كعكة جوز الهند هذه هي حلوى عطلة حقيقية! لذيذ ، جميل ورائع جدا! في ذلك ، يتم استكمال مزيج ناجح من بسكويت اللوز و "نوتة" الكريمة الكريمية بشكل مثالي من خلال نشارة استوائية متفتتة. أثناء التذوق ، فإن هذا الأخير يطحن الأسنان بشكل لطيف ويخلق تباينًا مفيدًا على خلفية طبقات الكريمة "الحريرية" والكعك الناعم المنقوع بالرطوبة الحلوة. المكونات الرئيسية للكريمة هي الكريمة المخفوقة "جيدة التهوية" والشوكولاتة البيضاء المذابة.

وصفة كعكة سهلة

الكعكة المخبوزة باليد ، خاصة للاحتفال ، هي زخرفة طاولة الأعياد وشهادة على ذوق المضيفة ومهاراتها في الطهي. يتطلع جميع الضيوف إلى المائدة الحلوة ويتذكرون تحفة الطهي لفترة طويلة. هناك الكثير من وصفات الكيك. ومع ذلك ، فإن المضيفات الحديثات مغرمات جدًا بوصفة كعكة بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير ، وستكون بالتأكيد تتويجًا لأي عطلة أو حفل شاي عادي.

هناك العديد من الكعك ، وصفات تنتقل من الأم إلى الابنة. يعد "نابليون" من أشهر الشخصيات المحبوبة منذ الصغر. هناك عدد لا يصدق من الخيارات لهذه المعجنات. قصة منفصلة وكريم له. الكعك المنفوخ المنقوع في كريمة رقيقة للغاية لن يتركك غير مبال. كلنا نحب وصفة كعكة نابليون التي نحافظ عليها ونحسنها. كما تحتل كعكة "أنثل" مكانة مرموقة. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون سرعة التحضير وغياب الحاجة لعملية خبز طويلة ، فهذا هو الخيار الأفضل. وصفة كعكة النمل الاحتفالية سريعة وبسيطة وفي نفس الوقت ، والتي لها أساسها الخاص في شكل ملفات تعريف الارتباط والقشدة ، سوف تروق لكل من السيدات اللواتي يعشقن الحلويات والسيدات اللواتي يعشقن الحلويات الصحية. إذا أضفت المكسرات أو الزبيب أو بذور الخشخاش ، على سبيل المثال ، إلى قائمة المكونات ، فلن يصبح "أنتيل" أكثر مذاقًا فحسب ، بل سيصبح أكثر صحة أيضًا. الوافد الجديد إلى الشركة ، ولكنه بالفعل مفضل وبالتأكيد ضيف مرحب به في أي عطلة - هذه كعكة بانشو. تشتهر بمذاقها الرقيق للغاية. ستكون كل ربة منزل قادرة على خبز وصفة كعكة بانشو مع صورة ستكون دليلاً رائعًا لها في هذا.

إذا قررت تجديد مجموعة الوصفات الخاصة بك بكعكة جديدة ، فيمكنك العثور على العديد من الخيارات الرائعة لكل ذوق على موقعنا على الإنترنت.

https: // website /

مرحبا بنات! لدي سؤال الآن. كعكات الحب؟ سؤال سخيف ، أعرف. الحلويات هي أكبر نقاط ضعفنا ، وليس ضعفنا فقط ، ولكن أيضًا رجالنا. في الواقع ، وفقًا للإحصاءات ، 87٪ من الرجال و 46٪ فقط من النساء لديهم أسنان حلوة! هل تريد أن تتعلم كيفية خبز الكعك حسب الطلب أو بنفسك؟

من هذه المقالة سوف تتعلم:

إنه ليس مخيفًا كما يبدو للوهلة الأولى. لقد تعلمت مرة ، ويمكنك ذلك! مهما بدا كلامي مبتذلاً ، لكن الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو الرغبة والاجتهاد. الموهبة ليست بأي حال من الأحوال شرطًا أساسيًا للنجاح ، ولكنها مجرد نزعة طبيعية تحتاج إلى التطوير المستمر.

لماذا أحتاجه؟

الخبز مصدر جيد للدخل. الآن تطلب كل عائلة ثانية الكعك من الحلويات المنزلية لقضاء عطلات الأطفال والكبار ، وفي عطلات نهاية الأسبوع ، وبدون سبب للاستمتاع. لذا فإن الحرفيات الماهرات يعملن بشكل جيد.

لست مستعدًا للقيام بأعمال تجارية - فقط إرضاء نفسك وعائلتك. تخيل مدى دهشة ضيوفك عندما تعرض شرب الشاي ليس مع الكعك الذي تشتريه من المتجر ، ولكن مع الحلوى الرائعة المصنوعة منزليًا!

بشكل عام ، كل ما يتعلق بالطهي والتدبير المنزلي يسري في دمائنا. فقط لا تستسلم. ليست هناك حاجة لهذه المحادثات حول حقيقة أنه في إيقاع الحياة الحديث من الأسهل طلب كعكة جاهزة وليس أخذ حمام بخار.

صديقي أوكسانا مهني مقتنع. إنها تعمل ليلاً ونهارًا ، لقد صنعت نفسها ، وهي مكتفية ذاتيًا لدرجة أنها طلقت زوجها ، فهي ببساطة ليست بحاجة إليه! كم لا تحب القيام بالأعمال المنزلية ، لكن لا ، لا ، وستطلب مني وصفة لفطيرة جيدة أو خبز كعكة.

حتى أتباع التغذية السليمة والنباتيون وخبراء الطعام النيء يصنعون الكعك وفقًا لوصفاتهم الخاصة. لأنها في دمائنا! لا يمكنك خداع الطبيعة.

أنا مستعد! من أين نبدأ؟

أولاً ، ألق نظرة فاحصة على مهاراتك. بناءً عليها ، اختر أفضل خطة لمزيد من الإجراءات.

1. مستوى الصفر - لم تقترب أبدًا من الفرن على الإطلاق ، ولا تعرف حتى مكانه. لا تحتفظ بالدقيق في المنزل ، ولا يمكنك تخيل ما يجب أن يكون عليه طبق الخبز.
2. طهوية رائعة - لقد صنعت شارلوت مرتين ، لكن بمجرد أن ترميها بعيدًا. بطريقة ما وجدت وصفة بسيطة للكب كيك على الإنترنت ، أشاد زوجي ، لكنها كانت قاسية بشكل عام.
3. بداية مهنة - تخبز الكعك في أيام العطل ، ويجلب لك المتعة. هناك نوعان من الوصفات التي أثبتت جدواها. اتضح أنه لذيذ جدا. لكن نقص الخبرة. هناك مشاكل في الديكور وبعضها يبدو ملتويا. نعم ، وأنا متعب بالفعل ، أريد شيئًا جديدًا غير عادي.

إلى أي فئة تنتمي؟

إذا كان الأمر بالنسبة للأول ، فإن قضيتك هي الأبسط! أنت مثل اللوح الفارغ. وهنا الشيء الرئيسي هو عدم إفساد انطباعاتك عن الخبز ، وعدم الخوف. لذلك ، أوصي بالتأكيد بالاتصال بمدرسة حلويات موثوقة والبدء في الدراسة تحت إشراف صارم من المعلم والقيمين.

الحالة الثانية هي أيضًا من فئة الحالات البسيطة. ما عليك سوى العثور على ورش عمل جيدة عبر الإنترنت أو مباشرة. خذ بعض الدروس وسيتم تخطي الأشياء.

وأصعب حالة هي الحالة الثالثة. لقد التقطت قممًا ، يبدو أنك تعرف كل شيء بالفعل ، فلماذا تدرس شيئًا ما؟ الآن سأشاهد الفيديو بسرعة على الإنترنت وسيكون هناك كعكة جديدة.

