزيج: 1 صفار + 1 ملعقة كبيرة. ل.الحليب ، مع رش بذور الخشخاش.

الخطوة 5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

الخطوة 1: تحضير العجين.

تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء ، وتقطع بالسكين ، ثم تخلط كل شيء بسرعة كبيرة بيديك. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة تمامًا.
دحرج الكتلة النهائية على شكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
حاولي العمل مع العجين بسرعة كبيرة حتى لا يكون لدى الزبدة وقت لتذوب.

الخطوة 2: شكل مغلفات بالتفاح.

شطف التفاح وقشر وإزالة القلب بالبذور والأغصان. تقسم الثمرة المقشرة إلى أرباع أو تقطع إلى ستة أجزاء ، حسب حجم التفاح.
أخرجي العجينة من الثلاجة ، واقطعي قطعة منها ولفيها إلى طبقة رقيقة. تقسم العجينة إلى مستطيلات ذات جوانب ٨ × ٨ سنتيمترات.
رتبي شرائح التفاح على مستطيلات العجين. رش الفاكهة بالقليل من السكر.
اسحب زاويتين متعاكستين من المستطيل تجاه بعضهما البعض. اربطهم. ثم اسحب الزوايا المتبقية وقم بتوصيلها لعمل مظروف بقطعة تفاحة مختومة بالداخل. يجب أن تبقى فجوات صغيرة على جوانب المغلف.

الخطوة 3: خبز المغلفات مع التفاح.

ضع الأظرف المطوية على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. وأرسل كل شيء إلى المستحضر 200 درجةالفرن على 30 دقيقة. يجب أن تحمر العجينة جيدًا.

الخطوة 4: غطي الأظرف بالتفاح بالجليد.

أثناء خبز الأظرف ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، صب السكر البودرة في وعاء عميق ، ثم أضف الماء المغلي الدافئ إليه تدريجياً بملعقة صغيرة. يقلب جيدًا بعد كل حصة من الماء. ضع طبقة من كريمة التزيين حتى تصبح كتلة ناعمة وسائلة (وليست مائية جدًا).
انشر السكر البودرة فوق مظاريف التفاح الدافئة ، ثم اترك الكعك يبرد.

الخطوة 5: تقديم الأظرف مع التفاح.

الأظرف التي تحتوي على التفاح لذيذة جدًا وهشة وتذوب في الجذر حرفيًا. علاج لا يصدق! خاصة مع الشاي القوي مهما كان ساخناً أو بارداً. جربها!
أتمنى لك وجبة شهية!

بدلًا من صنع الجليد (إذا كنت مترددًا في طهيه ، على سبيل المثال) ، يمكنك ببساطة رش الأظرف النهائية بالتفاح مع مسحوق السكر.

بدلاً من التفاح ، يمكنك وضع الكمثرى أو الدراق في مظاريف.

2017-01-25

إذا صنعت مظاريفًا من التفاح من عجينة الخثارة ، فستحصل على معجنات رائعة للشاي. نوصي باستخدام الجبن محلي الصنع الدسم (من السوق) ، فقد اتضح أنه ألذ بكثير.
ويمكن اختيار التفاح حسب ذوقك ، لكن ليس حامضًا جدًا. خلاف ذلك ، سيتعين عليك إضافة المزيد من السكر إلى الخبز ، وهو أمر غير مناسب بشكل خاص لهذه الحالة.

منتجات:

عجين:

1. الجبن - 150 غرام.

2. سكر - 75 غرام.

3. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

4. ملح - قرصة

5. زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

6. فانيلين - 1 ظرف

7. دقيق - 250 غرام.

8. البيكنج بودر - 1 كيس

لملء:

1. التفاح - 3 قطع.

2. سكر - 100 غرام.

3. القرفة - 1 ملعقة صغيرة

للمسحوق:

1. الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

كيفية طهي المغلفات مع التفاح من عجينة الخثارة:

الخطوة 1 عجينة. يُمزج الجبن القريش مع السكر ويُضاف البيض والملح والزيت النباتي والفانيلين والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. اعجن العجينة وغطيها بمنشفة المطبخ واتركها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3 نقطع جزءًا من العجينة على شكل دائرة بقطر 24 سم وبسمك حوالي 5 مم. قم بتقطيعه إلى 8 قطاعات.

الخطوة 4 قم بعمل ثلاث قطع على كل مثلث. ضعي شرائح التفاح على طول الحافة العريضة ، ورشيها بالسكر والقرفة.

المقال السابق: كيف لطهي عصيدة هركولان؟ المقال التالي: كيفية تبخير عصيدة الشوفان