شارك مجانا!

لا ، ليس الأمر كذلك. فن صناعة الحلويات هو علم كامل. في السابق ، درسوا في المدارس المهنية ليصبحوا حلوانيين. الآن يتم ذلك بشكل أساسي من قبل المدارس المتخصصة. لكن لا يوجد سوى معنى واحد - هذه مهنة ، تحتاج إلى الخوض في تعقيداتها وتعميقها وتعلم شيء جديد باستمرار.

يبدو أنني أرمي الطعام في وعاء الخلاط ، vzhik ، صبه في قوالب وفي الفرن. لا يا أعزائي. كل هذا يتم فقط على Instagram بواسطة المدونين. لكن في الواقع ، أنت بحاجة إلى دراسة تكنولوجيا إنتاج الحلويات ، ومعرفة كيمياء وفيزياء العمليات من أجل فهم ما سيتفاعل مع ماذا وكيف ، وأي شكل من الأفضل أن نأخذه لكعكة ، وأي شكل للموس لذلك لا شيء يلتصق ، إلخ.

المعدات والتجهيزات

حسنًا ، لقد وجدت وصفة مناسبة على الإنترنت أو اشتريت دورة جيدة. أريد أن أبدأ في التخمير في أسرع وقت ممكن. لكن دعنا نتحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في المطبخ؟

يوجد الآن في المتاجر خيار مجنون لجميع أنواع المعدات ، وسيخبرك مساعدو المبيعات المبتسمون بالتأكيد أنك ستموت من الجوع بدون خلاط كوكبي ، أو قدر ضغط متعدد الطهي بالبخار مع شبكة Wi-Fi مدمجة وأطباق باهظة الثمن من مصنع ألماني موثوق. لا تنخدع الإعلانات!
بالطبع ، كل هذه الأجهزة يمكن أن تجعل حياتك أسهل ، ولكنها أيضًا تحول مطبخك إلى مستودع للمعدات غير الضرورية وتفريغ محفظتك.

من أجل خبز أي كعكة تقريبًا في المنزل ، سيحتاج المبتدئ إلى حد أدنى:

1. أي فرن صالح للخدمة
2. خلاط تقليدي
3. مخفقه البيض،
4. وعاء كبير لعجن العجين
5. شكل للطبخ ،
6. الموقف الصحيح.

كل شيء آخر يمكن شراؤه تدريجيًا حسب الحاجة. بمرور الوقت ، ستتمتع بالخبرة ، وستفهم ما هو مطلوب حقًا وما هو غير مطلوب.

على سبيل المثال ، استغرق الأمر عدة أشهر للتكيف مع فرن غاز قديم. ولكن عندما غيرته إلى كهربائي ، بدأت جميع الوصفات في الظهور في المرة الأولى. يقوم الحمل الحراري والمبرمج الإلكتروني والتحكم في درجة الحرارة بعملهم.

أنا لا أخبز الكعك على نطاق صناعي ، لذا فإن خلاطًا بسيطًا بـ 4 سرعات كافٍ بالنسبة لي. لكن لدي العديد من الأطباق المريحة. بلاستيك وزجاج بقاعدة مستديرة ، أكبر وأصغر ، بحيث يمكنك مزج العجين وعدة كريمات في وقت واحد. أحتفظ دائمًا بزوجين من ملاعق السيليكون في متناول اليد ، والتي من السهل جدًا جمع بقايا الطعام من جدران الأطباق.

لدي الكثير من قوالب الخبز لدرجة أن أمي تقنعني دائمًا بالتخلص من نصفها. كان هناك وقت ، اشتريت كل شيء على التوالي - الزجاج والسيراميك والسيليكون والألمنيوم والإيطالية باهظة الثمن والصينية الرخيصة. جزئيًا ، كانت والدتي على حق. لأنني في أغلب الأحيان أستخدم قالبًا معدنيًا دائريًا أو حلقة قابلة للفصل. في الحلقة ، من المريح جدًا أيضًا جمع الكعك. ثم يتضح أنها نظيفة للغاية وأن المحاذاة تستغرق وقتًا وكريمًا أقل بكثير.

لقد اشتريت أيضًا قرصًا دوارًا وثلاث ملاعق للتجميع. أضعها وفقًا للموقف - أضع كريمًا بمثلث ، وقم بتنعيم الجزء العلوي من الكعكة بجزء طويل مستطيل الشكل ، وأذهب من خلال الجوانب بمربع واحد. لذلك كانت هذه الخطوة سهلة للغاية.

ماذا عن المنتجات؟

يجدر التفكير مسبقًا ليس فقط في الجانب التقني للمشكلة ، ولكن أيضًا في المكونات. من الأفضل شراء كل ما تحتاجه مقدمًا. بالطبع ، يمكن شراء معظم المنتجات من أي متجر قريب من المنزل. ولكن إذا كنت ستفعل كل شيء بشكل احترافي إلى أقصى حد ، فسيتعين عليك البحث عن شيء ما في متاجر المعجنات المتخصصة أو على الإنترنت.

وقبل أن تسرع في الطهي ، اقرأ الوصفة بعناية. لا تتجاهل توصيات درجة حرارة الطعام. في بعض الأحيان يكون من الأفضل إخراج البيض من الثلاجة في وقت مبكر ، لأن خفق البيض في درجة حرارة الغرفة أسهل بكثير. والكريم على العكس من الأفضل الاحتفاظ به في البرد لمدة يوم على الأقل. ثم يخرج الكريم منها كثيفًا ومستقرًا.

الديكور والديكور

الكعكة مخبوزة ومجمعة. دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع - التزيين! إنها عملية إبداعية للغاية أتطلع إليها دائمًا. عادة ما زلت لا أعرف نوع البسكويت الذي سأخبزه وما الذي سأضعه في الحشوة ، لكن صورة الكعكة الجاهزة تنضج بالفعل في رأسي. ماذا سيكون شكله في الخارج؟ أبيض ، وردي ، ملون؟ هل سأغطيها بالمصطكي أم أغطيها بالغاناش؟ أو ربما يكون على شكل قلب أو بشخصيات كرتونية كما يحبها الأطفال؟

إنه لأمر رائع أن تتخيل أي موضوع وأن تجعل كل شيء ينبض بالحياة بسهولة. إذا حاولت حقًا ، يمكنك تعلم كيفية صنع كعكات جميلة بشكل غير واقعي. للمبتدئين ، أوصي بواحد بسيط:

1. فواكه / حلويات. هذه هي الطريقة الأكثر ملاءمة لتزيين الحلويات. رميت قطع الفاكهة والتوت على القمة - هذا كل شيء! والأهم من ذلك ، أنه دائمًا ما يبدو عصريًا وجديدًا ، ولا يلزمك بأي شيء. بدلاً من التوت ، يمكنك استخدام الحلويات الجاهزة - أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حلوى المرينغ الصغيرة ، قطع الشوكولاتة ، ملفات تعريف الارتباط ، M & m's ، Raffaello ، مربى البرتقال وجميع أنواع طبقات الحلويات. سيكون لهذه الكعكة طاولة للأطفال وشخص بالغ. وإذا وضعت زجاجة صغيرة من الكحول في الأعلى ، فستحصل على هدية عيد ميلاد رائعة لرجل. أي قطعة علوية أو شمعة ستفعل هنا.
2. الطباعة على ورق السكر أو الويفر. أيضا خيار بدون زخرفة. حتى لدي عدة أماكن في موروم حيث يمكنك طباعة أي صورة على طابعة حلويات خاصة. في المدن الكبرى ، لن يكون هذا مشكلة. في المتاجر عبر الإنترنت ، غالبًا ما أرى صورًا جاهزة. كل ما عليك فعله هو اختيار الحجم المناسب وطلب خدمة التوصيل إلى المنازل. في السابق ، تم نحت هذه الصور على سطح الكعكة. الآن يتم قطع الكثير منها وتوصيلها عموديًا. تصبح الكعكة ديناميكية وحيوية.
3. كريم الورود والدوامات. أنت مخطئ في الاعتقاد بأن هذا من مخلفات الماضي. ما عليك سوى اختيار فوهة حديثة لحقيبة المعجنات وممارسة القليل. شاهد كيف يلعب الحلوانيون الحديثون هذا الموضوع رائعًا.
4. بالنسبة لكعكات الزفاف ، غالبًا ما تستخدم الزهور الحقيقية بدلاً من الكريمة. بالطبع ، تبدو أكثر رقة وجديدة ، وتخلق جوًا فريدًا من الاحتفال. تزيينها سهل للغاية. خلقت الطبيعة هذا الجمال من أجلك.

يجب أن يتذكر صانع الحلويات المبتدئ دائمًا أنه لا ينبغي عليك المبالغة في التصميم. ستبدو الكعكة ذات النقش المزجج البسيط "عيد ميلاد سعيد" أكثر إتقانًا. من الأفضل وضع بضع حبات من الكرز بدلاً من سكب كل شيء مرة واحدة.

الكيك الحديث

أصبحت خيارات الديكور التي أحضرتها تقريبًا كلاسيكية. لكن صناعة الحلويات تتطور بسرعة ، وهناك شيء جديد يظهر باستمرار.

هذا هو الإحساس الحقيقي. لقد اقتحموا ثلاجاتنا وأفكارنا منذ عامين ولم يفقدوا أهميتها. هذا مجال ضخم لتجارب الأذواق والقوام. أضف بعض الذوق الغريب - والحلوى الجديدة جاهزة!

بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب هذه الكعك حدًا أدنى من الديكور. على سبيل المثال ، "ثلاث شوكولاتة" جيدة بمفردها. يمكنك إضافة أي صبغة إلى الموس ، وفراولة في الأعلى ، انظر إليها وابتسم. يمكنك تجميدها قليلاً وتغطيتها بالزجاج - عادي أو مرآة - حسب ذوقك.

هل اصاب احد بالملل؟ ماذا لو أخبرتك عن الحلويات التي حلت عمليًا محل الكعك الكلاسيكي من أعلى الحلويات الأكثر طلبًا؟ نعم! وهناك الكثير.

في المقام الأول هنا الكب كيك - إما كب كيك أو كعكات. في الداخل ، يمكنك إخفاء أي حشوة ، وتوت ، ومكسرات ، و "وضع" غطاء كريم ضخم في الأعلى. سحرهم يكمن في بساطة التحضير ، والتكلفة الدنيا لكل شيء بشكل عام - الوقت ، والمال ، والأواني. فقط فكر ، لست بحاجة إلى سكين أو طبق لتخدم ضيوفك كب كيك. اخبزها في قوالب ورقية وتنسى غسل الصحون لفترة طويلة.

وهنا حلوى أخرى مقسمة - تفاهات. يتم تقديمها في أكواب شفافة يمكن التخلص منها أو أي أواني زجاجية. يمكن أخذ فكرة تحضيرها من أي كعكة - حتى من المخمل الأحمر ، وحتى من سنيكرز ، وحتى من نابليون. ضع طبقات من الكعك أو الكريمة أو الحشوات أو التوت أو الفاكهة في قالب واحصل على نوع جديد تمامًا من الحلوى التي يحبها الجميع.

حسنًا ، المفضل لدي هو! 20 دقيقة من وقت الفراغ ، و 500 روبل للبقالة ، ونتيجة لذلك ، الحلوى الأكثر شعبية في جميع المقاهي والمطاعم.

نحن نصنع لأجل

تعاملنا بسلاسة مع موضوع الخبز حسب الطلب. الأمر ليس كذلك فقط. في الواقع ، يأتي الكثيرون إلى هذا. إذا كنت تحب الخبز وتجيده ، فلماذا لا تحول هوايتك إلى مصدر دخل؟

تعتقد معظم النساء أن الأمر صعب ، فأنت بحاجة إلى استثمار الكثير في المرحلة الأولية. لكن انظر حولك؟ أنت لا تدير مصنعًا ، بل مخبزًا منزليًا صغيرًا. ربما لديك بالفعل جميع الأدوات والتقنيات اللازمة ، والتي كتبت عنها في بداية المقال. أنت تستخدم عدة وصفات مجربة. يوجد دائمًا كوبان من الدقيق والبيض والزبدة. ما هو مفقود في هذا المخطط؟

هذا صحيح ، العملاء! ولكن إذا بدأت في الخبز بانتظام ، فستظهر بمفردها. أولاً ، سيُطلب من الأقارب خبز كعكة احتفالاً عائليًا ، ثم صديقة ، وبعد ذلك ستبدأ الكلمات في العمل. في المرحلة الأولية ، من المهم أن تملأ يدك وتكتسب سمعة طيبة. لذلك ، غالبًا ما تبيع ربات البيوت كعكاتهن الأولى بالتكلفة. أعطت زميلتي لعملائها قائمة بما يحتاجون إليه.

من المهم ألا تنسى التقاط صور لجميع أعمالك ، وجمع المراجعات لإنشاء محفظة ، والبدء في صيانة صفحة على الشبكة الاجتماعية ، وبعد ذلك يمكنك البدء في الإعلان.

أين تتعلم كل شيء؟ اختيار الدورات.

أعتقد أن الكثير من الناس في حالة من الفوضى الآن. كيف تنظم كل شيء ، نضعه على الرفوف ، حتى يعمل كل شيء؟ نحتاج إلى نوع من النظام في التدريب ، تعليمات خطوة بخطوة أو شيء من هذا القبيل. هل تعتقد أن هناك واحد؟ يمكنك البحث عن إجابات لأسئلتك على الإنترنت لفترة طويلة ، وتجريف مجموعة من المعلومات. أو يمكنك توفير الوقت والذهاب إلى دورات الحلويات.

اعرف المزيد عن الدورة!

أود أن أقسم جميع الدورات بشكل مشروط إلى نوعين - مباشر وعبر الإنترنت.

للعيش ميزة واحدة كبيرة - يمكنك أن تشعر بكل شيء بيديك. يمكنك الطهي جنبًا إلى جنب مع المحترفين ، وطرح الأسئلة ، والإشراف على العملية وفي النهاية تذوق الكعكة الجاهزة أو حتى تأخذها معك إلى المنزل.

لكن مساوئ طريقة التدريس هذه ، في رأيي ، تغطي جميع المزايا.

أولاً ، يجب أن يكون لديك الكثير من الوقت وأن تكون حراً نسبيًا. لن يتمكن الجميع من الذهاب إلى مكان ما بعد العمل أو في عطلة نهاية الأسبوع. بالنسبة لأمهات الأطفال الصغار ، من غير المرجح أن يناسب هذا الخيار.

ثانيًا ، الأسعار باهظة. تتضمن تكلفة تعليمك تكلفة المنتجات ، والمخزون ، واستئجار الاستوديو ، وفواتير الخدمات ، ورواتب المعلمين والمنظمين ، ناهيك عن الإعلانات والأشياء الصغيرة الأخرى التي لا تشعر بها ، لكنها كذلك.

ثالثًا ، سوف تدرس في مجموعة من 10 إلى 20 شخصًا. فكر في العودة إلى المدرسة وعمل المختبر. شخص ما يفهم ، شخص ما لم يفهم ، شخص ما يطرح أسئلة ، وآخر خجول. وستعود إلى المنزل ، وبصفة عامة ، فإن نصف ما قمت بتغطيته سوف يطير من رأسك.

غالباً المدارس عبر الإنترنتتنفيذ فصول ماجستير مجانيةكعرض تقديمي. عليهم أن تطبخ مع الحلواني على الهواء مباشرة. كقاعدة عامة ، يتم اختيار الوصفات بشكل بسيط بحيث لا تمتد عملية الطهي بمرور الوقت. في مثل هذه الفصول ، سوف تقدر جودة التعلم عن بعد.

شارك مجانا!

دروس بالفيديو

عادة لا يتم تحضير الكعك الكامل عبر الإنترنت. يتم تصوير الدروس بالفيديو وتحريرها. في الوقت نفسه ، ترى جميع مراحل الإعداد ، يتم التركيز بشكل خاص على النقاط المعقدة والمهمة.

من الفيديو ، يمكنك البدء فورًا في الطهي. بعد كل شيء ، من السهل إرجاعه أو إيقافه مؤقتًا في أي وقت.

إذا كنت تبحث عن مدرسة موثوق بها عبر الإنترنت ، فإنني أنصح مدرسة طاه المعجنات المنزلية " ProfiTrolls».

هناك دورات بمستويات صعوبة مختلفة ، والأسعار أقل من المتوسط. إنه لأمر رائع أن يتم تعيين أمين شخصي لكل طالب يقوم بالإجابة على جميع الأسئلة وتقديم المشورة العملية في أي وقت. لذلك ، لا توجد محادثات عامة لك ومجموعة من الأسئلة التي لم تتم الإجابة عليها. المنسق ، مثل الملاك الحارس ، دائمًا على اتصال بالرسول.

يمكنك تجربة يدك في فصل دراسي مجاني غدًا. سجل عبر الرابطوابدأ في تحقيق أحلامك! لن تتعلم كيفية الخبز فحسب ، بل ستتعلم أيضًا بسرعة كيفية الوصول إلى أول عملية بيع.

وأتساءل ما نوع الكعكة التي ترغب في طهيها الآن؟ هل لديك مفضل أو تريد حقًا تعلم كيفية الخبز؟

شكرا مقدما على تعليقاتكم! انتظر مقالات جديدة حول موضوع الحلويات ، قريبًا!

من الجيد أن هناك اليوم مجموعة كبيرة من الأشياء الجيدة المختلفة ، بدءًا من ملفات تعريف الارتباط البسيطة إلى الكعك اللذيذ ، لكنني أعتقد أن كعكة واحدة محلية الصنع أفضل من اثنين من الكيكات المشتراة من المتجر. لذلك ، أقترح أن تتعرف اليوم على أفضل وأسرع وصفات الكيك التي لا تترك أي شخص غير مبال. لن تصدق حتى مدى سهولة إنشاء هذه الروائع بيديك. أخرج أدوات المطبخ الخاصة بك وقم بطهي الطعام اللذيذ مع "لذيذ جدا".

لذلك ، أفضل اختيار من الكعك لأي احتفال!

كعكة "الكرز تحت الثلج"

هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا ، وستكمل عطلتك بشكل فعال. تأكد من أخذ ملاحظة.

مكونات:

• زيت - عبوة واحدة ؛
• دقيق القمح - 0.5 كيلوغرام ؛
• كريمة حامضة - 1000 جرام ؛
• سكر - 1/2 كيلوغرام
• الصودا - 5 جرام ؛
• ملح - 5 جرام ؛
• مخلل الكرز - حسب الرغبة.

كعكة "الكرز تحت الثلج". وصفة خطوة بخطوة

1. نقع الكرز مسبقًا في كونياك.
2. يجب سكب مسحوق الخبز أولاً في القشدة الحامضة (200 جرام).
3. يُسكب كوبًا من السكر في الزبدة ، ويُسكب في القشدة الحامضة ويُخفق بالخلاط.
4. بعد ذلك ، اعجن العجينة بإضافة دقيق القمح المنخل.
5. الآن نقسم العجينة إلى 12-15 جزءًا ونرسلها إلى مكان بارد لمدة ثلاث ساعات. نلف أجزاء العجين بفيلم مطاطي (طعام).
6. عندما يحين الوقت ، قم بلف كل قطعة في مستطيل طويل ووضع الكرز في المنتصف بشريط من بداية المستطيل حتى النهاية ، ورشه بالسكر ، وغطيه بأنبوب.
7. يجب أن تكون المستطيلات بنفس الطول.
8. نضع صفيحة خبز مع أنابيب في فرن مسخن مسبقًا ونخبزها لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.
9. نخرج ونجهز الكريم.
10. تُخفق الكريمة الحامضة (800 جرام) مع السكر.
11. ننشر 5 أنابيب على طبق ، هذا هو المستوى السفلي. دهنها بالكريم ، ثم 4 ، ثم 3 ، 4 والجزء العلوي عبارة عن أنبوب واحد.
12. غطي كل شيء بالكريم.

أتمنى لك وجبة شهية!

هل تسمع بالفعل تقييمات الهذيان من ضيوفك؟ لا؟ ثم قم بإعداد كعكة "الكرز تحت الثلج" ، ونضمن لك البهجة والاهتمام! ستنتقل هذه الوصفة إلى قائمة أطباقك المعتادة على الطاولة.

كعكة "كوخ غير عادي"

أقترح اليوم ترقية وصفتك القديمة وتخبز حلوى لذيذة بطريقة جديدة تمامًا.

مكونات:

للفطائر:

• حليب - كوب واحد
• بيض - قطعتان
• زيت نباتي - 70 جرام ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• طحين؛
• سكر - 80 جرام.

لملء:

• الفراولة - 1000 جرام (حسب الرغبة) ؛
• شوكولاتة سوداء أو حليب - قطعة واحدة.

للكريم:

• كريمة حامضة 30٪ - 500 جرام ؛
• الفانيليا - 1 كيس ؛
• سكر - 1 كوب.

كعكة "كوخ غير عادي". وصفة خطوة بخطوة

1. يخفق البيض بالملح ويضاف الماء الساخن (0.5 كوب) إلى هذا الخليط.
2. ثم تحتاج إلى إدخال كوب واحد من الحليب ، وهو فقط من الثلاجة ، ثم تحتاج إلى إضافة السكر والزيت النباتي. يضاف الدقيق تدريجياً.
3. اخبز الفطائر في مقلاة. يجب أن يكون هناك حوالي 15 منهم. أو يمكنك استخدام وصفتك المفضلة لتحضير الفطائر الرقيقة.
4. يجب خفق القشدة الحامضة مع السكر بخلاط بأقصى سرعة. سيكون هذا كريمنا.
5. ضعي الفراولة في كل فطيرة ورشيها بالسكر ولفيها بالقش.
6. اصطف الأنابيب مع منزل ، 5 فطائر في الأسفل ، ثم 4 ، ثم 3 ، 2 و 1 فطيرة في الأعلى.
7. تزيينها بالشوكولاتة والقشدة ، يمكنك استخدام علبة ، أو يمكنك خفقها بنفسك!

أتمنى لك وجبة شهية!

قم بإعداد هذه الحلوى غير العادية ، وسوف تسعد أنت وضيوفك. فطيرة الفطيرة وكعكة الفراولة اللذيذة "Unusual Hut" هي طعام شهي مثالي سيصبح من الأبرز على كل طاولة. كن مبدعًا في الطهي ، وفاجأ بالحلويات غير المعتادة ، واستبدل الحشو بالحشوة التي تحبها ، وتأكد من تجربتها بالكرز.

كعكة لذيذة بشكل لا يصدق "Royal Taste"

تجمع هذه الكعكة بين الأذواق المختلفة ، وهذا هو سبب تميزها!

مكونات:

لكعكة واحدة:

• بيض - قطعتان
• كريمة حامضة 30٪ - 1 كوب ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• النشا - 1 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 1 كوب ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• مادة مضافة في الكعكة - حسب الرغبة.

قشطة لـ 4 كعكات:

• القشدة الحامضة - 1 كيلوغرام ؛
• سكر بودرة - 250 جرام ؛
• الفانيليا - 1/3 كيس.

كعكة "رويال تيست". وصفة خطوة بخطوة

1. يمكنك خبز الكعك بقدر ما تريد - من اثنين إلى خمسة ، إذا كنت تريد حقًا مفاجأة ضيوفك.
2. تناولت هذه الإضافات في الكعكة: الفول السوداني (يمكنك استخدام أي مكسرات) والزبيب والكاكاو ورقائق جوز الهند.
3. نعجن العجينة: نخفق البيض بالسكر ، ونسكب القشدة الحامضة ، ونضيف الدقيق ، والبيكنج بودر ، والنشا ، وأول إضافة للكيك ، ورشة ملح.
4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 190 درجة في شكل مبطن بالرق. اخرجيها ساخنة.
5. كرر نفس الإجراءات مع كل كعكة.
6. نجمع الكعكة ، دهنها بالكريمة. تزيين بالشوكولاتة.

أتمنى لك وجبة شهية!

اطبخ بمزاج جيد وأحب تحفة حقيقية! تتكون الكيكة من 4 كعكات لذيذة ، وأبرز ما في الأمر أن كل كيكة تحتوي على إضافات مختلفة.

كعكة الكريمة الحامضة "ترافل"

أحب الشوكولاتة ومشتقاتها كثيرًا ، لذا أشارك الوصفة الخاصة بكعكة ترافل الشوكولاتة الأنيقة بالكامل. طرية ، طرية ، شوكولاتة ، غارقة - كل شيء عن "كعكة الكمأة" ، التي تذوب في فمك. تصل الأيدي إلى القطعة الثانية نفسها.

مكونات:

• دقيق - 375 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - 250 جرام ؛
• كريما حامضة - 250 مل ؛
• الصودا - على طرف السكين.
• خل - 15 جرامًا ؛
• كاكاو - 100 جرام.

للكريم:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• زيت - 200 جرام ؛
• كاكاو - 100 جرام.

كعكة الكريمة الحامضة "الكمأة". وصفة خطوة بخطوة

1. نخلط البيض مع السكر ، ومن الأفضل أن نخفق بالخلاط ، ونسكب القشدة الحامضة ، ونضيف الصودا ، ونخمد بالخل ، والدقيق ، ومسحوق الكاكاو. ستكون هذه عجينتنا.
2. في طبق خاص للخبز ، يرش بفتات الخبز ، نضع الخليط.
3. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة.
4. نقطع القشرة إلى قطعتين.
5. الكريمة: زبدة بالإضافة إلى علبة واحدة من الحليب المكثف - خفق ، أضف مائة جرام من الكاكاو ، اخلط.
6. تُدهن كل طبقة من طبقات الكيك بالكريمة.
7. لجعل الحلوى أكثر نقعًا ، اتركها لمدة 12 ساعة في مكان بارد!

أتمنى لك وجبة شهية!

هذه الكعكة سهلة التحضير ، لكنها رائعة في مذاقها. ببساطة فرحة الشوكولاته. انغمس في عالم الجمال مع كعكة الكريمة الحامضة "الكمأة".

كعكة غير عادية "فولكانو"

لاحظ ، لأن هذه الحلوى يتم تحضيرها على الفور. العرض سوف يدهش الجميع!

مكونات:

للاختبار:

• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - نصف كوب ؛
• دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• المكسرات - 100 جرام.

للكريم:

• القشدة الحامضة 25٪ - 500 جرام ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• شوكولاتة - 100 جرام.

كعكة "فولكانو". وصفة خطوة بخطوة

1. أولاً ، اخلطي الزبدة والسكر جيدًا ، أو سيكون من الأفضل خفقها بالخلاط ، وأضيفي البيض والصودا والخل إلى نفس الخليط واستمري في الخفق. ثم الطحين ، وعجن العجين ، لا ينبغي أن يكون محكم.
2. نقسم العجينة إلى دوائر. نضع المكسرات في المنتصف ونصنع الكرات بحيث تبقى المكسرات في المنتصف. يمكنك عمل أكثر أو أقل من الكرات كما تريد.
3. افعل هذا مع كل العجين.
4. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
5. للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر بالخلاط.
6. بعد التبريد ، وزعي الدوائر بالكريمة من جميع الجهات ، وضعيها مثل "البركان".
7. تزيين مع الجليد في الأعلى.
8. إجازة للتلقيح.

أتمنى لك وجبة شهية!

هذه كعكة ممتعة ولذيذة. لم تجرب هذا بعد. تتكون الكعكة من الكرات ، والتي توجد بالداخل مع مفاجأة ، سيحبها الجميع تمامًا.

كعكة "Milchmädchen"

جاءت هذه الكعكة إلينا من ألمانيا ، حيث كانت هذه الأطعمة الشهية مغرمة جدًا بها ، وتعتبر كل عائلة تقليدًا لطهي هذه الكعكة في كل عطلة. جربه ، وستسعد بسهولة وسهولة الطبخ وطعم لا تشوبه شائبة!

مكونات:

• حليب مكثف - 360 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• دقيق - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز أو الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريم 35 ٪ - 400 مليلتر ؛
• سكر - 250 جرام ؛

كعكة "Milchmädchen". وصفة خطوة بخطوة

1. أولاً ، اخلطي الحليب المكثف مع البيض بمضرب ثم اسكبي الدقيق. ستكون هذه عجينتنا.
2. نترك العجينة جانباً لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اسكب ملعقتين كاملتين من العجين في شكل مغطى بالرق وقم بتسويته.
3. اخبز 6 كعكات في المجموع.
4. اخبز الكيك على حرارة 190 درجة لمدة 5-8 دقائق.
5. دعونا نجهز الكريمة لكعكتنا: نخفق الكريمة بالسكر بأقصى سرعة للخلاط ، ونخفق حتى يصبح قوامها كثيفًا.
6. انشر الكعك بالكريمة.
7. اتركيه طوال الليل في الثلاجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

هذه الحلوى شيء لا يصدق ، من المستحيل وصف هذا الذوق الإلهي. لاحظ بنفسك أن هذا هو العلاج المثالي لعائلتك! طهي الطعام اللذيذ مع عبارة "أحب الطبخ".

كعكة الشوكولاتة "الكفير"

أسهل كعكة متاحة للجميع! سوف يفاجئك بمذاقه ، لذا لا تتردد في البدء في الطهي! لقد اقتنعت بهذا مرات عديدة!

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• زيت نباتي - 40 جرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جرام ؛
• مشروب غازي؛
• دقيق - 500 جرام.

مكونات الكريم:

• القشدة الحامضة - عبوة واحدة ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• زيت - 100 جرام.

كعكة الشوكولاتة "الكفير". وصفة خطوة بخطوة

1. يخفق البيض مع إضافة زيت عباد الشمس المكرر والكفير.
2. بعد ذلك ، خذ وعاءًا آخر واخلط دقيق القمح والسكر والصودا ومسحوق الكاكاو. يُضاف خليط البيض ويُحرّك.
3. تصب في طبق خاص للخبز ، مع رشها بفتات الخبز أو ببساطة مدهون بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
4. بعد التبريد ، يُرفع من القالب ويُقطّع إلى 2-3 كعكات.
5. للقشدة ، خذ الزبدة المخففة ، القشدة الحامضة ، السكر ، خفق. الكريم جاهز.
6. انشر الكعك.

الحلوى التي لا تتطلب الكثير من الجهد هي كعكة الكفير. استعد واستمتع! هل يمكنك أن تتخيل فرحة العائلة عندما تصنع كعكة بيديك أفضل من كعكة المصنع؟

مع هذه الوصفات الفائقة للكعك محلي الصنع من I Love Cooking ، انس الطريق إلى المتاجر للمنتجات النهائية. اطبخ في المنزل واستمتع بأحبائك بالمعجنات اللذيذة المصنوعة منزليًا. وتذكر المبدأ الأساسي لصنع الكعك اللذيذ: إذا اقتربت من الطهي بمزاج جيد ، فستكون النتيجة غير مسبوقة! إذا كنت تحب اختياراتي من الوصفات ، فاكتب التعليقات. وتأكد من المحاولة و.

"لذيذ جدا" تتمنى لكم شهية طيبة!

في بعض الأحيان ، حتى المضيفة ذات الخبرة لديها فكرة لطهي شيء بسيط قدر الإمكان ، ولكن في نفس الوقت جميل ولذيذ. على سبيل المثال ، كعكة. يجب أن تتكون الوصفة البسيطة من المكونات المتاحة ، ويجب أن تستغرق العملية برمتها حدًا أدنى من الوقت والجهد. هل تعتقد أن مثل هذه الأطباق تناسب وجبة خفيفة فقط؟ لكن لا! هناك العديد من الأشياء البسيطة التي ستبدو جديرة جدًا حتى على طاولة الأعياد.

في هذه المقالة سنلقي نظرة على أجمل وألذ وليس من الصعب طهيها.

مقترحات عقلانية

كيف توفر الوقت والجهد؟ هناك العديد من الطرق ، وأكثرها شيوعًا تتضمن استخدام المنتجات شبه المصنعة. على سبيل المثال ، لا يمكنك خبز الكعك ، ولكن يمكنك استخدام الكعك الجاهز ، وتحتاج فقط إلى تخفيف الكريمة من العبوة بالماء والغليان. لكن غالبًا ما يكون تأثير مثل هذه المنتجات مخيبًا للآمال. من الأفضل أن تذهب في الاتجاه الآخر - اصنع كعكتك الخاصة. وصفة بسيطة ، بالطبع ، قد تحتوي على مكونات جاهزة ، ولكن لا تتكون منها بالكامل.

"نيمبل نابليون"

لتحضير مثل هذه الكعكة ، سوف تحتاج إلى أي منها. "الآذان" المعروفة مثالية للجميع. يمكنك استخدام أي شكل يتم تشكيل الكعكة به. تبطينه بفيلم تشبث أو رقائق معدنية.

سنحتاج 700 جرام من ملفات تعريف الارتباط. ضعي ربعًا جانبًا ، وقومي بتقسيمه إلى قطع ، ولفيه باستخدام شوبك. الفتات الناتج مطلوب للزينة. كريم جيد يكمل وصفة الكيك هذه.

من السهل الطبخ حسب الوصفة التالية. يُخفق بخلاط 300 مل من الحليب المكثف المغلي ، ويُضاف إليه تدريجياً عبوة من الزبدة. قبل الاستخدام ، يجب وضع الزيت على المنضدة حتى ينعم بدرجة حرارة الغرفة. سيكون الكريم ناعمًا وموحدًا. في وعاء ، اخلطي "الآذان" والقشدة ، املأ النموذج بعناية. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم أخرجيها واقلبها وغطي الجزء العلوي والجوانب بالفتات. مثل هذه الكعكة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأنواع الأخرى من نابليون ، والتي يجب عليك العبث بها أكثر من ذلك بكثير.

"قلعة الزنجبيل"

من المؤكد أن هذه الوصفة لكعكة منزلية بسيطة مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 كجم من كعك الزنجبيل الصغير. إذا صادفت قطعًا كبيرة ، قم بتقطيعها إلى قطع بالطول. كريم الموز مثالي لهذه الحلوى. يخفق كوبًا من الكريمة الحامضة الدسمة بالخلاط ، ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. اهرسي ثمرتين من الموز بالشوكة واخلطيهما مع الكريمة. حضر وجبة كبيرة. اغمس كل خبز زنجبيل في الكريمة ورصها في شريحة ، بالقرب من بعضها البعض على شكل قلعة. بعد ساعتين ، يمكن تقديم الكعكة على الطاولة.

"أنثل"

توجد هذه الكعكة أحيانًا تحت اسم "ديمبلسكي" ، لأنها الخيار الوحيد في الجيش بالنسبة للكثيرين. لتحضيره ، خذ 800 جرام من أبسط ملفات تعريف الارتباط مع الحليب المخبوز ، ووعاء من الحليب المكثف وعلبة من الزبدة. قسمي البسكويت إلى قطع ، واخلطيها مع الزبدة والحليب المكثف ، وضعيها على طبق في كومة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اتضح أن مثل هذه الحلوى لذيذة بشكل مدهش ، وتبدو ممتعة من الناحية الجمالية. لا عجب أن يقولوا أن الجمال في البساطة.

يمكن تحسين هذه الوصفة لكعكة بسيطة في المنزل بحيث تبدو لائقة حتى في الإجازة. اسكب الشوكولاتة المذابة بسخاء وستتألق بطريقة مختلفة تمامًا. وللديكور ، يمكنك استخدام كرز الكوكتيل والمكسرات المحمصة والفواكه المسكرة.

كعكة الموز والجبن

لقد أتيحت للكثيرين فرصة لتجربة مثل هذه الكعك البسيط حتى في مرحلة الطفولة. غالبًا ما تثير الوصفات التي تحتوي على صور حلويات الجبن القريش مشاعر الحنين. في الاتحاد السوفيتي ، كانت هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات الشابات والجدات الراعيات.

لتحضيره ، اخفق 0.5 كجم من الجبن مع الخلاط ، مع إضافة السكر والقشدة حسب الرغبة. يجب أن تكون كتلة الخثارة سميكة بدرجة كافية. قم بإعداد 300 جرام من أي كعكة الغريبة الحلوة على شكل مربع أو مستطيل. سخني كوبًا من الحليب عن طريق إضافة سكر الفانيليا إليه. نغمس البسكويت في الحليب ، نضعها على ورق القصدير ، لتشكيل مسار بحجم حوالي 10x30 سم ، ضعي الجبن القريش فوقها بإحكام ، ليعطيها شكل المنزل. على كلا الجانبين ، اصنع جدرانًا من البسكويت المنقوع في الحليب. في المقطع العرضي ، عادة ما يكون لهذه الكعكة شكل مثلث. قم بإعداد هذه الحلوى البسيطة ، وسوف يحظى عملك بتقدير ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين.

"المشكال"

تحت هذا الاسم لا تكمن كعكة عادية. صحيح ، في بعض الأحيان يطلق عليه بشكل مختلف - "الزجاج المكسور" ، لكن هذا الاسم لا يبدو فاتح للشهية للجميع. محضرة من هلام متعدد الألوان.

ضع 3-4 عبوات في حاويات مختلفة لتتصلب مسبقًا. عندما يجف تمامًا ، يُقطّع إلى مكعبات. اخفقي 500 مل من الكريمة الحامضة مع 1.5 ملعقة كبيرة. السكر ، يضاف الجيلاتين على البخار ويقلب ويضاف مكعبات الهلام الملونة. 300 جرام من بسكويت البسكويت مقطع إلى قطع. ضع قالبًا واتركه حتى يتماسك طوال الليل. عندما تقلب القالب ، سيكون البسكويت في الأسفل.

كعكات الجيلي المتشابهة وغير المعقدة جيدة بشكل خاص في الصيف ، عندما لا تريد أن تهتم بالفرن.

كريزي كريزي كيك

سوف ترضي هذه المعجنات حتى أولئك الذين ، لسبب ما ، لا يأكلون المنتجات الحيوانية. في بعض كتب الطهي ، هذه الكعكة ، التي جاءت وصفتها البسيطة إلينا من الولايات المتحدة الأمريكية ، مخفية تحت اسم "فيجان كيك". يحتوي على منتجات عشبية فقط.

امزج 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. أضف إلى الخليط 5 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو. قم بتوصيل 1 ملعقة كبيرة بشكل منفصل. ماء ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت مكرر و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. خل. يُمزج كلا الجزأين ويُحرّك ويُسكب في قالب جاف. تحتاج إلى خبز الكعك في فرن مسخن مسبقًا ، والتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ. الكعكة رقيق جدا ، جميلة ورائحة. يمكنك تزيينه بأي كريم مفضل.

كيكة ليزي "كييف"

إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة لكعكة عيد الميلاد ، فقد تكون هذه الوصفة منقذة. ويمكن أن تكون هذه الوصفة مفيدة لمن ليس لديهم فرن.

اقتل باستخدام الخلاط 250 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط الغريبة (على سبيل المثال ، "Jubilee"). أضف 100 جرام من الزبدة الطرية و 100 جرام من الحليب المكثف. ذوبي 100 جرام من شوكولاتة الحليب في الميكروويف أو في حمام مائي وأضيفيها إلى عجينة البسكويت أيضًا. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين. قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل بفيلم تشبث ، وقم بتوزيع نصف الكتلة بعناية. تغطى بورق القصدير وتشكل الكعكة الثانية. برد القالب لمدة 15 دقيقة.

في هذا الوقت ، قم بكسر 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط Meringue أو أي ملفات تعريف ارتباط أخرى تعتمد على المرينغ بيديك. نخب حفنة من الجوز أو الفول السوداني في مقلاة جافة. يخفق الحليب المكثف (1 ب) مع الزبدة (150 جم) ، ثم يُضاف بعناية فتات المرينغ والمكسرات. حان الوقت لتجميع الكعكة. ضعي نصف الكريمة على الكعكة الأولى ، وغطيها بالكيكة الثانية وافركي الكريمة مرة أخرى. يمكنك تزيين هذه الكعكة بالمكسرات أو فتات المرينغ. حسب الذوق ، فهو يذكرنا جدًا بـ "كييف" الكلاسيكي ، وسيستغرق الطهي نصف ساعة فقط.

كعكة في الميكروويف

هل تعلم أنه ليس فقط في الفرن يمكنك طهي كعكة بسيطة لذيذة؟ ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة أدناه على التأكد من إمكانية استخدام ميكروويف عادي لهذا الغرض.

أولاً ، قم بضرب بيضتين قليلًا بشوكة ، ثم أرسل لهم نصف كوب بالضبط من المكونات التالية:

• زيت نباتي؛
• حليب؛
• كاكاو؛
• السكر.

في النهاية ، أضيفي كوبًا من الدقيق الممزوج مع قليل من مسحوق الخبز. تحتاج إلى خبز الكعكة لمدة 5 دقائق على وضع 900 واط. لا تحتاج إلى الحصول عليها على الفور ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى - ثم يمكن إزالتها بسهولة من القالب. نقطع البسكويت الجاهز إلى 2 كعكات ، نثرها بالكاسترد ، ونزينها كما يحلو لك.

يمكنك تحضير الكاسترد بسرعة حسب الوصفة التالية. ضعي 2 صفار و 80 جم من السكر ، أضيفي تدريجياً 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق و 400 غرام من الحليب. ضع في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة دقيقة واحدة. أزلها ، وحركها ، وضعها مرة أخرى لمدة دقيقة. في المتوسط ​​، قد تحتاج إلى 4-5 دقائق.

كعكة فطيرة

وصفة بسيطة ، سننظر فيها بعد ذلك ، توصي بالقلي في مقلاة. ولجعل الكعكة أكثر جمالًا ، سنصنع فطائر الشوكولاتة - يتم دمجها بشكل مثير للدهشة مع الكريمة البيضاء. لتحضير العجينة ، اخلطي كوب دقيق مع أربع ملاعق كاكاو ونصف كوب سكر. أضف القليل من مسحوق الخبز. بشكل منفصل ، اخلطي 350 مل من الحليب الدافئ مع بيضة واحدة وكمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر. اصنع حفرة في الوعاء واسكب السائل فيها. فاز جيدا مع خلاط.

يجب خبز الفطائر في مقلاة ساخنة. اجعلها أكثر رقة وسمكًا من الفطائر العادية ، لذلك ستكون الكعكة ألذ.

ككريم لمثل هذا العلاج ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة في بالون. أعد طبقة كعك البان كيك ، دهن جوانب وأعلى الكيك. ضعي فوقها الشوكولاتة الداكنة المذابة وزيّنيها بقطع الفاكهة.

كعك على حليب مكثف

وهذه وصفة رائعة أخرى لعمل كعكة باستخدام المقلاة. إنها تختلف اختلافًا جوهريًا عن الفطيرة ، لأن العجين المخصص لها لا يُسكب ، بل كثيفًا ، والذي يحتاج إلى لفه.

اعجن العجينة من 1 ب. حليب مكثف ، بيضة واحدة و 500 جرام طحين. يُضاف مسحوق الخبز أو الصودا المقطعة ، ويُعجن جيدًا ويُلف في كتلة. يمكن إضافة الدقيق إذا لزم الأمر. نقطع العجينة إلى 7-8 أجزاء ، تُفرّد برفق باستخدام شوبك بحجم المقلاة. تقلى الكعك على كلا الجانبين ، وتترك لتبرد وتشكيل كعكة. جبنة الكريمة مثالية لهذه الكعكة. يتم تحضيره بسهولة شديدة - ما عليك سوى التغلب على 200 جرام من الماسكاربوني ونفس الكمية من الزبدة باستخدام الخلاط ، ثم إضافة مسحوق السكر حسب الرغبة.

كما ترى ، هناك العديد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إنها لا تساعد فقط في توفير الوقت والجهد ، ولكن أيضًا لبدء التعرف على الطهي المنزلي لربات البيوت الشابات. إذا كنت قد بدأت للتو في تعلم فن المعجنات ، فعليك إتقان الوصفات البسيطة أولاً - ستكون هذه بداية رائعة لتقنيات أكثر تعقيدًا.

و اخرين. ولكن هناك أسهل من ذلك! قراءة؟

أقترح إعداد كعكة بسيطة للغاية ، والتي لا تحتاج حتى إلى تشغيل الفرن. يتم طهي الكعكة في مقلاة. وعلى الرغم من أنها تتكون من 8 كعكات وكاسترد ، إلا أنك لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيرها. الشيء هو أن الكعك ينضج في مقلاة في 1-2 دقيقة فقط.

بعد فترة قصيرة ، سيكون لديك ثمانية كعكات جاهزة. يبقى أن نغطيها بالكاسترد الساخن ونتركها تتشرب لعدة ساعات. حتى الطفل يجب أن يتعامل مع تحضير مثل هذه الكعكة!

عجين

• دقيق القمح 1.6 ملاعق كبيرة.
• حليب مكثف 125 جم
• صودا 0.3 ملعقة صغيرة
• خل المائدة 5 مل
• بيض دجاج 1 قطعة.

كريم

• زبدة 100 جم
• حليب 250 مل
• دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا 20 جم
• بيض دجاج 1 قطعة.

يُمزج البيض والحليب المكثف.

اضرب بشوكة حتى تتشكل كتلة متجانسة. أضف الصودا والخل.

يضاف الدقيق - يعجن العجين.

تقسم العجينة إلى 8 أجزاء.

افردي كل منها على لوح مرشوش بالدقيق في كعكة رقيقة.

تقلى كل تورتيلا في مقلاة ساخنة وجافة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

باستخدام طبق وسكين حاد ، اقطع كعكات دائرية بقطر 13-14 سم.

للقشطة نحتاج الحليب والسكر والدقيق والبيض والزبدة وسكر الفانيليا.

يُمزج الحليب والبيض والدقيق والسكر. يخفق جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.

أضيفي الزبدة واتركيها تغلي لمدة 20 ثانية.

دهن الكعك بالكريمة الساخنة.

غطي وجه وجوانب الكعكة بالكريمة. رشي الفتات من الأجزاء المقطعة من الكعك (يجب سحقها بمحضر طعام).

يجب نقع الكعكة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.

الوصفة الثانية: أسهل وصفة كعكة: كعكة البسكويت والقشدة الحامضة

للكريم:

• زبدة - 250 جم ،
• حليب مكثف - 400 جم.

يُطحن السكر بالبيض ويُضاف الصودا مع الخل والزبدة المخففة والعسل. يتم تسخين كل هذا على نار خفيفة حتى يزداد الحجم. نضيف الدقيق ونعجن العجينة ونقسمها إلى 7-8 أجزاء.

نلف كل جزء من العجين فوق الكعكة ونخبزها في شكل مدهون على درجة حرارة 150 درجة. تبرد الكعك وقطع حوافها.

دهن وجه وجوانب الكيك بالقشدة وغطيها بفتات مصنوعة من قصاصات الكيك.

طريقة تحضير الكريم.من السهل جدا القيام بذلك. افركي الزبدة المخففة جيدًا بالحليب المكثف ، واخفقي الكريمة واتركيها تبرد جيدًا.

الوصفة الرابعة: كعكة الشوكولاتة البسيطة

لتحضير كعكة الشوكولاتة اللذيذة ، ستحتاج إلى أبسط المكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• سكر -1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• شوكولاتة - 1 بار ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يتكون كريم الكيك من المكونات التالية:

• كريما حامضة - 400 مل ؛
• السكر - كوب غير مكتمل.

الآن كل شيء موجود لتحضير كعكة الشوكولاتة محلية الصنع. بادئ ذي بدء ، من الضروري التغلب على الكفير تمامًا بالسكر باستخدام الخلاط.

ثم يضاف الكاكاو والصودا والدقيق منخل من خلال منخل. اضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يجب أن يكون قوام العجينة مثل القشدة الحامضة متوسطة الدسم.

يتم وضع الكتلة الناتجة في شكل سيليكون (أو أي شكل آخر) ، مدهون بقليل من الزيت النباتي. ثم نرسل النموذج مع عجينة الشوكولاتة إلى الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة ، ونخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يجب تبريد كعكة الشوكولاتة الجاهزة إلى درجة حرارة الغرفة وتقطيعها بالطول إلى قسمين.

بينما تبرد كعكة الشوكولاتة لدينا ، يمكنك تحضير الكريمة الحامضة لها. هنا ، أيضًا ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من القوة: فقط اخفق الكريمة الحامضة مع السكر جيدًا باستخدام الخلاط حتى يذوب كل السكر. دهن طبقات الكيك بالكريمة الناتجة ورصها فوق بعضها البعض.

يبقى فقط تزيين كعكة الشوكولاتة الرائعة لدينا بالشوكولاتة المبشورة. يمكن تناول الشوكولاتة على الإطلاق ، الحليب أو المر ، كما تريد. أخذنا الشوكولاتة الداكنة وفركناها على مبشرة خشنة.

من الأفضل إرسال الكيك النهائي إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشبع جيدًا بالكريمة ويصبح طريًا وطريًا.

الوصفة الخامسة: كعكة بسكويت بسيطة

عجين:

• البيض - 4 قطع.
• دقيق القمح ، الدرجة الأولى - 1.5 كوب
• سكر محبب - 2 كوب
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح

للكريم:

• كريمة حامضة - 250 جرام
• سكر بودرة - 1 كوب.

أولاً نحضر الكريم لأنه يجب أن يقف في الثلاجة بعد التحضير.

كريم - أبسط - قشدة حامضة. يجب ضرب القشدة الحامضة بالسكر. يجب أن تكون الكتلة خفيفة ويجب إذابة السكر تمامًا. كريم الناتج ، كما قلت - في الثلاجة.

الآن أنا أصنع عجينة البسكويت:

تغلبت على البيض بشكل منفصل ، ثم أضف الصفار ، ثم السكر. يجب إذابة السكر تمامًا. بعد ذلك ، تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، أسكب الدقيق. أفعل هذا حتى لا تكون هناك كتل ، وخفق العجين باستمرار. في ملعقة كبيرة ، أطفئ الصودا بعصير الليمون وأضيفها إلى العجين واستمر في خفق كل شيء معًا لبعض الوقت.

تُسكب الكتلة الناتجة في قالب كعك ، حيث قمت أولاً بوضع ورق الخبز. أخبز كعكة إسفنجية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان - نثقب البسكويت بها - إذا كان عود الأسنان جافًا - البسكويت جاهز ، إذا بقي عجين خام عليه - عليك الانتظار.

بعد ذلك ، قمت بتقطيع البسكويت النهائي إلى ثلاث كعكات واتركها تبرد ، ثم دهن الطبقات بسخاء بالكريمة.

أقوم بتزيين كعكة البسكويت الجاهزة بالكريمة.

الوصفة السادسة: كعكة سريعة ولذيذة مع العسل

للكعك:

• بيض دجاج 2 قطعة.
• دقيق القمح 2 كوب
• مارجرين 170 غرام
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة

للكريم:

• القشدة الحامضة 700 غرام
• سكر 200 غرام

تذوب المارجرين

أضف السكر

العسل والقشدة الحامضة

عجينة جاهزة

نحن نخبز الكعك

خفقت الكريما الحامضة مع السكر

كعكة منتهية

تشويه الكعك بالكريمة

لذلك ، بالنسبة للكريم ، ستحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى عصر القشدة الحامضة ، ثم وضعها في كوب عريض وخفقها بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. بعد ذلك ، اخبز الكعك (للقيام بذلك ، قم بخلط المكونات مع تناسق مثل الكريمة الحامضة الدسمة واخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا) ، يجب التحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان خشبي.

نقطع الكعك بالطول ونطويها إلى طبقات ، وتغطى أولاً بالقشدة الحامضة. قد تكون الكعكة الناتجة جافة قليلاً ، لكنها ليست مخيفة - هكذا يتم الكشف عن مذاقها بالكامل. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة حسب تقديرك أو بنفس الكريمة أو غيرها من المنتجات المناسبة.

الوصفة السابعة: كعكة سهلة مع بذور الخشخاش والجوز

عجين:
2 بيض
1 ش. الصحراء
1 ش. الكريمة الحامضة
1 ش. طحين
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1/3 ش. الخشخاش (لكعكة واحدة)
1/3 ش. الجوز (قطعها بسكين) (2 كعك)
1 حزمة سكر الفانيليا (3 كعكات)
0.5 ش. سكر (كراميل)
16 نصف جوز (تغمس في الكراميل وتترك لتبرد)

كريم:
800 مل من القشدة الحامضة (أخذت 2 برطمان من الكريمة و 2 كريمة طازجة) ، خفق حتى يصبح سميكًا +
+2 برطمان من كريمة السكر
+2 علبة. سيارة نقل. الصحراء
هز كل شيء

نقوم بعمل 3 دفعات. نخبز كل منها في شكل 24 سم ، وللأسف لم أقم بذلك ، نظرت إلى اللون وفحصت الجاهزية باستخدام عود أسنان. تبرد الكعك النهائي وقطع بالطول. نقوم بطي الكعك بدوره ، مع تشحيم كل منها بسخاء بالكريمة. يُزين بأنصاف الجوز وبذور الخشخاش.

وصفة 8: كعكة مخططة سهلة وسريعة

1 ملعقة كبيرة سكر فرك مع 50 جرام زبدة
أضف 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، http://forum.good-cook.ru/ ، Natasha Perepelka ،

المقال السابق: كيف لطهي عصيدة هركولان؟ المقال التالي: كيفية تبخير عصيدة الشوفان